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MARGHERITA DOP €14
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala “Il Casolare”, basilico, olio EVO
PORKASERTA
€18
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte “Il Casolare”, scamorza affumicata, salsiccia secca di maiale nero casertano, origano del Matese
ALIFANA
€16
Fior di latte “Il Casolare”, Scamorza affumicata, crema di cipolle di Alife, pancetta affumicata, origano, Olio EVO €16
SFIZIO AI POMODORI €18
Pomodorino giallo, pomodoro San Marzano essiccato al sole con sale di Trapani, mozzarella di bufala “Il Casolare”, Grana Padano, Olio EVO
ORTO DEL GIORNO €
18
Fior di latte “il casolare”, verdure di stagione, olio EVO varietà Caiazzana
IL SOLE NEL PIATTO€18
Mozzarella di bufala DOP “Il casolare”, olive Caiazzane, acciughe del Cetara, Pomodoro piennolo del Vesuvio, origano, olio EVO varietà Caiazzana
CAPRICCIOSA €20
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte “Il casolare”, carciofi IGP del Cilento, olive varietà Caiazzana, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico, origano, olio EVO varietà Caiazzana
MARINARA€12
Pomodoro San Marzano DOP, origano, olio agliato
RITROVATA€20
Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro del piennolo del Vesuvio, acciughe di Cetara, olive disidratate, capperi disidratati, basilico fritto, olio agliato, origano
SALSICCIA E FRIARIELLI €20
Salsiccia di suino Casertano, broccoli, fior di latte “Il casolare”, scamorza affumicata “il casolare” , olio EVO varietà Caiazzana
PROFUMI DEL MATESE €20
Fior di latte “Il casolare”, formaggio del Matese, funghi porcini, origano del Matese, pomodorino cotto in forno e aromatizzato