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n las carreras de autos como la Fórmula 1™ y la Fórmula E hay un equipo presente que es vital para los pilotos, es el Safety Car & Medical Team, ellos velan por la seguridad de los pilotos que compiten en cada carrera y les traemos una nota sobre ese especial mundo. Por otro lado, José Mastellone que es un “Cocinero de la vida”, abre las puertas de su restaurant gourmet mil888, en el pueblo de Manzanares y muestra su pasión y calidad con que compone sus platos. Fuimos a Mar del Plata a visitar Villa Victoria, que fuera la casa de veraneo de la escritora Victoria Ocampo, y que hoy ha sido convertida en un Centro Cultural. En la sección de Arte Lorena Alfonso nos acerca una entrevista a Liliana Golubinsky quien, como ella define, sueña pintando y pinta soñando con sus obras que condensan historias mágicas y trágicas, felices y tenebrosas. El fabricante japonés Honda lanzó al mercado un nuevo modelo, el HR-V EX fabricado en nuestro país, y completando así las versiones de este interesante modelo SUV. El golf está presente con la visita al Club de Campo Las Praderas de Luján con sus tres canchas a una hora de viaje de Buenos Aires. Aprovechando el comienzo de la primavera hicimos una muestra de fotografías de flores de los diversos destinos que fuimos visitando durante ediciones anteriores. Esperamos que disfruten esta nueva edición y los esperamos en la próxima. EDG
“Piensa, cree, sueña y atrévete.” Walt Disney “Puedo aceptar el fracaso, todos fallamos en algo. Lo que no puedo tolerar es no intentarlo.” Michael Jordan “Para poder cruzar el océano, hay que tener la valentía para perder de vista la costa” Cristóbal Colón “No tengas miedo al fracaso. Al hacer grandes intentos es hasta glorioso fallar.” Bruce Lee INLUXUS - 3
78 Fotografía Flores y Colores
36 Gourmet Restaurant mil888
La producción de INLUXUS quiere agradecer especialmente a Lorena Alfonso, María Soledad Bereciartúa, Vechy Logioio, María José Gutiérrez Merode y a todos los que de diferentes maneras colaboraron con la edición del presente número. Contacto: info@inluxus.com Copyright 2016 INLUXUS - Todos los derechos reservados. El contenido del presente número no puede ser reproducido sin el consentimiento expreso de la producción de la revista. 4 - INLUXUS
44 Sport Safety Team
22 Arte Liliana Golubinsky
68 Autos Honda HR-V
CONTENIDO 88 Golf Las Praderas de Lujรกn
56 Cultural Villa Victoria
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News MAXIMILIAN LOBBY BAR & RESTAURANT Hace bastantes años los restaurantes de los hoteles estaban cerrados al público en general, ahora están abriendo a todo el mercado y Maximilian Lobby Bar & Restaurant es uno de estos ejemplos. Con dos segmentos bien definidos, por la mañana es ejecutivo para todas las empresas de la zona y por la tarde es más de bar, social hour o after office, con carta de tragos para un público más individual y del propio hotel, con una carta más extensa de comida. Francisco Sollari Allegro, Food & Beverage Director, nos comenta que Maximilian fue remodelado hace dos años con una nueva paleta de colores y estilos dándole una impronta más joven con un estilo más light y fluido con amplios ventanales donde la gente puede verlo desde afuera.
épocas del año por fechas festivas y nuevas tendencias que vayan imponiéndose. La carta se cambia cada tres o cuatro meses haciendo ajustes, pero tiene varios platos que son clásicos y los clientes los piden desde hace años, y esos no se tocan. Poseen una amplia carta de vinos exigida por el standard de la cadena Starwood con una selección Wines Select con un puntaje superior a 95 puntos en base a 18 referencias. Con cerca de 50 etiquetas pudiendo dar una gran variedad a los clientes. Ante el pedido de su sugerencia de la carta aporta dos bien claros: “el Lomo al Oporto y el Salmón con Berberechos y Risotto.” Más información:
Su Chef Ejecutivo, Ambrosio Pastrana, con más de 35 años en la cadena define el estilo del restaurante como Cocina Internacional con aportes regionales según las
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www.sheratonlibertador.com
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COOKAPP.COM UNA ORIGINAL PROPUESTA GASTRONÓMICA El concepto es simple e interesante: comer en la casa del chef junto a gente divertida. Cookapp, es la plataforma que conecta personas con chefs para disfrutar de una buena comida y una gran experiencia en la casa de quien cocina, en donde uno puede participar y disfrutar del proceso de elaboración junto a los anfitriones. Inluxus participó de una agradable cena con Nico y Andrea, compañeros de colegio y amigos apasionados por la cocina, junto a siete personas más que resultaron por demás divertidas. Los platos –en este caso lenguado, sorrentinos y cordero- fueron maridados cada uno con los nuevos vinos Finca La Colonia de la prestigiosa Bodega Norton, asesorados por la sommelier quien fue ilustrándonos en cada uno de los varietales especialmente seleccionados para lograr la combinación perfecta de sabores. Una de las características más divertidas de la propuesta es la sobremesa, de la que participan los dueños de casa y estira la partida hasta altas horas de la noche. Más información: www.cookapp.com
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“En Cookapp trabajamos constantemente en crear propuestas gastronómicas diferentes y de calidad para ofrecerle a nuestra comunidad de usuarios y para ello buscamos aliarnos con partners que nos permitan brindar experiencias de primer nivel, como Bodegas Norton. Con Finca La Colonia compartimos la pasión con la que trabajamos y la búsqueda por ofrecer momentos inolvidables”, comenta Ignacio Cruz, Responsable de Cookapp.
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BRAŠNA, UNA PANADERÍA BOUTIQUE Palermo Soho nos tiene acostumbrados a una gran diversidad de ofertas gastronómicas, pero en este caso juega la originalidad. Con la gran experiencia de conocer lugares y costumbres de habitantes de otras culturas, Adriana Abiusi, ‘Abbi’ como la conocen, abrió brašna, una panadería boutique con una selección de productos que buscan hacer honor a los clásicos del mundo. brašna significa “harinas” en croata, la lengua de su abuelo materno quien le inculcó desde muy chica sus costumbres y valores. En el local, con un estilo campestre, se puede degustar un variado repertorio de Croissant, de almendras, bicolor -de chocolate y de frambuesa-, Pain au chocolat, Rolls variados -canela y pastelera, pistacchios, pasas de uva y de Nutella-, Cinammon buns, Ensaimadas, Sfogliatellas, Stollen, Muffins, y muchísimas delicias más. Cuenta con varias mesas y venta directa de sus productos. Un buen detalle es que uno puede ver todo el proceso de elaboración de los productos. Un lugar distinto para disfrutar de sabores originales, de excelente calidad y con una esmerada atención.
Más información: www.brasna.com Niceto Vega 5090, CABA
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News ALEXANDER PANIZZA EN LOS CLASICOS DEL MAT En el elegante escenario del Salón Oval del MAT, un lugar de acústica privilegiada, rodeado de las estampas de 200 años de grabados en la Argentina, se realizó otra estupenda velada dentro de los Ciclos de Conciertos del Museo de Arte Tigre con la participación estelar del consagrado pianista Alexander Panizza.
Nacional de Panamá, Orquesta Nacional de Chile y Filarmónica de Montevideo. Dentro del público invitado se encotraban los alumnos de las orquestas infanto juveniles de Benavídez y Rincón de Milberg.
En el mágico entorno del salón principal del Museo de El próximo concierto del ciclo es el viernes 7 de octuArte Tigre, Alexander Panizza ejecutó obras de Ludwig bre, donde se presentará el Cuarteto de cuerdas de Sao van Beethoven Sonata para piano Nº 26 en Mi bemol Paulo con obras de Lacerda, Gomes y Villa-Lobos. mayor, Opus 81a, “Los adioses”, “Estampas” Pagodes; Más información: La soirée dans Grenade y Jardins sous la pluie de Claude Debussy y Cuadros de una exposición de Modest Muswww.mat.gov.ar sorgski, con un público que le solicitó varias veces que continuara su actuación, a quien complació ejecutaninfomuseo@tigre.gov.ar do obras fuera de programa como un mágico Claro de Luna de Claude Debussy y varias otras más. Alexander Panizza se destaca por su extraordinario manejo de la sonoridad del piano, en cuanto a intensidades y matices, su virtuosismo, la amplitud del repertorio que suele abordar y su ductilidad para trabajar con cantantes, conjuntos de cámara y grandes orquestas. Ha recibido varios premios a la trayectoria, incluyendo el Premio Konex Diploma al Mérito 2009, el Premio Magazine 2015 y, recientemente, el Kajo-Schommer Ferderpreis en reconocimiento a su estímulo a jóvenes pianistas. Alexander Panizza comenzó sus estudios en su ciudad natal , Toronto (Canadá), y luego en la Argentina, Francia y España. Recibió becas del Fondo Nacional de las Artes, Mozarteum Argentino, Fundación Proscenio y The British Council. Como solista ha actuado con distintas arquestas, incluyendo la Brucknerakademie (Alemania), Iasi Symphony (Rumania), Filarmónica de Buenos Aires, Sinfónica Nacional (Argentina), Exeter Symphony, KCYO y LSSO (Inglaterra), Orquesta del Siglo XXI (España), Orchestre de chambre français, Orquesta Sinfónica de Cali, Sinfónica
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VIVIR LA EXPERIENCIA DE LA GRAVEDAD CERO VOLANDO A BORDO DE UN A340 PRIVADO Ahora es posible y está al alcance de una mayoría gracias al programa suizo aeroespacial S3 que ha elegido a TAG Heuer para emprender esta extraordinaria aventura. El programa S3 pone la experiencia de la gravedad cero al alcance de una mayoría a un precio asequible desde más de quince destinos en todo el mundo. Los primeros vuelos despegarán desde Suiza después del verano y luego lo harán desde los Emiratos Árabes Unidos. Los siguientes serán, siempre en primicia mundial, los aeropuertos de Asia y de América del Norte. Un club muy selecto: el de los A340 privados y acondicionados en configuración original. ¡Y sus planes de vuelo son tan flexibles como los de un jet privado!. Por ejemplo, puede volar a 300 m de altitud y hacer un recorrido por el Monte Cervino o por el Mont Blanc a baja altura.
TAG Heuer se implicará plenamente con el equipo S3 para establecer una colaboración a otro nivel. La primera etapa será el diseño y la fabricación de relojes exclusivos TAG Heuer S3 que se utilizarán como tarjeta de embarque para acceder al avión. Al subir a bordo, los pasajeros deberán vestir de un modo especial y dejar sus objetos de valor, reloj y joyas, en tierra. Al final, se creará un club VIP ultraexclusivo en todo el mundo de quienes han vivido«La experiencia», un programa que se dirigirá a una mayoría siguiendo la premisa del lujo accesible con la que se identifica TAG Heuer y una empresa vanguardista que quiere ser diferente, única e innovadora, otros de los valores de TAG Heuer. Una aventura fabulosa. Más información: www.zerog.s-3.ch
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News EN TREN DE RECORRER IRLANDA Un nuevo tren de lujo comenzó a circular por Irlanda: se trata del “Belmond Gran Hibernian”, un hotel de cinco estrellas sobre rieles que recorre los fascinantes paisajes de la costa y la campiña de la República de Irlanda e Irlanda del Norte. El tren parte desde Dublín y propone tres itinerarios de dos, cuatro y seis noches. Cada trayecto captura la tradición y la modernidad de Irlanda, con paradas para realizar visitas a castillos, expediciones de pesca y recorridos por algunos de los campos de golf más antiguos del mundo. El viaje de dos noches va en dirección norte hasta Belfast e incluye el ingreso al museo del Titanic, la destilería Bushmills y la inspiradora Calzada de los Gigantes. El itinerario de cuatro noches toma el rumbo oeste en dirección a la ciudad de Cork, el Castillo de Blarney, los Lagos de Killarney, el Parque Nacional de Connemara y la ciudad de Galway. La travesía completa de seis días combina ambas rutas y permite disfrutar de una imagen incomparable de la isla Esmeralda, antiguo nombre con el que se conocía a Irlanda, por el intenso color verde de sus tierras. Con capacidad para 40 huéspedes en cabinas con baño privado el Gran Hibernian, cuenta dos vagones restaurante y un vagón mirador ambientado al estilo irlandés para disfrutar de las mejores bebidas de ese país admirando el paisaje cambiante y escuchar música en vivo. Uno de los vagones del tren se ha adaptado especialmente para huéspedes con movilidad limitada. Visitando el sitio podrá obtenerse más información sobre este tren y las agencias de viajes que lo comercializan. Más información: www.essentialtravel.tur.ar 16 - INLUXUS
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News REINAUGURACION DEL SHERATON CLUB LOUNGE EN EL SHERATON BUENOS AIRES HOTEL & CONVENTION CENTER El Sheraton Club Lounge acaba de ser reinaugurado dentro del programa de remodelaciones globales de la cadena Starwood con un estilo completamente diferente, creando distintas areas para reuniones y relax. Ubicado en el espectacular piso 22 cuenta con la envidiable vista de la ciudad de Buenos Aires y el Río de la Plata teniendo un particular momento para los amantes de los atardeceres. Este un refugio reservado a los huéspedes del programa Starwood Preferred Guest que les permite seguir trabajando cuando viajan o simplemente aprovechar la oportunidad para relajarse o reunirse con amigos. Más información: www.sheratonbuenosaires.com
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Arte
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Liliana Golubinsky Liliana Golubinsky sueña pintando y pinta soñando. Sus obras condensan historias mágicas y trágicas, felices y tenebrosas. Como Alicia en el país de las maravillas, atravesamos el espejo para conversar sobre su universo pictórico. por Lorena Alfonso
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Caída libre, técnica mixta s/lino, 130 x 140 cm, 2015
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na congregación de personajes se asoma por el margen izquierdo de la tela. Avanzan en raras posturas, chocan y se tocan como autos en un embotellamiento. La odisea recién comienza. “Es como si fueran palabras”, dice Liliana Golubinsky, “pero son personas que se van entrelazando una con otra, como se entrelaza una palabra con otra palabra. Trabajo con la misma rapidez que si estuviese escribiendo un texto. Voy escribiendo un idioma humano. Me entusiasma porque a medida que voy adquiriendo velocidad los personajes se van sumando y, cuando más dibujo más me suelto.” En su taller, las telas descansan sobre caballetes. Algunas están ya listas para transitar en el espacio, otras esperan el repentino zigzag de líneas y colo24 - INLUXUS
res que va a posarse sobre ellas. Liliana es una trabajadora incansable y como un buen escritor no le teme a la tela en blanco. Es más, pintando y dibujando los miedos y las ataduras se esfuman. “Muchos personajes están en posturas que no puedo hacer: saltan alto, hacen arcos para atrás, vuelan, se paran de cabeza, … hacen lo que les da la gana. Realizan acciones que uno fantasea que puede hacer. Por ejemplo, muchos de mis personajes andan en bicicleta y yo no sé andar en bicicleta o por ahí agarran un pájaro con la mano y yo le tengo miedo a los pájaros. ¡Mira lo que acabo de descubrir! Mis personajes hacen lo que yo no puedo. Con ellos soy libre, los personajes me liberan.” Tranquila y a la vez inquieta, Liliana cuenta historias que se le ocurren al pasar o que rescata de viejas
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Con toda el alma tĂŠcnica mixta 178 x 200 cm 2016
Mi mundo y el mio astel y marcador s/ lino 140 x 200 cm 2012
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Soy frágil como un cristal tecnica mixta s/ tela 150 x 200 cm 2009
La casa se está quemando técnica mixta s/lino 180 x 200 cm, 2014
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Circulando técnica mixta s/lino 76 x 200 cm, 2015
narraciones tradicionales. “Siempre aparece un cuento. Hay una obra que se llama Blanca Nieves faltó a la cita donde hay un enano que se está suicidando en la laguna. Me divierte mucho. Cuando me pongo solemne me resulta muy aburrido. Sin embargo, cuando le encuentro la vuelta, la diversión y el humor entonces ahí sigo para delante.” Los títulos de sus obras se le ocurren en medio de la vorágine creativa (“como a Yuyo Noé” dice, tímida): El círculo vicioso, Con toda el alma, El hongo venenoso, El juego de los errores o Casa rodante, que habla de cuidar la casa, el lugar dónde uno habita. Y también Algo estarán tramando, que es el nombre de la nueva muestra que la artista presentará junto al orfebre Marcelo Toledo el próximo 5 de octubre en Galería Rubbers. ¿Cómo surgió la idea de hacer una muestra en conjunto? Quería hacer mis personajes en otro material. Que esa conexión que tengo con los personajes se materialice. No como una escultura sino otra cosa. Agarrarlos, tocarlos, moverlos y ponerlos en la obra. En las telas los muevo con lápiz o marcador pero con el metal es diferente. Suelo trabajar con cosas cálidas como el lino y el pastel pero como el metal es un material frío y brilloso me entusiasmó. Me gusta cambiar, animarme a otras cosas. Seguí
trabajando con multitudes pero de otra manera, salí un poco del plano y fui hacia el volumen. ¿Te llevaste bien con los nuevos materiales? Sí, me llevé bien de entrada. Con Marcelo trabajamos separados, él hace los objetos y después me los da. Es curioso porque, al final, los dos terminamos haciendo tramas. Por mi parte, estaba trabajando en casas, corazones, lo humano, el refugio, el nacimiento y todo lo que eso conlleva. Da la casualidad que en mis obras los personajes que se relacionan todos tienen corazón, del lado derecho o del lado izquierdo (nunca está el corazón donde tiene que ir); se relacionan corazón con corazón, algo que trabajo hace mucho tiempo. Y cuando Marcelo me mostró lo que estaba haciendo eran corazones entretejidos. Así fue como le propuse que construya corazones para mis personajes. Me dio ocho corazones. Con un corazón que tiene alambre de púa hice un mártir pero me pareció forzado. Entonces, se me ocurrió hacer una serie que se llama La casa es chica pero el corazón es grande: casitas que van en cajas con los corazones. O sea, los dos nos complementamos sin trabajar juntos y sin contarnos demasiado lo que hacemos. Es interesante porque terminamos haciendo algo parecido. Marcelo me dijo “¡cómo tanta coincidencia!”, pero por algo se me ocurrió trabajar con él. INLUXUS - 27
El hongo venenoso pastel s/ lino 140 x 200 cm 2016 28 - INLUXUS
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Casa rodante, técnica mixta s/lino , 120 x 120 cm, 2015 ¿La trama también tiene que ver con las historias que hay detrás de esas representaciones? Claro, la trama humana y también la trama de alambre. La trama en todo sentido: en lo que tramamos y en lo que hay alrededor de la palabra y del significado. A su vez, la muestra se llama Algo estarán tramando porque al principio no había que contárselo a nadie, iba a ser una sorpresa. Nadie se imaginaba que Marcelo Toledo podía trabajar conmigo y viceversa. En sus nuevas obras, Liliana Golubinsky pinta con colores saturados, más fuertes. Hay una potencia de color en los contornos que difiere de sus anteriores trabajos y varía, por ejemplo, en las ramas de los árboles y en las figuras. También hay nuevos personajes: los pájaros. “Vienen volando y se posan”, cuenta de modo casi inocente, “cuando voy 30 - INLUXUS
caminando por la calle y veo las palomas, me dan pánico. Las aves son algo que uno no puede controlar. Si están volando se te vienen encima. Me producen una cosa muy especial, con ese ojo fijo que tienen”. Esa presencia atroz, siniestra, que recuerda a la película Los Pájaros de Alfred Hitchcock, se observa en sus relatos pictóricos como un elemento que la artista controla. “En mis obras puedo dominar a los pájaros, los mantengo quietos, les digo ‘quédense ahí, no molesten’. Ninguno vuela. Hay personajes que los sostienen por el cuello, otros los abrazan. En la pintura tengo el control pero cuando estoy en mi casa y me voy a dormir, por las dudas, cierro las ventanas.” Las multitudes prolongan su protagonismo en las historias pero ahora “hay un poco más de humor que antes y personajes que son más grandes”.
Ocres acrílico sobre tela
El miedo, técnica mixta s/lino, 175 x 200 cm, 2013 ¿Cómo se te ocurren tus relatos? “Hace poco, estuve leyendo sobre la película El hombre que conocía el infinito que se trata de un matemático indio al que las fórmulas se le venían en medio de la noche mediante un Dios que lo visitaba. No digo que un Dios me visite pero las historias se me aparecen, me vienen solas. Los cambios también vienen solos. El cambio viene y me lleva a hacer otra cosa, no puedo volver para atrás. Lo que yo dibuje o pinté ya está, paso a otra cosa. Por ejemplo, cuando hice los polípticos tenía mucho entusiasmo, encargaba las telas, me sentaba a trabajar y los unía, jugaba como con una especie de dominó. Pero fue otra época y ya no los puedo hacer más. Hay un impulso hacia el cambio muy fuerte. ” “Pinbujo o dibuturas. No hay una separación radical entre el dibujo o la pintura, es lo mismo. A veces necesito amasar la materia y otras veces ne-
cesito una cosa liviana, una línea imperceptible, un dibujo. Como a veces tengo ganas de pintar con música o en silencio.”, revela. “Siempre hay algo. Hay cuadros que tapo porque necesito trabajar en una superficie gigantesca y, entonces, retomo una tela que deje en algún momento pero no la resolví como me gustaba o siento que ya no me acompaña. De eso no tengo miedo. Soy una persona miedosa pero cuando pinto soy la persona más valiente que existe. Porque cuando dibujo con marcador indeleble no puedo ir atrás, lo que dibujé ya está, no lo puedo borrar.” Con Sasha Dávila suelen decir que son hermanos del mismo padre porque el pintor Miguel Dávila fue su maestro y mentor. Hace unos años, mientras estaban en una feria, Sasha le sugirió que edite un libro con su obra. Liliana pensó que quizás era INLUXUS - 31
Círculos viciosos 130 x 140 cm
Lo vegetal t.mixta s/lino azul 150 x 150 cm 2013
demasiado pronto pero agarró coraje e impulso y hoy el libro es un hecho consumado. Con texto de Rodrigo Alonso (curador y crítico de arte), el libro reúne la mayoría de las obras que la artista realizó desde mediados de los años noventa hasta la actualidad. “Me emocionó mucho ver el libro terminado. Cuando lo fui a buscar no pensé que era tan fuerte. Llegué a casa, me senté a mirarlo y me quedé así hasta que cayó la noche. Aunque me da un poco de pudor porque salgo fotografiada sonriendo y es como estar mirándome en un espejo sin filtro. Una sensación rara.” Cuenta que la primera vez que entró a un salón de pintura, el Salón de Obreros y Estudiantes, vio su obra colgada de lejos. “No pude pasar por enfrente y mirarla. Pase de costado. Ahora, ya me familiaricé con mi obra, estoy ahí soy la obra soy yo. Pero con el libro no me acostumbre todavía.” La pintura como campo de batalla, se titula el texto principal del libro. ¿Crees que todavía seguís representando la lucha de todos los días? Si. Todos batallamos desde que nos levantamos hasta que nos vamos a dormir y en los sueños 32 - INLUXUS
también. En el libro se muestra el paso de las batallas históricas a las batallas diarias. Las batallas históricas las hacía con collage. Sacaba fotocopias de las figuras ecuestres de Velázquez y las recortaba. Tenía todo desparramado por el piso, caballos y soldaditos de plomo. Armaba batallas y las iba pegando sobre mapas como los de la guía Michelin pero eran mapas en los cuales no coincidían los puntos geográficos. Llego un momento en que no quise más jugar con los caballitos ajenos y empecé a jugar con los míos. Me bajé del caballo y empecé a caminar por la tela, me sentía segura. Cada vez me fui animando más a ser yo. Ahora mis miedos, mis dudas, están en la tela así como mis momentos de diversión, esta todo ahí. En el texto Rodrigo Alonso dice que hay un sentido trágico en tus obras, una capacidad para sortear obstáculos. En la vida puede ser difícil pero parece tus personajes lo logran. Como ese personaje que todo le resulta difícil pero que cuando sueña, sueña con voces maravillosas y livianas. A lo mejor, mi pintura es lo que sueño.
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BIOGRAFIA (Extracto de la biografía escrita por Lorena Alfonso para el libro de Liliana Golubinsky).
Al abrir los ojos, un 9 de marzo de 1954, Liliana Golubinsky se asomó por vez primera al escenario de sus días: la ciudad de Buenos Aires. Cosmopolita, tumultuosa, habitada por personajes dispares y plagada de situaciones inverosímiles, la metrópoli se ofrecía como campo de exploración de una niña ávida por crear su país de maravillas. Su infancia transcurrió en los barrios de Villa del Parque y Paternal, donde su padre tenía un negocio de máquinas de coser. Tímida y retraída -no le gustaba actuar en la escuela ni hablar en público-, buscaba refugio en la hoja de papel. En sus ratos de soledad, pintaba y dibujaba con lápices de colores, tizas y acuarelas. Sus padres, incrédulos del oficio artístico, pensaban que la decisión de su hija de inscribirse en Bellas Artes era un hobby pasajero. Pero su ímpetu y la confianza en sí misma prevalecieron. En 1972 ingresó en Academia de Bellas Artes Augusto Bolognini, donde estudió durante cuatro años para luego especializarse en la Escuela Nacional de Bellas Artes Prilidiano Pueyrredón. (…) Comenzó a frecuentar el taller del pintor Miguel Dávila. El compromiso y la generosidad de su mentor le permitieron que la estancia durara ocho años, de 1978 a 1986. (…) Por esa época, manejaba un Renault 4 azul metalizado. Un día, frena en un semáforo rumbo al taller y un señor de saco blanco y sombrero que pasaba le toca el auto y levanta el pulgar con un gesto de aprobación. Era Antonio Seguí.
En 1980, realiza su primera muestra individual en la antigua Galería Lirolay. Sus pinturas atraviesan diversas temáticas y períodos que se debaten entre indagaciones sobre la forma y la plasticidad de los colores. Es tiempo de experimentación. (…) Durante los años ‘90 pintó paisajes de imaginación, combinando mucha materia con horizontes múltiples. López Anaya destacaba: “ha revalorizado el color, un color que se torna más y más saturado”. Siempre atenta a las manifestaciones de su memoria oculta, vienen a su encuentro sucesos mágicos, apariciones insospechadas de su inconsciente. (…) El nuevo milenio la encontró con taller propio. Estaba tan ensimismada en su trabajo que cuando alguien la llamaba por teléfono le decía: “Dentro de una hora voy para Buenos Aires.” El piso empezó a poblarse de seres que literalmente se escapaban de sus cuadros. Se expresaba, así, el carácter que irían adquiriendo sus pinturas: una figuración abigarrada de personajes. Alberto Pío Rosales, un amigo que la visitó en ese momento, se imaginó a Liliana “descansando en un taller custodiado por un grupo de Ángeles, que número sacro de siete, transmiten la paz de estas batallas de la vida, como solo ellos pueden hacerlo”. Con la pintura de su paleta, dibuja elefantes, cabras, seres mitológicos, perros. Pompeya se había trasladado al barrio de Belgrano. (…) Más información: www.lilianagolubinsky.com www.rubbers.com.ar
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Gourmet
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mil888 En el pueblo de Manzanares, JosĂŠ Luis Mastellone deleita con platos de altĂsima calidad y buen gusto.
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“Yo siempre cociné como Cocinero de la vida...” 38 - INLUXUS
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uego de una excelente degustación de algunos de los platos, compartimos una sobremesa con José Luis Mastellone, dueño y chef ejecutivo de mil888 e integrante de la C.Directiva de la Cámara Gastronómica de Pilar y Zona Norte, donde nos cuenta los detalles de este especial lugar.
hacer cursos y tener mucho cuidado al envasar para asegurarse que se envasa sin contaminación. Todos los productos perecederos, como ser carnes, pescados y pollos, son guardados al vacío con una temperatura controlada. O sea, se compra la materia prima, se hacen las porciones y se guardan al vacío. Por ejemplo el bife de chorizo y la entraña se maduran 21 días al vacío, esto se llama maduración seca, el pescado se cocina en un “runner” que es una especie de Baño María con circulación de agua tibia, eso te da una seguridad de higiene, sin merma y guarda los sabores y propiedades originales del alimento. El bife de chorizo y la entraña se procesa igual pero a último momento se pasa a la parrilla para darle la caramelización. Es una nueva técnica que se está utilizando solamente en los mejores restaurantes del mundo y hoteles de alto nivel.
¿Cuál es la historia de mil888? Arranca sin querer, estábamos a cargo del restaurante del Club House de un country en Pilar que, para que fuera rentable, nos permitían que entrara gente de afuera, pero un Día del Amigo en 2007 fue una locura de gente, entonces decidí comenzar afuera. El 22 de agosto de 2007 abre mil888, cuyo nombre recuerda al año que llegó el primer tren a Manzanares, de ahí que nos referimos al restaurant como “mil888 comida de estación”, parte por el tren y parte por el cambio de estación climática, por eso en nuestra carta tenemos un ítem que es el ¿También hay una sección de pastelería, no? “Plato de Estación”. Si, hace dos años incluimos la pastelería Pachu Jordan gerenciada por mi hijo y mi nuera que está fun¿Ya habías tenido experiencia en este rubro? cionando muy bien y empuja junto al restaurante. Yo tuve restaurante en Gral. Rodríguez y en Mar del Plata la concesión de La Lecherísima durante 10 ¿Qué podés contarnos respecto a la cava de vinos? años, luego volví a Buenos Aires y comencé con el Hace un año incorporamos al sommelier Javier, que Club House que te comenté antes. es un integrante más de la familia, y cada comensal tiene un asesoramiento especial en la selección de Los platos que probé son excelentes, ¿cómo es tu alguna de las más de 300 etiquetas que tenemos formación? en nuestra cava. Yo siempre cociné como “Cocinero de la vida”, viendo como cocinaban mis padres y otros cocineros, ¿Qué proyectos tienen? pero el requerimiento era muy alto y tomé la deci- Nuestro proyecto a partir de Septiembre es comensión de capacitarme en el IAG (Instituto Argentino zar con una reforma para dar un mejor servicio a de Gastronomía) donde egresé con el segundo pro- nuestros clientes como ser unos nuevos baños, un medio de mi promoción, el año pasado fui a París a salón para 30 personas para reuniones de trabajo, capacitarme en pastelería con Osvaldo Gross y este acondicionada con pantalla, audio y sonido, un liaño hice el curso de Sushi con Wao, y todo eso lo ving con vista al parque entre otras cosas. volcamos en el restaurante y dio sus frutos. ¿La clientela es mayormente de la zona? Me comentaste que las técnicas de cocción no eran No, el 50% de nuestros clientes son “turistas” ya las comunes, ¿cómo es eso? que estamos a 60 km. de la Capital y muchos haAhora estamos implementando nueva técnicas en cen el viaje para visitarnos. El restaurante tomó un la modalidad de cocción de los alimentos, como el vuelo muy importante y por eso abrimos de Jueves guardado, almacenado y cocción al vacío. Hay que a Domingo.
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“La cava cuenta con más de 300 etiquetas y el sommelier Javier asesora personalmente a cada cliente.”
¿Organizan actividades aparte del típico restaurante? Una perlita que tenemos es la presentación de nuevos productos que las bodegas hacen en nuestro restaurante. Ahora una bodega esta relanzando un producto que en este momento lo está presentando en el Hotel Llao-Llao y en septiembre lo hará aquí, ya que les presentamos el proyecto de hacer un nuevo estilo de maridar un Malbec con pescados y mariscos para un grupo de clientes muy selecto.
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¿Algo que quieras agregar? Mi agradecimiento de siempre a toda la gente que hace los 60 kilómetros hasta Manzanares que está desviándose 5 kilómetros de la Panamericana para disfrutar de nuestra comida. Más información: www.1888restaurante.com
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Sports
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Safety Team El equipo del Safety Car y el Medical Team conforman el respaldo de seguridad a los pilotos de la Fรณrmula E
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l Safety Car o Auto de Seguridad tiene por tarea neutralizar una carrera ante determinadas circunstancias como accidentes, condiciones meteorológicas adversas, etc. Bruno Correira, piloto profesional a cargo del Safety Car de la Fórmula E, hace más de 20 años que corre en diferentes categorías como GT, Turismo y karting, en las que sigue practicando siempre que tenga un tiempo libre entre las carreras del calendario. Mientras admiramos el Safety Car nos comenta acerca de las particularidades de esta categoría en comparación con las de la Fórmula 1.
Aquí tenemos aquí una categoría totalmente nueva, con mucho apoyo de la FIA (Federación Internacional de Automovilismo), con la idea de traer la competencia mas cerca, a las ciudades, buscando un público más joven y concientizando a la gente sobre la polución y la ecología, por ejemplo, este año vamos a tener una competencia en el centro de París, cosa impensable en la Fórmula 1.
Esta es una categoría muy nueva, no tan potente ni tan desarrollada como la Fórmula 1. Estos nuevos vehículos son 100% eléctricos, dependen totalmente de la batería por lo tanto hay que generar El concepto es totalmente diferente, si bien habla- también energía para abastecerlos. Es muy impormos de figura y dimensiones similares, luego es dis- tante la estrategia del gerenciamiento de la batería, tinto, son conceptos del futuro. hay que tener frenadas muy fuertes para cargarlas. 48 - INLUXUS
Con respecto al Safety Car nosotros tenemos el apoyo de BMW que tiene vehículos muy futuristas, por ejemplo el caso del i8 que es un vehículo híbrido pero que puede ser manejado siempre de manera eléctrica. Se puede separar el motor térmico o petróleo del motor eléctrico y también funcionan los dos combinados que, en ese caso, generan juntos unos 480 HP de potencia. Con respecto al tema seguridad también es muy distinto. En el caso de Bernd Mayländer, mi colega en la Fórmula 1, tiene que ir muy rápido por el tema de la refrigeración de los motores y las cubiertas slick que requiere mantener una alta temperatura. En cambio aquí los pilotos no quieren gastar energía o sea que hay que hacer un manejo conforme la
situación del accidente en pista o la situación que requiera mi intervención teniendo en cuenta no andar demasiado rápido. Aquí los pilotos dicen que siempre ando muy rápido y eso consumen demasiada energía para seguirme… INLUXUS - 49
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Entrevista a Johnatan Webb, MDD Incident Com- Los procesos son simples, pero cada oficial médico o mander del Medical Team de la Fórmula E de rescate tiene que conocerlos perfectamente. Cuál es la diferencia entre la F1 y la Fórmula E? La diferencia es que el auto es totalmente eléctrico. En los F1 la energía eléctrica es usada por recuperación de energía y es una muy pequeña parte de la potencia, mientras que en la Fórmula E “TODO” el poder es otorgado por una gran batería. En esencia no son más o menos seguros, son diferentes. Los F1 utilizan gasolina y estos electricidad. Cuando enseño los protocolos de seguridad les dejo claro que es un motor eléctrico y no de combustión interna. Los integrantes del equipo deben entender cómo funciona la electricidad.
Cómo son los procedimientos ante un accidente o incidente? Los Formula E tiene un sistema de luz de aviso verde o roja. La luz verde indica que todos los sistemas eléctricos están OK y se procede como cualquier auto de carrera, pero si la luz es roja hay que operar con los procedimientos de seguridad ya que el auto está “vivo” y los ingenieros y médicos saben que la batería puede estar dando energía al chasis por lo que utilizan carpetas gruesas de goma, guantes y botas especiales de goma para evitar el contacto y protegerse de una descarga a tierra. En todos los otros incidentes es igual a cualquier tipo de auto.
Cuando enseño a los equipos de seguridad marco la diferencia entre los motores de combustión interna y los eléctricos porque tienen que entender a la electricidad. La mayoría conoce los peligros de la electricidad de sus casas y oficinas pero en los autos hay que comprender cómo funciona cada componente.
En un incidente con luz verde se procede normalmente verificando el estado del piloto y recupera el auto pero con luz roja, se siguen procedimientos especiales acordados por la FIA, la Fórmula E, MDD y el equipo de seguridad local para determinadas circunstancias.
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Nos preocupamos porque todos los que participan en estos eventos sepan perfectamente cómo operar con la “Luz Roja”. Los equipos, banderilleros, comisarios, personal del Pit Lane, deben saber que con Luz Roja no deben tocar el auto. Esto es bastante difícil porque al estar frente a un accidente uno tiende a asistir al piloto y no queremos arriesgarnos a que se lastime esa persona, entonces les enseñamos que no deben tocar el auto y deben esperar al equipo de rescate. Los circuitos de la Fórmula E no son muy extensos y el tiempo que lleva el equipo de rescate desde el punto de partida hasta cualquier parte del circuito es muy breve siendo menor a 90 segundos. En esos 90 segundos llega el auto médico, el de rescate y todo el equipo de extracción del piloto y estamos orgullosos que hasta ahora no ha habido una Luz Roja gracias a la eficacia de los sistemas de seguridad.
Estos autos no tienen una switch maestro que corte la energía eléctrica? Lo tienen, pero imaginá que uno de estos autos tiene una gran colisión y la batería tiene un daño, el switch corta la energía a los sistemas del auto pero no significa que no haya peligro. Si la batería está tocando algún componente metálico o de fibra de carbono? Si, tiene un Master Switch pero en un choque a 150 km/h puedes accionarlo pero no te garantiza que sea seguro. En un accidente el piloto tiene riesgo de respirar gases tóxicos provenientes de la batería? Hay un riesgo de sobrecalentamiento de la batería y puede llegar a producir humo. Tenemos la capacidad de darle al piloto un sistema de respiración evitando el humo, en realidad nos preocupa sacar cuanto antes al piloto independientemente del riesgo de fuego de la batería. INLUXUS - 53
Si, tienen un sistema de respiración auxiliar por los y la MDD en todo el mundo. El secreto es la coopegases pero, lo más importante es sacar al piloto lo ración de los equipos especializados con los locales. antes posible por el riesgo de que batería se incendie. Se aplica estos procedimientos a los nuevos autos de calle? Cómo ven a la Fórmula E con miras al futuro? La Fórmula E es un laboratorio que aplica sistemas Esta categoría es muy bien recibida en todos los a las calles, por ejemplo el Tesla es íntegramente países y los equipos de rescate y seguridad trabajan eléctrico, como un Formula E, y los procedimientos muy fuerte en capacitarse. Trabajamos en ciudades de rescate son similares por lo que deben capacitar y lugares donde normalmente no se corre y usamos a los equipos de rescate y paramédicos para que sistemas muy limpios, que no contaminen y es una hacer en esos casos. Estamos orgullosos de ser la propuesta muy atractiva para las ciudades. primera etapa del aprendizaje de esta tecnología emergente. Los equipos médicos y de seguridad son muy bien recibidos porque ayudamos a capacitar a los equi- O sea que es una nueva escuela? pos y pilotos con la normas de seguridad de la FIA Si, absolutamente. 54 - INLUXUS
Cultural
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Villa Victoria
Ubicada en la ciudad de Mar del Plata fue la casa de veraneo de la escritoria Victoria Ocampo.
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V
ictoria Ocampo fue una destacada escritora y ensayista argentina relacionada con las grandes personalidades del mundo intelectual nacional e internacional como Jorge Luis Borges, Bioy Casares, Eduardo Mallea, María Rosa Olivier, Roger Callois, Saint-John Perse entre otros tantos escritores, cineastas, músicos, actores y pensadores de su época. Fundó la revista Sur (1931) y la Editorial Sur (1933) donde promovía y difundía a escritores argentinos y extranjeros. Alguna de sus obras más destacadas fueron “Autobiografía” y “Testimonios”.
La casa de veraneo de la escritora, hoy convertida en un Centro Cultural, fue adquirida a la firma inglesa Boulton & Paul Ltda. y trasladada en barco para ser armada en la ciudad de Mar del Plata. Construida en 1912 para Francisca Ocampo de Ocampo, tía abuela de la escritora. El edificio es de madera y está armado sobre una estructura de hierro con paredes huecas. Originalmente ubicada en un terreno de dos hectáreas hoy se redujo a una manzana con su entrada por la calle Matheu aunque el frente del edificio está al otro lado con vista a un amplio jardín. INLUXUS - 59
Villa Victoria, al igual que Villa Ocampo en la ciudad de San Isidro, fueron donadas en vida por su propietaria a la UNESCO con el propรณsito de fomentar las actividades culturales. A poco de morir Victoria Ocampo, la UNESCO decide rematar la residencia con todos sus muebles (clรกusula estipulada en la donaciรณn, para poder solventar el mantenimiento de Villa Ocampo). Afortunadamente a principios de 1981, la Municipalidad de General Pueyrredรณn adquiere la propiedad y desde entonces funciona el Centro Cultural Victoria Ocampo.
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El Ingeniero Manuel Ocampo, padre de Victoria, construye dos edificios conjuntos, uno de estilo francés destinado a la vivienda de los caseros y otro de estilo italiano destinado a la vivienda del personal de servicio con un garage doble. No solo recorrer el edificio es una actividad fascinante, disfrutar también de los jardines y espacios abiertos, dejando flotar la imaginación a tiempos pasados, es parte de la visita. La ayuda de las expertas guías de la Villa Victoria es mas que recomendable para conocer interesantes detalles de la historia de la escritora y el edificio.
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Dentro del interior del edificio se conservan algunas piezas originales como el juego de dormitorio de la habitación de Victoria Ocampo con sus muebles, cortinados, empapelados -como en toda la casa-, el escritorio y un juego de sillones entre otras cosas. La cocina está muy completa y puede verse una caldera, que inicialmente funcionaba a leña, luego a combustible líquido y finalmente a gas; de esa manera se proveía de agua caliente en la casa.
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INFORMACION GENERAL Centro Cultural Victoria Ocampo - Villa Victoria Matheu 1851, Mar del Plata, Prov.de Bs. As. Tel: (0223) 494-2878 email: gestion@cultura.mardelplata.gov.ar www.argentina.tur.ar
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Honda HR-V Honda lanzรณ la nueva HR-V EX, con innovaciones tanto en confort como en equipamiento.
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Autos
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on el fin de seguir actualizando la gama de modelos de acuerdo a las necesidades de los clientes, Honda incorporรณ a su oferta de productos la versiรณn EX de la Honda HR-V, ubicada entre las versiones LX y EXL. La Honda HR-V EX se produce en la planta ubicada en Campana, en la provincia de Buenos Aires, siendo el primer crossover de producciรณn local. La Honda HR-V EX, incluye faros antiniebla delanteros, espejos laterales con luces intermitentes y barras de techo.
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La transmisión es automática CVT de 7 velocidades con Paddle Shift y el diseño interior se destaca por el volante multifunción con comando de audio y Cruise Control. En cuanto a las especificaciones técnicas, la Honda HR-V está equipada con un motor 1.8L i-VTEC que fusiona un elevado rendimiento de conducción con una inmejorable eficiencia en el consumo de combustible. INLUXUS - 71
El programa Latin NCAP le otorgó 5 estrellas: máxima calificación en seguridad, posicionándola en el primer modelo de producción local que alcanza esta puntuación. También fue premiada por CESVI como el SUV más seguro del 2015.
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Basado en el concepto Dynamic Cross Solid, el diseño exterior de la HR-V transmite fuerza y dinamismo, con una parte trasera elevada que le permite obtener una apariencia más ancha y más robusta. El interior, posee una consola central elevada que brinda la percepción de manejo de una cupé, y la combinación de superficies y materiales suaves al tacto que remiten a un ambiente sofisticado. Su amplio baúl de 437 litros y el uso del sistema exclusivo de configuración de asientos ULT de Honda, con siete posiciones, otorgan un espacio de carga multifuncional. Además, todas las versiones de la HR-V vienen equipadas de serie con llantas de aleación de 17 pulgadas, computadora de abordo con cámara de estacionamiento trasera multiángulo y centro multimedia con USB/Bluetooth. Además ambas versiones incluyen pantalla display, siendo la de la versión EX-L de 7 pulgadas con navegador. La Honda HR-V está disponible en los siguientes colores: Taffeta White, Crystal Black, Modern Steel, Alabaster Silver y Carnelian Red. 74 - INLUXUS
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Seguridad En esta materia incluye dirección asistida electronicamente con EPS, control de estabilidad VSA, frenos a disco en las cuatro ruedas con ABS, EBD y BA, freno de mano eléctrico (EPB), Brake Hold, asistencia de arranque en pendiente HSA, Isofix, y doble airbag (conductor y acompañante) pudiendo sumar para la versión EX-L airbags laterales y de cortina.
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Más información: www.honda.com.ar
Fotografía
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Flores y Colores Durante nuestras producciones grabamos una gama de colores y texturas que compartimos con ustedes.
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Las Praderas de Lujรกn A una hora en auto de la ciudad de Buenos Aires nos espera para disfrutar esta maravillosa cancha.
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l Club Campos de Golf Las Praderas de Luján fue creado en 1977 y está ubicado a unos 50 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires en la localidad de Luján. Posee tres canchas, Cañada, Betula y Luján con 27 hoyos en total, todas diseñadas por Emilio Serra. De estilo americano sobre unas 110 hectáreas, anchos fairways y complejos greens, con árboles muy grandes con bastante viento y interesantes dificultades que hacen que los golfistas que lo visitan se
vayan muy contentos de la experiencia. Tiene una singular belleza en sus links, fruto de una estudiada forestación que sus fundadores encargaron a la Arquitecta Paisajista Marengo de Tapia. El Club House es amplio y con todos los servicios caracterizado por la estructura donde está la sede administrativa conocido como el “El Silo”, símbolo del club.
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Recorrimos las canchas junto a Sebastián Fernández, golfista profesional desde 1990, jugando 8 años en Europa, 3 en USA y en muchos otros destinos durante más de 20 años. Ganador de más de 25 torneos como profesional y desde 2013 es el Coordinador de Golf y director de la Escuela de Menores del Golf Club Praderas.
tres torneos más importantes de América. Participan los jugadores que en cuatro o cinco años estarán en el PGA Tour.
En referencia a las canchas tiene la característica de contar con fairways bastante amplios y un paisaje muy agradable con su dificultad en sus rafs muy complicados. Tiene greens de 35 a 45 yardas que se Sebastián nos comenta que durante muchos años fueron achicando con el tiempo y difíciles cuando se jugó la clasificatoria para el TGP Tour Argentino y se ponen duros. pasaron jugadores de la talla de Romero, el “Chino” Fernández, Cabrera, etc. Además Praderas tiene su El club siempre ha demostrado capacidad de maGran Premio de Profesionales Argentina Classic y a nejo con un buen servicio a los jugadores y tiene partir de hace tres años se juega el PGA Latinoame- una escuela de chicos con más de 50 alumnos que ricano que junto al PGA Tour y el Web.Com son los toman clases durante el fin de semana. 92 - INLUXUS
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INFORMACION GENERAL Las Praderas de Lujรกn Ruta 192 Km 6,5 / Open Door, Lujรกn, Buenos Aires Tel.: (02323) 496-209 / 210 / 211 / 212 www.praderaslujan.com.ar
Sebastiรกn Fernรกndez 96 - INLUXUS