N
uevamente junto a ustedes en esta edición de nuestra revista, en un momento delicado en el mundo, que nos invita a ver dentro nuestro sobre hacia donde vamos y de que manera lo estamos haciendo.
Generalmente, al final de la editorial agregamos varias frases que durante la época de producción de cada revista van pasando delante nuestro, pero en esta edición prefiero compartirles un texto que una amiga me envió a raíz de todos estos cambios que estamos viviendo, y que nos lleva a pensar sobre nuestro actuar en este mundo. Los invito a reflexionar sus palabras y luego espero que disfruten esta nueva edición y los veo en la próxima revista. EDG Efectos del coronavirus Reflexiones Estoy impresionada. Solo en 5 días sin la intervención humana como estamos acostumbrados; las aguas de Venecia, libres de las góndolas y el fuel de los barcos, empezaron a verse limpias y los peces ya se ven!, los animales ya se acostumbraron a la falta de humanos y empezaron a ganar las calles y bajó la polución en la mayoría del planeta!. Es como que rápidamente la naturaleza se reconvierte y supera nuestra ausencia. Lo que hace preguntarme: Qué aporta el ser humano a este planeta? Qué valor agregado le damos? Las otras especies sirven para crear un equilibrio… Nosotros?, Nuestra especie? Parece que sólo hacemos uso y somos predadores. Me parece maravilloso ver cómo la naturaleza esta “reciclando” nuestra presencia y “auto curándose”. Creo que esta es una oportunidad única para los biólogos y todos aquellos que estudian el impacto del hombre en el planeta. Es un sueño cumplido, jamás posible de ver qué pasaría si el mundo se parara. Esta desgraciada experiencia, les deja muchísima tela para cortar con muchísima información! Qué aporte hace la especie humana al planeta? Estamos en la punta de la pirámide realmente? Estoy ansiosa de que la especie humana supere esta pandemia con la menor baja posible y también de ver qué conclusiones sacan, en el futuro próximo, los biólogos y todos los expertos. Qué valor agregado le damos como especie, al planeta? Qué aprenderemos de todo esto? Aprenderemos? Virginia Perfumo
INLUXUS - 3
82 - Panamá
14 - Santiago de Chile
100 - Sheraton Santiago Hotel
70 - Reunion Golf Club
CONTENIDO La producción de INLUXUS quiere agradecer especialmente a Luis Giannini, M.José Gutierrez Merode, Vechy Logioio, Virginia Perfumo, Mariela Perre, y a todos los que de diferentes maneras colaboraron con la edición de la presente edición. Copyright 2020 INLUXUS - Todos los derechos reservados. El contenido del presente número no puede ser reproducido sin el consentimiento expreso de la producción de la revista. Contacto: info@inluxus.com
34 - Museo Vizcaya
50 -Oisin Flynn
60 -Belize Ecolรณgico
News LA NUEVA ATRACCIÓN, MICKEY & MINNIE’S RUNAWAY RAILWAY Disney’s Hollywood Studios en Florida presenta la pri- En esta nueva, divertida e innovadora aventura familiar, mera atracción sobre ruedas de Mickey Mouse y Minnie los visitantes atraviesan una pantalla de cine dentro de Mouse en la historia de Disney. la réplica del Chinese Theatre del parque para adentrarse en el fantasioso mundo de los cortometrajes animaCuando Mickey Mouse irrumpió en la pantalla de cine dos de “Mickey Mouse” de Disney Television Animation, en 1928 como protagonista de “Steamboat Willie”, cam- ganadores del premio Emmy. Ahí descubrirán un mundo
bió el mundo del entretenimiento para siempre. Mickey es adorado en todo el mundo por su ingenua inocencia, pícaro sentido del humor e intrépida actitud, y se ha convertido en un icónico cultural sinónimo de Disney. Aunque sus aventuras han sido muchas, hay una cosa que Mickey nunca ha hecho: ser la estrella de su propia atracción sobre ruedas en un parque temático de Disney. Sin embargo, eso cambiará el 4 de marzo de 2020, con el estreno de la atracción Mickey & Minnie’s Runaway Railway en el parque temático Disney’s Hollywood Studios de Walt Disney World Resort en Florida.
6 - INLUXUS
en el que se “aplican las reglas del ratón” y, ¡donde todo puede –y acaba por– suceder! Con una historia original de “Mickey Mouse” creada por Walt Disney Imagineering que incluye la nueva canción “Nothing Can Stop Us Now”, Mickey & Minnie’s Runaway Railway, es una celebración de la herencia de Disney, tanto en la más novedosa narrativa como en el diseño de punta. Una experiencia fascinante para toda la familia que agradará a todas las generaciones, desde los abuelos hasta los nietos, llena de sorpresas y una diversión pura y alegre, propia de los queridos personajes originales, Mickey Mouse y Minnie Mouse.
INLUXUS - 7
News TAG HEUER PRESENTA LA NUEVA GENERACIÓN DE SU RELOJ CONECTADO DE LUJO La marca de relojería suiza de lujo combina elegancia y artesanía con nuevas funciones de alta tecnología para una experiencia física y digital personalizada centrada en el rendimiento. En 2015, TAG Heuer fue pionero en el segmento de los relojes conectados de lujo y desde entonces ha lanzado diferentes modelos, el más reciente el Connected Modular Golf Edition en 2019. La tercera generación de su visionario reloj Connected constituye toda una declaración de intenciones en cuanto a diseño y tecnología por parte de TAG Heuer que afianza su posición a largo plazo, como líder en la categoría de relojes conectados de lujo. El modelo TAG Heuer Connected es una combinación única de la sofisticación y la elegancia de un reloj inspirado en los cronógrafos y fabricado según la más pura tradición relojera, con una experiencia digital de última generación, diseñada a medida y orientada al rendimiento. Un llamativo y versátil reloj de pulsera que permite mejorar el estilo de vida de los usuarios: desde servicios de conexión diaria ofrecidos por Wear OS by Google, hasta experiencias deportivas inmersivas gracias a la nueva aplicación TAG Heuer Sports, que proporciona un seguimiento detallado de sesiones de golf, running, ciclismo, senderismo, fitness y más, gracias al GPS y al monitor de frecuencia cardíaca incorporados en el reloj, entre otros
8 - INLUXUS
sensores. La experiencia en la muñeca se complementa con la nueva aplicación móvil de TAG Heuer que permite una personalización aún mayor y una mejor comprensión de los logros del usuario. El responsable de Estrategia y Área Digital de TAG Heuer, Frédéric Arnault, que dirige este ambicioso proyecto desde su inicio hace dieciocho meses, explica: «El reloj TAG Heuer Connected ha sido diseñado y fabricado con la misma pasión y atención por los detalles que nuestros relojes mecánicos. La calidad de la ejecución es primordial en todo lo que hacemos, y nunca comprometemos la estética o la emoción. El reloj Connected no es solo estéticamente llamativo, es una experiencia verdaderamente inmersiva, ya que ahora se encuentra dentro de un completo ecosistema digital de TAG Heuer, orientado al rendimiento y al deporte. La navegación se ha refinado en profundidad para que el producto sea lo más intuitivo y fácil de usar posible, tanto en la vida cotidiana como durante sesiones deportivas. Define la marca de una manera completamente nueva y ofrece posibilidades ilimitadas en términos de innovación para el futuro. Gracias al talento y la dedicación de nuestros equipos, el nuevo Connected es un verdadero producto de marca que abrirá el camino a una nueva era para TAG Heuer». Las cajas de acero inoxidable o titanio de 45 mm recuerdan al diseño distintivo, a los materiales nobles y a los refinados acabados de los cronógrafos TAG Heuer, incluyendo sus emblemáticas asas biseladas, detalles pulidos y cepillados, un bisel de cerámica graduado, una corona central giratoria flanqueada ahora por dos pulsadores funcionales, un fondo de caja atornillado y elegantes opciones de correa de caucho negro o brazalete de acero, ambos con cierre desplegable. La nueva aplicación de diseño personalizado TAG Heuer Sports es el punto culminante de la gama 2020 y admite actividades como golf, running, ciclismo, caminar, fitness, y en un futuro se incluirán aún más actividades. La experiencia de golf es similar a la de la edición de 2019, con pulsadores mecánicos integrados, mientras que todas las demás funciones de seguimiento deportivo han sido incorporadas este año.
INLUXUS - 9
News EN EL MES DE LA MUJER, ABSOLUT VISIBILIZA UNA PROBLEMÁTICA SOCIAL Absolut, marca líder de la categoría Vodkas y caracterizada por trabajar en pos de visibilizar temáticas sociales, levanta la voz una vez más en apoyo a la lucha contra la violencia de género. En el marco del mes de la lucha por los derechos de la mujer, Absolut vuelve a alzar la bandera para visibilizar problemáticas sociales. Al igual que lo hace con la comunidad LGBT desde hace casi 40 años, la marca se suma en una nueva campaña para reflejar una realidad, la violencia de género, para ayudar y contribuir a erradicarla. “En ABSOLUT partimos de la necesidad de luchar por una sociedad diversa y respetuosa, donde todos puedan sentirse libres y seguros. Promovemos la libertad y rechazamos cualquier tipo de violencia”, destacó María
10 - INLUXUS
García Muro, Brand Manager de la marca en Argentina. En esta ocasión la marca impulsó una campaña para concientizar sobre la violencia de género. Como una marca progresiva y vanguardista, Absolut propone derribar suposiciones que las personas tienen alrededor del consentimiento y traer claridad absoluta en la emisión de los mensajes. A través de mensajes como “besarse en el taxi no significa un SI”; “comprarle a alguien un trago no es comprar un SI”; “darte un número no es un SI”; “coquetear no es un SI”; “solo un SI es un SI”; siendo el objetivo principal abrazar el consentimiento como una forma de vida. Absolut se compromete una vez más a darle espacio y voz a aquellas problemáticas que persisten en nuestra sociedad, concientizar para derribar a cualquier tipo de violencia que exista en el mundo.
Destinos
12 - INLUXUS
Santiago de Chile
La capital de Chile tiene una gran variedad de lugares histĂłricos y modernos para disfrutar durante varios dĂas.
INLUXUS - 13
S
antiago de Nueva Extremadura -ese es su verdadero nombre- fué fundada en el siglo XVI por el conquistador español Pedro de Valdivia en el valle donde corre el río Mapocho. En el centro de Santiago se encuentran diversas edificaciones construidas durante la época española como la Catedral Metropolitana y la Iglesia de San Francisco que alberga en una de sus alas al Museo Colonial. Otros edificios de esa época son aquellos ubicados a los costados de la Plaza de Armas, como la sede de la Real Audiencia y el Correo Central. Frente a esta plaza también se encuentra el Museo Histórico Nacional. 14 - INLUXUS
INLUXUS - 15
16 - INLUXUS
La Catedral Metropolitana es uno de los edificios mรกs representativos de la arquitectura colonial y estรก declarado Monumento Nacional. INLUXUS - 17
SKY COSTANERA El Sky Costanera Center es un edificio de 300 metros de altura ubicado en la ciudad de Santiago de Chile. Fue diseñado por el célebre arquitecto argentino César Pelli, titular de Pelli Clarke Pelli Architects de Estados Unidos. Es la primera edificación chilena en poseer ascensores expresos, que recorren 60 metros en 7 segundos. Tiene 62 pisos y 300 metros de altura, posicionándose como la torre más alta de Iberoamérica, desplazando a las Torres del Parque Central de Caracas como las más altas de Sudamérica. Es una de las megaestructuras del mundo ubicadas en un sector de alto riesgo sísmico como es la ciudad de Santiago. En la explanada de acceso a la torre se encuentra “Emprendimiento”, una imponente escultura del 2015 en acero inoxidable, obra de la artista María Angélica Echavarri, ganadora del primer premio en el Concurso Nacional de Escultura Costanera Center. 18 - INLUXUS
INLUXUS - 19
20 - INLUXUS
MERCADO CENTRAL Inaugurado en 1872, este edificio de estilo neoclásico con un hermoso techo en hierro forjado sostenido por columnas y arcos, aloja varios restaurantes de comida típica junto a varios negocios de pescados y mariscos con otros de artesanías y productos variados. A los alrededores pueden encontrar artíistas callejeros que aportan diversión y colorido al lugar. INLUXUS - 21
22 - INLUXUS
AUTOPISTAS URBANAS La ciudad posee varias autopistas subterráneas que conectan distantes puntos de la misma en poco tiempo sin afectar la estética de la ciudad. INLUXUS - 23
PALACIO BAHÁ’I Ubicada en la precordillera de Los Andes, la Casa de Adoración Bahá’í de Sudamérica abrIó sus puertas a partir del 19 de octubre de 2016. Este lugar está dedicado a la oración independientemente de la religión que se profese. El palacio está rodeado de amplios jardines donde cultivan plantas autóctonas. 24 - INLUXUS
INLUXUS - 25
26 - INLUXUS
RENAISSANCE SANTIAGO HOTEL Este elegante y moderno hotel se encuentra ubicado en el barrio Vitacura, siendo un cómodo y práctico lugar donde alojarse en la ciudad de Santiago cerca de varios puntos de interés turístico y de trabajo. Este hotel es el único de Chile que posee certificación LEED Gold, que es otorgado por el US Green Building Council que garantiza a los edificios sustentables. Con variadas opciones gastronómicas como el excelente restaurante Catae que ofrece platos internacionales pero con toques chilenos, además de exquisitos vinos de ese país. Otras opciones mas informales son el D-Bar Lounge, el SkyBar Cofa, con su imponente vista de la Cordillera de los Andes o la opción de gastronomía Nikkei, una fusión japonesa-peruana en el restaurante Shinsei. También tiene un completo y moderno gimnasio, piscina al aire libre y sauna. Para una experiencia relajante y rejuvenecedora hay que visitar el Elential Spa, donde los terapistas combinan la sabiduría indígena con las técnicas modernas. Para eventos sociales y corporativos el Renaissance Santiago Hotel ofrece seis salones y una importante terraza al aire libre. INLUXUS - 27
Mรกs informaciรณn: www.renaissance-hotels.marriott.com
28 - INLUXUS
News
LA NATURALEZA NOS PUSO EN CUARENTENA Fotos y textos: Rewilding Argentina Los ecosistemas naturales nos proveen de servicios ambientales como la mitigación del cambio climático, el secuestro del carbono causante del efecto invernadero, la provisión de agua y aire de calidad y el ciclado de los nutrientes, entre muchos otros. También la reducción de la transmisión de enfermedades es un servicio ecosistémico. Pero los ecosistemas degradados dejan de prestar esos servicios o lo hacen de manera menos eficiente.
encontró que la prevalencia de este virus en los roedores que los transmiten aumentaba hasta 7 veces cuando la diversidad de pequeños mamíferos declinaba.
En Estados Unidos, la desaparición de depredadores ha hecho aumentar la abundancia de algunos roedores silvestres y, por lo tanto, la prevalencia de la enfermedad de Lyme, ya que estos ratones actúan de reservorio de la bacteria que la provoca. Esta enfermedad se transmite a través de garrapatas que succionan sangre del roedor y luego del hombre, afectando a unas 300 mil personas por año solo en este país. La desaparición de los zorros rojos es señalada como la principal causa de la abundancia de los roedores y el aumento de la incidencia del Lyme.
Desde Rewilding Argentina aprovecharemos estos momentos de cuarentena para planificar una próxima temporada con mayor trabajo en educación ambiental para las comunidades vecinas y para que el turismo nacional pueda experimentar una naturaleza completa y en proceso de recuperación, bella, sana y vibrante.
Hoy, la aparición y rápida expansión del coronavirus nos ha puesto en cuarentena. Y su aparición también tiene que ver con la degradación de ecosistemas naturales y pérdida de biodiversidad. Este período de aislamiento debe ayudarnos, a todas las personas, a reflexionar acerca de la importancia de habitar un ecosistema sano, Estudios científicos han demostrado que la aparición de recuperar sus especies y sus relaciones ecológicas, y de epidemias y pandemias como el SIDA, SARS y Ébola, de promover economías locales que reduzcan el riesgo entre muchas otras, está directamente relacionada con del brote de nuevas pandemias en el futuro. la destrucción de los ecosistemas naturales y la pérdida de biodiversidad. Todos podemos contribuir a la restauración de la naturaleza y a la recuperación de los ecosistemas, cuidanEn áreas recién deforestadas del Amazonas la inciden- do y conociendo las maravillosas áreas protegidas de cia de la malaria aumenta un 50% ya que la pérdida de Argentina, respetando y conviviendo con la imponente selva crea las condiciones de luz y agua necesarias para fauna silvestre y apoyando el desarrollo de economías la proliferación de mosquitos que transmiten esta en- locales, más distributivas y con un menor impacto sofermedad. bre el medio ambiente.
Es responsabilidad de todos tomar medidas para salvaguardar nuestra salud y la de otros. Seamos parte de la solución. más información:
Algo similar sucede con el síndrome pulmonar causado por hantavirus, presente en Argentina y recurrente en varios sectores de Patagonia. En los Estados Unidos se 30 - INLUXUS
www.rewildingargentina.org
INLUXUS - 31
Museos
34 - INLUXUS
Palacio Vizcaya
Ubicado en el área de Coconut Grove de Miami, que es como un mundo aparte, estar en Vizcaya es como transportarse a una villa italiana del Siglo XVIII.
E
l edificio donde se encuentra el museo Vizcaya es una de las mansiones más grandes de Estados Unidos y fue construida por los arquitectos F. Burrar Hoffman, quien diseñó los edificios, el colombiano Diego Suárez que planeó los jardines, y Paul Chaflin que fue el artista que supervisó la obra que concluyó en 1922, para
ser la residencia invernal del industrial James Deerin. Como Deerin deseaba construir una réplica de una mansión italiana del siglo XVIII, presenta una mezcla de estilos que van desde el neoclásico hasta el renacentista. El mobiliario es fruto de varias compras que Deering realizara por Europa. INLUXUS - 35
Tras la muerte de Deerin en 1925, sus sucesores tuvieron que empezar a vender partes del patrimonio para pagar los costos trabajos de mantenimiento ocasionados por los huracanes. En 1952 la finca fue adquirida por el condado de Miami-Dade por 1 millón de dólares y después de importantes proyectos de restauración fue abierta al público en 1953 como el Museo de Arte del Condado Dade y en 1994 fue designada Monumento Histórico Nacional con la acre-
36 - INLUXUS
ditación de la Asociación Norteamericana de Museos. Tanto el edificio como sus espectaculares jardines, se han utilizado para importantes ceremonias y eventos como en 1987 donde el presidente Ronald Reagan recibió al Papa Juan Pablo II en Vizcaya para su primera visita a Miami y siete años más tarde, en 1994, el presidente Bill Clinton eligió el sitio para albergar la Primera Cumbre de las Américas.
INLUXUS - 37
38 - INLUXUS
ver video...
LA BARCAZA La estructura de piedra con forma de barco que se encuentra en la bahía de Biscayne es conocida como La Barcaza. Esta sirve de rompeolas para proteger la casa y las te-
rrazas. Se llegaba a la Barcaza mediante un bote de remos o una góndola. Originalmente contaba con fuentes, luz eléctrica, árboles, plantas y una glorieta para recibir a los invitados. INLUXUS - 39
ARQUITECTURA Y HABITACIONES La casa principal tiene 34 habitaciones inspiradas en una villa italiana del siglo XVIII. La sala de música es de estilo rococó iluminada por una lámpara de araña de flores multicolor. El cuarto de baño de Deering, con las paredes de mármol con remates de plata y un techo entolado que recuerda a una tienda de campaña napoleónica. 40 - INLUXUS
El Palacio cuenta con adelantos de la tecnología del siglo XX: electricidad, dos ascensores, sistema de calefacción, un conmutador automático de teléfonos, refrigeración y un sistema de control de incendios, estacionamiento, etc. Deering construyó la Villa con la intención de que fuera autosuficiente.
INLUXUS - 41
42 - INLUXUS
INLUXUS - 43
LOS JARDINES Junto a la terraza sur se encuentran los grandes jardines, modelados originalmente para que copiasen el estilo de los jardines italianos y franceses de los siglos XVII y XVIII. Estratégicamente dispersas por la zona podrás encontrar esculturas y fuentes. Muchas de estas piezas fueron diseñadas con piedra caliza y coral. 44 - INLUXUS
Vizcaya conserva casi todos los muebles y piezas artísticas originales adquiridos por Deering en sus viajes por Europa. Visitar el Palacio Vizcaya no toma más de 3 horas dependiendo de cuantos detalles desee uno admirar. Posee parking gratuito y se puede llegar también en el Metrorail. Está abierto todos los día con excepción de los Martes.
INLUXUS - 45
mรกs informaciรณn: www.vizcaya.org
46 - INLUXUS
Toma una ruta espectacular!
¡
En tu próxima visita a Estados Unidos, disfruta tu experiencia al máximo y aprovecha todo lo que este gran país te ofrece. ¡Abróchate el cinturón, con Alamo vas más lejos! Para reservar visita es.alamo.com o alamores@tbmweb.com o llama al (11) 5199-0101 o al 0-800-999-3100 o contacta a tu agente de viajes preferido.
News BARBADOS NOS INVITA A DISFRUTAR ALGUNOS DE SUS EXQUISITOS TRAGOS La belleza de Barbados no solo pasa por los paisajes, uno de los atractivos destacados es su exquisita variedad de cocteles. Barbados es la cuna del ron y el mixólogo Barbadense, Shane McClean, nos enseña cómo hacer un clásico desde nuestro hogar. “Rum Punch” Lo que necesitará es almíbar de azúcar, zumo de limón, ron añejado, angostura y nuez moscada. 1. Comenzamos con el almíbar de azúcar 2. Luego para mantener el balance el zumo de limón 3. Continuamos con nuestro ron Mt.Gay onza y media 4. Cinco pizcas de angostura Un poco de hielo y ¡a batir! o a bailar...en este paso no hay reglas. Para finalizar un poco de nuez moscada.
48 - INLUXUS
ver video...
Receta Bonus!!! 1 onza de maracuyá .75 onzas de jugo de lima fresco .75 onzas de jarabe de jengibre .5 onzas de claras de huevo 3 gotas de angostura 1.5 onzas de ron añejo de 8 años o más Combinar los ingredientes en una licuadora y agreguar una cucharada de hielo. Mezclar por 10 segundos, y colar en un vaso frío. El resultado será un cóctel tropical refrescante con toques cítricos. ¡Salud!
INLUXUS - 49
Oisin Flynn
Es Brand Ambassador de Jameson, el whiskey irlandés por excelencia, y en la época de St. Patrick’s Day conversamos sobre este especial whiskey.
C
uál es tu origen y como te convertiste en Brand Ambassador de Jameson? Soy de Dublín, Irlanda. Hace unos años fui a estudiar español y francés en la ciudad de Limerick en el oeste del país. Siempre fui muy fan de aprender otros idiomas y culturas ajenas. Como parte de mis estudios, tuve que ir un semestre a un país de habla hispana y a otro de habla francesa. Con mis amigos elegimos venir a la Argentina. Vivíamos con familias y enseñábamos inglés en los colegios. Así aprendí castellano. Viví cuatros meses en el barrio de Quilmes y un mes en Orán (Salta). Me enamoré del país, la cultura, comida, paisajes y la gente. ¡Me encantan las empanadas, pero debo tener cuidado porque me hicieron echar mucha panza ese año! Al final de esta experiencia, me tomé un mes para viajar un poco más en Argentina y Brasil. Gasté todo el dinero que había ahorrado y por eso lo pasé muy mal cuan50 - INLUXUS
do me tocó ir a Francia. Estudié un semestre en París, una de las ciudades más caras de Europa. Antes de graduarme fui a pasar un verano de trabajo en China, otra experiencia que me encantó. Me fascina conocer otros países y viajar. Mientras estudiaba en el extranjero, trabajaba a tiempo parcial en bares. Cuando tenía 16 empecé en un bar local y me gustó inmediatamente esa cultura. La gente se relaja en un bar y te cuentan historias de sus vidas, experiencias. Para ser Brand Ambassador tenés que haberte graduado de cualquiera carrera en cualquiera universidad, lo que buscan es que tengas experiencia internacional para saber que te podés adaptar en otras culturas. Tener conocimiento de lenguas extranjeras te sirve mucho, pero no es cien por ciento necesario. Me postulé por el trabajo en Enero 2019 y después de varias entrevistas me contrataron en Junio. Empecé el entrenamiento (intenso) en Julio y volví a Buenos Aires el 28 Agosto 2019.
Conversaciones
INLUXUS - 51
Cuales son las características y proceso de fabricación de este whiskey? Jameson se produce en nuestra destilería en Middleton, un pueblo al sur de Irlanda, a unos 20 minutos fuera de la ciudad de Cork. Todos los ingredientes, es decir la cebada, la levadura y el agua que usamos en la producción se consiguen dentro de un radio de 160 km de la destilería. El maíz que usamos es el único ingrediente que viene de afuera, viene del sur de Francia porque nuestro clima no favorece su crecimiento. El Río Dungourney pasa por la destilería y de este río es de donde conseguimos el agua. El proceso de producción empieza con el malteado de la cebada. La remojamos para fomentar su germinación. Antes de que se rompa la cáscara, la secamos con
52 - INLUXUS
aire caliente. Luego, esta cebada malteada se mezcla con una no malteada (somos una de las muy pocas destilerías que hacen esto). El uso de la cebada no malteada empezó cuando los británicos nos pusieron un montón de impuestos, incluso el proceso de malteado. No nos gusta pagar impuesto así que empezamos con esta mezcla. Luego se muele la mezcla en una harina fina – la molienda. La molienda se introduce en tanques de maceración donde se revuelve en agua caliente. Luego, esa mezcla –el mosto, se bombea en tanques de fermentación donde se agrega la levadura. La levadura básicamente come los azúcares y convierte todo en alcohol. Lo que sale de los tanques de fermentación–mosto fermentado, tiene una graduación alcohólica
de 10%. Hasta este punto es igual que la producción de una cerveza. ¡Pero nos interesa el whiskey! Así que quedan un par de pasos por delante… La destilación es el próximo paso, que se hace en nuestros alambiques de cobre o en inglés “Pot Stills”. Los más grandes de ese estilo en el mundo. John Jameson, el padre fundador, experimentaba mucho con tres destilaciones que por eso destilamos nuestro whiskey tres veces. Eso hace que sea muy suave comparado con otros whiskies del mundo. Decimos en Jameson “triple destilado, doblemente suave”. Después de la pri-
mera destilación, tiene graduación alcohólica de 24%, después de la segunda aproximadamente 60%, y luego de la tercera destilación etiene graduación alcohólica de más o menos 90%. Casi puro alcohol… Ese estilo de destilar el whiskey se llama “Single Pot Still Irish Whiskey”, pero Jameson es un whiskey mezclado. Tenemos otra destilación también, que se hace con el maíz y se destila en columnas. Los dos destilados se mezclan y se maduran entonces en ex barricas de bourbon y jerez. Las barricas vienen de EEUU y España y agregan todo el sabor al whiskey. INLUXUS - 53
Que lo diferencia del whisky escocés? Hay varias diferencias entre el whiskey irlandés y el whisky escocés. La primera que podríamos decir es en cómo se escribe la palabra. En Irlanda lo decimos whiskey y en Escocia lo dicen whisky, aunque se pronuncie igual. En la producción: en el proceso de malteado ellos queman turba para detener la germinación/secarlo y eso imparte un sabor ahumado en el producto final. Nosotros pasamos aire caliente para secarlo y eso se hace más suave. Más allá en la destilación, nosotros destilamos nuestro whiskey no una, 54 - INLUXUS
no dos, sino tres veces. En Escocia se destila dos veces por lo general. En Irlanda y Escocia, obviamente hay excepciones donde se destila dos o tres veces y viceversa. Sin embargo, la producción de whiskey en los dos países está muy basada en la tradición así que normalmente continúan por ese camino. Por ley en Irlanda, para llamar a un whiskey un “whiskey irlandés”, tiene que ser madurado durante un mínimo de tres años en la isla de Irlanda (puede ser en La República de Irlanda o en Irlanda del Norte). En Escocia tiene que ser un mínimo de dos años.
Cuáles variantes hay de Jameson? En Argentina hay cuatro variedades: Jameson Original, Jameson Caskmates Stout, Jameson Caskmates IPA y Black Barrel. Las ediciones llamadas Caskmates se producen exactamente de la misma manera que el Original salvo que en los últimos tres meses (nada más) de maduración se introducen en ex barricas de cerveza negra en el caso de Caskmates Stout y cerveza IPA en el caso de Caskmates IPA. La palabra “cask” en inglés significa “barrica” y la palabra “mate” es lunfardo para “friend” o “amigo”, así que podemos decir que una traducción aproximada de Caskmates sería “amigos de la barrica”. Black Barrel entonces es el más premium que hay en el porfolio Jameson en Argentina. Quemamos las barricas
de bourbon a fuego una vez más antes de meter el líquido y lo que hace es intensificar los sabores que ya hay en el común. Ri-co! Este whiskey tiene un aroma muy personal, porque? El aroma personal que tiene el whiskey viene principalmente de las barricas de bourbon y jerez. Las barricas de bourbon agregan aromas de caramelo y vainilla que se perciben bastante. Por otro lado, las barricas de jerez agregan aromas y sabores que se asocian con el jerez, como frutos secos y nueces. La combinación da al whiskey su aroma y sabor característico y único. Qué acciones hacen para St. Patrick’s Day? Estamos pasando un tiempo muy raro a nivel global… Tuvimos que posponer la mayoría de nuestros eventos de St. Patrick´s. Pero, estamos celebrando desde casa ahora con descuentos de 25% en todos nuestros productos y todos llegan a tu casa con FREE SHIPPING! ¡En CABA te llega en el día y todos tendrán acceso a productos exclusivos! Pueden buscar todo eso en nuestra los links de nuestras páginas de instagram @jameson_ar o en mi Instagram @whiskeyflynnba. Hace click en el link de los bios y te lleva a donde podés comprar. Así que podés celebrar desde tu casa en pijama o después de un día de home office. Sláinte! (salud en Irlandés). St. Patrick´s Day, en Argentina y casi todo el mundo se pasó en la cuarentena! Pero se siente mucho el espíritu irlandés en casa, aunque estemos todos separados físicamente durante esta crisis global, la gente en Argentina se ha unido virtualmente para pasarlo juntos. Ese espíritu de comunidad y convivialidad es una calidad que los argentinos y los irlandeses compartimos. INLUXUS - 55
News RCD HOTELS NOS PROPONE 3 PASOS PARA LIBERAR NUESTRA MENTE Único 20°87°, el hotel del caribe con experiencia en bienestar y salud, propone tips para convertir tu hogar en un spa. El aislamiento es necesario para cuidar la salud, pero la mente también necesita ser cuidada. Es bueno poder resignificar los espacios para relajarse y bajar la ansiedad. En estos tiempos es importante que además de cuidarnos del virus, encontremos momentos para despejar la mente y tomarnos las cosas con responsabilidad, pero reduciendo la ansiedad. En el hotel Único 20°87°, los servicios de spa se enfocan en el cuerpo, la mente y el espíritu. Te contamos algunos consejos para que encuentres momentos de dispersión y relajación, respetando la regla más importante que es estar en tu casa. Paso 1: Prepará un ambiente o rincón Durante los tratamientos de Único 20°87°, los profesionales se preocupan de que los aromas y sonidos sean
58 - INLUXUS
los adecuados para conseguir el nivel de relajación ideal. Asegúrate de minimizar las distracciones externas como ruidos de la calle, de vecinos o de familiares con los que estés conviviendo. También, es importante que el lugar que elijas esté correctamente higienizado antes de empezar tu momento de relajación. Para crear un clima ideal y trasladarte a otro escenario, podes usar música de fondo relajante y aromaterapia. Elegí las playlist que más te gusten en alguna plataforma online, puede ser música, sonidos de la naturaleza o mantras. El olfato es otro sentido que al estimularlo facilita la relajación, selecciona los aceites esenciales que más vayan con tu personalidad. La lavanda es un buen aliado en este sentido. Para completar el clima, es ideal que iluminación sea con luces bajas o puedes prender algunas velas aromáticas también y creas el ambiente iluminando y aromatizando a la vez.
Paso 2: Enfocate en cuerpo, mente y espíritu La mejor manera de hacerlo al estilo de Único 20°87° es haciendo yoga. Esta actividad se puede tomar siguiendo videos o haciendo las rutinas que uno ya conoce, lo importante es centrar la mente en la respiración para llegar a la concentración. Continuando con los cuidados del cuerpo, luego de la clase se puede preparar un jugo detox, que consta de la combinación de varios alimentos nutritivos y vitamínicos que funcionan para eliminar las toxinas de la sangre. Combina los vegetales y frutas que más te gustan y, si es necesario, utiliza estevia o algún endulzante natural que no sume calorías. Paso 3: El momento de mayor desconexión Transforma el baño de tu casa en un spa. Llenar con agua caliente y sales la bañadera y agregarle unas velas aromáticas puede terminar tu experiencia de la forma más deliciosa, porque ayuda a la relajación de los músculos, reduce el estrés y mejora
la circulación. Cuando termines el baño de inversión, si te queda un poquito de energía, aprovecha para sentirte en el salón de belleza del hotel y hacerte manicure y o pedicure, porque tus cutículas van a estar óptimas para consentirte. Y mientras tus uñas se secan, dale la oportunidad a tu cuerpo de que termine de relajarse con un exquisito cóctel al estilo del hotel. Te pasamos la receta del Mula Maya con vodka, naranja y jengibre, hecha por Luis Vallejo, nuestro Mixólogo Ejecutivo experto en preparar cócteles con ingredientes orgánicos y sabores locales. Ingresa a aquí para encontrarla. En este momento, lo que importa es estar en casa, y para ello lo mejor es sentirse bien, relajarse y reducir el estrés. Ya sea haciendo actividad física o tomando un baño de inversión, estos son algunos de los tips de bienestar caseros para estos tiempos de cuarentena. El Hotel Único 20°87° te invita a quedarte en tu casa y que lo pases de la mejor manera posible. INLUXUS - 59
Belize Ecológica Belize es uno de los primeros países en apoyar la nueva alianza global “30by30”.
E
n 2019, Belize se unió a otros nueve países (Costa Rica, Finlandia, Gabón, Kenya, Seychelles, Vanuatu, Portugal, Palau y Bélgica) para apoyar la iniciativa llamada “30by30”, liderada por el Reino Unido, con el objetivo de salvaguardar los océanos del mundo y proteger su preciosa vida silvestre. La iniciativa “30by30” es un llamado a la acción para que al menos un 30% del océano global esté declarado como áreas marinas protegidas para el año 2030. Este llamado fue hecho por primera vez por el Gobierno del Reino Unido ante las Naciones Unidas en la Asamblea General del año pasado, en la cual Belize estuvo representada por el Mi60 - INLUXUS
nistro de Relaciones Exteriores, el Honorable Wilfred Elrington. Actualmente, Belize tiene aproximadamente más del 20% de su territorio marino bajo algún tipo de protección, que incluye reservas marinas y sitios de desove. Esto está muy por encima de los objetivos globales de la actualidad, que es inferior al 10%. Por lo tanto, Belize está en camino de cumplir este objetivo. El Ministro de Medio Ambiente de Belize, el Honorable Omar Figueroa, considera: “Esto es un gran paso en la dirección correcta para conservar los recursos marinos de Belize, incluida la biodiversidad que sustenta los medios de vida y nuestros preciosos ecosistemas naturales que protegen a los beliceños de los
Ecología
impactos de los desastres naturales y el cambio climático. Belize ha adoptado un enfoque líder en la protección de nuestros activos naturales, especialmente con la aprobación de la Contaminación del Reglamento de Plásticos, cuyo objetivo es abordar los impactos de la contaminación plástica tanto en tierra como en el mar. Además Belize está trabajando actualmente en la promulgación del borrador del Proyecto de Ley de Contaminación Marina, que también tendrá como objetivo abordar las fuentes de contaminación marina que es muy necesario bajo las actuales presiones humanas que el mundo está experimentando “. El Alto Comisionado Británico para Belize,
S.E. Claire Evans OBE dijo: “El Reino Unido está encantado de que Belize siga desempeñando un papel de liderazgo en la protección y conservación del ecosistema mundial a través de sus diversas iniciativas, incluido su compromiso con “30by30”. 2020 es un año de vital importancia para la conservación de los océanos y será un componente clave de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP 26) organizada por el Reino Unido en Glasgow en Noviembre, donde el Reino Unido y Belize se unirán a otros países para discutir y acordar las ambiciones y acciones requeridas para lograr los cambios necesarios para enfrentar el cambio climático”. INLUXUS - 61
Se espera que en el Global Deal for Nature at the Convention on Biological Diversity, que se celebrará en 2020 en Beijing, China, puedan llegar a un acuerdo global. “Solo el 3.6% de los océanos y el 14.7% de la tierra están formalmente protegidos. Muchas de estas áreas protegidas son ‘parques de papel’, lo que significa que no se manejan de manera efectiva, y un tercio de las tierras terrestres protegidas están bajo una intensa presión humana”, el Dr. Jonathan Baillie y el Dr. Ya-Ping Zhang, científico principal de la National Geographic Society. , vicepresidente de la Academia de Ciencias de China, escribió en un editorial publicado en la revista Science. Un desafío importante para lograr el ambicioso objetivo del 30 por ciento es decidir cómo administrar las actividades en los llamados alta mar, partes del océano que están fuera de las jurisdicciones estatales o nacionales y que representan más del 60 por ciento de
62 - INLUXUS
nuestros océanos. Estas áreas en gran parte desprotegidas son particularmente vulnerables a la minería de aguas profundas, la sobrepesca y la prospección de recursos genéticos marinos. “Es imperativo que actuemos ahora para salvar a nuestro océano de actividades insostenibles y proteger sus ecosistemas únicos de los que todavía sabemos tan poco”, dijo el ministro del Ministerio de Relaciones Exteriores británico, Sir Alan Duncan, antes de la Asamblea General de la ONU. “Este objetivo global del 30% para mejorar la gestión y protección de los océanos es ambicioso y alcanzable, y alentamos a nuestros socios internacionales a que tomen medidas ahora”. A medida que el Reino Unido y otros países continúen buscando apoyo para la iniciativa “30by30”, se lanzarán varias publicaciones y materiales de sensibilización.
INLUXUS - 63
64 - INLUXUS
INLUXUS - 65
News EDICION ESPECIAL DE INTRAMUROS “HOMENAJE A MENDOZA” CON LA CURADURIA DE JULIETA GARGIULO La prestigiosa revista española Intramuros, que cumple ofrecer a nuestros lectores un retrato vivo y valioso de 25 años de vida, dedicó una edición especial a la provin- cómo piensan hoy los mendocinos. Una expresión cultucia de Mendoza, Argentina. ral única, potente, valiosa y plural. Una mención especial merecen el prestigioso humorista Joaquín Salvador La revista Intramuros, fundada y dirigida por Beltrán Lavado Tejón, conocido por todos como Quino, quien Gambier y María Sheila Cremaschi, ha dedicado su nú- además de cedernos la imagen de portada de Mafalmero 50, celebrando su 25º aniversario, a Mendoza. da, escribió su texto autobiográfico y Julio Le Parc, uno Y para ello ha contado con la colaboración de Julieta de los más grandes artistas argentinos, ambos con proGargiulo, gestora cultural y curadora de arte, además yección y prestigio mundial. Agradezco, finalmente, al de ser la actual Directora del Espacio Cultural Protea de Ministerio de Cultura y Turismo de la provincia de MenMendoza, que ha seleccionado personalidades de dis- doza, por el apoyo recibido para editar y difundir este tintos ámbitos de la cultura local. número especial.” concluye Gambier. Así, escriben en este número los reconocido mundialmente Quino, Julio le Parc junto a Cayetano Arcidiacono, José Bermúdez, Eliana Bormida, Jaime Correas, Jorge de la Vega, Cristian Delhez, Eduardo Dolengiewich, Tania Driban Molinelli, Florencia Ferreira, Adolfo Francisco Mallea, Pedro Marabini, Manuel Mas, Elio Ortiz, Daniel Eduardo Ostropolsky, Cristina Raschia, Damián Sánchez, Jorge Luis Sosa, Carlos Alberto Suárez, Ernesto Suárez y Sebastián Zuccardi. La revista Intramuros es pionera mundial en la biografía y autobiografía en español y han pasado por sus páginas centenares de intelectuales de más de 25 países. Entre ellos, se destacan tres premios Nobel: Günter Grass y Herta Müller, de Alemania, y Mo Yan, de China. Beltrán Gambier es un conocido y prestigioso abogado administrativista, dirigente de organizaciones cívicas internacionales, y gestor cultural. María Sheila Cremaschi es una gestora cultural internacional, también de reconocido prestigio como directora del “Hay Festival de Segovia”, condecorada por la Reina de Inglaterra y el Rey de España por contribución al dialogo cultural. “Agradezco a todos ellos su aporte para 66 - INLUXUS
ABG, SIMON Y BROOKFIELD FORJAN UNA ASOCIACIÓN ESTRATÉGICA PARA ADQUIRIR FOREVER 21 Uno de los objetivos de esta unión es posicionar la mar- la velocidad en el mercado y avanzar hacia una cadena ca para un crecimiento sostenible. de suministro más sostenible. La estrategia se centrará en atraer al público de la Generación Z mediante la Authentic Brands Group (ABG), una compañía global introducción de campañas digitales creativas y colabode desarrollo de marca, marketing y entretenimiento raciones. anunció la adquisición de la marca de moda originaria Forever 21 es un minorista global de ropa, accesorios y de Estados Unidos, Forever 21. ABG y Simon Proper- calzado para mujeres, hombres y niños, así como tamty Group poseerán cada uno el 37,5 por ciento y Broo- bién de belleza. La marca nacida en Los Ángeles, que se kfield Property Partners poseerá el 25 por ciento de la estableció hace más de tres décadas, es conocida por propiedad intelectual y los negocios operativos. ofrecer una amplia selección de productos de moda Con esta acción, ABG, Simon y Brookfield se convierten y vanguardia a un precio atractivo. Se espera que las en el nuevo grupo de propietarios para Forever 21. Ba- tiendas Forever 21 continúen operando en los Estados sándose en el éxito de Aéropostale, esta estructura de Unidos y territorios internacionales. Los nuevos propiepropiedad similar posiciona a Forever 21 para el rendi- tarios de la marca también supervisarán la operación miento y el crecimiento a largo plazo. continua de su sede en Los Ángeles, California, y manJamie Salter fundador, presidente y CEO de ABG, co- tendrán su sólido negocio de comercio electrónico. mentó que “Forever 21 es una poderosa marca mino- Forever 21 está trabajando con varios propietarios para rista con un alcance increíble para el consumidor y un continuar, además, las operaciones de la tienda en regran potencial sin explotar”. Y agregó: “Esperamos tra- giones clave. Forever 21 convertirá sus operaciones bajar con el equipo de F21 y nuestros socios globales. actuales de tiendas propias en Centroamérica, SudaJuntos revitalizaremos el negocio principal de la marca mérica, México, Filipinas y el Caribe en un modelo de y nos conectaremos con audiencias de todo el mundo a asociación con licencia. El nuevo grupo de propietarios través de nuevas ofertas de productos y experiencias”. trabajará con socios existentes y nuevos para expanABG aprovechará su experiencia en marketing y su red dir Forever 21 en territorios clave, incluyendo América global de socios para inyectar nueva vida a la marca, del Sur, Europa occidental y oriental, China, Sudeste de con énfasis en el diseño consciente de las tendencias, Asia, Medio Oriente e India.
INLUXUS - 67
News A 250 AÑOS DE BEETHOVEN, ALEMANIA INVITA A REDESCUBRIR LA MENTE MÁS BRILLANTE DE LA MÚSICA CLÁSICA Quizás el máximo referente del clasicismo vienés, Ludwig van Beethoven logró la inmortalidad como compositor. Nacido en Renania, Beethoven es venerado como un revolucionario y visionario cosmopolita cuyos logros musicales siguen influyendo la música de nuestros tiempos. Toda Alemania rendirá homenaje, durante un año con un programa colorido y polifacético de la vida y la obra del cosmopolita, artista, huma-
nista, visionario y amante de la naturaleza. Descubre Beethoven es la campaña de la DZT (Oficina Nacional de Turismo de Alemania) para este 2020. Cada mes, unos 5,1 millones de usuarios reproducen obras de Beethoven. Solo Johann Sebastian Bach (5,5 millones de reproducciones) es más popular entre este público predominantemente joven. De esta manera, Beethoven es la segunda música más popular en Spotify. El legado musical de Beethoven Las obras de Beethoven comprenden alrededor de 700 composiciones, incluidas: la ópera Fidelio (1805), nueve sinfonías, entre las más populares se encuentran la Tercera (Heroica), la Quinta (Sinfonía del Destino) y la Novena con su movimiento final, el “Himno a la Alegría”, así como cinco conciertos para piano, un concierto para violín y un Triple Concierto, entre otros. Descubre Beethoven - Calendario de Eventos A partir del 12.10.2019: La historia de Beethoven – La gira de Beethoven en Bonn y en la región: La gira multimedia al aire libre sobre la época del compositor en su ciudad natal y en el distrito de Rhein-Sieg incluye paradas en 22 lugares originales de Beethoven abiertos al público. 14.03.2020 – 03.05.2020 Casa de la Madre de Beethoven en Coblenza: Mi hijo Ludwig: Con un pianista y la música de Beethoven, el escenario teatral lleva al público al lugar de nacimiento y al lecho de muerte de María Magdalena. En 2020 la Orquesta del Estado de Dresden lanza un ciclo de Beethoven de la Primera a la Quinta Sinfonía. Las interpretaciones de la orquesta sobre la obra de Beethoven llegaron a ser prominentes bajo la dirección de Richard Wagner. En particular, su performance de la “Novena” en los conciertos del Domingo de
68 - INLUXUS
Foto: Michael Sondermann
Foto: Sonja Werner Ramos a partir de 1846 han escrito la historia de la interpretación. 14.04.2020 Osnabrückhalle: la Orquesta Juvenil Federal abre la temporada de Pascuas con la Tercera Sinfonía titulada “Heroica” de Ludwig van Beethoven y una obra de Mark Barden encargada especialmente por el Consejo Musical Alemán para el BTHVN 2020. A partir del 12.06.2020 el festival de música del Castillo Schwerin “Fidelio”: Con el impresionante telón de fondo del conjunto de la residencia y el extenso paisaje del lago con una vista del dorado y brillante castillo de Schwerin. 20.06.2020 Un festival para Beethoven en el Jardín del Castillo de Rheinsberg: músicos de primera clase y los jóvenes solistas de la Ópera de Cámara del Castillo de Rheinsberg prometen un evento excepcional en el Año Beethoven en la combinación de la música y la naturaleza y la alternancia entre obras conocidas y raramente interpretadas. 05.07.2020 Concierto Music Summer de MDR en el Castillo Waldenfels: Los ganadores del concurso de música EnviaM tocarán con los dos músicos de la MDR: Vera y Norbert Hilger en Waldenburg y presen-
tan obras de Beethoven y Dvorak. 14.08.2020 La Casa de la Cultura de Wiesbaden 15.08.2020 La Filarmónica de Tauber en Weikersheim 16.08.2020 El Palacio de Congresos de Kassel: La Joven Orquesta Federal y el Coro Mundial de la Juventud comienzan su gira de verano 2020 en Bonn y combinan la “obra maestra” de Beethoven con el estreno mundial de Tan Dun. 30.08.2020 La Novena Sinfonía en el Teatro del Festival de Bayreuth: Para celebrar la colocación de la primera piedra del Teatro del Festival en 1872, Wagner dirigió la obra en la Ópera de Margravia. Hubo otras actuaciones en 1951 para marcar la reapertura del Festival, en 1963 para el 150 aniversario de Wagner y en 2001 para el 50 aniversario de la fundación del Nuevo Bayreuth. 06.09.2020 Filarmónica Elba Hamburg: Heiner Goebbels: Nueva obra. Un ciclo para el Ensemble Modern Orchestra (2020) 17.12.2020 Concierto Final - Bonn Opera House: Daniel Barenboim dirige la Novena Sinfonía con la Orquesta West-Eastern-Divan y la Asociación Coral Europea - Europa Cantat
INLUXUS - 69
Golf
R
eunion Golf Club logra hacer una delicada y grandiosa combinación con la belleza de su paisaje natural y los elementos únicos de los diseños desafiantes de estos campos que en la actualidad ya han ganado numerosos premios y creado una gran cantidad de seguidores durante el año. 70 - INLUXUS
“El golf en Reunion es diferente a cualquier otro lugar del mundo. De hecho, es el único lugar donde encuentras canchas Signature Design de tres de las mejores leyendas del golf: Jack Nicklaus, Tom Watson y Arnold Palmer “, nos comenta Kevin Baker, Gerente General de Reunion Resort & Golf Club, PGA Professional.
Reunion Golf Club Reunion Resort es el Ăşnico destino en el mundo que cuenta con tres campos de golf exclusivos, diseĂąados por leyendas del golf como Palmer, Nicklaus y Watson.
INLUXUS - 71
CANCHA TOM WATSON Nombrado en 2013 como “La mejor cancha que puedes jugar en Florida.” por la revista Golfweek’s. Este campo se destaca por rápido, firme y amplios fairways, una variedad de bunkers estratégicamente ubicados y amplios greens. Con 7.154, yardas y par 72 la cancha Watson fue diseñada por Tom Watson. Exige una bien pensada estrategia de cada jugador independientemente del nivel de habilidad. 72 - INLUXUS
Sobre Tom Watson Como uno de los campeones profesionales más prolíficos del golf, con ocho grandes títulos que incluyen 5 Opens británicos, Tom Watson es elogiado universalmente por su juego apasionado, excepcional habilidad estratégica y atención al detalle. Como arquitecto de canchas, Watson aporta un enfoque similar y de dedicación a cada uno de sus diseños. Como Watson diseña solo una o dos canchas al año, su compromiso con la excelencia en la arquitectura de campos de golf es incuestionable. Cada diseño ejemplifica los requisitos fundamentales de Watson de una cancha sobresaliente: belleza, variedad y desafío. INLUXUS - 73
CANCHA ARNOLD PALMER Desarrollada de forma innovadora en una colina, el terreno es parecido a una montaña rusa. Con 6,916 yardas y par 72, la cancha Arnold Palmer tiene cambios de elevación dramáticos de hasta 50 pies en algunos lugares creando una variedad única de tiros de riesgo y premio. Ese variado menú de tiros asegura seis ubicaciones de tee en cada hoyo, una variedad de áreas naturales preservadas, generosos fairways y bunkers estratégicamente ubicados en los 18 hoyos. 74 - INLUXUS
Sobre Arnold Palmer El estilo de Arnold Palmer, incluso más que su tarjeta de puntuación, lo elevó a una estatura legendaria. Jugó con sentido de aventura y exuberancia, y hoy diseña campos de golf con esa misma pasión. En Go for Broke, My Philosophy of Winning Golf, Palmer dice: “Cada vez que salgo a un campo, lo hago con una gran expectativa. En cualquier día, quiero que me diga lo que tiene en mente “. Como diseñador, ahora construye esa expectativa en sus canchas, y su diseño en Reunion Resort no es una excepción. INLUXUS - 75
CANCHA JACK NICKLAUS Este diseño de estilo Parkland es suave y fluido, con largas líneas horizontales y elevados tees y greens. Sin embargo, el campo Nicklaus, un diseño exclusivo de Jack Nicklaus, puede ser tan engañoso como hermoso. Diseñado para tentar al golfista a efectuar golpes arriesgados con tiros que tengan logros potencialmente grandes, el campo desafía al golfista a avanzar hacia la pelota con una serie de tiros cuidadosamente organizados en mente. 76 - INLUXUS
Sobre Jack Nicklaus Ningún nombre es mayor sinónimo de grandeza en el golf que Jack Nicklaus, y ninguna persona ha cambiado este deporte más que él: el jugador, el diseñador y el entonces embajador de buena voluntad. Con los 18 principales títulos (incluidas dos victorias del U.S. Amateur), los logros de Nicklaus no tienen precedentes. El Golden Bear, como es conocido en todo el mundo del golf, aportó su perspectiva única y perspicacia de diseño a Reunion Golf y ha construido un campo destinado a convertirse en un clásico. INLUXUS - 77
mรกs informaciรณn: mperre@reunionresort.com
78 - INLUXUS
INLUXUS - 79
Sensaciones agradables en el Caribe panameño Textos: Luis Giannini
82 - INLUXUS
Fotos: Luis Giannini y Turismo Panamá
Destinos
INLUXUS - 83
H
ace millones de años, el istmo de Panamá emergió del mar y cambió el mundo como era hasta entonces y fue para siempre. Dividió un océano y unió dos continentes, provocando uno de los eventos de evolución natural más importantes de la historia. Actualmente, este estrecho puente terrestre en América Central alberga más especies de pájaros y árboles que toda América del Norte. Por ello, descubrir sus hermosos paisajes, su rica cultura y sus infinitas actividades turísticas, está al alcance de la mano. Algunas de las destacadas actividades panameñas incluyen tours a la selva, surf, snorkel, buceo, senderismo, camping, observación de aves, rafting, tirolesa tours y más. En la ciudad de Panamá, se puede disfrutar de restaurantes, vida nocturna, casinos y tiendas de clase mundial ya 84 - INLUXUS
que esta perla caribeña ha atraído a algunas de las marcas más famosas y reconocidas para establecer una enorme tienda frente al mar. Turistas de todas las latitudes vienen a Panamá y experimentan sensaciones agradables en una ciudad moderna y bella con todas las comodidades que son de esperar en uno de los centros de negocios y turismo más afamados. Panamá es mundialmente famosa por su canal de 48 millas que conecta el Océano Pacífico con el Océano Atlántico. Cada año, más de un millón de personas lo visitan y pueden presenciar esta increíble maravilla de la ingeniería. Ni qué decir del orgullo que sienten los panameños de tener esta magnífica creación operando los 365 días del año, lo que permite que la carga mundial se envíe de manera eficiente y segura a nuevos destinos.
INLUXUS - 85
86 - INLUXUS
INLUXUS - 87
88 - INLUXUS
LAS COLORIDAS ISLAS DE SAN BLAS Luego de un trayecto de casi 60 km serpenteantes desde el centro de la ciudad capital, en unas camionetas 4x4 (las únicas unidades que transportan hasta allí a turistas y locales, dado lo empinado de algunas elevaciones), se arriba a Puerto Kartí, principal base de partida continental hacia las 365 islas de la comarca Kuna, de las cuales sólo una cincuentena se hallan habitadas. Media hora de navegación rápida acercan a Wichiwala y El Porvenir, dos poblados insulares de los nativos kunas. A esta última isla arriban avionetas desde el aeropuerto internacional del país centroamericano. Las islas del archipiélago de San Blas están en la costa del Caribe panameño, desde el golfo de San Blas, casi hasta su la frontera natural, Colombia.. Mu-
chas de las islas se utilizan solamente para fines turísticos. Se levantan en ellas cabañas, hoteles y pequeños hostels rodeados de vegetación, playas de finísima arena blanca y aguas de un verde transparente. En un bello islote, la Isla del Perro, se ven algunas carpas armadas debajo de un palmeral. Las casas son de arquitectura sencilla en construcciones principalmente de caña, sólidas y resistentes a los cambios climáticos. La mayoría de los habitantes son kunas. Sus costumbres producen un retorno al pasado ya que manejan los medios conducentes para facilitar el turismo en estas bellas islas donde gobierna la naturaleza y en las que mantienen su sistema económico, idioma y costumbres, como es el caso de su vestimenta tradicional, las reconocidas molas.
INLUXUS - 89
LAS INIGUALABLES MOLAS Este tejido artístico, las molas, está hecho con una técnica de bordado y bordado inverso. Cada prenda demanda mucho tiempo y destreza con las agujas siendo sobre todo las mujeres quienes visten y lucen esos atuendos de un colorido singular. Blusas, faldas de algodón, pañuelos rojos y anaranjados en la cabeza y cadenas de perlas de vidrio en muñecas y tobillos representan el vestido tradicional de las mujeres kunas. Estos tejidos de fama mundial se exhiben en museos y colecciones privadas de todo el planeta. Un arduo trabajo artesanal lleva su confección, con telas de diferentes colores superpuestas con agujas e hilos. Algunas demandan hasta cien horas de labor. El arte de las molas tuvo su origen en la pintura corporal, una de las más antiguas formas de expresión plástica. Los kunas comenzaron sus diseños primero con pinturas directamente sobre tela y luego mediante la técnica de costura de aplicación inversa. Las molas más antiguas tendrían en90 - INLUXUS
tre 150 y 180 años. Las primeras molas eran diseñadas en base a patrones geométricos utilizados para pintura corporal. Después fueron introducidos diseños reales y abstractos de flores, animales marinos y aves. La confección y venta de las molas es para los kunas una importante fuente de ingreso. En general, las mujeres kunas aprenden a confeccionar luego de la pubertad. Una ceremonia de festejo las espera en el tiempo del desarrollo corporal. A partir de entonces, la mayoría adopta las molas como vestimenta. Es tal la importancia de las molas para la identidad y tradiciones de los kunas, que es un símbolo de la independencia de Kuna Yala. A principio del siglo pasado, en los años 20, el intento de “occidentalizar” a los kunas prohibiéndoles sus costumbres, lengua y vestimenta levantó una gran ola de resistencia, que culminó en la Revolución Kuna de 1925. Tras duras batallas y negociaciones, el gobierno panameño concedió la autonomía al pueblo kuna.
INLUXUS - 91
SABORES E HISTORIA Si bien los poblados son en su gran mayoría insulares, los terrenos de labranza y cría están ubicados en la cercana tierra firme, a la que se desplazan diariamente en sus cayucos (botes de remo) para trabajar los cultivos. El pescado es el principal sostén de la dieta, junto a plátanos y cocos. Resulta llamativo y curioso el intercambio de mercancías de una embarcación a otra en pleno mar Caribe donde importaciones traídas en barcos colombianos son adquiridas así por los kunas. Un jefe isleño relata la importancia del coco en su cultura y comenta que a la máxima autoridad de cada isla se la llama saila, y a la de la comarca, cacique. Su palabra o sentencia no admite discusiones, o sea que “valen un coco”. Tanto es así, que en cualquier diálogo utilizan el fruto del cocotero como una unidad monetaria aunque en realidad en la práctica obviamente usan dólares. Mediante un comportamiento distintivo, esta comunidad ha evitado no sin esfuerzo el desarrollo del turismo “tradicional”. Instalaciones sencillas, simples y comida fresca -sobre todo pescados y frutas- ofrecen a los visitantes tranquilidad, sosiego y una entretenida estadía. Los arrecifes, muchos de ellos antiquísimos, son excelentes sitios para practicar snorkeling y natación. Los kunas, estudiosos y cultos, atraen con su música y danzas pero un tema ocupa un lugar destacado en sus leyendas: la rebelión que protagonizaron hace más de cien años frente al intento de “modernizarlos”, si vale el término. 92 - INLUXUS
TAMBORES Y RASPADOS Una copiosa lluvia tropical acompaña el regreso a la capital de Panamá, donde la excursión a la Ciudad Vieja precede a las demás. Fue destruida con el ataque del pirata galés Henry Morgan, en 1671. La segunda fundación de Panamá fue en 1673. Con la experiencia adquirida se la hizo mucho más fortificada, a recaudo de los ataques de filibusteros ávidos de oro, y se erigieron en su interior edificios religiosos, militares y civiles. Se destacan la Iglesia de la Merced, la Casa de la Municipalidad y las Ruinas del antiguo Convento de la Compañía de Jesús. En esta tierra flamean varias banderas nacionales, cuyo emblema está formado por un rectángulo dividido en cuatro: colores y estrellas rojos y azules representan la unión de conservadores y liberales durante la lucha por la libertad del país. Tentaciones de los viajes, de los recorridos, por el centro urbano un puesto callejero ofrece un “raspado”. Los vendedores raspan una barra de hielo, llenan un cucurucho y le agregan leche saborizada, miel y jugo de frutas. Una delicia deleitada aún más al compás de un “tamborito”, expresión artística representativa de la panameñidad. Y ahí nomás, en la calle Navarro, el ex campeón mundial de boxeo Roberto “Mano de Piedra” Durán posee un restaurante -la Tasca de Durán- que sirve excelente comida típica local. Los buenos platos son acompañados por decoración que recuerda su pasado deportivo glorioso. A veces se lo puede oír cantar mientras se desplaza alrededor de las mesas, otra faceta del ex multicampeón.
INLUXUS - 93
UNA VISITA AL GRAN CANAL Durante el trayecto hasta la sede del Centro de Visitantes de Miraflores, lugar donde los turistas pueden disfrutar tanto de una visita guiada como del paso de un buque a través de las esclusas del monumental complejo denominado integralmente Canal de Panamá, se observan decenas de “diablos rojos”, transportes colectivos de personas. Son multicolores, pintados con infinita imaginación. En verdad no hay uno igual a otro. Lo mejor 94 - INLUXUS
es verlos cuando pasan por la cinta costera con el mar Caribe de fondo. El primer intento de construir una ruta a toda agua por Panamá lo hicieron los franceses en 1880. Problemas financieros y enfermedades truncaron la iniciativa de Fernando de Lesseps. Desde su independencia, en 1903, Panamá acordó con Estados Unidos la construcción del canal. Se terminó el 15 de agosto de 1914 y los norteamericanos lo administraron hasta 1999. El agua que se utiliza para subir y
bajar las naves en cada juego de esclusas se obtiene, por gravedad, del lago Gatún, y es vertida en las esclusas a través de un sistema de alcantarillado. El renombrado Corte Culebra es la parte más estrecha del canal y sus kilómetros representan sólo una parte de la extensión de la vía. Este segmento fue excavado a través de roca y piedra caliza de la Cordillera Central de la península panameña. Las rocas fueron utilizadas luego para el relleno de la Calzada de Amador, que conec-
ta la parte continental de la ciudad con las islas Naos, Perico y Flamenco. Con el tiempo se transformó en un paseo de bares, restaurantes, galerías con vistas espléndidas junto a yates, lanchas y botes. De día o de noche se puede caminar, trotar o andar en bicicleta con el mar a ambos lados de la ruta. Y ver, mientras tanto, aves migratorias buscando el aire caliente de la playa, donde flotan y descansan sin dificultad, en su paso por el istmo de Panamá. INLUXUS - 95
mรกs informaciรณn: luiggigiannini@hotmail.com
96 - INLUXUS
INLUXUS - 97
Hoteles & Resorts
100 - INLUXUS
Sheraton Santiago Hotel & Convention Center Un oasis de tranquilidad en la capital de Chile.
INLUXUS - 101
E
l Sheraton Santiago se define como el único resort urbano de la ciudad, y no es para menos ya que es un hotel que trasciende a lo tradicional con enriquecedoras experiencias, variedad de habitaciones desde clásicas a sofisticadas, otorgando un servicio inigualable. Su ubicación entre hermosos parques, como el cerro San Cristóbal y la cordillera de Los Andes, permiten que este hotel se encuentre a pasos de monumentos histó102 - INLUXUS
ricos, el centro comercial más grande de Sudamérica y los atractivos culturales favoritos de Santiago. Debido a su sofisticación y excepcional servicio, Sheraton Santiago es elegido frecuentemente por personalidades de la política, artes y entretenimiento, siendo el único resort urbano en ciudad. El Convention Center se destaca por su gran capacidad de salones para realizar eventos y las convenciones más importantes del país.
INLUXUS - 103
104 - INLUXUS
Las habitaciones Sheraton Club, se encargan de otorgar la perfecta combinación entre la tranquilidad y comodidad. Los huéspedes de las categorías suite y club, podrán acceder a un lounge privado, donde todos los días se sir-
ve el desayuno, snacks y bebidas de cortesía. El Club Lounge, cuenta con internet de alta velocidad y otras amenidades especiales es el lugar indicado para conectarse, relajarse o reunirse con colegas y amigos. INLUXUS - 105
En el piso 21 de Sheraton Santiago, está ubicado Twenty One Bar & Lounge con una espectacular vista privilegiada en 360° de la ciudad y la cordillera de los Andes. El Sheraton Santiago está convenientemente ubicado a 5 minutos a pie de la estación de metro Pedro de Valdivia y cerca de la colina 106 - INLUXUS
de San Cristóbal y la casa de Pablo Neruda. El hotel está a poca distancia de una gran variedad de opciones comerciales y gastronómicas. El centro comercial Costanera se encuentra a 15 minutos a pie. El aeropuerto Arturo Merino Benítez está a 12 minutos en coche.
INLUXUS - 107
Entrevista a Roberto Catalán Chef de Restaurantes Cuantos restaurantes tiene el hotel? En este momento tenemos funcionando 4 restaurantes, el Lobby Bar, El Cid, El Bohío y el 21 Bar & Lounge y en un futuro cercano abriremos El Jardín, que es un restaurante vegano/vegetariano sustentable, que sería con equipamiento reciclable por ejemplo servilletas con papel reciclado, entre otras cosas, y la carta que sirva para ambas tendencias. Cada cuanto cambian la carta en los restaurantes? Cuesta hacerlo como pide Marriott cada 6 meses, lo hacemos cada 8 meses porque tenemos problemas con las temporadas, cuando estamos trabajando en verano y se extiende la temporada, no tenemos los productos de la siguiente y así nos limita las fechas de cambio, por eso lo hacemos cada 8 meses. Cómo se compone la cava de vinos del hotel? Tenemos varios de Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet, las cepas clásicas en vinos de origen chileno y algunos extranjeros. Podríamos definir alguna característica de la comida del Hotel? Desde que Sheraton es parte de Marriott estamos tratando de darle una identidad y trabajamos mucho de origen local, como llamamos “extensión de lo local” y trabajamos lo que llamamos “Cocina Chilena de Autor” priorizando los platos de origen local, o sea que los platos internacionales los intervenimos con toques locales. Dentro de la carta contemplan dietas especiales? Aparte de la indicaci´øn para celíacos, osotros tenemos una sección Vegana/Vegetariana que es vegana y sirve para ambos. 108 - INLUXUS
Roberto Catalรกn Chef de Resraurantes
INLUXUS - 109
La deliciosa gastronomía del restaurant El Cid, del Sheraton Santiago Hotel es un panorama imperdible para los más sibaritas. Además, en un entorno privilegiado en medio de parques y jardines, se encuentra el
110 - INLUXUS
restaurant El Bohío, un reconocido espacio gourmet capitalino que ofrece las mejores carnes grilladas y un buffet con las más variadas preparaciones, con una imponente vista al cerro San Cristóbal.
INLUXUS - 111
mรกs informaciรณn: www.marriott.com
112 - INLUXUS
INLUXUS - 113
