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Ernährung © Andreas Sibler
▶ Verführerisch klingen „Cheat Days“. Was hat es damit auf sich und wo ist der Haken? ▶ Das Versprechen: Wer 6 Tage lang gesund isst und dann einen Tag sündigt, nimmt leichter ab. Klingt gut, funktioniert aber nicht! Denn: Cheat Days stören die Appetitregulation - wir essen sehr viel mehr, als uns guttut. Dazu fährt unser Blutzucker über den gesamten Sündentag hinweg Achterbahn. ▶ Sie bieten einen extra Infokasten unter dem schönen Motto „Richtig sündigen“. Wie sündigen denn Sie? ▶ Geplant! Etwa einmal im Monat erfasst mich der Jieper nach Erdnussflips. Ich kaufe mir dann so eine kleine XS-Tüte mit etwa 30 Gramm - das ist gerade noch ok und reicht mir auch. Bei Schokolade setzt meine Selbstdisziplin leider komplett aus. Daher kaufe ich nur noch selten eine Tafel mit 85 Prozent Kakaoanteil und lagere diese dann im Tiefkühlfach. Am Wochenende gönne ich mir zum Kaffee ein Stück: Die Zeit, die es braucht, bis das Stück auf der Zunge geschmolzen ist, genügt, um meine Lust auf Süßes zu stillen. ▶ Welche Modeerscheinung erscheint Ihnen am verhängnisvollsten? ▶ Vegane Fertigprodukte aus isolierten Proteinen und Fertigdrinks, die alle nötigen Nährstoffe liefern sollen - das ist überteuerte, schädliche Astronautenkost! Ähnlich unerträglich: jede neue Promi-Diät, wie aktuell die SirtfoodVariante. Sie alle führen umstandslos in die Jo-Jo-Falle! ▶ Etwas sorgenvoll blicken Sie auf Ihre Geschlechtsgenossen. Warum? ▶ Männer kommen meist nur auf Druck ihrer Frau in meine Praxis - und dann ist es meist auch noch sie, die klar formuliert, woran es dem Gatten fehlt. Männer beschäftigen sich häufig ungern mit ihrer Gesundheit und noch weniger gern mit ihrer Ernährung. Sie wollen sich ihr tägliches T-Bone-Steak nicht vom Teller
FIT DANK SUPERFOOD,
Sirtuin oder SpermiEXKLUSIV din? Schlank durch INTERVIEW Light-Produkte oder Low-Carb? ProteinPower aus Insekten-Burgern? Je sensationeller die Versprechen, desto mehr leuchten bei Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl die Alarmlämpchen. Der Grund: Die immer schneller wechselnden Food-Trends haben vor allem einen Effekt: Konfusion. Kaum einer kennt sich mehr aus ... Viele essen genau das Falsche. Deshalb sorgt Deutschlands führender Ernährungsmediziner nun in seinem neuen Buch für Orientierung, was uns wirklich guttut.
▶ Welcher Anspruch steht hinter Ih-
rem neuen Ratgeber? Was dürfen sich Leser erwarten? ▶ 100 kurze, fundierte Wissenskonzentrate, die ein für alle Mal Klarheit schaffen im Dickicht all der - mitunter windigen - Ratschläge zur gesunden Ernährung. ▶ Als Vorgeschmack würden wir gern wissen, was zu Unrecht ein schlechtes Image hat und was zu Unrecht ein gutes? ▶ Fett! Gesunde Fettsäuren, etwa in Lein- und Walnussöl sowie Nüssen, sind echte Gesund-Garanten. Vollkornbrot dagegen sollten wir - wie alles Kohlenhydratreiche - eher sparsam genießen, um den Zuckerstoffwechsel zu entlasten. Zwar ist Vollkorn gesünder als Toast. Mehr als zwei Scheiben sollten sich aber nur jene Menschen gönnen, die sehr schwer arbeiten oder sich sehr viel bewegen.
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BUECHERMENSCHEN.DE
nehmen lassen. Doch wer das nicht tut, stirbt früher - Fakt! ▶ Bei Ernährungsumstellung befürchten viele eine Radikalkur. Zu Recht? ▶ Eine Diät ist radikal - eine Ernährungsumstellung das Gegenteil: Es geht darum, sich mit kleinen Veränderungen an eine gesündere Lebensweise heranzutasten. Wer das tut - im besten Fall professionell begleitet -, muss seinen Alltag so wenig umstellen, dass er es kaum bemerkt. Die Effekte aber sind drastisch: Meine Patienten spüren bald kein Verlangen mehr nach Ungesundem und fühlen sich fitter und zufriedener! ▶ Verraten Sie uns bitte wenigstens zwei Ihrer fünf Faustregeln? ▶ Wie oben schon angedeutet: Mehr Ballaststoffe essen – viele davon stecken in Hülsenfrüchten und Kohl. Und die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren sichern - etwa über Lein- und Walnussöl, fetten Fisch oder Algen.
Top-Nahrungsmittel:
Hülsenfrüchte!“
Endlich Klarheit! Und zwar als zuverlässige, leicht anwendbare Anleitung für den Ernährungsalltag - in ansprechende Häppchen verpackt: Dr. Matthias Riedl bietet zu den 100 wichtigsten Fragen seiner TV-Zuschauer und Patienten fachlich fundierte und zugleich anschauliche Antworten, die er übersichtlich präsentiert: vom Nährstoffkompass bis zu Ernährungstrends im Check, vom Abnehmen bis zum richtigen Einkauf. In das gehaltvolle Buch fließt die Essenz von rund 1.000 aktuellen Studien ebenso ein wie das jahrzehntelange Erfahrungswissen Dr. Riedls aus seiner Praxis: Alles Wissenswerte, um als Leser zum souveränen Ernährungsexperten in eigener Sache zu werden und stets die beste Wahl für sich zu treffen – inklusive unmittelbar einleuchtender Regeln! Dr. med. Matthias Riedl: „Mein Weg zur gesunden Ernährung“ ZS Verlag, 22,99 € 230 Lesepunkte sammeln
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