Innova Magazine - Año 2 - No. 4 - Febrero 2013

Año II | Número 4 | Febrero 2013

in nova turismo

cultura

moda

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«De Corot a Van Gogh» en el Thyssen‐Bornemisza Moda: “I love my shoes” Menú brasilero al ritmo de la samba

París,

el encanto de la capital francesa

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INNOVA MAGAZINE Año 2. Número 4 Edición Febrero 2013

Diseño Gráfico Daniel Pérez Arcas daniel@innova-magazine.com

Innova Magazine es una revista de innova taxfree group, s.l.

Comunicación y Marketing María Rodríguez marketing@innova-magazine.com

CEO Luciano Ochoa de Abreu

China: Lucía Galarza lgalarza@innovataxfree.com

Director Antonio Santos asantos@innova-magazine.es

Francia: Danielle Fontaine dfontaine@innovataxfree.com

Dirección Editorial Adriana Morán Sarmiento adriana@innova-magazine.com

Italia: Giuseppe Novara gnovara@innovataxfree.com Portugal: José Félix Ferreira jfelix@innovataxfree.com

Coordinación General José Luis Baciero jbaciero@innova-magazine.com

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Fashion Editor Patricia Rodríguez Ovejero prodriguez@innova-magazine.com

Turquía: Afsin Tuluce atuluce@innovataxfree.com

Director de Tecnología Abel Santolino abel@innova-magazine.com

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COLABORADORES Beatriz García García-Fuentes Amanda González Ruiz Çağla Çakici Equipo ROOM: Valentina García Plata / Antonio Jesús Luna / Emerio Arena.

Prensa Museo Thyssen‐Bornemisza Turismo de Turquía Ciudad de Valparaíso CONTACTO: innova taxfree group Calle Velázquez 140 - 1º izq E-28006 Madrid t. +34 915 237 004 f. +34 915 230 338 info@innova-magazine.com www.innova-magazine.com

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cultura De Corot a Van Gogh. El Thyssen‐ Bornemisza al «aire libre»

Focus Turquía conquista Madrid

Shanghái y la Concesión Francesa

10

11

6 turismo

Por los cerros de Valparaíso

Praga es el tesoro de la Bohemia

17 shopping

22 moda

El encanto de comprar en París

30

Compras entre dos continentes

33 tendencias

Out of the Woods

48

París, la ciudad del Sena

25 gourmet

“I love my shoes”

38

Nombres Propios: Birkin Bag / Moleskine

44 Parroquia de Santa Mónica

50

Menú brasilero al ritmo de la samba

52

De vinos: ¡Viva México!

54 PLACE TO BE De bares y cafés

56

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De Corot a Van Gogh

El Thyssen-Bornemisza al «aire libre» El Museo Thyssen-Bornemiza de Madrid propone una nueva mirada de las obras más importantes del impresionismo europeo con la exposición: «Impresionismo y aire libre. De Corot a Van Gogh». Grandes nombres del arte universal en 160 obras que todo turista estará maravillado de apreciar.

Cortesía: Prensa Museo Thyssen‐Bornemisza

C

uando en 1874 se abrió al público la Primera Exposición Impresionista, la pintura al aire libre llevaba ya casi un siglo de vida. No fueron los impresionistas los que la inventaron pero sí, sin duda, los que la llevaron a su máxima expresión. La primera cita expositiva que propone el

Museo Thyssen-Bornemisza para el año 2013 analiza la génesis y el desarrollo de esta nueva manera de abordar la creación plástica, desde su carácter formativo en los paisajistas de finales del siglo XVIII hasta sus derivaciones expresionistas a comienzos del siglo XX.

cultura |

Ferdinand Hodler Bosque con arroyo de montaña, 1902 Óleo sobre lienzo, 100 x 72 cm Kunstmuseum Solothurn. Dübi-Müller-Stiftung © Kunstmuseum Solothurn SIK-ISEA Zürich Charles-François Daubigny Ruinas del Château Gaillard, 1877 Tabla, 35 x 57 cm Utrecht, Central Museum, en préstamo del Museo de la Sitching Van Baaren ©Collection Centraa Museum, Utrecht

in nova «Impresionismo y aire libre. De Corot a Van Gogh» reúne 116 obras. Entre los artistas presentes en esta ocasión se encuentran desde los iniciadores de los estudios al óleo al aire libre, como PierreHenri de Valenciennes o Thomas Jones, hasta artistas como Turner, Constable, Corot, Rousseau, Courbet, Daubigny, Monet, Sisley, Renoir, Seurat, Van Gogh o Cézanne, entre otros muchos nombres imprescindibles. Con este amplio elenco, la muestra aborda el fenómeno de la pintura al óleo al aire libre en su conjunto, como una práctica artística que ofrecía nuevas e insospechadas posibilidades a la representación del paisaje, y que revolucionó la pintura del siglo XIX en su conjunto.

Los estudios al aire libre: del ámbito privado al público La costumbre de pintar paisajes al aire libre, tal como la conocemos hoy, no arraigó entre los artistas hasta el siglo XIX. Tradicionalmente los paisajes se elaboraban en el estudio, siguiendo las reglas clásicas de composición, gradación tonal, perspectiva, etc. No representaban la naturaleza tal cual era, sino tal como debía ser; escenario idealizado de héroes y personajes legendarios extraídos de la historia, la mitología o las sagradas escrituras. Así ocurría tanto con las obras destinadas a encargos privados como a las exposiciones oficiales.

Desde finales del siglo XVIII, sin embargo, fue frecuente que los jóvenes paisajistas se ejercitasen

durante su formación en Italia con pequeños estudios al óleo pintados al aire libre. Considerados por la teoría académica neoclásica como obras menores, su función principal era la de servir de ejercicios de destreza para el ojo y la mano. Indirectamente, se pretendía que a través de ellos el paisajista adquiriese un repertorio de posible uso en sus composiciones ejecutadas en el estudio y que no tuviese que recurrir tanto a la imaginación como a la memoria. En cualquier caso, los estudios al aire libre quedaban restringidos al ámbito privado del artista.

Durante la primera mitad del siglo XIX, la neta distinción entre obras del natural y composiciones de estudio se fue desdibujando. Desde la década de 1820 se produjeron trasvases entre ambos formatos que implicaron un acabado más cuidado de los óleos pintados al aire libre y la utilización frecuente de motivos tomados del natural en los cuadros llevados a cabo en el estudio. Artistas como Corot y Constable extendieron la práctica de la pintura del natural al conjunto de su producción. De manera paralela, los estudios pintados en el exterior ganaron reconocimiento e incluso fue frecuente que algunos paisajistas optasen por presentar algunos de ellos en los certámenes oficiales junto a sus obras más acabadas.

Durante aquellos años el bosque de Fontainebleau se convirtió en punto de confluencia de varias generaciones de pintores. Los paisajistas neoclásicos coincidieron allí con los componen-

Agendar

Fecha: Del 5 de febrero al 12 de mayo de 2013.

Sede: Museo Thyssen‐Bornemisza. Paseo del Prado 8. 28014, Madrid.

Comisaria: Juan Ángel López‐Manzanares, conservador de la Colección Carmen Thyssen‐Bornemisza Horario: de martes a domingo, de 10.00 a 19.00 horas. Sábados, de 10.00 a 21.00 horas.

Tarifas Exposición temporal: entrada general: 10 €; entrada reducida: 6 € para mayores de 65 años, pensionistas, estudiantes previa acreditación y familias numerosas.

Tarifas Exposición temporal + Colección Permanente: entrada general: 15 €; entrada reducida: 8 € Entrada gratuita: menores de 12 años y ciudadanos en situación legal de desempleo.

Audio‐guía, disponible en varios idiomas.

Más información: www.museothyssen.org

cultura |

Vincent Van Gogh Paisaje bajo un cielo agitado, 1889 Óleo sobre lienzo, 59,5 x 70 cm Fondation Socindec. Courtesy Fondation Pierre Gianadda, Martigny (Suisse). ©Fondation Socindec. Courtesy Fondation Pierre Gianadda, Martigny (Suisse).

tes de lo que más tarde se conoció como la Escuela de Barbizon Rousseau, Diaz de la Peña, Daubigny, etc., y el propio Corot participó de ambas corrientes. Ello contribuyó a dar continuidad a la pintura al aire libre y situarla en el centro del debate artístico francés del siglo XIX. Entre los pintores de Barbizon los estudios al aire libre y las obras ejecutadas en el taller adquirieron una categoría a veces paralela, revaleciendo en ocasiones los segundos y en otras, como en el caso de Daubigny, los primeros.

Monet, Sisley, Renoir e incluso Cézanne trabajaron también en Fontainebleau. La espontaneidad y la rapidez de ejecución, que habían sido propias de los estudios del natural, pasaron a ser tenidas por consustanciales de los cuadros impresionistas. Con ello, los paisajes pintados al aire libre alcanzaron un estatus nuevo: el de obra definitiva. Pero ni siquiera los pintores impresionistas fueron ajenos a las limitaciones de trabajar exclusivamente al aire libre, y en ocasiones volvieron a recurrir al trabajo en el estudio. Al mismo tiempo, la preocupación por la representación veraz de los efectos de luz en el exterior dio paso

a otros intereses de carácter esteticista y expresivo que acabaron predominando en los cuadros ejecutados por Van Gogh, Nolde y Hodler.

Una iconografía de la pintura al aire libre La exposición se estructura temáticamente en torno a algunos de los motivos más frecuentados por la pintura del natural tal como fue concebida por Valenciennes. Cada sala, dedicada a uno de estos temas, reúne ejemplos del arte de diversas épocas y escuelas, con el fin de enfatizar, por una parte, la continuidad de la tradición de la pintura al aire libre y, por otra, la diversidad de soluciones plásticas adoptadas: Ruinas, azoteas y tejados.

Rocas.

Montañas. Árboles y plantas.

Cascadas, lagos, arroyos y ríos.

Cielos y nubes.

El mar.

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Focus Turquía conquista Madrid Turquía es el país invitado en la edición 2013 de ARCOmadrid. 10 galerías representan lo más novedoso del arte turco en la exposición y en el AfterARCO que se realiza por toda la capital española. Çağla Çakici

E

n el marco de la 32ª edición de ARCOmadrid, que se celebra en febrero en la capital española, Turquía es el país invitado, por lo que tendrá una fuerte presencia en la exposición mundial y en actividades contiguas.

FOCUS TURQUÍA es una sección novedosa que ha contado con la colaboración de la Embajada de Turquía en España, y con la participación del comisario Vasif Kortun, director de investigación y programas de la institución SALT Istanbul, y de la comisaria adjunta Lara Fresko, escritora y profesional del arte, quienes han llevado a cabo la selección de las 10 galerías turcas que participarán en el programa.

Este proyecto, que reunirá a una amplia selección

Cortesía ARCOmadrid de artistas del país, brinda la oportunidad de aproximar a los coleccionistas y al gran público la producción artística contemporánea de este activo mercado emergente.

La presencia de Turquía también tiene reflejo en la ciudad de Madrid, con muestras temáticas en varios de sus más representativos espacios expositivos y museos.

Para ampliar las propuestas culturales, Turquía también participa en el proyecto AfterARCO, que propone, tras el cierre cada día de la Feria, actividades en diferentes espacios de la ciudad: Nave 16, Cineteca y Nave de la Música de Matadero Madrid.

Capital del arte ARCOmadrid reune a un total de 202 galerías de 30 países, de las cuales 147 participan en su Programa General, y 55 galerías en sus distintos Programas Comisariados.

Cuenta con importantes presencias y brinda la oportunidad de descubrir la obra de artistas emergentes y consolidados de los cinco continentes.

cultura |

Shanghai y la Concesión Francesa Mientras Pekín ha sabido mantener su espíritu chino en su arquitectura y monumentos, Shanghai se ha perfilado más como la “otra” capital china, siempre a la vanguardia, y con un paisaje de edificios y rascacielos que hace competencia a la famosa silueta de Manhattan.

Lucía Galarza

S

hanghai es famoso en el mundo por ser la metrópolis más moderna y occidentalizada de China. Sin embargo, todavía es posible encontrar trozos de historia en Shanghai, y refugios frente al frenesí de la ciudad. La concesión francesa es el lugar perfecto para pasear y admirar la arquitectura.

Muchos de los edificios de la época se han conservado per-

fectamente y ahora son restaurantes de diseño, boutiques y bares.

Es una zona popular para la vida nocturna, gracias a sus bares y restaurantes. Un plan perfecto de viernes noche es cenar por la zona y luego ir a alguno de sus bares de vino o de cocktails. Sin embargo, otro plan igualmente apetecible, es ir un sábado o domingo en la mañana, desayunar y aprovechar para pasear por la zona, ver tiendas y respirar un poco del ambiente de la antigua colonia francesa.

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Un poco de historia La Concesión Francesa se estableció en 1849, tras la segunda Guerra del Opio. Fue el territorio cedido a Francia, cuyos límites se ampliaron en 1900 y 1914, y permaneció bajo dominio francés hasta 1943. Hoy en día, está formada por los distritos de Luwan y Xuhui.

Dentro de la concesión, tanto la arquitectura como la vegetación siguió los diseños y patrones propios de las colonias francesas, con avenidas arboladas y construcciones de tipo Tudor. De hecho, la reproducción era tan fiel que durante años se conoció a la zona como el “París del Este”.

Posteriormente, a lo largo de los años, se introdujeron también edificios estilo Art Decó.

Si lo que buscamos es tranquilidad y sentir que hemos salido de Shanghai por unas horas, una

buena opción es ir a pasear por el Parque Fuxing, con su abundante vegetación, sus residencias y hoteles de la época colonial, y sus coquetos cafés. Toda la zona que rodea Huahai Road es también muy atractiva, y cuenta con numerosas boutiques y restaurantes, por si nos apetece hacer un alto en el camino para reponer fuerzas.

Si continuamos por Changle Road y Xinle Road, veremos un tipo de arquitectura franco-belga en la que se aprecia más la fusión entre los estilos chino y europeos. Está zona se está convirtiendo rápidamente en un núcleo de jóvenes diseñadores, que han abierto numerosas tiendas.

Podemos seguir nuestro recorrido cultural por las calles Sylvan, que cuentan con uno de los mayores conjuntos de arquitectura residencial Art Decó del mundo, si no el mayor, aunque la

cultura | conservación de muchos de ellos se dejó de lado durante décadas. Muchos de los edificios históricos cuentan con placas de bronce en las que se detallan las características del edificio, y se indican detalles de su uso original o de los moradores anteriores, en el caso de personalidades importantes.

El broche final puede ponerse descansando los pies mientras se disfruta de una buena cena en cualquiera de sus restaurantes, mientras se planea disfrutar de la vida nocturna en alguna de las discotecas cercanas.

No todo es pasear, comer y comprar. En la zona también hay vestigios de historia que no deben pasarse por alto: La residencia de Sun Yat-sen, ahora convertida en museo dedicado a rememorar la vida del padre de la república china.

Otro importante político también vivió en la zona, Zhou Enlai, cuya residencia fue también la Delegación del Partido Comunista en Shanghai, y ahora es otro museo dedicado a la revolución comunista en China, con especial mención a los eventos que tuvieron lugar en Shanghai.

Cerca también, se encuentra la Primera Sede del Congreso Nacional del CPC.

L IS BOA Ru a C a s t i l h o 7 3 B 2 1 3 8 6 6 0 7 3 - E l C o r t e I n g l é s k a re n m i l l e n . c o m

turismo |

Por los cerros de Valparaíso La ciudad bahía es Patrimonio Mundial debido a su trama urbana. Los caminos para conocerla son infinitos, pero para un paseo por esta ciudad emblemática de Sudamérica hay hitos, atractivos y rincones que se deben conocer.

Cortesía: Ciudad de Valparaíso

V

alparaíso, ubicada en el litoral central de Chile, es una hermosa bahía que mira al nororiente, por donde pasa acostado el sol de invierno; de ahí la tibieza de sus paseos y miradores. Con un clima mediterráneo que suaviza la temperatura, puede ser visitada en cualquier época del año.

Se trata de una gran explanada dura rodeada de edificios de valor patrimonial, donde destaca el Monumento a los Héroes de Iquique. Al borde del mar se ubica el Muelle Prat y las enormes grúas, el movimiento de los barcos y las lanchas de todos los tamaños y colores que ofrecen paseos por la bahía; junto al muelle una feria artesanal.

En 2003 la Unesco declaró al casco antiguo de la ciudad como Patrimonio Cultural de la Humanidad, de ahí parte un recorrido inolvidable, desde la Plaza Sotomayor, escenario del devenir urbano de Valparaíso, espacio único que conecta los cerros y el mar.

Vale la pena detenerse unos momentos a respirar aires de mar y puerto. La plaza remata al otro extremo en el edificio de la Comandancia en Jefe de la Armada. En la vereda, a sus pies, una placa indica hasta dónde llegaba el mar antiguamente, testimonio de la gran empresa de ganarle terrenos

in nova para la ciudad. Desde este punto se abre la opción de ir al Cerro Alegre, al fondo a la izquierda, o internarse por el plan.

Ascensor arriba Los cerros y ascensores son característicos de Valparaíso. Algunos recorridos de los más destacados son: En el Cerro Alegre la elegancia de las viviendas de la colonia inglesa del siglo XIX y su buen estado de conservación se perciben al salir del ascensor al Paseo Yugoslavo, hermoso mirador a una de las mejores vistas de la bahía. Destaca aquí el Palacio Baburizza con sus aires Art Nouveau y Museo de Bellas Artes, hoy en proceso de restauración patrimonial.

En el Cerro Concepción, bordeando edificios antiguos de altos muros se ubica el Pasaje Gálvez, que por sus vericuetos empedrados lleva a calle Papudo. Es el corazón de un barrio pequeño, muy bien conservado, con pequeños bares,

hoteles y restaurantes, tiendas de diseño y artesanía, mezcla de modernidad y tradición. Desde Papudo se accede al Paseo Gervasoni, otro importante y hermoso mirador de Valparaíso.

Cerros Bellavista y Florida. Ahí se ubica La Sebastiana, casa en Valparaíso del célebre poeta Pablo Neruda. Con una maravillosa vista a la bahía, ofrece visitas guiadas por los rincones e ingeniosas colecciones del poeta. Cuenta con sala de exposiciones, tienda de libros y souvenir y café. También vale la pena visitar la Fundación Valparaíso, con sus tiendas de diseño y artesanía y restaurante; el Museo a Cielo Abierto, murales de importantes artistas nacionales; y el ascensor Espíritu Santo.

turismo |

NOCHE PORTEÑA

Muchos de los centenarios bodegones portuarios del bordemar se han reconvertido en amplios centros del carrete - en Chile, fiesta -; algunos con dos o más ambientes donde elegir.

El Barrio Puerto se caracteriza por acoger un público más bien juvenil, donde priman los estudiantes, jóvenes de distintas orientaciones sexuales y grupos de intereses específicos - darks, punks -.

La avenida Errázuriz, desde Aduana a calle Bellavista, en el Bordemar, se hace corta para contener las más heterogéneas salas de baile. Hay salsotecas, enclaves rockeros, viejos restaurantes que de noche mutan a bares y gigantescas multisalas con capacidad para miles de personas.

En Plaza Aníbal Pinto, en las calles Esmeralda, Cumming y Almirante Montt, se concentran bares y pubs bajo códigos específicos – con trovadores, vegetarianos, cafés, cervecerías - donde tragos, bocadillos, conversación pausada y música conforman un todo. Algo similar ocurre algunos metros más arriba, en los Cerros Alegre y Concepción.

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Praga es el tesoro de la Bohemia Se dice de Praga que es un manual de arquitectura con un sinfín de monumentos.

Pero también es música, nostalgia y una vibrante ciudad moderna. La capital de la República Checa y del Reino de la Bohemia tiene mucho para ofrecer.

Amanda González Ruiz

P

raga, capital política, económica y cultural de la República Checa, es una de las ciudades más atractivas del mundo. Conocida también como la joya histórica de Europa, tiene un centro urbano impresionante, de 866 hectáreas, que fue

declarado como patrimonio cultural y natural de la humanidad por la UNESCO en 1992.

Situada en las orillas del río Moldava, es una ciudad con lugares mágicos por descubrir. Algunos son:

Ayuntamiento de la Ciudad Vieja La parte gótica más antigua del conjunto con la torre, capilla salediza y con rica decoración de escudos, proviene de la segunda mitad del siglo XIV. Fue establecido en el año 1338 como sede de la Administración autónoma de la Ciudad Vieja.

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Puente de Carlos De 515 metros de largo y 10 metros de ancho, fue edificado el año 1357 por Carlos IV. En ambos lados el puente está fortificado con las Torres de Puente del Barrio Pequeño y la Torre de la Ciudad Vieja.

El Mirador de hierro Fue construida en el marco de la Exposición Conmemorativa del año 1891 por F. Prásil como una copia de la Torre Eiffel. Tiene 60 m de altura y 299 escalones.

Sabía que…

Gracias a su ubicación en el centro de Europa, Praga tiene una excelente accesibilidad, sea por avión, auto o tren.

El aeropuerto internacional y las estaciones de trenes tienen una excelente conexión con el centro de la ciudad, por el sistema de transporte público muy eficiente.

Está ubicada a unos 300 kilómetros de Viena, 400 de Berlín, 1.000 de París y 2.300 de Madrid.

El Castillo de Praga Es el monumento histórico más importante de la ciudad, con 45 hectáreas. Residencia de los reyes bohemos. Actualmente es la residencia del presidente.

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París,

la ciudad del Sena La capital del amor, es una urbe con personalidad en cada rincón. Mezcla lo nuevo con lo antiguo, distintas culturas, artes y negocios. El “savoire faire” francés se puede sentir en todos los rincones de un destino que nunca deja de sorprender.

José Luis Baciero

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A

París, se puede volver cuantas veces se quiera y disfrutarla de forma totalmente diferente. Los “arrondisment”-divisiones de la ciudad- marcan enormemente el carácter de sus calles y sus negocios. La moda forma parte de la cultura parisina, lo cual es visible no solo en sus innumerables locales comerciales sino en la vestimenta de los parisinos.

El Sena divide París en rive droite -margen derecha, en el lado norte- y rive gauche -orilla izquierda-, aunque en realidad los parisinos dividen la ciudad en 20 barrios numerados conocidos como arrondissements. Estos comienzan en el centro de la ciudad y se organizan en remolino hacia fuera en un patrón hacia la derecha. El centro de París esta notablemente bien conservado, con casi todos los rascacielos y uniformidad suburbana mantenido con seguridad más allá de la carretera de circunvalación “Le perif”. La ciudad es el destino turístico más popular del mundo, con más de 42 millones de visitantes extranjeros por año.

A lo largo de los 13 kilómetros del río que transcurren por la ciudad existen más de 30 puentes y pasarelas de todo tipo, desde los más antiguos construidos en piedra, hasta los más sobrios y recientes realizados en metal.

creada para la Exposición Universal de París de 1889. Actualmente constituye el símbolo más representativo de la ciudad.

Con un diseño de Gustave Eiffel, su construcción duró poco más de dos años y en ella trabajaron 250 obreros. Inicialmente la torre fue objeto de controversia: los artistas del momento la consideraron monstruosa y, dada su baja rentabilidad al terminar la exposición, se planteó la posibilidad de derrumbarla en diferentes ocasiones.

A principios del siglo XX, con la llegada de las guerras mundiales, las autoridades le encontraron utilidad como antena de radiodifusión y con ella captaron mensajes que ayudaron a los aliados de forma decisiva. Actualmente y gracias al auge de París como destino turístico internacional, la Torre Eiffel es el monumento más visitado del mundo con más de 7 millones de visitantes anuales.

Siguiendo el cauce del Sena podemos llegar a la explanada de Los Inválidos, al lado del Museo Rodin, muy cómodo de ver y altamente recomendable. En su jardín se encuentran las principales obras del escultor. Entre otras la famosa El Pensador.

Decorado con preciosos candelabros negros y más de 300 máscaras talladas, el Puente Nuevo (Pont Neuf), situado en el extremo oeste de la Île de la Cité, es uno de los más bonitos de la ciudad. Paradójicamente, es el más antiguo de París. Además, con 232 metros de longitud, es también el puente más largo. Construido entre 1587 y 1607 fue el primer puente de piedra que se edificó en París.

Glamur en jardines y museos

La ciudad exclusiva

Retrocediendo por los Campos Elíseos y tras caminar algo más de media hora, se llega a la Plaza de la Concordia. Está situada al comienzo de la Avenida de los Campos Elíseos en el VIII Distrito. Se trata de la segunda más grande

Cuando hablamos de Paris, hay una imagen que lo identifica, la Tour Eiffel. Es una construcción de hierro de 300 metros de altura que fue

Continuando por la Avenida Churchill se llega a los Campos Elíseos donde se puede divisar el Arco del triunfo a mano izquierda. Disfrutar de esta famosa avenida es muy sencillo, bien echando un ojo a los escaparates de los diseñadores o tomando un café en sus exclusivas terrazas.

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de Francia después de la plaza de Quinconces, en Burdeos. Fue uno de los grandes lugares de alianza del período revolucionario, sobre todo cuando la guillotina estuvo allí instalada. Es donde Luis XVI y María Antonieta fueron ejecutados. El 11 de agosto de 1792, la estatua

de Luis XV es derribada de su pedestal y luego enviada a la fundición. La Plaza de Luis XV entonces es rebautizada «Plaza de la Revolución».

Con el fin del Terror, el gobierno decide rebautizar la Plaza de la Revolución como «Plaza de la Concordia».

CUÁNDO IR Primavera en París puede ser ideal para una historia romántica, sus amplias avenidas y parques se llenan de color, se puede disfrutar de los picnics que tanto gustan a los parisinos al borde del Sena o el canal de Saint Martin y así disfrutar de un Paris más distendido y lleno de vida.

Otoño nos ofrece una ciudad explosiva de vida y con numerosas actividades de interés para todo tipo de viajero, sobre todo Septiembre y Octubre. Esta época es llamada “La Rentrée” (por la vuelta al trabajo de las habituales vacaciones de todo el mes de agosto) y la ciudad explota con energía llena de nuevas tiendas, clubes, restaurantes… Comienza la temporada cultural y los parisinos empiezan a llenar sus agendas.

Inviernos suaves. Al llegar diciembre, enero y febrero la ciudad tiene menos turistas y se puede disfrutar de un Paris con mucho sabor (salvo la parte de café al aire libre). Es la época más tranquila del año para visitar la ciudad del amor, se puede disfrutar de espectáculos de música en vivo en uno de los múltiples bares de la falda del Sacré Coeur o visitar uno de sus más de 150 museos sin tener que soportar las grandes colas.

in nova Desde el centro de la plaza se observan al oeste los Campos Elíseos, al este los Jardines de las Tullerías, al sur la Asamblea Nacional y al norte la Iglesia de la Madeleine. Una visión magnífica de algunas de las zonas más exclusivas de Paris.

Caminando en sentido a la Madeleine se recorre la Rue Royale, una de las calles comerciales más famosas de la capital francesa. Cerca se ubican los Jardines del Palacio Real, que continúan siendo de carácter público, y es posible sentarse a la sombra de sus árboles para disfrutar de la tranquilidad que transmiten. Los jardines se encuentran rodeados por soportales en los que se pueden encontrar pequeñas tiendas bastante peculiares. Se puede acceder al interior de la iglesia y luego, retrocediendo por la Madeleine, tomar la calle Saint Honoré a la izquierda.

Saliendo de la plaza por el mismo camino y siguiendo rectos se llega a los Jardines de las Tullerías. Se recomienda recorrerlos hasta llegar al Museo del Louvre, a este imponente edificio se puede ir tantas veces como se guste pues, no solo es inmenso, sino que sus obras siempre cautivan al que las contempla. Hay que tratar de ser selectivos pues se corre el riesgo de dedicarle mucho tiempo y Paris tiene muchas cosas que ofrecer. El Louvre es el museo nacional de Francia consagrado al arte anterior al impresionismo, tanto bellas artes como arqueología y artes decorativas. Es el museo de arte más visitado del

mundo, muy famoso por sus obras maestras, especialmente La Gioconda de Leonardo da Vinci.

Barrios de tradición artística Después de haber recorrido Campos Elíseos o haber visitado el Louvre, Le Marais, uno de los barrios más antiguos de la ciudad, es un lugar perfecto para relajarse y tomar un café en una de sus múltiples terrazas, visitar sus muchas, originales y diversas tiendas y galerías de arte; o probar un poco de la cocina internacional de este barrio que tiene por vecino honorable el fantástico Centro Pompidou, mejor conocido entre los parisinos como Beaubourg. El edificio alberga el Musée National d’Art Moderne.

Cruzando a la Île de la Cité desde Hotel de Ville, el ayuntamiento de París, por cualquiera de los puentes del Sena se llega a Notre Dame. Luego, cruzando la plaza y girando por la Rue de la Cité, se llega a la Place Louis Lépine, donde se celebra todos los días el mercado de las plantas. De ahí, al cruzar la isla, aparece el Barrio Latino.

Sus calles de adoquines sirvieron de alfombra para el mítico Mayo del 68 y, aunque ahora se haya convertido en un barrio muy turístico, todavía se pueden encontrar rincones que se resisten a desaparecer. Un buen ejemplo de ello es la librería y biblioteca Shakespeare and Company, especializada en literatura anglosajona.

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MOVERSE POR PARIS París cuenta con un sistema de transporte público, la RATP, que incluye el sistema de metro y autobuses, con varios nuevos tranvías actualmente en construcción.

Los billetes pueden comprarse en las estaciones de metro, oficinas de turismo, en los autobuses y también en tabacs (quioscos que venden cigarrillos).

El metro está abierto de 5:30 a 12:40 a.m. diariamente, lo cual marca enormemente la vida social de la ciudad, siendo habitual asistir a las famosas soirées en casa de los parisinos hasta la hora de cierre del metro como norma de educación no escrita.

El único transporte disponible en el centro de París, aparte de taxis, es el Noctilien, autobuses nocturnos que tienen su origen en Châtelet.

La RATP también opera un servicio Batobus (www.batobus.com) por el Sena desde abril a octubre; es conveniente por evitar el tráfico, pero también de una manera muy agradable para ir de un punto turístico (Notre-Dame, por ejemplo) a otro (como la Torre Eiffel) disfrutando de la agradable vista desde el Sena, rodeado de edificios emblemáticos e “invadido” por sus increíbles puentes.

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El encanto de comprar en París La ciudad luz está llena de tiendas. Moda, accesorios y demás se encuentran en las tiendas más exclusivas. A continuación, algunas recomendaciones para andar por París con elegancia y glamur.

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Compras entre dos continentes Turquía es un destino turístico de gran relevancia con una oferta cultural y monumental inabarcable, y Estambul es la ciudad que enlaza continentes, imperios y civilizaciones, culturas y religiones, el máximo exponente de dicha oferta turística turca.

Juan García

Turismo de Turquía – www.turismodeturquia.com

Estambul, la megalópolis cosmopolita, más allá de su oferta cultural y turística ha sido y es en la actualidad un importante nudo comercial y centro financiero, no en vano ha sido durante 1.500 años un importante núcleo comercial donde China se hallaba con Europa por medio de la Ruta de la Seda. Y como antaño, la ciudad del Bósforo ofrece a aquellos amantes de las compras disfrutar del placer de ir de compras entre dos continentes sin desplazarse en demasía, y todo en una misma jornada.

La ciudad cuenta con excelentes avenidas comerciales y casi un centenar de los más moder-

nos centros comerciales, algunos entre los más célebres de Europa pero no podemos dejar de mencionar antiquísimos bazares comerciales como el Gran Bazar y el Bazar de las Especias, donde ir de compras puede llegar a ser una experiencia sin igual imbuyéndose de la atmosfera oriental de estos bellos lugares.

El bullicioso Gran Bazar, que data del siglo XV y se jacta de albergar 4.000 tiendas, es el punto de partida escogido por la mayoría de los viajeros que llegan a Estambul con la intención de efectuar compras. Como si de un cuerno de la abundancia oriental se tratase,

in nova sus establecimientos ofrecen todo aquello que uno pueda imaginar, desde alfombras turcas tradicionales y joyas de oro pasando por ropa de vestir de las últimas marcas y antigüedades.

Y que podemos decir que no se sepa ya del célebre Bazar de las Especias o Bazar Egipcio.

Este Bazar, de tamaño más reducido que el Gran Bazar es un verdadero paraíso de los sentidos, donde los aromas y fragancias de diferentes especias, frutos secos, delicias turcas, hojas de té y demás productos inundan el ambiente y nos hacen retroceder en el tiempo, siglos atrás, en aquella época en la que la famosa Ruta de la Seda desde China y Asia Central finalizaba en este mercado cubierto de Estambul.

boutiques, tiendas de música, librerías, galerías de arte, cines, teatros, bibliotecas, cafés, pubs, clubes nocturnos con música en vivo, pastelerías, chocolaterías y restaurantes históricos.

Istambul Shopping Festival

A lo largo de todo el año podemos disfrutar de una visita de compras sin igual en la ciudad dividida entre dos continentes. Pero desde hace unos años esta experiencia se puede vivir, si cabe, de manera aún más intensamente. A lo largo de durante cuarenta días, y transformando la ciudad en un paraíso de las compras se inició por primera vez en 2011 un acontecimiento cultural y de entretenimiento con la intención de promover la ciudad de Estambul como una de las urbes Pero no solo se dan monumentos y edificios miledonde cualquier persona se puede deleitar yendo narios en la ciudad del Bósforo. Encaminándonos de compras. Nos referimos al “Istanbul Shopping hacia la Plaza de Taksim, el centro neurálgico de Festival” (Festival de Compras de Estambul), la ciudad, podremos deleitarnos paseando por Isfestival centrado en la promoción de las compras tiklal, la principal avenida de Estambul, repleta de de entre los turistas llegados a esta ciudad, se tiendas de cadenas nacionales e internacionales. integra junto con otras actividades culturales y turísticas, tales como espectáculos, exposiciones culturales, conciertos de música clásica y música pop de artistas punteros, desAuspicios files de moda, y un sinfín de actividades El “Istanbul Shopping Festival”, que este año de 2013 se que repletan la agenda durante los días celebrará desde el día 9 de junio hasta el día 29 de junio en del festival.

Estambul (Turquía), está organizado bajo los auspicios de la República de Turquía, el Sin lugar a dudas el “Istanbul Shopping Ministerio de Cultura y Turismo y la Delegación de Gobierno Festival” se ha marcado como objetivo de Estambul, junto con el apoyo de la Gran Municipalidad hacer de Estambul el centro de entreMetropolitana de Estambul, la Asamblea de Exportadores tenimiento, compras y cultura por antode Turquía (TIM), así como es coordinado por el Consejo nomasia del Mundo y estamos seguros de Centros Comerciales (AYD), el Consejo Comercial de que va camino de conseguirlo.

Centros Comerciales y Minoristas (AYD) y la Asociación de Marcas Reunidas (BMD).

Estambul, en su condición como una de A la vez que paseamos rodeados de edificios decimonónicos dotados de arcos y pasajes que albergan una mezcla ecléctica de tiendas de ropa y joyas, incitándonos a comprar, podemos extasiarnos con el ambiente cosmopolita de esta avenida peatonal de más de 3 kilómetros: exquisitas

las megalópolis más desarrolladas del mundo, se halla preparada para recibir y halagar a millones de personas en su propia fiesta de las compras. Además de que los futuros visitantes podrán disfrutar de grandes descuentos y como hemos señalado anteriormente, tendrán lugar exposiciones, conciertos musicales, actividades

shopping |

culturales, celebraciones infantiles y exhibiciones de las últimas tendencias de la moda.

En el Istanbul Shopping Fest 2013 tendrán la posibilidad de adquirir artículos de las nuevas colecciones de moda a precios muy competitivos y con descuentos de hasta el 50%. Entre la gran cantidad de productos, prendas y regalos con descuento, las antigüedades, objetos de artesanía y las especias son algunas de las cosas que podrá comprar a un precio rebajado. Si creen que todo se acaba aquí, sus compras durante este festival les dará derecho a poder participar en innumerables sorteos que harán las delicias de todos.

A su vez, como visitante extranjero podrán realizar sus compras con enormes ventajas y recuperar una parte de los impuestos en aquellos puntos de TAX FREE repartidos en los centros comerciales de Estambul. El IVA en Turquía (KDV) es por lo general del 18% y habitualmente se incluye en todos los artículos, a excepción

de las tarifas hoteleras. Así pues, aquellos visitantes en posesión de un pasaporte extranjero se hallarán exentos del pago de impuestos en tiendas turísticas, las cuales les emitirán una factura especial que habrá de ser presentada en la aduana o puntos designados por las autoridades para tal efecto para su reembolso, en la mayoría de los aeropuertos y puertos del país. En la mayoría de los casos, el impuesto se descuenta inmediatamente de la factura.

Sin duda, no hay mejor momento para visitar Estambul que durante este festival de compras y es que lo crean o no, en Estambul se dan hasta unos 90 centros comerciales que permanecerán abiertos durante las 24 horas a lo largo y ancho de toda la ciudad. Por lo tanto, podrán hacer compras en cualquier lugar y en cualquier momento que lo desee, y disfrutar así del placer de ir de compras entre dos continentes en una de las más bellas ciudades del Mundo, la Estambul bañada por las aguas del Bósforo.

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Porsche Design Lisboa | Av. da Liberdade, 38H | 1250-145 Lisboa | Tel [ +351] 210936246 | pdavenida@famoustamp.pt www.porsche-design.com

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I LOVE MY SHOES

Patricia Rodríguez

¡Todos los “outfits” para esos zapatos que son los reyes de tu armario!

Colaboraciones: Fotógrafo: Tamara López Blesa http://www.tamaralopezblesa.com/ Maquillaje y peluquería: Miguel Angel Gómez Tragacete miguelangel.gomeztragacete.5@facebook.com Modelo: Melissa Ondonera Estilismo y dirección artística: Patricia Rodriguez Ovejero

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Kimono Tomoe.

Bolso verde metalizado by “Beatriz Pola”.

Falda by “Jaime Piquer” www.qüinmadrid.com Collar “Quasar” de Papiroga. www.papiroga.com Zapatos by “Moisés Nieto” www.tdicomunicación.com

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Vestido by “Jaime Piquer” www.qüinmadrid.com Bolso “Mö” by María Roca Pendientes by “Q de queta” www.enfantterrible.es Collar “Sonríe” by Papiroga www.Papiroga.com

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in nova Americana Blanca by “Impuribús” Culot negro y verde by “Guadalupe del rio” www.qüinmadrid.com Bolso “Concepción” by Vega Carcer www.vegacarcer.com Trilogía anillos by “Claudia Trejos” www.enfantterrible.es

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Blusa by “ Impúribus” Falda neopreno by “Qüinn Madrid” www.qüinmadrid.com Collar “Luces de Taj Majal” Papiroga www.papiroga.com

in nova nombres propios

Ella Birkin bag

Patricia Rodríguez Ovejero

¿Nombre? BIRKIN ¿Apellido? HERMES.

N

o hacen falta más presentaciones cuando este bolso entra en escena. Su diseño fue posible gracias a un fortuito encuentro en el año 1981 en “Business class” de un vuelo París- Londres, entre la actriz Jane Birkin y el entonces presidente de Hermes, Jean Louis Dumas.

Jane solía salir en todas las fotografías de la época con una cesta de mimbre a modo de bolso de mano, y el entonces directivo de una de las firmas de moda más importantes del mundo, no pudo evitar preguntarle sobre esta costumbre. Jane respondió que no había encontrado ningún bolso del tamaño ideal para transportar todas sus pertenencias, por lo que la casa Hermes ofreció sus talleres para diseñar y fabricar ese deseado bolso. Y así fue bautizado con el nombre de la actriz.

El Birkin está fabricado en diversos materiales, siempre de primera calidad: becerro, avestruz, cocodrilo y lagarto. Los colores interiores y exteriores son siempre idénticos, las chapas, cerradura, candado y llaves pueden ser chapadas en oro o paladio, es su interior tiene una discreta inscripción “Hermés París made in France” de oro o plata dependiendo del diseño.

El Birkin se ha reinventado a lo largo del tiempo.

Su cambio más significativo fue en 2004, con Jean

Paul Gaultier, director creativo de la firma, al incorporar modelos de diferentes tamaños y asas más grandes para poder colgarlo del hombro.

Se dice que hay una lista de más de dos años para conseguirlo o que Victoria Beckham tiene más de 130 modelos diferentes. Son leyendas, pero lo cierto es que es un bolso con nombre propio por excelencia, ya que no posee ningún logo, ninguna inscripción ni ninguna marca en su exterior.

Pero al verlo todo el mundo sabe que es un Birkin.

moda |

El

Moleskine

E

rnest Hemingway, Vincent Van Gogh, Pablo Picasso, Bruce Chatwin y otros muchos artistas y escritores de sus respectivas épocas, tienen algo en común: todos iban siempre acompañados por su inseparable cuaderno de notas, el hoy conocido como “Moleskine”.

En su origen, hace casi dos siglos, la libreta de notas era de tapas duras recubiertas de la tela “moleskin” (algodón resistente), doble hoja en su interior, y una banda elástica para cerrar.

Se podían adquirir en las librerías de París, hasta que en 1986 falleció el último fabricante de aquellos famosos cuadernos de “ideas”. La papelería de Paris que las vendía, escribía su epitafio: “el verdadero Moleskine ha dejado de existir”.

Se hicieron famosas en el mundo entero, gracias a las aventuras del viajero y escritor Bruce Chatwin, sobre el propio cuaderno.

En 1998, el milanés Mari Beruzzi, registra la marca hasta entonces sin dueño, la cual pone a la venta pocos años después, habiendo rentabilizado su valor considerablemente por no poder hacer frente al crecimiento de la misma. Hoy en día la fábrica cuenta con no más de 50 empleados.

Actualmente las libretas “Moleskine” son conocidas en el mundo entero, y también son todo objeto de culto. Existe una amplia variedad de modelos y papeles adaptados a las necesidades de escritores, pintores, arquitectos, viajeros, músicos... de todo aquel dispuesto a hacer de una libreta, su confidente.

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Out of the Woods

Doce sillas de madera de frondosas Valentina García Plata | www.americanhardwood.org

H

ay proyectos que se merecen una mención especial porque aúnan con inteligencia patrocinio y creatividad. Así ocurre con la iniciativa Out of the Woods, que ha llevado a cabo la AHEC (siglas en inglés de la Agencia Estadounidense de Exportación de Maderas), en colaboración con la empresa británica Benchmark y el Royal College of Arts de Londres. El resultado se exhibió en el London Design Festival el pasado mes de septiembre.

Todo empezó en verano cuando se convocaron a doce jóvenes diseñadores que desearan trabajar con maderas de frondosas de Norteamérica para concebir una serie de sillas. Se les formó en los procesos de fabricación y conocieron el ciclo de vida del material desde que se abate el árbol hasta que se usa el asiento. Dos tutores como Sebastián Wrong, de Established & Sons, y Harry Richardson, de Committee, acompañaron a los estudiantes desde el boceto hasta su consecución.

La sostenibilidad era una idea insoslayable y se aplicaba tanto al coste energético de la

Mark O’Flaherty y Petr Krejci

tendencias |

producción como a la durabilidad del producto. El objetivo: minimizar la huella de carbono y lograr, por tanto, el menor impacto medioambiental. Para muestra, el taburete Snelson de Sam Weller, cuyos componentes se mantienen unidos mediante la tensión continua de cuerdas. El objeto recuerda el principio de tensegridad de Buckminster Fuller y busca la sencillez de la fabricación inicial, así como el de las piezas de repuesto si hubiera rotura con el tiempo.

Al trabajar con materiales como el fresno, creadores como Santi Guerrero Font pudieron reducir el grosor de la plancha de madera sin alterar su resistencia. Su creación, la Silla Num. 4, refleja un claro interés por el estilo danés donde las técnicas de construcción son un elemento destacado del diseño.

Pero no solo de técnica vive la muestra Out of the Woods, sino también de palabras, pues se encargaron a destacados escritores británicos textos originales sobre cada objeto. Entre ellos, un poema de la galesa Emily Atkinson que da título a la exposición. Así es cómo se escribe la historia de doce sillas singulares. Y así es como se demuestra que el buen diseño es totalmente compatible con el respeto al medio ambiente.

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Parroquia de Santa Mónica Rivas-Vaciamadrid | Vicens Y Ramos Valentina García Plata y Antonio Jesús Luna Luis Benolier.www.luisbenolier.com/ | www.vicens-ramos.com

L

as construcciones sacras han sido casi el único legado arquitectónico que hemos recibido de algunas épocas pasadas; un legado que nos ha facilitado los medios para entender la mentalidad y la forma de vida de poblaciones anónimas. En Occidente, las iglesias han funcionado, además, como depositarias de obras de arte relevantes, primero destinadas al culto, y más tarde convertidas en objetos de adoración artística. Ignacio Vicens, uno de los dos creadores del Centro Parroquial de Rivas, conoce muy bien este tipo de arquitectura y planteó hace dos años en un artículo publicado en la revista Arquitectura Viva las nuevas exigencias de esta disciplina dentro del actual contexto religioso.

Una de sus ideas gira en torno a las necesidades de los templos de adecuarse hoy día, a nivel constructivo, a los requerimientos litúrgicos esbozados en el Concilio Vaticano II. Es decir, se trata, ante todo, de dibujar un espacio centralizado en los lugares de culto para facilitar una mejor integración de todos los fieles. Sin embargo, la parcela que habían cedido en Rivas-Vaciamadrid para este edificio en un barrio de chalets y apartamentos residenciales, presagiaba todo lo contrario, pues el solar era largo y estrecho. El estudio de Vicens y Ramos hizo tres propuestas donde combinaban las premisas del Concilio, la disposición física del suelo y el escaso presupuesto.

La solución elegida por el cliente, el obispado de

Alcalá de Henares, conforma una construcción única cuyo templo se incorpora en una misma línea a las viviendas de los sacerdotes y al centro parroquial.

La singularidad del proyecto salta a la vista tanto por los materiales empleados como por la forma que adopta. “En el siglo XV los campanarios tenían sentido, pero hoy tenemos teléfonos móviles”, ha afirmado Ignacio Vicens en más de una entrevista. Por eso mismo, el tradicional campanario ha sido convertido en un juego de prismas irregulares terminados en lucernarios: siete brazos geométricos de acero cortén que miran hacia afuera y cuyas aperturas acristaladas dejan entrar el sol en distintas direcciones e inclinaciones sobre el altar. El efecto lumínico no solo propicia un ambiente de suave recogimiento, sino que crea un auténtico retablo de luz. El blanco interior le da al conjunto un comedido minimalismo que nada tiene que ver con la arquitectura sacra hecha en España, más dada a la saturación formal y al oscurantismo que a una simplicidad de rasgos abiertos.

Siguiendo con el interior, para conformar este lugar íntimo y diáfano, se contó con la labor de los artistas José Manuel Ciria, Fernando Pagola y Javier Viver, encargados respectivamente del mural, de los bloques de color en el altar y de las esculturas que parecen flotar por el espacio. En

tendencias |

definitiva, un hito en un entorno como Rivas y un hito como ejercicio de arquitectura religiosa. Y prueba de ello es que el proyecto ha sido reconocido con numerosos premios y ha copado las páginas de las mejores revistas especializadas.

“La iglesia debe volver a la vanguardia”, mantienen desde el estudio. No hay duda de que con este trabajo Vicens y Ramos han conseguido su propósito.

Para acabar, y como apunte intrahistórico, decir que este centro parroquial no ha dejado indiferente a nadie. Recordemos que Rivas es una población tradicionalmente laica, y que desde el principio ha entendido la construcción como una invasión católica. Por su parte, y desde el otro lado, los creyentes más extremos tampoco la han aceptado. De hecho, la ven como una obra casi sacrílega: su arquitectura les parece poco apropiada… cuando, en realidad, hace años que una iglesia no resultaba tan dramática, tan poderosa, tan espiritual con esos simbólicos siete brazos abriéndose al cielo como una supernova de acero cortén. El día de las fotos hubo que limpiar de las paredes exteriores restos de huevos arrojados por enemigos del edificio: algo habitual, nos cuenta el sacristán, desde la misma inauguración. En fin, resulta sorprendente que a estas alturas una mole de belleza rotunda y oxidada provoque este encono.

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Menú brasilero al ritmo de la samba

Entre febrero y marzo, según el año, Brasil se viste de fiesta para la celebración del carnaval. Se trata de uno de los eventos más importantes del mundo que reúne unos 850.000 visitantes.

Amanda González Ruiz

Guia Runge

Feijoada Es el plato típico de Brasil. Está hecho con frijoles negros con carne y chorizo, acompañado con arroz y farofa (harina de mandioca). Por su alto contenido calórico, es suficiente alimento para un día de diversión.

Se recomienda acompañarlo de frutas cítricas para una mejor digestión.

S

e dice que en Brasil es carnaval todo el año.

Lo cierto es que algunas de las ciudades favoritas para las fiestas son Río de Janeiro, Salvador en Bahía y las inolvidables playas de Florianópolis y Búzio, que además de samba,

color y diversión, ofrecen hermosos paisajes, un clima cálido y exquisita gastronomía.

En esta edición, cinco platos que todo turista debe probar en el país sureño.

gourmet |

Fricasé

Pato no tucupí

El secreto de este guiso de ingredientes freídos con huevos batidos, es el condimento con limón y perejil, lo que le da un sabor único en el mundo.

Se trata de carne de pato rehogada en el tucupí, un caldo extraído de la mandioca, lo que le aporta un sabor muy particular. Es una comida tradicional del norte del país.

Salgadinhos

Tacacá

Son los típicos aperitivos que se venden en las calles de cualquier ciudad carioca. Croquetas de mandioca (yuca), pan de queso, muslitos de pollo, pasteles y bolos rellenos, son de los más comunes.

Se come en el Amazonas. Es un caldo hecho a base de la planta nativa jambú y tucupí. Debido a su popularidad, se les llama tacacazeiras a las mujeres que lo venden.

Caipirinha hasta el fondo Para acompañar cualquier plato, nada mejor que una Caipirinha, el coctel brasilero más típico preparado con licor de cachaca, limón y azúcar.

Recuerde siempre tomar con pajita o sorbete, ya que el mejor sabor está en el fondo del vaso.

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¡Viva México!

Comenzamos el año 2013 en una bella tierra que enamora al mundo entero: México.

Beatriz García García-Fuentes. Directora de DE VINO / devino@innova-magazine.com

L

levo siempre México en mi corazón porque siento verdadera pasión por su gente, sus paisajes, su cultura, su gastronomía y, desde luego, sus vinos. Éstos aún son grandes desconocidos en el mundo, pero es una tierra de gran tradición en elaboración, tanto de blancos como de tintos, y que gustan a todos los paladares. Existe una gran diversidad de vinos en los principales estados productores, en el norte y centro del país:

Aguascalientes Baja California Coahuila Guanajuato Chihuahua Nuevo León Querétaro Zacatecas La región donde se produce la mayor parte del vino mexicano es Baja California, con vinos de altísima calidad, destacando bodegas como L.A.Cetto o Santo Tomás. A pesar de la menor producción del resto de regiones, he tenido el privilegio de catar sus vinos y tienen un prometedor futuro por la alta calidad con que elaboran muchas de sus bodegas, siendo una de mis regiones favoritas una gran desconocida: Querétaro.

La calidad de los vinos mexicanos va en claro aumento, prueba de ello son los numerosos premios internacionales que están recibiendo sus vinos en concursos tan importantes como Vinitaly en Italia, el Challenge International du Vin en Francia, el Concurso Mundial de Bruselas en

Bélgica, etc. También está aumentando considerablemente el consumo en el propio país, pero aun así, sigue siendo menor de 1 botella al año “per cápita”, cuando en algunos países del mundo se sitúa en más de 40 botellas (el consumo mundial es de 3 botellas al año aproximadamente).

No existe una larga tradición de consumo Diego Rivera de vino en México, En el Viñedo, 1920 aún siendo el país de América más antiguo en su producción. Casi toda su producción se consume en Estados Unidos, por lo que aún México es un gran desconocido en el sector del vino para el mundo.

Nuestra recomendación: Único 2000: Cabernet Sauvignon y Merlot Bodegas de Santo Tomás L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada 2005 Nebbiolo, Bodegas L.A. Cetto

gourmet |

Tradición genuina Antes de la llegada de los españoles, las vides que existían en el Nuevo Mundo eran silvestres. Las plantaciones de vides para vino en América tuvieron dificultades iniciales para su adaptación al clima y a la tierra. Con la plantación por semillas surgieron variedades criollas que hoy proporcionan una gran personalidad a los vinos mexicanos.

Además de variedades propias de uva, destacan en los vinos tintos mexicanos diversidad de uvas tan afamadas como Cabernet Sauvignon, Merlot o Tempranillo; o Chardonnay y Sauvignon Blanc, en vinos blancos.

Aparte de la uva, también aporta carácter a los vinos mexicanos la forma de elaboración y los materiales utilizados por las bodegas, allí llamadas vinícolas. La elección de las barricas para la crianza o envejecimiento de los vinos, también confiere matices particulares, como las de madera nueva que realzan y fortalecen el sabor en los vinos blancos. Pero sin duda los factores que más influyen en las características de los vinos mexicanos son el terreno y el clima. Así, cuando descorchemos una botella de vino mexicano podemos decir que estamos saboreando un pedacito de México.

La magia de la cata En el próximo número descubriremos las claves para hacer una buena cata de vinos y contaremos los secretos que os permitirán disfrutar y aprender de los maravillosos vinos que existen en el mundo. También os informaremos de los eventos donde podréis ponerlos en práctica.

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De bares y cafés El Mentidero café

Barrio de las Letras, Madrid.

José Luis Baciero

www.denispushkin.es

Paseando por el corazón del Barrio de las Letras, llamado así por su intensa actividad literaria desarrollada a lo largo de los siglos XVI y XVII, y porque en este mismo barrio fijaron su residencia alguno de los literatos más importantes de la historia y más destacados del Siglo de Oro español, como Lope de Vega, Quevedo o Góngora, desde el mes de octubre se ubica El Mentidero Café, en la calle Huertas, 68, con un espacio con mucha personalidad. ¿Qué es un mentidero? Es un lugar donde los madrileños del Siglo de Oro se reunían para conversar, de lo humano y lo divino, se especulaba, fabulaba y comentaba sobre el arte, la literatura, sobre Madrid, sus gentes y sus Reyes. Y siguiendo con esta costumbre El Mentidero Café recibe de una manera más moderna, claro está, a todo el que quiera disfrutar de un rato agradable y vivir una experiencia nostálgica, creada por la decoración al más puro estilo Vintage de los años 60 y 70 diseñada especialmente para El Mentidero Café por el fotógrafo Denis Pushkin.

place to be |

Todo combina de una manera muy peculiar, mesas de madera combinadas con sillas de cocina antiguas, de esas que usaban nuestros padres para sentarnos a tomar el desayuno, o sillones dispuestos tal y como estarían colocados en el salón de cualquier hogar, cada silla es diferente, así como cada espacio. Y si hay algo que gusta al cliente, tiene la opción de comprarlo porque, prácticamente, todo lo que está ahí, es una exposición y está a la venta, gracias a la colaboración de tiendas de antigüedades y decoración como Reno, Vintage 4p, A Trozos, La Recova, Amapola, Gancemenia, El 8, y Atelier Argensola.

El Mentidero Café, en el centro de Madrid, es un lugar donde se mezcla gastronomía, arte y buen gusto y sobre todo donde pasar un rato agradable, tomando lo que más apetezca en compañía de los amigos.

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878bar

Villa Crespo, Buenos Aires.

Santiago Ciuffo / Juan Valdez / Alejandro Leveratto

El mejor bar 2012 de Argentina, según Guía Óleo se ubica en el pintoresco barrio de Villa Crespo, en Buenos Aires (Thames 878) Abre todos los días desde las 20 y promete una noche única en la capital porteña.

Se trata de un viejo speak easy de ambientación rústica, con una cocina que entona perfectamente con sus más de 100 whiskies y una carta de vinos de las mejores etiquetas nacionales e internacionales.

De la mano de Maite Elorga, el personal del 878bar pone al servicio de sus clientes la experiencia y talento para hacer de este lugar un sitio de encuentro y feliz regreso.