Las Buenas Noticias No 663

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The Good News /グッドニュース Año 11 · Num 663 · Del 13 de Agosto 2021 al 19 de Agosto 2021 Ejemplar gratuito · www.lasbuenasnoticias.mx /Las Buenas Noticias

Estos son los sectores de México que podrían recibir apoyo del plan de infraestructura de EU

Exportaciones superan niveles pre-COVID en primera mitad de 2021

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EU donará 8.5 millones de vacunas a México; serán Astra y Moderna

Anuncia Gobernador la Estrategia Comercial “Escaparate Digital GTO” y Entrega de 100 Distintivos Marca GTO

ECONOMÍA Y FINANZAS

Anuncia Gobernador la Estrategia Comercial “Escaparate Digital GTO” y Entrega de 100 Distintivos Marca GTO

Estos son los sectores de México que podrían recibir apoyo del plan de infraestructura de EU

Al encabezar el anuncio de la Estrategia Comercial “Escaparate Digital GTO” y la entrega de 100 Distintivos Marca GTO; el Gobernador, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, reiteró su respaldo a las micro, pequeñas y medianas empresas que son el motor del desarrollo del estado.

“Desde el Gobierno del Estado hemos buscado incrementar su competitividad y su productividad, como una estrategia para la conservación y la generación de más empleos y uno de estos esfuerzos conjuntos ha sido la Marca GTO, un distintivo de origen, símbolo de calidad, referencia comercial y compromiso empresarial”.

“Somos el único estado, a nivel nacional, con esta política pública que tiene como objetivo posicionar un distintivo de Marca a través de una metodología validada por un organismo certificador como el Instituto Mexicano de Normalización y Certificación”, dijo.

Desde el 2015 a la fecha se han apoyado 3 mil 526 empresas de 38 municipios, a través de Marca GTO, con una inversión que supera los 27 millones de pesos; del 2019 a la fecha, 1 mil 962 Unidades Económicas obtuvieron el distintivo Marca GTO y se abrieron 7 puntos de venta con una inversión de casi 13 millones de pesos. En el 2021, destacó el Ejecutivo, con una inversión de 5 millones de pesos, se apoya a 650 empresas con este distintivo y está por abrir un nuevo punto de venta.

“En los tiempos más críticos de la pandemia del año pasado, como una estrategia de reactivación económica y proteger los empleos, pusimos en marcha las plataformas: compragto.com; abastogto.com y una tienda oficial de productos Marca GTO en el sitio mercadolibre.com”, dijo.

EU invertirá 1.2 billones de dólares en proyectos diversos de infraestructura.

El Senado de Estados Unidos aprobó el martes un plan de infraestructura que tendrá un impacto positivo sobre la economía mexicana, según han señalado analistas.

El plan de 1.2 billones de dólares (equivalente al Producto Interno Bruto de México) destinará 550 mil millones en nuevo gasto federal, el cual se distribuirá durante los próximos cinco años. El resto del dinero viene de fondos que normalmente se consignarían de forma anual.

El presidente de EU, Joe Biden, afirmó que la mayor parte de los beneficios irán hacia las familias trabajadoras.

Estos son los sectores que se verán beneficiados: 1.- Exportaciones mexicanas / Estas podrían duplicarse si la administración actual aprovecha las oportunidades que le dará el plan de EU. 2.- Sector automotriz / Los beneficios sobre la economía mexicana en el campo automotriz y electrónico se hará más evidente en el mediano plazo.

3.- Sector construcción / El plan también podría beneficiar a las empresas mexicanas que operan como proveedoras para la construcción estadounidense.

4.- Actividad industrial / Este sector se beneficiaría en mayor medida.

5.- Inversión y empleo / El plan de infraestructura de EU dará un impulso a las inversiones y al empleo, ya que el 80 por ciento de los sistemas de conectividad, electrónicos, plásticos, que requieran para los distintos proyectos considerados, serán de manufactura mexicana.

Fuente: EF

Fuente: guanajuato.gob.mx

Exportaciones superan niveles pre-COVID en primera mitad de 2021

EU donará 8.5 millones de vacunas a México; serán Astra y Moderna

Las exportaciones durante la primera mitad de 2021 no sólo superaron la zanja dejada por el COVID-19, sino que se ubicaron por encima del volumen registrado previo a la pandemia.

El volumen de exportaciones acumulado en el primer semestre de este año ascendió a 236 mil 106 millones de dólares (mdd), según datos del Banco de México (Banxico).

Esto ubica a la cifra por encima de los 227 mil 355 mdd en exportaciones registrados en el primer semestre de 2019, el año previo a que estallara la pandemia. La variación es de 3.85 por ciento.

La cifra representa además un avance de 29.22 por ciento respecto a la primera mitad de 2020, cuando las exportaciones bajaron a 182 mil 711 mdd por el azote de la tormenta económica que se desató con el COVID. El avance es el más fuerte en más de una década para las ventas de México al exterior. La última vez que se registró una variación anual de tal magnitud para el primer semestre fue en 2010 (36.23 por ciento), año en el que la economía global comenzó a recuperarse de la Gran Recesión de 2008-2009.

Las exportaciones petroleras registraron un avance interanual de 57.81 por ciento, cerrando el semestre en 12 mil 680 mdd. Las no petroleras avanzaron 27.91 por ciento, llegando a los 223 mil 427 mdd. Para estas, el impulso vino sobre todo del sector extractivo (un alza de 47.7 por ciento) y del manufacturero (avance de 29.03 por ciento).

El panorama es similar para las importaciones.

Se tratan de un total de 3.5 millones de dosis de Moderna, mientras que de Astra son 5 millones.

Estados Unidos enviará a México un total de 8 millones de vacunas contra el COVID-19 de Moderna y de AstraZeneca.

“Ayer se tuvo una llamada se comentó que México recibirá vacunas, va a enviar EU a México, 3 millones y medio de dosis de la vacuna de Moderna, que ya fue o está por ser validada por Cofepris, y 5 millones de dosis de la vacuna de AstraZeneca”, apuntó en la conferencia matutina.

Las fechas de los envíos están por confirmarse, pero serían durante agosto.

A México le interesa la vacuna de Moderna pues es similar en su tecnología a la de Pfizer, añadió.

La administración Biden está trabajando con México y Moderna para alcanzar un medio legal y regulatorio para la donación que se espera que finalice en los próximos días, según una de las personas, que habló bajo condición de anonimato con Bloomberg.

Fuente: EF

Fuente: EF

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UNIVERSO Y AMBIENTE

Planeta fuera de nuestro sistema solar con solo la mitad de la masa de Venus

Más cerca de la energía limpia y barata del hidrógeno obtenido mediante energía solar

Un equipo de astrónomos ha utilizado el VLT (Very Large Telescope), del Observatorio Europeo Austral (ESO), en Chile, para obtener datos nuevos y El Universal‫‏‬ reveladores sobre los planetas que hay alrededor de una estrella cercana, L 98-59. Esos planetas son similares a los de la zona interior de nuestro sistema solar, o sea Mercurio, Venus, Tierra y Marte.

Entre los hallazgos, destaca el de un planeta con la mitad de la masa de Venus. Ese exoplaneta (planeta de fuera de nuestro sistema solar) es el más ligero medido hasta la fecha mediante la técnica de la velocidad radial. También se ha descubierto un mundo oceánico y un posible planeta en la zona habitable (la franja orbital en la que el calor que llega de la estrella es el idóneo para permitir la existencia de agua líquida en la superficie de un planeta.

"El planeta que hay en la zona habitable puede tener una atmósfera que podría proteger y mantener la vida", afirma María Rosa Zapatero Osorio, astrónoma del Centro de Astrobiología de Madrid (España) y una de las autoras del estudio.

Estos resultados son un paso importante en la búsqueda de vida en planetas del tamaño de la Tierra fuera del Sistema Solar.

Durante décadas, investigadores de todas partes del mundo han buscado formas de utilizar la El Universal‫‏‬ energía solar para generar una reacción simple con la que producir hidrógeno como fuente de energía limpia: descomponer las moléculas de agua para obtener hidrógeno y oxígeno. Sin embargo, estos esfuerzos han fracasado en su mayoría porque hacerlo bien era demasiado costoso, y tratar de hacerlo a bajo coste llevaba a un rendimiento pobre.

Ahora, el equipo de Edward Yu, de la Universidad de Texas en Austin, Estados Unidos, ha encontrado una forma barata pero eficaz de utilizar la luz solar para separar eficazmente las moléculas de oxígeno del agua y resolver la mitad de la ecuación, por así decirlo. El hallazgo representa un paso adelante hacia la adopción generalizada del hidrógeno como parte fundamental de la infraestructura energética mundial.

Ya en la década de 1970, diversos científicos estudiaron la posibilidad de utilizar la energía solar para obtener hidrógeno del agua.

Fuente: NCYT

Fuente: NCYT

Fotocatalizadores más eficientes y duraderos para extraer hidrógeno del agua y revolucionar el sector energético Es necesario dejar de usar los combustibles fósiles si queremos evitar una crisis medioambiental generada por el calentamiento global. Una alternativa limpia y viable que cada vez resulta más atractiva es el hidrógeno. El hidrógeno es prácticamente inagotable y cuando se usa para generar energía, solo produce vapor de agua. Sin embargo, para lograr que la energía basada en el hidrógeno alcance una implantación mundial al nivel de la que alcanzó la energía basada en el petróleo, en el carbón y en otros combustibles sucios, primero hay que conseguir producir hidrógeno en cantidades industriales y de manera limpia.

Una forma de obtener hidrógeno que potencialmente es capaz de cumplir esos requisitos es descomponer el agua a través de la "fotosíntesis artificial", un proceso en el que los materiales llamados "fotocatalizadores" aprovechan la energía solar para producir oxígeno e hidrógeno a partir del agua.

Sin embargo, los fotocatalizadores disponibles han venido arrastrando dos defectos importantes: una baja eficiencia de conversión de energía solar a hidrógeno y la durabilidad insuficiente de las células fotoelectroquímicas para descomponer agua.

Fuente: NCYT

DEPORTES

Johan Vásquez ya viaja a Italia para firmar con el Genoa

Perseidas 2021 Las perseidas, uno de los espectáculos astronómicos clásicos del verano en el hemisferio norte, tienen su origen en el cometa 109P/Swift-Tuttle. Este cometa completa una órbita alrededor del Sol cada 133 años aproximadamente y, cada vez que se aproxima a nuestra estrella, el Swift-Tuttle se calienta y emite chorros de gas y pequeñas partículas sólidas que forman la cola del cometa. Todos los años, entre finales de julio y finales de agosto, nuestro planeta cruza los restos de esta cola, lo que provoca que estas partículas, denominadas meteoroides, choquen contra la atmósfera terrestre a gran velocidad. También se registran sobre la superficie de la Luna.

Conforme la Tierra se va adentrando en esta nube de meteoroides que el cometa deja a su paso, el número de partículas va siendo cada vez mayor, por lo que la actividad de las perseidas aumenta. En 2021 esa actividad alcanzará su máximo durante la noche del 11 al 12 de agosto. No obstante, durante la noche previa y la posterior la actividad de las perseidas será también alta, lo que permitirá ver un gran número de estrellas fugaces. Durante el máximo, podrán observarse hasta cincuenta perseidas por hora en lugares alejados de la contaminación lumínica, siempre y cuando el cielo esté despejado.

Fuente: NCYT

Lionel Messi engalana a París

En las próximas horas se podría hacer oficial el traspaso del jugador felino.

Johan Vásquez viajó a Italia para reportarse con su nuevo equipo, el Génova de la Seria A de Italia.

El defensa central abandonó la concentración de los Pumas que se encuentran en Nueva York, donde esta tarde jugarán contra el NYFC de la MLS dentro de los cuartos de final de la Legues Cup. La directiva universitaria aún no se manifiesta al respecto, pero se habla que aceptó que el jugador se fuera al Calcio por 3.5 millones de dólares, pero teniendo aún en su poder un porcentaje del valor de la carta del futbolista, para sacar ganancia de posibles ventas a futuro.

Vásquez subió a sus redes sociales una foto con su representante al momento de abordar el avión que se dirige a territorio italiano, y se espera que esté presente como espectador, en el juego del viernes de su nuevo equipo, dentro de la Copa de Italia, contra el Perugia y probablemente, si es que pasa los exámenes médicos de rigor, podría ser tomado en cuenta para el inicio de la temporada donde visitará al campeón, Inter de Milan.

Lionel Messi firma dos años con el PSG, donde se reúne con dos grandes socios, Neymar y Di María.

El domingo recibieron los Juegos Olímpicos, ayer, al mejor jugador de futbol de la actualidad. París celebra estar en el ojo deportivo del mundo.

Lionel Messi, de 34 años, firmó finalmente el esperado contrato con París Saint-Germain, por dos años y posibilidad de otro, para completar el traspaso que confirma el fin de su larga asociación con Barcelona e inicia una nueva era en el futbol francés.

“Estoy emocionado de comenzar una nueva etapa de mi carrera en el París Saint-Germain”, dijo un Messi emocionado. “El club y su visión están en perfecta armonía con mis ambiciones. Sé lo talentoso que es el equipo. Estoy decidido a construir junto a ellos algo grande para el club y la afición y estoy deseando salir al campo del Parque de los Príncipes”.

No se dieron cifras salariales oficiales, pero una persona con conocimiento de las negociaciones dijo que el jugador va a ganar alrededor de 41 millones de dólares por año.

Miles de hinchas se congregaron en el aeropuerto Le Bourget al Norte de París para recibir a Messi, quien vestía una camiseta con la leyenda “Ici c'est Paris” (Esto es París).

Fuente: El informador

Fuente: El Informador

ÉXITO Y DESARROLO

Esta startup mexicana hace 90% más barato el tratamiento psiquiátrico

Si bien la pandemia de Covid-19 causó estragos en muchos sentidos, también hizo algo bueno: visibilizar la importancia de la salud mental. Varios especialistas coinciden en que, después del virus, la siguiente pandemia será de padecimientos mentales.

En este panorama, la startup mexicana Actipulse Neuroscience podría resultar clave para atender al creciente número de pacientes con trastornos como depresión y ansiedad, por mencionar los más comunes, ya que ofrece un tratamiento psiquiátrico 90% más barato, que además resulta muy redituable para los médicos y accesible para los pacientes.

Actipulse también tiene presencia en Boston, Chile y 8 países países de Latinoamérica, y maneja un modelo negocio tan integral como atractivo para inversores. La empresa realiza investigación clínica para diseñar y fabrica sus innovadores equipos médicos de Estimulación Magnética Transcraneal (EMT). Luego, los distribuye entre psiquiatras, neurólogos, médicos y terapeutas, y además vincula a los pacientes con el especialista más cercano que tenga el dispositivo.

Ante la oleada de patologías psiquiátricas que ha dejado la pandemia, el potencial de Actipulse resulta muy prometedor. Tanto, que hasta Randi Zuckerberg, hermana de Mark Zuckerberg, decidió convertirse en su nueva inversionista a través del crowfounding Republic.

Fuente: guanajuato.gob.mx

ARTE Y BIENESTAR

IEC lleva la lectura a espacios leoneses

El Instituto Estatal de la Cultura (IEC) logró este verano llevar los libros de la Biblioteca Central Estatal de Guanajuato a varios espacios del municipio para llegar a sus lectores y asombrarlos con sus increíbles historias.

De acuerdo al comunicado de prensa, niños, jóvenes y adultos pudieron disfrutar del amplio acervo que se les compartió y con el cual pudieron transportarse a otra realidad y vivir experiencias únicas, que solo los libros pueden dar.

Del 22 al 31 de julio, la Biblioteca instaló una sala de lectura ubicada en el Museo de las Identidades Leonesas como parte de la 32ª Feria Nacional del Libro de León (Fenal), a la que se llevaron más de 200 libros y se atendieron a mil personas aproximadamente.

También se participó en los Cursos de Verano de la Plaza de la Ciudadanía Praxedis Guerrero, con actividades de animación a la lectura como es el cuentacuentos y la exploración de libros, donde 150 niños de diferentes edades pudieron leer y compartir lecturas de más de 150 libros.

Los libros itinerantes también recorrieron colonias de la ciudad apoyando el fomento de la lectura en los talleres de verano realizados en éstas, dónde además pudieron disfrutar de divertidas historias narradas por los bibliotecarios de la BCEG. Fuente: portalguanajuato.mx

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Papel electrónico bien legible incluso bajo una luz intensa

Inteligencia artificial que crea letras de canciones

Imagínese al aire libre leyendo bajo el sol una pantalla digital tan fina como el papel, pero viendo la misma calidad de imagen que si estuviera en interiores, algo que el papel electrónico convencional y muchas pantallas son incapaces de ofrecer.

Gracias al trabajo de investigación y desarrollo de un equipo que incluye, entre otros, a Marika Gugole y Andreas Dahlin, de la Universidad Chalmers de Tecnología en Suecia, pronto ese sueño podría convertirse en una realidad. Un nuevo tipo de pantalla reflectante o papel electrónico ofrece una visualización en color óptima, al tiempo que utiliza la luz ambiental para mantener el consumo de energía al mínimo.

Las pantallas digitales tradicionales utilizan una luz de fondo para iluminar el texto o las imágenes que se muestran en ellas. Esto da buenos resultados en interiores, pero resulta muy difícil ver bajo un sol brillante lo que muestran estas pantallas.

Las pantallas reflectantes, en cambio, utilizan la luz ambiental tanto como es posible, proporcionando al usuario una experiencia que se parece mucho a la de contemplar el papel impreso real.

LyricJam es un sistema que utiliza inteligencia artificial para generar en tiempo real texto cantable para la música instrumental que esté sonando en ese momento. Este logro está generando tanto reacciones de admiración como de rechazo, ya que para bien o para mal sitúa a las máquinas en el corazón de la creatividad artística. La polémica es inevitable.

El laboratorio de Olga Vechtomova en la Universidad de Waterloo en Canadá lleva varios años investigando las aplicaciones creativas de la inteligencia artificial.

Recientemente, el equipo de Vechtomova, Gaurav Sahu y Dhruv Kumar, estos dos últimos de la misma universidad, desarrolló una tecnología que se basa en varios aspectos de la música, como las progresiones de acordes, el tempo y la instrumentación, para sintetizar letras que reflejen el estado de ánimo y las emociones expresadas por la música.

LyricJam es un sistema que utiliza inteligencia artificial para generar en tiempo real texto cantable para la música instrumental que esté sonando en ese momento.

Fuente: NCYT

Fuente: NCYT

Aprendizaje automático ultraveloz para procesar grandes cantidades de datos

Dispositivo barato y rápido para diagnosticar COVID-19 en la saliva

La inteligencia artificial (y en especial la modalidad conocida como ‘Aprendizaje automático’ o Machine Learning), viven su momento de máximo esplendor. La labor de investigación desarrollada en este campo en los últimos años, unida a la enorme potencia de cálculo alcanzada por los ordenadores y la ingente cantidad de datos disponible para entrenar los algoritmos, ha revolucionado nuestras vidas y todos los sectores de la economía.

Nada de ello habría sido posible sin la curiosidad y el esfuerzo de la comunidad científica, que a lo largo de las últimas décadas ha contribuido a la progresiva sofisticación de las técnicas de aprendizaje automático, un área de investigación cada vez más precisa, que permite entrenar a las máquinas para que resuelvan problemas muy diversos sin programarlas específicamente para ello.

Las estrategias propuestas para lograrlo son muchas; una de las más conocidas y potentes hoy en día son las denominadas ‘Máquinas de Vectores de Soporte’ (Support Vector Machines, SVM), creadas por Isabelle Guyon, Bernhard Schölkopf y Vladimir Vapnik en la década de los 90.

Un nuevo aparato de sobremesa y bajo coste es capaz de suministrar en una hora el resultado de su análisis de una muestra de saliva y puede programarse para detectar variantes del coronavirus SARS-CoV-2, el culpable de la enfermedad pandémica COVID-19.

Este instrumento es una creación de ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) y la Universidad Harvard, ambas instituciones en Estados Unidos.

En un nuevo estudio, el equipo de James Collins, profesor en el Instituto de Ingeniería y Ciencias Médicas (IMES), dependiente del MIT, ha demostrado que los diagnósticos realizados con este aparato son tan precisos como las pruebas de PCR que se utilizan actualmente, que requieren hisopos nasales y requieren más tiempo y un hardware y una manipulación de muestras significativamente mayores para obtener resultados.

También se ha constatado que el nuevo aparato puede utilizarse para detectar mutaciones virales específicas vinculadas a algunas de las variantes del SARS-CoV-2 que circulan actualmente.

Fuente: NCYT

Fuente: NCYT

NUESTRO PAÍS

Celebran 45 años pioneros del desarrollo tecnológico en Guanajuato

En el marco del 45 aniversario de la fundación del Centro de Innovación Aplicada en Tecnologías Competitivas (CIATEC), el Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, reconoció a esta institución como una historia de éxito y que hoy es pieza fundamental en el valle de la innovación en el Estado.

“Es una institución que supo evolucionar, hasta llegar a ser hoy, una pieza muy importante en el ecosistema para el desarrollo económico y social de nuestro estado, respaldando los esfuerzos empresariales y gubernamentales para llevar al Estado por la ruta de la innovación”, dijo el Gobernador.

Guanajuato, agregó, tiene un gran ecosistema de investigación y de innovación, con otros centros como el CIATEC, que trabajan en otros sectores y de la mano con las industrias y hacen sinergia; juntos forman un ecosistema para el empuje tecnológico de Guanajuato con una plataforma para pasar de la manufactura a la mentefactura y llevar al Estado a un siguiente nivel en su desarrollo.

El CIATEC contribuye al desarrollo industrial y a mejorar la calidad de vida de la sociedad, por ello, está inmerso en la digitalización, la industria 4.0, la innovación y los servicios tecnológicos altamente especializados para la salud, el cuidado del medio ambiente, la sustentabilidad energética y con un sistema de gestión de calidad maduro.

Lacapitalmdp Centrourbano Fuente: guanajuato.gob.mx festivalcervantino.gob.mx

Escuelas de León se preparan para volver a clases La Delegación Regional de Educación León dio inició a las jornadas de limpieza en las escuelas, en las que personal directivo, docentes y padres y madres de familia trabajan de manera organizada para atender la limpieza y cuidado de las instalaciones educativas, y así garantizar que sean espacios seguros para niñas, niños y adolescentes.

Ante el posible regreso a clases, es necesario cerciorarse que las instalaciones escolares cumplan requisitos establecidos por los protocolos sanitarios, además que se encuentren en condiciones dignas.

Estas acciones, son posibles gracias a la sinergia y continua colaboración que existe entre autoridades educativas, personal directivo, administrativo y docente de las escuelas, así como con padres y madres de familia, lo que permite contar con un diagnóstico de necesidades.

Cada centro educativo se atiende de acuerdo con las necesidades particulares, por lo que personal educativo en colaboración con padres y madres de familia, realizan las labores de limpieza y mantenimiento básico requerido por la escuela para atender dignamente al alumnado.

Fuente: guanajuato.gob.mx

Recibe Guanajuato el título y logotipo de la Marca Colectiva de Molcajetes de Comonfort El Gobernador, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, al encabezar la entrega del título y logotipo de la Marca Colectiva de Molcajetes de Comonfort, dio a conocer que en 3 años de la Administración Estatal se han invertido en este municipio más de 416 millones de pesos.

En lo que va del año 2021 Estado y Municipio han impulsado más de 90 millones de pesos en programas de infraestructura y programas sociales; a esto se suma la licitación de la rehabilitación de la carretera Celaya-Empalme Escobedo en Comonfort, con una inversión de 162 millones de pesos y el impulso de la Zona Arqueológica del Cerro de Los Remedios.

El Mandatario Estatal destacó que el apoyo al municipio será permanente y para potenciar su desarrollo se logró el título y logotipo de la Marca Colectiva de Molcajetes de Comonfort, Guanajuato, que certifica el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.

“Es un registro que rinde homenaje a una vocación ancestral, como es la fabricación de molcajetes por nuestros talentosos artesanos de piedra volcánica, verdaderos artistas del mazo, del martillo y del cincel”.

Fuente: guanajuato.gob.mx

Fortalecen la gastronomía y el turismo del Noreste del estado de Guanajuato Una variedad de recetas de cocina familiar del municipio de San José Iturbide se degustará en la tercera edición del “Festival Gastronómico Mestizo”, evento que fortalece la gastronomía y el turismo del noreste del estado de Guanajuato.

El 22 de agosto, en el jardín principal de Villa El Capulín de San José Iturbide, 15 cocineras (os) tradicionales evocarán recuerdos de sus antepasados con la elaboración de platillos como: “Chiles en Pulque” y/o “Chiles Borrachos”, acompañados de chicharrón en res, una tradición gastronómica de más de 50 años en la “Joya del Noreste” del estado de Guanajuato.

Frida Ximena Huett López, directora de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo, y Sara Arvizu Rico, chef y cocinera tradicional representante de la Asociación Civil Mestizaje Gastronómico Iturbidense y organizadora del evento, presentaron el programa gastronómico, artesanal, cultural y artístico del festival que convoca de 10:00 de la mañana a 7:00 de la noche.

«Hablar de gastronomía es hablar de ´Grandes Historias´, es evocar sentimientos, enaltecer a nuestros ancestros y honrar nuestras creencias, historia, herencia y nuestra tierra, que de ahí comemos”, dijo la maestra Frida Huett.

Fuente: guanajuato.gob.mx

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