Walkeat

BARRIERA DI MILANO

Gruppo 16 Tatiana Barletta Nicolò Bosio Isabel Marazita Lotti Jessica Mondo Silvia Moreschi David Shamà

I LUOGHI DEL CIBO • mappatura

12.

16%

Produzione

36%

15%

17%

4%

8%

2%

4%

1%

4%

9%

bar & caffetterie

21%

Distribuzione

ristoranti & pizzerie

63%

Vendita & Consumo

fruttivendoli macellerie

cibi da asporto

minimarket

supermercati

enoteche mercati rionali panifici e pasticcertie

250 ATTIVITÀ COMMERCIALI SU 25 KM2 L’area di analisi del quartiere Barriera di Milano si sviluppa su una superficie di 25Km2, in cui abbiamo rilevato una fitta presenza di attività commerciali legate al cibo.

In particolare ci sono 250 attività di cui il 10% effettua la produzione, il 21% la distribuzione e il 63% la vendita e consumo dei prodotti.

WALK EAT • la struttura

I Walk eat sono stati pensati e strutturati per offrire una panoramica non solo sui “SAPORI DI BARRIERA”, ma anche sulla STORIA DEL QUARTIERE, le sue TRADIZIONI e il suo sviluppo, le sue RICETTE e i suoi COLORI, le sue ETNIE e le sue LINGUE, le sue ARCHITETTURE popolari e la sua STREET ART. L’esperienza con il cibo viene dunque integrata da altre attività dando vita a veri e propri TOUR ALLA SCOPERTA DI BARRIERA. 4 TOUR (strutturati per tipologie di interesse)

25.

Per i tour in cui si svolgono ATTIVITÀ all’interno dei luoghi del cibo è previsto un numero massimo di 10 PARTECIPANTI, mentre nei tour in cui si visitano i cosiddetti LUOGHI d’INTERESSE del quartiere è previsto un numero massimo di 15 PARTECIPANTI.

WALK EAT DELLA FOTOGRAFIA

WALK EAT DELLA STREET ART

All’inizio del tour sarà compito dell’ambasciatore fornire i GADGET ai partecipanti (es. mappa, adesivo, shopper).

WALK EAT DELL’ARCHITETTURA WALK EAT DEL RICETTARIO • I PRIMI • I SECONDI • I DOLCI

In alcuni tour sono previste le visite ai LUOGHI d’INTERESSE presenti nel quartiere tra un luogo del cibo e l’altro. Sarà compito degli ambasciatori fornire informazioni sulle opere durante il tragitto.

* Il PUNTO DI INCONTRO tra i partecipanti e l’ambasciatore è sempre la PRIMA TAPPA di ogni tour.

Ogni luogo del cibo ospita un AMBASCIATORE che accoglierà i visitatori all’interno del locale fornendo loro infomazioni inerenti al cibo assaggiato e li accompagnerà alla TAPPA successiva.

LUOGO di INTERESSE

In alcuni casi l’assaggio sarà accompagnato da un BICCHIERE di VINO, mentre l’ACQUA sarà fornita dall’organizzazione a tutti i luoghi del cibo.

FINE LUOGO del CIBO

LUOGO del CIBO

INIZIO*

L’organizzazione non si assume NESSUNA RESPONSABILITÀ per eventuali ALLERGIE o INTOLLERANZE alimentari; sarà dunque compito degli interessati comunicarlo al momento della prenotazione.

LUOGO di INTERESSE

LUOGO di INTERESSE

LUOGO del CIBO

LUOGO del CIBO

Gli AMBASCIATORI si avvicenderanno in “MODALITÀ STAFFETTA”, accogliendo i partecipanti nei luoghi del cibo e accompagnandoli poi fino alla tappa successiva

Nei tour in cui sono previste ATTIVITÀ all’interno dei luoghi del cibo l’ambasciatore fornirà ai partecipanti tutte le INFORMAZIONI necessarie allo svolgimento delle attività.

WALK EAT • dell’architettura

27.

2° sabato del mese 11.30 / 14.30

Enoteca Prunotto

3h circa

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L’Enoteca Prunotto, essendo un luogo storico del quartiere, si lega perfettamente alla conoscenza che i visitatori acquisiranno sulla storia e sull’architettura della zona.

Sarà compito dell’ambasciatore fornire le informazioni necessarie e guidare i partecipanti alla tappa successiva.

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Il compito del primo ambasciatore è quello di accogliere i partecipanti, verificarne la prenotazione e fornirgli i gadget di Walk eat (mappa, shopper e adesivo).

L’assaggio e la passeggiata nel quartiere saranno completati da informazioni legate all’architettura, alla storia e allo sviluppo del quartiere.

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Pasticceria Lupo

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Pizzeria Mandis

Trattoria Bon Bon Dopo la visita all’ultima architettura , i visitatori si fermeranno all’ottava tappa: la Trattoria Bon Bon. Qui potranno assaggiare uno dei piatti locali più famosi e forse il più particolare, brie e marmellata.

L’assaggio del piatto sarà accompagnato da un bicchiere di vino locale (Barbera).

Anche in questa tappa l’ambasciatore farà conoscere ai partecipanti alcuni aneddoti sulla storia e sulla tradizione dei piatti piemontesi.

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Dopo aver viaggiato nella storia del quartiere attraverso le sue architetture, grazie anche ai numerosi aneddoti forniti dagli ambasciatori, i visitatori conosceranno la storia e le origini della piccola pasticceria piemontese.

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Via Francesco Cigna, 155

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Il tour si conclude alla Pasticceria Lupo, molto conosciuta non solo nel quartiere per la tradizione piemontese della piccola pasticceria .

I partecipanti potranno assaggiare alcuni pasticcini serviti in modalità buffet.

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La prima tappa del tour è il Bar Sociale in Via Baltea. I visitatori all’arrivo troveranno un buffet con delle porzioni di un piatto vegetariano di stagione pronte per essere consumate.

Alla fine dell’assaggio i partecipanti passeranno alla tappa succesiva: un edificio storico del quartiere.

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e

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on i a b it azi Via Alessandro Scarlatti

Bar sociale di Via Baltea

La quarta tappa del tour è rappresentata della storica Enoteca Prunotto, in cui i visitatori, dopo aver visitato le case popolari e la chiesa più importante del quartiere, potranno rifocillarsi con una degustazione di due vini locali (Barbera e Cortese).

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o i a b it azi

Via Lauro Rossi

La sesta tappa del tour è la Pizzeria Mandis.

Qui i visitatori potranno assaggiare la tipica pizza al tegamino piemontese, anche questa volta servita a buffet.

La pizza al tegamino fa parte della tradizione piemontese; sarà dunque compito dell’ambasciatore far conoscere ai visitatori conosceranno la storia e le origini di questa particolare modalità di cottura della pizza.

WALK EAT • struttura del sito

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PER SCOPRIRE L’INTERO PROGETTO: politoidlab@gmail.com