Feelm

Progetto I LUOGHI DI INTRATTENIMENTO MUSEI, CINEMA E TEATRI Politecnico di Torino, Laurea Magistrale in Design Sistemico, Laboratorio di Innovazione.

GRUPPO 03: Ylenia Franco Marco Manfra Chiara Manieri Saverio Panichi Laura Obregรณn Katherine Toro

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3.8 Analisi comparata delle zone INTRATTENIMENTO ALTO MEDIO BASSO

SISTEMA CIBO ALTO MEDIO BASSO

CIBO E INTRATTENIMENTO ALTO MEDIO BASSO

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Nuove relazioni e nuovo modo di relazionarsi tra commercianti e le varie attività.

Rilancio della zona e/o del quartiere interessato.

CANALE INTRATTENIMENTO

Attività presenti nel territorio interessato e quartiere interessato

CANALE FOOD

Visibilità per i nuovi locali aperti o in apertura futura.

Maggiore visibilità per artisti, eventi e talenti emergenti del canale.

Ritorno di immagine.

Reading e attività

Conservatorio e

Corsi di cucina ed

culturali

scuole musicali

esperti del settore

SPONSOR / PARTNER

Gastronomie ed

Mercati

Altre attività di

eccellenze

rionali

ristorazione

Possibilità di inserirsi in una nuova piattarma comunicativa e pubblicitaria.

Possibilità di inserirsi in una nuova piattarma comunicativà e pubblicitaria.

Scuole di ballo e

Intrattenimento e

centri danza

spettacolo

CINEMA

CANALE FILM

Cosa offre al pubblico?

Eventuali introiti aggiuntivi dalla maggiorazione del biglietto.

Ritorno di immagine.

CINEFORUM Agenzia di distribuzione film

Attrarre pubblico giovanile.

Più incassi. (non dovuti alla maggiorazione del biglietto ma alla crescita del numero dei partecipanti)

Bevande, alcolici e

Pasticcerie e

aperitivi

gelaterie

UTENTE

FILM E EVENTO ESPERIENZIALE

Eventuali introiti aggiuntivi dalla maggiorazione del biglietto.

Possibilità di conoscere altre realtà nei canali food e intrattenimento.

Possibilità di vedere il film in un contesto esperenziale del tutto innovativo.

Ritorno di immagine come “palcoscenico fulcro dell’innovazione.”

Rilancio del settore cinema sfruttando altri canali.

Evento interamente sponsorizzato

Evento a pagamento totale o parziale con maggiorazione sul biglietto

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9.8 Organigramma Orari:

Personale a disposizione:

Modalità di consumazione:

Inizio proiezione Ore 18:30 Fine proiezione Ore 20:10 Numero partecipanti: 100 persone

Dipendente1 (con licenza di vendita e somministrazione di cibi e bevande SAB).

Dipendente2 Dipendente3

Mista, i piatti vengono serviti e pensati per essere consumati in piedi ma c’è la possibilità di appoggiarsi ai numerosi tavolini della sala.

Il giorno prima

La mattina dell’evento

All’ingresso della proiezione

Durante l’happening

Dopo l’happening

Approvviggionamento delle materie prime.

Si considera un 5% in più per coprire eventuali errori nella preparazione, nell’impiattamento o nel servizio.

ORE 10:00 Preparazione e impiattamento del cibo:

Al pubblico verrà consegnato un biglietto tripartito con apposita predisposizione allo strappo. Uno strappo darà diritto alla consumazione del cocktail ed uno alla consumazione del cibo.

ORE 18:31 Una volta che il pubblico è entrato in sala saranno tolti i cordoni divisori e puliti i tavoli.

Verrà chiusa la cassa e saranno conteggiate le ricevute.

ORE 21:30 Ad happening finito, il dipendente3 inizierà a sparecchiare i tavoli e ad a raccogliere piatti, bicchieri ed eventuali rifiuti lasciati dagli utenti.

FORNITORE: Bibo Italia POSATE: - Forchette 120 pz (3.20€) - Coltelli 120 pz (3.20€) - Piatti ovali 150pz (13.50€) - Vaschette pinzimonio 150 (6.30€) FORNITORE: Mercato di Madama Cristina Pinzimonio: - Sedano 26 gambi (1.5kg) (1.20€) - Carote 40 (3 kg) (3€) - Ravanelli 160 (3 kg) (15€) - Finocchi 15 (3 kg) (3€)

Il dipendente1, con apposita licenza, sarà responsabile dell’impiattamento delle porzioni e alla preparazione dei cocktail.

Tale operazione sarà svolta seguendo i programmi direttivi forniti dai network facilitator e in supervisione e collaborazione di un componente di detta agenzia che si assicurerà del corretto svoglimento delle operazioni.

ORE 18:00 Preparazione Sala: Il dipendente2, all’uscita del pubblico dello spettacolo delle 16:00 provvederà a organizzare un cordone divisorio tra la cassa e l’ingresso della sala.

Tale cordone non dovrà in alcuna maniera limitare il normale servizio bar.

Il biglietto sarà consegnato esibendo la prenotazione o al momento dell’acquisto, fino ad esaurimento posti.

Alla biglietteria sarà presente il dipendente2 mentre il dipendente3 sarà all’entrata dell corridoio che conduce alla sala.

Il dipendente1 rimarrà disponibile per consueto servizio bar.

Saranno predisposti i cocktail e le porzioni già impiattatte nel bar.

ORE 20:11 All’uscita della sala il pubblico troverà, lungo il bancone, i cocktail serviti dal dipendente1 ed i piatti serviti dal dipendente2.

Il dipendente3, una volta chiusa la sala di proiezione, sarà a disposizione del pubblico.

ORE 22:00 Il dipendente2 trasporterà eventuali piatti avanzati nella cucina mentre il dipendente1 predisporrà quanto necessario per la proiezione dell’ultimo spettacolo delle 22:30.

Il flusso di pubblico verrà quindi indirizzato verso la sala di proiezione.

Chips di pere: - Pere essiccate: 2.1 kg (30€) Cocktail: - Succo di zucca 8 litri Centrifugato di 10kg di zucca (10€) - Succo di sedano 15 litri Centrifugato di 1.5kg di sedano (1.20€) - Succo di pera 8 litri Centrifugato di 10 kg di pere (15€) FORNITORE: M**Bun Hamburger: - Mini hamburger di fassone insalata e pomodoro 105 pz (100€)

Legenda:

Legenda: Flusso di pubblico Cordone divisorio Dipendenti

Flusso di pubblico in uscita dalla sala Flusso di pubblico durante l’happening Dipendenti

Il materiale deperibile verrà messo negli appositi frigoriferi dal dipendente1.

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10.6 Applicazioni grafiche

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PER SCOPRIRE L’INTERO PROGETTO: politoidlab@gmail.com