Cibamenti by Innovation Design Lab

Abitanti e condizioni di vita SITUAZIONE DEMOGRAFICA Abitanti

livello medio/alto

47% uomini

30%

FORTE PRESENZA DI

STUDENTI

commercianti 0-13

POCHI

14-20

21-29

30-39

40-59

17%

29%

10%

>60

30%

Stranieri

livello medio/basso

SALUTE

15%

18%

45%

20%

artigiani/artisti

RICCHEZZA

VANCHIGLIA

TORINO

SAN SALVARIO

MONOGENITORI GIOVANI COPPIE COPPIE CON FIGLI PERSONE SOLE

% DI STRANIERI VANCHIGLIA

30%

70% italiani

SAN SALVARIO

15%

85% italiani

TORINO

DENSITÁ ABITATIVA

MOLTI Artigiani

0,88km²

AFRICA EUROPA

STUDENTI TORINO

VANCHIGLIA

EUROPA

VANCHIGLIA

130, km²

SICUREZZA PERCEPITA VANCHIGLIA CENTRO

PREZZO IMMOBILI

SAN SALVARIO

15900 ab./km2

SAN SALVARIO CENTRO

6900 ab./km2

media cittadina

PORTA PALAZZO

MIRAFIORI

2000€/mq

BUONA

89% italiani

2200€/mq

Sicurezza

11%

2700€/mq

L’analisi dell’ area e degli abitanti sotto diversi aspetti evidenzia buone condizioni di vita paragonate con il resto del terriorio Comunale. Le condizioni di salute e la distribuzione della ricchezza mostrano un tenore di vita lievemente al di sopra della media cittadina. Dato importante è la cospicua presenza di artigiani ed artisti.

40%

impiegati

2900€/mq

Situazionez

908.000 TORINO

rg o Po Nu rt a P ovo al az zo Va nc hi gl ia Sa n S M alva ira ri ﬁo o ri

Densità abitativa molto al di sopra della media torinese, (oltre il doppio): molte persone in uno spazio ristretto. Forte la presenza di studenti all’interno dell’area, non quantiﬁcabili numericamente perchè non residenti, ma misurabili a livello percettivo.

14.000

53% donne

Densità

VANCHIGLIA

LAVORO

4700€/mq

Si evidenzia una lieve maggioranza femminile, in linea con il trand della città di Torino. Si registra un numero rilevante di anziani (specie di sesso femminile) e di adulti. Importante la percentuale di donne anziane sole e di coppie con ﬁgli. Gli stranieri risultano sotto la media torinese.

ISTRUZIONE

QUANTITÁ E TIPOLOGIE

fonte: uﬃcio di statistica del Comune di Torino

Linee guida SCELTE PROGETTUALI Introduzione L’idea che sostiene il progetto è quella di mettere in contatto due realtà differenti, entrambe fortemente presenti nel quartiere di Vanchiglia, ma che attualmente non comunicano tra loro pur avendo le potenzialità di offrire vantaggi l’una all’altra: da una parte l’utenza degli studenti, un target relativamente nuovo nel quartiere, che però risulta ancora poco connesso con il territorio e che, in riferimento alla tematica cibo, manifesta alcune precise esigenze: mangiare in modo più sano, con interesse nel reperire ingredienti locali ad un prezzo accessibile, in modo semplice e veloce. Dall’altra la realtà del mercato, luogo sociale e di incontro che offre cibo di qualità, ma che non riesce a mettersi in contatto con le nuove dinamiche del quartiere e soffre di una forte crisi.

Concept Il progetto intende mettere in contatto il target degli studenti con il mercato di Santa Giulia, informare, educare e modiﬁcare le abitudini alimentari, al ﬁne di promuovere il cibo sano e locale, in modo che sia reperibile in modo chiaro e veloce.

INCENTIVARE CIBO LOCALE, STAGIONALE, KM0, BIOLOGICO

ELIMINARE LE DIFFICOLTÀ NEL REPERIRE E NELLO SCEGLIERE CIBO SANO

GARANTIRE L’ACQUISTO AD UN PREZZO ACCESSIBILE ED ADATTO AL TARGET STUDENTI

INCENTIVARE AL CONSUMO E ALLA PREPARAZIONE DEI CIBI IN MODO SANO

INFORMARE, EDUCARE, DARE GLI STRUMENTI NECESSARI AD ACQUISIRE ABITUDINI ALIMENTARI SOSTENIBILI

CREARE NUOVE CONNESSIONI E NUOVI RAPPORTI SOCIALI ALL’INTERNO DEL QUARTIERE

RISPONDERE ALLE PROBLEMATICHE ECONOMICHE E DI VISIBILITÀ MANIFESTATE DAL MERCATO

RISPONDERE ALLE PROBLEMATICHE LEGATE AL CIBO MANIFESTATE DAGLI STUDENTI

Cosa fa Cibamenti?

ATTORI

VALORI

VALUE PROPOSITION

i sei chiesto cosa vuol dire ci o salutare a non sai dove e co e trovarlo o ri se re al su er ercato a vorresti angiare diversa ente

Cibamenti è un nuovo modo di vivere il mercato, un modo di avvicinare i giovani ad un'acquisto mirato e nutrizionalmente corretto: Cibamenti è un mezzo per educare al cibo sostenibile e di qualità.

EDUCAZIONE ALIMENTARE

DISTRIBUZIONE DI CIBO SALUTARE

PRODUTTORI

RIVALUTAZIONE DEL MERCATO

STUDENTI

RIDUZIONE IMPATTO AMBIENTALE

NUTRIZIONISTA 37

Come funziona? SCHEMA DI FUNZIONAMENTO

2°

STUDENTI

REALE

Presenza di stand paralleli nei poli universitari per aumentare visibilità

SITO WEB

CAMPAGNA DI COMUNICAZIONE

VIRTUALE

Rimando ai principali social network

COLLABORAZIONE CON NUTRIZIONISTA

I cibi vengono cucinati facilmente a casa consultando le ricette pubblicate sul sito. Condivisione con amici a tavola e sui social

INFO SU EVENTI

Viene fornita una traccia per la preparazione di cibi sani

Ricette e buste vengono create grazie alla collaborazione con una nutrizionista

MERCATARI CUCINA A CASA E CONDIVISIONE

REGISTRAZIONE AL SITO Proﬁlo con storico acquisti e sharing sui social network

NUTRIZIONE

Ricezione dell ordine e consegna all utente dei prodotti che necessitano della catena del freddo

Ritiro dei prodotti che necessitano della catena del freddo presso i banchi selezionati

Le buste si possono ritirare il martedí e il sabato negli orari del mercato

Premiazione tramite badge educativi condivisibili sui social network

3°

HAI BISOGNO DI AIUTO?

ACQUISTO

Preparazione delle buste ordinate online degli utenti

4°

STEP

BANCO

SCELTA E ACQUISTO SOLO ONLINE Garantisce una maggiore comodità di gestione degli ordini ricevuti

PREPARAZIONE BUSTE

Puoi andare direttamente al banco di Cibamenti per farti aiutare dai volontari formati

PRODUTTORI E MERCATARI RICEVONO L’ORDINE DISTRIBUZIONE

875

febbraio

Posizionato nel mercato di Piazza Santa Giulia, funge da hub e da punto di contatto con gli utenti

I vari ordini degli utenti vengono elaborati e mandati ai diversi produttori

L’UTENTE RICEVE IL VOUCHER MA04

AREA SOCIAL Un area dedicata al relax, allo scambio di opinioni e di ricette

COINVOLGIMENTO

Ogni busta contiene ingredienti per quattro pasti per una persona

La preparazione è afﬁdata a due volontari formati, “pagati” in Crediti Formativi Universitari

EVENTI RITIRO BUSTA

Cibamenti diventa luogo di aggregazione tramite iniziative legate al cibo

BUSTE PRONTE

TRE OPZIONI

VOLONTARI

Cibamenti diventa luogo di aggregazione tramite iniziative legate al cibo

febbraio

STEP

LA BUSTA DELLA LA BUSTA DEL LA BUSTA DELLA VERDURA FORMAGGIO CARNE

HUB DIFFUSA

Informazioni utili e curiosità legate al mondo del cibo

RICETTE

Diffusione e pubblicizzazione del servizio

CONSUMO

INFO SUL CIBO

Luogo di informazioni sul cibo e di acquisto delle buste proposte

COMUNICAZIONE

1° STEP

EDUCAZIONE

STEP

É l utenza di riferimento che usufruisce del progetto

E-mail con un codice da presentare al momento del ritiro della busta acquistata

LOGISTICA

I produttori trasportano l’ordine

SELEZIONE I banchi ed i produttori aderenti vengono selezionati e segnalati

Website desktop CONTENUTI E VISUALIZZAZIONE DA COMPUTER Importanza Il sito web è il mezzo di comunicazione per eccellenza e permette la massima interazione con gli interlocutori. Non va sottovalutato l’effetto dell’assenza di un sito aziendale, in quanto si rischia di essere percepiti non aggiornati e non al passo con i tempi

Responsivo Per la programmazione del sito abbiamo deciso di utilizzare il design responsivo, ovvero una tecnica di web design per la realizzazione di siti in grado di adattarsi graﬁcamente in modo automatico al dispositivo coi quali vengono visualizzati riducendo al minimo la necessità per l’utente di scorrimento dei contenuti. Il design responsivo è un importante elemento dell’accessibilità

REDIRECT I domini .com e .eu vengono reindirizzati automaticamente alla pagina con dominio italiano

FAVICON La favicon è una piccola immagine che viene visualizzata alla sinistra dell’URL nella barra degli indirizzi di un browser

RESPONSIVO il design responsivo permette l’adattamento dele pagine allo schermo del dispositivo

NEWSLETTER Per le newsletter ci siamo appoggiati al servizio online MailChimp4

Contenuti Le funzioni principali del sito sono quelle di aumentare la visibilità, fornire tutte le informazioni utili relative alla tematica food e quindi educare, mantenere gli utenti aggiornati sul progetto Cibamenti, fornire ricette, consigli utili, curiosità, far conoscere il mercato e i produttori che ne fanno parte. Vi invitiamo a consultare il sito www.cibamenti.it

SCHEMA STRUTTURA DEL SITO www.cibamenti.it no login

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carne/pesce formaggio/uova verdura

scelta prodotto dati carta credito dati personali

Le buste preimpostate PERCHÈ? COSA CONTENGONO? Gia pronte?

CARNE/PESCE

FORMAGGIO/UOVA

VEGETARIANA

Le buste già pronte permettono di dare agli utenti una selezione di alimenti bilanciata così da soddisfare il fabbisogno di proteine, carboidrati e grassi in modo equilibrato ed esonerano l’utente dall’onere di dover effettuare questa sempre più difﬁcile scelta, garantendo inoltre un risparmio in tempo dato dal servizio di ordine e ritiro, ed in denaro dovuto alle quantità elevate acquistate dall’intera communuty.

3 Tipologie Per soddisfare l’esigenza degli utenti si è scelto di segmentizzare l’offerta in 3 tipologie di buste differenti in modo da garantire varietà ed avere un più ampio bacino di utenza.

CRITERI DI COMPOSIZIONE

Il contenuto Gli alimenti contenuti all’interno della busta assolvono il bisogno in continuo aumento di alimenti freschi, di qualità e pronti all’utilizzo. L’educazione dell’utente avviene tramite un contatto diretto con il cibo di qualità, stagionale, proveniente da produttori noti e che permette, tramite l’utilizzo di apposite ricette, di garantire un alimentazione gustosa e nutrizionalmente corretta per la durata di 4 pasti per 1 persona.

X1 PERSONA Ogni busta contiene 4 pasti per 1 persona, ma puoi comunque condividere i pasti con i tuoi amici

X4 PASTI Se non ti bastano 4 pasti, puoi comprare più buste, anche diverse, e provare sapori diﬀerenti

DIETA EQUILIBRATA Il contenuto è pensato da una nutrizionista, in modo da fornire il giusto apporto di sostanze nutrienti

STAGIONALITÁ Le buste vengono composte in base a quello che la natura fornisce in modo stagionale ai produttori

DISPONIBILITÁ Il quantitativo di buste disponibili varia anche in base alla quantità a disposizione dei nostri produttori

PER SCOPRIRE Lâ&#x20AC;&#x2122;INTERO PROGETTO: politoidlab@gmail.com