PRESIDENTE Jerónimo Carreño
DIRECTOR EDITORIAL
DIRECTORA GENERAL
Karla Levy / editorial Cristina Bojórquez Espinosa @inmediagroup.com.mx
Geraldine Fernández Sandoval.
DIRECTOR CREATIVO / WEB MASTER Mayra Olivett Uc Arce / creativo @inrivieramaya.com
DISEÑO GRÁFICO Mayra Olivett Uc Arce Raúl Monsalve Alvarado
ASISTENTE DE DIRECCIÓN Carmina Tapia / carmina@inmediagroup.com.mx
DIRECTOR INTERNACIONAL DE MARKETING Michael Lynch / michael_lynch@revistahotelero.com
FOTOGRAFÍA Fernando Fernández
COLABORADORES Hugo Alejandro Díaz Valdez Jazmín Islas Mélanie Beard Alexis Beard Deby Beard Jorge Molina
EJECUTIVOS DE CUENTAS Liuska Lares Ventas:Liuskal@inrivieramaya.com Marcela Krieb Marcela@inmediagroup.com.mx
DEPARTAMENTO LEGAL Margarita León y Asociados
TRÁFICO Arturo Gómez
PRODUCCIÓN IN MEDIA GROUP 10 Avenida Sur, lote 01, Planta baja, Plaza Paraíso, Playacar Fase II, C.P. 77710, Playa del Carmen, Solidaridad, Quintana Roo Año 5, No. 8 www.h-ejecutivo.com Ventas: (984) 803 0838 Revista H EJECUTIVO, Año 5 No. 8, Revista Bimensual. COMUNÍCATE CON NOSOTROS Impresión / Grupo Regio 01(998) 881 8143 www.gruporegio.mx
Envíanos un mail con tus preguntas o comentarios a: editorial@inmediagroup.com.mx COMPARTE ESTA REVISTA SHARE THIS MAGAZINE
SÍGUENOS EN:
ADMINISTRACIÓN María Teresa Alvarado / administracion@inmediagroup.com.mx
CONTABILIDAD Y FINANZAS Geraldine F. de Carreño
ATENCIÓN A CLIENTES Luisa García / servicioaclientes@revistahotelero.com
DIRECCIÓN DE EVENTOS Janeth Landa Vázquez / eventos@inmediagroup.com.mx
COORDINADORA DE INNOVA AGENCY Marian Loojed H EJECUTIVO, Año 5, Número 8, es una publicación bimestral editada por IN Media Group S.A. de C.V., 10 Avenida Sur, Manzana 035, lote 152-153, Playacar Fase I, C.P. 77710, Playa del Carmen, Solidaridad, Quintana Roo, inmediagroup. com.mx, servicioaclientes@inrivieramaya.com, Editor Responsable: Sandra Geraldine Fernández Sandoval. Reserva de Derechos al Uso exclusivo número 04-2016-022411405900-102 otorgada por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. ISSN: En trámite. Licitud de título y contenido: En trámite. Impresa por: Grupo Regio, Av. Andrés Quintana Roo, Mz.66 L.2-02, SM 98, 77537 Cancún, Q.R. Este número se terminó de imprimir el 5 de junio con un tiraje de 15,000 ejemplares.’’ Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos o imágenes de la publicación sin la previa autorización de Sandra Geraldine Fernández Sandoval.
Revista H EJECUTIVO
CONTENIDO
32
ARTÍCULO DE PORTADA
Los automóviles que conducen los deportistas mejor pagados del mundo
36
RELOJ JOHN TRAVOLTA
El mítico actor, gran apasionado de la aviación, es desde el año 2005 embajador mundial de Breitling
14 20 30 24 40 46 56 66 70
H LOOKS MODA ARTÍCULO DE PORTADA BEST OF THE BEST
68
GUÍA GOURMET TURISMO DEPORTES LIFESTYLE BIENESTAR
CHINA A FLOR DE PIEL Celebra la vida con una experiencia exótica y sofisticada este verano..
24
FELIZ DÍA DEL PADRE Moda para padre e hijo
H
LOOKS
F
eliz Dia Del Padre Ermenegildo Zegna
Moda para padre e hijo
Gorra Azul de Techmerino Este exclusivo material está elaborado con lana merino de altísima calidad, que a través de un elaborado proceso se convierte en una fibra que brinda el mejor ajuste y confort al tiempo que regula el calor y la capacidad de transpiración.
Blazer Berenjena Trofeo Summer Zero Elaborado en una fina mezcla de lana, lino y seda; su confección sin revestimiento proporciona una sensación de gran ligereza, lo que lo convierten el blazer Ideal para una tarde veraniega al aire libre.
H
LOOKS
Camisa y Pantalones Blazer Zero Café Trofeo de Seersucker
Confeccionados con tejidos de lana, seda, lino, y un mínimo porcentaje de elastano, que hace que se ajuste suavemente al cuerpo. El diseño del blazer incluye solapas recortadas, frente con dos botones, bolsillo de ribete superior, bolsillos de solapa frontales y puños con cuatro botones.
Los pantalones son de corte ajustado y cuentan con una confección revestida.
Ambas prendas están elaboradas con una combinación de lanas que mezcla el patrón de microcuadros con el de las rayas arrugadas características de la marca.
H
LOOKS
Camiseta Polo Azul Uniforme de Lino Confeccionada en una suave mezcla de linos que se vuelven mรกs suaves con el paso del tiempo
Tenis Marfil Oscuro Vittorio de Gamuza Elaborados en la regiรณn de la Toscana en Italia por expertos zapateros con piel de becerro y gamuza. Incluyen una bolsa para zapatos.
MODA
Colores suaves y femeninos
para lucir perfecta en cualquier ocasión
Blazer Armani de lana Giorgio Armani Un blazer clásico y elegante, elaborado en lana virgen en color blanco marfil, es la prenda indispensable para cualquier mujer de negocios.
Hermès Birkin 25 cm color arcilla Uno de los bolsos más codiciados del mundo. Elaborado en suave piel de cabra y con herrajes en oro, esta versión petite del legendario bolso Birkin es el mejor accesorio con el que toda mujer puede soñar.
Lentes de sol Jimmy Choo Da el toque final perfecto a tu outfit con estos lentes de sol, que por su estilo delicado y elegante podrás combinar con todo tipo de prendas.
Vestido en seda salmón de Max Mara Luce elegante, femenina y profesional con este vestido confeccionado en 100% crepé de seda. Su suave caída en línea A realza casi cualquier silueta y es ideal para llevarlo a la oficina o a algún compromiso semi formal.
20
Zapatos Jimmy Choo en ante color nude Estiliza tu figura con unos zapatos de corte clásico y lineal, ideales para combinarse con vestido o traje sastre. El complemento perfecto para tu look urbano-chic.
MODA
Las mejores tendencias
para disfrutar al máximo el verano
Lentes Carrera 167 s Unos lentes modernísimos y que al mismo tiempo nos evocan la estética steam punk. De estructura redondeada, puente de metal con terminales de acetato y un diseño que asegura un ajuste perfecto.
Lacoste Save our Species edición limitada La reconocida marca francesa ha decidido sumarse a los esfuerzos por salvar a los animales más amenazados del mundo y su tradicional cocodrilo ha cedido su lugar a especies como el rinoceronte de Java, el tigre de Sumatra o la mexicana vaquita marina. La edición se limita al número de ejemplares de cada especie que aún quedan en el mundo.
Pantalones Ralph Lauren Chino Ideales para un día informal o para llevarlos a un viaje. Elaborados en algodón con bordillo reforzado para hacerlos mucho más durables y resistentes. Los compañeros ideales para cualquier aventura.
22
Zapatos Deportivos Tournament de Common Projects Elaborados en suave piel, lona y caucho, son la mejor combinación de estilo y comodidad. Disponibles en colores marrón y negro.
BEST OF THE BEST
UN DESTILADO PARA
COLECCIONISTAS Por segunda ocasión, la combinación del mejor tequila mexicano con la delicadeza del cristal francés se unieron para crear Patrón en LALIQUE: Serie 2.
E
ste decantador hecho a mano e inspirado en el art decó tiene un diseño caracterizado por líneas rectas y un contraste entre los acabados transparente y mate. En su interior guarda una mezcla excepcional de tequilas extra añejo de Patrón.
El tequila se obtuvo de tres tipos diferentes de barricas: roble americano, roble francés y jerez español. Tiene un aroma y sabor dulce de fruta (manzana, plátano y pera), vainilla, agave claro, pasas y nueces. El Patrón en Lalique: Serie 2 de 750 ml está limitado a 299 botellas con un precio de 7 mil 500 dólares cada una. Una pieza solo para coleccionistas.
24
BEST OF THE BEST
25
BEST OF THE BEST
CRUCERO
PAUL GAUGIN Descubre la Polinesia Francesa en uno de los cruceros más exclusivos del mundo
D
iseñado para navegar las someras aguas del Pacífico Sur, el Paul Gaugin recibe su nombre en honor al pintor que supo retratar como nadie la exquisita belleza de la gente y los paisajes tahitianos. Esta lujosísima embarcación, con capacidad para tan sólo 332 huéspedes, ofrece una experiencia íntima y exclusiva a bordo, muy lejos del concepto de turismo de masas que ofrecen las compañías navieras comerciales. El barco insignia de la Paul Gaugin Cruises cuenta con 166 maravillosas cabinas y suites, completamente equipadas y distribuidas en
26
BEST OF THE BEST
siete de sus nueve cubiertas, todas con vista al mar y el 70% de ellas con balcón privado. Los servicios y amenidades que los pasajeros pueden disfrutar a bordo incluyen: boleto de avión viaje redondo desde Los Ángeles y traslados desde y hacia los puertos de embarcación, todos los alimentos y bebidas incluidos en sus tres exclusivos restaurantes y servicio a la habitación 24 horas, entretenimiento a bordo, club de playa privado en Bora Bora e isleta privada en Motu Mahana, Spa y fitness center, deportes acuáticos y un gran abanico de excursiones off-shore. Las cabinas superiores también ofrecen servicio de mayordomo privado e Internet gratuito. Las rutas que cubre el Paul Gaugin comprenden Tahití, Islas de la Sociedad, Islas Cook, Islas Fiji, Tonga y Tuamotus en 62 espectaculares recorridos de entre 7 y 14 noches de duración. Una alternativa inigualable para el viajero conocedor que sueña con perderse en uno de los paraísos más bellos y remotos del mundo. 27
BEST OF THE BEST
SUITE DE PRIMERA CLASE DE
SINGAPORE AIRLINES La nueva mejor cabina de primera clase para los viajeros más exigentes
L
os viajes largos han tomado una dimensión completamente nueva. Singapore Airlines ha introducido su más reciente concepto en cabinas de primera clase: una suite totalmente encapsulada con asiento, cama por separado y baño privado, que brinda al viajero una experiencia mucho más parecida a estar hospedado en la habitación de un hotel a ir sentado en la cabina de un avión. Cada detalle está cuidado al máximo para hacer de cada viaje algo extraordinario. El diseño interior fue creado por el renombrado diseñador de yates de lujo, Jean-Jacques Coste, quien revistió todo
28
BEST OF THE BEST
el mobiliario de cuero italiano y ropa de cama Givenchy. En cuanto a la oferta gastronómica, los pasajeros podrán reservar con anticipación sus platillos preferidos a partir de una gran variedad de alternativas creadas por alguno de los ocho chefs ejecutivos de la aerolínea, maridados a la perfección con los vinos más selectos. Entre las exclusivas opciones culinarias a elegir, los pasajeros podrán degustar abulón a las brasas con hongos en salsa de ostras, filete de ternera sellado en costra de avellanas, o pato confitado servido con papas y setas silvestres.
Para aquellos que viajan en pareja y deseen hacer del viaje una experiencia aún más inolvidable, algunas cabinas pueden unirse para crear una cabina doble con cama matrimonial. Este servicio está disponible sólo en algunos vuelos y es necesario reservarlo con antelación.
Esta nueva cabina de primera clase está disponible en los equipos Airbus 380 de la aerolínea, en vuelos internacionales que operan entre la ciudad de Singapur y destinos como Beijing, Nueva York, Hong Kong, París, Tokio y Sidney, entre muchos otros. Singapore Airlines ha convertido la experiencia de volar en algo tan único que no querrás que el trayecto termine.
29
JUGUETES DE VANGUARDIA
Juguetes
de Vanguardia
30
JUGUETES DE VANGUARDIA
S
in duda alguna, los medios de transporte se han convertido en el eje fundamental de la vida en la era contemporánea. Ser un empresario exitoso implica en muchas instancias viajar constantemente, ya sea por la necesidad de trasladarse en el día a día, o bien tener que recorrer largas distancias, ya sea por motivos de negocios o para tomar unas muy merecidas vacaciones. Gracias a los avances tecnológicos hoy en día es posible viajar por tierra, aire o mar, en vehículos que desafían la imaginación y superan la capacidad de asombro de hasta el mejor conocedor. Superautos inteligentes que combinan velocidad con un motor totalmente eléctrico, yates diseñados para hacer vivir experiencias únicas a bordo, motocicletas de ruta que ofrecen emoción y comodidad sin límite y nos evocan la gran época de oro del cine de Hollywood. Estar al tanto de las novedosas e innovadoras formas de viajar es imprescindible para los hombres y mujeres de negocios apasionados por la tecnología de última generación y por hacer de la vida un viaje aún más fascinante.
31
JUGUETES DE VANGUARDIA
¿Qué autos poseen las estrellas de Rusia 2018? Los automóviles que conducen los deportistas mejor pagados del mundo
N
o es ningún secreto que los cracks más importantes del fútbol aman los automóviles de lujo casi tanto como al balón. Con el mundial de Rusia 2018 en puerta, nos dimos a la tarea de explorar las veloces y exóticas adquisiciones de los atletas que brillarán en la justa deportiva más importante del año.
Lionel Messi, Ferrari 355 S Sport Scaglietti 1957 El astro argentino no suele caracterizarse por ser tan ostentoso como muchos de sus colegas, sin embargo, no se ha podido resistir a la seducción de los autos y posee una muy respetable colección, aunque sin duda alguna, la pieza más destacable es, sorprendentemente, un auto clásico; se trata del Ferrari 355 S Sport Scaglietti modelo 1957, una verdadera pieza histórica que la estrella del Barcelona adquirió en una subasta en más de 30 millones de dólares, lo que convierte a la unidad en el automóvil más caro del mundo.
Neymar, Maserati MC12
32
El delantero brasileño es el afortunado propietario de un Maserati MC12, modelo del que sólo existen 50 unidades en el mundo. Este superdeportivo italiano se fabricó entre 2004 y 2005 para competir en el Campeonato FIA GT, así que es un auténtico auto de carreras que puede alcanzar los 200 kilómetros por hora en menos de 10 segundos, gracias a su motor V12 derivado del Ferrari Enzo. En su fase de pruebas, el Maserati MC12 fue piloteado por dos leyendas del automovilismo: Andrea Bertolini y Michael Schumacher.
JUGUETES DE VANGUARDIA
Cristiano Ronaldo, Bugatti Chiron Quién mejor que este célebre portugués para abrir nuestra lista. El ahora veterano del Real Madrid ha añadido una nueva joya a su ya de por sí nutrida colección de autos: el nuevo Bugatti Chiron, un superdeportivo que hoy por hoy es el vehículo más veloz del mundo. Este portento de la ingeniería, que alcanza un precio récord y del cual sólo se fabricarán 500 unidades, posee un motor de 8 litros W16 y 1.500 CV de potencia, que alcanza los 500 km/h, con una aceleración de 0 a 400 en 42 segundos. Una elección lógica para uno de los jugadores más renombrados de la historia del deporte.
Antoine Griezmann Este joven francés recientemente se consintió con una nueva adquisición para su colección de autos de lujo, se trata de un Mcaren 675LT, un superdeportivo de edición limitadísima, que hizo su presentación en el salón de Ginebra 2015 y del que sólo se produjeron 500 unidades, mismas que se vendieron en su totalidad. Si Griezmann ya era un hombre muy veloz, ahora será capaz de pasar de 0 a 100 km/h en tres segundos, y de 0 a 200 km/h en ocho, gracias a que su nueva adquisición posee un motor de ocho cilindros y 675 caballos de fuerza, que le otorgan una velocidad de 330 kilómetros por hora.
Manuel Neuer, Audi RS6 En lo que a automóviles se refiere, las grandes estrellas del fútbol alemán prefieren elecciones más sobrias y funcionales, y es frecuente que se decanten por automóviles de marcas alemanas. El portero de la selección teutona es propietario, entre otras unidades, de un Audi RS6, un auto que combina desempeño, elegancia, confort y seguridad, sin necesidad de pretensiones estratosféricas. Tal vez los integrantes de la selección alemana no sean tan extravagantes al momento de escoger sus autos, pero sin duda destacan por su disciplina, entrega y profesionalismo en la cancha. 33
JUGUETES DE VANGUARDIA
Arcadia Sherpa XL eco-friendly “El balance perfecto entre lujo y sustentabilidad”
E
l renombrado astillero italiano Arcadia Yachts ha anunciado la construcción del primer Sherpa XL con motor eco-friendly, un súper yate de 23.8 metros de eslora y lujosos interiores estilo contemporáneo. Esta versión mejorada del original Arcadia Sherpa Shadow, ofrece una mayor autosuficiencia y un total de 200 metros2 de amplios espacios, tanto en la cubierta como en los interiores. Este pequeño, aunque espectacular súper
34
JUGUETES DE VANGUARDIA
yate está totalmente equipado con paneles solares, que proporcionan hasta 2kW de energía limpia, suficiente para iluminar y suministrar energía eléctrica a la mayor parte de las áreas habitables, exceptuando el aire acondicionado. Este yate también contará con dispositivos de bajo consumo de electricidad y sistema de iluminación LED, para reducir su impacto ambiental. El diseño de la cabina permite a los pasajeros disfrutar de espectaculares vistas, gracias a su elegante diseño con esbeltos barandines, ya que tanto el equipo técnico como el tender se localizan en la sala de máquinas. Su espacioso skylounge en la cubierta superior contará con bar, alacena y ventanales que se pueden subir y bajar para vivir la mejor experiencia al aire libre. El diseño interior está a cargo de la renombrada firma Hot Lab, con opciones de distribución de tres o cuatro cabinas. El Sherpa XL posee un doble motor Volvo Penta IPS 1,050, con un rango de velocidad máxima de alrededor de 22 nudos, con un rango largo de 10 a 12 nudos, equivalente a 1,500 millas náuticas a 10 nudos, lo que le confiere autonomía, aun tomando en cuenta su talla. El diseño de su casco de semidesplazamiento está calculado para ser de un 20 a un 35 por ciento más eficiente que otros yates de su clase. El nuevo Arcadia Sherpa XL hará su debut en el Cannes Yatch Show en 2019.
35
JUGUETES DE VANGUARDIA
Indian
Roadmaster Classic El pasado y el presente fusionados en una de las mejores motos de ruta
U
na gran moto para viajeros conocedores que aman la aventura. La Indian Roadmaster Classic combina el mejor rendimiento y tecnología de punta para viajes largos con un diseño vintage que no dejará indiferente a nadie. Su motor Thunder StrokeTM 111 fue creado a partir de cero, pero con características legendarias, inspiradas en el motor Power Plus de la década de 1940. La Indian Roadmaster Classic ofrece un gran desempeño, con un desplazamiento de 1811cc y una transmisión de seis velocidades. El equipamiento incluye, entre muchas otras funciones, arranque sin llave, frenos ABS, marco de aluminio fundido con caja de aire integrada, control de crucero, Radio AMFM con Bluetooth y Pandora, luces de LED y pantalla táctil Indian de 7’’, con reloj en tiempo real, temperatura ambiente,
36
JUGUETES DE VANGUARDIA
información de viaje y lectura de estado del vehículo. Su diseño está inspirado en las motos clásicas de la década de 1950, y nos recuerda a James Dean y la época dorada del cine de Hollywood, con detalles cromados y dos colores a elegir: rojo y verde bosque. Tanto los asientos del piloto y el pasajero, como el baúl están elaborados en piel genuina. Al ser una moto pensada para viajes largos, cuenta con calefacción en empuñaduras y calefacción independiente en los asientos, estriberas amplias y ajustables, que permiten acomodar los pies a gusto personal, para hacer que cada viaje una experiencia totalmente emocionante y placentera. Sin duda alguna, la Indian Roadmaster Classic es la moto en la que todos queremos emprender el road trip de nuestras vidas.
37
RELOJERÍA
Breitling Navitimer
El mítico actor, gran apasionado de la aviación, es desde el año 2005 embajador mundial de Breitling.
E
l mítico actor, gran apasionado de la aviación, es desde el año 2005 embajador mundial de Breitling. Travolta, piloto aviador certificado con más de 6 mil horas de vuelo, posee en su mansión de Ocala, Florida, su propio aeropuerto privado, que alberga una flota de aviones, cuya estrella fue por muchos años un Boeing 707, que luego de varias décadas de servicio el actor finalmente decidió. a finales de 2017, donar al museo australiano de la aviación. Con semejante bitácora, Travolta también está certificado para volar aviones Boeing 747 y pertenece a la plantilla de pilotos de la línea australiana Quantas, no es de sorprenderse que su elección predilecta sea el
38
RELOJERÍA
Breitling Navitimer, el reloj de los aviadores por excelencia. La legendaria firma suiza de alta relojería presentó la novísima línea Breitling Navitimer 8, con una colección de varios modelos diseñados en un estilo clásico, que evoca la nostalgia de la aviación militar de los tiempos de la posguerra, cuando se creó el primer Navitimer, aunque con un giro contemporáneo e instrumentación de última generación.
Esta nueva colección consta de cinco diferentes relojes: el Navitimer 8 B01, el Navitimer 8 Unitime, el Navitimer 8 Chronograph, el Navitimer 8 Day & Date y el Navitimer 8 Automatic. Entre las características principales de los distintos modelos de la línea se cuentan resistencia al agua a una presión de hasta 100 metros de profundidad, calibre 01 desarrollado por Breitling, cronómetro con certificación COSC, cronógrafo de tres manecillas, cristal de zafiro abombado antrreflectante, bisel rotatorio bidireccional, ventana de fecha, así como un mecanismo automático que, dependiendo del modelo, otorga una reserva de marcha de hasta 70 horas de autonomía. Cada modelo cuenta con diferentes versiones a elegir en cuanto a color y tipo de correa, y la línea completa llegará al mercado en verano de 2018.
39
GUÍA GOURMET
Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya nombra a Miguel Gómez Vásquez como su Nuevo Chef Ejecutivo
C
El lujoso Resort de Playa engrandece su oferta culinaria con una rica perspectiva mexicana.
on el fin de elevar su posicionamiento como un centro vacacional con auténtico espíritu mexicano, Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya se enorgullece en anunciar el nombramiento de Miguel Gómez Vázquez como Chef Ejecutivo. Con casi 25 años de experiencia en la cocina, el Chef Gómez se valdrá de su auténtica inspiración culinaria para enaltecer lo mejor de la tradición gastronómica
40
mexicana en el aclamado resort. “Estamos enormemente orgullosos de tener al Chef Gómez al frente del programa culinario de Andaz Mayakoba, ya que él jugará un papel fundamental en el proceso de aprovechar y enaltecer nuestra identidad mexicana”, dijo Lin Schatz, Gerente General. “Como el auténtico veterano de la cocina que es él, dueño de un profundo entendimiento del arte culinario y la cultura mexicana, aunado a su pasión, creatividad
y hospitalidad, el Chef Gómez elevará nuestra gastronomía a otro nivel”. Como Chef Ejecutivo, Gómez tendrá a su cargo la responsabilidad de supervisar la oferta culinaria de Andaz Mayakoba, que abarca los servicios de catering, los eventos privados y la operación de los cuatro distintos restaurantes del hotel: Casa Amate, Cocina Milagro, OllaTaco y OllaCeviche. El Chef Gómez también creará
GUÍA GOURMET
nuevos menús, dirigirá al personal de cocina y realizará degustaciones para grupos grandes. El Chef Gómez es bilingüe en inglés y español y está muy orgulloso de sus profundas raíces y tradiciones mexicanas; su propósito no sólo es integrar la deliciosa cocina de su infancia a Andaz Mayakoba, sino también capitalizar al máximo los sabores locales e ingredientes de la región.
El Chef Gómez considera a su hermano, también chef, y a la cocina casera de su abuela como sus influencias más significativas, y cuenta con una gran experiencia en el campo de la repostería. Poseedor de una estética creativa y extraordinaria precisión, su fascinación es brindar a cada huésped una experiencia cultural gastronómica a través del arte de preparar y servir los alimentos.
Antes de llegar a Andaz Mayakoba, el Chef Gómez fungió durante cinco años como Sous Chef Ejecutivo y Chef de Repostería en el Hyatt Regency de la Ciudad de México, donde estuvo al frente del equipo de cocina, colaboró con la elaboración de menús, desarrolló Amado, un innovador concepto de dulcería y panadería, y se hizo cargo de los restaurantes del hotel, así como de los eventos especiales
41
ON SITE
Cena Maridaje en el Restaurante Sakura El hotel Grand Oasis Sens llevรณ a cabo una cena para dar a conocer los vinos de la reconocida bodega californiana La Crema. Los invitados degustaron deliciosos platillos preparados por el chef Davide Preziuso que fueron maridados con etiquetas de alta gama como: Chardonnay Los Carneros, Chardonnay Russian River Valley, Pinot Noir Russian River Valley, Pinot Noir Los Carneros y Pinot Gris Monterey.
42
GUÍA GOURMET
y el servicio a las habitaciones. Su paso por las cocinas de hoteles de cuatro y cinco estrellas a lo largo de toda la república mexicana ha dejado en él un entendimiento intrínseco de los sofisticados paladares y las tendencias que marcan influencia. A lo largo de su trayectoria, ha colaborado con hoteles como el Fairmont Pierre Marques, El
Crown Plaza Hotel de México, el Four Seasons de la Ciudad de México y el Banyan Tree Mayakoba, donde comenzó como Chef Ejecutivo de Repostería. “Estoy muy emocionado de formar parte del equipo de Andaz Mayakoba. Me encanta el concepto autóctono de la marca Andaz, y crear sabores y experiencias que reflejen la cultura
local”, dijo en Chef Gómez. “Soy orgullosamente mexicano, y me emociona compartir la historia y la complejidad de los sabores de mi país de origen, y así inspirar y proporcionar una experiencia más tangible a los huéspedes. Estoy ansioso por comenzar a introducir nuevos platillos y técnicas, y dejar una verdadera huella en este increíble lugar”.
43
ON SITE
Bo Barret ofreció una experiencia única en su género Playa del Carmen, Q. Roo Bo Barret, el galardonado enólogo de Château Montelena condujo a sus invitados a través de una maravillosa cata sensorial, a ojos cerrados. Los participantes tuvieron la oportunidad de degustar tres maravillosos vinos, incluyendo el propio Château Montelena Chardonnay.
44
TURISMO
China a
Flor de Piel
Por Deby Beard
Celebra la vida con una experiencia exótica y sofisticada este verano.
M
uy cercano a Shanghái, en la provincia de Jiangsu, se encuentra Suzhou, una antigua ciudad situada en la parte baja del río Yangtsé y a orillas del lago Jinji. Su belleza centenaria ha permanecido intacta tras el paso del tiempo. Los jardines creados por las familias más importantes y los emperadores permanecen rodeados por apacibles canales, puentes y pagodas, creando un ambiente que captura la paz eterna. A lo largo de sus dos mil 500 años de existencia, a cada paso encontramos detalles que nos roban la atención, como el diseño arquitectónico que alterna calles junto a los canales de agua, creando rutas que corren paralelas en esta Venecia de Oriente. Parte de la incorporación de la ciudad en los tiempos modernos ha sido la reciente apertura del fabuloso W Suzhou, un hotel donde el pasado y el presente conviven inspirados con la profunda conexión con la naturaleza. Por su ubicación, es fácil desplazarse por la ciudad admirando su belleza milenaria hasta llegar a las orillas del lago, donde hay parques, desarrollos residenciales y atracciones
46
para los viajeros. La experiencia W se vive al máximo en Suzhou, donde se creó un futuro de ensueño. Su moderna fachada cristalina alberga las más cómodas amenidades y delicadas sorpresas sensoriales, como en su Woobar y el Living Room, que brillan con el centellar de las estrellas que decidieron abandonar el cielo para colgarse de sus techos. Trazos limpios, espacios amplios y ataviados con coquetos colores, son una pequeña parte del encanto del hotel, que ha logrado convertirse no en parte del destino, sino el destino en sí. El W Suzhou es parte de la transformación de la nueva parte de la ciudad, porque además de ser un hotel de lujo es el lugar para empaparse de las nuevas tendencias en arte y cultura, a través de las formas y colores caprichosos que decoran sus muros. Basta con comer en el restaurante Toro Loco para sentirse dentro de una galería de arte, con sus grandes gotas de vidrio rojo colgando bajo la romántica luz ambiental; además de hermoso, se especializa en cortes de carne a la parrilla, tapas y ricos cocteles. Suyan es otro lugar para perdernos en los placeres
ON SITE
Porcelanosa Grupo tiene nuevo showroom Playa del Carmen, Q. Roo Alfredo Enríquez, director general de Porcelanosa México, junto a otros directivos del Grupo, dieron la bienvenida a los más de 100 invitados al cóctel de inauguración de las nuevas instalaciones. Estas se ubican dentro de la Plaza Xaman Ha, a un lado de Playacar, uno de los complejos más exclusivos de la zona. El espacio cuenta con un servicio exclusivo para los profesionales del sector y una exposición con todas novedades.
47
TURISMO
sensoriales, con su ambiente sofisticado y los sabores redefinidos de la cocina china, donde cada platillo es un desfile visual de sabores y aromas que enamoran. En la ultra moderna Shangai, se vive lo mejor de la cultura ancestral con la impactante vida cosmopolita, donde a orillas del río Huangpu se dispersan rascacielos y exóticas construcciones, como el W Shangai The Bund, que hipnotiza con su belleza y su servicio, que al igual que su diseño, es del más alto nivel. Gracias a ello y a su ubicación, desde las habitaciones y el bar al aire libre se tienen vistas panorámicas del río Huangpu y del North Bund, que junto con la vista a la ciudad, atraen la mirada y la invitan a perderse en el horizonte. Su modernismo innovador marca una nueva era del diseño y de la atención, donde el lujo
48
se une con el gusto más refinado: enormes ventanales de piso a techo para tener las mejores vistas del Pudong, obras de arte de magnetizan los sentidos, restaurantes que redefinen el concepto de alta gastronomía, piscinas cubiertas y al aire libre con vistas maravillosas, un amplio spa e instalaciones de acondicionamiento físico. Capturando las tradiciones tradicionales chinas con lo más delicado de la vida moderna, su experiencia LUST FOR LIFE, AWAY SPA es una forma de celebrar la vida y el momento mágico que se vive en las instalaciones del W. Incluye tratamientos personalizados para nutrir la belleza interior al mismo tiempo que se conserva la lozanía de la piel, un tema en el que los chinos son expertos. W Shangai on The Bund es muestra de que
TURISMO
la prosperidad no tiene que desligarse de las tradiciones. Sus instalaciones equipadas con la más avanzada tecnología, las luces de colores y detalles que hacen trabajar al máximo los sentidos, son parte de las razones por las que grandes empresarios de todo el mundo se hospedan en él. La pasión de los hoteles W por transformar los
destinos en excitantes experiencias, se siente a flor de piel en China. La pasión por redefinir el concepto de hospitalidad es la base de su constante innovación, es el elemento que dota con un factor sorpresa a las ciudades milenarias, la sorpresa que rompe con los esquemas y con cualquier expectativa.
49
TURISMO
Portal a la historia: Ritz-Carlton Kioto Por: Alexis Beard
Un encuentro con el corazón de la esencia de Japón
K 50
ioto es sinónimo de templos antiguos, maestros de la ceremonia del té, ryokan tradicionales y artesanía de siglos de antigüedad. Ubicada en la región de Kansai, a 364 kilómetros al sudoeste de Tokio, Kioto es una ciudad enclavada en un valle con montañas verdes que se alzan protectoras a su alrededor.
lo cual sobrevivieron innumerables templos, impresionantes santuarios y otras estructuras históricamente invaluables. Hoy en día, Kioto cuenta con una extraordinaria colección de sitios que pertenecen al Patrimonio Mundial de la UNESCO, y que ilustran el desarrollo de la tradicional arquitectura de madera y el arte de los jardines japoneses.
Construida en el año 794, siguiendo el modelo de las capitales de la antigua China, Kioto sirvió como capital imperial de Japón durante más de 1,000 años hasta 1868. Debido a su valor histórico y cultural, la ciudad fue eliminada de la lista de ciudades objetivo de la bomba atómica y escapó de los ataques aéreos durante la Segunda Guerra Mundial, gracias a
Kioto es hogar de más de 1,000 templos budistas, que a lo largo de los siglos se han mantenido en perfecto estado de conservación, repletos de exuberantes jardines paisajísticos con las famosas flores de cerezo de Japón. Durante nuestra visita, las horas volaron frente al esplendor dorado de Kinkaku-ji, el Pabellón Dorado, y perdimos el aliento al contemplar
TURISMO
la magnífica arquitectura religiosa del famoso Fushimi-Inari-taisha con sus brillantes torii (puertas) rojas, que preservan la fe indígena de la nación. En esta ciudad mágica de geishas y té, tuvimos el gran placer de hospedarnos en el RitzCarlton Kioto, un hotel que rinde homenaje al rico patrimonio cultural de la ciudad. Famoso por sus templos Zen, palacios y jardines, la atmósfera de Kioto ha sido incorporada en el diseño del Ritz-Carlton. Construido al estilo de una tradicional casa Meiji con patio, caminar por el hotel es una verdadera experiencia cultural. Kioto es un lugar sereno y mágico – y esta magia es realzada en el Ritz-Carlton. La experiencia gastronómica en el hotel es de placer puro, donde la excelencia y el buen gusto nos acompaña a través de maravillosas cenas de deliciosa comida típica japonesa. En Ritz-Carlton Kioto pudimos degustar una gran variedad de platillos de Japón, desde
52
TURISMO
comida Kaiseki, Teppan, hasta Tempura y Sushi. Expertos chefs, con dedicación, pasión y talento por su oficio, nos mostraron lo mejor de la cocina tradicional de su país en Mizuki, galardonado con estrella Michelin, un espacio gastronómico de exquisita elegancia y belleza. El Ritz-Carlton Kioto crea una experiencia que combina a la perfección las tradiciones centenarias de la ciudad con los mejores servicios e instalaciones que dan fama a RitzCarlton. El resort, que se describe como un ryokan internacional de lujo moderno, está construido a orillas del río Kamagawa en un terreno que les fue regalado a los propietarios originales en la época del shogunato, hace ya cinco siglos. Aunque por momentos ha sido eclipsada por Tokio, Kioto es vasta en términos de patrimonio cultural, oferta culinaria y tradición palpable. Durante el milenio en que fue el punto neurálgico del poder, la cultura, la tradición y la religión japonesa, Kioto acumuló una colección sin igual de palacios, templos y santuarios, construidos para emperadores, shogunes y monjes.
53
TURISMO
Majestuosa Beijing Por: Melanie Beard
Tradición y modernidad se fusionan en la vibrante capital de la milenaria China
B
eijing, con su gran riqueza histórica y cultural, ha sido elogiada por innumerables poetas, novelistas y artistas de todo tipo; y sin embargo, las palabras siempre faltan cuando uno trata de describir con precisión esta caóticamente espectacular ciudad. El término “majestuoso” no le hace justicia a la belleza de la capital de China, pero no hay palabra que se acerque más para describir la impactante e impresionante Beijing.
de innovación, de exquisita comida y lujosos hoteles, de pequeñas calles pavimentadas con casas de madera, y vastas y eternas avenidas. El vibrante corazón de un vibrante país, Beijing es un destino que inspira en cada viajero un perpetuo estado de encanto.
Entre sus rascacielos nos encontramos con un hotel cuya filosofía se basa en la idea ‘sense of place’, que significa creación de espacios y lugares únicos, que no sólo reflejan el destino donde se encuentran, sino que toman lo mejor, lo más Una ciudad de palacios, templos, murallas, representativo, y lo presentan a los viajeros a través rascacielos, hutones y carreteras, Beijing es todo de experiencias sensoriales que nos sumergen lo que uno espera que China sea: una mezcla en la cultura, las tradiciones y el alma del lugar. apasionante y a la vez a la vez confusa del pasado Este hotel es el prestigioso, premiado y lujoso y el presente, de antiguas tradiciones y centros Rosewood Beijing, donde tuve el gran placer de 54
TURISMO pasar unas noches de magia pura. Exquisitamente delicado, Rosewood Beijing busca recrear la ciudad dentro del hotel en cada detalle, nos envuelve en la esencia misma de Beijing y se convierte en nuestro guía y portal a las maravillas de la ciudad. Desde los colores y tonos de sus interiores, hasta sus intrigantes obras de arte y sus seductores aromas, el Rosewood ha estudiado y analizado la vibrante ciudad donde se encuentra y ha captado sus elementos más característicos. Es así que nos vemos envueltos en el verdadero ambiente de la capital de China, perdiéndonos en su exótica y caótica personalidad.
que nuestros sentidos nos trasporten a Francia en Bistrot B, su excelente restaurante francés. Una amplia cocina abierta, con horno de leña, parrilla y wok gigante preside este restaurante de ambiente cálido y relajado, que se extiende a su serena terraza al aire libre, donde podemos ver las horas pasar en un estado de confort y placer.
Un edén para los amantes del arte culinario, Rosewood Beijing nos invita a conocer la verdadera China, desde su alta gastronomía y espectacular ambiente, hasta su verdadera pasión por envolvernos en la esencia del país. Un destino en sí mismo, Rosewood trasciende las barreras de la hotelería para convertirse en una expresión artística, Icónico de la gastronomía de Beijing, el Pato autentica y exquisitamente bella. Pekín es un exquisito manjar históricamente reservado para la realeza china, y uno se siente justo como miembro de la realeza al degustar este delicioso platillo en el restaurante Country Kitchen del Rosewood Beijing. Un favorito entre los locales y los extranjeros, este reconocido restaurante se ha vuelto el destino número uno para los amantes del Pato Pekín y su muy merecida fama lo ha convertido en el lugar de moda entre la sociedad de Beijing. En el restaurante Red Bowl del hotel podemos degustar otro platillo típico chino, originario del centro del país: el hot-pot. Además de delicioso, este platillo es muy divertido; consiste en sopas hirviendo de diferentes sabores donde nosotros mismos, en nuestra propia mesa, cocinamos cortes de carne, mariscos y verduras de temporada. Rosewood rescata este tradicional manjar y lo fusiona con ideas innovadoras y modernas, creando un ambiente vibrante y joven, donde se puede disfrutar de una cocina exquisita. El tercer restaurante de comida china del hotel es el bello e impactante The House of Dynasties, donde podemos disfrutar de una maravillosa cena en uno de sus elegantes salones privados, cada uno decorado al estilo de alguna de las dinastías que rigieron China. Especializado en gastronomía cantonesa, el ambiente opulento del restaurante incluye toques de caligrafía china, una impresionante selección de té chino y lujosas piezas de arte oriental en exhibición. Para completar la experiencia culinaria, The House of Dynasties ofrece vistas espectaculares de Beijing. En Rosewood Beijing podemos también dejar 55
DEPORTES
DEPORTES
Por cuarta ocasión, el grupo editorial IN Media Group, responsable de publicar esta revista, llevó a cabo este exitoso torneo, avalado por la Federación Mexicana de Polo (FMP). Como cada año, se disputó la gran final internacional de Polo Interclubes en el Rey Polo Country Club.
ON SITE
58
ON SITE
Rueda de Prensa Para comenzar el 4º Abierto de Polo del Caribe Mexicano, se llevó a cabo una rueda de prensa en Ganesha – Rooftop del IT Hotel & Residences Playa del Carmen. Entre bebidas premium y canapés gourmet a cargo de Guilty by Ohlala!, Jerónimo Carreño, el CEO de IN Media Group, presentó a los 32 polistas de los clubes hípicos finalistas, y se les entregaron sus camisetas oficiales. Marc Pujol estuvo presente para dar la bienvenida y compartir unas palabras 59
ON SITE
Gran Final En medio de una fabulosa fiesta donde se unió el glamour, la sofisticación y la emoción del polo, los ocho prestigiosos clubes finalistas se encontraron para disputar la gran final de uno de los mejores eventos deportivos del año. Los asistentes disfrutaron de una maravillosa tarde al aire libre y participaron en diversas actividades, como el concurso de Closest to the Pin, la rifa de cuatro estancias en hoteles de gran lujo en Los Cabos y la Riviera Maya, el concurso de sombreros, el divot stomping, la exhibición de autos clásicos de Rally Maya, y mucho más. 60
ON SITE
61
ON SITE
62
ON SITE
Premiación Yucatán Polo Club, El Rey Polo Country Club, La Santísima Trinidad, Club de Polo Moranza, Campo Paraíso, Tecamac Polo Club, El Cardo Polo Club, New Port International Polo Series, fueron los ocho prestigiosos clubes hípicos que participaron en la gran final. La Copa Orejera en esta ocasión quedó en manos del equipo de GMB, El Rey Polo Country Club de Quintana Roo representado por Matías Amuchastegui, Romárico Arroyo, Gustavo Miranda y Manolo Calvo. Este es el segundo año consecutivo que la copa se queda en terreno local. Esto los convierte en ¡los primeros bicampeones en la historia del Abierto de Polo del Caribe Mexicano! ¡Felicidades campeones! 63
NEGOCIOS
ECOLUJO SUSTENTABLE
+ ARRECIFE SALUDABLE =NEGOCIO RENTABLE La Ecuación de la Competitividad y Sostenibilidad Turística para Quintana Roo. 2018: El Año Internacional de los de los océanos en las últimas tres décadas. arrecifes de coral En el caso específico de Quintana Roo, Sabías qué las Naciones Unidas han la degradación de las costas, dunas y designado este 2018 como el Año manglares, la contaminación desmedida Por: Jorge Molina, Internacional de los arrecifes de del manto freático, la saturación de los EXPERTHREE – coral? Esto se debe a la gran pérdida vertedores de residuos sólidos, aunado a la Business Strategists de arrecifes por el blanqueamiento y otras falta conciencia, dejadez e ignorancia tanto afectaciones ambientales a nivel global, en el sector privado y público, como en incluidos aquellos ubicados frente a las la sociedad civil, en materia de desarrollo costas de destinos turísticos consolidados turístico sustentable, está poniendo en como son Tulum, Playa del Carmen, grave riesgo el principal recurso y atractivo Puerto Morelos y Cancún. Y es que de natural “de lujo” del Caribe mexicano: la acuerdo a un comunicado de prensa de segunda barrera de arrecife de coral más la OMT (Organización Mundial del larga del mundo. Turismo), más de la mitad de los corales del planeta han muerto debido al aumento ¿Qué se está haciendo para solventar de la temperatura del agua y la acidificación lo anterior?
¿
64
NEGOCIOS
¿Cuál es tu rol? La Guía MARTI: La Iniciativa de Turismo del Arrecife Mesoamericano En 2012 la ONG local Amigos de Sian Ka´an en alianza con la Secretaria de Turismo de Quintana Roo lanzaron la Guía MARTI sobre Planeación, Diseño y Construcción Sustentable en el Caribe Mexicano, la cual tiene como objetivo principal orientar a los inversionistas y desarrolladores hoteleros, inmobiliarios y turísticos sobre aspectos fundamentales que deben considerarse respecto del entorno natural y la normatividad, con el propósito de fomentar prácticas sustentables y convenientes en la planeación y construcción de desarrollos inmobiliarios turísticos en la costa del estado para preservar el arrecife mesoamericano.
disponible a nivel local, nacional e internacional. Descubre las ventajas que te ofrece esta Guía de cinco estrellas. Es voluntaria, ponte a la vanguardia. La Ecuación Perfecta: EcoLujo Sustentable + Arrecife Saludable = Negocio Rentable. El mundo del lujo está evolucionando, redefiniendo sus valores en búsqueda de un modelo más respetuoso con el medio ambiente a raíz de las tendencias en consumo productos y estilos de viaje para cada una de las generaciones: Millenials, Generación X, Baby Bommers. Basta con citar el ejemplo de la empresa estadounidense de joyería Tiffany & Co, que ha eliminado de sus artículos el coral, porque no es posible cultivarlo de forma sostenible.
Este 2018, la Guía MARTI se está actualizando con la participación de un equipo multidisciplinario de expertos quienes están alineando el contenido de acuerdo a las tendencias del mercado y la legislación vigente para de este modo generar, por un lado, la certeza en la seguridad y protección de la inversión económica de las edificaciones, y por el otro, la conservación del medio ambiente y el entorno natural que caracterizan esta región turística.
Especialistas consideran el ecolujo como el futuro del sector de la alta gama en turismo, hotelería y bienes raíces. Se traduce en mayor rentabilidad y formalidad, mejor reputación y aprobación de la sociedad, incremento en la satisfacción del cliente externo e interno, reducción de riesgos, costos y contaminación, minimización del impacto ambiental, por citar algunos beneficios. Y es que ser sustentable, simplemente es ser eficiente en lo económico y ambiental en perfecto equilibrio con lo social.
El objetivo es que la Guía MARTI se ubique en el Top of Mind de tenedores de la tierra, despachos de arquitectos, ingenieros, diseñadores, tour operadores, inversores, desarrolladores, comercializadores, administradores, funcionarios públicos y tomadores de decisiones para promover y coadyuvar a su aplicación contando con herramientas de comunicación, información y consulta de fácil acceso,
Diseña, ejecuta y comparte tus buenas prácticas en pro de la conservación y buena salud del arrecife de coral y tu negocio. Utiliza la Guía MARTI como herramienta para proteger tu inversión y el medio ambiente al mismo tiempo. Ahora ya conoces la “la ecuación de la competitividad y sostenibilidad para Quintana Roo” como destino turístico de vanguardia ¡Conviértete en un caso de éxito!
65
H LIFESTYLE
Top 4 Tendencias, de Negocios
Tendencias innovadoras para emprendedores del siglo XXI
H
oy en día, los negocios son ágiles, simples, saludables y camaleónicos. ¿Cuántos de ustedes no han soñado con poder trabajar y hacer negocios desde su hogar y desde su computadora? Los negocios siguen las ambiciones de las personas, y por lo tanto, entre las últimas tendencias en los negocios existen 4 industrias que sobresalen drásticamente y tienen un común denominador; su simpleza, versatilidad y cercanía con el ideal de todo profesionista y emprendedor: tener control de su tiempo y estar conectado con el mundo.
Salud y Bienestar La industria de la Salud y el Bienestar posee una de las tendencias de crecimiento más añejas, y es desde hace mucho tiempo una clara opción para desarrollar negocios. Es innegable que la gente desea cada vez más consumir productos que le ayuden a sentirse bien por dentro y por fuera, ¿o acaso no revisas la etiqueta de lo que compras en el supermercado? 66
H LIFESTYLE
Internet Desde hace 2 décadas, la industria del Internet se ha convertido en la punta de lanza de los negocios, no sólo por ser ya la plataforma elemental de comunicación en cualquier negocio tradicional, sino como una Industria en sí misma; es decir, la creación de empresas virtuales que sólo existen en la Web es avasallante en comparación con la creación de empresas tradicionales con grandes estructuras físicas.
Negocios desde el Hogar La industria de los Negocios desde el Hogar es una de las tendencias más recientes de los negocios a nivel global. Los profesionistas ya no están tan dispuestos a contratarse con corporaciones con estructuras rígidas de trabajo. Cada vez más los empleados exigen desarrollar su actividad desde casa y el “home office” es ya una realidad en el esquema laboral muchas empresas. De acuerdo con la revista Forbes, para el 2023, el 70% de los negocios multimillonarios habrán sido creados desde un Garage. ¿Qué quiere decir esto?, que en el mediano plazo, 7 de cada 10 familias generarán sus fuentes de ingreso a partir de empresas que surgieron y/u operan cotidianamente desde el hogar.
Café La industria del Café es apabullante; una industria billonaria, la segunda más grande del mundo, sólo superada por la del petróleo, y que en el presente cuenta con segmentos como los Cafés de especialidad (Gourmet, Orgánicos, Saludables), que crecen a tasas anuales del 20%. En el futuro cercano, ningún consumidor de Café será un consumidor “normal”, es decir, este sector se está especializando en todos los aspectos: lugar de compra y consumo, tipo de Café, tipo de máquina, presentación, el sabor, el factor saludable, nuevas maneras comercialización, como el mercadeo en red, etc. ¿Qué se puede esperar de una industria de más de 2,000 años de existencia, con un producto que consume el 80% de la población y con poca sensibilidad al precio?, simplemente que se convierta en la industria más grande del mundo. Si se te presenta alguna oportunidad de negocio en cualquiera de estas 4 mega tendencias, no la dejes ir, quizá se convierta en La Oportunidad de tu vida.
Confía en ti. Ambiciona. Sueña. Crea una empresa. Genera riqueza para nuestro país. Hugo Alejandro Díaz Valdez / Instagram: Huguedays 68
BIENESTAR
Snacks para el camino
Llevar una alimentación adecuada, con el ritmo de vida actual, donde pasamos demasiado tiempo en el auto
P
uede ser un reto, pero anticiparse a la ansiedad es clave para poder tener hábitos saludables sin caer en tentaciones. Asegúrate de traer algún snack en tu auto para no terminar comiendo calorías vacías que te llenan pero no te nutren; mis snacks favoritos son:
Jazmin Islas Health & Life Coach Trofóloga Especialista en Nutrición Deportiva
70
Almendras
y
nueces:
Puedes armar tu propio mix con algo de semillas y arándanos
sin azúcar en bolsitas pequeñas para llevar siempre en tu auto; es importante que los separes en bolsitas para que te asegures de no terminar comiéndote todo el bote (me han contado). También revisa que los que compres no tengan sal ni aceite añadidos. Barras de proteína: Es importante que te asegures de consumir barras altas en proteína para que no termines comprando alternativas llenas de azúcares y carbohidratos refinados; la proteína te va a dar
BIENESTAR
mucha saciedad y hay algunas aun no las pruebas así, no has vivido deliciosas que saben mejor que un de verdad. chocolate. Tortitas de arroz: Ahora Fruta: Asegúrate de mantenerla son fáciles de conseguir en el área en algún lugar fresco. Puedes de orgánicos del supermercado, llevar alguna manzana, durazno muy fáciles de llevar y te van a sacar si es temporada, o incluso uvas de apuros si la ansiedad se apodera congeladas ¡que son deliciosas!, si de ti cuando estás en el trafico.
BIENESTAR
Palomitas: Pueden ser opción, siempre que sean preparadas a la antigüita o con aire caliente, poca sal y sin aceite si estas buscando conservar la línea.
Bastones
de
verdura:
Jícama, zanahoria y apio pueden ayudarte a mantener la calma mientras llegas a tu casa a comer; otra opción son los chips de vegetales deshidratados como los de pepino, Jamaica o kale, que puedes conseguir en tiendas orgánicas.
72
Cacahuates y pepitas: Asegúrate que sean de los que tienes que romper la cascarita para comértelos, créeme que te vas a entretener en el tráfico mientras llegas a casa y además son deliciosos. Si vas rumbo al trabajo, por tus hijos a la escuela, o cualquiera que sea tu destino, asegúrate de prepararte con algún snack porque el secreto de la ansiedad es afrontarla, y no evitarla, para que puedas construir hábitos que contribuyan a elevar tu calidad de vida.
BIENESTAR
BLEISURE LA MANERA MÁS COOL PARA VIAJAR Cinco maneras de disfrutar la nueva tendencia que une los viajes business con los leisure.
C
ada vez más personas se convierten en viajeros frecuentes debido a cuestiones laborales. Ya sea por unos días, o por varias semanas, los trabajadores se mueven tanto a nivel nacional como internacional para atender asuntos de trabajo. Solo en México, este nicho de mercado, llamado turismo de negocios, tiene un valor por encima de los 18 mil millones de dólares, de acuerdo con la Secretaría de Turismo (Sectur). Con la integración al mercado laboral de la generación millennial, la tendencia en los viajes de negocio ha sido comenzar a aprovechar los traslados laborales en una oportunidad para disfrutar al mismo tiempo de un viaje de placer. Esta tendencia, llamada bleisure (por la fusión de las palabras en inglés business with leisure, negocios con ocio),
74
BIENESTAR
está siendo adoptada por cada vez más personas de negocios, quienes buscan disfrutar del viaje y divertirse mientras realizan su trabajo. Con ello en mente, Passport Health, clínica médica especializada en medicina del viajero, te brinda cinco consejos para disfrutar tu viaje de trabajo y convertirlo en una oportunidad para conocer nuevos lugares.
1.
Estudia la locación que visitas. No siempre existe la posibilidad de convertir un viaje de trabajo en unas vacaciones, ya sea porque el tiempo y la agenda no lo permiten, o porque el destino no es un lugar turístico del todo. Sin embargo, si el destino es nuevo para ti, es una oportunidad para poder recorrerlo y conocer a fondo algunos de sus sitios más populares. Mantente atento y revisa con antelación los sitios que recomiendan los lugareños, ya sea que se encuentren en la ciudad que visitas o en un área cercana.
2. Cuida tu salud antes y durante el viaje. Para
poder cumplir con tus deberes profesionales y disfrutar del viaje, asegúrate de encontrarte en buen estado de salud. Realiza un chequeo médico con al menos dos semanas de antelación del viaje, y pide recomendaciones a tu doctor sobre los cuidados preventivos que debes tomar para acudir a tu viaje en las mejores condiciones posibles.
3. Organiza tu agenda y tu tiempo de estadía. Si
tienes la posibilidad de agendar tus citas y reuniones de trabajo en el lugar que visitas, intenta programar todas tus actividades de trabajo para el inicio de tu estadía, para terminar lo más pronto posible y poder disfrutar el resto del tiempo conociendo tu destino.
BIENESTAR
4. Revisa tu presupuesto. Una de las principales razones que han hecho de los viajes de negocios una opción popular para disfrutar del tiempo de ocio es que le da la oportunidad a la gente de viajar sin gastar tanto. Dependiendo de cada trabajo, tu hospedaje podría ya estar pagado por la empresa, además de otros viáticos. Infórmate sobre los gastos que van a correr por tu cuenta para armar tu presupuesto y poder elegir las mejores opciones para comer y viajar sin gastar de más. 5. Sácale provecho al tiempo libre. En caso de
que no puedas disponer libremente de los días que durará tu viaje, toma ventaja del tiempo libre. Sé lo más productivo posible con tus actividades, y al terminar, en lugar de regresar a tu hospedaje, sal a explorar la ciudad y conocer sus sitios más emblemáticos. Puedes sacrificar algunas horas de sueño para poder salir a disfrutar la vida nocturna y conocer a los locales u otros turistas. Trabajar mientras viajas ahora también puede ser una oportunidad para poder conocer nuevos destinos y personas, sin descuidar el profesionalismo. Siguiendo estos consejos, puedes realizar un trabajo impecable para poder gozar de unas pequeñas vacaciones en el mismo lugar, aprovechando tu tiempo libre.
Por Passport Health
76