Communauté Japonaise
Japanse Gemeenschap
フランス料理を独自のスタイルで表現するシェフ
Restaurant
SEINO
特集インタビュー
フランス料理人 清野 稔
Chef Cuisinier
Minoru Seino
2023
11 月号
Restaurant
SEINO
Contents 2
03 _ 編集長からメッセージ
14 _ おでかけ & イベント情報
04 _ 巻頭インタビュー
16 _Book Review
Minoru Seino
17 _ 日本の祝祭
09 _ ミチルのひとりごと 10 _ 駐在員お悩み相談室 12 _ 時事ニュース
18 _Mini 広告 19 _ ４コマ漫画
AOITORI.BE Novembre-November 2023
今月の一本
編 集 長 からメッセージ
INFO
Restaurant SEINO Rue du Mail 81 1050 Ixelles Tel. 02 538 84 76 Open Mon Tue
Blessings
12:00-14:00, 19:00-21:00 -
19:00-21:00
Wed-Sat 12:00-14:00, 19:00-21:00 Sun
Closed
Website http://www.seino-restaurant.be
秋も深まると、街路樹の葉の色がさらに濃い色合いに変わり ます。より深い森のなかでは、 自然の恵みのジビエやキノコ、 木の実などであふれかえっているんだろうなと想像すると、 お腹 が空いてきます。今すぐ美味しい料理を食べに行きたいなと思っ てしまいますね。 今回は、そんなグルメな貴方に、レストラン清野をご紹介。 個 性 的な内 装、 素 敵な器、そして何より丁 寧な仕 事が 光る 美味しいお料理で、 忘れられないお食事になることでしょう。 フランス料 理と日本 酒のペアリングも要チェック。 お酒に強 い方なら、日本のウィスキーも食後にどうぞ！ イクセル地区メール通り 81 番地です。シャトラン界隈からも ほど近いので、 お食 事の前 後で周 囲の素 敵なお店を見てまわ るのもおすすめです。 さて、 今回の青い鳥は・・・連載 「 駐在員お悩み相談室 」 では、グロービス高 橋 亨 氏が 最 重 要 視する「 志 」 について、 その自覚プロセスについてご解説いただきます。ちなみに同校 は現 在コンサルタントを募 集しています。 新たな挑 戦をお探し の方はご応募をなさってください。 ニュースはイスラエル・パレスチナ紛争と、それがもたらす欧 州への影 響を取り上げました。 10 月 7 日のハマスによる越 境 攻撃は中東の歴史を変える転換点になるかもしれません。 何よ り人 道 危 機が 深 刻に危ぶまれているなか、 一 刻も早い休 戦を 日本も世界に率先して強く要求すべきだと思います。 さて、 今 回 11 月号から「 お出かけ情 報 」「イベント情 報 」 をデザイン・リニューアルしてお届けします。日々寒くなりますが、 ずっとお家にこもらず、 小さな冒険に出かけましょう。 仏蘭ページも新連載を始めます。日本やアジアの作家による 小説作品の紹介です。 青い鳥ではこれからも日本に興味のある ベルギー＆ヨーロッパ人読者に、 文化情報を発信いたします。 秋の恵みに感謝。 文化に感動。そして多用な民族が平和に 共存する社会を目指して、 連帯の精神を強くしていきましょう。 ベルギー青い鳥
編集長
山本浩幸
Contact
AOITORI - Inspiration Publishing URL : https://www.Aoitori.be MAIL : mag@aoitori.be TEL : +32(0)496 64 33 17 Editor in chief : Hiroyuki YAMAMOTO EN : www.Aoitori.be/english.html FR : www.Aoitori.be/francais.html NL : www.Aoitori.be/nederlands.html
Novembre-November 2023 AOITORI.BE
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特集
INTERVIEW
Inter vie w & Photo Hiroyuki Yamamoto
写真／ランチのコース例 レストラン清 野の前 菜は「 大 名 盆 」という大きな塗りの器で運 ばれてくる。 蓋が開かれる瞬間、小皿に盛られた日本的な料理 にヨーロッパ人の目は輝く。ランチのメインは、 肉か魚どちらか の料理を一つ選択する。この日はタラもしくは低温調理の豚肉。 絶品デザートはイチジクのコンフィとアイスクリーム。 一品一品に 繊細で丁寧な味付けが施されている。
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AOITORI.BE Novembre-November 2023
Chef Cuisinier
Minoru Seino 特集インタビュー
フランス料理人 清野 稔 日本人オーナー・シェフが腕を振るうフランス料理店として、 2015 年 5 月に開業したレストラン清野は、 ランチ、ディナーともに、シェフおまかせのコース料理のみを提供するお店。 仏日フュージョン料理というより「自分が美味しいと思うものが、レストラン清野の料理」という 独自のスタイルを貫き、 伝統的に裏打ちされた料理技術と、 味のクリエーターとしての 瑞々しい感性をお皿の上で表現している。 職人気質の飾らない人物、 清野稔 （せいの・みのる）シェフにお話をお伺いした。
欧州に憧れた青年時代、 技術を身につけて、料理の世界へ 子 供 の 頃から 料 理に 興 味がありましたか？
は陽気なラテン民族みたいで、人との 接し方もまったく違います。カルチャー・ ショックの連続でしたね。
学生の頃はずっとサッカーをしてい
田 舎 から出てきたので、 見るもの
て、体育会系の環境で育ったせいか、
すべてが新鮮で驚きました。例えば、
将来は会社で働くより、何か手に職を
本物のオレンジを見たのも初めてでし
つけて仕事をしたいと思っていました。
た。授業で鴨肉にオレンジのソースの
昔から料理は好きでしたね。お客さん
料理が出てきたときなんて、何だこれ
を相手に何かを作るのは好きだし、夢
は？と衝撃でした。
もあるなと想像していました。
魚の卵らしき「キャビア」というの
生まれ育ったのは北海道の室蘭で
が話に出たとき、「おふくろが朝食によ
す。 室蘭は 「やきとり」というと豚肉
く出してくれていたよ」 なんて発言し
を串に刺して焼いたもので、地元のソ
たら、 最 初の頃の授 業だったので、
ウルフードはカレーラーメンという食文
他の学 生たちから「こいつはどこか
化でした。母が料理が上手で、あま
の料理屋の二代目のボンボンだろう」
り外食はしない家庭で育ちました。そ
と思われてしまいました。
のせいか、 子 供のときに牛肉を食 べ
カウンターには日本のウィスキーとフランスのワイン ボトルが並ぶ。日本酒は専用の冷蔵庫に保管。
に働きながらフランスで暮らしました。
しかし、いざ本物のキャビアが出て
研修は、リヨンの郊外にあるレストラ
くると黒いのでビックリ。 実は、 実 家
ンで、そこは後にミシュランの星をとっ
サッカーの影響で、ヨーロッパを見
ではトビコのことをキャビアと呼んでい
て、シェフも MOF（フランス国 家 最
ていましたし、憧れもありました。漠然
たのです。すぐに母親に電話しました
優秀職人賞）に輝くことになる素晴ら
とではありますが、フランス料理のレス
よ。「おふくろ、嘘をつきやがったな」
しいお店でした。リヨンだから、伝説
トランには、一番美味しい料理とお酒
とね。（笑）
的な料理人ポール・ボキューズに影響
た記憶がありません。
を受けていました。
があり、 空間も美しい絵で飾られて、 お皿なども高価で、とにかくすべてに
フランスの 料 理 研 修 へ
を抱いていましたね。
高 校を卒 業 後 、 料 理 の 勉 強を？
すごく自由で楽しかった。言葉はま だ全 然できなかったけれど、 必 死に
おいて最高のものがあるというイメージ 授業で勉強したり、雑誌などで見る
覚えた料理で自己表現できました。し
ものは、舞台がパリだったり、自分が
だいに周 囲にも認められて、それが
まったく知らない世界じゃないですか。
自信につながっていったと思います。
絶対に行こうと決心して、日本に留ま ろうとは一切思いませんでした。
驚いたことに、その後シェフが 2 週 間アルゼンチンに行くことになり、19 歳
大阪の辻調理師専門学校で学びま
調理師学校のフランス校で半年過
の見習いである私が、レストランの料
した。北海道から行くと、大阪の人々
ごしたあと、研修でさらに半年、実際
理をすべて任されることになりました。 Novembre-November 2023 AOITORI.BE
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料理の仕事も生活も順調になってく
フランスに 行かなくても 料 理を学べますか？
和 食 の 食 材 や 技 法が 注目されていますね。
の奥深い文化にも興味がわいてきて、
まあ日本だけで完結してもいいです
欧州の料理人がすごいな、と思う
日本に帰りたくない、いっそフランス人
けどね。勉強してフランス料理店で働
のは、 彼らが日本 食を見て、それを
になりたいとすら思いました。
いたら、それなりに技術は身につくで
何も考えないで取り入れてしまう勢い
しょう。でも小 説を書くっていったら、
ですね。
ると、 人との触れ合いも楽しくて、そ れまで気がついていなかったフランス
それでも、ビザの 関 係で 日本 に 帰 国されたのですね。
いろんな本を読むでしょう？ そもそも、なぜヨーロッパ人がその
文化の違いなのか、日本人なら外 国の料理はきちんと研究してからお店
地 元の料 理を美 味しいと思いながら
で出しますが、こちらは朝、 調 理 場
帰国後は、札幌の小原敬シェフの
食 べ 続けているのか、 来てみないと
に来て思いついたら、その場ですぐ
お店でフランス料理を厳しく叩き込まれ
分からない秘密がある気がします。
にやっちゃう。（笑） 多少は間違って
ました。
リヨンの料理なんて特にそうでしょう
もいい。 迷いがない姿が面白いです
忘れられない思い出のフランス料理
ね。 濃い味付けで、 内臓を使ったよ
よね。しかも最終的にそれなりの一品
といえば小原シェフの 「牛テールの赤
うな料 理も特 徴 的だけれど、 素 朴な
にまとめてくるのが見事です。
ワイン煮込み」です。
ものが本当に美味しいですよ。 地 元
サッカーでも、俺様が一番とばかり
の人は伝統的な味でなければ、それ
に傲慢な態度でプレーする飛び抜け
どの味は出せない。料理人としては、
はもはやフランス料理じゃないと言うか
たエース・ストライカーを輩出するのが
なぜ小原シェフの赤ワイン・ソースが
もしれない。
欧州で、真面目な性格の日本は戦術
本 場フランスの有 名 店でも、 彼ほ
こんなにも美 味しいんだろう？と強い
経験は必ず役に立つし、ヨーロッパ
やチームプレーで戦います。お国柄で
興味が沸きますよね。どこまで煮詰め
の食文化は絶対に知ったほうがいい。
ているんだろう？ 鍋の大きさは？この温
各地でその土地にしかない食材やお
日本酒の輸出量は順調に伸びてい
度で何時間 ? 沸騰させないのはどん
酒がありますよね。地元で作られたア
ますし、EU の規制が緩和されて、こ
な理由があるんだろう？
ルコールは、その土地の料理との組
れから日本産の野菜と海産物も増える
み合わせが最高です。
ことが期待されています。今の日本食
シェフは料理法について教えてくれ
しょうか。
ました。機嫌が悪かったら「うるせえ」
海外に出ていくことはマイナスになら
ブームは、さらに定着するでしょうね。
と殴られるけれど。僕らの時代は厳し
ない。プラスにしかならないでしょう。
ただ、日本の食材や料理法につい
いのはしょうがないし、結局は料理が
若くて行けるうちに行ったほうがいい。
ては、ヨーロッパでまだまだ知られて
美味いからついていくんです。
できれば現地で友達と一緒に酒を飲
いないことが多くて、興味があるなら
当時は相当キツかったけれど、 今
んで、安いピタでも食べながら語り合っ
プロの料 理 人 や 一 般の人たちにも、
では可愛がってもらったなと感謝して
たり。そんな生活をしてみないと見え
上 手な活 用法を伝えてあげたいなと
います。
てこないものって、あるんですよ。
思います。
写真／ディナー 華やかな和食の前菜。 刺身、だし巻き玉子、紅白なます、ひじき、サーモンの南蛮漬けなどに加えて、キャビアやフォアグラなどの西洋の要素も組み込まれている。 魚のグリルには、イカスミのリゾット、カリフラワー、金柑が添えられ、ビスクのソースがふわりと全体を包み込む。 ディナーは魚と肉料理が両方出る。
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AOITORI.BE Novembre-November 2023
ソース作りは、ストーリーを考えるようなもの。 料理人の背景が味を決める。
特集
INTERVIEW
写真／ディナー 秋らしいジビエ料理。フェザン（キジ）の低温調理に たっぷりのジロール茸。 清 野シェフがこだわるソース はキジの骨からじっくり抽出した味わい深いもの。
究極的には料理人自身が、無限のよ
でテロ事件があり、せっかく順調に予
レストラン清 野 の 特 徴 は どんなところにありますか？
うにある素材の中からどれを採用する
約が埋まっていたのに全部キャンセル
のか判断をします。
になってしまったし、コロナ禍の期間も
日本の料理を取り入れたフランス料
ソース作りは、ストーリーを考えるよ
悪いニュースしかない悲しい日々が続
理を提供しています。和食の要素は、
うなものです。その物 語には料 理 人
どちらかというと、お客さんの要望に
がそれまで歩んできた道のりの経験が
今は光熱費の値上がりで月々の電
応えるためかな。
反映されていると言えます。どの素材
気ガス料 金 が 何 倍も跳ね上 がって、
を手に取るのか、料理人の個性が発
家賃とほぼ同額になっています。
最初は和と洋のフュージョンと言わ れていましたが、お客さんには分かり
揮される瞬間はそこにあります。
きました。
でも、ネガティブなことばかりを語っ
にくいと思いはじめてからは、前菜は
今の料理の世界を見ると、国籍の
てもしょうがないでしょう。お客様にも、
日本らしいもの、それから後 半の魚
境目がなくなっています。いい食材さ
せっかくレストランに来たのなら笑顔で
と肉はフランス料理という二部構成に
えあれば、いい料理ができる。スタイ
楽しんでもらいたいな。 嫌なことは忘
はっきり分けています。
ルの定 義や名 前もなくて、自分が美
れられる非日常の場を提 供したいと
前菜はワインやお酒を飲みながら、
味いと信じるものを作ればいい。最終
思っています。
ゆっくり楽しんでもらい、メインはフラン
的な評価はお客様が決めてくれます。
友達誘って食べに行くのもいいし、
ス料理の特徴であり、私がこだわりを
だから日本の技 術も取り入れて料
仕事の関係者と食べに来ても、料理
もって大切に作り込んだソースと一緒
理 する自分たちは、 有 利ですよね。
がきっかけで会話が弾むなら嬉しいで
に味わっていただきます。
下味に塩麹や醤油などの発酵食品を
すし。 昔から私は、お客 様なり相 手
フランスでは地方ごとの料理がしっ かりと確立していて、昔ながらの伝統
活用したり、 味の深みを増す技 法を
がいる状態でゼロから考えながら創造
駆使しています。
していくのが好きなんです。
が息づいています。 ソースに関して言えば、ワインなど アルコール、バター、酢、塩などを層
料理の道に入って、辛いこともあっ
開 業してから８年 半 苦 労したことは？
のように組み合わせて味を構築してい
たけれど、今は楽しんでいる自分がい るので、ありがたいと感じていますよ。 素晴らしい食材との出会い、料理仲
思い通りにいかないことは、どうし
間との交流、そして何よりお客さんが
甘 み、 酸 味、 苦 みのバランスは、
たってありますよ。2015 年にオープン
喜んでくれることが一番のモティベー
時代によって変化していくものですが、
して、しばらくしてフランスとベルギー
ションになっています。
きます。
Novembre-November 2023 AOITORI.BE
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特集
INTERVIEW
今 後のプロジェクトは？ 日本の生産者と欧州の消費者をラ
会議室ではなくて、調理場のあるレ
イブでつなぐオンラインの試食会を企
ストランなら、 一つの食材から様々な
画してみたいと考えています。 コロナ禍のときに、リモートワークに なって会社に出勤しなくてよくなったり、
料理を作ったり、火の通し方を変えて みたものを提案したり、ということも瞬 時に対応できます。
海外出張しなくてもオンラインで会議を
食卓で使う工芸品などもあるといい
したりということが可能になりました。
と思います。日本には陶芸家がたくさ
大きな企業なら予算があって、日本
んいるけれど、 名 前が知られていな
から欧州に人と物を送り込んで PR で
い若い作家さんは、なかなか思うよう
きますが、中小企業や個人は難しい
な値段で作品が売れないんです。
でしょう。ならば、事前に食材や日本
海外で価値が認められれば、自信
酒などを送ってもらって、レストランで
にもつながるし、明るい展望が開ける
試食会を開いたらいいかなというアイ
かもしれない。
デアです。 多くの荷 物を抱えて海 外
私が昔、フランスの料理や芸術に
出張するより、費用は抑えられるはず
憧れたみたいに、欧州の人々は日本
です。
に魅了されて、もっと深く文化を知りた
こちらでは、欧州のバイヤーさんや 料理人、批評家を集めて、正直な意
いと願っています。双方をつなぐ架橋 になれれば嬉しく思います。
見を聞いてみます。スクリーン越しに、 彼らが興 味を持つのかそうでないの か反応がダイレクトに伝わるでしょう。
国籍の境目がなくなっている料理の世界。 素晴らしいものは自由に海を渡り、人々を魅了する。
Editor's Note レストラン清野は、季節や仕入れ、シェ フのインスピレーションによって内容が 変幻自在に変化するのも魅力。
INFO
Restaurant SEINO Rue du Mail 81 1050 Ixelles
日本食の小皿料理の繊細さとは対照的 に、フランス料理のメインは食材本来
Tel. 02 538 84 76
の魅力とソースの旨味が力強く伝わって
Open
くる。幸せな思い出が記憶に残る食事。
Mon
アラカルトの単品はなく、コース料理だ
Tue
けなので、もしアレルギーや苦手な食
Wed-Sat 12:00-14:00, 19:00-21:00
材があれば、予約時にご相談ください。 30 人までの貸切パーティーも可能。
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AOITORI.BE Novembre-November 2023
Sun
12:00-14:00, 19:00-21:00 -
19:00-21:00
Closed
Website http://www.seino-restaurant.be
本 場 で 楽しむボージョレ ・ヌーヴォー
普 段は前 を 通り 過 ぎるだけだが、 何か素 敵 な プレゼントが見つ
新 酒 の 祭
つてミチルが日 本にいたとき 、お酒が好 き な 友 人 たち
かるかもしれない。 店 内は、 おしゃれにディスプレイがされてある
は皆 、 とはしゃいで 、パーティーを していた。 時 差 の 関 係 で
この 時 期 、フランスから 日 本に 行 く 飛 行 機 はボージョレの 新 酒
爽 やかに 声 をかけて く れた。 背 が高 く てイケメンの 彼 が、いろい
黒 髪 のお兄 さんが 「マダム、 どんなワインをお探 しで すか？」 と
初 めて 入った 店 で 、 キョロキョロしている と 、 奥 から 出 て き た
で一杯になり、 それで も 運 びきれないのでベルギーからの 飛 行 機 も
「 あのー、こういう 専 門 店 と 、スーパーで 売っているワインの違いっ
ろ 丁 寧に説 明して くれるので 、 思い切って 質 問 をぶつけてみた。
彼は、マダム、 あ なたの 質 問は 正 直でとてもいい、 と 言 う 感じ
て、一体 なんでしょうか？」
「 スーパーマーケットで は、 ワインを 縦 にして 置いて あ るでしょ
でう な ずいた 後 、「 例 え ばね」 と 得 意 げに教 えて く れた。
う？ 本 来 、 ボトルは寝かして 保 存しないといけません。 それ 相 応
確かに、そ う 言 われてみると 、ディスプレイ 用のワインは立って
の温 度 と 湿 度 を 保ってね」
いるが、 そ れ 以 外 のワインはすべて 寝かされている 。 店 内 もひん やりと 涼しい。
「 そ れに、 こんな 話 も ありま す よ。 あ る 有 名 ブランドのワイン
がた く さん売 れ 残ってしまい、 じゃあ 、アジアで 売 ろ う と 、 在 庫
らと 、 またこちらに戻したことがあります 。 赤 道 を２ 回 も 通って
困った 業 者は、 やっぱり 欧 州の方がこのブランドは知 られているか
を 船で 輸 出したんで す 。そ うしたらアジアでは、全 然 売 れな くて 。 ではないかと 思 うのだが、お酒に関して 味 音 痴のミチルの 意 見は、
ジョレ・ヌーヴォーを 飲 むというのは、 理に適っている 。
月の第
なるほど・・・。 そ う 考 えると 、 本 場ヨーロッパにいる 間にボー
その 土 地の 料 理に合 わせて 、 その 場 所で 飲 むのが一番ですよ 」
は置いていませんけど ね。 やっぱり、 その 土 地 で 取 れたワインを 、
んで す よ。 も ち ろ ん、 う ち は 信 用 に 関 わ るので 、 そ んなワイン
「 そ んな 訳 ありのワインがスーパーでは 特 売 になっていたり す る
船で 運 ばれたワインは、 ずいぶん味が落 ちているはずで す 」
そ んな ミチルだが、 先 日 、 家 の 近 く の 小 さ な 店 に、 ギフト を
ある 。
奮 している 中 で、一人 だけ 味 が分から ず 、 じっと 黙っていたことが
飲 させて も らったことがあ るが、 周りが 美 味 しい美 味 しいと 大 興
悲しいかな 当てにはならないのだ。 以 前 、 超 高 級ワインを 少し 試
私 は、 ボージョレは口 当 たりが 良 く 、 軽 く 飲 みや す く ていいの
ンの好みは人 それぞ れ。
バシャバしているな ど と 酷 評 する 人 もいるらしい・・・。 まあワイ
めたよう なワインなんて 飲 めない」とか、酸っぱい、深みがない、シャ
しかし ながら、ヨーロッパのワイン通 の 中には、「 あんな 水 で 薄
ジョレ・ヌーヴォーの 真 髄 。
しいことに価 値 があるから 、 そのフレッシュな 味 を 楽 しむのがボー
熟 成 させて な んぼの 通 常 のワインと 異 なり、 そ の 名 の 通 り 新
う 事 実 である 。
日 本で 騒がれているほど 、 人 気の高いワインではないらしい、 とい
ベルギーに来て 知ったのは、 ど う もヨーロッパでは、 ボージョレは
今で も 、 やっぱり 日 本はそ う なのだろ うか？
このワインを 積 んで 飛 ぶと 運 送 会 社 の 人 から 聞いたことがあ る。
フランスより 先にボージョレが解 禁になるのも 嬉しいそ う な 。
が、 壁には所 狭しと 、 たく さんのワインが積 まれている 。
月 にな る とボージョレ・ヌーヴォーの 季 節 だ
35
緑のツタが覆 う 白い外 壁 、黒 を 基 調にしたエレガントな 門 構 え 、
探して 足 を 踏み入 れた。
が？
３ 木 曜 日 、 解 禁 日 に 合 わせてボージョレで 乾 杯！という のはいか
9
Novembre-November 2023 AOITORI.BE
VOL
看 板には 金 色 の 文 字 で 店 名 と 創 業 年 が刻 まれ、 ワインの 老 舗 専
Rue Washington 102 1050 Ixelles
Being fit and healthy doesn't have to be hard.
tel. 02 640 89 83
Marcella Sarno
11
門 店であることが分かる 。
11
Junko Ashida
Nutrition Counselor
か
Salon de Coiffure
グロービス高 橋亨の
GLOBIS Europe x AOITORI Special PR
日本では出来ているのに海外ではうまく行かない？ 駐在員がリアルに直面する仕事の悩みについて、海外事業と ビジネス教育に携わる高橋亨が「考えるヒント」を提供します。
の 今回 み 悩 お
海外勤務の経験を活かし、グローバルに活躍できるビジネス・パーソンとして 成長するためのヒントが欲しいです。 新環境なのに大きな変化が感じられません。せっかくの海外勤務なので、高い志を掲げて、 駐在生活を有意義なものにしたいのですが・ ・ ・。
せ
っかくの海外経験を自己成長に活かしていきたいと、 頑張っておられる方は沢山いらっしゃいますね。かく言
う私もその一人として、 日々挑戦をしています。
力、 ビジネスの基礎知識などが必要です。 次のステップは 「計画的な偶発性」 です。 このステップで実
一方で、 日々のルーティーンをこなしているだけでは、 自分が
現するべきことは、様々な世界に自分を 「さらす」 ことです。第一
目指す成長に繋がっているのか？ 本当に実力のあるグローバ
ステップで得た能力を使い、 自身を存分に様々な状況にさらし
ルに通用するビジネス・パーソンに成長できているのか？ という
て、 力試しをするのです。その意味では、海外勤務は打ってつ
不安感もあることでしょう。
けのチャンスのはず。 ただし、漫然と過ごしているだけでは、 やは
また、 自分には、 これという 「志」 があるのか？ そもそも 「志」 は どうやって立てるのか？といった疑問の声もよく聞きます。 そこで、今回は「志」 とは何か？また、 どうやって「志」 を醸成 し、 自己成長に繋げていくのか？について、一緒に考えてみた いと思います！
り日常業務に埋没しがちです。 そこで、 「 計画的な偶発性」 が大事になります。計画と偶発 は相反する概念ですが、意図的に偶発的な環境を創り出そう という考え方で、 リーダー育成の方法論とも言えます。 例えば複数の部署が絡むプロジェクトに参加する、担当地
私なりの解釈では、 「 志」 とは貴重な自分の人生の時間とエ ネルギーを投入して何かを実現したいと願う強い気持ち。その
域以外の国や地域に出張する、新規プロジェクトに挑戦すると いった機会です。
「想い」 です。 さらに「自身の価値観」 と 「社会的価値」 とが重
このような仕掛けを作るには、 組織を巻き込むことが必要とな
なり合ったものとして表現されると、 より力強いものとなり、人々
るため、上司の役割も大きいと言えます。 もちろん、 自身の意識
の共感も得やすくなると思います。
も高め、上司に対して 「こういうことに挑戦したい」 と、 ことあるご
しかし、 いきなり 「志」 と言われても、 「私の志はこうです！」 と即
10
状況を分析する力、物事を洞察する力、 コミュニケーション
とに希望を伝える勇気も持って頂きたいと思います。
答できる人は意外に少ないかもしれません。 そこで、志はどう醸
第三のステップは 「アルケミスト」 と呼ばれます。 ようやく巡っ
成されていくのかを見てみましょう。 ここでは、 ４つのステップから
てきた機会。例えば、 「 会社を代表して重要顧客に対して英語
なる 「志の自覚 ” Kokorozashi Awareness” 」 という考え方を
でスピーチして欲しい」 「中東に出張に行って案件をまとめてき
紹介します。
て欲しい」 といった機会が訪れたとしましょう。
最初に必要となるのが「基礎固めの期間」 です。基礎的な
ところが、 これまでに経験がない挑戦を前にして不安を抱い
能力が備わってないと、 自分の志は何か？将来に向けて自分は
てしまい、 「まだ私には無理です・ ・ ・」 と、 自ら行動を制限してしま
何をすべきか？を考え抜くことは難しいでしょう。
うことはないでしょうか？
AOITORI.BE Novembre-November 2023
『アルケミスト』パウロ・コエーリョ著、山川紘矢・山川亜希子共訳、角川文庫、1997 年
志の自覚
Kokorozashi Awareness
Foundation Period
Planned Happenstance
Alchemist
Synchronicity
Training Yourself
Exposing
Overcoming Fears
Calling
基礎固めの時間
計画的な偶発性
アルケミスト
シンクロニシティ
（夢の実現）
（意味のある偶然）
恐れを乗り越える
自分が呼ばれている 感覚
やりきったと言えるまで 自分を鍛える
世界に自分をさらす
ません。 それは 「今でしょ」 です。 『アルケミスト』 という本に有名
著者
しかし、 その恐れをいずれは乗り越えないと、次の段階に進め
高橋亨 Toru Takahashi GLOBIS Europe BV 大学卒業後、丸紅株式会社に入社し、 イラン、 ベルギーに計8年間駐在。海外プ
な一節があります。 「傷つくのを恐れることは、実際に傷つくよりもつらいものだ と、 おまえの心に言ってやるがよい。夢を追求しているときは、 心は決して傷つかない」。
ロジェクト、投融資の組成、取引先・投資先への経営支援、現地法人の設立など 手掛ける。2002年からグロービスで経営人材の育成に携わる。同校のアジアの 各拠点の立ち上げ、事業推進をはじめとした世界展開を牽引し、2022年からはグ ロービスヨーロッパの代表として、EMEA地域を担当。著書『海外で結果を出す人 は、異文化を言い訳にしない』。
人間にとって精神的に辛いのは、実は恐れることであって、
上智大学経済学部卒業。 ブカレスト経済大学院博士課程在学中。
実際の困難は意外に大したことがないケースが多いのです。 いざやってみると、 「なぜあんなに悩んでいたのだろう？」 と、後に
「本当に自分がやりたいことかどうか」 「それを徹底的に考え
なって思うことは、皆さんも経験があるのではないでしょうか？
たか」 「 一緒にやる仲間がいるか」の３つです。 これらが揃うと、
最後に行き着くのが第四の「シンクロニシティ」 です。 ここま
恐れを乗り越えられる確度が高まります。
で来ると、 「Calling」の状態が出現します。自分のやりたいこと
特に２点目のポイント。人は、徹底的に考え抜いたことは、
について、周囲から自然に声がかかってきます。不思議な引き
やってみたくなるものです。逆に新規事業が頓挫するケースを
寄せの力により個人と世界がシンクロする状態です。
見ていると、原因の大半は、実行メンバーに思い入れがなく、
自分を世界にさらけ出して、恐れを乗り越える挑戦を続けて
思考投入が中途半端になっていることが多く見られます。
いると、黙っていてもチャンスが舞い込んでくるようになるので
３つ目の「仲間がいること」は、言うまでもないかもしれませ
す。会社や業界のなかで 「なぜか、 あの人のところには、 自然と
ん。頼りになる仲間が、社内はもとより、社外にもいると心強い
いい仕事が回ってくるね」 という人がいますよね。そういう方は
ですね。ハードルを乗り越える際に 「失敗しても大丈夫」 「 失敗
この４つステップを踏んで志を高め、 それが周囲にも伝わってい
から学ぶこともある」 という気持ちを持てるかどうか。 これにも周
る方なのではないでしょうか。
囲の仲間の精神的な支えが大きな役割を果たします。
さて、 「 志の自覚」 で重要な鍵になるのは、 「 恐れを乗り越え
改めて、海外勤務は、志を高め自己成長する絶好の機会だ
る」 ステップだと思います。最後に、 この決定的な局面で必要
と思います。今回紹介した枠組みを利用して、是非、思う存分
となる３つのポイントをご紹介しましょう。
挑戦して頂きたいです！
s! u n i o J
Recruitment
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Actualité
Nieuws
時 事ニュース 右上／犯人のアブデスラム・ラスード 右下／辞職したフィンセント・ファンクイケンボルネ法務大臣
スウェーデン人２人射殺のテロ事件 発 生 法 務大臣が引 責 辞任の理由とは
Reporter Hiroyuki Yamamoto 青い鳥編集長。ベルギーと欧州の政治・ 社会・経済がもつ伝統と革新のミックス に注目して現地から情報発信している。 ブリュッセル在住。
イスラム過激派のテロ事件 ブリュッセルで発生
テロ攻 撃の標 的となってしまったよう
検察の書類ミスが発覚
だ。試合は１対１のまま中断され、事
事件後、犯人のラスードの経歴が
10 月 16 日午 後 19 時 15 分 頃、ブ
件のことを知ったスウェーデン・チーム
明らかになった。 母 国チュニジアで
リュッセル中心 部のサンクトレット広 場
は中止を要請。ベルギー側と UEFA
は暴 行 事 件で有 罪となり 1 年ほどの
（Place Sainctelette） にて、 銃 撃 事
の責 任 者らも同意し、 試 合はそこで
懲 役 刑に服していたが、アラブの春
件 が発 生した。スウェーデン人 3 名
中止された。 再試合などは行われな
の混乱にまぎれて脱獄し、 難民船に
が撃たれ、そのうち２人が死亡、もう
いと後日発表された。
乗ってイタリアのランペドゥーサ島に流
１人もひどい重傷を負った。
事件を受けて、ベルギー政府はテ
れ着いた。その後、スウェーデンに移
犯人はスカールベーク地区に不法
ロの脅 威を最 高のレベル４（ブリュッ
り、2012 年 から 2014 年 の 間、 覚 醒
滞在しているチュニジア人の男性アブ
セル首都圏）そしてレベル３ （ベルギー
剤の売買の罪で刑務所に入れられて
デスラム・ラスード（45）。 事 件 後 す
全体）に設定した。
いた。
ぐに犯行声明を SNS に投稿し、そこ でラスードはイスラム国へのつながりを 示唆する発言を行った。
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ユニフォームを着用していたためか、
© World Economic Forum
警 察による犯人の射殺 銃を持った犯 人が現 場からスクー
犯 行の背 景には、スウェーデンで
ターで逃走したため、警察が必死の
イスラム教の枠 組みに反 対する活 動
捜索を続けた。犯行声明のビデオで
その後ベルギーに居を移したラスー ドに対して、2022 年 8 月に母 国チュ ニジアからベルギー法 務省に身柄引 き渡しの請求があった。 その書類はブリュッセル検察に渡さ
家らがコーランを燃やすパフォーマン
顔や服装はベルギー中に知れ渡って
れたが、担当官が処理するのを忘れ
スを繰り返していることが考えられる。
おり、早い段階で身元は判明した。
ていたため、ラスードがベルギーに居
同様の行為はデンマークの極右政治
事件の翌朝、午前８時前に、スカー
続けることにつながったと発表された。
家も行っており、宗教対立を煽ると問
ルベーク地区の喫茶店にラスードがい
しかし、この担当官は有能ではあ
題視されているものの、 両 国の司法
ることに他の客が気がついた。 犯行
るが過去に汚職の疑惑がかけられた
では表 現の自由を理由に現 在のとこ
時に着 用していたオレンジ蛍 光 色の
人物で、今回も何か不正があったの
ろ禁止にまで至っていない。
ジャケットをまだ着ていたからである。
ではないかという憶測も流れている。
事件の晩、ベルギー対スウェーデ
警察が喫茶店に駆けつけると、ラ
最 終 的に２人のスウェーデン人の
ンのサッカーの試合（Euro 2024 予選）
スードは銃を取り出して抵抗したため
命が失われた重大事件の責任を負っ
が開催されたため、スウェーデンのサ
警察も応戦し、胸に弾丸を受けた犯
て、フィンセント・ファンクイケンボルネ
ポーターがブリュッセルに数多くいた。
人はその場で死亡した。最初の事件
法務大臣が辞職し、後任にはパウル・
被害者たちがスウェーデン・チームの
発生から 13 時間で捜索は終わった。
ファンティヒェルト氏が就任した。
AOITORI.BE Novembre-November 2023
最終更新：2023 年 10 月 30 日
ガザ人道危機問題で
EU と西側諸国は残忍なテロ 攻 撃を非 難しイスラエルを支 持
© Association belgo-palestinienne
欧州政治は変わるか？ するとの第一声を上げた。
その後のイスラエル軍のハマ ス掃 討 攻 撃はガザ側 の 一 般 市 民を巻き添えにし、10 月末 時 点で約 8000 人 以 上 のパレス チナ 人が 死 亡した。 その 約 半 数近くが未成年の子供である。 国 際 世 論 はパレスチナ 側を 10 月２６日（日曜 ）の午 後、
擁護する意見が大勢を占めてい
欧州政治の中心であるシューマ
る。 世 界 中でユダヤ人 に 対す
ンで、ベルギー・パレスチナ協
る嫌がらせ事 件も発 生しはじめ
会主宰の反戦デモが開かれた。
た。 ユダヤ教徒のなかにも反戦
「 虐殺を止めろ !」と題された
を主張する人は多い。
集会に１２０００人が参加し（警
欧 州 にはイスラム 系 住 民が
察 発 表 ） 欧 州 連 合 が 対して、
4400 万人（総人口の６％）も
ガザ自治区における停戦と人道
在住しているとの推計がある。
支援に全力を尽くすよう訴えた。
もし欧 州が 人 道 危 機 に対 処
10 月 7 日にガザに拠 点を持
する気がないと判 断されるなら
つ宗 教 的 武 装 組 織 ハマスが 突
ば、ガザ 紛 争 はもはや 対 岸 の
如としてイスラエル側に越 境 攻
火 事とは言えなくなり、 数 年 前
撃をしかけ、1400 人を殺害し、
の欧 州テロ危 機の再 来は当 然
238 人の人質を誘拐した。
の帰結となるだろう。
12.8% の子供が貧困に苦しむベルギー 特にシングル・マザー家庭は高リスク 「物質的不足」という言葉をご
比較的裕福なフランダース地方
存知だろうか？
では 8.5%、貧困家庭が多いワロ
仏：déprivation matérielle
ン 地 方 で は 17.3%、 ブ リ ュ ッ セ
愛煙家には悲報
蘭：materiële deprivatie
ル首都圏ではなんと 21% もの児
ヨーロッパ独自の概念で、子供
童が困難な生活を送っている。
タバコ € ２値上げ
の生活における経済的困窮につい
貧しい家庭では、親が資格もな
て語られるときに指標となってい
く、失業していたり、借家に住ん
ガン基金の調査によると、ベ
るものだ。べルギーでは統計局や
でいることが多い。また母親がシ
ルギー 人 の 24% が 喫 煙をし、
第 5 代ボードワン国王の名を冠し
ングル・マザーで子育てをしてい
うち 19％は毎日タバコを吸って
た慈善財団が研究している。
る家庭は貧困率が 4 倍になり、子
いる。 毎 年１万 4000 人 がタ
増税も導入され、一箱あたり
ボードワン財団の調査では、心
バコの 害で死 亡し、 関 連 の 病
の 値 段は約２ユーロも上がる。
身ともに健康的に成長するために
気に苦しむ人は 30 万人もいる。
これにより、若年層の喫煙者が
必要なものが最低限与えられてい
地域差はあるものの、おおよそ
ベルギー政府はタバコの害か
減るであろうと期待されている。
るか、17 の細かな基準が設けら
10 人に 1 人か 2 人の子供は、快
れチェックされる。
適で楽しい生活を送っていないと
ら人々を守るため、2025 年の
ただし、 国によってタバコ税
1 月から施行の対策を厚生大臣
は違うこともあり、 周 辺 国との
のフランク・ファンデンブルッケ
価格差も気になるところだ。
氏が報道で発表した。
供が病気になるリスクも 3 倍に跳 ね上がる現状が判明した。
具体的には、サイズのあった靴
知ると、隣人に対する理解や態度
が二足、十分な質量の野菜と果物、 も自然と変わってくるだろう。
ある調査会社がマルボロ社の
誕生日を祝うこと、一年に一週間
年末に向けてテレビ局などが主
まず、タバコのパッケージを
一 箱 20 本の価格を調べたとこ
のバカンス、インターネットのア
催するチャリティー・イベントも
店頭で見せることが禁止される。
ろ、イギリス €14,57、フラン
クセス、家の暖房などだ。そのう
増えている。だれもが健康で充実
現在はレジの奥の棚に置かれて
ス €10,50、ドイツとベ ルギー
ち 3 つ以上の基準をクリアーして
した子供時代を過ごすことができ
いたりするが、買い物客が直接
€8,00、 イタリア €6,00、 ル
いないと、その子供は貧困家庭に
るよう、助け合いの精神を発揮し
見ることはなくなる。
クセンブルク €5,50、スペイン
いると見なされる。
よう。
さらに４００平方米以上の大き
€5,10 であった。
統計局によるとベルギー全体で
貧困チェックポ
ロビー団 体は政 府 の 対 策は
は 12.8% の子供が物質的に満た
イントは青い鳥の
なる。イベント会場の臨時販売
不合理で愛煙家に負担を押しつ
されない生活を余儀なくされてい
サイトに詳細を掲
も許可されない。
けるだけであると批判している。
る。これには地域差も見逃せない。 載している。
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Novembre-November 2023 AOITORI.BE
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photos: © Ville de Liège © Hiroyuki Yamamoto © Erik_AJV
お 出 かけ
情報
ランチ は 素 敵な館 内
ES D A P A ESC UITJES 小 ぶりな 美術館♪
カフェで！
文／織姫
ラ・ボヴェリー美 術 館
La Boverie
ラ・ボヴェリー公 園 の ナポレオンに 会 いに 行こう！ ーズ川に架けられた歩道橋を渡っ て中州に足を踏み入れると、 そこは 緑豊かなラ・ボヴェリー公園。中心 には同名の美術館があります。 もともと1905年 の万国博覧会の建物で、2013年から2016年 にかけて大改修工事が行われました。 現在はルーヴル美術館と提携しており、国内 外の超有名画家の作品を観ることができます。 なかでも古典主義絵画の巨匠ドミニク・アング ルの 『第一執政官ナポレオン』 は必見。
ム
ベルギー画家の名画も見所です。 エミール・ク ラウス、 リック・ワウテルス、 ポール・デルヴォー、 ルネ・マグリット、 ジェームズ・アンソール、 さらにフ ランダース表現主義の画家たちなど。 現在、世界的に活躍するアメリカ人のビデオ アーティスト、 ビル・ヴィオラの特別展が開催され ています。人間の誕生、死、愛など精神性をテー マとした神秘的なビデオとサウンドが特徴。 ワロン地方のリエージュは、 ブリュッセルから 電車で1時間で到着。 リエージュ＝ギユマン駅 は超モダンで、 「 世界の美しい駅舎」 として、 よく メディアで紹介されます。駅からラ・ボヴェリー美 術館は徒歩19分、1,3kmでお散歩にもちょうど いい距離です。
INFO
ファン・ゴッホ の デッサ ン 、エ ミ ー ル・ク ラ ウ ス の 庭 師 の 老 人 、ア ン グ ル の ナ ポ レ オ ン
片手を懐に隠しているポーズをしています。 ナポレオンは胃ガンを患い、 その痛みのせいで お腹をさすっているという説もありますが、実はこ れ18世紀以降の肖像画にはよく見られるポー ズで、上流階級の紳士の所作であったり、 リー ダーであることを示しているとされます。 この作品が描かれた1804年、 ナポレオンの 皇帝としての戴冠式が12月2日に行われまし た。1806年にはロシア・オーストリア連合軍と のアウステルリッツの戦いでの勝利を祝して、凱 旋門の建築を命じたりと、 人生の絶頂期です。 ちなみに画家アングルは、ルーヴル美術館 にある 『グランド・オダリスク』 『トルコ風呂』 『浴 女』、 あるいはアンヴァリッドにある 『王座のナポ レオン』 などの作品で知られます。 ラ・ボヴェリー美術館では、多くの巨匠たち に出会えます。例えばファン・ゴッホが30歳の ときに制作した『帽子を被った女』。最初の本 格的作品と言われる 『ジャガイモを食べる人々』 （1885年） 以前の希少なデッサン画です。 モネが描いたル・アーブル港の美しい絵画、 ピ カソの『ソレール家の人々』 （1903年） 、愛し合 う男女の幻想的な作品を描いたシャガールの、 彼にしては珍しい『青い家』 という風景画もあり ます。 （2023年は貸し出し中）
場所 La Boverie ラ・ボヴェリー美術館 住所 Parc de la Boverie 4020 Liège 開館 火〜日 10:00-18:00 料金 常設展 大人 5 ユーロ 企画展 大人 18 ユーロ 共通券 大人 20 ユーロ ※若者割引あり URL www.laboverie.com 2024年4月28日まで"Bill Viola"展
紙の本に触れる 幸せをお届けします
Inspiration
Publishing
インスピレーション出版は ベルギーを拠点に 活動する出版メディア会社です。 ベルギー絵画の名作の数々を収録した 日本語による美術館ガイド本を ベルギーで出版しております。 美術館にお出かけの際は、 ぜひお手にとってご覧ください。
www.inspiration-publishing.com
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AOITORI.BE Novembre-November 2023
イベント
情報
EVENT
S
秋を1 0 0 % 満 喫イベント紹 介 開催中〜1月28日 （日）
11月5日 （日）
ウクライナのモダニスム絵画 ヴィンテージ・マーケット In the Eye of the Storm Modernism in Ukraine 1900-1930s
第一次世界大戦、 自治闘争、 ウクライナ・ ソビエト社会主義共和国の成立など波 乱に満ちた時代にあっても、 ウクライナ では大胆なアートの実験そして芸術、文 化、演劇の分野での発展があった。ウク ライナ所蔵の60作品以上が欧州各都 市を巡る国際的な企画展。 Royal Museums of Fine Arts Rue de la Régence 3 1000 Bruxelles 火〜金 10:00-17:00 週末 11:00-18:00 一般€10 （常設古典館含む）
開催中〜1月14日 （日）
ユーロパリア ジョージア europalia georgia
首都トビリシと、 あまり知られていないトシ ヤ地域の魅力的な文化と芸術シーンに 焦点を当て、展覧会、パフォーマンス、 コ ンサート、映画、 ダンス、演劇、文化などの 豊富やプログラムが満載のイベント。ベ ルギー各地で開催。 *The avant-garde in Georgia （絵画） *11月18日： トビリシ・シンフォニー・オーケストラ公演 *12月13日： ジョージア国立バレエ Sukhishvili団公演 https://europalia.eu/en
Brussels Vintage Market Reset Rue de Ligne 8 1000 Bruxelles 10:00-18:00
11月11日 （土・祝）
11月15日 （水）
11月25日 （土）
王の日
日本語スピーチコンテスト
ベルギー王家の記念日。 ブリュッセルの
ベルギー日本人会が開催する記念すべ
聖ミシェル大聖堂で儀式が執り行われる。
き第30回大会。日本語を母語としない 参加者が、初級と上級のグループに分か れスピーチの実力を競う。上級者は５分 のスピーチに加えて審査員との質疑応答 もある。 その優勝者には日本への往復航 空チケットが授与される。
Fête du Roi / Koningsdag
ドイツ語共同体の祝日でもある。
11月16日 （木）
ボージョレ・ヌーヴォー解禁日 第一次世界大戦休戦記念日 Beaujolais Nouveau Armistice / Wapenstilstand 1918
1918年の連合国とドイツ帝国の停戦 を記念する。激戦地だったベルギーでは イープルに博物館がある。
11月12日 （日）
日本語会話テーブルWA Japanese Conversation Table
日本語で楽しく会話しませんか？ボラン ティアを常時募集中です。 （参加無料） Op-Weule Rue Saint-Lambert 91 1200 Woluwe-St-Lambert
フランス・ボージョレ地区のワインは、軽や かな味わいのガメイ種で作られる。今年 の新酒を味わう日。
イギリスやオランダで盛況だったサイレン ト・ディスコがベルギーにもやってくる。ラ イトアップされた会場でDJが選んだ90年 代のミュージックで盛り上がろう。
www.jcwa.eu
18:30-21:00、21:30-24:00
ゲント室内自転車レース
Plaisirs d'Hiver / Winterpret
街全体がクリスマスの飾りに輝く恒例の 「冬の喜び」では、 グラン・プラスに巨大 なモミの木が立てられ、 スケートリンクも 設置される。季節の飾りものや飲食を提 供する数百の小屋が中心街に立ち並ぶ なか、 スパイスの効いたホット・ワインを片 手に歩くのが楽しい。
www.trainworld.be
Grand Place, Ste-Catherine, Bourse, Brouckère等
11月24日 （金）〜1月7日 （日）
Lotto Six Days Flanders - Gent
ブリュージュの光体験散策
傾斜のついた室内サーキットを自転車で 走るエキサイティングなレース。
光が魔法をかけた夜のブリュージュの散
Winter Glow 2023
策。3つのメイン会場のテーマはそれぞれ 『白鳥物語』、 『 水没』、 『ウサギ穴』。
Citadel Park 't Kuipke Citadelpark, 9000 Gent
諸聖人の日（万聖節）
火〜土 18:00日曜 11:30-
Bruges市内
€25 - €46
www.visitbruges.be
すべての聖人と殉教者を記念する祝日。
ブリュッセルの クリスマス・マーケット
90s Silent Disco at Train World
14:00-16:00
11月14日 （火）〜19日 （日）
11月25日 （土）〜1月1日 （月）
サイレント・ディスコ 90s
Train World, Brussels Place Princesse Elisabeth 5 1030 Schaerbeek
毎日17:00-24:00
ブラッセル日本人学校 Avenue de Meuniers 133 1160 Auderghem 14:00-
11月18日 （土）
11月1日 （水・祝）
Toussaint / Allerheiligen
Japanese Speech Contest
毎日12:00-22:00 ただし12月24日、31日は18:00まで
12月6日 （水）
聖ニコラの日
Saint-Nicolas / Sint-Nicolaasdag 子供にプレゼントをもたらす聖ニコラの 日。 クリスマスのサンタクロースの起源と なった4世紀の聖人を祭る。
www.lottozesdaagse.be/en/
Novembre-November 2023 AOITORI.BE
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r e v i e w
© 2023 Studio Ghibli © Penguin Books
Iruka chan info How Do You Live? written by: Genzaburo Yoshino foreword by: Neil Gaiman publisher: Penguin Books Original in Japanese 1937 Paperback in English 2023
Studio Ghibli fans kijken al maanden reikhalzend uit naar de release van de nieuwste Hayao Miyazaki film in België. Deze film zou gebaseerd zijn op het boek ‘How Do You Live’ door Genzaburo Yoshino. Maar na de recente Japanse release is hier heel wat discussie rond. Het plot van de film zou compleet anders zijn dan het boek. Ook de Engelse titel van de film ‘The Boy and the Heron’ draagt bij aan de verwarring. De regisseur zelf verklaart echter in een interview dat zijn film "geïnspireerd" is op het verhaal van Genzaburo. De uitspraak van Miyazaki zorgde in elk geval voor een internationale populariteitsboost van het boek met zelfs 2 nieuwe uitgaven door Penguin Random House UK en Algonquin Young Readers. Het middlegrade boek vertelt het verhaal van de 15-jarige Copper. We volgen de dagelijkse avonturen van deze levendige jongeman doorheen de seizoenen in het Tokyo van de jaren ’30. Het narratief van de jonge Copper wordt begeleid door de stem van zijn nonkel, die hem via advies in zijn notitieboek door de ups en downs van het leven loodst. Dit hartverwarmende verhaal brengt je terug naar hoe het was om een onbezonnen jeugd te hebben, vol nieuwsgierigheid en de lessen die men gaandeweg leert. Een interessant feit is dat de auteur van het boek een filosoof was van opleiding die zich tijdens zijn leven inzette voor internationale coöperatie en vrede. ‘How Do You Live’ werd origineel gepubliceerd in 1937, toen Japan reeds in volle aanloop was naar de Tweede Wereldoorlog. In deze periode werden progressieve en socialistische ideeën zwaar gecensureerd. Toch vond Genzaburo het erg belangrijk om zijn boodschap over te brengen aan jongeren. De manier waarop Genzaburo zijn ideeën weet te integreren in een kinderboek was dan ook zeer gedurfd en inventief. Dit alles maakt duidelijk waarom ‘How Do You Live’ in Japan een alom geliefde klassieker is. Dit boek verdient een plaats tussen de grootten der werelds kinderliteratuur zoals ‘Alice in Wonderland’, ‘The Secret Garden’ en ‘Anne of Green Gables’. Wat dan weer de omstreden vraag betreft over de gelijkenissen tussen ‘How Do You Live’ en de Miyazaki film ‘The Boy and the Heron’, die laat ik met alle plezier aan u de lezer over. Het belooft in elk geval een interessante discussie te worden.
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AOITORI.BE Novembre-November 2023
Les passionnés du Studio Ghibli en Belgique attendent avec une impatience grandissante la sortie du dernier film de Hayao Miyazaki depuis plusieurs mois. Actuellement, le film, qui s'inspire du livre de Genzaburo Yoshino intitulé "How Do You Live", génère des débats animés suite à sa récente sortie au Japon. L'intrigue du film diffère considérablement de celle du livre, ce qui a suscité la perplexité parmi les fans. De plus, le titre anglais du film, "The Boy and the Heron" (Le garçon et le héron), a également semé la confusion. Néanmoins, le réalisateur lui-même a expliqué lors d'une interview que son film était "inspiré" par l'histoire de Genzaburo. Quoi qu'il en soit, la déclaration de Miyazaki a considérablement augmenté la popularité internationale du livre, entraînant la publication de deux nouvelles éditions par Penguin Random House UK et Algonquin Young Readers. Ce livre de niveau intermédiaire narre l'histoire de Copper, un adolescent de 15 ans, nous plongeant dans les aventures quotidiennes de ce jeune homme plein de vitalité, à travers les saisons dans le Tokyo des années 1930. L'histoire de Copper est racontée par le biais de la voix de son oncle, qui le guide à travers les hauts et les bas de la vie en lui prodiguant des conseils dans son carnet. Cette histoire réconfortante nous renvoie à une enfance pleine de curiosité, d'audace, et de leçons précieuses. Il est remarquable de noter que l'auteur du livre était un philosophe de formation qui a consacré sa vie à promouvoir la coopération internationale et la paix. "How Do You Live" a vu le jour en 1937, en pleine Seconde Guerre mondiale, à une époque où les idées progressistes et socialistes étaient soumises à une censure stricte. Pourtant, Genzaburo a jugé essentiel de transmettre son message aux jeunes. La façon dont il a réussi à intégrer ses idées dans un livre pour enfants était donc audacieuse et novatrice. C'est pourquoi "How Do You Live" est aujourd'hui un classique vénéré au Japon, méritant sa place aux côtés d'autres grandes œuvres de la littérature enfantine mondiale, telles que "Alice au pays des merveilles", "Le Jardin secret" et "Anne... la maison aux pignons verts". Quant à la controverse entourant les similitudes entre "How Do You Live" et le film de Miyazaki "The Boy and the Heron", je laisse cette question ouverte au lecteur. Quoi qu'il en soit, la discussion promet d'être des plus captivantes.
viteit NL
Fe
en
J a p oa n sti
抹茶
s t i vités e F
Matcha, de Japanse groene thee met duizend deugden
Een kom matcha na een herfstwandeling, een goed idee? Ontdek de verbazende kwaliteiten van deze groene poeder.
Matcha
Een unieke smaak Matcha wordt verworven door theebladeren die “in de schaduw” geteeld zijn tot poeder te reduceren. Deze fijne, levendig groene poeder heeft een plantaardige en wrange smaak. De bitterheid gekoppeld met een zekere rondheid in de mond kan verrassend zijn. Ze wordt opgeklopt geconsumeerd in plaats van geïnfuseerd.
まっちゃ
De gunstige effecten van matcha In Japan, wordt matcha gebruikt in theeceremonies. Maar de Japanners hebben het ook in hun dagelijkse leven geïntegreerd. Vitamines A, C, E, aminozuren, andere voedingsstoffen en antioxidanten, maken matcha tot een super-food voor een mooie huid, verzorgde haren, een versterkte weerstand,… de lijst is lang! Zijn percentage theïne gecombineerd met aminozuur levert een zachte en duurzame energie op die de concentratie bevorderd. Met zo’n gevarieerde rijkheid, is het niet verbazend dat matcha beschikbaar is als taart, koekjes, latte, of zelfs ijs. Tot de grote vreugde van fijnproevers, zowel in Japan als daarbuiten!
text : Yuliko Follow me on Instagram @demidemi.be
FR
Matcha, le thé vert japonais aux mille vertus
Un bol de matcha après une promenade automnale, une bonne idée? Découvrons cette poudre verte aux qualités étonnantes.
Un goût unique Le matcha est obtenu à partir de feuilles de thé cultivées "à l'ombre", réduites en poudre. Cette fine poudre vert vif a un goût végétal et astringent. L'amertume couplée à une certaine rondeur en bouche peut surprendre. Elle se consomme, non pas infusée, mais fouettée.
Les bienfaits du matcha Au Japon, le matcha est utilisé pour la cérémonie du thé. Mais les Japonais l'ont aussi adopté dans leur quotidien. Vitamines A, C, E, acides aminés, autres nutriments et antioxydants, font du matcha un super-aliment pour une belle peau, des cheveux soyeux, une immunité boostée... la liste est longue! Son taux de théine combiné à un acide aminé apporte une énergie douce et durable qui favorise la concentration. Avec une telle richesse, pas étonnant que le matcha se décline en gâteau, cookies, latte, ou crème glacée. Pour le plus grand plaisir des gourmands, japonais... ou pas! Novembre-November 2023 AOITORI.BE
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Japanese Culture WA 日本文化を楽しむイベントを毎月開催。 日時 11月12日 （日）12月3日 （日） 場所 Op Weule, Lokaal 4 住所 Rue Saint Lambert 91, 1200 Woluwe-St-Lambert 10:00-13:00 紙芝居研究会 11:00-14:00 ミニ着物 14:00-16:00 日本語会話テーブル ※紙芝居研究会は日本の昔話、外国 のオリジナルな物語などを研究、練習 し、 機会を見つけて発表しています。 ※ミニ着物の展示即売。小さくても柄 合わせや色のコントラストは大事にしま す。気軽で手頃な装飾です。 ※午前中に硬筆レッスンを企画してい ます。 日本人ボランティアを募集中。 www.jcwa.eu info@jcwa.eu
日本語プロテスタント教会
【アントワープ】 三辰アントワープ 港 Ko'uzi Les Saveurs de Yamada Het Natuurhuis 【ゲント】 ずるずるラーメン 敦煌フードストア 【ブルージュ】 レストランたぬき
日曜礼拝：毎週日曜１４時〜 アドベントカレンダー作り １１月２６日 （日） 午前中 場所：Rue des Aduatiques15, 1040 Etterbeek www.jpcbrussels.be (中村)
日本語カトリック教会ミサ 日時： 11月5日（日曜） 14:0012月17日（日曜） 13:00場所： Mission de Scheut Ch. de Ninove 548,1070 BXL
日本人コミュニティーに 直接アクセスできる 「ベルギー青い鳥」 への掲載 お申し込み、 お問い合わせは メールにて承っております。 mag@aoitori.be
FB「ベルギー日本語カトリックコミュニ ティ」 で検索。12月はミサの後、昼食を 持ち寄ってパーティーがあります。
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AOITORI.BE Novembre-November 2023
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今 月 の 一 本
ソリュ〜ション
せ
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洗 濯は親 まかせ
ベルギー的 解決
グーデン・カロルス・ クラシック
じ っ か
きんよう
なんか荷物
ああ金曜だ！
今週は実家で
いっぱいだね
こんしゅう
のんびりするぞ〜
漫画あさ
中世の再発酵を
Gouden Carolus Classic
に も つ
1369 年に設 立された Het Anker 醸造所は Mechelen の少し外れ、今 も中世の静寂が漂うエリアにある。 ここでは、ビールのみならずウイス キーも製造もしていて、予約すればゆっ たりとガイド付きの見学を楽しめる。 せんたく
洗濯ものが
たまちゃって！
じ っ か
かえ
それ、実家に
も
持って帰るの？
代表作は、グーデン・カロルス・ク ラシック、 黒ビールである。 瓶の中で 再 発 酵を行うことで味を完 成させてお り、チョコレートの混ざったマホガニー 色をしている。 口に含むと、モルティ でフルーティな風 味とほのかな甘みが 広がる。 黒い果 実とドライフルーツの 風味にロースト香が伴ってやってくる。 アルコールと相まってフルーツリキュー
あら
かあ
お母さんが
洗ってくれるから
おやばな
こ と ば し
「親離れ」って
言葉知ってる？
ルのようでもある。 ホップは控えめで、 モルティな後味が残る。 幾 分か黒っぽいトーンがあり、どろ んとした芯がある。しかし過度なまとわ りつきはない。そっと丁寧に寄り添い、 芳 醇に奥 深く、 味わいがしみ込んでく る。 体 温を残したまま、 美しいオリジ ナルな美質が通過して心を打つ。 このビールを飲むと、恋をしたくなる、
学生寮などで暮す若いベルギー人の多くは、 週末になると洗濯物をスーツケースに詰め込んで実家に戻ります。 編集部に感想をお寄せください。mag@aoitori.be
ような気もする。
（ヒラノ） 8.5%, special beer
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