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Asamblea General Anual de los miembros de la Asociación Europea de Sanidad Porcina (EAPHM)

Brujas (Bélgica).

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l próximo día 26 de abril se celebrará en el “Oud Sint Jan” de la ciudad de Brujas (Bélgica) la Asamblea General de la Asociación Europea de Sanidad Porcina (EAPHM). Sólo los miembros de la asociación pueden asistir a la Junta General y los miembros de pleno derecho pueden ser nominados y tomar parte en el proceso de votación. Si está interesado en convertirse en uno de los 250 miembros de número que actualmente integran la asociación, visite el sitio web: www.eaphm.org<http://www.eaphm.org

Agenda 1. Discurso de bienvenida del presidente. John Mackinnon. 2. Informe del Secretario. Dominiek Maes. 3. Informe del tesorero. Jean-Luc Sevin. 4. Desarrollo de la web. Peter Høgedal. 5. Nominaciones y elecciones de nuevos miembros. John Mackinnon. 6. Discurso de clausura. Peter Høgedal.

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La industria cárnica pide que se eliminen las trabas a la exportación y la unificación de competencias

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a industria cárnica, a través de la Oficina de Exportación de la Carne de España (OECE) ha pedido que la Administración española elimine las trabas administrativas que todavía se mantienen y que dificultan de forma seria las exportaciones de las empresas del sector, que representan una actividad verdaderamente estratégica para la cadena cárnica, el sector alimentario y la economía española en general, ya que nuestra industria cárnica exporta por valor de más de 3.600 millones de euros. En este sentido, las asociaciones que integran la OECE: ANAFRIC, ANICE, APROSA, FECIC y Fundación del Jamón Serrano Español, piden la eliminación total del uso del certificado sanitario de exportación (conocido como “sábana”). Aunque este requisito ya se ha eliminado para buena parte de las exportaciones, sigue requiriéndose para algunos de nuestros principales mercados, como son Rusia, China o Estados Unidos. Hay que tener presente que los envíos ya van acompañados del Certificado Veterinario oficial específico para cada país de destino, por lo que la “sábana” no aporta información adicional y se trata de un trámite redundante. A pesar de las peticiones del sector, la emisión de dicha “sábana” es un trámite completamente obsoleto que adolece de total falta de operatividad, no está informatizada, no puede solicitarse ni cumplimentarse vía telemática, sino que ha de hacerse una por una a mano, lo que supone un importante bloqueo para los grandes exportadores. Igualmente, la OECE ha expresado el malestar de los exportadores por los costes de tramitación y emisión de los

llamados “Certificados de Origen” que emiten las Cámaras de Comercio. Otra medida que la industria cárnica considera esencial es la unificación de las competencias de la Administración en materia de exportaciones, agrupando en una única estructura administrativa las tareas de control oficial de los productos de origen animal producidos en nuestro país, homologando así nuestra situación con lo que ocurre en todos los países de la Unión Europea, en los que dichas competencias se encuentran bajo una misma unidad de gestión administrativa. Para el sector, la unidad competencial debe regirse por dos principios básicos: 1) Debe depender de un Ministerio económico, que sea consciente de la trascendencia y valor estratégico que tiene el comercio exterior para todos y cada uno de los eslabones de la cadena cárnica. 2) Debe estar estrechamente vinculada con la sanidad animal, que afecta directamente al comercio exterior de los productos ganaderos, como lo demuestra la historia pasada y reciente.

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La producción de porcino podría reducirse en un 5% por la directiva de bienestar animal

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on la aplicación de la prohibición parcial de las jaulas de gestación el próximo 1 de enero de 2013, muchas explotaciones porcinas tendrán que cerrar. Un estudio realizado por la interprofesión de porcino del Reino Unido estima que en el norte de Europa desparecerá un 5% de las explotaciones, mientras que en el sur este porcentaje será más alto, sobre un 10%. Hay que tener en cuenta que algunos países del norte, como Suecia y Reino Unido aplican desde hace años una prohibición total de las jaulas de gestación, por lo que sus explotaciones ya se encuentran adaptadas a esta cuestión. El estudio analiza tres posibles escenarios que se podrían dar en 2013: 1. Que la producción se reduzca en un 5%, 2. Que se reduzca en más de un 10% o 3. Que la producción se redistribuya concentrándose en diversos Estados. Según el informe, el escenario más probable es el primero; es decir, que se la producción en un 5% y que en consecuencia suba el precio del porcino. Este incremento de precio puede hacer que las exportaciones comunitarias sean menos competitivas a nivel mundial y que se pierda cierta cuota de mercado en Rusia y Asia. No obstante, como la demanda en estos países sigue siendo fuerte, las exportaciones comunitarias continuarían siendo altas. El cierre de muchas explotaciones a finales de 2012 y principio de 2013 podría generar muchos sacrificios de cerdas, con lo que se podrían reducir los precios de éstas. El menor censo de cerdas va a incrementar el comercio de lechones. Hasta la fecha, según recoge el informe, 12 países le han comunicado a la Comisión que ya cumplen o cumplirán en plazo la directiva. Otros 12 no aseguran que la puedan cumplir y tres países no han respondido al requerimiento de información de la Comisión.

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Las pseudo-partículas virales, adecuadas como vectores vacunales frente a virus en cerdos

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nvestigadores del CReSA han demostrado la fuerte inmunogenecidad de las pseudopartículas virales en cerdos y su capacidad como vectores para vacunas víricas en veterinaria. Se trata del primer estudio inmunológico sobre el posible uso de VLP-EHVC quiméricas como portadoras de antígenos en cerdos. Las pseudo-partículas virales (VLP) han recibido una atención considerable debido a su posible aplicación en la vacunación veterinaria. En particular, las VLP procedentes de la enfermedad hemorrágica vírica del

conejo (EHVC) han demostrado con éxito que son buenas plataformas para inducir respuestas inmunitarias en ratones contra epítopos extraños. El objetivo de un estudio realizado por investigadores del CReSA fue evaluar la inmunogenicidad de las VLP-EHVC quiméricas como vectores vacunales en cerdos. Para ello, se inocularon cerdos en un intervalo de dos semanas con VLPEHVC quiméricas en diferentes dosis de forma intranasal o intramuscular. Un grupo tratado de forma intramuscular también fue inoculado al mismo

tiempo con un adyuvante. En los resultados obtenidos se demostró que se indujeron anticuerpos IgG y IgA específicos contra las VLP-EHVC, siendo más altos los niveles en el grupo con adyuvante que en los otros grupos. Curiosamente, las respuestas IgA fueron más altas en los grupos inoculados de forma intramuscular que en aquellos que recibieron las VLP de forma intranasal.

Posible vinculación entre las lesiones de las canales de porcino y la contaminación por Salmonella

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as canales de porcino que tienen lesiones tienen un 90% más de probabilidad de estar contaminadas con salmonella, así lo ha puesto de manifiesto un estudio realizado entre la Escuela Veterinaria de la Universidad de Salmonella. Iowa y la Universidad de Michigan. En el estudio, los investigadores tomaron 358 cerdos, de los que 156 se criaron sin antibióticos y 202 con antibióticos. Por lo demás, todos recibieron el mismo manejo, alojamiento, dieta y cuidado veterinario. Los resultados mostraron que de los 156 cerdos criados sin antibióticos, 27 estaban contaminados con salmonella. De los 202 criados con antibióticos, solo 9 estaban contaminados con la bacteria. La explicación que dan los investigadores a estos resultados es que un cerdo puede parecer visiblemente que se encuentra bien pero tener lesiones en la canal. Según la teoría de los investigadores, la persona que hace el faenado de la canal del cerdo aparentemente sano podría encontrar la lesión y arrancarla.

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l sector porcino solo puede aumentar su rentabilidad si aumenta su conexión con lo que demanda el consumidor. Para ello, habría que desarrollar modelos de producción dirigidos a nuevos conceptos de mercado con más valor añadido. Estas son las principales conclusiones de un estudio realizado por el instituto LEI de la Universidad de Wageningen (Holanda), titulado “La cadena de porcino holandesa hacia 2020”.

El aumento de los ingresos del sector porcino está en generar más valor añadido, según expertos holandeses El estudio señala que hasta ahora, el sector porcino holandés buscaba la rentabilidad a través de reducir costes. Sin embargo, el estudio recomienda que lo que el sector tiene que hacer es centrarse en las necesidades de los consumidores del noroeste de Europa, invirtiendo en conseguir productos, tanto de carne fresca de porcino como de productos procesados, con mayor valor añadido. El estudio plantea varios escenarios: 1. Especialización en cerdas, 2. Sostenibilidad dictada por el mercado y 3.

ASICI impulsa la innovación en el sector del cerdo ibérico

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a Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), dentro de sus objetivos de impulso a la innovación, celebró ayer en Madrid unas jornadas que han servido de interfase entre los productores del conocimiento, los centros públicos de investigación y las organizaciones y operadores económicos con el principal objetivo de fomentar la innovación en el sector del cerdo ibérico. El acto, inaugurado por la Secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO) Carmen Vela, el Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), Fernando José Burgaz Moreno y el Presidente de ASICI, José María Molina, ha albergado ponencias de máximo nivel con temas relevantes tales como la innovación en la producción, los diferentes procesos de transformación, la calidad, la seguridad alimentaria y el reto de la exportación, entre otras. Carmen Vela, ha mostrado su satisfacción sobre la celebración de estas jornadas al considerar que servirán para construir un puente en el que, mediante la relación entre todos los agentes, se pueda impulsar a la investigación para la resolución de los problemas que demanda el sector. “Sabemos lo alarmantes que son las previsiones a corto plazo en España, sin embargo el crecimiento futuro dependerá, no tanto de volver atrás en ningún sentido, sino de poner en marcha la capacidad de hacer cosas nuevas”, ha aseverado.

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Cadenas integradas. De estos tres, el escenario 2 es el único que resulta más favorable prácticamente en todos los aspectos analizados (necesidades del consumidor, impacto ambiental, riesgo de enfermedades animales, empleo y valor añadido). De cara a la próximas década es previsible que el número de explotaciones de porcino en Holanda se reduzca a la mitad, aunque la producción porcina seguirá aumentando, por lo que se tendrán que buscar soluciones en relación con las deyecciones.

Isabel García Tejerina valora la competitividad de la industria española de sanidad animal

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a secretaria general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, valoró de manera muy positiva la competitividad de la industria española de sanidad animal, así como la actividad exportadora del sector, presente ya en más de 80 países de todo el mundo, durante el encuentro que mantuvo con una delegación de la Asociación Empresarial Española de la Industria de Sanidad y Nutrición Animal (Veterindustria), encabezada por su presidente, Juan Carlos Castillejo, al que acompañaban

el director general, Santiago de Andrés, y el director técnico, Alfonso Las Heras. La reunión celebrada en la tarde del lunes en la sede madrileña del ministerio, permitió a los representantes de la patronal de sanidad animal trasladar a García Tejerina su interés por el desarrollo y la actividad de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS), tras su conversión en agencia estatal, entidad de la que la secretaria general es también vicepresidenta, lo que le permitió comentar con los miembros de Veterindustria la situación actual del organismo.

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