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Un 25% de los lechones nacidos en Dinamarca mueren antes del destete
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Un estudio confirmará si el consumo de antimicrobianos en cerdos se relaciona con la aparición de resistencias
n Dinamarca, la mortalidad de los lechones ha aumentado en los últimos 20 años. Un 25% de los lechones mueren antes del destete, fundamentalmente en los primeros días de vida. La razón de esta elevada mortalidad es que las cerdas han sido seleccionadas para producir cada vez más lechones por camada. La Universidad danesa de Aarhus elaboró en 2010 un informe con el título “La mortalidad de los lechones en Dinamarca”, con una serie de alternativas para la reducción de la tasa de mortalidad. Varias de estas alternativas se han mencionado en un nuevo informe publicado en enero de 2012, por un grupo de trabajo creado por el Ministerio de Justicia sobre la cría de ganado en Dinamarca (una sección de este informe se ocupa de la cría de cerdos). En un principio, el objetivo era que las cerdas produjeran el mayor número posible de lechones, pero a partir de 2004, este objetivo se modificó por el de que las cerdas produjeran el mayor número posible de lechones que sobreviven hasta el día cinco. Según el informe, este cambio de objetivo ha reducido la mortalidad en los rebaños. El grupo de trabajo del Ministerio de Justicia recomendó que el sector debiera informar sobre los progresos en la mortalidad de los lechones, con el fin de asegurarse de que el objetivo del día cinco se refleja en las estadísticas de producción. El cambio del tamaño de la camada al objetivo del día cinco puede combinar consideraciones económicas y éticas. Además, sería muy recomendable para incluir el bienestar animal y las consideraciones éticas en el futuro, indica el informe.
Escherichia coli
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l estudio del Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA), UAB-IRTA investigará la presencia de Salmonella enterica y Escherichia coli productoras de cefalosporinasas en ganado porcino y evaluará la posible asociación entre consumo de antimicrobianos (incluidos b-lactámicos, cefalosporinas, sulfonamidas y tetraciclinas) y la presencia de cepas resistentes. El proyecto, titulado “Evaluación de consumos de antimicrobianos como factores de riesgo relacionados con la aparición de resistencia a cefalosporinas en animales destinados al consumo (AGL2011-28836)” será financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) dentro del Plan Nacional de I+D+i y tendrá una duración de tres años: desde 2012 hasta 2015. España es el segundo país productor de carne de cerdo para consumo humano en la Unión Europea. A pesar de que el uso de cefalosporinas en granjas de cerdos es bastante limitado, la administración de ceftiofur y cefquinoma, cefalosporinas de tercera y cuarta generación respectivamente, está autorizada para el tratamiento de infecciones bacterianas sistémicas. Lourdes García-Migura, investigadora principal del proyecto, forma parte del grupo de investigación del CReSA Infecciones Zoonóticas Bacterianas y Resistencia Antimicrobiana. En concreto, el área de resistencias antimicrobianas se centra en la vigilancia del grado de sensibilidad de antimicrobianos a diferentes bacterias involucradas en infecciones animales.
El sacrificio de porcino en España subió un 4,6% en 2011, hasta los 42 millones de cerdos
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l número cerdos sacrificados en España en 2011 se incrementó un 4,6%, hasta las 42,1 millones de cabezas, frente a los 40,2 millones de animales enviados a matadero en el año anterior, según los últimos datos publicados por la Comisión Europea (CE). De este modo, España se consolida como el segundo país en número de sacrificios de la Unión Europea (UE), sólo superado por Alemania, con 59,2 millones
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Del mismo modo, el incremento de la producción en peso se situó en el 1,6%,
de cabezas (+2%). Este aumento de la entrada en matadero se tradujo en un alza de la producción de carne del 2,7%, hasta los 3,49 millones de toneladas. También consolida España su segunda posición en niveles de producción, por encima de las dos millones de toneladas de carne de porcino francés (+0,4%), pero a mucha distancia de las 5,57 millones de toneladas germanas (+2,5%).
En el conjunto de la UE el número de cabezas sacrificadas se incrementó un 2%, hasta un total 254,88 millones de ejemplares.
hasta las 22,56 millones de toneladas contabilizadas en los mataderos de los 27 países de la Unión Europea.
Según iniciativa del ministro Arias Cañete
El Comisario Europeo de Agricultura podría visitar España en helicóptero para observar su diversidad Dacian Ciolos
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l ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, aseguró este mismo mes de febrero que le gustaría preparar al comisario europeo de Agricultura, Dacian Ciolos, un viaje en helicóptero para que recorra desde el aire el sector agrícola español y vea que “España no es Polonia ni Rumanía”. Así lo ha afirmado Arias Cañete durante su intervención ante la Junta Directiva de la organización agraria Asaja, una reunión a la que también acudió la secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina.
El ministro ha explicado que ese viaje serviría para mostrar a Ciolos que defiende un modelo de reforma “muy contradictorio” y que sus conceptos de “rotación” o “greening”, por ejemplo, son de difícil aplicación en España, y puso como ejemplo los monocultivos de olivar de Jaén o el sector primario del Valle del Guadalquivir. También se incluiría un vuelo por la dehesa extremeña en donde se produce el cerdo ibérico, un producto exclusivo de nuestra ganadería y que pasa por unos gravísimos momentos para susbsistir. También ha aprovechado este encuentro para presentar las prioridades de su Departamento, como
lograr una adecuada reforma de la política agraria comunitaria y de varias leyes, como la de ordenación de la cadena alimentaria, la de cooperativas para favorecer las fusiones, la de interlocución y representatividad de las organizaciones agrarias o la de las Interprofesionales. Resiiipecto a la reforma de la Política Agraria Común (PAC), ha defendido el mantenimiento de las actuales ayudas agrícolas y los apoyos que tienen los diferentes cultivos, por lo que dedicará mucho tiempo, viajes y presencia en Bruselas, y darán “munición” a los diputados europeos para que logren adecuados resultados.