PRODUCT
PREDAJE MLIEKA A PRODUKTOV Z NEHO VZRASTAJÚ
Mlieko v spotrebe domácností zaznamenalo výrazný rast 140 130
V máji sme si pripomenuli Medzinárodný deň mlieka. Na Slovensku vlastne ani nie je domácnosť, ktorá by za posledný rok nekúpila žiadny zo širokej ponuky mliečnych produktov. Pozitívne sa vyvíja nakupovanie BIO mlieka a mliečnych produktov s označením BIO. Častejšie si zákazníci do košíkov vkladajú aj mlieko bezlaktózové.
120
123
118
90
92
100
100
80 60 40 20 0 Marec 2018 – Február 2019
Marec 2019 – Február 2020
Česko
MLIEČNE PRODUKTY V NÁKUPOCH DOMÁCNOSTÍ
gurty. Pre nákupy jogurtov sú najdôležitejšie super-
„Domácnosti mliečne produkty nakupujú v priemere
podiel vo výdavkoch.
marketové formáty, ktoré dosahujú takmer tretinový
Marec 2020 – Február 2021
Slovensko
Zdroj: GfK Spotrebiteľský panel, Mlieko živočíšneho pôvodu, tekuté. Priemerný objem na kupujúcu domácnosť v litroch
každý druhý deň a pri jednom nákupe na ne minú 3,80 EUR,“ uvádza Veronika Némethová, Senior Consultant, GfK Consumer Panels & Services. Dáta sú za obdobie apríl 2020 - marec 2021. Agentúra GfK pod mliečnymi produktami sleduje mlieko, syry, tvarohy, smotany, maslá, mliečne nápoje, jogurty, mliečne dezerty a nátierkové maslá. Domácnosti najčastejšie nakupujú syry, a to
Ako často používate / jete čerstvé maslá? 1-krát denne a viac 4-6-krát týždenne 2-3-krát týždenne 1-krát týždenne 2-3-krát mesačne 1-krát mesačne menej ako 1-krát mesačne neuvedené
13,2 19,6 21,3 9,0 4,4 1,9 0,9 0,4
Pijete bio alebo klasické jogurtové / acidofilné mlieka a mliečne nápoje? iba bio viac bio ako klasické rovnako bio aj klasické viac klasické ako bio iba klasické neuvedené
1,3 3,7 21,7 7,1 15,6 1,0
v priemere 76-krát do roka. Syry sú tiež zároveň najväčšou kategóriou v rámci mliečnych produktov z hľadiska výdavkov. Až 37 % z výdavkov na syry domácnosti minú na nákupy za zvýhodnenú cenu. V rámci syrov dosahujú najvyšší podiel akciových nákupov plesňové syry, v ktorých tvoria 45 %. V rámci syrov kupujúci najčastejšie nakupujú tvrdé syry, s odstupom nasledujú z hľadiska frekvencie čerstvé syry, tavené syry a plesňové syry. Pri jednom nákupe domácnosti kúpia v priemere takmer 350 g tvrdého syra. Tavené syry si za posledných
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Za posledných 12 mesiacov použilo maslo (vrátane jedla) 70,6 opýtaných.
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Za posledných 12 mesiacov pilo jogurtové, acidofilné mlieka a mliečne nápoje 50,4 % opýtaných.
12 mesiacov kúpilo 93 % domácností v priemere 18krát po 250 g. Syry s ušľachtilou plesňou kúpilo 8 z 10 domácností 14-krát za posledný rok, pričom si z jedného nákupu odnieslo domov v priemere 230g. Najdôležitejším nákupným kanálom pre syry celkovo sú supermarkety. Domácnosti tu kupujú syry najčastejšie a minú tu na ne najviac zo svojich výdavkov.
Ako často používate / pijete mlieko? viac ako 1-krát denne 1-krát denne 4-6-krát týždenne 2-3-krát týždenne 1-krát týždenne menej často neuvedené
Aký typ mlieka používate (vrátane pitia)? 17,6 19,2 20,2 22,9 6,5 5,2 0,6
len čerstvé skôr čerstvé rovnako čerstvé aj trvanlivé skôr trvanlivé len trvanlivé neuvedené
Red, Zdroj a foto: Tauris, Ryba Košice, Tesco, Lidl, BILLA, FinGo, 365.bank, GfK
Druhou najdôležitejšou kategóriou z hľadiska výdavkov je mlieko. Domácnosti nakupujú produkt zo širokej ponuky mlieka v priemere 38-krát do roka, pri jednom nákupe minú 2,20 EUR. Domácnosti minú na nákupy mlieka najviac v hypermarketoch. Jogurty taktiež nakupuje takmer každá slovenská domácnosť. Jogurty nakupujeme v priemere 40krát do roka po 620 g. Na nákupy jogurtov v akcii domácnosti minú 42 % zo svojich výdavkov na tieto produkty. Privátne značky tu majú nižší podiel, tvoria 31 % z výdavkov. Jogurt privátnej značky si za rok kúpilo aspoň raz 9 z 10 domácností kupujúcich jo-
34
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Mlieko použilo (vrátanie pitia) vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 92,2 % respondentov.
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021
8,8 7,8 30,8 16,5 27,5 0,7
