PRODUCT
LIDL SLOVENSKÔ PREDSTAVUJE:
TATRANSKÁ MLIEKAREŇ Spoločnosť Lidl patrí medzi TOP 5 odberateľov Tatranskej mliekarne. Mliekareň so známym logom „tami“ vlastní najmodernejšie zariadenie schopné produkcie s vysokou kvalitou. V spolupráci s Lidl-om sa tak špičkové výrobky zo Slovenska dostávajú do európskych krajín, v ktorých má diskontér svoje prevádzky.
ÚZKA SPOLUPRÁCA S DISKONTOM LIDL Lidl je trendsetter v oblasti inovácií a modernizácii svojich produktov, je inšpiráciou pre ostatných retailerov. Spolu s Tatranskou mliekarňou realizovali niekoľko úspešných projektov. Jedným z aktuálnych príkladov je
NÁROČNOSŤ ZÁKAZNÍKOV POHÁŇA VPRED
špičkový produkt Údená niva, ktorý
História Tatranskej mliekarne a. s.
Každý, kto spolupracuje so spoloč-
siaha až do roku 1979, kedy bola
nosťou Lidl, pozná určite ich slo-
v Kežmarku otvorená mliekareň
gan: „Kvalita, objem, cena“. Všetko
ako súčasť väčšieho koncernu so
toto Tatranská mliekareň ponú-
sídlom v Košiciach. Po roku 1991
ka. Čo je teda hlavným impulzom
sa stala nezávislou štátnou spo-
spolupráce so spoločnosťou Lidl?
ločnosťou, ktorá v nasledujúcich
„Hlavne dynamika. Je pravda, že
rokoch prešla privatizáciou a bola
spoločnosť Lidl je dynamicky sa
transformovaná na akciovú spo-
rozvíjajúca spoločnosť nielen na
ločnosť. História produkcie syra
Slovensku, ale v celej Európe. Ro-
môžu zakúpiť zákazníci pod privátnou značkou Slovenskô.
kovania nie sú vždy jednoduché,
a iných mliečnych produktov však v regióne siaha až do 13-tého storočia.
ty a ďalšie gastronomické výrobky. Tatranská
ale napokon sa dohodneme. Postupnou evolú-
mliekareň vlastní najmodernejšie zariadenie
ciou sme spoločne s Lidlom vyradili z určitých
Zákazníci sa za desiatky rokov vyvinuli, sta-
schopné produkcie s vysokou kvalitou. Patria
procesov glutaman sodný a znížili sme percen-
li sa náročnejšími a vyberavejšími. Všimnú si,
k nim tri výrobné linky pre trvanlivé mlieko, linka
to soli vo výrobkoch. Považujeme to za zásadný
ak spoločnosť neinovuje, pretože radi skúšajú
pre čerstvé mlieko, ako aj nevyhnutné zariade-
a podstatný prvok, ktorý prispeje k zdraviu všet-
nové produkty, najmä výrobky, ktoré majú inú
nie na produkciu syra a tvarohu. Všetky výrobné
kých, ktorí tieto produkty konzumujú. Rozhodli
a vyššiu pridanú hodnotu. Zákazníci si samo-
vybavenia sú umiestnené v jednom areáli.
sme sa pre zákazníkov komunikovať aj pikto-
zrejme všímajú, kde bol produkt vyrobený, aké
gramy FSC v rámci udržateľnosti a pri výrobe
je jeho zloženie a koľko obsahuje nepopulár-
väčšiny produktov predávaných v spoločnosti
nych „éčok“. „Výrazne stúpa podiel výroby
Lidl používame geneticky nemodifikovanú suro-
delaktózovaných produktov a produktov eko-
viny, teda nesú označenie GMO free,“ komen-
logického hospodárstva, tzv. bioproduktov.
tuje spoluprácu J. Husák, a dodáva: „Tešíme sa
Nedávno sme spolu s Lidl-om predstavili tiež
tiež, že čoskoro spustíme a uvedieme do reality
kategóriu BIO a podľa prvých výsledkov preda-
našu najnovšiu investíciu, ktorou je modrá sy-
ja to vyzerá tak, že ju zákazníci prijali. Ekológia
ráreň, jedinečná v rámci Európskej únie. Modré
je pre nás dôležitá a je to jeden zo zásadných
syry a syry s bielou plesňou sú totiž stále po-
míľnikov, ktoré chce Tatranská mliekareň ďalej
pulárnejšie a žiadanejšie. Sme radi, že aj v sú-
rozvíjať. Vzhľadom na to, že máme funkčnú bio-
vislosti s navýšeným objemom výroby budeme
plynovú a kogeneračnú jednotku, snažíme sa
môcť expandovať do viacerých krajín, v ktorých
využívať energie prioritne z nej. To znamená, že
spoločnosť Lidl pôsobí. Lidl jednoznačne pri-
na 80 % sme sebestační. Dokonca aj odpad,
spieva k tomu, aby sa predávalo viac sloven-
ktorý vzniká v rámci firmy a výroby, dokážeme
ských výrobkov.“
transformovať na čistú energiu, ktorú naspäť posúvame do výrobného procesu,“ uvádza Ján Husák, obchodný riaditeľ Tatranskej mliekarne.
Rozhovor
Red, Zdroj a foto: Lidl
s Jánom Husákom Tatranská mliekareň vyrába širokú škálu mlieč-
z Tatranská
nych produktov, hlavne syry s bielou plesňou,
mliekareň a.s.
syry s modrou plesňou, čerstvé mlieka, trvanlivé mlieka, tvarohy, dezerty, kyslomliečne produk-
36
