PRODUCT
LIDL SLOVENSKÔ PREDSTAVUJE:
ZELENINÁRSKA Ambíciou spoločnosti Zeleninárska s.r.o. je napomôcť sebestačnosti Slovenska v produkcii zeleniny. Vďaka spolupráci s diskontom Lidl sú objemy predaja oveľa vyššie a teda môžu zvyšovať i objem a pestrosť produkcie zeleniny. Značka Slovenskô je garanciou toho, že predávaná zelenina je skutočne slovenská.
možnosť. Pestovaná zelenina je pod zvýšeným dohľadom a vzorky pôdy sú pravidelne kontrolované na živiny a ťažké kovy. „Väčšinu toho, čo sme sa za vyše 30 rokov naučili, sme sa naučili na vlastných chybách a tie sú často drahé, keďže cyklus pestovania trvá celý rok. Z roka na rok sa však zlepšujeme. Sme držiteľom certifikátu GlobalG.A.P. , ktorý je pre zákazníkov a malo-
leninu,“ uvádza Juraj Mačaj,
obchodníkov uistením, že potraviny dosahujú
predseda
akceptovateľnú úroveň bezpečnosti a kvality,
predstavenstva
Zeleninárska s.r.o.
a boli produkované prijateľne rešpektujúc zdravie, bezpečnosť a blahobyt pracovníkov a život-
Zeleninárska s.r.o. dnes hos-
né prostredie,“ konštatuje J. Mačaj.
podári ako odbytová organizácia na 11 tisícoch hektároch
poľnohospodárskej
pôdy a pestuje tzv. integro-
ROZVOJ ZELENINÁRSTVA A LOKÁLNEJ PRODUKCIE
vanou produkciou. Prakticky „Na jeseň roku 2018 nás Lidl oslovil s návrhom spolupráce. Bolo to v období, kedy sa Euró-
umožňuje vyrábať unifikované v štandardnej
pa trápila extrémnym suchom a nedostatkom
kvalite veľké množstvá zeleniny aj zemiakov.
úrody. Už v tom období sme dokázali usklad-
Denná kapacita balenia je okolo 400 ton.
niť a zachovať celoročnú produkciu zemiakov a cibule. Na rozdiel od väčšiny Európy sme
Zeleninárska s.r.o. je družstvo dvanástich pestovateľov zemiakov a zeleniny. V lokalite okolo
Integrovaná produkcia zeleniny používa eko-
mali dostatok vlastnej produkcie. Vedeli sme
obce Kráľová pri Senci má pestovanie zemia-
logicky bezpečnejšie postupy, a zároveň je jej
teda umožniť spoločnosti Lidl relatívne veľké
kov viac ako storočnú tradíciu. „Už môj prade-
cieľom dosiahnuť stabilnú produkciu. Znižuje
množstvo dodávok lokálnej produkcie, a to
do v roku 1943 pestoval tri hektáre zemiakov
chemické zásahy a preferuje biologické a me-
bolo presne to, čo hľadali. Prepojili sme tak
pre liehovar. Môj otec v deväťdesiatych rokoch
chanické postupy. Používa metódy overené
našu snahu o rozvoj zeleninárstva na Slovensku
obnovil pestovanie zemiakov v okolí Bratislavy,
časom a našimi predkami. Vedenie záznamov
a záujem spoločnosti Lidl predávať lokálnu pro-
keďže v tej dobe sa väčšina zeleniny a zemia-
o počasí, či dodržiavanie osevného postupu,
dukciu. Spolupráca sa postupne rozvinula do
kov, pestovala na Liptove. Našli sme tak me-
ktorého základom je rotácia plodín s cieľom za-
väčších a väčších rozmerov,“ spomína J. Mačaj
dzeru na trhu a zásobovali Bratislavu čerstvými
brániť zvyšujúcemu sa tlaku chorôb a škodcov.
a dodáva: „Spolupráca s Lidl-om nás inšpirova-
zemiakmi. S príchodom milénia sa začal ma-
Dôležitou súčasťou integrovanej produkcie je
la k rozhodnutiu investovať do novej prevádzky
sívnejšie rozvíjať moderný retail, čo bol pre nás
monitoring škodlivých organizmov, používanie
baliarne koreňovej zeleniny. Hlavne vďaka tej-
impulz, aby sme ako zákaznícky orientovaná
uznaného osiva a sadbového materiálu a tiež
to investícii a spolupráci s lokálnymi zákazník-
spoločnosť, nadviazali s retailermi užšiu spolu-
vyvážené hnojenie pre optimálny prísun živín
mi sa nám podarilo rozšíriť produkciu mrkvy,
prácu. Začali sme sa spájať a kooperovať s ďal-
do pôdy s následných zdravým vývinom rastlín.
petržlenu a zeleru na Slovensku a smerujeme
šími hospodármi, aby sme vedeli dopestovať
Integrovaná produkcia používa postupy trvalo
postupne k sebestačnosti. Sebestačnosť dlho-
viac. Postupne sme k zemiakom pridávali
udržateľného poľnohospodárstva. Pesticídy sa
dobo vnímame ako náš spoločenský záväzok.
ďalšiu zeleninu : cibuľu, cesnak aj koreňovú ze-
nepoužívajú preventívne, ale až ako posledná
Ak by som mal zhodnotiť doterajšiu spoluprácu s Lidlom, určite musím vyzdvihnúť snahu o propagáciu slovenskej zeleniny. Lidl je zároveň garantom toho, že pod značkou Slovenskô sa predáva zelenina skutočne vypestovaná na Slovensku.“
Rozhovor s Jurajom Mačajom
Red, Zdroj a foto: Lidl
TRVALO UDRŽATEĽNÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO
všetky polia sú zavlažované, a to družstvu pestovateľov
zo Zeleninárska s.r.o.
37
