SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 2 - 2022

BIENVENIDO

A medida que esta edición de International Aquafeed va a la prensa, Aquaculture America 2022 se reúne en San Diego, California para sus cuatro días de conferencia, exposición y seminarios.

Aunque es demasiado pronto para informar de los números de asistencia, la actividad general en las salas de reuniones, los pasillos y la zona de la expo es más que satisfactoria, según los organizadores. El número de visitantes y los números de exhibición bien podrían acercarse a los eventos anteriores que se celebraban antes del inicio de la pandemia a principios de 2020.

Y mientras que las mascarillas no se estipulaban, muchos todavía optaron por llevarlas, mientras que también era muy evidente que otros estaban teniendo en cuenta el distanciamiento social.

Gilbert Editorial – International Aquafeed and Fish Farming Technology

De las personas con las que he hablado, los asistentes aprecian el trabajo de las tres organizaciones que acogen conjuntamente a Aquaculture AmericaThe Fish Culture Section of The American Fisheries Society, The National Shellfisheries Association and World Aquaculture Society - se han puesto en marcha para asegurar que el evento tuviera lugar en San Diego Town and Country Resort en Mission Valley.

Muchos visitantes también han expresado su placer en reunirse con asociados y amigos después de un paréntesis forzado, con la última Trienal celebrada en 2019 en Nueva Orleans; donde con más de 3000 personas en la asistencia, se declaró un gran éxito.

Con la National Shellfisheries Association como uno de los organizadores del evento, es apropiado que los moluscos se tengan en la portada de esta edición. No sólo nos estamos centrando en este ámbito de la acuacultura en esta cuestión, sino que, a escala mundial, la industria de los crustáceos y moluscos está empezando a crecer.

Mientras que el crecimiento de muchas de estas especies requiere poco aporte desde un punto de vista nutricional, requieren mucho manejo en las primeras etapas de maduración y crecimiento en las incubadoras, etc. y ahí es donde nosotros, como industria, podríamos buscar apoyar.

Además de las contribuciones de nuestros editores habituales, el profesor Simon Davies, Erik Hempel y Brett Glencross, este mes también se presenta una actualización sobre el buen trabajo que nuestra organización benéfica Acuaculture without Frontiers ha estado realizando en Nigeria por su Embajadora de Buena Voluntad y Coordinadora de Proyectos, Dada 'Foluso.

Se ha trabajado mucho para mejorar las fortunas de los piscicultores de la región y, como el informe presenta grandes noticias, esto nos da a todos la sensación de que, tras años de esfuerzo, nuestros esfuerzos finalmente comienzan a dar resultado.

También se presenta un artículo de nuestros colegas en Evonik que discute el uso de la metionina en el alimento acuícola, mientras que este mes también incluye una contribución de Dean Porter de la Universidad de Aberdeen, Escocia, que investiga el uso de los leucocitos de GALT como un examen de salud para los ingredientes funcionales.

Además de toda una serie de fuertes características nutricionales de la semilla de agua, nuestra tecnología de piscicultura también sigue creciendo con la sección de este mes dominada por nuestras estrellas de cubierta Biogears, una empresa que ha desarrollado prototipos de cuerda biobasada.

Esta organización está examinando actualmente su uso potencial en sistemas de Acuacultura Multi-trófica Integrada (IMTA) que combinan mejillones y algas marinas en ensayos marítimos en sistemas de cultivo suspendidos, tanto en sitios marinos protegidos como en el sudeste del Golfo de Vizcaya, España.

Como publicación, seguiremos ofreciendo exposición a cualquier organización que exprese el deseo de adaptar sus procesos para que se hayan vuelto más sostenibles. Con esto en mente, si usted tiene un proyecto similar sobre el cual usted quisiera informar a nuestros lectores, entonces siéntase libre de enviarnos un email a: editorial@perendale.co.uk

Esperamos escuchar acerca de sus proyectos y esperamos que disfrute leyendo la colección de artículos presentados en esta edición!

Este mes en IAF TV

Este mes, IAF TV presenta un video de presentación del Skretting Aquaculture Innovation (AI), que es el nuevo nombre de Skretting ARC. La compañía ha sido renombrada y reestructurada en una unidad completa y multifuncional que incorpora a los equipos globales de marketing, sostenibilidad y digital. La nueva unidad integra todos los aspectos de la innovación, desde la investigación básica hasta la aplicada, hasta el desarrollo de productos, pasando por la innovación digital y la sostenibilidad.

Escanee para ver el vídeo de forma GRATUITA

Roger

NUTRICIÓN Y SALUD

En estos fríos meses de febrero y marzo, estoy sentado aquí en Plymouth, Inglaterra concentrándome en mantener el calor – y de mis crecientes facturas de energía para calefacción. Esto me hace considerar todas nuestras especies acuáticas que cultivamos ya sea en interiores o al aire libre, climas fríos y templados o, de hecho, bajo condiciones tropicales.

Professor Simon Davies Editor de Nutrición, International Aquafeed

Debemos tener en cuenta que los peces se clasifican como ectodermos y, como tales, no mantienen una temperatura corporal interna constante como las aves y los mamíferos. De hecho, el término de sangre fría, como algunos dirían, es técnicamente erróneo y nosotros los fisiólogos de peces preferimos utilizar el término poikilotérmico que significa temperatura corporal variable.

Sin embargo, algunas especies de tiburón, incluyendo el gran blanco y el atún, pueden elevar su temperatura muscular por encima de la temperatura ambiente debido a un sistema vascular especializado contra corriente que puede conservar las pérdidas de calor y devolverlo para mantener una temperatura corporal principal más alta.

Por supuesto, estos peces pueden nadar rápido y tienen una tasa metabólica muy alta. El hecho de que los peces puedan responder a diferentes regímenes de temperatura y adaptarse a diversas regiones es crítico para su éxito y diversidad.

En la industria de la acuacultura formulamos dietas para cumplir con ciertas especificaciones y proporcionar nutrientes para el mantenimiento y el crecimiento y vinculados a su metabolismo y necesidades metabólicas. Muchos años de investigación han demostrado cómo la proporción de proteína a energía puede ser refinada y equilibrada óptimamente para la ingesta diaria de alimento de investigaciones de laboratorio donde los peces son cuidadosamente monitoreados. Todos los peces producen calor, pero esto es muy pequeño y difícil de medir en la práctica.

Sin embargo, los peces pueden confinarse en cámaras del metabolismo donde la producción de calor incremental pequeña (método calórico) puede ser detectada pero tal confinamiento es agotador e incluso rinden resultados engañosos debido al estrés. Además, están las consideraciones legislativas y éticas que limitan los experimentos con peces que podrían considerarse como un procedimiento regulado.

Los enfoques alternativos han implicado la evaluación indirecta del metabolismo midiendo la absorción de oxígeno en tanques, ya sea para peces individuales o grupos. De esta manera podemos construir presupuestos de energía para entradas y pérdidas y convertir la demanda de oxígeno en equivalentes térmicos.

Cuando se factorizan las pérdidas fecales y las excreciones de la ruta ramificada y urinaria, podemos realizar estimaciones precisas para diferentes dietas e incluso ingredientes de alimentación. Entonces podemos progresar de la DE (Energía Digesible) a la ME (Energía metabolizable) y finalmente NE (Sistema de Energía Neta) para la utilización de energía y vincular a los requerimientos reales.

En la práctica de la nutrición de la acuacultura, comúnmente formulamos al perfil de energía digerible de las materias primas y en algunos casos donde existe información sobre los valores de energía metabolizables, pero las bases de datos son muy incompletas.

Para el enfoque NE (Net Energy) esto es aún más difícil y aunque ha habido declaraciones recientes que informan que los valores NE están disponibles por primera vez como una plataforma completa, no se observa que este sea el caso de ninguna literatura científica disponible de los últimos tiempos para la mayoría de los ingredientes de piensos empleados en la acuacultura.

De hecho, la Energía Neta Temprana y los valores metabolizables para los salmónidos fueron reportados ampliamente ya en 1978 por el eminente

científico, el difunto Dr. Bob Smith de Idaho (Hagerman Fish Laboratories) la oms confinó a la trucha en cámaras de metabolismo especiales y midió con precisión los insumos y salidas de energía, incluidos los valores netos de energía para el mantenimiento y la ganancia, para una extensa lista de ingredientes de piensos.

Hace muchos años, trabajando como investigador postdoctoral en la Universidad de Idaho en 1984, visité al Dr. Smith y ayudé con uno de sus experimentos. Ciertamente, datos más precisos sobre la retención neta de energía y aminoácidos y proteínas llevarán la nutrición de los peces a un plano más alto de refinamiento y predicción, como vemos en la industria avícola y porcina, donde las especificaciones de la dieta son relativamente más avanzadas.

Éxito con pruebas de trucha y tilapia

Tener una fuente sostenible de lípidos EPA y DHA para el alimento acuícola es fundamental en nuestra búsqueda de mejorar la calidad del pescado en relación con la salud y el bienestar humanos. He trabajado durante más de cinco años con un nuevo consorcio con sede en Europa para generar una biomasa de algas a este efecto. Hemos tenido mucho éxito en ensayos con trucha y tilapia habiendo demostrado que el concepto funciona. Para la tilapia, recientemente publiqué un artículo en el European Journal of Lipid Science and Technology sobre el aumento de los niveles de omega-3 en esta especie utilizando una dieta a corto plazo muy enriquecida con un protista. Este trabajo aborda críticas anteriores de que la tilapia es una fuente pobre de lípidos esenciales y particularmente baja en la serie omega-3. Nuestro trabajo demuestra que es muy posible elevar significativamente el omega-3 DHA en estos peces utilizando un régimen dietético a corto plazo.

Otras noticias se refieren a un informe que los alimentos que incorporan la harina de krill aumentan el rendimiento de salud y crecimiento de los salmónidos, como se informó en un artículo de revisión recientemente publicado. Los autores citan numerosos beneficios para la harina de krill basados en la capacidad demostrada de actuar como una fuente sostenible de proteína, fosfolípidos, ácidos grasos esenciales omega-3 (EPA y DHA), palatabilidad, atrayentes olfativos y gustativos, y carotenoides como la astaxantina.

La harina de krill ofrece un papel como ingrediente marino clave para las dietas de pescado, siempre que se recolecte sabiamente para cumplir con los requisitos internacionales de abastecimiento sostenible de nuestros océanos.

Nuevos aditivos funcionales para piensos basados en levaduras, componentes de levaduras y fracciones todavía hacen buenas noticias, y se debe hacer más trabajo para probarlos en ensayos experimentales en las gamas de especies para peces y camarones.

Hay una plétora de información en la literatura científica, por supuesto, y esta revista informa con frecuencia sobre tales desarrollos tanto de un sector académico como comercial con numerosos artículos. La preocupación por la resistencia a los antimicrobianos y las estrategias alternativas para combatir las enfermedades sin recurrir a los antibióticos es de suma importancia.

Como he mencionado a menudo aquí, la compleja interacción entre la nutrición y la inmunología mediada por el intestino necesita ser mucho mejor entendida. Se está realizando un gran trabajo para comprender la bioquímica y los procesos fisiológicos y la dinámica de la nutrición relacionada con el sistema inmunológico de los peces y los camarones.

Por favor, mantenga los artículos e informes técnicos fluyendo en nuestra dirección e International Aquafeed and Fish Farming Technology está siempre lista para apoyar y desarrollar estos a un alto estándar profesional para difundir a nuestra extensa red global.

Disfruta de mi editorial en la edición de marzo y sus ubicaciones de temporada, dondequiera que esté!

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Durante la Navidad, tuve tiempo de reflexionar sobre lo que traería el nuevo año y sobre los desafíos que la industria de la acuacultura podría enfrentar en el futuro.

Aunque muchos comentaristas están hablando del mundo «post-Covid», he comenzado a perder interés en ello. Covid es un incidente que nos ha preocupado desde hace dos años y que nos va a preocupar durante algún tiempo, pero lentamente –y bastante pronto–se está convirtiendo en otro recuerdo oscuro, como la gripe española de hace cien años.

Algunos de los impactos más importantes de Covid sobre la tecnología de la acuacultura pueden resumirse, probablemente, de manera rápida y breve. El efecto más obvio hasta ahora ha sido el de los problemas de logística. El transporte aéreo se ha vuelto muy caro y difícil de encontrar porque los vuelos de pasajeros prácticamente desaparecieron durante la pandemia, eliminando así la capacidad de carga de los vuelos de pasajeros.

Hempel La Fundación Nor-Fishing

Al unir sus fuerzas con el conglomerado industrial Aker, que está especialmente informado sobre la tecnología petrolífera en alta mar, se ha creado una empresa única rica en tecnología, capital y experiencia en piscicultura. Debemos esperar que más empresas de este tipo se conecten en los próximos años. Las compañías petroleras offshore están empezando a ver el final de su apogeo mientras el mundo se está alejando de los productos petroleros y los combustibles fósiles. Y la industria petrolera offshore posee una experiencia extremadamente valiosa en la construcción y operaciones marinas en condiciones climáticas extremas que pueden ser útiles para la industria piscícola offshore.

La piscicultura terrestre tiene dos retos principales En Noruega, ha habido cierta preocupación por la pérdida de cuota de mercado, por que otros países se conviertan en grandes naciones piscícolas y por que el salmón producido en Noruega se vuelva demasiado caro para el mercado y, por ejemplo, inconvenientemente lejos del mercado.

Al mismo tiempo, la escasa disponibilidad de contenedores de transporte empujó los precios arriba al cielo para alquilarlos. Es probable que esta situación dure algún tiempo, pero al final, los vuelos se recuperarán y la escasez de contenedores de transporte desaparecerá lentamente.

Pero estos acontecimientos han creado algunos efectos que pueden ser más duraderos.

Se ha centrado más en la acuacultura de RAS y ha aumentado rápidamente su interés en ella. La razón principal de este interés es quizás la necesidad de acercar la producción al mercado y reducir así la dependencia del transporte (y reducir la huella de carbono).

Dicho esto, la segunda razón es igual de importante: La necesidad de controlar el entorno acuícola para reducir los ataques de enfermedades y parásitos. Hay razones para creer que estos cambios se mantendrán e incluso se fortalecerán en los próximos años.

La acuacultura ha sido durante mucho tiempo objeto de gran interés por parte de los inversores. Sin embargo, muchos inversores han quemado sus dedos (y capital) al entrar en el campo sin el conocimiento o la comprensión suficientes de la industria. Lo que estamos viendo ahora es el surgimiento de un tipo «nuevo» de inversores que se caracterizan por sus enormes recursos de capital, junto con conocimientos tecnológicos muy avanzados.

El establecimiento del SalMar Aker Ocean es un ejemplo. La empresa de piscicultura SalMar ya es uno de los mayores productores de salmón del mundo, y ha invertido miles de millones en nuevas tecnologías, como el enorme proyecto marino Ocean Farm 1.

Con la tecnología de piscicultura actual, esto no debería impedir que los noruegos mantengan sus cuotas de mercado porque sus operaciones ahora son «móviles». Ya no dependen únicamente de sus fiordos y lugares protegidos. Pueden trasladar su tecnología y sus operaciones a cualquier lugar. Un ejemplo de ello es la empresa de cría de salmón Atlantoc Sapphire, con sede en tierra, en Florida.

La piscicultura terrestre tiene dos retos principales que habrá que abordar: escasez de energía o costos de energía, y escasez de agua.

El desarrollo de la “energía verde”, como la energía eólica y la solar, seguirá creciendo. Pero hay un límite a cuánto puede crecer. Ya estamos presenciando serias protestas contra la energía eólica, tanto terrestre como marítima, por diversas razones.

La energía solar a gran escala requerirá enormes áreas terrestres que no serán utilizables para otros fines. La tercera, y más usual, «energía verde» es la energía hidroeléctrica. Por el momento, la energía hidroeléctrica parece ser la menos perjudicial para el medio ambiente, pero también se limita a países con vastos recursos hídricos.

Sin embargo, los sistemas de RAS basados en la tierra pueden ejercer una presión creciente sobre los recursos hídricos, y el agua dulce es el único recurso que puede llegar a ser rápidamente gravemente limitado. Hemos escuchado estas advertencias durante años, pero pocos han hecho nada al respecto.

Los sistemas RAS incrementarán la demanda de agua en zonas en las que el agua puede no ser muy abundante para empezar, es decir, en zonas urbanas o suburbanas.

La tecnología de la acuacultura tendrá que adaptarse a estos megadesafíos. Y lo hará. Pero se requiere mucho dinero, mucha investigación y mucho ingenio por parte de la industria.

FISH FARMING TECHNOLOGY

Erik

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IN THIS ISSUE

FISH FARMING TECHNOLOGY

REGULAR ITEMS

8 Industry News

The Aquaculture case study

COLUMNS

FEATURES

FISH FARMING TECHNOLOGY

FISH FARMING TECHNOLOGY

Actualmente Aquaculture Courses y la Universidad de St Andrews ofrecen quince plazas financiadas totalmente financiadas en un MSc en acuacultura sostenible y ya está abierta la pre-solicitud.

Las becas CSC completas, que cubren todas las cuotas de matrícula para los maestros de aprendizaje a distancia de dos años en Acuacultura Sostenible, están abiertas a estudiantes que viven en ciertos países del Commonwealth.

«Nuestros cursos han atraído a estudiantes de más de 40 países y más de 90 estudiantes se han graduado a nivel de posgrado», dice el director del curso, Dr. Neil Hazon.

Aquellos interesados en la oportunidad que son elegibles, deben aplicar primero a la Universidad de St Andrews para inscribirse en el curso de MSc en Acuacultura Sostenible en Línea. Los solicitantes exitosos pueden entonces solicitar fondos para becas CSC.

«En particular, los solicitantes deben demostrar cómo pueden promover el desarrollo de la acuacultura sostenible

en su país», dice el Dr. Hazon.

El curso en línea comienza en septiembre de 2022 y los solicitantes deben tener un título (2:1 o superior) en un tema científico y vivir en uno de los siguientes países del Commonwealth: Bangladesh; Belice; Camerún; Eswatini; Ghana; India; Kenya; Kiribati; Lesotho; Malawi; Mozambique; Nigeria; Pakistán; Papua Nueva Guinea; Rwanda; Samoa; Sierra Leona; Islas Salomón; Sri Lanka; Tanzanía; Gambia; Tuvalu; Uganda; Vanuatu y Zambia.

La ventana de pre-solicitud es del 15 de febrero al 5 de abril de 2022, para dar tiempo para completar el proceso de solicitud completo, ya que usted debe recibir una oferta de la Universidad de St Andrews antes de que usted pueda solicitar el financiamiento de becas CSC.

Los interesados necesitan aplicar rápidamente y completar el proceso de pre-solicitud en https://cscuk.fcdo. gov.uk/commonwealth-distance-learning-scholarships2022-eligible-coursese

Actualmente se dispone de becas MSc de Acuacultura totalmente financiadas

anuncia

Una de las mayores compañías mundiales de acuacultura terrestre, Atlantic Sapphire ASA se complace en anunciar que se ha asociado con Skretting.

El acuerdo incluirá el aceite de algas sostenible certificado por Veramaris ASC-MSC en piensos a partir de Q4 2021, reduciendo el contenido de aceite de pescado en su alimento de salmón en aproximadamente un 25 por ciento y acelerando el proceso de eliminación del uso de ingredientes de piensos derivados del mar para 2025.

Atlantic Sapphire, con sede en Florida, levanta salmón en tierra en los Estados Unidos utilizando tecnología especializada de cultivo Bluehouse, donde los peces se crian de manera sostenible en condiciones que optimizan el bienestar del pescado, la salud de las personas y el planeta.

“Esta asociación es una gran noticia para los minoristas que desean ampliar las opciones disponibles en sus estanterías y para los consumidores de mariscos que desean comer una proteína deliciosa, saludable y sostenible”, afirma Johan Andreassen, director ejecutivo de Atlantic Sapphire.

“Para nutrir tanto a la gente como al planeta, criamos salmón en tierra en los Estados Unidos, lo que significa que no tenemos ningún impacto en las áreas costeras y minimizamos la huella de carbono asociada con el transporte aéreo.

“Tener una alternativa sostenible de EPA y DHA para nuestros piensos es fundamental para ayudarnos a alcanzar nuestra ambición de tener un impacto cero en los océanos y, en colaboración con Skretting y Veramaris, creemos que tenemos los socios adecuados para llegar allí.

“Al mismo tiempo, seguiremos trabajando con Skretting en otros nuevos ingredientes para ayudarnos a minimizar nuestra huella a medida que avancemos hacia nuestra misión de ser el productor de proteínas animales más saludable y sostenible del mundo”, concluye.

Compromisos financieros e intercambio de conocimientos

Skretting es líder mundial en la fabricación y suministro de piensos y servicios para la acuacultura. Su enfoque innovador tiene por objeto lograr un valor nutricional óptimo, una producción sostenible y un rendimiento económico en su búsqueda de cumplir con el objetivo de «Alimentar el futuro» de toda la empresa.

En diciembre de 2021, Skretting anunció su intención de construir una nueva instalación de piensos cerca de Bluehouse de Atlantic Sapphire en Florida para reducir el costo y la huella del alimento.

El acuerdo a largo plazo sobre piensos compromete a ambas partes a una estrecha cooperación en materia de I+D y desarrollo de alimentos Bluehouse para el futuro, mediante compromisos financieros y el intercambio de conocimientos entre ambas organizaciones.

“Nos complace trabajar junto con Atlantic Sapphire para alcanzar objetivos ambiciosos. Hemos sido pioneros en I+D para reducir los ingredientes marinos en los piensos durante más de una década; ahora, combinados con nuestra experiencia en piensos de la más alta calidad para la acuacultura terrestre, hemos formulado una dieta específica para Atlantic Sapphire que contiene aceite de Veramaris algal”, afirma Therese Log Bergjord, CEO de Skretting.

“Juntos, estamos utilizando tecnología, innovación y trabajo en equipo para llevar salmón local, delicioso y sostenible al mercado estadounidense”.

La potencia más alta

El aceite de algas de Veramaris, desarrollado como una fuente sostenible de Omega-3 EPA y DHA, se utiliza para complementar o reemplazar el aceite de pescado en toda la cadena de valor de la acuacultura, desde el productor de piensos hasta el minorista.

El aceite tiene la potencia más alta (>60%) disponible en el mercado y Veramaris es el primer productor de microalgas que ha logrado la certificación conjunta ASC-MSC. A partir del Q4 de 2021 se introdujo el aceite de algas de Veramaris en el pienso de Skretting para el alimento de Atlantic Sapphire.

“Se trata de una asociación que reúne a tres empresas innovadoras que desempeñan su papel para llevar el salmón sostenible a EE.UU., el mayor mercado de consumo del mundo”, afirma Karim Kurmaly, CEO de Veramaris.

“Estamos emocionados de ser parte del viaje de Atlantic Sapphire. Señala la dirección que está tomando la industria de la acuacultura para ser más sostenible, al mismo tiempo que aporta el valor documentado del salmón como parte de una dieta sana y equilibrada.

“Estamos comprometidos a trabajar con socios a lo largo de la cadena de valor para aportar soluciones transparentes y sostenibles a la industria que tengan como resultado peces sanos, alimentos saludables y océanos sanos”.

Atlantic Sapphire

una nueva asociación de ingredientes para piensos de algas omega-3

un ingrediente también está abierta a la interpretación y a una serie de limitaciones de diseño. Mucho de esto tiene que ver con la forma en que un animal responde a los alimentos y qué parámetros fisiológicos los controlan en un momento dado y qué sentidos se utilizan.

La ingesta de piensos, a largo plazo, en animales acuáticos se regula generalmente por la demanda de energía o proteínas, combinada con la influencia de los procesos de regulación endocrina de los animales (por ejemplo, grelina, colecistokinina, etc.) que dominan este control sobre el apetito. Sin embargo, estos factores tienden a ser las respuestas a largo plazo (semanas y meses).

Cuando formulamos dietas utilizando diferentes ingredientes, para cualquier especie para la que diseñamos las dietas, es en gran medida un proceso de equiparar la composición nutritiva de la combinación de ingredientes con los requisitos del animal que estamos alimentando.

El moderno software lineal de formulación de alimentos de menor costo hace que este proceso sea relativamente simple a pesar de que estamos formulando simultáneamente para 40+ nutrientes para la mayoría de las especies en estos días.

Sin embargo, un aspecto de la formulación que es algo más difícil de utilizar el software de formulación lineal es para cómo acomodar los efectos que los diferentes ingredientes tienen en la palatabilidad del alimento.

Este aspecto de la formulación de la dieta requiere más experiencia y conocimiento tanto del animal como de los ingredientes, para entender lo que el animal hace y no le gusta y cómo utilizar ese conocimiento para hacer un alimento apetecible.

Excelentes perfiles de composición de nutrientes

Algunos ingredientes, a pesar de sus excelentes perfiles de composición de nutrientes, son bien conocidos por ser poco aceptados por algunas especies. Consideremos, por ejemplo, los datos de la Figura 1 que muestran algunos datos recientes del trabajo de IFFO comparando la ingesta de alimento del salmón del Atlántico en Escocia de diferentes harinas de pescado con proteína de una sola célula (SCP), concentrado de proteína de soya (SPC), aislado de proteína de soya (SPI) y harina de gluten de maíz (CGM).

Sin excepción, cada una de las harinas de pescado mejoró la ingesta de alimento por parte de los peces, en relación con la dieta de referencia. En contraste, cada una de las alternativas disminuyó la ingesta de alimento y se puede decir que reduce la palatabilidad de los alimentos a través de su inclusión.

Figure 1: Mean feed intake (% body weight/d) by Atlantic salmon fed five different fishmeals (dark blue) compared against the reference feed (light blue) used as the basis for all diets and four alternative ingredients when each is added to the diet at the same inclusion level.

Sin embargo, la forma en que evaluamos los efectos de palatabilidad de

Los formuladores pueden controlar este efecto asegurando que las dietas estén adecuadamente equilibradas en sus perfiles nutricionales. Sin embargo, a corto plazo (segundos, minutos, horas y días), el animal depende más de su percepción sensorial para determinar qué comer o no comer.

En este escenario, en las especies acuícolas por lo menos, las señales bioquímicas de los ingredientes se vuelven importantes. Esas señales que el animal puede ver, oler y saborear se vuelven críticas en la definición de esas respuestas rápidas que impulsan las respuestas a corto plazo de la ingesta de alimentos. Estas señales bioquímicas suelen ser el resultado de una gama de moléculas pequeñas solubles en agua, como aminoácidos, nucleótidos y péptidos.

Diferentes especies responden mejor a diferentes señales Mientras que los conductores a largo plazo son generalmente comunes entre las diferentes especies, los conductores a corto plazo pueden ser marcadamente diferentes y como tales, diferentes especies pueden tener diferentes perfiles atrayentes (niveles y combinaciones de los diversos aminoácidos, nucleótidos y péptidos) a los que responden.

Hacer que el proceso sea aún más complejo es que las combinaciones de diferentes químicos pueden actuar de una manera sinérgica. Como tales especies diferentes responden mejor a diferentes señales y esto en efecto se convierte en el conocimiento crítico en el que los formuladores deben confiar para elegir los mejores ingredientes dependiendo de lo que el alimento que se está formulando está destinado.

Aunque hay algunos datos de dominio público sobre las respuestas palatables de diferentes especies a diferentes ingredientes, la mayoría se considera como secretos comerciales por parte de empresas de piensos y formuladores en todo el mundo.

Sin embargo, es bien sabido entre la industria que ésta es una de las ventajas distintivas de los ingredientes marinos, en que tienen un perfil mucho más favorable de aminoácidos, nucleótidos y péptidos para la mayoría de las especies animales y por lo tanto confieren efectos positivos significativos de la palatabilidad.

Poner un valor en las respuestas de palatabilidad de las diversas combinaciones bioquímicas (los aminoácidos, los nucleótidos y los péptidos) ha sido un problema difícil por mucho tiempo. Estos bioquímicos son generalmente más caros y difíciles de medir, pero las combinaciones mencionadas anteriormente podrían ser grandes para una especie y no tan grandes para otra.

A menudo es difícil reemplazar el conocimiento que se obtiene por un simple estudio de alimentación con el animal y los ingredientes de interés, cuando la diferencia es a menudo sólo una cuestión de gusto simple.

Brett Glencross

¿Es todo sólo una cuestión de gusto?

Cómo comprender que el papel de la palatabilidad puede impulsar el rendimiento

El Dr. Brett Glencross es el Director Técnico de IFFO - la Organización de Ingredientes Marinos. Durante los últimos 25 años ha trabajado en diversos roles académicos, institucionales e industriales en Australasia, Oriente Medio y Europa.

La Unión Tailandesa adopta la tecnología satelital

En Colaboración con Sea Warden, una empresa de análisis de datos por satélite y Wholechain, una empresa de trazabilidad de la cadena de suministro, Thai Union ha comenzado el uso de imágenes por satélite para los productores de camarón.

El objetivo del proyecto es generar elementos clave de datos (KDE), que son elementos que tienen impacto en las operaciones y decisiones de una organización, para las granjas camaroneras automatizadas. Están equipados con tecnología de trazabilidad y combinados con los KDE recopilados a través de imágenes por satélite, son capaces de apoyar prácticas agrícolas sostenibles proporcionando información sobre la salud y el bienestar del camarón.

La imagen satelital es una “tecnología emergente dentro de la acuacultura”, afirma la Unión Tailandesa en un comunicado de prensa. Tiene innumerables beneficios para una serie de industrias como la agricultura, la silvicultura y la captura silvestre, pero sólo ha comenzado a surgir como una tecnología dentro del sector de la acuacultura.

Los KDES han sido discutidos en años más recientes por aquellos que abogan por una mayor sostenibilidad y trazabilidad dentro de la producción de alimentos, para que los clientes estén mejor equipados con conocimiento sobre la fuente de sus alimentos en las decisiones de compra.

Thai UNION dijo que creían que los conocimientos proporcionados por las imágenes por satélite eran una “manera prometedora” de reducir el riesgo y alcanzar los objetivos de sostenibilidad.

“El acceso a información fiable para las granjas camaroneras en amplias zonas geográficas puede ser difícil y costoso”, afirma Adam Brennan, Director del Grupo de la Unión Tailandesa. “Vemos un potencial emocionante en el uso de imágenes satelitales para mejorar nuestra transparencia, evaluar el riesgo y monitorear el desempeño de nuestras granjas camaroneras. Seguiremos explorando formas de utilizar la tecnología satelital a medida que siga evolucionando”.

En la parte piloto del proyecto, Sea Warden aplicó técnicas de aprendizaje automático e inteligencia artificial (IA) para generar KDE, basadas en un período de 24 meses de actividad en múltiples granjas camaroneras dentro de la red de la Unión Tailandesa. Wholechain luego transfirió los KDE a través de la cadena de suministro de la Unión Tailandesa con las ideas proporcionadas por Sea Warden.

“Los KDE derivados de satélites son una forma sencilla e independiente de que los minoristas, certificadores y procesadores proporcionen una mayor transparencia a nivel de granja. Los datos satelitales maximizan las inversiones en sistemas de trazabilidad, como la tecnología de blockchain de Wholechain, para reducir de manera más efectiva el riesgo y aumentar la confianza en toda la cadena de suministro”, explica Zack Dinh, cofundador de Sea Warden.

Thai Union es uno de los principales productores de pescado y marisco de productos de atún estables en las estanterías, así como una empresa fundadora de la International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), que se compromete con el uso sostenible a largo plazo de la pesca del atún.

Nuevo contrato de arrendamiento para la instalación RAS

NAturalShrimp firmó recientemente un acuerdo con la autoridad local en el condado de Jefferson, en el estado de Florida de los Estados Unidos, para arrendar diez acres de tierra.

El área arrendada será utilizada para una instalación de producción de camarón de 250.000 pies cuadrados, y el Condado de Jefferson ayudará a identificar y perseguir hasta US$25 millones en subsidios de financiamiento.

La ubicación seleccionada se consideró adecuada para las actividades de la compañía, ya que puede acomodar una instalación de producción de 250.000 pies cuadrados y está ubicada favorablemente, en una autopista estatal de cuatro carriles y dentro de la zona de oportunidades del condado.

El acuerdo también se extendió a la coordinación con los programas locales de trabajo de la escuela secundaria y la universidad para proporcionar entrenamiento y apoyo a los potenciales empleados de NaturalShrimp también.

La compañía también ha firmado una carta de intención con la Water Quality Association (WQA) para desarrollar un programa avanzado de capacitación y certificación para profesionales de tratamiento de agua, con el fin de ampliar el número de trabajadores calificados de acuacultura con base en Florida.

“Después de una extensa diligencia debida, el sitio en el condado de Jefferson, Florida, es un lugar ideal para nuestra próxima instalación de camarón, y tenemos el privilegio de

trabajar con el condado para avanzar en nuestros planes de desarrollo”, explica Gerald Easterling, director ejecutivo de NaturalShrimp. “La nueva instalación nos permitirá ampliar de manera efectiva la producción basada en el crecimiento de la demanda de NaturalShrimp dentro del gran mercado de Florida”.

“El tamaño y el alcance de nuestras instalaciones planificadas en Florida requerirán de muchos trabajadores cualificados de la acuacultura que estén calificados para operar equipos de próxima generación que requieran los más altos estándares de calidad del agua con el menor impacto ambiental”, añadió Easterling.

“La capacitación y la acreditación de los profesionales del tratamiento del agua no sólo proporcionarán el talento que necesitamos, sino que también ayudarán a impulsar el desarrollo de la fuerza laboral en la región”.

Primera cosecha del proyecto iFarm

El proyecto iFarm de Cermaq está ahora supervisando la liberación de los primeros peces producidos en la granja. Los resultados de la cosecha demuestran el mantenimiento de una buena salud y bienestar de los peces, que fueron almacenados en el mar en Martnesvika, en el segundo semestre de 2020.

El proyecto iFarm tiene una duración de cinco años, ya que utiliza las últimas tecnologías, como inteligencia artificial y aprendizaje automático, para identificar peces en la pluma y realizar un seguimiento de su salud y bienestar.

La primera fase se centró en la adaptación del equipo iFarm en la pluma al comportamiento de los peces, que se probó en el sitio marítimo de Martnesvika. Esto dio lugar a información importante sobre la disposición de cámaras, la iluminación y el procesamiento de datos para garantizar

registros sanitarios detallados de cada pez.

El proyecto redujo con éxito la necesidad de desuscar en las granjas en un 50 por ciento en comparación con las plumas convencionales, anotando altamente en los indicadores de bienestar a lo largo del proyecto.

«El comportamiento de los peces que hemos observado en la fase 1 nos dice que los peces están haciendo bien con el equipo iFarm en la pluma», explica Karl Fredrik Ottem, director del proyecto iFarm. “Esto se apoya también en los resultados de la cosecha. Los peces han tenido una buena vida en los corrales de iFarm”.

La segunda fase de iFarm se alcanzó el año pasado, ya que todo el mar estaba equipado con una instalación de iFarm, tras almacenar los peces en otoño, que está teniendo lugar en Vesterålen.

Hemos aprendido mucho que ya hemos implementado en la fase 2, y hemos recibido una serie de respuestas que nos llevan al siguiente paso. Una parte importante del trabajo de innovación es averiguar qué funciona y qué no funciona”, comenta Ottem.

A medida que el proyecto está en curso y en desarrollo, invita a varias incertidumbres. El concepto no puede incluir equipo ordinario de alimentación submarina, y como muestran los resultados de la cosecha, es necesario desarrollar más el sistema existente de alimentación submarina.

Los peces iFarm se cosecharon en la planta de procesamiento de Steigen y se entregarán a clientes de Europa y Asia.

ŸNsect anuncia el lanzamiento de ŸNFABRE, el primer programa de selección genómica industrial aplicado a la cría masiva de insectos.

Más específicamente, el programa reúne una serie de campos de experiencia y poderosas innovaciones en el desarrollo de herramientas de fenotipificación (identificación de rasgos biológicos) y herramientas de genotipado (identificación de variación genómica), modelos matemáticos y procesos industriales.

El proyecto ŸNFABRE parece estar destinado a permitir la creación de unidades pioneras que seleccionarán y multiplicarán líneas de insectos eficaces y resistentes y ayudarán a comprender mejor la biología de los insectos.

El programa «Ÿnfabre», que se sitúa, como lo hace, en la interfaz entre la industria y la I+D, está sostenido por un consorcio de empresas establecidas en su campo y un laboratorio público de referencia.

Al liderazgo de Ÿnsect en el procesamiento y la reproducción de insectos se ha añadido el know-how de CEA-GencoScope en secuenciación y genética de gusanos de mealworms, las herramientas de análisis de vídeo/imágenes digitales de Aprex Solutions basadas en inteligencia artificial y la secuenciación y genotipado de alto rendimiento de Thermo Fisher Scientific.

El programa ha recibido 4,34M euros (4,98m$EE.UU.) en financiación, como parte de la convocatoria de “Proyectos de Estructuración de la Competitividad” como parte de las Inversiones del Estado para la Política del Futuro (IFP) que gestiona BPI. Fue fomentado por el apoyo del sindicato francés de criadores de aves de corral y acuacultura (SYSAAF) y recibió un doble respaldo: Del centro de competitividad de Vitagora y del Comité Estratégico del Sector Agroalimentario.

Este programa, único en el mundo, permite el fortalecimiento de sinergias reales hacia la difusión y la aceptación de nuevos avances en la industria, dentro de la comunidad científica y entre los responsables de la toma de decisiones y la sociedad en general.

“El genoma así obtenido por CEA en colaboración con Ÿnsect, utilizando métodos de vanguardia, es de calidad excepcional, con longitudes de secuencia de ADN casi tan largas como los cromosomas mismos. Este es un gran avance para el sector, lo que nos permite comenzar estudios sin precedentes sobre la relación entre genes.

“Estamos en el comienzo de una nueva ciencia del escarabajo y no tenemos duda de que las nuevas propiedades de nuestro insecto, particularmente en el campo de la salud, serán descubiertas en los próximos meses y años”, añade Thomas Lefebvre, Vicepresidente de I+D Innovaciones biotecnológicas de Ÿnsect Director de I+D Innovaciones biotecnológicas

Respuestas tangibles a las cuestiones de seguridad alimentaria

El proyecto ŸNFABRE tiene por objeto ayudar a proporcionar respuestas tangibles a las cuestiones de seguridad alimentaria y tener un impacto ambiental real en consonancia con los programas de sostenibilidad franceses, europeos e internacionales (acuerdo verde de la UE, ALIMENTOS 2030, COP21, ODS de la FAO).

“El reconocimiento y la financiación recibidos por este proyecto no han tenido precedentes y subrayan la importancia estratégica de la genética en el desarrollo de Ÿnsect.

“Con ŸNFABRE, estamos tomando parte en un nuevo enfoque innovador para sacar a la vista nuevas tecnologías de vanguardia y avanzar en el conocimiento científico de los insectos. ŸNFABRE es también un programa importante y estructurante que tiene el potencial de ayudar a fortalecer el liderazgo de Francia y Ÿnsect en la cría de insectos, incluso cuando la competencia mundial se está intensificando”, añade el director ejecutivo de Ÿnsect, Antoine Hubert.

El primer programa industrial del mundo dedicado a la genética de los escarabajos

Hoy quiero dedicar esta columna a la institución más importante de Pesca y Acuacultura en México, el INAPESCA.

Todos los que hemos dedicado nuestras vidas a esta actividad emocionante casi con certeza tienen recuerdos muy agradables de ella y seguramente, todos hemos tenido un gran maestro o un compañero entrañable que ha formado parte de esta experiencia.

Hoy, más que nunca, en momentos en que las opiniones parecen ser más importantes que los hechos científicos, debemos garantizar que el brazo científico del sector de la acuacultura y la pesca cuente con todo nuestro apoyo y colaboración.

Siempre he comentado que el INAPESCA debería construir las particiones para que las otras instituciones y el sector construyan los castillos. Sin lugar a dudas, para una acuacultura que todavía está en la etapa de desarrollo en nuestro país, es más cierto ahora que nunca.

La acuacultura se enfrenta hoy a importantes desafíos:

1. Los piensos para la acuacultura necesitan reducir o, preferiblemente, eliminar las proteínas y el aceite de pescado de sus formulaciones.

2. Necesitamos consolidar los programas genéticos en las principales especies de cultivos que se centran en la adaptabilidad de la especie al cambio climático, la resistencia a las enfermedades y las características de producción como la tasa de crecimiento y el factor de conversión de los piensos.

3. Debemos fortalecer las capacidades a todos los niveles en

toda la cadena de valor, incluidos los responsables de la toma de decisiones.

Todas estas tareas en las que el INAPESCA debe participar y ser preferentemente el que dirige estos esfuerzos.

Todos los actores deben asegurar que la actividad asuma y mantenga el nivel de relevancia que merece. El sector, y debe quedar claro que no sólo en nuestro país, está lejos de recibir la atención que necesita, especialmente cuando tenemos ante nosotros un escenario en el que se calcula que en un decenio habrá una crisis alimentaria.

No debemos cansarnos de compartir que la acuacultura puede ser la forma más sostenible de producir proteínas en el mundo, y que no sólo somos productores de camarones y salmón, sino de casi 500 especies más que son un factor fundamental para la seguridad alimentaria del planeta.

Para que esto suceda, todos debemos empezar a pensar en la forma en que debemos transformar y potenciar la acuacultura para garantizar que se produzca a través de ella proteína de la mejor calidad, tanto animal como vegetal, así como cómo llevar a cabo esta tarea basándose en la mejor evidencia científica disponible. El INAPESCA debe ser la columna vertebral de todas estas acciones.

Uso de materiales y recursos humanos de la mejor manera

Una de las mejores ideas que hemos tenido en México en los últimos años es la formación de la Red Nacional de Información e Investigación Pesquera y Acuícola (RNIIPA). La visión de trabajar juntos utilizando los recursos materiales y humanos de la mejor manera posible con una visión y objetivos basados en un consenso entre todos los actores, es sin duda la manera correcta de llevar a cabo la política pública.

Lamentablemente, este esfuerzo no ha encontrado reconocimiento al no tener un presupuesto asignado a la red. Como sector, algo que debemos asegurar es que el INAPESCA disponga de recursos suficientes para que la RNIIPA funcione eficazmente, de modo que pueda llevar a cabo sus tareas diarias de una manera digna y profesional.

Este año celebramos el 60° aniversario del INAPESCA, y todos en México debemos estar de fiesta. No creo que haya nadie en sus cinco sentidos que no vea la necesidad de fortalecer a esta institución.

Hoy debemos trabajar juntos, sin importar ideologías, para que la acuacultura siga avanzando. Hoy podemos pensar distinto, tener diferentes visiones del mundo, dedicarnos al sector pesquero o al acuícola, pero sin importar a qué parte de la cadena de valor pertenezcamos, siempre habrá una institución que nos une a todos, y es tiempo de apoyarla.

¡Felices primeros 60 años!

¡Felicidades al INAPESCA por sus primeros 60 años!

Antonio Garza de Yta

Antonio Garza de Yta, Doctor en Acuacultura por la Universidad de Auburn, Presidente de Acuacultura sin Fronteras, Fue Presidente y creador del Programa de Certificación Profesional de Acuacultura (CAP). También es Editor de la Revista Internacional Aquafeed en Español y fundador del Centro Internacional de Estudios Estratégicos para la Acuacultura. Actualmente es Secretario de Pesca y Acuacultura del Estado de Tamaulipas.

Panorama general de la sostenibilidad de la pesca del SFP 2021

Creado con el apoyo de BioMar, Cargill/EWOS, Skretting y el Aquaculture Stewardship Council, este reporte representa la 12° edición del Sustainable Fisheries Partnership (SFP), el panorama de sostenibilidad mundial de la Alianza para la Pesca Sostenible (SFP) de las principales poblaciones de peces del Pacífico y del Atlántico utilizadas con fines de reducción (para producir harina de pescado y aceite de pescado).

La lista de pesquerías evaluadas sigue siendo en general la misma que en la edición de 2020, excepto en el caso de cuatro nuevas pesquerías que se han incluido este año. Las pesquerías se clasifican según la evaluación de sostenibilidad presentada en FishSource (http://www.fishsource.org), la base de datos pública de información pesquera de SFP.

Estas evaluaciones se basan en los datos públicos más recientes disponibles en junio de 2021, y en general representan una instantánea de la posición en 2020 con respecto a la calidad de la gestión y los indicadores del estado de las poblaciones, y en 20191 con respecto a las estadísticas de capturas.

El informe sigue centrado en las pesquerías que proporcionan pescado entero a la industria de la harina de pescado y del aceite de pescado y no abarca las pesquerías que generan recortes. No abarca ampliamente las evaluaciones detalladas de la pesca de peces pelágicos menores asiáticos y de pesca de arrastre de especies mixtas, debido a la dificultad actual para establecer datos de ordenación y captura.

Esta omisión es significativa, porque las pesquerías de Asia proporcionan cantidades muy grandes de harina de pescado y otros ingredientes marinos; se espera que las futuras ediciones del informe puedan ampliar su cobertura a al menos algunas de estas pesquerías. No obstante, confiamos en que el informe siga abarcando una proporción significativa de pescado entero utilizado en la producción mundial de harina de pescado y petróleo.

Este informe incluye nuevos capítulos que tratan de los cambios a largo plazo en el desempeño de las principales pesquerías de reducción del Atlántico y el Pacífico, destacan preocupaciones específicas para algunas poblaciones clave transzonales en el Atlántico NE, anuncian el lanzamiento de la Global Roundtable on Marine Ingredients, y examine la evaluación de los impactos ambientales directos e indirectos en la reducción de la pesca.

En general, para los principales resultados de la evaluación de las 24 poblaciones incluidas en el panorama actual, el análisis concluye que ha habido un aumento en el estado general de sostenibilidad de las pesquerías abarcadas.

Para leer el informe SFP completo, siga este enlace: https://sustainablefish.org/publications/

Canadá OSupercluster adjudicó dos nuevos proyectos de innovación a Deep Trekker por US$6.000.000 para desarrollar un sistema de inspección autónoma de acuacultura en jaula y un buque autónomo, no tripulado con vehículo sumergible flotante para realizar inspecciones y construir modelos de estructuras eólicas marinas.

Esta subvención ayudará a impulsar la tecnología de la empresa a la vanguardia de la inteligencia artificial y la autonomía en las industrias sostenibles.

“Es importante vigilar la integridad de las estructuras en aguas abiertas para informar las decisiones sobre cómo mantener estos activos críticos”, señala Sam Macdonald, Presidente de Deep Trekker. “Estas subvenciones nos permitirán crear familias de sistemas no tripulados que sean más seguros y fáciles de desplegar que nunca”.

Garantizar la buena salud de los peces con el tiempo

El nuevo sistema de inspección residente tendrá un vehículo operado remotamente estacionado en un garaje, listo para desplegar para realizar inspecciones y mantenimiento de redes para minimizar el riesgo de colapso, escapes de peces y asegurar una buena salud de los peces en las piscifactorías a lo largo del tiempo.

Trabajando en colaboración con los socios Visual Defense y MOWI, el sistema de inspección de Deep Trekker utilizará inteligencia artificial y aprendizaje automático para reducir la carga de identificar defectos en los operadores humanos de los sistemas.

El otro proyecto es lo que se puede describir como un sistema madre-hija, donde un buque de superficie no tripulado despliega un vehículo operado remotamente con sensores que le permiten explorar una estructura y construir un modelo de ella.

El proyecto producirá un sistema que permitirá a los operadores controlarlo desde la costa y conducir a un parque eólico marino para inspeccionar estructuras como los monopiles de forma segura y sencilla.

El proyecto del sistema de inspección eólica marina es una colaboración entre el fabricante de buques de superficie no tripulados HydroSurv, el fabricante de sensores de fotogrametría y láser submarino Voyis y Deep Trekker.

Ambos sistemas desempeñarán un papel importante para hacer que las inspecciones sean más eficaces en función de los costos, más seguras y más accesibles para la producción sostenible de alimentos y energía. El mantenimiento de estas estructuras garantizará el acceso a una energía más limpia y a proteínas animales sostenibles.

La compañía ROV asegura 6 millones de dólares para el desarrollo de tecnología submarina avanzada

Presentamos a Skretting Aquaculture Innovation

Skretting ARC ha sido renombrado y reestructurado en una unidad completa y multifuncional, incorporando a sus equipos globales de marketing, sostenibilidad y digitales.

La nueva unidad se llama Skretting Aquaculture Innovation (IA) e integra todos los aspectos de la innovación – desde la investigación básica hasta la aplicada, hasta el desarrollo de productos, hasta la innovación digital y la sostenibilidad.

“Lo que hemos creado es un enfoque completamente dinámico hacia la innovación, en el que no nos centramos sólo en un aspecto de la innovación, por ejemplo, los ingredientes, la salud, lo digital o sólo la sostenibilidad”, afirma Alex Obach, Director de Innovación de Skretting.

“Hemos unido todo esto en un centro de valor integrado y ágil, con las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes en el centro. Operamos en un área específica de la cadena de valor de la acuacultura, con gran diversidad en nuestros clientes, las especies cultivadas y los ingredientes disponibles.

“Sin embargo, hay áreas de innovación que añaden valor en todos los ámbitos, como la sostenibilidad, el comienzo de la vida, la salud, los ingredientes y mucho más”, continúa Obach. La nueva unidad sigue con sede en Stavanger, Noruega, y está integrada por más de 150 expertos en todas las áreas funcionales, colaborando estrechamente con colegas de todo el mundo.

Con las nuevas tecnologías de la burbuja de skretting combinadas con las futuras soluciones de Nutreco Exploration (NutEx) destinadas a ofrecer ingredientes exclusivos a través de fitotecnología, biotecnologías y química física, combinadas con el aumento de oportunidades a través del innovador brazo de inversión de NuFrontiers, Skretting AI está a la vanguardia de la innovación de vanguardia.

Pescados y mariscos sostenibles, consumidores conscientes

Las áreas de innovación de Skretting AI están estrechamente relacionadas con el aumento mundial del consumo de pescado y marisco, combinado con el aumento de los consumidores conscientes. La pandemia ha puesto de relieve la necesidad de alimentos sostenibles, saludables y locales y se espera que las empresas operen de manera consciente, transparente y ética.

“Un pez o camarón alimentado con Skretting cumple con estos requisitos”, dice el Sr. Obach. “Contribuimos a más de 21 millones de comidas de pescado y marisco cada día, una gran responsabilidad. Innovamos para incorporar las necesidades tanto de nuestros clientes como de la sociedad en general.

“Creemos que los mayores desafíos a los que se enfrenta la acuacultura hoy en día son los ingredientes (disponibilidad, sostenibilidad y logística), los retos sanitarios y la circularidad. Tenemos una hoja de ruta clara para abordar estos retos y un equipo dinámico y dedicado que lo hace realidad.

“Tenemos un doble papel para apoyar al negocio con los desafíos de hoy y nuestra responsabilidad a largo plazo de traer soluciones innovadoras para el mañana para impulsar la acuacultura hacia el futuro. Estos son momentos emocionantes para la innovación de la acuacultura en Skretting”. Concluye el Sr. Obach.

SAIC proyecta entregar 50 millones de libras esterlinas en facturación anual adicional para 2026

Los proyectos financiados por el Centro de Innovación en Acuacultura Sostenible (SAIC) entregarán un volumen de negocios adicional de 50 millones de libras/US$67,39 millones de dólares (1 libras esterlinas = US$1,35) por año para las empresas involucradas en 2026, según una nueva investigación.

La evaluación del impacto económico producida por Frontline Consultants y el economista independiente Steve Westbrook analizó 60 proyectos financiados por SAIC durante su primera y segunda fase. Encontró que estas iniciativas tenían un valor combinado de 52,7 millones de libras esterlinas en el Reino Unido, el 60 por ciento de las cuales –31,4 millones de libras esterlinas- fueron aportadas por socios comerciales dentro del sector de la acuacultura.

Con el apoyo del esperado aumento de 50 millones de libras esterlinas al año en la facturación, los proyectos crearán 600 nuevos puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo para 2026, en gran medida en las zonas rurales y remotas de Escocia, donde los empleos bien remunerados y cualificados durante todo el año son especialmente importantes para las comunidades locales. 30 millones de libras esterlinas de la cifra adicional de volumen de negocios son directamente atribuibles a SAIC.

El centro de innovación también utilizó cerca de £10 millones (£9,8 millones) de financiación externa de fuentes británicas y europeas durante el transcurso de estos proyectos. En general, por cada libra esterlina del Reino Unido de financiación SAIC concedida a proyectos de investigación, otras 4,67 libras esterlinas se aprovecharon de empresas del sector de la acuicultura y otras fuentes de financiación.

“Este informe destaca los claros beneficios de invertir en innovación en acuacultura y lo que SAIC existe para hacer: Apoyar un mayor impacto económico con una menor huella ambiental en la acuacultura del Reino Unido”, dice Heather Jones, CEO de SAIC.

“El trabajo que hemos financiado ha proporcionado nuevos productos y procesos, ha mejorado la salud y el bienestar del pescado, ha creado nuevas fuentes de ingresos para las empresas e incluso ha apoyado el desarrollo de nuevas empresas, junto con una serie de otros resultados.

“Tal vez igual de importante sea que el informe demuestre que nuestro trabajo ha ayudado a mantener la competitividad de Escocia en el sector acuícola mundial y a mantener puestos de trabajo en comunidades remotas y rurales”.

Una herramienta valiosa Una de las empresas que se beneficiará de la financiación de SAIC es AquaGen Scotland. Con el apoyo de SAIC, AquaGen Scotland trabajó con el Instituto de Acuacultura de la Universidad de Stirling, Cooke Aquaculture Scotland y Dawnfresh para identificar biomarcadores en salmón que indican una mayor resistencia a una infección bacteriana llamada Flavobacterium psychrophilum.

El avance de la investigación permitió a AquaGen Scotland comenzar la cría selectiva en Escocia que produciría salmón con mayor resistencia natural a la bacteria, suministrando los primeros huevos seleccionados por la resistencia a principios de 2021.

“Los marcadores genéticos que descubrimos a través del proyecto son una herramienta valiosa en nuestro trabajo de cría y nos permitieron desarrollar un nuevo producto con beneficios significativos para la salud y el bienestar de los peces”, dice Andrew Reeve, Director Gerente de AquaGen Scotland.

“El SAIC desempeñó un papel crucial para hacer que este trabajo sucediera y reunirnos con los expertos académicos y sectoriales adecuados para alcanzar un nuevo hito en materia de investigación”, concluye.

“El proyecto con AquaGen Scotland subraya los amplios beneficios que la inversión en investigación y desarrollo puede proporcionar, no sólo a las empresas directamente involucradas, sino también al sector más amplio”, añade la señora Jones.

“A través de la colaboración podemos abordar los principales desafíos del sector y hacer de Escocia un centro de excelencia para la innovación en la acuacultura”.

Creación de impacto social a través de la acuacultura sostenible

La historia del proyecto AwF en Nigeria

En mayo de 2021, en Aller Aqua Nigeria recibimos correspondencia de nuestros colegas de Europa acerca de la Organización de Caridad de Acuacultura sin Fronteras (AwF) en el Reino Unido, buscando socios en Nigeria.

La solicitud era sencilla, AwF esperaba poner a prueba un proyecto de acuacultura viable en Nigeria que pudiera mejorar los ingresos de los pequeños agricultores pesqueros y compartir los conocimientos pertinentes a través de sus comunidades. Sin embargo, la tarea para nosotros en el equipo nigeriano no fue tan sencilla.

En la macroescala, las actividades acuícolas nigerianas contribuyen sólo alrededor del 26% al volumen total anual de pescado de la industria

Acuacultura sin fronteras CIO fue establecida en el Reino Unido con el propósito específico de promover y apoyar la acuacultura responsable y sostenible que ayuda en la mitigación de la pobreza y mejora los medios de vida rurales en los países en desarrollo y en transición.

En su trabajo, el CIO de Acuacultura sin Fronteras aprovecha la experiencia de profesionales respetados de todas las disciplinas pertinentes.

Acuacultura sin fronteras CIO es única en dedicar todos sus recursos y atención a la acuacultura; sin embargo, no busca promover la acuacultura de manera aislada, sino como un componente de planes de desarrollo rural y costero integrados y con estrategias que alivien la pobreza. Hay una serie de organizaciones de acuacultura sin fronteras en todo el mundo: EE.UU., México, Australia por nombrar unos pocos – y cada organización es independiente pero opera bajo la bandera común establecida por su fundador y el ex Patrón de nuestra AwF Michael New O.B.E. con los objetos de la caridad pre-determinados dentro de su Constitución.

Para más información sobre la Caridad del Reino Unido o para unirse a nosotros en actividades de recaudación de fondos o para ayudar a identificar proyectos meritorios, por favor contáctenos en: awf@ aquaculturewithoutfrontiers.org.uk www.aquaculturewithoutfrontiers.org.uk

Por Dada Foluso, Goodwill Amabassador Aquaculture Without Frontiers, Nigeria

pesquera y alrededor del 60% de esto consiste en los esfuerzos de los pequeños agricultores, con una producción media anual de 5MT de peces.

En este contexto, se requieren unos 60.000 piscicultores para producir los productos actuales de la industria. En verdad, las oportunidades son enormes para la industria de la acuicultura en Nigeria, que sigue siendo el 63% del promedio mundial y el país más poblado de África sigue siendo un importador neto de pescado y productos pesqueros. Por lo tanto, hay oportunidades para que la industria acuícola sustituya las contribuciones actuales del 74% de su tenso sector pesquero de captura y obtenga ingresos reduciendo su carga de importación de pescado y productos pesqueros de US$931m.

Los desafíos diarios de los pequeños agricultores

Sin embargo, en la microescala, nos enfrentamos a los desafíos diarios de los pequeños acuacultores que luchan por producir y comercializar sus productos pesqueros de manera rentable. El pequeño acuacultor promedio carece de acceso a recursos de producción adecuados, conocimientos técnicos, mercados y manejo de agroindustrias. Estos son factores críticos de éxito, dado el entorno económico relativamente volátil que operan. Debido al rápido aumento de los costos generales y a las deflaciones monetarias, la producción acuícola en Nigeria ha seguido disminuyendo desde 2016, dejando a Nigeria como el mayor importador de pescado de África.

Sin embargo, no todo fue sombrío para nosotros en Aller Aqua Nigeria cuando acordamos colaborar con la Caridad de la Acuacultura sin Fronteras. Comprendimos la cohesión cultural y social que existe dentro de los pequeños acuacultores en sus grupos locales y que durante más de seis años se ha invertido en compartir conocimientos críticos sobre gestión técnica y empresarial con ellos en sus comunidades locales.

Convocamos a estas sesiones talleres de acuacultores o reuniones de grupos de agricultores y habíamos obtenido acceso a más de 6000 pequeños acuacultores en todo el país. También habíamos desplegado agentes de servicios de extensión en algunos grupos de acuacultores de todo el país para ayudar a los acuacultores con sus operaciones de gestión diarias.

Estábamos, por lo tanto, en alineación estratégica con los objetivos del AwF, y aunque no sabíamos con certeza que se podía hacer con éxito, estábamos seguros de que ya teníamos nuestro pie en la puerta, y nuestro equipo era muy adecuado para el proyecto. Sabíamos que teníamos que desplegar nuestras mejores manos, garantizar prácticas óptimas de gestión y utilizar sólo buenas semillas de pescado, así como los alimentos Claria Float de alta calidad de Aller Aqua.

Mejora de la situación económica

El proyecto AwF fue diseñado para mejorar la posición económica de los acuacultores participantes, pero lo que es más importante, crear conciencia de que la producción de pescado entre los pequeños acuacultores puede ser sostenible, rentable y los conocimientos y recursos necesarios, transferibles.

Dado que la financiación sigue siendo un recurso escaso, el primer proyecto fue capacitar a sólo tres acuacultores y probar el modelo de impacto social propuesto. Como dijo Simon durante nuestras reuniones de planificación de proyectos: “Queremos que el proyecto AWF en Nigeria apoye a los agricultores de su comunidad en fases, y al igual que los fingerlings que ellos crían, todos comenzamos a crecer juntos”.

El jefe de gestión de Aller Aqua Nigeria, Lasisi Nurudeen, seleccionó un equipo de proyecto que consistía en un coordinador de proyecto (PC) y funcionarios de extensión de proyecto (PEO) para supervisar la ejecución del proyecto.

El equipo estaba formado por:

1 Iriekefe David – Oficial de Extensión de Proyectos

2 Oyedare Olumide – Oficial de Extensión del Proyecto

3 Aladesanmi Paul – Oficial de Extensión del Proyecto

4. Dada Foluso – Coordinadora del Proyecto

El equipo del proyecto se adelantó a diseñar el proyecto para cumplir con los criterios esenciales necesarios. Entre ellos se incluyen:

1. Se estima que los lugares logran el impacto comunitario más efectivo

2. Proximidad a los oficiales técnicos competentes para obtener apoyo

3. Variación manejable de las características del mercado de bagre para permitir mejores precios de venta de pescado de mesa.

Profilamos y elegimos a los acuacultores que:

1. Ya existe con un patrón de mentalidad de crecimiento en su historia agrícola.

2. Verificados por los oficiales de extensión del proyecto para los riesgos operativos mínimos

213 millones de personas (Statista, 2021) 35 estados y 1 territorios capitales federales (Abuja) La moneda es el naira (NGN) Los idiomas principales son: Inglés, Yoruba, Hausa e Igbo

Número de peces en stock 1,100 1,100 1,167 1,100 Tamaño del pescado al abastecerse en g 5.00 9.5 8.2 9

Tasa de supervivencia % 92.00 93% 97.51% 82.09% Número de peces finales 1,012 1,005 1,138 903 Consumo de alimentación 1,050 1,050 1050 1,050 Tamaño del pescado al cosechar en g 1,000 1,030 1,054 1,000

764,379.96 764,379.96 764,379.96 764,379.96 Gastos generales 90,000.00 67,500.00 90,000.00 67,500.00 Juvenil 27,000.00 27,000.00 27,000.00 27,000.00

COSTE TOTAL 881,379.96 858,879.96 881,379.96 858,879.96

Precio de venta por kg 1,000 950 910.83 996.68

Cosecha total (kg) 1,012 1,035 1,200 903

Ingresos totales 1,012,000 983,250 1,092,996 900,000 Márgenes (naira) 130,620.04 124,370.04 211,616.04 41,120.27 % De beneficio 14.82% 14.48% 24.01% 4.79%

Tablas 1 y 2: Resultados, cosecha,

3. Educación satisfactoria para comprender los objetivos de las prácticas básicas de producción/mantenimiento de registros.

Las tres granjas elegidas fueron:

1. Os Logan Farms - Sr. Damilare Osinuga

2. Granjas de Ejarla – Sr. Adedeji Alabi

3. Teegold Farms – Sr. Taiwo Lasisi

Se proporcionó una hoja de datos de recomendaciones de alimentación, un documento de registros de producción acuícola y objetivos de producción que guiaban a los acuícultores y a los directores ejecutivos sobre las actividades de gestión críticas para garantizar el éxito.

Dados los actuales mercados no estructurados y estacionales de pescado y productos pesqueros, nos costó trabajar para garantizar unos precios de mercado justos para cuando se proyectaba que el pescado recaudado estaba listo.

Este fue un paso crítico para asegurar que el proyecto AwF en Nigeria alcanzará tres objetivos previstos:

1. Ciclo viable de producción de pescado

2. Beneficios económicos para el acuacultor

3. Otros acuacultores de las comunidades donde se ejecutan los proyectos observan y adoptan mejores prácticas acuícolas.

Sin garantizar que el pescado producido pueda venderse con un beneficio, no se alcanzaría ninguno de los objetivos. Los otros acuícultores pueden incluso estar más arraigados en sus prácticas actuales, citando una tradición cultural yoruba –“Orisa boo ba le gbe mi, fi mi le bo o se bami” para insinuar que no es necesario adoptar nuevas prácticas que no ofrezcan resultados significativamente diferentes.

Ejecución del proyecto AwF en Nigeria

Se estima que el proyecto se habrá completado en 22 semanas. Se asignaron dos semanas para la preparación, 17 semanas (120 días) para la producción de pescado y dos semanas para la venta de pescado y las rondas de ciclo acuícola, mientras que una última semana se destinó a las evaluaciones posteriores al proyecto.

Nuestras actividades se programaron en un diagrama de Gantt y fueron supervisadas semanalmente por el coordinador del proyecto para asegurarse de que no hubo saltos en las actividades críticas del proyecto. Las actividades agrícolas previstas se esbozaron en las tarjetas de producción agrícola y se dieron a los acuacultores y a sus OEP adjuntas.

Los fideicomisarios de AwF también revisaron los informes mensuales de las actividades recibidas del coordinador del proyecto. Los objetivos de producción objetivo y los logros de cada proyecto se presentan en la página anterior:

En general, la ejecución del proyecto con los tres agricultores fue exitosa, aunque con diferentes pero importantes aprendizajes para el futuro.

Impacto del proyecto Acuacultura sin Fronteras

El mayor logro para el impacto social fue en las granjas de Oslogan y Ejarla, donde los agricultores de la comunidad visitaron los sitios del proyecto de forma severa mientras se criaban los peces, y algunos otros fueron testigos del ejercicio de recolección y ventas. Quedaron muy impresionados porque el ciclo de producción de pescado, siguiendo las directrices técnicas del equipo de Aller Aqua, se logró en 112 - 120 días.

Las prácticas actuales de producción permiten a los pequeños acuacultores alcanzar peces de tamaño de mesa (1kg) sólo después de 150 – 160 días. Ahora están más ansiosos que nunca por participar en las oportunidades de AwF/AAN demostradas en sus comunidades y seguir sellando su adopción de mejores prácticas para que también puedan beneficiarse de los ingresos posibles cuando tengan tres ciclos de producción en un año, en lugar de dos que es su norma actual.

En un efecto dominó, el cambio de ideología y el aumento resultante de la capacidad de producción de los pequeños agricultores contribuirá en gran medida a cerrar las brechas de producción para la acuacultura en Nigeria.

Los acuacultores locales estaban aún más entusiasmados al descubrir que el calendario/patrón de ventas permitía que el pescado se vendiera a un precio de mercado justo. Esto también fue crucial porque muchos pequeños acuacultores estaban constantemente atrapados en un mercado de compradores.

La dinámica de ventas empleada en la granja de Teegold situada en el centro de la ciudad (Lagos, Nigeria) fue también un importante punto de aprendizaje. Mientras que muchos mercados normalmente venderán las cosechas a granel, el granjero planeó una extensión de ventas/comercialización de 15 días sin incurrir en costos por encima del presupuesto. Luego vendió a minoristas en bits por precios más altos que el promedio. El método aseguraba además su capacidad para recuperar completamente la subvención AwF proporcionada, aunque inicialmente tuvo enormes pérdidas de mortalidad.

Mirando hacia el futuro

En 2021, WorldFish informó que la acuicultura en Nigeria puede ser apalancada para aumentar la producción interna de alimentos y que las inversiones adecuadas en el sector elevarán a los pobres y vulnerables, especialmente a las mujeres y los jóvenes. Para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en la nación más poblada de África a través de la acuacultura, el apoyo continuo y creciente, como lo demuestra la asociación Acuaculture without Frontiers/Aller Aqua, es una necesidad crítica para que los pequeños agricultores logren la viabilidad empresarial.

La ampliación del apoyo financiero dentro de un marco de cadenas de suministro de insumos eficientes, y las habilidades técnicas y de gestión empresarial estructuradas, son esenciales para reducir el riesgo del proceso de producción de pescado y crear piscifactorías más rentables en pequeña escala. Las inversiones en investigación de mercado, habilidades y recursos más allá del mayorista de pescado también son críticas para crear granjas sostenibles viables.

Las ventas de productos pesqueros a los mercados a través de un enfoque de omnichannel a un precio justo garantizan que los agricultores puedan seguir invirtiendo en una mejor producción y prácticas ambientalmente sostenibles sin temor a pérdidas en las ventas, y la gran población nigeriana puede acceder a productos pesqueros sanos de manera más asequible.

Nosotros y nuestros agricultores de Nigeria seguimos esperando inversiones estructuradas en la industria de la acuacultura, en producción, gestión de empresas acuícolas y comercialización de productos pesqueros. Nuestro aprendizaje y experiencias con la primera fase del apoyo a acuacultura sin fronteras pueden ser replicados y mejorados en clusters/mercados clave del país.

Con las oportunidades adecuadas, esperamos mejorar los medios de vida de muchos más pequeños acuacultores, propagar prácticas acuícolas más sostenibles desde el punto de vista ambiental y garantizar proteínas de pescado asequibles para los niños y las personas más vulnerables de nuestro país.

Detección de alimentos funcionales mediante métodos de cultivo celular

Investigación de los leucocitos de GALT como una investigación de

salud para los ingredientes funcionales

Y David Peggs y Charles McGurk Skretting ARC, Stavanger, Noruega

La nutrición es fundamental para el manejo de la salud en el bienestar del pescado para combatir los factores estresantes y los organismos patógenos.

Los alimentos afectan directamente a la respuesta inmune de los peces y, como tal, los efectos se miden a menudo mediante ensayos de alimentación a gran escala.

Se requieren nuevos enfoques para comprender mejor los mecanismos funcionales de los aditivos alimentarios, siendo el cultivo celular un nuevo método complementario a los ensayos de alimentación tradicionales. El uso de líneas celulares establecidas para identificar las respuestas celulares representa un método alternativo que reduce el número de peces que se usan en los ensayos.

El Gut Associated Lymphoid Tissue (GALT) ha llamado la atención debido a su relevancia con respecto a la nutrición, ya que es una interfaz importante entre la nutrición y el huésped. El

la

tejido GALT contiene muchos tipos diferentes de células inmunes y por lo tanto tiene la capacidad de responder a una variedad de organismos patógenos diferentes, lo que lo convierte en un modelo ideal para estudiar las respuestas inmunes del huésped.

Ofrecer ventajas adicionales o mejoradas Los alimentos funcionales son alimentos que proporcionan

“Fue un honor ser seleccionado como uno de los finalistas del Premio Spotlight Estudiantil. Ha sido una experiencia asombrosa la oportunidad de presentar mi trabajo brevemente a tantas personas en el sector de la acuacultura.

Mi doctorado es una colaboración entre la Universidad de Aberdeen y Skretting ARC que investiga el papel de los estimulantes dietéticos específicos y sus efectos en la respuesta inmune.

El plan es utilizar los leucocitos GALT como un cribado de salud para medir la respuesta inmune a estas moléculas y patrones moleculares asociados a patógenos bien caracterizados. El objetivo de esta investigación es reducir el número de peces que se utilizan en ensayos dietéticos y mejorar la investigación sobre nutrición en la acuacultura”.

Dean Porter

Por Dean Porter y Samuel AM Martin, Scottish Fish Immunology Research Center, Universidad de Aberdeen, Escocia

beneficios adicionales o mejorados por encima y más allá de su valor nutricional básico y pueden incluir diversos aditivos, como prebióticos, probióticos, micronutrientes e inmunoestimulantes, que están destinados a mejorar la salud y el rendimiento de los peces.

Estos alimentos funcionales como la dieta de protección hecha por Skretting se pueden utilizar para ayudar a apoyar la salud de los peces en circunstancias difíciles específicas inherentes a las prácticas de acuacultura. Los mecanismos por los cuales los alimentos funcionales impactan al pescado están lejos de ser completamente entendidos en la actualidad y los diversos ingredientes funcionales pueden actuar de varias maneras diferentes.

Los componentes funcionales pueden interactuar directamente con las células epiteliales/inmunes intestinales causando una respuesta directa dentro de GALT, o pueden funcionar alterando las comunidades microbianas dentro del intestino. Los métodos por los que estos ingredientes ejercen sus efectos sobre la salud del pescado son uno de los principales impulsores de la investigación sobre nutrición del pescado.

Los prebióticos son carbohidratos no digeribles que normalmente se extraen de microbios, plantas y levaduras. Estos polisacáridos están formados por unidades repetitivas de glucosa, manano, galactosa o fructosa.

Los prebióticos son digeridos por bacterias en el intestino resultando en niveles elevados de ácidos grasos de cadena corta (SCFAs) o moléculas inmunoestimulantes. Las bacterias tales como Lactobacillus se ven a menudo como bacterias beneficiosas y son dianas para el enriquecimiento por los alimentos funcionales. Esto conduce a aumentos en bacterias beneficiosas que pueden inhibir/superar a microbios patógenos o

no beneficiosos (Ringø et al, 2018).

Además, algunos prebióticos pueden actuar directamente en las células intestinales de los peces a través de la unión a los receptores celulares del huésped en el epitelio, esto puede inducir una respuesta inmune, o de alguna manera modular la capacidad inmunológica del GALT.

Esta respuesta inmunitaria puede promover varias vías de respuesta inmunitaria, como la activación del complemento y el aumento de la producción de citocinas, lo que puede conducir a una mayor protección contra los patógenos (Nawaz et al, 2018). Como resultado, los prebióticos se consideran un importante mediador en la promoción de la salud de los peces y se utilizan ampliamente en dietas funcionales.

β-glucanos y la respuesta inmune

Uno de los prebióticos clave utilizados en muchas especies acuícolas son los β-glucanos que consisten en unidades repetitivas de glucosa vinculadas por enlaces glicosidicos y

tienen una gama de longitudes, solubilidad y estructuras similares a ramas (Petit y Wiegertjes, 2016). Los β-glucanos son uno de los prebióticos más utilizados en la acuacultura debido a su conocida capacidad para inducir respuestas inmunitarias tanto celulares como humorales (Merrifield et al, 2010) (Skov et al, 2012).

Estudios recientes han demostrado que los β-glucanos pueden actuar como un inmunoestimulante que interactúa directamente con el sistema inmunitario del huésped. Ciertas estructuras dentro de los β-glucanos se consideran patrones moleculares asociados a patógenos (PAMP).

Las células inmunitarias del huésped reconocen estos PAMPs utilizando receptores de reconocimiento de patrones (PRRS) para desencadenar una respuesta inmunitaria. El examen de la interacción del b-glucano con las células inmunitarias sugiere que el receptor tipo peaje 2 (TLR2) puede estar implicado en la detección, así como a través de un homólogo receptor de lectina tipo C del Dectina-1 mamífero (Petit et al., 2019) (Pietretti y Wiegertjes, 2014).

Otros estudios han mostrado previamente un aumento en la respuesta pro-inflamatoria y aumentos en la supervivencia contra patógenos bacterianos después de suplementar con β-glucanos en la dieta (Leal et al, 2019) (Douxfils et al., 2017) (Ji et al, 2019). Estos datos sugieren que los β-glucanos pueden modular la respuesta inmunitaria y ofrecer al huésped una mejor protección contra algunos patógenos.

El cultivo celular puede proporcionar nuevos conocimientos sobre cómo interactúan los componentes funcionales del alimento con el sistema inmunitario intestinal (GALT). Los avances recientes en los métodos de cultivo celular utilizando líneas celulares inmortales o cultivos celulares primarios pueden ser utilizados para dilucidar los efectos directos en la señalización celular y las respuestas.

Hay muchas líneas celulares desarrolladas para peces salmónidos que pueden ayudar a abordar preguntas nutricionales específicas. Las líneas celulares principales suelen tener el nombre del tejido del que se derivan, como la gonada de trucha arco iris (RTG2), el eneldo (RTgill-W1) y el embrión de salmón Chinook (CHSE). Dos líneas celulares que pueden ser de especial interés para la nutrición son una célula derivada intestinal (RTgutGC), y la línea celular de monocitos/macrófagos RTS11 (Ganassin y Bols, 1998) que han mantenido fenotipos significativos de las células originales. El uso de líneas celulares establecidas para identificar las respuestas celulares representa un método alternativo que reduce el número de peces que se usan en los ensayos.

Tanto RTgutGC como RTS11 líneas celulares han mostrado respuestas a β-glucanos prebióticos indicando que el prebiótico estaba actuando directamente sobre las células e induciendo una respuesta pro-inflamatoria Camino-Ordás et al, (2021).

Las líneas celulares se pueden utilizar para demostrar claramente el impacto directo de los ingredientes nutricionales en varios tipos de células y se pueden establecer rápida y repetiblemente, abriendo una vía para muchos más ingredientes funcionales para ser probados. Este conocimiento se puede

entonces utilizar para complementar ensayos de alimentación o la fabricación directa del alimento para incluir ingredientes funcionales apuntados antes de la prueba en ensayos de alimentación a escala completa.

Los impactos sobre el microbioma

Una desventaja principal del uso de estas líneas celulares es la pérdida de diversidad celular y a menudo la pérdida del fenotipo original de la célula de la que se derivaron. Para mitigar este problema se están desarrollando modelos de cultivo celular primario y, cuando sea apropiado, se pueden utilizar junto con ensayos de alimentación.

Los cultivos celulares primarios derivados de GALT pueden ser un reflejo mucho mejor de la respuesta verdadera del huésped debido a la presencia de diversos repertorio de tipos celulares, incluyendo poblaciones de células T, células B, células dendríticas, granulocitos, linfocitos, y los macrófagos, dando así un reflejo más claro de la función intestinal.

Las células GALT primarias pueden utilizarse como ensayo para probar el efecto de los alimentos funcionales en las células antes de analizarlas en peces. Estos modelos caracterizarían la respuesta de tipos específicos de células, mientras que los tejidos de interés también se pueden tomar para entender la respuesta sistémica a diferentes estímulos.

Los ensayos de alimentación todavía tendrán que utilizarse para descubrir la respuesta indirecta a los suplementos nutricionales, ya que los modelos de línea celular y cultivo celular primario no pueden demostrar los impactos sobre el microbioma.

Protección contra organismos patógenos

Esta investigación dentro del Scottish Fish Immunology Research Center, Universidad de Aberdeen se centra en el desarrollo de leucocitos GALT como una herramienta para el cribado de la salud de piensos funcionales en trucha arcoiris, esta investigación está en asociación con Skretting ARC.

Su enfoque inicial es analizar cómo los β-glucanos modulan la salud intestinal del huésped cuando se incluyen en la dieta, con énfasis en las células inmunes intestinales y sus respuestas.

Para lograr esto, he estado desarrollando ensayos basados en células GALT aisladas, ya que son el primer punto de contacto con el alimento y la absorción a través de la pared intestinal puede tener efectos directos en los leucocitos presentes en los tejidos GALT.

Hasta la fecha, hemos estado utilizando estos ensayos para examinar la función leucocitaria intestinal y cómo los alimentos funcionales pueden afectar tanto a la actividad inflamatoria como a la antiviral mediante el análisis de expresión génica (tanto mediante PCR dirigida como RNAseq de células completas).

Se han realizado comparaciones directas entre los leucocitos intestinales primarios con el RTgutGC inmortal establecido y RTS11 líneas celulares para comparar la modulación inmune directa contra PAMPs y se encuentran en proceso de medir la respuesta a estudios in vivo con diferentes dietas funcionales.

Estos datos están haciendo nuevos conocimientos sobre cómo los prebióticos afectan directamente a la respuesta inmune del huésped y potencialmente ofrecen protección contra organismos patógenos.

Optimizar las dietas acuícolas con metionina

La demanda de pescados y mariscos está aumentando y muchos la consideran una de las opciones más prometedoras para satisfacer la creciente población mundial y la necesidad asociada de proteínas.

La industria de la acuacultura sigue siendo relativamente pequeña en comparación con los sectores de aves de corral y cerdos más establecidos, pero sus productos son cada vez más aceptados como una fuente saludable de proteínas con un contenido más beneficioso de grasas omega.

El costo y la calidad de los piensos son dos de los principales desafíos a los que se enfrenta la industria de la acuacultura a medida que se expande. Para lograr un rendimiento óptimo, necesitamos satisfacer los requisitos de energía y nutrientes de la forma más rentable posible y con el menor impacto en el medio ambiente. Los textos estándar (como NRC) y los documentos publicados pueden utilizarse junto con los datos internos para optimizar los requisitos nutricionales y el contenido energético de las especies seleccionadas.

Además, Evonik ha puesto un gran esfuerzo de investigación en el desarrollo de herramientas de recomendación de nutrientes para optimizar el aumento de peso, la relación de conversión de piensos (RSC) y el impacto ambiental de especies acuícolas como tilapia, camarón, carpa y salmónidos.

Las herramientas de formulación de menor costo se usan típicamente para cumplir con el objetivo y el nivel de nutrientes mezclando varios ingredientes a granel así como diferentes micro-ingredientes como vitaminas, minerales y aminoácidos suplementarios.

El conocimiento sobre los valores de digestibilidad de nutrientes de los macro ingredientes y el valor correcto de biodisponibilidad de los micro ingredientes son muy importantes para lograr consistencia en la calidad nutricional de los alimentos.

Todos estos datos nos ayudarán a optimizar el rendimiento de los negocios acuícolas. La metionina es un buen ejemplo de lo que se puede lograr.

Un aminoácido clave

La metionina es un aminoácido clave que no se puede sintetizar y debe ser proporcionado en la dieta de las especies acuícolas. Es un precursor de varios metabolitos y está involucrado en varios sistemas bioquímicos y fisiológicos, incluyendo síntesis de proteínas, defensa antioxidante, respuesta inmune, síntesis de sal biliar, Etc. Se ha demostrado que la deficiencia de metionina afecta al rendimiento a largo plazo de los peces e incluso puede influir en el rendimiento de sus crías.

Los alimentos comerciales actuales se basan predominantemente en proteínas vegetales y son relativamente pobres en metionina. Se pueden mejorar agregando harina de pescado, que es rica en metionina, pero esto aumenta el contenido total de proteínas y no sólo es costoso, sino que también aumenta la cantidad de amoníaco excretado en el agua.

Una opción más económica, saludable y respetuosa con el medio ambiente es complementar el alimento con la cantidad correcta de metionina.

¿Qué metionina?

Los suplementos de metionina están disponibles en dos formas químicas: DL-metionina y DL-MHA (análogo de metionina hidroxilo). Estrictamente hablando DL-MHA no es un aminoácido pero es convertido a metionina por el cuerpo. Está disponible en forma líquida y seca que contienen 88 por ciento y 84 por ciento de MHA respectivamente.

La DL-metionina contiene al menos 99 por ciento de metionina. Las diferentes formas químicas no tienen la misma biodisponibilidad, por lo que la cantidad de metionina que llega al cuerpo en una forma utilizable no es la misma.

La biodisponibilidad también se denomina a veces «eficiencia biológica», «bioeficiencia» o «biopotencia»; pero todos significan básicamente lo mismo, como por ejemplo, en qué medida el nutriente se absorbe en forma utilizable. La biodisponibilidad relativa es una medida comparativa de lo bien que dos alimentos diferentes entregan un determinado nutriente a un animal y permite a los nutricionistas decidir cuánto de un suplemento dado necesita

Por el Dr. Karthik Masagounder, Jefe de Investigación de Acuacultura en Evonik, Alemania

Explorar el uso de suplementos de metionina en la industria acuícola actual

ser agregado a un alimento en particular. Se determina alimentando con los dos productos y comparando las respuestas tales como aumento de peso y FCR.

La biodisponibilidad relativa de los dos productos se mide alimentándolos a niveles clasificados y midiendo el rendimiento animal. Dependiendo de la respuesta del animal, se desarrolla un modelo lineal o exponencial simultáneo, y se comparan las pendientes de dos productos. Para la estimación apropiada de la biodisponibilidad, es importante asegurarse de que la metionina en la dieta basal es claramente deficiente a por lo menos 25 por ciento menos que el requisito

El término «biodisponibilidad relativa» sobre la base del peso o del producto se utiliza comúnmente, pero a veces el mismo término también se utiliza sobre una base equimolar. La primera compara el efecto de la opinión 1kg de un producto con 1kg de otro, lo que facilita la comparación de los costos al mismo tiempo.

La comparación ecuimolar se basa en la cantidad de sustancia activa en un kg de cada producto, considerando otros componentes del producto, como el agua o el calcio en el caso de los productos de MHA.

En 1978 se publicó uno de los primeros estudios en los que se comparó la biodisponibilidad de MHA y DL-metionina en peces (bagre de canal). Desde entonces, más estudios han examinado la biodisponibilidad en otras especies de peces, incluyendo trucha arco iris, lubina, carpa y tilapia del Nilo.

Los datos de algunos de los estudios publicados fueron posteriormente reanalizados con modelos de pendiente lineal apropiados para determinar la biodisponibilidad relativa (Lemme 2010). Un resumen de estos estudios, incluyendo 10 que analizaron el aumento de peso y siete que incluyeron la evaluación de la FCR,

muestra que la biodisponibilidad relativa de la DL-MHA fue de 51 por ciento para el aumento de peso y 59 por ciento para la FCR en comparación con la DL-metionina.

La NRC publicada en 2011 también afirma que la eficacia biológica de la MHA para los peces es de aproximadamente el 7580 por ciento de la de la DL-metionina sobre una base equimolar. Si lo comparaste con una comparación de productos, como por ejemplo en términos de «peso por peso», la MHA líquida es del 66-70 por ciento tan biodisponible como la DL-metionina y el MHA-calcio es del 63-67 por ciento como biodisponible.

La MHA tiene una biodisponibilidad más baja Otros estudios, entre ellos la investigación llevada a cabo por Evonik en colaboración con la Universidad de Saskatchewan, Canadá, han investigado la razón fisiológica de la diferencia en la biodisponibilidad entre las diferentes formas de metionina.

El estudio comparó la cinética de transporte de las dos fuentes de metionina a lo largo del tracto intestinal de la trucha arco iris y reveló que la tasa de absorción de DL-MHA fue significativamente menor (42-66 por ciento) en segmentos intestinales en comparación con DL-metionina.

Un estudio separado, realizado junto con la Universidad del Algarve en Portugal, alimentó fuentes de metionina marcadas por radio a la tilapia para averiguar cómo las fuentes de metionina fueron distribuidas y utilizadas para la síntesis de proteínas en diferentes partes del cuerpo. El estudio reveló que la metionina de la DL-metionina en el alimento apareció antes en todas las partes del cuerpo en comparación con la DL-MHA. Además, al analizar la proteína muscular, el estudio encontró que la metionina originada a partir de DL-metionina estaba más presente en comparación con la MHA, demostrando claramente

FISH FARMING TECHNOLOGY

que la DL-metionina era mejor absorbida, bioconvertida en L-metionina y también mejor utilizada para la síntesis de proteínas.

En cambio, cuando se probó el agua de incubación en la cámara metabólica de peces de cada grupo, hubo más radiactividad en el grupo MHA, lo que indica que más MHA fue catabolizada o simplemente excretada en el agua. Ambos estudios confirman la biodisponibilidad superior de la DL-metionina en comparación con la MHA.

Lixiviación de nitrógeno

La lixiviación de las fuentes de nitrógeno en el medio ambiente es una preocupación considerable para los acuacultores. La lixiviación no sólo es una fuente potencial de ensuciamiento de agua, sino que también representa la pérdida de nutrientes valiosos y, por lo tanto, un costo no deseado.

La solubilidad en agua de la MHA es de 80g por litro, en comparación con 33g por litro para la DL-metionina. Se comparó el efecto de esta diferencia colocando cantidades equivalentes de masa de MHA y DL-metionina y suplementos de alimento peletados en bolsas de nylon que luego fueron suspendidas en 200ml de agua dulce a 25°C.

Se tomaron muestras a intervalos regulares y se analizaron para detectar DL-metionina o MHA. Durante el mismo tiempo, el 6 por ciento de la DL-metionina lixiviada en el agua, comparado con el 31 por ciento de la MHA.

Después de sólo 10 minutos tres veces más MHA había salido de la bolsa de muestra, y después de 30 minutos fue una diferencia de cinco veces. Esta puede ser una de las razones por las que experimentamos una biodisponibilidad aún menor para la MHA en el pescado que en el pollo o los cerdos.

Seco frente a líquido

Hay buenas razones por las que se prefieren los ingredientes secos en el molino de alimentación en lugar de los líquidos. Los líquidos pueden ser bastante viscosos y sensibles a la temperatura y la humedad, sujetos a la agrupación, y la precisión de la dosificación puede verse comprometida en entornos difíciles.

La mezcla correcta también puede verse afectada por la eficacia con la que los líquidos son rociados y absorbidos por los ingredientes de masa seca, y la mezcla suele tardar más tiempo. Y una mezcla más larga significa una producción anual más baja y eso afecta a la rentabilidad.

Una menor biodisponibilidad también puede afectar a la rentabilidad, por supuesto, porque los piensos tendrán que incluir más MHA para lograr el mismo rendimiento para los productores de pescado. Dependiendo del costo relativo de los diferentes suplementos de metionina, esto podría ser una cantidad considerable.

Esencial para un crecimiento y una salud óptimos

La metionina es un aminoácido esencial para el crecimiento y la salud óptimos de los peces de piscifactoría. La diferencia en la biodisponibilidad entre las diferentes fuentes de metionina es significativa y debe considerarse si se va a utilizar el pienso para acuacultura más eficaz y rentable.

Se reconoce que la biodisponibilidad de DL-MHA en aves de corral y cerdos no supera el 65 por ciento de la DL-metionina, y las investigaciones sugieren que no es más del 65 por ciento en los peces también y es más probable que sea aún menor.

La cuestión de la lixiviación es una fuente potencial adicional de pérdidas propias de la acuacultura. En el caso de los camarones que tienden a masticarse en lugar de tragar pellets enteros, esto puede exacerbar la cantidad de productos de MHA disueltos/ lixiviados en el agua.

FISH FARMING TECHNOLOGY

Actualización tecnológica

Flujo Frío

Después de trialar con éxito su tecnología semi-cerrada en granjas de la Costa Sunshine en Australia, Grieg Seafood instalará este sistema en tres de sus granjas de la costa oeste de la Isla Vancouver. En todos los ensayos, los acuacultores observaron un mejor crecimiento, una menor mortalidad, mejores tasas de conversión de piensos y una menor necesidad de tratamientos contra los piojos del mar.

El nuevo sistema de flujo de CO2L (o «flujo frío») permite a los acuacultores levantar o bajar recintos acuícolas para garantizar que los peces de piscifactoría se beneficien de la exposición al océano y que el salmón salvaje esté protegido.

El sistema se instalará en las tres granjas a principios de 2023, justo a tiempo para la emigración del salmón salvaje juvenil.

Biobased ropes

Developing solutions for a more eco-friendly aquaculture industry

by Leire Arantzamendi, PhD, BIOGEARS Coordinator and Senior Researcher AZTI, Spain & Jane Maher, BIOGEARS Press & Communication lead and Senior Project Officer, ERINN Innovation, Ireland

Other authors/contributors:

Marga Andrés, AZTI, Spain

Mari Jose Suarez, GAIKER, Spain

Ainara Pocheville, GAIKER, Spain

Aquaculture is an industry that creates economic growth, employment and economic stability, especially in rural areas and along coastal areas in Europe and the European Union is keen on large-scale expansion of aquaculture overall.

Offshore mussel aquaculture has been identified as a promising sector for the expansion and growth of the European aquaculture. Among the bottlenecks identified for European mussel farming are environmental concerns.

Currently, the sector makes use of ropes that are fossil-oil based and non-biodegradable, growth in the industry will require more rope production which could in turn significantly contribute to plastic pollution in the marine environment.

In addressing this challenge, BIOGEARS has developed biobased rope prototypes and is currently examining their potential use in Integrated Multi-Trophic Aquaculture (IMTA) systems combining mussels and seaweed in sea trials in suspended culture systems in offshore and sheltered marine sites in the South-eastern Bay of Biscay, Spain.

Seaweed is another high potential, valuable marine source which until now has been underexploited in Europe and which is suitable for co-cultivation with mussels.

The aim is to develop durable, fit-for-purpose and marketable, biobased ropes that are compostable in industrial composting conditions and hence have a highly reduced carbon footprint and

Lien Van der Schueren, CENTEXBEL, Belgium Mikel Aguinaga, ITSASKORDA, Spain

less environmental impact along the whole value chain.

A cost-effective & suitable alternative

Traditional aquaculture ropes are manufactured from polyolefin multifilament and monofilament yarns with UV stabilisation for long term sun exposure. Polyolefin ropes are cost-effective and suitable for a wide range of fishing applications.

To develop fit-for-purpose alternative for aquaculture, suitable materials were needed and to identify these different rope types were selected and their mechanical and functional properties analysed.

Target properties for the BioGears alternative were identified for maximum mussel culture efficiency. Numerous tests took place to identify the most suitable compounds and compounding strategy to obtain the balance between the functional and biodegrading properties.

This included mineral and organic additives, and blends with other biopolymers with higher biodegradability behaviour in mesophilic conditions (home composting). Once suitable compounds identified and the range of linear density, tenacity and elongation for the BioGears prototype intermediate filaments were defined, the biobased compounds were used to produce yarns using the mono- and multifilament extrusion process. These yarns were transformed into ropes specifically designed for mussels and seaweed suspended aquaculture.

In June 2021, two rope prototypes were selected for mussel suspended culture and four prototypes for seaweed culture. The prototypes for mussels and seaweed have the same composition but involve a different rope design and in the case of seaweed ropes, they have two different diameters.

Meeting the needs of the industry

In order to show that the BioGears prototype ropes are fit for purpose and meet the industry needs, field demonstration tests for validation at sea (TRL 5-7) started in July 2021 and will run until the end of the project (April 2023).

The sea tests are taking place in three experimental sites, under different energy conditions, including an exposed-high energy area, where ropes have been deployed in a longline based at 50 m depth; a sheltered-low energy area, where ropes have been suspended from a raft at 15 m depth and a marine station, in which seeding of seaweed and IMTA proof of concept lab trials at taking place.

Throughout the sea trials, regular monitoring of the performance of the ropes is taking place under numerous parameters such as environmental, growth performance, quality and microplastics.

A sustainability assessment, in terms of technical, economic and environmental perspectives, of the BioGears is currently ongoing. The aim of this assessment is to compare the benefits of the product against conventional gears in the whole lifecycle, from their manufacture until their end of life (EoL).

Technical assessment included examining the textile intermediates and lab prototypes, as well as the ongoing assessment of the ropes during the field trials, which will offer the basis for the overall validation of BioGears and to assess the

potential for implementation at industrial scale.

The economic assessment takes in account numerous different elements including cost of raw materials, processing costs for textile intermediates and ropes, production yield and quality of mussels and seaweed, and the end-of-life possibilities, including the ‘ecological cost’ due to material lost in sea.

Environmental assessment is taking place, on one hand to test the ropes biodegradability and compostability in various conditions, and on the other hand, to calculate the environmental impacts of BioGears prototypes using the Life Cycle Analysis approach.

On top of sustainability assessment, a market analysis of the BioGears for mussel and seaweed culture has been conducted. The main objective of this research was to explore the potential market and the main drivers of the moving to alternatives in Europe, and also to estimate the minimisation of plastic use in the European aquaculture sector through the introduction of this product into the market.

Exploring its potential

To explore the potential acceptance and implementation of the BioGears alternative in the European market stakeholders’ surveys were conducted. The surveys were conducted online and targeted aquaculture stakeholders and consumers (the general public). To complement the data collected through surveys, in-depth personal interviews with aquaculture producers and suppliers were also carried out.

The sectors targeted for the market analysis interviews has been the Spanish mussel sector of Galicia (first producer in Spain and in Europe); the Spanish marine fish producing sector (representing 95 percent of companies that produce marine fish in Spain and being the third largest finfish producer country in the EU).

The project focuses mainly on the Atlantic area, with several partners from Spain, which is the top producer of mussels in Europe in terms of volume. The other partners are based in Ireland, where mussel production is important for the country’s aquaculture sector, and Belgium, which does not grow mussels at large scale, but has numerous smaller scale or start-ups producing mussels and is a large-scale importer and consumer market.

More broadly across Europe, it appears that the BioGears alternative will be valuable to other mussel sectors operating in different sea basins through replicability and scale up via the transfer of results from the Blue Lab.

Developing more sustainable ropes

BIOGEARS works with a concept called Blue Lab, which is an innovative laboratory to pilot new and economically viable solutions to address a marine challenge, in this case plastic litter in the marine environment, a hot topic in ocean governance. The consortium teams up research and industry stakeholders, combining multidisciplinary competences, to together develop innovative ropes in support of a thriving and sustainable blue economy in Europe.

The Blue Lab concept works at the interface between research and commercial exploitation, testing and piloting innovative products and services so that results from research are taken

forward closer to the market. Within BIOGEARS, the Blue Lab aims to also support the replication of research and its implementation in other European Regions.

The impacts of the project are threefold, impacting sustainability through the development of more sustainable ropes and aquaculture systems (IMTA); economically through supporting aquaculture growth through the development of new biobased products and value chains generating circular economy; and socially through supporting new policy on plastic in the sea, new employment, quality and healthy products and boosting responsible consumption.

It is expected that the results of the project will be useful for entities along the biobased value chain and key stakeholders including aquaculture industry (mussel and seaweed producers, product processing, distribution and logistics).

The list of potential interested parties also includes materials producers for marine applications, including fibres, yarn and textile producers, rope manufacturers and distributors, bodies and authorities involved with standards and certifications, policy makers, research institutions and academics, and wider public and consumers.

The BIOGEARS consortium includes Azti, Gaiker and Itsaskorda from Spain; Centexbel from Belgium; and Erinn from Ireland.

BIOGEARS is a European Maritime and Fisheries Fund (EMFF) funded project that focuses on creating biobased ropes for use in mussel and seaweed aquaculture, to cut down on marine litter in the European aquaculture industry.

The three-and-a-half-year project, which started in November 2019 and runs until April 2023, has a budget of EUR€1.1m (US$1.25m) to develop innovative biobased ropes that are circular and biodegradable in composting facilities, as an alternative to the currently used fossil-based nonbiodegradable plastic rope products. The outputs are expected to support a more sustainable offshore aquaculture sector in Europe.

BIOGEARS (863708) has received funding from the EMFF programme. This output reflects the views of the author only and is his/her sole responsibility; it cannot be considered to reflect the views of the European Climate, Infrastructure and Environment Executive Agency (CINEA) or any other body of the European Union. The European Commission and the Agency do not accept any responsibility for use that may be made of the information it contains.

TECHNOLOGY SHOWCASE

Innovaciones del mes

Marcha 2022

En el escaparate de productos de este mes, contamos con una gama de tecnologías para ayudar tanto a la cría como a la recolección de peces, incluyendo un bloque de alimentación para el wrasse y el lumpfish, un delouser, un filtro de tambor y un sistema combinado de jaula de cosecha y de extracción.

Si desea que su producto o servicio aparezca en esta sección en una edición futura de la revista International Aquafish and Fish Farming Technology, póngase en contacto con nosotros en editorial@ perendale.co.uk.

Bloques de alimentación VAF

Estos innovadores bloques de alimentación de pescado más limpios ofrecen una dieta completa y equilibrada para el wrasse y el lumpfish con facilidad y eficiencia en mente. Diseñado para su implantación estratégica en estaciones de alimentación a medida, el sistema VAF permite a los usuarios dispersar los limpiadores por el depósito de agua, lo que maximiza la exposición a los piojos del mar.

Los estudios han demostrado una reducción del desarrollo de cataratas, tasas de crecimiento controladas estables y mejoras generales en la salud y el bienestar de los peces, lo que aumenta la eficacia y la longevidad.

Las ventajas prácticas para el personal incluyen reducciones considerables en el tiempo de preparación, mantenimiento, espacio de almacenamiento y costes de energía. Los bloques de alimentación VAF están listos para usar directamente fuera del paquete y no requieren refrigeración, con una vida útil de dos años.

La empresa también tiene la capacidad de crear dietas de cría y larvas adaptadas para su uso en criaderos.

www.vitaaquafeeds.uk/feeds

Baader 136 - Eviscerado y deshuesado de truchas

El Baader 136 es un sistema diseñado especialmente para el deshuesado rápido y eficiente de truchas pequeñas, evisceradas o sin eviscerar. La máquina corta tanto la columna principal como los huesos de las costillas, al tiempo que elimina la mayor parte de la enelda, logrando un alto rendimiento en peces cultivados mediante precisión.

Esto resulta en una trucha completamente deshuesada, que puede ser utilizada en un número de maneras incluyendo el pescado fresco listo-para-preparar, fumado, o congelado.

Las ventajas del Baader 136 incluyen un atractivo producto de pescado sin hueso, su idoneidad en pescado redondo y deshuesado, la capacidad de deshuesar hasta 50 peces por minuto, y una limpieza y mantenimiento sencillos.

Su rango de trabajo es de aproximadamente 160 a 650g en peso de pescado, con un rendimiento de hasta 50 peces por minuto dependiendo del tamaño del pescado y la habilidad del operador. www.baader.com

Certus Cosecha jaula por FiiZK

Una jaula de retención patentada para peces de talla de cosecha tiene una capacidad de hasta 750 MT, esta pieza de equipo de piscicultura de FiiZK es un sistema de jaula cerrada, que proporciona un ambiente biológicamente seguro y seguro para los peces.

Como la jaula está sellada al medio ambiente circundante, evita la transmisión de patógenos externos no deseados.

Además, el sistema de desinfección y filtración UV con el que está equipada la jaula de cosecha permite la inactivación efectiva de patógenos diana (como SAV e ISAV), reduciendo el riesgo.

La calidad del agua se monitorea continuamente en la jaula con una red de sensores que detectan oxígeno, pH, temperatura y salinidad, para asegurar que los peces tengan condiciones óptimas de agua.

La jaula de cosecha permite que los barcos de pozo sean liberados para llevar a cabo otras operaciones, en lugar de tener que sujetar a los peces durante largos períodos de tiempo en los casos en que se estira la capacidad de procesamiento.

https://fiizk.com/en/

SHOWCASE

Filtro HEX Drum modelo X de CMAqua

En un nuevo y duradero diseño de filtro de tambor, la versión HEX-X es un diseño innovador basado en 30 años de producción utilizando polímeros de alta tecnología y máquinas CNC de alta precisión, creando un filtro de tambor adecuado para entornos corrosivos.

Al estar libre de corrosión, el filtro del tambor es adecuado para aplicaciones de agua salada y agua salada templada. También dispone de ruedas dentadas de accionamiento directo (DDGW) que lo hacen muy robusto, sin paradas repentinas, lo que significa que no hay necesidad de lubricación ni mantenimiento.

Otras ventajas incluyen una bandeja de lodos de PE con doble pendiente para garantizar que los lodos se deslizan fácilmente por el tubo de salida, tapas de tapa de PE de fácil acceso con un bajo nivel de ruido en el retrolavado y un sistema de control electrónico para controlar el lavado y es de bajo consumo.

https://cmaqua.dk

Hydrolicer de Smir

Conocido por ser un método de desconchamiento suave y eficiente, el sistema Hydrolicer es una forma mecánica, no farmacéutica de eliminar los piojos de los peces de piscifactoría sin el uso de agua templada o productos químicos.

Los peces son bombeados a través del sistema a una velocidad controlada y usando presión y turbulencia, los piojos son desapegados, antes de ser quitados con baja presión de lavado. Este proceso tiene lugar en una columna de agua cerrada a una velocidad de flujo controlada y se repite en dos unidades en cada línea. El sistema está basado en línea, lo que permite una alta capacidad, con cada línea que posee una capacidad de 35-50 toneladas/h. Un total de más de 130 líneas tiene una capacidad total de más de 5000 toneladas/h.

Sus aplicaciones son en barcos de pozo, barcos de servicio y barcazas, readaptación o en nuevas construcciones. Para facilitar su uso, se puede entregar en un recipiente para permitir que el recipiente se utilice para otros servicios cuando no se desconcuja. https://smir.no/?lang=en

case study

El cultivo del abulón

Prepararse para los retos y perspectivas que se avecinan

Muchas de las especies de abulón se consideran en peligro (lista roja de la UICN) debido a la caza furtiva y la sobrepesca. El total de desembarques pesqueros mundiales ha disminuido de 14.830 toneladas en 1989 a 4351 toneladas en 2019, lo que representa una disminución del 70 por ciento en los desembarques (FAO 2019). La especie que más se pesca varía en la región.

En el Océano Índico , H. midae es la variedad más pescada, pero también la variedad principalmente cultivada. Mientras que la mayoría de las especies capturadas en el Océano Pacífico son generalmente las especies californianas, como H. rufescens.

En respuesta a la creciente demanda de los consumidores, la agricultura de abulón ha crecido exponencialmente desde que comenzó a finales de 1950s y principios de 1960s en China y Japón.

En general, cada país cultiva las especies endémicas de esa región del mundo. Por ejemplo, en América del Norte, es el abulón rojo (H. rufescens), mientras que en Australia es la agricultura del abulón de labio verde (H. laevigata) la que se realiza.

Aunque en todo el mundo H. discus hannai es la principal especie de abulón cultivado. Si un país no tiene una especie endémica, generalmente optarán por cultivar las especies comercialmente más lucrativas, como la H. midae. Estos moluscos suelen tardar entre tres y cinco años en alcanzar la madurez sexual dependiendo de la especie.

Combinar cuellos de botella en el ciclo de vida

La tasa de mortalidad del abulón en las granjas varía entre países, por ejemplo en Corea del Sur la tasa de mortalidad en las granjas de abulón en todo el país oscila entre el 2-30 por ciento (Bo-Ram Sim, et al, 2021).

También hay una alta demanda de consumo por parte del consumidor, ya que los filetes de abalón pueden tener un valor de mercado de US$90-155 cada uno. La combinación de estos cuellos de botella en el ciclo de vida con la alta demanda de los consumidores significa que la población silvestre de abulón está luchando por sobrevivir y, por tanto, por qué tantas especies están en peligro.

Además, la caza furtiva tiene un impacto devastador en las poblaciones silvestres. Por ejemplo, se ha estimado que entre 2000 y 2016 en Sudáfrica se escalfaron 39.958 toneladas de H. midae , cifra muy superior a la producción legal de abulón, que es de 18.905 toneladas en el mismo período.

Más del 95 por ciento del abulón en el mercado proviene de granjas, siendo China el mayor productor pero también es el mayor consumidor de productos de abulón. Por ejemplo, en 2019 China produjo 170.000 toneladas y consumió el 90 por ciento de su producción. Se trata de un sector acuícola chino altamente lucrativo, con un valor típico de mercado interno de US$40 kg-1.

Abulón

El abalón es un caracol marino de sangre azul perteneciente a la familia Haliotidae. Derivado de las palabras griegas halios, que significa «mar», y otos, que significa «oído». Se encuentran predominantemente en las regiones templadas del Océano Pacífico, por ejemplo, el Noroeste de América, Chile, Japón, Australia y Nueva Zelanda.

Aunque algunas especies también se encuentran en el Océano del sur, como Sudáfrica, que tiene cinco especies endémicas. Son identificables por su porosa cáscara espiral situada encima de su masa visceral y el pie muscular inusualmente grande.

A menudo se les conoce como una especie clave de su ecosistema nicho. Estos animales pueden clasificarse como especies de lofotrochozoos que tienen larva de trocoforo de natación libre.

Por Conor McHugh, Simon J Davies y Alex H L Wan, Universidad Nacional de Irlanda Galway, República de Irlanda

Aquaculture

El mercado mayorista japonés de pescado Tsukiji es el líder de los precios globales de los abulones, en los últimos años, han visto subir el precio del abalón de 66 a US$80. Con el aumento de los precios del abulón y de las poblaciones silvestres en declive, el cultivo sostenible del abulón nunca ha sido más importante para alcanzar la creciente demanda mundial y reducir aún más el impacto en las poblaciones silvestres.

Necesidades nutricionales en las condiciones de cultivo

Uno de los principales problemas que enfrenta el cultivo de abulón es el desarrollo de un alimento sostenible que también asegura que el animal esté sano con un rendimiento óptimo de crecimiento para asegurar los máximos beneficios.

En la actualidad, hay poca información sobre las necesidades nutricionales óptimas en el abalón, aunque hay cierto conocimiento sobre sus rangos de tolerancia. Para los requerimientos de proteína cruda, los alimentos se formulan típicamente para ser 27 por ciento.

Sin embargo, este requisito puede ser diferente dependiendo de la especie, pero también dentro de la especie. Esto incluye la variación en las tasas de crecimiento encontradas entre tamaños y clases de edad, por lo tanto es importante considerar la optimización de las dietas para satisfacer estas diferencias.

En la etapa juvenil, el abulón se puede encontrar alimentándose de las microalgas diatómicas (Nitzschia laevis hustedt) y/o de las películas bacterianas, con las etapas juveniles más grandes comiendo microalgas (Corraline spp.). Los estudios han encontrado que una mezcla de diatomeas es más exitosa que una dieta de diatomeas singular.

Por ejemplo, una mezcla de diatomeas (Amphora luciae y Navicula cf. Lenzii) conducen a una tasa de supervivencia de 50 por ciento, con el caparazón creciendo 36 μm al día (un aumento de casi 30%), esta tasa de crecimiento más rápida es una ventaja, ya que

significa que puede acortar el tiempo de espera para que madure. Alternativamente, las macroalgas pueden mezclarse en un “batido” y alimentarse a juveniles.

Las algas son esenciales para el abalón cultivado

Los juveniles sólo pueden empezar a consumir alimentos particulados de menos de 5mm de tamaño, como las macroalgas, cuando han crecido hasta un tamaño de concha de 10mm (Hahn 1989). A partir de esta etapa, los juveniles consumirán 10-30 por ciento de su peso corporal por día en macroalgas.

Una mezcla de algas en su dieta es esencial para que el abulón cultivado cumpla con el espectro de requerimientos de nutrientes para el crecimiento y la reproducción. Sin embargo, diferentes mezclas de especies de algas pueden producir diferentes tasas de crecimiento.

Una mezcla de verde (Ulva lactuca), rojo (Gracilaria gracilis), Y las algas pardas (Ecklonia maxima) en proporciones iguales alimentadas al abulón sudafricano (H. midae) pueden superar una dieta singular de especies de macroalgas e incluso el alimento comercial del abulón (compuesto de harina de pescado (55%), almidón, Spirulina spp (10%), vitaminas y minerales).

El abulón alimentó la mezcla de algas tuvo una tasa de crecimiento de 0,074 g día-1. Que es 0,018 g día-1 más que el abulón en una sola dieta de algas, y 0,024 g día-1 más que el abulón en una dieta comercial del alimento. La razón de esto es que esta mezcla cumple con los requisitos nutricionales del abulón, que sigue la tendencia del abulón en el medio silvestre que come una mezcla de algas, ya que una especie de algas puede carecer de un nutriente encontrado en otra especie. Por ejemplo, las algas de lechuga de mar (Ulva lactuca) pueden contener un contenido de proteína de hasta el 33 por ciento de su peso seco pero un contenido

de carbono relativamente bajo, mientras que Ecklonia maxima son lo contrario con un alto contenido de carbono; 30,79 por ciento del peso corporal.

Como muchos abulones salvajes cuando se encuentran en el mar tienden a tener una mezcla de algas en su intestino en el momento, esto confirma la importancia de las dietas mixtas de algas en el cultivo de abulones.

Dietas formuladas

Naturalmente, no todas las operaciones de abulones pueden emprenderse exclusivamente con una dieta de algas, con limitaciones ambientales que dictan qué nivel de recurso de algas puede ser utilizado y dónde puede ser obtenido de una manera sostenible.

La fabricación de piensos artificiales para adaptarse a las dietas de algas es un proceso difícil de emular y, hasta ahora, sólo hay relativamente pocas empresas que producen un pienso de abalón formulado a medida con fines comerciales. Cualquier empresa que haga estos alimentos puede aportar contribuciones significativas para satisfacer las necesidades del agricultor y facilitar la producción de alones.

Algunas operaciones comerciales producen alimentos a medida, pero se trata principalmente de formulaciones de propiedad y fórmulas cerradas. Muchas instituciones científicas, gubernamentales y universitarias han experimentado para mejorar nuestro conocimiento de la nutrición fundamental y la gestión de los piensos del abulón, pero ha habido una escasez de estudios contemporáneos en tiempos más recientes.

Los alimentos artificiales para el abulón pueden venir en diversas formas de porcentaje de proteína cruda del 26-34 por ciento sobre una base de materia seca DM para cubrir las necesidades nutricionales conocidas para esta especie. Fleming et al. (1996) Revisó previamente los principios básicos de producir dietas artificiales para el abulón, anteriormente, Viana et al (1993) exploró el desarrollo de la dieta para el abulón juvenil Haliotis fulgens mediante la evaluación de dos dietas artificiales y macroalgas en condiciones experimentales.

Cabe señalar que los japoneses tienen más de 30 años de experiencia en la formulación de piensos artificiales para el abulón, que ha culminado en la producción comercial de piensos de alta calidad.

Las dietas pueden entonces venir en varias formas del pellet para adaptarse al tamaño del abulón, que es una ventaja importante de utilizar los alimentos artificiales sobre las algas

marinas para aumentar la eficacia del alimento. Los alimentos artificiales siempre funcionan mejor cuando se combinan con una dieta de algas, algunos casos muestran tasas de crecimiento aumentadas que aumentan hasta un 30 por ciento por encima del umbral con la dieta peletada sola.

Esto muestra que hay margen para mejorar aún más las dietas artificiales, y posiblemente sustituir algunas algas en las dietas, haciendo que una granja de alones sea más sostenible.

Resolver el problema de un ciclo de larga vida

La primera dificultad con el abulón acuícola es el período de espera desde la etapa larval veliger hasta la etapa adulta madura, que puede tomar entre 3-5 años para completarse. Si el abulón se eleva en condiciones óptimas, es decir, cantidades adecuadas de alimentos y un rango óptimo de temperatura entre 17 y 24 °C (idealmente 20 °C), pueden crecer entre 3-5 cm al año.

El abalón debe alcanzar un mínimo de 9 cm para ser considerado un tamaño adecuado para el mercado. Por lo tanto, cualquier reducción al período de cultivo llevaría a una operación comercial más rentable. Una de estas posibles soluciones para reducir este ciclo de vida es el uso de probióticos en la alimentación de Abulón.

Investigadores de Nueva Zelanda probaron el uso de probióticos para acortar el ciclo de vida de sus especies endémicas de abulón de pie negro (H. iris) para competir con especies cultivadas comercialmente. Se aislaron tres cepas de bacterias encontradas en abalones negros adultos, Exiguobacterium JHEb1, Vibrio JH1 y Enterococcus JHLDc.

Los investigadores cultivaron cada especie bacteriana en el caldo marino, concentrado por centrifugación, y la resuspendieron como una mezcla en el caldo marino. Para inocular el alimento, los pellets se extendieron sobre bandejas de plástico y se rociaron con una mezcla probiótica. En conjunto, estas bacterias habían mejorado el peso y la longitud de la cáscara en un 19,8 y 20,9 por ciento, respectivamente (JA Hadi, et al, 2014).

El uso de probióticos no es sólo una respuesta para mejorar las tasas de crecimiento, sino que también es una posible solución a los problemas relacionados con la salud que se encuentran en el cultivo de abulón. Un estudio encontró que el uso del probiótico Bacillus amiloliquefaciens que fue alimentado a H. discus hannai dio un impacto positivo en los linfocitos de la sangre, una mayor actividad de las enzimas antioxidantes y una mejor tasa de supervivencia. Además, también hubo un aumento mensurable en la proporción de conversión de piensos.

Superar las limitaciones de cultivo

Un problema importante de la agricultura de abulones es el efluente rico en nutrientes que se produce y sus efectos negativos sobre la población de abulones silvestres en las proximidades de la granja. El efluente de la granja puede desencadenar floraciones de algas debido al alto contenido de nutrientes (es decir, alto amoníaco) liberado a las aguas costeras.

Además, a mediados de 1980s, se produjo un brote del patógeno del abulón Candidatus Xenohaliotis californiensis en California, EE.UU. Más tarde se descubrió que este brote había sido atribuido a una granja cercana de abulones. Esto había afectado posteriormente a la población local de abulones silvestres en diversos grados, ya que algunas especies locales como H. rufescens no se ven afectadas por el patógeno, el brote no les afectó.

Candidatus Xenohaliotis californiensis es una bacteria responsable del síndrome de marchitamiento. Esta

enfermedad causa tejido visceral retraído, atrofia del músculo del pie que eventualmente llevó a la muerte en especies como el abulón negro (Haliotis cracherodii).

Cuando este patógeno bacteriano estalló a mediados de 1980s, las poblaciones de abulones negros salvajes habían disminuido a niveles en peligro (Friedman et al, 2000). La reconstrucción de estas poblaciones silvestres ha sido lenta debido a un sitio continuo de escurrimiento acuícola que contiene una fuente de X. californiensis (Lafferty et al., 2013).

Una posible solución es la esterilización con luz ultravioleta en el tratamiento de los efluentes de las granjas de abulones. La detección de luz UV interferirá con las bacterias y causará inactivación celular, reducción del crecimiento y muerte en los microorganismos (Fonseca, et al, 2011). En combinación con la esterilización UV, es posible hacer funcionar este efluente a través de un lecho de algas, un bio-extractivo natural antes de liberarlo al medio ambiente.

Un estudio reciente en el Golfo de México había calculado que si Euchemia spp, Gracilaria tikvahiaey Sargassum spp . Se plantaran para cubrir sólo el 8,9 por ciento de la superficie, habría una reducción del 20 por ciento en nitrógeno (N) y fósforo (P), Lo que equivale a 313.600 toneladas N y 27.460 toneladas P. Se encontró una zona adecuada para el cultivo de algas mediante la compilación de capas de datos espaciales de fuente abierta y el ensayo de la temperatura del agua y la salinidad.

Estas especies de algas fueron capaces de bioremediar el agua de las 800 sub-cuencas a través de los 32 estados en los EE.UU. Que entregan sus nutrientes y aguas residuales ricas en el Golfo de México. La función de utilizar las algas marinas como bioremediatorio podría reducir el impacto ambiental, pero también las algas cultivadas podrían utilizarse como fuente de

alimentación para los animales de granja.

Cultivo sostenible en el futuro

El cultivo de abulones ha existido durante décadas y la demanda de esta especie de alto valor sigue aumentando. Cada área de la acuacultura de abulón tiene sus cuellos de botella en la producción, ya sea de abulón adulto y manteniendo un estado de salud óptimo, o de juveniles y tasas de crecimiento lento. Para cada uno de estos problemas, hay un esfuerzo científico sustancial orientado hacia mejoras.

Por ejemplo, el perfeccionamiento de las áreas de alimentación y el uso de potenciadores de la salud dietética como prebióticos y probióticos. Las mejoras en estos campos de la acuacultura de abulones han garantizado tasas de crecimiento más rápidas y animales de granja más robustos, lo que conduce a un ganado más sano.

Un abulón más robusto no sólo es beneficioso para el acuacultor que recibe mayores márgenes de beneficio, sino también para el consumidor que recibe un producto alimenticio de mejor calidad. Otra área de interés podría ser la inclusión del cultivo de abulón en los sistemas integrados de acuacultura multitrófica (IMTA) para beneficiarse de los nutrientes liberados de otras especies cultivadas y de la producción combinada de algas marinas.

También hay desarrollos para sistemas terrestres ubicados en tierra que levantan abulones en tanques, corredores, y sistemas semi-cerrados para un mejor control de la producción.

Al abordar estas cuestiones descritas anteriormente, una operación de abulón puede operar de manera sostenible y económica, lo que es mejor no sólo para el acuacultor, sino también para el abulón en términos de salud y calidad para el consumidor.

(Las referencias están disponibles bajo petición)

Eventos de la industria

Actualizaciones de estado para eventos del sector en medio de los efectos globales de COVID-19

2022

2022 March

8-10

AFIA Purchasing and Ingredient Suppliers Conference 2022 San Francisco, California, USA www.afia.org

24-26

Aquafuture Spain 2022 Santiago De Compostela, Spain http://en.aquafuturespain.com

25-28

Aquaculture Africa 2022 Alexandria, Egypt https://www.was.org/Meeting/Code/ AFRAQ20

30-31

RASTECH 2022 Hilton Head Island, USA www.ras-tec.com

2022 April

26-28

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global 28th Edition Barcelona, Spain www.seafoodexpo.com

31-2

Victam International 2022 Utrecht, The Netherlands www. victaminternational.com

Visitor registration for Victam International and Grapas Europe 2022 is now open, so make sure that you register and don't miss out!

After a long period of not being able to host our exhibitions due to the pandemic, the Victam Corporation is happy to announce that VICTAM International 2022, in co-location with VIV Europe, and GRAPAS Europe will go ahead in June!

VICTAM International is by far the world's largest dedicated event for the animal feed processing industries, the exhibition for professionals from Feed to Food.

If you are a mill owner, director, manager, operator, nutritionist, integrator, or formulator and you want to improve your bottom line and your products then you should be at this event.

VICTAM International and GRAPAS Europe 2022 will take place from May 31 - June 2, 2022 at the Jaarbeurs, Utrecht, The Netherlands. The conferences and technical seminars will take place simultaneously on the second floor.

2022 June 29-30

Seagriculture EU 2022 Bremerhaven, Germany https://seagriculture.eu

July 6-8

16th Indo Livestock Jakarta, Indonesia www.indolivestock.com

2022 August 3-5

Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.ildex-vietnam.com 10-12

2022 May

3-5

Aquaculture UK 2022 Aviemore, Scotland https://aquacultureuk.com

24-27

World Aquaculture 2021 Mérida, Mexico www.was.org/meeting/code/AQ2022

25-26

Aquafarm 2022 Pordenone, Italy www.aquafarm.show

25-27

Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Thailand www.agritechnica-asia.com

31-2

VIV Europe Utrecht, The Netherlands www.viveurope.nl

23-25

Aquaculture Philippines 2022 Manila, Philippines www.livestockphilippines.com 2022 September 1-3

Taiwan SMART Agriweek 2022 Taipei, Taiwan www.taiwanagriweek.com 4-6

Fish International 2022 Bremen, Germany https://fishinternational.de 7-8

Seagriculture USA 2022 Portland, Maine, USA https://seagriculture-usa.com 13-15

SPACE 2022 Rennes, France http://uk.space.fr 22-23

Aquaculture New Zealand Conference 2022 Nelson, New Zealand www.aquaculture.org.nz 27-30

Aquaculture Europe 2022 Rimini, Italy www.aquaeas.org 2022 October 12-14

Vietstock 2022 Ho Chi Minh City, Vietnam www.vietstock.org

Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com 15-18

Aquaculture Canada and WAS North America 2022 St John’s, Newfoundland, Canada www.was.org/meeting/code/WANA2021

2022 November 9-11

AFIA Equipment Manufacturers Conference 2022 St. Petersburg, Florida, USA www.afia.org 9-11

Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Indonesia www.ildex-indonesia.com 15-18

EuroTier 2022 Hannover, Germany www.eurotier.com 29-2

World Aquaculture Singapore 2022 Singapore www.was.org

Eventos de la industria

Microalgas:

Después de la presentación preliminar digital del año pasado, el mundo de la investigación, las tecnologías y las aplicaciones de las microalgas se reunirá en persona los días 25 y 26 de mayo de 2022. El evento será co-ubicado con AquaFarm y NovelFarm y se organiza en colaboración con AISAM - Asociación Italiana para el Estudio y Aplicaciones de Microalgas.

También es una oportunidad para presentar a los mejores profesionales dentro del sector de la algacultura, creando la oportunidad de discutir sobre un sector en continuo crecimiento representado por la investigación científica, fabricantes de equipos, productores y aquellos que usan microalgas en una variedad de campos, incluyendo nutracéuticos, alimentos, energía e industria.

“AlgaeFarm llega en el momento adecuado en la evolución del mercado europeo y mundial”, dice Alberto Bertucco, Presidente de AISAM. «Estamos agradecidos a Pordenone Fiere, que ha ofrecido al sector una importante oportunidad para reunirse durante los últimos cinco años».

Mejorar la productividad de las microalgas cultivadas

La última investigación de StrategyR, con sede en California, revisa el tamaño del mercado actual al alza, a un paso de mil millones de dólares el año pasado, con una previsión de crecimiento anual promedio de 5,2 por ciento entre hoy y 2026.

Según StrategyR, las dos especies de algas más importantes en este momento, la espirulina (49%) y la clorella (29,4%), llevan el crecimiento gracias a su uso en alimentos y productos nutracéuticos comprados por su valor en el fortalecimiento de las defensas del cuerpo. Ese es un efecto conductual derivado de la pandemia que ya apareció en el segundo semestre de 2020 y en 2021.

En Italia, la demanda de microalgas secas es de alrededor de 200 toneladas para usos que van desde alimentos y nutracéuticos hasta cosméticos y desde farmacopea hasta piensos para peces.

World Aquaculture Singapore 2022 se realizará en persona en noviembre

World Aquaculture Singapore 2022 (WASingapore2022), la conferencia y exposición internacional más importante de Asia sobre la acuacultura se celebrará del 29 de noviembre al 2 de diciembre de 2022, aplicando los últimos protocolos de higiene y seguridad de Covid-19.

Más de 200 expositores ya se han inscrito en una fuerte muestra de confianza y apoyo para el evento y la industria. La inscripción para la conferencia permanece abierta con categorías de aves tempranas todavía disponibles.

La fecha límite para la presentación de resúmenes y la convocatoria de ponencias se ha ampliado hasta el 1 de septiembre de 2022.

La conferencia y exposición anual de tres días reunirá a profesionales de la industria acuícola mundial para trabajar en red, aprender las mejores prácticas y ver la última tecnología de innovación en acuacultura, todo ello mientras disfruta de

Menos del 13 por ciento de la demanda está ahora satisfecha por la producción nacional, ya que tres cuartas partes se concentran en la espirulina, encabezada por una docena de empresas que se centran en la certificación orgánica, debido a la alta calidad requerida por nuestro mercado.

La competencia es muy fuerte, especialmente en lo que respecta a la espirulina 'orgánica certificada' de la India, China y el sudeste asiático, que se jacta de tener precios que son un tercio de los europeos.

Sin embargo, el potencial del mercado sigue siendo muy alto e interesante. Los precios de mercado suben muy rápidamente mirando más allá de la biomasa seca, que puede definirse como el grado cero de uso de microalgas, así como centrarse en otras sustancias que se pueden obtener de la biomasa fresca (por lo tanto, no se exponen a la competencia asiática).

Los ácidos grasos, incluyendo omega-3s, brotan entre US$200 y US$600 por kilo, mientras que para fucoxantina, un potente antiinflamatorio, incluso US$45.000 por kg.

Hoy en día la investigación se centra en mejorar la productividad de las microalgas cultivadas. Estos temas candentes serán discutidos durante las conferencias de AlgaeFarm. Las tecnologías e innovaciones para el cultivo de microalgas y la obtención de más de microalgas se programarán el 25 de mayo de 2022.

El 26 de mayo las conferencias estarán dedicadas a las aplicaciones: Química farmacéutica y cosmética, alimentos y nutracéuticos y Energía e industria: Agricultura y ganadería

interacciones cara a cara.

El organizador se asegurará de que se celebre una feria y una conferencia con medidas de gestión seguras para proporcionar un entorno seguro a todos los asistentes de WA Singapur.

Además de ofrecer a los asistentes oportunidades de formación personalizada, la formación práctica y oportunidades únicas de creación de redes, WA Singapore 2022 ofrecerá casi 150 sesiones que cubrirán todos los aspectos de las tendencias de la acuacultura, las mejores prácticas y la tecnología más reciente en los avances de la acuacultura. Los ponentes expertos darán información única a cada sesión, y las exclusivas notas claves de famosos se anunciarán oficialmente a mediados de este año.

El evento se celebrará en la EXPO & MAX Atria de Singapur y estará abierto a participantes totalmente vacunados sólo con adherencia a medidas de distanciamiento seguras, así que por favor, vacunarse para disfrutar de una reunión fluida.

El equipo trabajará en estrecha colaboración con la Junta de Turismo de Singapur (STB), el socio local y las autoridades pertinentes, incluido nuestro anfitrión, la Agencia de Alimentos de Singapur, para garantizar la salud y seguridad de todos los participantes en WA Singapur 2022.

El futuro de los alimentos y mucho más

Eventos de la industria

de AquaFarm

Junto con el aplazamiento de la feria, Pordenone Fiere decidió ampliar el plazo para presentar la solicitud para el concurso de premios AquaFarm R&D. La nueva fecha límite es el 20 de abril de 2022.

El concurso está dirigido a investigadores y empresas de todo el mundo para recompensar proyectos, productos y servicios que tienen como objetivo mejorar la productividad en la acuacultura.

Todos los participantes del concurso AquaFarm podrán exhibir un cartel del proyecto durante el espectáculo.

Los tres primeros clasificados tendrán la oportunidad de presentar su investigación o innovación frente a la audiencia del evento y recibirán un premio en efectivo para apoyar su negocio.

El jurado está compuesto por expertos en tecnología y economía, así como representantes de asociaciones de productores, que están más interesados en la adopción de las innovaciones presentadas:

• Fabio Massa, Asesor Senior de Acuacultura

• Pierantonio Salvador, Presidente de API (Asociación Italiana de Pescadores)

• Giuseppe Prioli, Presidente de AMA (Asociación de Acuicultura del Mediterráneo)

• Paolo Anselmo, Presidente de IBAN (Asociación Italiana de Business Angels)

Un representante de Pordenone Fiere

Se ha ampliado el plazo para el premio de I+D

Eventos de la industria

Dos

Con una historia de siete años, las exposiciones de agricultura y pesca se han convertido en una importante plataforma B2B para las industrias. Con el apoyo del Consejo de Agricultura, el Executive Yuan (ROC), la «Taiwan Smart Agriweek» y la «Taiwan International Fisheries and Seafood Show» serán celebradas por MY Exhibition Co, Ltd en el Hall 1, Taipei Nangang Exhibition Centre del 1 al 3 de septiembre de 2022

Este año, en el momento de la post-pandemia, los acontecimientos están atrayendo mucha más atención del mercado. En vista del aparente alivio en curso en esta situación, se espera que la feria atraiga a compradores potenciales de 30 países, con alrededor de 15.000 visitantes nacionales e internacionales.

Estos espectáculos presentan una oferta combinada que es una gran oportunidad para explorar las oportunidades de negocios en todo el mundo!

Taiwan Smart Agriweek

«Go Smart, Grow Together» es la visión central de la Taiwan Smart Agriweek. La cooperación sin fisuras entre las industrias, el gobierno, las universidades y los grupos de investigación académica conformaron una cadena de producción agroalimentaria que influyó fuertemente en el esqueleto final de la exposición.

La exposición tendrá ocho zonas temáticas o “pabellones”, a saber: «Tecnología Inteligente Agrícola», «Ganadería sostenible y circular», «Agricultura ecológica», «Ganadería inteligente», «Ganadería de precisión», «Nutrición y salud», «Cadena de frío agrícola» y «Servicios de elaboración e integración de agroalimentos».

Por otro lado, la Feria Internacional de Pesca y Mariscos de Taiwán, que es la única feria de pesca B2B en Taiwán, consta de seis pabellones, a saber: «Tecnología inteligente marina y equipo pesquero», «Tecnología inteligente de la acuacultura y de la siembra de peces», «Acastas sostenibles», «Proceso de valor añadido de los mariscos», «Calidad y seguridad de los productos acuáticos» y «Economía circular de la pesca».

Go smart, go together

Estas dos exposiciones tienen como objetivo ayudar a todas las partes del sector a resolver los problemas a los que se enfrentan y

transformarse sin problemas en una agricultura inteligente, como la aplicación de la venta de B2B y la promoción de marketing eficaz

A pesar de la amenaza pandémica del año pasado, los organizadores aplicaron modelos virtuales e in situ a las exposiciones. La magnitud del Marketing Digital y la radiodifusión de medios internacionales impulsaron la exposición internacional y proporcionaron varias oportunidades de negocios para la industria de la agricultura y la acuacultura.

Los organizadores también tuvieron el honor de que el Departamento de Agricultura del Gobierno del Condado de Pingtung y la Oficina de Agricultura del Gobierno de la Ciudad de Kaohsiung fueran sus expositores.

Incluso después de sufrir una situación epidémica adversa, ambos eventos atrajeron a expositores de 36 países, y el número de visitas llegó a 11.000. También realizó una notable transacción semanal de US$36,32 millones.

Una plataforma empresarial fiable

Este año, con la asistencia de tecnología avanzada, los expositores se conectarán con compradores extranjeros en línea. La plataforma de transmisión en directo puede servir para una visualización sin problemas de los productos básicos para garantizar que los negocios de matchmaking están funcionando a lo largo de la exposición.

Heredando la práctica del año pasado, tanto la exposición in situ como la exposición virtual en línea de 24hr también estarán a su servicio.

Los seminarios que recibieron comentarios favorables el año pasado también se celebrarán una vez más, mientras que se invitará a las élites locales o mundiales a compartir sus conocimientos para que los participantes puedan llegar a todo el mundo, incluso cuando estén en Taiwán.

Las profesiones de la industria podrían «Go smart, go together» para llevar a Taiwán la agricultura y la acuacultura a una nueva etapa.

Este año se introducirá en la Taiwan Internacional Smart Agrifood Expo una nueva sección, «Agri-food», especializada en nuevos cultivos de zonas cruzadas, con este pabellón en particular que presenta una plataforma de negocios fiable para los agricultores novatos de cultivos de zonas cruzadas, que ahora está abierta al registro.

populares ferias de la industria con sede en Taiwán se alinearon para tener lugar en septiembre de 2022

Bühler

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com

Biorigin www.biorigin.net

GePro +49 54415 925252 www.ge-pro.de

Grupo Dibaq +34 921 574 286 www.dibaqacuicultura.es

Liptosa +34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com

Phileo (Lesaffre

care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr Skretting + 47 51 88 00 10 www.skretting.com

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Ace Aquatec aqfeed.info/e/1216 47

Adisseo aqfeed.info/e/1101 25

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Almex aqfeed.info/e/1270 31

Cablevey Conveyors aqfeed.info/e/1304 14

Dibaq Aquaculture aqfeed.info/e/1262 36

Dinnissen aqfeed.info/e/1263 17

DSM aqfeed.info/e/1103 11

Faivre aqfeed.info/e/1225 13

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Fish Farm Feeder aqfeed.info/e/1265 27

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Kaeser Compressors aqfeed.info/e/1114 39

Leiber aqfeed.info/e/1231 19

Liptosa aqfeed.info/e/1267 52

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Ottevanger aqfeed.info/e/1235 45

Phileo aqfeed.info/e/1240 15

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Van Aarsen aqfeed.info/e/1273 21

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Wenger aqfeed.info/e/1274 23

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la entrevista

Yahira Piedrahita, Directora Ejecutiva Cámara Nacional de Acuacultura, Ecuador

Yahira Piedrahita es ingeniera acuícola (ESPOL), con un máster en gestión de recursos bioacuáticos y un diploma en economía pesquera. Ha trabajado en la industria camaronera por más de 25 años. Entre 2007 y 2009 fue Directora General de Acuacultura y entre 2009 y 2012 dirigió el Instituto Nacional de Pesca (INP) del Ecuador. También ha trabajado anteriormente como experta en pesca y acuacultura para el Centro para la Promoción de las Importaciones de los Países Bajos (CBI). En 2015 se unió al proyecto de la Iniciativa de Creación de Capacidades para el Desarrollo del Comercio en la India, como experta en control de calidad de los productos pesqueros. Luego, en 2016, como consultora de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), realizó el diagnóstico de la industria camaronera en Nicaragua y Colombia. Desde 2011 Yahira Piedrahita ha trabajado como Directora Ejecutiva de la Cámara Nacional de Acuacultura en Ecuador. La revista internacional Aquafeed se reunió recientemente con la Ms. Piedrahita para discutir los temas más actuales de sostenibilidad, trazabilidad y, por supuesto, la industria camaronera en Ecuador.

Sin duda, Ecuador establece un patrón oro en el desarrollo de la cría de camarón. Usted ha participado en varios proyectos que lo han llevado a ser el caso, después de años de trabajo para lograr ese nivel de reconocimiento y demanda del mercado. ¿Cuál considera que es el factor clave para lograr este éxito?

Hay muchos factores que han contribuido al desarrollo de la industria en Ecuador. Sin duda, los primeros cultivos fueron más bien las aventuras de algunos pioneros que apostaron por una actividad sobre la que no se conocía nada. Sin embargo, a medida que la actividad se fortaleciese, los productores han estado innovando y capacitándose para lograr una mayor eficiencia.

Otro aspecto importante es la capacidad de reaccionar ante la adversidad. Hemos atravesado diversas situaciones difíciles, causadas por brotes de enfermedades, condiciones meteorológicas adversas, crisis financiera, delincuencia, caída de los mercados, etc. En 1998, la mancha blanca redujo la producción del país en más de un 70 por ciento y en 2006 logramos volver a los niveles de producción de la mancha blanca, desde entonces el crecimiento se ha mantenido.

También nos hemos enfrentado a problemas de mercado, especialmente debido a la pandemia de Covid-19 y a las restricciones sanitarias en China. En todos los casos, la industria ha superado los obstáculos reaccionando inmediatamente y adaptándose a los retos del medio ambiente.

Un factor clave en la fuerza de la industria camaronera en Ecuador es su fuerza sindical, ya que existe una organización como la Cámara Nacional de Acuacultura, que reúne a todos los miembros de la cadena, se analizan los problemas transversales con todos los actores, y se adopta una posición de consenso hacia un objetivo común, que acelera las acciones necesarias para resolver los problemas.

Desde mis funciones en la finca, en el sector público y ahora en la organización, siempre he tratado de contribuir al esfuerzo conjunto de la industria para superar los inconvenientes y seguir creciendo.

Desde hace unos años, la búsqueda de un medio para producir proteínas de calidad, dejando la menor huella ambiental, se ha convertido en una necesidad o obligación actual. ¿Es posible ser una industria sostenible incluso cuando se alcanzan niveles muy altos de producción o si se aumenta la tecnificación de las explotaciones agrícolas?

La sostenibilidad es una cuestión que ha adquirido gran importancia, especialmente a nivel de los consumidores, y la industria también ha sabido hacer frente a este reto. Para nosotros, va más allá de una estrategia de marketing para lograr el posicionamiento, es un aspecto subyacente que se toma muy en serio.

Cada vez más empresas cuentan con certificaciones de terceros en relación con el cuidado del medio ambiente. Desde 2002, el gobierno prohibió la captura de semillas silvestres, lo que eliminó el impacto causado por la captura incidental de otras especies.

Posteriormente, en 2008, se promulgó un reglamento para la regularización de las explotaciones situadas en zonas de playa y bahía (incluidos los manglares) antes de 1995, que no tenían los permisos correspondientes, imponiendo la obligación de recuperar zonas de manglares basadas en la zona ocupada. Esto ha permitido la recuperación de casi 4000ha manglares, y actualmente existe un acuerdo entre la Cámara Nacional de Acuacultura y WWF para monitorear los bosques de manglares en Ecuador y garantizar que no se vean afectados.

Se le considera una de los expertos más importantes en trazabilidad en todo el mundo, ¿qué recomendaciones daría a los países o industrias que están iniciando sus propios procesos relevantes?

Mi tiempo como directora del Instituto Nacional de Pesca, la Autoridad Competente del Ecuador para la certificación de productos pesqueros y acuícolas, me obligó a estudiar y entender las regulaciones de acceso al mercado y especialmente las relacionadas con los aspectos sanitarios. Al principio no fue fácil, porque vine a la institución para preparar al país para la auditoría de la Unión Europea (a través de la DG SANCO) Eso decidiría si el país podría continuar exportando camarón a los países de la Comunidad Europea o si recibiría una sanción que pudiera conducir a la suspensión de las exportaciones. Fueron unos meses muy duros, pero hubo mucha colaboración del equipo interno y del sector para corregir las observaciones y avanzar. Este reto me permitió comprender cómo debería funcionar un sistema de trazabilidad, especialmente desde la perspectiva oficial, y adquirir una amplia experiencia en inspecciones y auditorías, pero también en la formulación de reglamentos que permitan controlar eficazmente a la industria sin imponer reglamentos que constituyan un obstáculo para las exportaciones.

Creo que el trabajo conjunto entre entidades públicas y privadas es muy necesario para que la trazabilidad funcione. Pero para ello debe haber confianza mutua, y esto sólo puede lograrse con transparencia. Ningún sistema de trazabilidad es perfecto, pero si existe una estrecha relación entre reguladores y regulados, es posible hacer que el sistema funcione.

¿Qué consejo daría a las nuevas generaciones que están interesadas o que están entrando en el sector de la acuacultura?

La acuacultura es una actividad emocionante con un gran futuro. Cuando doy charlas a los estudiantes, siempre les recuerdo que proveemos comida para el mundo y eso viene con gran responsabilidad.

Debemos producir proteínas de excelente calidad, pensando que podrían llegar a nuestra mesa o a la de nuestros seres queridos; y no queremos que coman nada que no sea el mejor. Por la misma razón debemos prepararnos adecuadamente y tener las mejores herramientas de producción que existen.

La tecnología es necesaria y nos ayuda a producir de manera eficiente y sostenible, pero el conocimiento es esencial para tomar las decisiones correctas y oportunas, y eso sólo puede lograrse con educación.

LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA

Experto en tecnología se une a la junta directiva de SAIC

El Centro de Innovación en Acuacultura Sostenible (SAIC) ha nombrado a Chris Hyde, director tecnológico del especialista en tecnología marina OTAQ, con sede en Aberdeen, miembro de su junta directiva.

Hyde aporta más de 25 años de experiencia en la industria acuícola a la junta directiva de SAIC. Actualmente dirige la ingeniería y el desarrollo de nuevos productos para OTAQ en sus mercados de acuacultura y energía offshore.

Anteriormente, desempeñó funciones en el grupo Mohn Aqua Group, especialista en tecnología acuícola (ahora parte de Gael Force), y en el grupo Bennex, especialista en sistemas de energía submarina (ahora parte de Siemens Energy) antes de formar parte del equipo fundador de OTAQ. “Trabajando estrechamente con los piscicultores a lo largo de toda mi carrera, he aprendido mucho sobre la acuacultura, tanto en términos de cómo opera el sector en todo el mundo como de los desafíos a los que se enfrenta”, dice el Sr. Hyde.

Al comentar el nombramiento, David Gregory, presidente de SAIC, añade: “Chris comparte la pasión de SAIC por la acuacultura y el papel que desempeña en la alimentación del mundo, con la tecnología y la innovación fundamentales para aumentar el impacto económico del sector y reducir su huella ambiental”.

Anunció de nuevo Presidente para el IFFO Después de las elecciones para la nueva Dirección del IFFO, IFFO – La Organización de Ingredientes Marinos se complace en anunciar que su nuevo Presidente es Gonzalo de Romaña.

El Sr. de Romaña es el actual Director General de la productora peruana de harina de pescado y aceite de pescado Tecnológica de Alimentos (TASA). Ha sido miembro de la Junta Directiva de IFFO desde 2018 y comienza su nuevo cargo tras la promoción de su anterior cargo de Vicepresidente dentro de la misma organización.

“Estoy encantado de continuar el trabajo con IFFO, la organización de Ingredientes Marinos, involucrando con toda la cadena de valor de los ingredientes marinos, apoyando a nuestros miembros mientras abordan temas importantes, como el cambio climático, la nutrición y la fuente responsable”, afirma el Presidente Gonzalo de Romaña.

“Más que nunca, estoy convencido de que los ingredientes marinos son la clave de un sistema mejorado de producción de alimentos, proporcionando a la proteína más nutritiva una huella de carbono baja”.

XpertSea nombra a su nuevo Director de Sostenibilidad

XpertSea ha nombrado a Roxanne Nanninga como Directora de Sostenibilidad. Nanninga se une a XpertSea desde su anterior puesto como Directora Senior de Sostenibilidad en la Unión Tailandesa de Norteamérica, donde dirigió iniciativas de amplio alcance para la acuacultura responsable y la trazabilidad como parte del equipo de sostenibilidad global de la Unión Tailandesa.

Ha trabajado en múltiples sectores, desde organizaciones ambientales sin fines de lucro hasta corporaciones internacionales, hasta la fundación de un inicio, para abordar los complejos desafíos que enfrentan la pesca mundial y la conservación de los océanos.

Posee una maestría de la Universidad Duke en Gestión Ambiental y Desarrollo Internacional. “Trabajar en la intersección de las operaciones de tecnología, finanzas y mariscos crea una fantástica oportunidad para impulsar el cambio en la industria”, dice Nanninga, Directora de Sostenibilidad de XpertSea.

“El mundo está cada vez más conectado y exige alimentos saludables y producidos responsablemente para alimentar a nuestro cambiante planeta. Creo que en XpertSea podemos facultar a los agricultores, compradores y consumidores de mariscos para que produzcan y consuman de manera más responsable realineando los incentivos y aportando un nuevo nivel de transparencia”.

Nuevo Gerente Territorial se une a Aqualife en Noruega

Aqualife ha nombrado a Scott Foster como su nuevo Gerente de Territorio para el área nórdica, que abarca Noruega, Suecia, Dinamarca, Rusia, e Islandia. Este papel clave está dirigido a ofrecer un servicio al cliente excepcional y establecer relaciones en todo el sector acuícola de la región.

Foster tiene más de 30 años de experiencia en la industria marina, comenzando su carrera en 1988 con Golden Sea Produce en la Isla de Mull, Escocia. Un oportuno traslado a Noruega en 2000 con su joven familia comenzó una relación a largo plazo con un país que se ha convertido en su hogar.

Con fluidez en noruego, el director de producción de Mowi se responsabilizó de varios sitios de toda la región y obtuvo el premio al mejor sitio un total de cuatro veces.

“Estoy encantado de unirme al equipo de Aqualife y establecer relaciones sólidas con los clientes. La promoción de la cultura y los valores de la empresa será el núcleo de todo lo que yo haga”, comenta el Sr. Foster.