BioMar firma un acuerdo con Agronutris para producir nuevos alimentos acuícolas a base de insectos

BioMar y Agronutris han firmado una asociación a largo plazo para desarrollar la próxima generación de harinas contra la mosca soldado negra diseñadas específicamente para el sector de la acuicultura.

Tras años de I+D, la harina de insectos se considera ahora un nuevo y prometedor ingrediente para piensos en la industria acuícola. BioMar, una innovadora empresa de alimentos para acuicultura, ha identificado la idoneidad de la mosca soldado negra como nuevo ingrediente para piensos y ha unido fuerzas con Agronutris, una empresa francesa de biotecnología especializada en la mosca soldado negra, para producir la nueva generación de harinas de insectos sostenibles diseñadas para la acuicultura.

"La harina de la mosca soldado negra siempre ha sido una perspectiva interesante que podría ser muy adecuada para los alimentos acuícolas", afirma Fernando Norambuena, director de categoría global de BioMarmaterias primas novedosas, en un comunicado de prensa. "En Agronutris hemos encontrado un socio que comparte nuestra misión y dedicación para reducir el impacto medioambiental de nuestros alimentos acuícolas. Han desarrollado un modelo escalable de mosca soldado negra capaz de cumplir el perfil nutricional y de sostenibilidad exigido por nosotros y por el sector"

"Para que la harina de insectos se introduzca con éxito en los alimentos acuícolas, debe tener un alto valor nutritivo y favorecer el crecimiento y la salud de los peces y las gambas. Nuestro innovador producto tiene un gran perfil nutricional, muy adecuado para el sector de la acuicultura", añade Chris Haacke, director de desarrollo empresarial de Agronutris. La solución de Agronutris consiste en ofrecer un producto estable y de alta calidad con un alto rendimiento sostenible demostrado por una sólida evaluación del ciclo de vida. La empresa de biotecnología ha creado un planteamiento en el que existe una visión clara de pasar de una fuente novedosa de proteínas a un ingrediente que tenga un impacto a una escala relevante para la industria de la acuicultura.

"Una harina de insectos verdaderamente sostenible debería desvincularse de la cadena alimentaria humana y alimentarse de un sustrato basado en residuos de alimentos y subproductos. Con Agronutris, vemos un modelo viable y escalable para producir harina de mosca soldado negra que podría hacer que este producto se convirtiera en una buena fuente de nutrición en acuicultura", concluye Vidar Gundersen, director de sostenibilidad global de BioMar.

Existe una fuerte alineación estratégica entre la misión de Agronutris de suministrar alternativas de bajo impacto medioambiental y BioMar, que ha situado la sostenibilidad en el centro de su estrategia de futuro con el objetivo de que el 50% de los ingredientes procedan de una economía circular y restaurativa y de reducir en un tercio su huella de carbono en los piensos para 2030.

Brett Glencross

Predecir el futuro siempre está lleno de incertidumbres. Sin embargo, a la hora de decidir qué opciones tomar, siempre es importante saber dónde se está y dónde se ha estado antes de intentar averiguar dónde se puede acabar. En esencia, se trata de una especie de ejercicio de navegación. En este sentido se ha publicado recientemente un artículo en el Journal of the World Aquaculture Society que traza la historia y las perspectivas de la investigación sobre nutrición acuícola. El trabajo fue el resultado de un viaje de cuatro años con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), donde se me pidió que reuniera un equipo mundial para examinar tres temas clave que sustentan el proceso de alimentación y piensos (requisitos/ ingredientes/ gestión) y revisarlos en función de ese contexto pasado-presente-futuro.

Al realizar esta revisión, se observó que los siete principales grupos de especies cultivadas (carpas, tilapias, bagres, camarones, otras especies de peces de agua dulce, salmónidos y especies de peces marinos) representan en conjunto cerca del 90% de toda la producción acuícola y, por lo tanto, estas especies y la ciencia que las sustenta constituyen el tema central del artículo. Una de las cosas que se observó en estos siete grupos fue que el uso de piensos compuestos no se aplicaba por igual en todos ellos. De hecho, las carpas, el grupo más numeroso por volumen, se siguen produciendo sobre todo en sistemas de policultivo extensivo, semiintensivo e integrado a pequeña escala, con escasos o nulos insumos de piensos manufacturados. Es importante señalar que aspectos como las especificaciones de los piensos, la elección de ingredientes y la gestión de la alimentación variaron en cada uno de los grupos, pero también con variaciones regionales sustanciales en todo el mundo. Sin embargo, cada vez se observa más que cada uno de estos grupos de especies se orienta hacia la producción intensiva, en la que se impone una mayor dependencia de los piensos.

En cuanto a la revisión de los últimos 20 años de investigación en tecnología de piensos, se observó que se habían realizado progresos sustanciales en la mejora de los piensos y las tecnologías de alimentación para la mayoría de las especies. Algunos de los mayores logros han sido la mejora de la eficiencia de la conversión de los piensos (gracias a un mejor conocimiento de las necesidades y a una mejor gestión de los piensos) y la sostenibilidad de los ingredientes (gracias a una mayor capacidad para utilizar una gama más amplia de ingredientes). Aunque ya se conocen bien los requisitos de muchas de las principales especies acuícolas, aún queda mucho por hacer para definir los requisitos de muchas de las especies que se cultivan en el mundo en desarrollo. Cada vez es más necesario ser más precisos en lo que prescribimos como niveles necesarios de nutrientes esenciales y diversos aditivos en la dieta en función de la edad, el genotipo, el entorno y el estado de salud. En nuestra opinión, se trata de un enfoque de "nutrición de precisión" para el cultivo de especies acuícolas. En particular, sigue siendo necesario diversificar nuestras opciones de ingredientes para ofrecer una mayor resistencia al suministro de piensos. La sostenibilidad de las distintas fuentes de ingredientes para piensos, incluida la influencia de los posibles efectos del cambio climático, se está convirtiendo en una cuestión cada vez más importante. Se identificó claramente que lo que se necesita para sostener la producción futura de piensos son fuentes sostenibles de proteínas rentables, algunos aditivos de aminoácidos esenciales, algunos recursos de ácidos grasos omega-3 y diversos minerales y aditivos vitamínicos. El uso de ingredientes nuevos y variados hará que la seguridad alimentaria siga siendo una cuestión prioritaria en todo el mundo. Se observó que la fabricación de piensos ha pasado de ser un ejercicio simplista a una ciencia muy compleja con ingeniería de vanguardia. Sin embargo, la aplicación de esta tecnología no ha sido homogénea, ya que en todo el mundo en desarrollo se sigue recurriendo de forma generalizada a la alimentación de los peces con pellets, papilla y basura. Del mismo modo, observamos una creciente dicotomía en la gestión de los piensos entre el mundo desarrollado y el mundo en desarrollo, con una gran dependencia de la mano de obra cualificada en el mundo en desarrollo, mientras que los sistemas de acuicultura más avanzados dependen cada vez más de sistemas de alimentación automatizados y controlados por ordenador.

En cuanto al viaje científico que hemos emprendido en los últimos 20 años, podemos ver que la ciencia ha apuntalado cambios masivos en la forma de alimentar a nuestros peces. La capacidad de producir animales con el índice de conversión más bajo de todas las especies domesticadas es un claro testimonio de este progreso. Sin embargo, el camino que ahora tenemos ante nosotros pone de relieve que son los recursos que necesitamos utilizar (los ingredientes) lo que quizá sea nuestra prioridad más urgente de abordar. Esperemos que sembrar la semilla de la ciencia nos ayude a conseguir un futuro mejor también en ese aspecto.