Revista LOGROS 2013 by Investigación UTB

Portada: Enlaces de la Investigación

Dr. Rafael Falconi Montalván MSc. Vicerrector Académico de la UTB

Ing. Rodrigo Moreno, MBA Escuela Politécnica de Chimborazo

Lcdo. Telmo Viteri Briones Docente de la UTB.

Ing. Raúl Andrade Merino, MSc Escuela Politécnica de Chimborazo

Dr. Walter Reyes Borja, PhD Docente de la UTB

Econ. Lizete Diaz Vallejo, MSc Universidad Laica Vicente Rocafuerte

Ing. Fabián Toscano Ruiz Director de Postgrado de la UTB.

Ing. Davinia Sánchez, PhD Universidad Nacional de Chimborazo

REVISOR DE TRADUCCIÓN: Ing. Victor Pazmiño Macias MSc

2013

Tabla de contenido

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO

Fuente: Departamento de sistemas -UTB

Ing. Antonio AlcĂvar Torres

Foto: Predios FACIAG - U.T.B.

Recuperaci贸n y propagaci贸n a nivel de vivero de especies de bosques nativos en peligro de extinci贸n en la provincia de Los R铆os

Ing. Agr. Carmen Torres D铆az

Fig. 4. Recolecci贸n de achotillo (Nephelium lappaceum)

Recuperaci贸n y propagaci贸n a nivel de vivero de especies de bosques nativos en peligro de extinci贸n en la provincia de Los R铆os

Ing. Agr. Carmen Torres DĂaz

Recuperaci贸n y propagaci贸n a nivel de vivero de especies de bosques nativos en peligro de extinci贸n en la provincia de Los R铆os

Ing. Agr. Carmen Torres DĂaz

Foto: Cultivo de sacha inchi; terrenos del Colegio TĂŠcnico Agropecuario (Puebloviejo)

Identiﬁcación de zonas prioritarias para la siembra de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) y caracterización de las propiedades químicas y calidad nutricional de estas plantas Ing. Carlos Freire Hurtado, MSc. Facultad de Ciencias de la Salud Universidad Técnica de Babahoyo Avenida Universitaria Km 2½ Vía Flores Babahoyo, Ecuador mscfreire@hotmail.com

Resumen El presente artículo tiene como finalidad fundamentar dos propuestas científicas y tecnológicas aplicando métodos, técnicas y procedimientos, considerando labores de campo y laboratorio para la siembra de sacha inchi, las mismas que se ejecutará en la Hacienda La Rufina del Colegio Técnico Agropecuario del cantón Puebloviejo de la provincia de Los Ríos y en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil para la industrialización del producto. La sacha inchi es una planta nativa de la Amazonía del Perú, contiene de 49 a 54% de aceite omega 3 (ácido linolénico) por que la semilla es una oleaginosa y por su alta calidad nutricional y composición química. Palabras Claves: Siembra e industrialización de la sacha inchi, propiedades químicas y calidad nutricional.

Abstract This article is intended inform about two scientific and technological proposals applying methods, techniques, and procedures, considering field labor and lab work towards the sowing of sacha inchi. This work will be performed at Hacienda la Rufina del Colegio Técnico Agropecuario, of canton Puebloviejo located in the province of Los Rios, and the Faculty of Chemistry of the University of Guayaquil for product industrialization. The sacha inchi is a plant native to the Amazon region of Peru, it contains 49-54% oil omega 3 (linolenic acid) making the seed an oilseed, and for its high nutritional quality and chemical composition. Keywords: Sowing and industrialization of sacha inchi, chemical properties and nutritional quality.

Proyecto ﬁnanciado por la UTB - convocatoria 2010 - 2011

Recibido: marzo 2013 Aceptado: mayo 2013

Identiﬁcación de zonas prioritarias para la siembra de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) y caracterización de las prioridades químicas y calidad nutricional de estas plantas.

Ing. Carlos Freire Hurtado, Msc

Figura 2. Vivero de sacha inchi

- Trasplante:  Aproximadamente desde los 45 días a los 60 días, antes de la aparición de las guías.

Identiﬁcación de zonas prioritarias para la siembra de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) y caracterización de las prioridades químicas y calidad nutricional de estas plantas.

Figura 7. Trilla de sacha inchi.

Ing. Carlos Freire Hurtado, Msc

Fuente: Hazen y Stoewesand, Cornell University Ithaca USA. 1980. Duclos, P., Florida University, USA 1980.

Identiﬁcación de zonas prioritarias para la siembra de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) y caracterización de las prioridades químicas y calidad nutricional de estas plantas.

Ing. Carlos Freire Hurtado, Msc

Foto: RĂo San Pablo - Babahoyo

Cuadro Nº 1. Ubicación geográﬁca de las estaciones y fechas de muestreo CUENCA QUEVEDO-MOCACHE-VINCES Simbología

Nov -2011

Feb -2012.

Estación

Norte Quevedo. Ext. UTB.

Quevedo. Puente nuevo.

Mocache. Norte de la ciudad.

Mocache. Zona sur. Desembocadura estero.

VI 1

Vinces. Estación Pluviométrica

VI 2

Puente vía Playa de Vinces.

VENTANAS-CATARAMA -CARACOL V1

Norte Ventanas. Hda. Bonita Banana

Hda. Ventanilla.

Puente a Ricaurte

Camal de Catarama. Desembocadura Clementina.

SAN PABLO-BABAHOYO B1

Estación bombeo CEDEGE

Babahoyo Puente el Salto.

Estero Lagarto

Ingenio Isabel María.

Vuelta de caña

Pimocha. Desembocadura Puebloviejo

Nota.- Los asteriscos determinan los sitios para la toma de muestras de agua para Análisis F -Q -B y para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero 2012.

Fuente: Investigación Guerrero I. 1990 Elaboración: Autor

.Es

Donde: Es = Error estándar de la media. s = Desviación estándar. n = Número de elementos.

Cuadro Nº 2. Anális estadís co del monitoreo de las cuencas hidrográﬁcas de la Provincia de Los Ríos . U.T.B. Cuenca: Quevedo - Mocache - Vinces

Periodo 2011 - 2012 Número de muestras 2 SITIOS DE MUESTREO

PARÁMETROS

UNIDADES

M1 Cv

M2 Cv

VI 1 Cv

LMP-NTE

VI 2 CV

CALCIO

mg/l

16,86

0,07

16,50

0,25

16,43

0,03

14,43

0,24

14,43

0,38

16,50

0,25

MAGNESIO

mg/l

2,01

0,38

4,73

0,19

6,89

1,21

8,43

0,47

8,43

0,50

5,25

0,10

0,1

SODIO

mg/l

8,00

0,00

6,50

0,11

7,00

0,40

7,00

0,40

7,00

0,28

9,50

0,52

200,0

ALCALINIDAD TOTAL

mg/l

48,98

0,16

48,95

0,11

46,23

0,20

47,14

0,17

47,14

0,15

53,65

0,22

CLORUROS

mg/l

9,83

0,26

10,70

0,59

5,81

0,33

7,15

0,00

7,15

0,14

10,28

0,31

250,0

SULFATOS

mg/l

2,25

0,64

2,11

0,65

0,84

0,14

0,99

0,47

0,99

0,65

3,50

0,77

400,0

NITRATOS

mg/l

0,04

0,61

0,12

1,05

0,11

0,61

0,08

0,09

0,08

0,11

10,0

NITRITOS

mg/l

0,00

0,03

1,41

0,01

1,41

0,00

mg/l

7,10

7,37

0,04

7,32

0,03

7,31

O.D.

mg/l

6,40

0,46

6,50

0,44

6,30

0,43

6,40

0,33

6,40

0,38

6,25

0,37

D.B.O5

mg/l

47,50

0,82

138,00

1,10

202,50

1,27

23,00

0,55

31,50

0,34

35,50

0,74

2,0

D.Q.O.

mg/l

54,50

0,82

150,50

1,04

219,50

1,23

31,50

0,65

31,50

0,27

49,00

0,87

TURBIEDAD F.T.V.

NTU

3,50

1,01

3,50

1,01

2,50

0,85

2,00

0,71

2,00

1,06

4,00

0,71

100,0

TEMPERATURA C

26,00

0,00

26,50

0,03

26,50

0,03

27,00

0,05

27,00

0,00

27,00

0,00

1 a 3 °c

0,10

NMP / 100 ml

1,6X103

CONDUCTIVIDAD

µS/cm

78,00

ERROR ANALITICO

COLIFORMES TOTALES

5,5X104

3,8X104 0,02

81,50

0,5

0,03

79,50

4,7

0,00 0,05

2,3X104 0,01

84,50

0,5

7,31

2,3X10 0,03

0,05

93,50

5,0

200(VEN)

0,08

0,09

0,02

0,47

1,0

6,50

0,03

6a9

3,0x10³

6,1x10³ 0,13

84,50

1,4

0,03

1,9

Fuente. Análisis F-Q-B y para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero 2012.. Elaboración. Autor

Cuadro Nº 3. Anális estadís co del monitoreo de las cuencas hidrográﬁcas de la Provincia de Los Ríos . U.T.B. Cuenca: Quevedo - Mocache - Vinces

Periodo 2011 - 2012 Número de muestras 2

PARÁMETROS

SITIOS DE MUESTREO UNIDADES

V1 X

V2 Cv

C1 Cv

C2 Cv

LMP-NTE

Cl Cv

CALCIO

mg/l

16,01

0,03

17,20

0,52

16,43

0,03

16,50

0,25

14,48

0,40

MAGNESIO

mg/l

4,37

0,33

4,71

0,18

4,55

0,34

6,05

0,50

6,78

0,67

0,1

SODIO

mg/l

11,00

4,24

11,00

0,13

8,50

0,58

9,00

0,79

12,50

0,17

200,0

ALCALINIDAD TOTAL

mg/l

48,08

9,11

49,09

0,32

54,69

0,38

49,96

0,24

62,00

0,09

CLORUROS

mg/l

11,17

3,15

9,39

0,47

8,52

0,23

9,83

0,13

8,94

0,14

250,0

SULFATOS

mg/l

1,43

0,83

2,52

0,37

4,09

0,58

2,96

0,54

2,23

0,46

400,0

NITRATOS

mg/l

0,03

0,04

0,07

0,61

0,07

1,21

0,05

0,79

0,09

1,08

10,0

NITRITOS

mg/l

0,03

0,04

0,01

1,41

0,05

0,01

1,41

0,07

1,20

1,0

mg/l

7,14

0,08

7,36

0,05

7,27

0,04

7,20

0,03

7,25

0,04

6a9

O.D.

mg/l

6,60

2,40

6,85

0,34

5,90

0,46

6,25

0,40

5,30

0,24

D.B.O5

mg/l

25,00

15,56

94,50

0,83

182,00

0,68

111,00

1,26

249,50

0,67

2,0

D.Q.O.

mg/l

30,50

19,09

114,50

0,88

197,50

0,61

124,00

1,27

281,50

0,65

TURBIEDAD F.T.V.

NTU

3,00

2,83

3,00

0,94

2,50

0,85

3,50

1,01

3,50

0,20

100,0

TEMPERATURA C

25,00

1,41

26,50

0,03

26,00

0,00

25,50

0,03

27,00

0,05

1 a 3 °c

NMP / 100 ml

2,6X10 4

CONDUCTIVIDAD

µS/cm

90,50

ERROR ANALITICO

COLIFORMES TOTALES

9,3

1,3X104 0,26

86,50 9,3

87,00 7,1

3,3X104

1,9X104

3,3X104 0,20

0,18

87,00 1,5

0,21

81,00

200(VEN)

3,0x10³ 0,40

9,7

Fuente. Análisis F-Q-B y para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero 2012.. Elaboración. Autor

Cuadro Nº 4. Anális estadís co del monitoreo de las cuencas hidrográﬁcas de la Provincia de Los Ríos . U.T.B. Cuenca: San Pablo - Babahoyo

Periodo 2011 - 2012 Número de muestras 2

PARÁMETROS

SITIOS DE MUESTREO UNIDADES

B1 X

B2 Cv

B3 Cv

B4 Cv

B5 Cv

LMP-NTE

B6 Cv

CALCIO

mg/l

31,75

0,10

16,43

0,03

13,23

0,39

14,43

0,21

16,90

0,21

18,86

0,09

MAGNESIO

mg/l

7,97

0,14

2,25

0,19

10,43

0,11

6,30

0,50

4,53

0,50

8,15

0,62

0,1

SODIO

mg/l

14,50

0,63

7,75

0,05

15,00

0,57

9,50

0,47

9,00

0,47

14,00

0,20

200,0

200(VEN)

ALCALINIDAD TOTAL

mg/l

79,10

0,67

47,99

0,09

77,79

0,06

54,59

0,23

51,80

0,23

74,50

0,20

CLORUROS

mg/l

11,17

0,62

8,22

0,38

12,96

0,44

8,49

0,26

9,83

0,26

12,51

0,51

250,0

SULFATOS

mg/l

5,90

0,59

2,56

0,10

1,87

0,58

4,18

1,02

3,83

1,02

6,58

0,25

400,0

NITRATOS

mg/l

0,13

0,22

0,03

1,41

0,07

0,33

0,14

0,68

0,37

0,68

0,09

1,08

10,0

NITRITOS

mg/l

0,02

1,41

0,06

1,41

0,11

1,41

0,04

1,20

0,14

1,20

0,03

1,41

1,0

mg/l

7,08

0,05

7,04

0,06

6,89

0,00

7,13

0,03

7,11

0,03

7,46

0,06

6a9

O.D.

mg/l

5,10

0,36

5,15

0,34

5,30

0,32

5,50

0,21

5,65

0,21

5,65

0,21

D.B.O5

mg/l

148,50

0,47

77,00

0,75

201,55

0,33

79,00

0,01

197,00

0,01

141,00

0,01

2,0

D.Q.O.

mg/l

178,00

0,41

97,00

0,79

222,00

0,33

93,50

0,13

226,50

0,13

145,40

1,13

TURBIEDAD F.T.V.

NTU

4,00

3,00

0,47

2,00

2,50

1,41

3,00

1,41

2,50

1,41

100,0

TEMPERATURA C

27,00

0,05

27,00

0,00

1 a 3 °c

0,05 4

COLIFORMES TOTALES NMP / 100 ml

3,3X10

CONDUCTIVIDAD

µS/cm

119,50

ERROR ANALITICO

2,1

4,4X104 0,70

85,50 8,6

Elaboración. Autor

0,05

2,3X105 0,29

123,50 9,6

Fuente. Análisis F-Q-B y para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero 2012..

27,00

27,00 5,2X104

4,8X105 0,20

94,00 0,4

0,18

94,00 3,8

4,9X104 0,18

145,00 1,5

3,0x103 0,41

Fuente:An谩lisis Bacteriol贸gico en 2011 y Febrero 2012. Elaboraci贸n:Autor

Fuente: Anรกlisis Bacteriolรณgico. Guerrero I. 1990. Elaboraciรณn: Autor

Fuente: Anรกlisis para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero. 2012. Elaboraciรณn: Autor

Foto: Estudiantes Facultad de Ciencias de la Salud

Maritza Gallegos Zurita, Biol, MSc.

Fuente: Evaluaciones realizadas a los estudiantes del curso de nivelaci贸n del primer semestre de 2012.

. .

Tabla 1: Determinación de Retención/Poros

Gráﬁco 2: Conductividad saturada e insaturada de un suelo arenoso – perﬁl 1 Gran Pantano.

Humedad del Suelo y su Dinámica en Áreas Forestales de Berlín

ÂżPractica actualmente alguna actividad fĂsica- deportiva fuera del horario de clases?

Figura 1. Matriz DAFO

Ing. RaĂşl Vicente Andrade Merino, MSc.

Figura 2. Posibles escenarios y estrategias propuestas

Tabla N掳 1. Descripci贸n de la muestra por edades

Psic. John Flores Morán

Tabla N° 2. Descripción de la muestra por curso de estudio

# DE ALUMNAS

PORCENTAJE

EDAD PROMEDIO

EDAD DE INICIO

% EDAD INICIO

Tabla N° 3. Prevalencia de vida del consumo de alcohol y sustancias psicoactivas

Cigarrillos

10.5

12.5 años

8 años

2.8 %

Bebidas Alcohólicas

105

44.1

12.5 años

10 años

2.8 %

1 5

0.4 2.1 0 0 0 0

TIPO DE DROGA

Marihuana Inhalantes Cocaína Pasta Base Éxtasis Heroína

Drogas vegetales Tranquilizantes sin receta

Tabla N° 4. Prevalencia de los últimos 12 meses (Reciente)

Psic. John Flores Morán

Tabla N° 5. Prevalencia de los últimos 30 días (Actual)

Tabla N° 6. Percepción de disponibilidad para conseguir drogas ilícitas

# DE ALUMNAS

% QUE LE HARIAN ALGUN REPROCHE, PARA QUE NO LO HAGAS

¿Si en tu grupo de amigos más cercanos supieran que fumas marihuana, tú crees qué?

108

45.4.%

En tu grupo de amigos más cercanos, al saber que has probado una droga distinta de la marihuana como: cocaína, pasta base, éxtasis, ácidos o cosas parecidas, crees que:

109

45.8%

INTERESANTES

ALARMISTAS, EXAGERADOS

¿Cómo caliﬁcarías los contenidos de los programas de prevención del consumo de drogas ilícitas que has recibido?

ABURRIDOS, DEFICIENTES

PREGUNTA

NO HE RECIBIDO

PREGUNTAS

13%

3.8.%

79%

4.2%

POCO INFORMADA

BIEN INFORMADA

¿Cuán informado crees que estas sobre las drogas ilícitas?

NADA INFORMADA

PREGUNTA

6.7 %

39.9. %

53.4 %

1. Introducción

7. Texto principal

Esta guía incluye la descripción completa de las fuentes, espaciado e información relacionada para generar la versión ﬁnal de los artículos que aparecerán en la Revista de Difusión Cientíﬁca "Logros" de la UTB y el IID. Por favor siga cuidadosamente estas indicaciones y si tiene alguna pregunta, escriba a: iid@utb.edu.ec o lalcivar@utb.edu.ec.

Escriba su texto principal en tamaño 10 Times, espaciado-simple. No use doble-espacio. Todos los párrafos deben tener la primera línea indentada a 1 pica (0.43 cm. o 0.17 pulgadas). Asegúrese que su texto está totalmente justiﬁcado. Por favor no adicione ninguna línea en blanco entre los párrafos.

La introducción informa tres elementos muy importantes de la investigación: el propósito, la importancia y el conocimiento actual del tema. Describe el interés que tiene en el tema que se ha escogido, y la importancia del mismo en el contexto cientíﬁco del momento. 2. Materiales y Métodos. Preparando su artículo El contenido del artículo debe ser redactado en un tamaño de papel A4 (21 x 29.7 cm). El material impreso de todas las páginas del artículo, incluyendo texto, ilustraciones y tablas, debe incluirse dentro de un área de impresión de 16.4 cm de ancho por 24.3 cm de alto (excepto para la primera página). No escriba o imprima fuera de esta área de impresión.

Los títulos de figuras y tablas deben ser a tamaño 9 Helvética (o alguna fuente similar), negrilla. Inicie con mayúscula sólo la primera palabra de cada subtítulo de figura y tabla. Las figuras y tablas deben enumerarse separadamente. Por ejemplo: "Figura 1. Figura ejemplo", "Tabla 1. Tabla ejemplo". Los nombres de las figuras deben estar debajo de ellas. Los títulos de la tabla deben estar centrados y encima de las tablas. Un ejemplo de una figura y tabla es mostrado abajo:

Todo el texto debe estar en formato de dos columnas. Las columnas deben ser de 7.8 cm de ancho, con 0.8 cm de separación entre ellas. El texto debe estar justificado totalmente. La presente guía sirve además como plantilla con los márgenes que aquí se describen. 3. Título Principal Figura 1. Figura ejemplo. El título principal (en la primera página) debe empezar a 3.49 cm. del borde superior de la página, centrado y a tamaño 14 Times, tipo negrilla. En mayúsculas la primera letra de nombres, pronombres, verbos, adjetivos y adverbios; en minúsculas artículos, conjunciones o preposiciones (a menos que el título empieza con esa palabra). Deje una línea de espacio en blanco después del título en tamaño 10. 4. Nombres del autor y afiliación(es) Los nombres y afiliación del autor(es) deben estar centrados abajo del título y se imprimirán en Times tamaño 10, sin negrilla, dejando una línea de espacio a tamaño 10 después del título, tal como se indica arriba. 5. Segunda y siguientes páginas La segunda y siguientes páginas deben empezar a 2.54 cm del borde superior. En todas las páginas, el margen inferior debe estar a 2.86 cm, mientras que, los márgenes izquierdo y derecho deben ser a 2.3 cm. 6. Estilo-tipo y "fuentes” En cualquier parte que se especifique "Times", usted también puede usar "Times Roman" o "New Times Roman.

Tabla 1. Tabla ejemplo

Parámetros Ejemplos

Experimento A B C 1 23.8 24.5 26.9 8. Títulos de primer-orden 2 21.1 23.8 25.7 3 22.5 22.6estar en negrillas 27.4 Por ejemplo, “1. Introducción”, debe a Times tamaño 12, la primera letra en mayúscula, alineado a la izquierda, con una línea de espacio en blanco antes y una línea de espacio en blanco después a tamaño 10. Use un punto (".") después del número del título, no un coma.

8.1. Títulos de segundo-orden Estos títulos deben estar en negrillas a Times en tamaño 11, la primera letra en mayúscula, alineado a la izquierda, con una línea de espacio en blanco antes y una después a tamaño 10.

Fuente: Departamento de Sistema y Facultad de Ciencias de la salud - UTB