Our French Menus Bon AppĂŠtit !
503
Page 1
Menu Starters Roulé frais, salade et jambon (ham and cheese salad roll)
Main Dish Bœuf bourguignon aux pommes de terres et carottes. (bourguignon beef stew with potatoes and carrots)
Dessert Sorbet au cassis (blackcurrant sorbet)
Margaux Arpin Bessière
503
Page 2
Menu STARTERS Salade de Pâtes (pasta salad)
MAIN DISH Poulet Rôti Pommes Vapeur (Roast turkey with boiled potatoes)
DESSERT Éclairs au chocolat (Chocolate eclair)
Anis Benkaddour
503
Page 3
Menu Starters: Salade de foie gras (Foie Gras salad)
Main Dish: Cassoulet toulousain (Sausage, duck and beans casserole from Toulouse)
Dessert: moelleux au chocolat (soft-centered chocolate cake)
Valentin Bonzom
503
Page 4
Menu Starters Salade d’été (Summer salad)
Main Dish Gratin Dauphinois (Dauphinoise Potatoes)
et rôti de veau en sauce (and roast veal with gravy)
Dessert Tartelette aux fraises (Strawberry mini-tarts)
Laurent Brenelière
503
Page 5
Menu Starters Céleri Rémoulade Fruité (fruity celery remoulade)
Main Dish Cassoulet de Castelnaudary (Sausage, duck and bean casserole from Castelnaudary)
Dessert Gateau au Yaourt (Yoghurt cake)
Axel Cardonne
503
Page 6
Menu Starters Foie gras poĂŞlĂŠ (lightly fried foie gras)
Main dish Croziflette (ham, pasta squares and cheese gratin from Savoie)
Dessert Profiteroles (cream-filled choux pastry with melted chocolate)
Arthur Cartier
503
Page 7
Menu Salade de laitue et dés de lardons (Salad with pieces of bacon)
Gigot d'agneau à la moutarde, au thym et gousses d'ail confites (Leg of lamb with mustard, thyme and glazed garlic clove)
Échaudé à l'anis (Aniseed cake from the Aveyron)
Damien Courrège
503
Page 8
Menu Starters Salade composée (mixed salad)
Main dish Poulet à la bière avec des patates (Chicken & beer casserole with potatoes)
Dessert Tarte aux pommes (Apple tart)
Raphaël Coves
503
Page 9
Menu Starters
Salade de saumon au chèvre frais (Salmon and young goat’s cheese salad)
Main dish
Tarte a la courgette
(Savoury zucchini / courgette flan)
Dessert
Gâteau au chocolat
(chocolate cake)
Auristelle Druilhe
503
Page 10
Menu Starters Salade de chèvre chaud au miel (Toasted goat’s cheese salad with honey)
Main Dish Poulet Basquaise (Chicken casserole with summer vegetables from the Pays Basque)
Dessert Tarte au citron meringuée (Lemon meringue pie)
Thomas Faber
503
Page 11
Menu Starters Acras de morue (Spicy cod and potato dumplings)
Main dish Rôti de porc aux pruneaux (Roast pork with prunes)
Dessert Tarte à la myrtille (Blueberry tart)
Hugo Fouray
503
Page 12
Carottes rapées à la sauce à l'orange (grated raw carrot with orange sauce)
Magret de canard avec du riz (fillet of duck breast with rice)
Financiers aux amandes (Almond biscuits)
Eve Franchino
503
Page 13
Menu Starters Aumonière au saumon (Salmon spinach and fennel in a filo pastry parcel)
Main Dish Tourte a la pomme de terre avec du jambon de pays (Creamy potato pie with dry-cured ham)
Dessert Tarte Ă l'anis (Aniseed tart)
Laurie Georgel
503
Page 14
Menu Starters Quiche Lorraine (Savoury cheese and bacon bits tart)
Main dish Aligot & saucisse (Potato and cheese mash with sausages)
Dessert Tarte aux carambar (Carambar - French caramel sweets - tart)
CĂŠlina Gervais
503
Page 15
Menu Starters
Terrine de pâté de volaille (Chicken pâté <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Main dish
Pommes de terre sautées avec des saucisses de Strasbourg (Fried potatoes with Strasbourg sausages) <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Dessert
Gâteau au chocolat (Chocolate cake)
Have a nice meal!
Lilou Guillochin
503
Page 16
Menu Starters Terrine de pâté de porc (pork pâté)
Main Dish Gratin de choux fleur (Cauliflower cheese)
Dessert Paris-Brest (Praline-flavoured cream-filled chou pastry)
Léo Humbert
503
Page 17
Menu Starters Saumon fumĂŠ (Smoked salmon)
Main Dish Fondue Savoyarde (Cheese fondue from Savoie)
Dessert CanelĂŠs (vanilla and caramel flavoured ribbed cakes from Bordeaux)
Gabin Lasservarie
503
Page 18
Menu Starters Salade de betterave rouge râpée (Grated raw beetroot salad)
Main dish Tartiflette (Ham, potato and cheese oven-cooked dish)
Dessert Gâteau chocolat framboise (Raspberry and chocolate cake)
Guilhem Leroux
503
Page 19
Menu Starters Salade aux sardines (Sardines and salad)
Main dish Oeufs à la Florentine (Florentine eggs : hard-boiled eggs with spinach and white sauce)
Dessert Gâteau à la pomme (Apple cake)
Alexandre Lledos
503
Page 20
Menu Starters Coquille Saint-Jacques à la bretonne (scallops in their shell with creamy sauce)
Main dish Rôti de bœuf pommes de terre au four et haricots verts (Roast beef, jacket potatoes and green beans)
Dessert Religieuse au chocolat (chocolate-filled double chou pastry)
Jeanne Morel
503
Page 21
Menu
Starters
Salade de riz (rice salad)
Main dish Poulet mitonnĂŠ aux petits lĂŠgumes (Chicken simmered with vegetables)
Dessert Macarons
(Macaroons)
Shirley Narducci
503
Page 22
Menu Starters: Salade de chèvre chaud (Toasted goat’s cheese salad)
Main Dish Saucisse de Toulouse et ses flageolets verts (Toulouse sausage with flageolet beans)
Dessert Tarte aux framboises (Raspberry tart)
Antoine Pagès
503
Page 23
Menu Starters Panier du potager (Salad from the vegetable patch)
Main Dish Pot au feu (Beef and vegetables hotpot
Dessert Croustade aux pommes de ma Mémé (My Grandma’s apple pie)
Louis Pelous
503
Page 24
Menu
Starters Assiette des ĂŽles du sud (plate from the Southern islands)
Main dish Poulet au Maroilles (Chicken cooked in a creamy Maroilles cheese sauce)
Dessert Pommes au four (baked apples
Lucile Sierra
503
Page 25
Menu Starter Avocat crevette et mayonnaise
(avocado & Shrimp cocktail with mayonnaise)
Main Dish Poulet au ĂŠpices et riz (Spicy Indian chicken with rice)
Dessert Moelleux au chocolat et chocolat blanc (Moist, warm chocolate-pudding cake with white chocolate)
Carla Stivala
503
Page 26
Menu EntrĂŠe Salade de noix de St Jacques
(FlambĂŠed scallops salad)
Main dish Blanquette de veau
(Veal in creamy sauce with vegetables and rice)
Dessert Tarte au citron (Lemon pie)
Alexandre Tonon
503
Page 27
Menu Starters Œufs Mimosa (Mimosa eggs)
Main dish Tarte au thon et fromage de chèvre (Savoury tuna and goat’s cheese tart)
Dessert Macarons au chocolat (Chocolate macaroons)
Lori Vischi
503
Page 28