Magazine by Iryna Leonidova

SAMPLE ISSUES OF MAGAZINE РАЗУМНЫЙ ПОДХОД К ЖИЗНИ

АПРЕЛЬ 2008

Привеншн Украина

4 СЧАСТЛИВЫЕ ИСТОРИИ

ПОХУДЕТЬ ЛЮБОЙ ЦЕНОЙ!

Они это сделали, когда диета не работала БЫСТРО И ЭФФЕКТИВНО

ДЕЛАЕМ ТАЛИЮ – 7 кг за 3 недели

НА УРОВНЕ ГРУДИ Нет ли чего лишнего? ищи на с. 52

но е данвны ые

ЕШЬ ЭТ О! ЖЕ ЛЕЗО Н А ЗОЛОТА ВЕС

6 ОТСОВЕТОВ ПРОФИ Чтобы волосы блестели

ОСОБОЕ МНЕНИЕ

МОЛИТВА ЛЕЧИТ

Тихо в доме

Лучшая защита от шума на с. 72

Приправь свою жизнь рекомендуемая розничная цена 8.00 грн

РЕЦЕПТЫ ИНДИЙСКИХ ШЕФОВ

Prevention health and lifestyle magazine for woman Prevention - health and lifestyle magazine for woman. Publishing house: Samoma Media and Rodale. My work: Art direction during 3 year (Layouts, Style Book, Photo-Editing).

Iryna Leonidova LeonidovaIryna@gmail.com

красота

ФИТНЕС ДЛЯ ЛИЦА

1 МАСТЕР-КЛАСС

Можно механически контролировать мимику во время сна, наклеив на ночь на лоб полоски из пластыря

– Где деньги? – строго спрашивает она и хмурит лоб. – Какие деньги? – удивляется он и поднимает брови домиком. ИЗ БЕСЕД ЗА СЕМЕЙНЫМ СТОЛОМ

«Озадаченные» эмоции приводят к тому, что

лоб расчерчивается узором из волн и борозд, а на переносице появляется характерная складка. Это подметили наблюдательные косметологи. Новый комплекс упражнений для мышц лица поможет справиться с уже имеющимися морщинами в этих зонах, а также предотвратить появление новых. Адрес студии фитнеса для лица R.O.S.A. см. на с. 121

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

ТЕКСТ: НАТАЛЬЯ КУЗЬМЕНКО, ФОТО: DAGIM RIBKOV/DEPOSITPHOTOS.COM

СПОКОЙНАЯ ГЛАДЬ

МАТЕРИАЛЫ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ СТУДИЕЙ ФИТНЕСА ДЛЯ ЛИЦА R.O.S.A.; ФОТО: ПЕТР КОЧЕРГА; УПРАЖНЕНИЯ ПОКАЗЫВАЕТ АЛЕНА РОССОШИНСКАЯ

1. Лифтинг бровей Положи ладони на лоб так, чтобы мизинцы касались бровей. Опусти взгляд вниз и одновременно подтолкни руками брови вверх. Задержись в этой позиции на 20 счетов.

2. Поднимаем брови, разглаживаем лоб Ладони поставь как на фото, надавливая на лоб и брови. В этом упражнении необходимо раздвигать ладони в стороны. Попробуй наморщить лоб в верхней части, ладони оказывают сопротивление. Задержись в этой позиции на 20 счетов. Расслабься. Повтори 3 раза. Механическое давление предупреждает появление морщин

3 жении. Если образуются заломы в области «гусиных лапок», большие пальцы положи на внешние уголки глаз. Повтори 15-20 раз.

и опущение вниз внешней части брови.

3. Для гладкого лба Двумя руками приподними лобную мышцу, одновременно пытаясь опустить брови. Старайся не морщить лоб. Напряги мышцы лба и держи напряжение в течение пяти секунд. Расслабься. Повтори.

5. Разглаживаем переносицу

4. Убираем вертикальные морщины Прижми три средних пальца друг к другу. Расположи их на лбу по обе стороны от вертикальных морщин. Безымянные пальцы должны быть внизу, прямо над началом бровей. Натяни кожу, раздвигая руки в стороны. Удерживая кожу натянутой, попытайся сдвинуть брови и держи их в таком поло-

Поставь пальцы как на фото. Делай очень нежные надавливающие движения в пульсирующем ритме вверх и чуть в разные стороны, по направлению к корням волос. Кожа при этом сдвигается не больше чем на 1 мм. Выполняй упражнение в течение двух минут.

6. Массаж лба Cредними пальцами обеих рук легко простукивай центральную часть лба, от бровей и до корней волос. Выполняй упражнение 1-2 минуты.

6 PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

красота

ФИТНЕС ДЛЯ ЛИЦА

1 МАСТЕР-КЛАСС

Можно механически контролировать мимику во время сна, наклеив на ночь на лоб полоски из пластыря

«Озадаченные» эмоции приводят к тому, что

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

ТЕКСТ: НАТАЛЬЯ КУЗЬМЕНКО, ФОТО: DAGIM RIBKOV/DEPOSITPHOTOS.COM

СПОКОЙНАЯ ГЛАДЬ

и опущение вниз внешней части брови.

5. Разглаживаем переносицу

6 PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ Ноябрь 2010

От носа до пяток ТЫ

Домашние заготовки

помогут

тебе

ФОТО: CHRIS SHIPMAN

болеть 102

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

просыпаешься с ангиной в тот самый день, когда должна презентовать крупный проект. Салат с морепродуктами заставляет ворчать и громко возмущаться твой желудок. После тренировки понимаешь, что явно перестаралась, а утром каждая клетка тела отзывается болью. Согласись, было бы здорово, если бы при тебе круглосуточно находились терапевт, диетолог и персональный тренер, которые следили бы за твоим состоянием и устраняли любую жалобу. Это, конечно, трудно осуществить, но мы собрали советы тех самых экспертов, чтобы ты могла справиться с неприятностями быстро, безболезненно, натурально и главное – дома. Освободи немного места в ванной, на кухне и в холодильнике для этих удивительно эффективных (и недорогих) средств. Иметь их под рукой – все равно что быть на прямой связи с врачом 24 часа в сутки.

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

103

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ Ноябрь 2010

От носа до пяток ТЫ

Домашние заготовки

помогут

тебе

ФОТО: CHRIS SHIPMAN

болеть 102

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

103

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ Ноябрь 2010 скептически относились к лечению без таблеток. Над ним подсмеивались и не воспринимали всерьез. Но ряд медицинских исследований положил конец такому недоверию. Выяснилось, что наряду с генами очень важную роль играет образ жизни. А оттуда до питания рукой подать. И это не все. У натуральных продуктов есть большое преимущество перед лекарствами – их можно принимать длительное время. То есть не 3-5 дней, как таблетки, а значительно дольше. Следовательно, и влияние на твой организм более стойкое. Что следует знать об иммунной, сердечно-сосудистой и нервной системе?

КАКОЙ ПРОДУКТ БЫСТРЕЕ ДРУГИХ ПРИВОДИТ ХОЛЕСТЕРИН В НОРМУ:

еленый чай; а з б коричневый рис;

в с ироп шиповника; г йогурт с живыми культурами. ! Правильный ответ: б Это один из немногих злаковых, быстро снижающих холестерин в крови. В коричневом рисе сохраняется тиамин – очень важный витамин группы В, которого нет в белом, то есть очищенном. Остается и зародышевый слой, где сосредоточены все полезные питательные вещества, которыми природа наградила рис – сложные углеводы, белки, витамины и минералы. Их гармоничное сочетание позитивно сказывается на кровяном давлении, работе коронарных сосудов, тонусе мышц и, конечно, холестерине.

118

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

? а б в г

КАКОЙ МИКРОЭЛЕМЕНТ УКРЕПЛЯЕТ ЗАЩИТНЫЕ СИЛЫ ОРГАНИЗМА:

железо; йод; фтор;

цинк. ! Правильный ответ: г

Добавка цинка (продается отдельным комплексом) на первых порах может остановить или значительно облегчить течение простуды. После того как ты побываешь в местах с высоким риском заражения (маршрутке, метро, самолете, кинотеатре), нелишним будет перестраховаться и выпить таблетку. Клинические испытания подтвердили, что Zn хорошо укрепляет иммунитет: освобожденные ионы не дают обычным вирусам вызревать и укрепляться в дыхательных путях. Бери комплекс цинка без вкусовых добавок – они ослабляют его профилактическое действие. Перед приемом посоветуйся с врачом.

? а б в г

РЕЖЕ СИДИТ НА БОЛЬНИЧНОМ ТОТ, КТО ПЬЕТ:

какао; чай; компот из сухофруктов; энергетические напитки.

! Правильный ответ:

Все дело в интерфероне – веществе, которое противостоит вирусам. Если ты в день можешь осилить 5 чашек черного чая, то уровень интерферона у тебя в 10 раз выше, чем у коллеги, которая пьет кофе. Следовательно, риск подхватить офисную инфекцию в 10 раз

Целиком

ниже. Как показали научные исследования, аминокислота, которая дает столько бонусов здоровью и укрепляет иммунитет, в большом количестве присутствует и в черном, и в зеленом чае. Но для того чтобы получить максимум полезных веществ, дергай чайный пакетик вверх-вниз во время заваривания. Если ты оставляешь его без движения, возлагая все надежды на кипяток, то теряешь много того, чем он богат.

? а б в г

и полностью

липового чая; ягодного морса; чесночного сока; водки с перцем.

Липовый чай (из сухих цветов) работает в 2 направлениях: заставляет гипоталамус лучше контролировать твою температуру и расширяет кровеносные сосуды, усиливая потоотделение. 1 ст. ложку липового цвета (можно купить в аптеке) залей стаканом крутого кипятка, дай настояться 15 минут и пей маленькими глотками. Суточная доза: 3-4 чашки. Если ты все еще «горишь», после целого дня такого чаепития, ищи медицинской помощи.

? а б в г

микроэлемент позволяет реже болеть? сбить температуру без парацетамола? Что помогает при ожогах и бессоннице? Ответы на эти и другие вопросы – в нашем тесте.

Можно ли

СБИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ МОЖНО С ПОМОЩЬЮ НАПИТКА:

! Правильный ответ:

Какой

ЧТО ИЗ ДОМАШНИХ РАСТЕНИЙ ПОМОЖЕТ ПРИ ОЖОГАХ:

алоэ;

герань; цикламен; хлорофитум.

ФОТО: ANTONIS ACHILLEOS

Еще 10 лет назад врачи очень

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

119

КАКОЙ ПРОДУКТ БЫСТРЕЕ ДРУГИХ ПРИВОДИТ ХОЛЕСТЕРИН В НОРМУ:

еленый чай; а з б коричневый рис;

118

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

? а б в г

КАКОЙ МИКРОЭЛЕМЕНТ УКРЕПЛЯЕТ ЗАЩИТНЫЕ СИЛЫ ОРГАНИЗМА:

железо; йод; фтор;

цинк. ! Правильный ответ: г

? а б в г

РЕЖЕ СИДИТ НА БОЛЬНИЧНОМ ТОТ, КТО ПЬЕТ:

какао; чай; компот из сухофруктов; энергетические напитки.

! Правильный ответ:

Целиком

? а б в г

и полностью

липового чая; ягодного морса; чесночного сока; водки с перцем.

? а б в г

Можно ли

СБИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ МОЖНО С ПОМОЩЬЮ НАПИТКА:

! Правильный ответ:

Какой

ЧТО ИЗ ДОМАШНИХ РАСТЕНИЙ ПОМОЖЕТ ПРИ ОЖОГАХ:

алоэ;

герань; цикламен; хлорофитум.

ФОТО: ANTONIS ACHILLEOS

Еще 10 лет назад врачи очень

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

119

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ Ноябрь 2010 а

Если ты задела рукой горячую форму, доставая ее из духовки, смажь обожженный участок кожи соком алоэ. Чтобы растение подействовало в полную силу, отломай самый нижний листок, разрежь его вдоль на 2 части и приложи к больному месту. Или купи в аптеке гель алоэ вера – это чистый концентрат растения. Успокаивающий и противовоспалительный, он создает что-то вроде пленки, которая защищает раневую поверхность от контакта с воздухом. Любой ожог, независимо от степени, заживет гораздо быстрее, если пить больше воды, соков, компотов, придерживаться высокобелковой диеты (молочные продукты, яйца, орехи, семечки) и бессолевого стола, а еще каждый день принимать мультивитамины.

? а б в г

Закрепи носок вокруг крана и позволь потоку воды протекать сквозь него. Если с водными процедурами ничего не получается, смажь проблемный участок оливковым маслом (причем не жалея продукта – чайную ложку на каждые 2-3 см2). Оно защитит кожу от высыхания. На его основе выпускают много увлажняющих средств. Но если использовать масло в «сыром» виде, то можно избежать влияния раздражающих химических веществ, которые, безусловно, присутствуют в

? а б в г

яичный белок; овсяные хлопья; оливковое масло; кефир или простокваша.

б и в

Не хочешь завтракать овсяной кашей? А твоя кожа не отказалась бы от подобного угощения. Особенно сухая и зудящая. Несмотря на то что овсяные хлопья – это лекарство с вековым стажем и безупречной репутацией, ученые только недавно признали, что ключевые компоненты в составе овса хорошо успокаивают воспаленную кожу и уменьшают проявления экземы, псориаза. Насыпь целые зерна (не хлопья!) в чистый сухой носок, запечатай открытый конец плотной резинкой и брось в горячую ванну. Полежи в воде 1520 минут. Предпочитаешь душ?

120

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

ЕСЛИ ЕСТЬ ПРОБЛЕМЫ С ДАВЛЕНИЕМ, СТОИТ ДОБАВИТЬ В РАЦИОН:

черный шоколад; рыбу жирных сортов; сливочное масло; шампиньоны.

! Правильный ответ:

С ЗУДОМ И ЖЖЕНИЕМ НА КОЖЕ ПРЕКРАСНО СПРАВЛЯЮТСЯ:

! Правильный ответ:

батывает тело, чтобы регулировать фазы сна. Миндаль, арахис, слива, а также грецкие орехи, салат и цикорий – это природные источники магния, который помогает организму выдавать серотонин, а тот, в свою очередь, ответствен за производство мелатонина. Гормон сна настраивает твои внутренние часы и помогает расслабиться. Прибереги эти продукты для ужина. Магний еще более действен в паре с кальцием. В течение дня употребляй побольше молочных продуктов.

креме. Исследования показали, что выздоровление наступает быстрее, если добавить в рацион продукты, богатые омега-3 (рыба, лесные и грецкие орехи).

? а б в г

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОМОГАЮТ УСНУТЬ:

вишня; миндаль; арахис; слива.

! Правильный ответ:

все

Ученые обнаружили, что вишни укомплектованы мелатонином, тем же гормоном, который выра-

а и б

Если в течение двух недель баловать себя шоколадными трюфелями (30 грамм в день), давление снизится на 2-3 пункта. И это, по мнению ученых, заслуга флавоноидов, укрепляющих сердце, улучшающих кровообращение и препятствующих образованию кровяных тромбов. Но несмотря на всю полезность горького шоколада, следует учитывать его высокую калорийность, поэтому ограничением порций ни в коем случае нельзя пренебрегать. Рыба жирных сортов (лосось, сельдь, семга) – богатый источник жирных кислот омега-3, которые снимают воспаление в сосудах, тормозят рост холестериновых бляшек, снижают кровяное давление. Хотя бы дважды в неделю устраивай рыбный день. Если не любишь возиться на кухне, принимай рыбий жир в капсулах. Дозу обсуди со своим врачом.

ФОТО: ANNA WILLIAMS

! Правильный ответ:

тест

ВСЕ ТОНКОСТИ ОБЩЕНИЯ Не успела ты и двух слов сказать, как подруга оборвала разговор: «У меня собака перевернула ведро с водой! Я с тобой позже свяжусь». Так и не дождавшись звонка, ты сидишь и думаешь: «У нее и вправду потоп или меня просто не хотят слышать?!» ВОПРОСЫ 1 У меня много знакомых, но мало друзей. На это высокое звание претендует всего пару человек (Да/Нет). 2 Когда подруге предложили

выгодный контракт, у меня на неделю испортилось настроение (Да/Нет). 3 На работе меня скорее уважают, чем любят (Да/Нет). 4 Подготовка к свадьбе? Ремонт

в квартире? Без меня не обходится

ни то, ни другое. Мне нравится помогать людям (Да/Нет). 5 Когда я работаю дома, то не

отвечаю на звонки и ни с кем не общаюсь. В этот момент люди меня раздражают (Да/Нет). 6 Иногда создается впечатление, что все меня используют. Близкие люди – не исключение (Да/Нет). 7 Даже если придется пожертвовать отпуском, я все равно дам в долг брату на машину. Он так давно о ней мечтает (Да/Нет). 8 На выходных у меня очень насыщенная программа – кино, магазины, гости. Я люблю, когда вокруг много людей (Да/Нет). 9 Я знаю, что начальник не прав. Но из уважения к нему не буду настаивать на своем. Время все расставит по местам (Да/Нет). 10 Меня часто забывают поздравить с днем рождения и не отдают вовремя долги. Но я уже свыклась с тем, что нет людей идеальных (Да/Нет). 11 Впечатление о незнакомце,

которое складывается у меня за секунды, не может разрушить даже оценка близких подруг (Да/Нет). 12 Я не люблю выяснения отношений и скандалов. Они вытягивают из меня жизненные силы (Да/Нет).

132

■ PREVENTION.COM.UA

ДА

НЕТ

10.

11.

12.

РЕЗУЛЬТАТЫ От 0 до 6. УЛИТКА Тебе хорошо и спокойно в своей раковине. У нее крепкие стены, не пропускающие шума. Твоя потребность в общении – минимальна. Одиночество плохо сказывается на здоровье. Смотри на жизнь позитивнее! От 7 до 9. СОВА Если знакомая прошла мимо, она тебя просто не узнала. Как правило, все охотно с тобой разговаривают. А вот ты частенько переходишь на другую сторону улицы, чтобы не тратить время на болтовню. Ты хорошо разбираешься в людях и четко знаешь, когда, с кем и сколько общаться. От 10 до 12. ВИННИ «Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!» – твой жизненный девиз. Тебя всегда рады видеть на пороге и слышать по телефону. Ты знаешь секрет успешного общения: улыбаться и говорить о хорошем.

АПРЕЛЬ 2008

ФОТО: RODALE STOCK

душа

здоровье

ПРОФИЛАКТИКА

ПОВЫСИТЬ ГРАДУС СЧАСТЬЯ НА 20%

Готовь благодарственное письмо

Улучшить

кровообращение

на 21%

Есть на планете Земля Государственный университет Кента. Не так давно его доблестных студентов попросили выразить письменную признательность близкому человеку. Но просить не требовать, поэтому некоторые отказались выполнять. И совершенно напрасно. Как показали наблюдения, добросовестные товарищи от одного лишь оформления послания испытали прилив радости. Передача чувств на бумаге улучшает деятельность иммунной системы, легких и печени, снижает давление и помогает осознать собственное благополучие. Но лишь при условии, что твое «спасибо» идет от чистого сердца и адресовано особому человеку. Строка приятелю по электронной почте такого эффекта не даст. Вооружись ручкой, бумагой и погрузись в себя. Подумай о тех, кто играет в твоей жизни особую роль.

Смейся

Ответная

реакция Добро возвращается. Оказанное себе – не исключение. Даже то, что требует до смешного малых затрат, несет солидные дивиденды.

Техасские ученые выяснили, что естественная реакция на шутки расширяет сосуды на пятую часть от их обыкновенного диаметра. Такими они остаются вплоть до суток после смехотерапии. А вот серьезный документальный фильм, напротив, сужает их же на 18% – в таких условиях до повышенного давления рукой подать. Под безудержный хохот улетучивается стресс, падает холестерин, а иммунитет взмывает до высот Empire State Building. Никогда не отказывай себе в коктейле веществ собственного производства. Чтобы запустить его, достаточно анекдота.

Снизить риск инсульта на 21%

ЗАВАРИ ЧАЙ

21%

Повысить защиту от новообразований в зоне головы и шеи на 400%

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

ИЛЛЮСТРАЦИИ: JASON LEE

И щеткой по умолчанию. Упустим из виду эстетический момент. От зубного налета важно избавляться для профилактики. Чего именно? Этим вопросом задались сотрудники Roswell Park Cancer Institute, Нью-Йорк. Им удалось определить закономерность: хроническое заболевание десен – периодонтит – в четыре раза повышает риск рака (особенно ротовой полости и гортани). Опасаться следует бактерий, которыми кишит зубной налет. Чтобы снять его даже на труднодоступных участках, тебе и пригодится флосс, он же – зубная нить. Ежедневно орудуй ею и не забывай время от времени посещать стоматолога для профессиональной чистки.

ФОТО: RODALE STOCK

ПОЛЬЗУЙСЯ ЗУБНОЙ НИТЬЮ

По итогам девяти исследований стражи здоровья собрали досье на добровольцев. Пришлось попотеть, ведь опросили 195 тысяч (!) человек. Их поделили на группы по количеству чашек чаю в ежедневном меню. Кто-то потчевал им себя как минимум трижды в день. Другие забыли вкус заварки. Кофе, воды и компоты – вот что преобладало в их рационе. Выяснилось, что у тех, кто любит чаевничать, на 80% ниже риск инсульта, чем у всех остальных. Если подсчитать, получаем пятикратную разницу. И не важно, черный или зеленый. Исходник у обоих один – Camellia sinensis. В составе обнаружены мощный антиоксидант EGCG и аминокислота теанин – довольно значимый арсенал для обеспечения безопасности артерий и вен.

Укрепить память на 29%

Рисуй Даже если расцениваешь свое художество исключительно как каракули. Ставь пометки во время ответственного телефонного разговора – и ты запомнишь больше подробностей. По крайней мере так произошло со всеми участниками эксперимента. Они прослушали диктофонную запись. Те, кто в процессе рисовал, впоследствии перечислили на треть больше деталей, чем другие, кто просто внимал. С отчетом можно ознакомиться в одном из номеров журнала Applied Cognitive Psychology. Выводя на бумаге точки-запятые, мы заручаемся буфером, который не дает погрузиться в мечты. Так ситуацию объясняют в Школе психологии при Университете Плимута в Англии. Рисование дает возможность отвлечься ровно настолько, чтобы оставаться собранной, в точности улавливая суть сказанного.

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ПРОФИЛАКТИКА

ПОВЫСИТЬ ГРАДУС СЧАСТЬЯ НА 20%

Готовь благодарственное письмо

Улучшить

кровообращение

на 21%

Смейся

Ответная

Снизить риск инсульта на 21%

ЗАВАРИ ЧАЙ

21%

Повысить защиту от новообразований в зоне головы и шеи на 400%

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

ИЛЛЮСТРАЦИИ: JASON LEE

ФОТО: RODALE STOCK

ПОЛЬЗУЙСЯ ЗУБНОЙ НИТЬЮ

Укрепить память на 29%

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ПРОФИЛАКТИКА

Подержи за руку

Краткое объятие и несколько минут рука в руке облегчают душевные терзания. Прежде чем прийти к такому заключению, сотрудники Американского психосоматического общества обратились к добровольцам с коварной просьбой: рассказать о душещипательном событии. Ученые не могли не знать, что от таких воспоминаний давление поползет вверх. Так и произошло. Но те, кто делился переживаниями, не сжимая пальцев супруга или близкого друга, по сообщениям тонометра пострадали сильнее. И сердечный ритм у них участился вдвое сильнее, чем у тех, кто прибегнул к поддержке любящего человека.

ОТКАЖИСЬ ОТ ПУЛЬТА

Пусть пальцы нервно ищут панель дистанционного управления. Раз уж ты смотришь телевизор, то и каналы переключай на нем же. Это не прихоть, а вывод австралийских ученых. Активность – капля за каплей, крупица за крупицей – накапливается, что не может не сказаться на объемах талии. У тех, кто выбирает подвижность, ее обхват в среднем на 16% меньше, чем у любительниц комфорта. Причем разница заметна, даже если тренировки случайны. Те, для кого каждый шаг в удовольствие, с большей вероятностью отличаются сравнительно низким индексом массы тела, уровнями триглицеридов и глюкозы в крови. Соответственно, риск метаболического синдрома у них, к счастью, невысок. Будь с теми, кто энергичнее. И если у тебя зазвонил телефон, поднимись и ответь. Лишний раз пробегись по коридору туда-обратно – якобы к кулеру. Потянись всем телом, прежде чем переключиться на другой вид работы, скажем, прочесть новое послание.

УНЯТЬ БОЛЬ В СПИНЕ НА 56%

практикуй йогу Ее благотворное влияние распространяется на боли в поясничной области – доказано работой ученых Университета Западной Виргинии. Из числа пациентов отобрали сорок пять волонтеров. Все они страдали от хронической боли в спине разной степени тяжести. Так было до тех пор, пока им не предложили делать подборку упражнений из йоги. Ею они и стали заниматься по полтора часа дважды в неделю. Остальные лечащиеся продолжали назначенный им курс, не прибегая к вышеобозначенной гимнастике. По прошествии полугода и тех, и других пригласили на повторное обследование. Выяснилось, что успехи в первой группе были куда более значительными. Интенсивность и частота болезненных ощущений у них снизились на 60%. Помимо впечатляющих перемен в физическом состоянии, улучшилось и общее качество жизни. Они стали подвижнее, энергичнее и веселее. Словом, дело пошло на лад. Остается добавить, что эффект от занятий йогой имеет свойство накапливаться. Продолжай!

56% 36

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

Повысить барьер между собой и болезнью Альцгеймера на 19%

Встречай вечер

морепродуктами Заболевание имени немецкого психиатра беспокоит ближе к сотому юбилею. Но позаботиться о защите от него нужно уже сейчас. Чешуйчатые и плавниковые будут в этом деле подспорьем. Чтобы заручиться доказательствами их действенности, ученые привлекли пятнадцать тысяч добровольцев. В одной группе были те, кого объединила нежная привязанность к рыбе. Они обогащали ею свое меню не реже раза в неделю. Но даже этого оказалось достаточно, чтобы снизить риск нарушений мышления. Он составил пятую часть от того, которому подвергали себя те, кто напрочь отказывается от рыбы. Более того, любители наземного мяса представляют куда больший интерес для «мозговедов», так как являются кандидатами на ослабление умственной активности. В поисках действующего вещества, характеризующего морских водоплавающих, далеко ходить не нужно. Это полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Они защищают нервные клетки и борются с воспалением. В частности, тем, которое способствует ослаблению мозговой деятельности.

19%

ВДВОЕ снизить стресс

УБРАТЬ 5 см С ТАЛИИ

И ОТНЯТЬ Продлить жизнь на пять лет два килограмма лишнего веса Изредка балуй себя вином ВЫПЕЙ С УТРА МОЛОКА При условии, что легко усваиваешь лактозу. Некоторые девушки по просьбе ученых сопровождали завтрак 600 мл молока, другие – равным количеством фруктового сока. Первые в обед съедали на 50 ккал меньше. Данные опубликованы в «Американском журнале клинического питания». Все дело в сытости, которую обеспечивает молочный продукт и не дает фреш. Минус 50 ккал, казалось бы, – всего-ничего. Но в сумме по прошествии года они составят два килограмма. А это уже что-то.

Голландское наблюдение за 1 300 скандинавами длилось сорок лет. И едва ли меньшего срока хватило бы, чтобы проследить воздействие красного вина при разумном его потреблении. Половина бокала ежедневно сказалась добавлением пяти лет к жизни каждого любителя маленьких удовольствий. Пригубить полифенолы равносильно оздоровлению сердца – это уже ни для кого не секрет. А вот то, что вино предпочитает заботиться о девушках – что-то новенькое. Мужчинам оно тоже полезно, но в меньшей степени. Данный вид алкоголя повышает уровень «хорошего» холестерина и, возможно, белка, обозначенного как tPA. Тот помогает расщеплять сгустки крови, снижая до минимума риск инсульта и сердечных заболеваний. Но это лишь одна сторона медали. Вторая не столь радужна. Существуют данные, что даже умеренное потребление спиртного повышает риск новообразований по женской части. А потому норма для прелестниц ограничивается одним бокалом в день, мужчинам позволено вдвое больше. Будем брать качеством, если запрещено количеством.

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ПРОФИЛАКТИКА

Подержи за руку

ОТКАЖИСЬ ОТ ПУЛЬТА

УНЯТЬ БОЛЬ В СПИНЕ НА 56%

56% 36

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

Повысить барьер между собой и болезнью Альцгеймера на 19%

Встречай вечер

19%

ВДВОЕ снизить стресс

УБРАТЬ 5 см С ТАЛИИ

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

АКЦЕНТ

красота

Чувствуешь себя цветущей 30-летней красавицей,

но твоя кожа красноречиво выдает совершенно другое... К этому причастны не только гены, но и привычки – на первый взгляд, вполне безобидные. А также ежедневный уход. Для того чтобы определить, друг ты или враг своей красоте, возьми карандаш и пройди наш тест.

ТЕСТ

1. Как часто умываешься?

4. Последнее время отдаешь предпочтение...

а) только перед сном;

а) ретиноидам;

б) утром и вечером;

б) пептидам;

в) когда как – иногда вообще этого не делаю.

в) гиалуроновой кислоте.

а) около 6 месяцев назад;

б) очень давно, не могу вспомнить;

в) уход? Разве у меня есть на него время?

а) я наношу увлажняющий крем с SPF 30 на все открытые участки тела;

б) мне хватает встроенных фильтров в тональном креме;

в) берегу солнцезащитную серию для поездок на море, чтобы там не сгореть.

3. Как справляешься со стрессом?

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

а) в нем много полезных жиров (рыба, орехи);

б) о, углеводы (булочки, конфеты)!

в) без белков жизни нет (мясо в любом виде).

а) друзья говорят, что скала может позавидовать моему спокойствию;

7. Как часто занимаешься спортом?

б) бывают дни, когда я на взводе, но в остальное время – штиль;

а) регулярно – 3 раза в неделю;

б) когда успеваю попасть на тренировку;

в) у меня всегда есть повод для волнений.

в) совсем не занимаюсь.

ТВОИ БАЛЛЫ Расчет простой: по 2 балла за каждый ответ «а», по 1 баллу – за каждый ответ «б», а пункты «в» вообще не приносят очков. Складывай и читай:

ФОТО: KONSTANTIN YUGANOV/DREAMSTIME.COM

Сколько лет твоей коже?

6. Что можно сказать о твоем питании?

Узнай, как стресс, диета и содержимое аптечки влияют на то, как ты выглядишь.

5. Когда ты меняла средства по уходу?

2. Какая ситуация тебе ближе?

от 10 до 14: отличная работа! Ты, как никто другой, знаешь что за красивой молодой кожей и безупречным цветом лица стоит огромный труд – правильное питание, физические нагрузки, адекватный домашний уход и, конечно, профессиональные процедуры. Ты выглядишь гораздо моложе своих сверстниц.

от 5 до 9: очень даже неплохо, но прислушайся к советам наших экспертов – все может быть еще лучше. Если внесешь небольшие изменения в свой уход и образ жизни, твоя кожа станет более гладкой и упругой буквально через месяц. Пока твой физический и биологический возраст совпадают.

от 0 до 4: судя по всему, твоя кожа не избалована вниманием и тем более – хорошим уходом. К счастью, никогда не поздно бросить курить, завязать с алкоголем и запустить процессы омоложения кожи. Изучи предложения экспертов на последней странице и прими их как руководство к действию.

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

АКЦЕНТ

красота

Чувствуешь себя цветущей 30-летней красавицей,

ТЕСТ

1. Как часто умываешься?

4. Последнее время отдаешь предпочтение...

а) только перед сном;

а) ретиноидам;

б) утром и вечером;

б) пептидам;

в) когда как – иногда вообще этого не делаю.

в) гиалуроновой кислоте.

а) около 6 месяцев назад;

б) очень давно, не могу вспомнить;

в) уход? Разве у меня есть на него время?

а) я наношу увлажняющий крем с SPF 30 на все открытые участки тела;

б) мне хватает встроенных фильтров в тональном креме;

в) берегу солнцезащитную серию для поездок на море, чтобы там не сгореть.

3. Как справляешься со стрессом?

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

а) в нем много полезных жиров (рыба, орехи);

б) о, углеводы (булочки, конфеты)!

в) без белков жизни нет (мясо в любом виде).

а) друзья говорят, что скала может позавидовать моему спокойствию;

7. Как часто занимаешься спортом?

б) бывают дни, когда я на взводе, но в остальное время – штиль;

а) регулярно – 3 раза в неделю;

б) когда успеваю попасть на тренировку;

в) у меня всегда есть повод для волнений.

в) совсем не занимаюсь.

ФОТО: KONSTANTIN YUGANOV/DREAMSTIME.COM

Сколько лет твоей коже?

6. Что можно сказать о твоем питании?

Узнай, как стресс, диета и содержимое аптечки влияют на то, как ты выглядишь.

5. Когда ты меняла средства по уходу?

2. Какая ситуация тебе ближе?

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

красота

АКЦЕНТ

ШПАРГАЛКА

Как продлить молодость

1. Обязательно умывайся перед сном

Этот пункт нельзя пропускать ни при каких обстоятельствах. Грязь, пот, бактерии и декоративная косметика, оставленная на ночь, раздражают кожу, забивают поры и провоцируют воспаления. Удали слой грима с помощью мягкого средства для умывания – кожа должна быть приятно упругой в течение 10-15 минут после водных процедур. Чистота – залог не только здоровья, но и того, что антивозрастные компоненты глубже проникнут в кожу. Для того чтобы разбудить ее с утра, освежись чуть теплой водой.

2. Не доверяй солнцу Будь бдительна в отношении ультрафиолетовых лучей. Нет ничего важнее солнцезащитного крема (идеально с SPF 30), если мечтаешь о молодой коже. Оставляя ее беззащитной хотя бы на 10 минут, ты позволяешь разрушительным лучам типа А закладывать основу морщинам и пигментным пятнам, которые проявятся во всей красе через 12 недель. Если увлажняющий крем не укомплектован встроенными фильтрами с фактором защиты не меньше 30, наноси его отдельно, чтобы защититься от УФАи УФБ-лучей.

Учись выпускать пар После нервного потрясения ты выглядишь на 5 лет старше своего биологического возраста – это доказанный факт. Как стрессу удается такой фокус? Очень просто! Хроническое напряжение увеличивает выработку кортизола, гормона стресса, провоцирующего повреждение коллагена. Он также запускает цепочку реакций, которые в конечном итоге приводят к увеличению высыпаний на лице и их воспалению. Для того чтобы погасить пожар, ешь больше продуктов, богатых антиоксидантами – ягоды, апельсины, спаржу. Чувствуешь, что готова взорваться? Дыши глубже – вдыхай носом, считай до трех, выдыхай ртом.

Не проходи мимо ретиноидов Исследования показывают, что производные витамина А могут проникать сквозь эпидермис и добираться до дермы, то есть истока

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

морщин и пигментных пятен. Кроме того, крем с ретиноидами в составе действительно стимулирует обновление клеток и рост коллагена. Можешь на него рассчитывать в плане уменьшения «гусиных лапок» и более глубоких морщин, а также осветления коричневых пятен.

Обновляй программу ухода Если пользуешься кремом или сывороткой постоянно, твоя кожа начинает к ним привыкать и слабее реагировать на активные компоненты. Меняя хотя бы 1 продукт по уходу каждые 612 месяцев, ты почувствуешь разницу – текстура станет ровнее, румянец ярче, морщины менее заметны. Для того чтобы поддержать запущенный процесс омоложения, замени крем, содержащий альфагидроксильные кислоты, на активную сыворотку с ретиноидами. Если ты уже с ними знакома, перейди на усиленную формулу, где процент выше.

Не забывай об омега-3 Кожа не может выглядеть молодо, если ей не хватает ненасыщенных жирных кислот. Они есть в лососе, палтусе, льняном семени и масле, грецких орехах и миндале. Правильные жиры увлажняют кожу изнутри, поддерживая ее гладкой и упругой. Чего нельзя сказать о жирах другого типа, насыщенных (имеются в молочных продуктах и мясе), которые подстегивают разрушительную работу свободных радикалов и делают кожу более восприимчивой к старению. Вместе с диетологом пересмотри свое меню – оно имеет прямое отношение к тому, что ты видишь в зеркале.

Купи спортивную форму Нужен мотив, чтобы встать на беговую дорожку? Женщины, которые регулярно занимаются спортом, выглядят моложе своих сверстниц, потому что могут похвастаться более упругой и подтянутой кожей. Почему? Во время физической активности ты насыщаешь кожу кислородом и питательными веществами, необходимыми для производства коллагена. Для того чтобы поддерживать тонус, уделяй спорту хотя бы 30 минут 3 раза в неделю. В награду получишь массу комплиментов на ближайшей встрече выпускников.

красота

ИДЕЯ

1. Пудрашарики для лица от Avon

УТРОМ НЕТ ВРЕМЕНИ НА ПОЛНОЦЕННЫЙ МАКИЯЖ. КАК СОБРАТЬСЯ НА РАБОТУ ЗА 15 МИНУТ? Ольга, 33 года ПОСЛЕ

2. Совершенный тон от Maybelline New York

3. Румяна Cool Shimmer Blush от Lancaster

4. Фиксирующий гель для бровей Pupa

ЛИЦО: нанеси тональный крем (2) только на проблемные участки – крылья носа, подбородок, лоб. Покрой лицо пудрой с сияющим эффектом (1).

ГЛАЗА: нанеси яркие тени (7) аппликатором на подвижное веко (от внутреннего до внешнего уголка глаза). Обязательно захвати и нижнее, слегка растушуй пальцами, чтобы линия получилась чуть размытой. На ресницах будут уместны 2 слоя туши (5), на скулах – мягкие розовые румяна (3). ГУБЫ: блеск нейтрального цвета (6) уравновесит яркие глаза.

5. Тушь Artdeco All in One Mascara

ДО

: В твоем случае хороши тени ярких цветов – морской волны, фуксии, изумруда. Они быстро «оживляют» лицо, а процесс нанесения отнимает всего пару минут. Но соблюдай цветовой баланс: если глаза яркие, губы должны быть нейтральными.

НОЯБРЬ 2010 PREVENTION.COM.UA

6. Блеск для губ L‘Oreal Paris

7. Тени Make Up Factory

ФОТО: АЛЕКСАНДР ЗЕНИЧ, АРХИВ; МАКИЯЖ: ИРИНА БЕЛИНА

БРОВИ: подчеркни натуральную форму темно-коричневыми тенями, закрепи фиксирующим гелем (4), чтобы волоски не торчали во все стороны. Под брови положи светлые тона – бежевые или белые.

здоровье

дом

ТИШИНА – ДОРОГОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

отдохнуть. А при недосыпании сложнее учиться, думать, безопасно водить машину.

ЧТО ДЕЛАЕТ ПОГОДУ В ДОМЕ

ИСТОЧНИК ШУМА

Уровень шума, дБ

Музыкальный центр

Когда в квартиру врывается

Телевизор

Разговор (спокойный)

Детский плач

Пылесос

Стиральная машина

Кондиционер

шум соседской дрели, попробуй решать на скорость математические задачки. Именно это делали добровольцы исследования по стрессам, которое проводилось в Государственном университете Пенсильвании (США). Другая же группа занималась этим в тишине. После этого участникам дали возможность перекусить чипсами, сыром и шоколадом в неограниченном количестве. И что же вышло? Женщины (а не мужчины, конечно), перенесшие шумовую атаку, съели в два раза больше по

Вытекающая из крана вода

44-50

Наполнение ванны

36-58

Приготовление пищи на плите

35-42

Перемещения лифта

34-42

Звук закрываемой двери лифта

44-52

Шум мусоропровода

42-58

Стук по трубе центрального отопления

45-60

■ PREVENTION.COM.UA

сравнению с теми, кто работал в спокойной обстановке. Получается, что громкие звуки не только раздражают – восприимчивые девушки могут переедать. И это не единственное влияние, которое они оказывают на наше здоровье. Из-за них увеличивается уровень кортизола, как результат – может подскочить давление. Последнее исследование подтвердило, что шумы способны повысить показатель этого гормона стресса, даже когда ты спишь. Кроме того, громкие звуки не позволяют нормально

АПРЕЛЬ 2008

ФОТО: PATRIK GIARDINO/CORBIS

Наверное, поэтому на ней пытаются экономить все: строители домов и дорог, производители техники. Только вот на здоровье денег точно не сбережешь.

Все знают, что сильный шум ухудшает слух, но, возможно, ты удивишься, как быстро это может произойти. Всего лишь 15 минут звуков, достигающих 90 децибел (а такие издают уличные машины, газонокосилки и мотоциклы), уже в состоянии повредить звукопроводящие клетки в ушах. Естественно, с уличными «поливалками», которые проползают под твоими окнами, ничего не поделаешь. Но можно ограничить их воздействие либо снизить децибелы, производимые тобой и домочадцами. Вот что нужно предпринять: n НЕ ВКЛЮЧАЙ одновременно несколько шумных приборов. Например, во время работы посудомоечной машины дай передохнуть кондиционеру. Иначе такой дуэт плохо отразится на нервах. n ПОКУПАЙ бесшумную технику. Если поискать, можно найти тихие электроприборы: фен, пылесос, стиральную машину и даже кофемолку. Современные моторы и вентиляторы делают жужжание таким неназойливым, что позволяют даже беседовать во время их работы. Но молчание – золото: и такая аппаратура, как правило, стоит дороже.

АПРЕЛЬ 2008

n ПОСТЕЛИ ковры и закрой шторы. Все эти предметы интерьера поглощают шумы, и чем они толще, тем лучше. Аналогичным действием обладают: штукатурка на стенах и латексная текстурная краска. n ЗАДРАЙ щели. Чтобы репетиция рок-группы твоих отпрысков не мешала соседке смотреть «Отчаянных домохозяек», заклей щели дверей и окон снаружи и изнутри клейкой лентой. Она совершенно незаметна и бывает коричневого, черного или белого цветов – так что ты сможешь подобрать ее в тон рам. Еще лучше изолируют комнаты от звуков металлопластиковые окна и балконы. n ОБЗАВЕДИСЬ массивной дверью. Цельная крепкая входная дверь лучше защищает помещение от раздражающего шума, чем пустотелая. n ЗВУКОИЗОЛИРУЙСЯ! Самый плохой вариант – пол, уложенный керамической плиткой непосредственно на перекрытие. В этом случае ты слышишь все шаги соседей, не говоря уже о перемещаемой по полу мебели, катающихся на велосипеде детях и прочем. Чтобы уберечься от этого, защити стены между несущими стойками и полы между балками изоляционным материалом. Так ты убьешь двух зайцев: не только снизишь звуки бурной вечеринки, которую затеяли соседи, но и значительно уменьшишь счета за обогрев.

Твой личный КРУГ ПОКОЯ «Если ты работаешь с шумным электроприбором и приходится повышать голос, дабы тебя услышали на расстоянии вытянутой руки, – следовательно, нужно предохранять свой слух», – советует доктор медицинских наук Роберт Саталофф. 1. Попробуй защитные наушники. Обычно они эффективнее ушных заглушек, потому что крупнее и, соответственно, блокируют больше шума. Чтобы подобрать подходящие, загляни в магазин, который торгует предметами для защиты слуха, – к ним относится большинство строительных мегамаркетов. Примерь несколько наушников, чтобы узнать, в каких тебе наиболее комфортно. Надев, сначала прикрой их ладонями, а затем отпусти – уровень шума не должен повыситься. 2. Можно попробовать наушники, которые полностью заглушают звук. Они прекрасно защищают от однообразного шума (например, жужжания газонокосилки), но не спасут от вибрирующих резких помех, таких как завывания электропилы. 3. Не переносишь наушники? Тогда все же попробуй заглушки для ушей – они тоже плотно изолируют слуховой канал. Чтобы проверить, подходят ли они тебе, помести их в уши и легонько потяни назад – они не должны легко выниматься.

PREVENTION.COM.UA ■

здоровье

дом

ТИШИНА – ДОРОГОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

отдохнуть. А при недосыпании сложнее учиться, думать, безопасно водить машину.

ЧТО ДЕЛАЕТ ПОГОДУ В ДОМЕ

ИСТОЧНИК ШУМА

Уровень шума, дБ

Музыкальный центр

Когда в квартиру врывается

Телевизор

Разговор (спокойный)

Детский плач

Пылесос

Стиральная машина

Кондиционер

Вытекающая из крана вода

44-50

Наполнение ванны

36-58

Приготовление пищи на плите

35-42

Перемещения лифта

34-42

Звук закрываемой двери лифта

44-52

Шум мусоропровода

42-58

Стук по трубе центрального отопления

45-60

■ PREVENTION.COM.UA

АПРЕЛЬ 2008

ФОТО: PATRIK GIARDINO/CORBIS

АПРЕЛЬ 2008

PREVENTION.COM.UA ■

питание

ЗНАК КАЧЕСТВА

КЕФИР В ДЕТАЛЯХ

Ясно со слов В компонентах настоящего кефира числятся молоко (допустимо добавление сухого) и кефирная закваска. Продукт, в составе которого указаны «чистые культуры молочнокислых бактерий», кефиром не считается. Красителей, консервантов и стабилизаторов быть не должно. По ГОСТу, кефир живет неделю. После этого его можно пить, но для кишечной микрофлоры он уже бесполезен. В норме же кефир однороден и вязок, допустимы сгустки, незначительное отделение сыворотки. 1% продукт может быть жиже в силу пониженной жирности.

Чтобы называться таковым, помимо молочнокислых бактерий продукт должен содержать дрожжи. С их помощью готовят закваску спецназначения. 70% «кефиров» получены без ее участия, а потому не достойны столь гордого имени. На то, чтобы производить кефир, существует

ГОСТ 4417:2005 «Кефир. Технические условия». Но большинство молокозаводов работают по ТУ.

n НАЙТИ ОТЛИЧИЯ

n ОСНОВЫ ПОЛУЧЕНИЯ Производить кефир можно двумя способами – резервуарным или термостатным. Результатом второго является густой рыхлый продукт с неоднородной структурой. Закваску помещают в теплое пастеризованное молоко, фасуют по бутылками и ставят в термостат – бродить. В процессе

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

Константин Грубич, ведущий программы «Знак качества» на телеканале «Интер»

Почему он... ПРЕСНЫЙ? Виновата некачественная закваска или созревание при низкой температуре. ОЧЕНЬ КИСЛЫЙ? Молоко передержали при сквашивании или охладили позже, чем требовалось. Либо кефир не очень свежий. С ОТТЕНКОМ УКСУСА? Его могут давать бифидобактерии: уксусной кислоты они производят больше, чем молочной. Либо упаковка была негерметичной. ГОРЬКИЙ? Молоко передержали свыше двух суток и уже потом пустили в производство. РАЗНОРОДНЫЙ? Продукт перестоял при скисании.

Спецкультура Чтобы продукт носил приставку «био», численность пробиотиков в нем должна равняться 10 в 6-7 степени КОЕ/г (см3), где КОЕ – это «колониеобразующие единицы». По ГОСТу, «кефирные» нормы находятся на уровне не ниже 107 КОЕ/см3 для молочнокислых бактерий и 103 для дрожжей. Меньшее количество грибковых организмов говорит о недозрелости напитка. Хотя он и безопасен. А вот кишечной палочки быть не должно. Она появляется при нарушении санитарных норм на производстве, условий хранения сырья или готового продукта.

ВОССТАНОВИТЬ ПОРЯДОК В ЖИВОТЕ

Я правильно питаюсь, но меня часто беспокоят слабость и дискомфорт в животе. Слышала, так бывает, если нарушен баланс кишечной микрофлоры.

: ДА, В НОРМАЛЬНОМ ПИЩЕВАРЕНИИ И

ФОТО: АРХИВ

В основе приготовления продуктов кисломолочного ряда лежит брожение. Добавили закваску – и молочный сахар превратился в молочную кислоту. Отличительной чертой кефира и кумыса является симбиотическая смесь бактерий и дрожжевых грибков. Кефирная включает двадцать видов молочнокислых микроорганизмов (лактобациллы, бифидобактерии). Так получают продукт смешанного – молочнокислого и спиртового – брожения. В процессе образуются молочная кислота, углекислый газ и спирт. Последних двух больше у обезжиренной версии – в силу повышенного содержания дрожжей и сахара.

ФОТО: TERESA KASPRZYCKA/DEPOSITPHOTOS.COM

БРОЖЕНИЕ ВЫЗЫВАЕТ ЗАКВАСКА – СРЕДА ОБИТАНИЯ ПОЛЕЗНЫХ БАКТЕРИЙ

сквашивания формируется кефирный сгусток, который никто не взбалтывает, в силу чего он сохраняет свою целостность. Такой способ более затратный. Эконом-вариант подразумевает, что термически обработанное молоко с закваской оставляют вызревать в большой емкости – резервуаре. Периодически его помешивают, чем разрушают густую творожистую часть, которая образуется при сбраживании. И уже готовый кефир фасуют. Многие производители упрощают себе жизнь, заменяя живые культуры «оживленными» (порошком, который обретает «второе дыхание» в специальных аппаратах) или примешивая в состав чистые культуры кисломолочных бактерий. Вне зависимости от способа и рецептуры, смеси молока и закваски дают время созреть, в процессе чего она приобретает нужную кислотность. Но конечный результат – будет это кефир или кисломолочный биопродукт – зависит именно от «браги».

УСВОЕНИИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПОЛЕЗНЫЕ БАКТЕРИИ ИГРАЮТ КЛЮЧЕВУЮ РОЛЬ. И в этом плане важным элементом заботы о себе являются кисломолочные продукты. Среди всего их разнообразия особого внимания заслуживают функциональные, то есть обогащенные полезными бифидо- и лактобактериями. Наиболее изученной культурой является Lactobacillus GG (LGG). Этот пробиотик повышает количество полезных микроорганизмов в кишечнике, улучшает пищеварение, предупреждает гнилостные процессы, снижает риск желудочных расстройств. Его эффективность и без-

опасность подтверждена 435 научными исследованиями. Европейский потребитель знаком с LGG более 20 лет. В Украине эта культура представлена компанией «ЮНИМИЛК» в натуральных йогуртах и кефирах «Био Баланс». Каждая упаковка содержит более 100 млн лактобактерий. Продукты этой линии советует включать в рацион Украинский научно-исследовательский институт питания МОЗ Украины.

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

питание

ЗНАК КАЧЕСТВА

КЕФИР В ДЕТАЛЯХ

ГОСТ 4417:2005 «Кефир. Технические условия». Но большинство молокозаводов работают по ТУ.

n НАЙТИ ОТЛИЧИЯ

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

Константин Грубич, ведущий программы «Знак качества» на телеканале «Интер»

ВОССТАНОВИТЬ ПОРЯДОК В ЖИВОТЕ

: ДА, В НОРМАЛЬНОМ ПИЩЕВАРЕНИИ И

ФОТО: АРХИВ

ФОТО: TERESA KASPRZYCKA/DEPOSITPHOTOS.COM

БРОЖЕНИЕ ВЫЗЫВАЕТ ЗАКВАСКА – СРЕДА ОБИТАНИЯ ПОЛЕЗНЫХ БАКТЕРИЙ

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ЖЕНСКАЯ ТЕМА

Кофе + шоколад для нас все равно, что вода + солнце для цветов. Вот 8 приятных пар, которые способны услаждать мозг, тело и душу.

ФОТО: STEPHANIE RAUSSER

Добавь удовольс твия в жизнь

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ЖЕНСКАЯ ТЕМА

ФОТО: STEPHANIE RAUSSER

Добавь удовольс твия в жизнь

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ЖЕНСКАЯ ТЕМА

Что такого притягательного в субботнем ужине и вечере, посвященном просмотру кинофильмов, неспешном отдыхе и хорошем сексе? На самом деле они дают нам намного больше, чем просто приятное времяпровождение. И прежде всего – это предвкушение удовольствия. Мы с нетерпением ждем таких счастливых моментов, потому что это то, что приносит радость в серые будни и делает нашу жизнь полноценной. Мы склонны думать, что хорошее здоровье – тяжелый труд, который подразумевает массу ограничений и выполнение многих правил. Но забываем о том, что есть вещи, которые делают нас счастливее, а значит и здоровее. Каждый день в медицинских новостях появляется свежая информация о пользе отдыха. Недавнее исследование показало, что люди, уделяющие внимание семье и друзьям, не пропускающие отпуск, играющие в спортивные игры – то есть находящие время для удовольствий в своем загруженном графике, – реже жалуются на высокое давление, меньше сталкиваются с сердечными приступами и не так часто страдают от лишнего веса. «В вопросе здоровья удовольствие играет защитную роль», – отмечает Джордж Стефано, директор неврологического исследовательского института в Нью-Йорке (США). Предлагаем 16 способов, которые помогут не только удвоить положительные эмоции, но и в улучшат твое самочувствие.

ПРИНЦИП

Побалуй себя вкусненьким l Подзарядись порцией кофе. Нет никакой причины отказываться от послеобеденного глотка бодрости. Между прочим, по мнению ведущих дерматологов, кофеин помогает предотвратить нарушение ДНК-цепочки, которое ведет к раку кожи. А в бонус к своему любимому напитку ты получаешь порцию антиоксидантов. Люди, которые ежедневно выпивают 2-3 чашки кофе, на 25% менее подвержены риску развития диабета 2 типа, согласно данным исследования более чем 450 тыс. американцев, нежели те, кто не пьет этот напиток вообще. «А чтобы получить больше пользы от каждой чашки, выбери зерна сильного способа обжаривания, – советует Дэйв Гротто, автор книги «101 лучший продукт для жизни». – Они содержат больше биологически активных компонентов». Дополнительный бонус: Добавь к чашке кофе плитку черного шоколада. Это лакомство улучшает работу кровеносных сосудов на 129%.

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

l Поджарь стейк на гриле. Просто сама говядина, приготовленная классическим способом, очень полезна: порция из 150-200 г мяса снабжает организм необходимыми для сердца и мозга жирными кислотами омега-3, а кроме того, цинком, который укрепляет кости. А чтобы избежать канцерогенных соединений, которые образуются при жарке на углях, Д. Гротто рекомендует мясо сначала замариновать. Это ускоряет процесс приготовления, да и шашлык меньше обугливается. Дополнительный бонус: В качестве гарнира приготовь вкусный картофельный салат. Вареные клубни – источник крахмала, который блокирует стремление организма сжигать углеводы. Поэтому ты активнее будешь избавляться от жировых отложений на талии.

на и соль. А как известно, авокадо – главный источник мононенасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для организма. В этом соусе также много растительных компонентов, которые впитывают холестерин как губка.

ПРИНЦИП

Спланируй развлечения на неделю вперед l Устрой просмотр комедии. Подойдет

l Насладись красным вином наподобие сангрии. Это больше, чем просто вкусный напиток, ведь оно улучшает работу сосудов благодаря содержащимся в нем антиоксидантам. Дополнительный бонус: На закуску приготовь соус гуакамоле. Основной компонент этого блюда – авокадо плюс сок лайма/лимо-

Удовольствие.

ФОТО: STEPHANIE RAUSSER

Удовольствие.

«Любовь в большом городе» или «О чем говорят мужчины», либо любой веселый развлекательный фильм. Под который можно хохотать и ни о чем не думать. Как известно, смех сокращает в крови уровень стрессового гормона кортизола. А еще одно исследование показывает, что хохот – хорошее аэробное упражнение, полезное для здоровья сосудов. Уже через 15 минут смеха над кинолентой кровеносные артерии расслабляются, расширяются, улучшая эластичность стенок и тем самым повышая защиту от сердечных заболеваний.

Дополнительный бонус: Подготовь к просмотру картины попкорн. Так ты получишь все прелести кинотеатра плюс продукт, богатый клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают сократить риск развития рака и улучшить здоровье сердца. l Устрой себе дневной отдых. Если ты любишь вздремнуть, то это как раз то что надо. Уинстон Черчилль и Альберт Эйнштейн, между прочим, были приверженцами послеобеденного сна. Возможно, они чувствовали, что дрема полезна для здоровья. А современные исследования подтвердили это предположение: оказывается, дневной сон улучшает память и мозговую активность. Также ученые утверждают, что те, кто регулярно так отдыхает, на 34% меньше подвержены вероятности развития сердечного приступа. Дополнительный бонус: Составь на МП3плейере плей-лист из любимых песен, которые ты сможешь прослушивать, пока не унесешься в страну грез. Музыка – лучшее расслабляющее средство, она замедляет пульс, понижает давление, прогоняет стресс. l Насладись прогулкой. Ходьба сама по себе

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

здоровье

ЖЕНСКАЯ ТЕМА

ПРИНЦИП

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

ПРИНЦИП

Спланируй развлечения на неделю вперед l Устрой просмотр комедии. Подойдет

Удовольствие.

ФОТО: STEPHANIE RAUSSER

Удовольствие.

PREVENTION.COM.UA

НОЯБРЬ 2010

ЖЕНСКАЯ ТЕМА

может выглядеть как развлечение, а не спорт, но и она имеет свои положительные моменты: улучшает работу сердца и сжигает калории. И это не все. Исследователи из Иллинойского университета установили, что клетки мозга у тех, кто ходит 3,5 часа в неделю в умеренном темпе, обновляются быстрее. Дополнительный бонус: В музыкальном сопровождении человек незаметно для себя может выполнить большую нагрузку, чем в обычных условиях. Результаты исследований были опубликованы в американском журнале «Физиология спорта и упражнений». В нем ученые утверждают, что под энергичный ритм мы увеличиваем нагрузку на 15%.

НЕТ ВРЕМЕНИ НА СПОРТ И ДИЕТЫ? НЕ ПЕРЕЖИВАЙ! ДЛЯ НАЧАЛА НАУЧИСЬ РАДОВАТЬСЯ ЖИЗНИ. ЭТО ОГРОМНЫЙ БОНУС ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

НОЯБРЬ 2010

PREVENTION.COM.UA

Удовольствие.

ПРИНЦИП

Не забывай об интимных отношениях l Добавь элемент игры. О сексе говорят много и часто. Немудрено, что медики тоже не выпускают его из виду. Вот одно из их последних открытий: регулярный оргазм приносит ощутимую пользу здоровью. У людей, которые довольно часто «интимничают», более низкое давление, в два раза меньше сердечных приступов со смертельным исходом, лучший иммунитет, намного крепче сон. Не сделаем открытия, если скажем, что это полезно и для крепкого брака. И не забывай, что горячие игры в постели очень хорошо помогают сжигать калории. Дополнительный бонус: Проведите все выходные только вдвоем, предаваясь любовным утехам. Как показывают наблюдения экспертов, такой отдых улучшает настроение, повышает жизнестойкость и снимает болевые ощущения. Вдобавок ко всему, заодно можно уделить время чему-то новому для вас обоих, например, игре в теннис или лепке глиняных горшков. Любая непривычная работа стимулирует активность мозговых клеток. l Станцуй со звездой. Возьми несколько танцевальных уроков вместе с супругом. Танец – это физическая нагрузка, взаимодействие с партнером и в то же время умственная деятельность при запоминании новых движений. Такой вывод сделали ученые из Университета МакГилла (США), внимательно понаблюдав за парами, которые улучшили работу мозга при разучивании танго. Дополнительный бонус: Предложи своим друзьям присоединиться к вам. Присутствие приятелей, которые с увлечением разучивают движения нового танца, воодушевляет, доставляет удовольствие и побуждает еще больше заниматься спортом.

ФОТО: STEPHANIE RAUSSER

здоровье

10 фактов

Из этого номера Prevention ты узнаешь, что... 2 волосы становятся тусклыми из-за повреждения их верхнего слоя

частые стрессы провоцируют появление проблем с грудью

по содержанию аминокислот побеги крапивы приравниваются к телятине

3 6

прогулка с тростью заберет на 20% больше калорий

на 222 ккал увеличивается суточная питательная ценность рациона в выходные дни

полные женщины зарабатывают в среднем на 17% меньше своих стройных коллег

8 170

■ PREVENTION.COM.UA

капающая вода из крана создает шум в 44-50 децибел

привычный режим «работа–дом» старит мозг раньше положенного срока. Его нужно «подкармливать» новыми впечатлениями

жирные кислоты омега-3 (2 г в день) повышают иммунитет и гасят очаги инфекций

для 27% людей основной причиной недосыпания являются интернет-чаты и форумы

10 АПРЕЛЬ 2008