Panagettes

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- PAN DE LECHE

• 250 gr. de leche • 50 gr. de mantequilla • 50 gr. de azúcar • 30 gr. de levadura de panadero • 400 o 500 gr. de harina “Santa Rita” gran fuerza • Pizca de sal

• Semillas de amapola o sésamo • 1 huevo para pintarlos

Hacemos una montañita con la harina dejando un hueco en el centro, donde verteremos la leche a temperatura templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura.

Vamos trabajando la masa de forma que se mezcle la harina hacia el hueco. Cuando los ingredientes estén mezclados, vamos amasando hasta conseguir una masa lisa, que no quede pegajosa.

Dejamos reposar la masa 30 minutos. La dividimos en piezas de unos 50 gr. dándole forma redondeada, pintamos la superficie con una mezcla de agua y huevo y dejamos en un lugar templado a unos 50º durante 60 minutos para que el tamaño se doble.

Introducimos en el horno a 140º durante 10 minutos. Cuando lo vayamos a sacar del horno lo pintamos con leche y le echamos las semillas.

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