BHAKTI-LATĀ-BĪJA IV Edición

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Contenido

PREPARANDO LA TIERRA

EDITORIAL………………………………….........3 DISEÑADOS PARA SER VEGETARIANOS…….4

SEMBRANDO LA SEMILLA

OFRECEME CON DEVOCIÓN...............................6 MÁS ALLA DEL VEGETARIANISMO...................8

CUIDANDO LA ENREDADERA

GOTITAS DEL NÉCTAR DE PRABHUPADA.........................................................14 COCINANDO PARA KRISHNA...........................16 FESTIVALES GASTRONÓMICOS EN ISKCON EL SALVADOR..................................17 GLOSARIO................................................................18

BHAKTI-LATĀ-BĪJA DE LA OSCURIDAD A LA LUZ Coordinación: Kala-Keli Devi Dasi Bhakta Atilio Flores Editor en Jefe: Bhakta Atilio Flores Diagramación: Ananda Cinmayi Devi Dasi

Revisión: Maharaja Mahabhagavat Colaboraciones: Vardhanya Dasa Bhakta Diego Flores

ISKCON EL SALVADOR www.iskconelsalvador.com Escríbenos: contact@iskconelsalvador.com 2

BHAKTI-LATĀ-BĪJA

PREPARANDO LA TIERRA

Junio 2013

Editorial ¡Hare Krishna! ¡Todas las glorias sean a Sri Sri Gaura Nitai! ¡Todas las glorias sean a Srila Prabhupada!

La Sociedad Internacional para la Conciencia de Krishna de El Salvador (ISKCON EL SALVADOR) tiene el gusto de presentarles la cuarta edición de su revista cultural: BHAKTILATĀ-BĪJA. El principio del vegetarianismo, hoy en nuestros días, ha tomado gran importancia a nivel cultural en las sociedades occidentales. Muchos, siguiendo las modas de personajes que gozan de fama y de renombre, optan por ello. No obstante, otro gran número de personas lo hacen con el fin de unirse a la causa de la no violencia en contra de los animales y el planeta en general.

Otros, probablemente, porque reconocen el verdadero significado de la palabra vegetariano —longevo— y distinguen que la dieta a base de frutas, cereales, verduras, legumbres, entre otros, constituyen por naturaleza la base alimenticia del ser humano.

Por otra parte, una gran mayoría, debido a los efectos secundarios de una vida descaminada, conlleva a que la naturaleza misma les someta a adoptar esa clase de dieta, para poder preservar su vida en el plano material por un lapso de tiempo adicional.

Muchos no se atreven a dar ese paso porque han condicionado su mente a mitos colectivos que les imposibilitan abrir su conciencia mayores y mejores perspectivas en cuanto a la alimentación vegetariana. Esa clase de personas, creen que la vida que sigue el vegetariano es de completa austeridad y que se limita a comer ensaladas y vegetales al vapor, sin embargo, esa es una gran mentira.

Sólo aquellos que realmente han despertado un gusto superior pueden comprobar que no tienen nada que envidiar con respecto a la alimentación “omnívora”. Pero cualquiera que fuese la razón para adoptar este estilo de vida obedece a un principio inherente en el ser humano “civilizado”, y no es de gran trascendencia.

El factor que realmente marca la diferencia, es la forma en como le ofrecemos a Krishna con amor y devoción la primicia de nuestros actos, “…todo lo que hagas, todo lo que comas, todo lo que ofrezcas y regales, así como también odas las austeridades que Por ello analizaremos en las páginas de esta edición los principios que nos hacen ir Más Allá de un simple Vegetarianismo y nos encausaran en el camino hacia Krishna, de vuelta a Dios, a través del maravilloso prasadam.

Santa Tecla, Junio 2013 ISKCON EL SALVADOR

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PREPARANDO LA TIERRA

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Diseñados Para Ser Vegetarianos

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ada vez son más las personas que, preocupadas por los evidentes efectos negativos de la alimentación actual sobre la buena salud y la longevidad, se plantean la siguiente pregunta: El cuerpo humano ¿está hecho para seguir una dieta vegetariana o se adapta mejor al consumo de carne?

Para encontrar la respuesta, hay que tener en cuenta dos factores: la estructura anatómica del cuerpo humano, y los efectos físicos del consumo de carne.

Puesto que el acto de comer comienza con las manos y la boca, veamos qué nos revela la anatomía de esas partes del cuerpo. Los dientes del hombre, como los de todos los seres herbívoros, son idóneos para triturar y masticar sustancias vegetales; el ser humano carece de los colmillos afilados que caracterizan a los carnívoros y que les sirven para aferrar y desgarrar la carne.

Generalmente, los animales carnívoros ingieren su alimento sin masticarlo, de modo que no tienen necesidad, ni de molares, ni de mandíbulas con movilidad lateral.

Además, la mano del hombre, sin garras afiladas y con un pulgar opuesto a los demás dedos, es más apta para sujetar frutas y verduras que para cazar y dar muerte a sus presas.

Una vez en el estomago, la carne necesita, para su digestión, de unas secreciones de jugos gástricos con un alto contenido en ácido clorhídrico.

El estómago de los hombres y de los animales herbívoros produce ácidos veinte veces más diluidos que los generados por los carnívoros.

Otra diferencia fundamental entre el carnívoro y el vegetariano se da en el tracto intestinal, donde tiene lugar la última fase de la digestión, que permite el paso de los elementos nutritivos a la sangre.

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PREPARANDO LA TIERRA

Un trozo de carne no es otra cosa que un resto de cadáver, cuya putrefacción crea residuos venenosos en el interior del cuerpo, y que, por lo tanto, debe ser eliminado rápidamente. Los canales alimentarios de los carnívoros, que no superan en longitud el tripe de la longitud de su cuerpo, facilitan esa eliminación; en cambio, los canales alimentarios del hombre y de los demás seres no carnívoros son de unas doce veces la longitud del cuerpo. En estos largos canales, la carne permanece mucho más tiempo y se descompone rápidamente, dando lugar a una infinidad de efectos tóxicos muy peligrosos para la salud.

Entre los órganos más atacados por esas toxinas están los riñones, cuya función vital es la eliminación de los productos de desecho de la sangre, y que con el consumo de carne reciben una sobrecarga de compuestos venenosos. Incluso un consumidor de carne moderado somete a sus riñones a un trabajo tres veces más intenso que el que soportan los riñones de un vegetariano. Una persona joven puede resistir esa sobrecarga, pero el paso del tiempo aumenta en forma notable el riesgo de trastornos y enfermedades de orden renal.

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la cantidad exigida por su cuerpo; cuando alguien se excede durante años en el consumó de elementos, los depósitos grasos acumulados en las paredes internas de las arterias acaban causando el endurecimiento arterial; esta enfermedad se conoce normalmente con el nombre de arterosclerosis. Los depósitos grasa impiden el flujo normal de la sangre al corazón, con lo que aumenta peligrosamente el riesgo de ataques cardiacos, infartos y embolias.

Estas son algunas comparaciones y efectos por los cuales se puede reflexionar acerca de nuestra veradera constitucion natural como seres humanos... ¿Alguna duda a qué grupo perteces?

Otro indicativo del carácter antinatural del consumo de carne viene del hecho de que el cuerpo humano es incapaz de asimilar una ingestión excesiva de grasas animales, a diferencia de los animales carnívoros, que pueden metabolizar grandes cantidades de colesterol y grasas sin por ello sufrir consecuencias negativas. Se han hecho experimentos con perros a cuya dieta se añadió, por un periodo de dos años, una cantidad de 200 gramos diarios de grasa animal, sin que por ello se apreciase el menor cambio en su tasa de colesterol.

Los animales vegetarianos, en cambio, tienen una limitada capacidad de asimilar colesterol o grasas saturadas más allá de 5

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SEMBRANDO LA SEMILLA

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Capitulo Nueve El Conocimiento más Confidencial Verso 26 patram puspam phalam toyam yo me bhaktya prayacchati tad aham bhakty-upahrtam asnami prayatatmanah

TRADUCCIÓN Si alguien Me ofrece con amor y devoción una hoja, una flor, una fruta o agua, Yo la aceptaré.

SIGNIFICADO Para la persona inteligente es esencial hallarse en estado de conciencia de Krishna, dedicada al amoroso servicio trascendental del Señor, a fin de conseguir una morada bienaventurada y permanente para la felicidad eterna. El proceso para lograr ese maravilloso resultado es muy sencillo, y hasta el más pobre de los pobres puede intentar llevarlo a cabo, sin tener que cumplir con ningún requisito. El único requisito necesario en relación con esto es el de ser un devoto puro del Señor. No importa lo que uno sea o dónde esté situado.

El proceso es tan sencillo, que hasta una hoja, un poquito de agua o una fruta, se le puede ofrecer al Señor Supremo con amor genuino, y el Señor tendrá a bien aceptarlo. Por consiguiente, nadie puede ser excluido del proceso de conciencia de Krishna, ya que es muy fácil y universal. ¿Quién sería tan necio como para no querer volverse consciente de Krishna mediante este sencillo método, y con ello alcanzar la vida más elevada y perfecta que existe de eternidad, bienaventuranza y conocimiento? Krishna sólo quiere servicio amoroso y nada más. Krishna acepta incluso una pequeña flor que le dé Su devoto puro. Él no quiere ninguna clase de ofrenda que venga de un no devoto. Él no necesita nada de nadie, ya que es autosuficiente, y, no obstante, acepta la ofrenda de Su devoto en un intercambio de amor y afecto. El desarrollo de conciencia de Krishna constituye la máxima perfección de la vida. En este verso se menciona dos veces la palabra bhakti, con el fin de declarar más enfáticamente que el bhakti, o el servicio devocional, es el único medio para acercarse a Krishna. Ninguna otra condición, como la de convertirse en un brahmana, en un erudito, en un hombre muy rico o en un gran filósofo, puede inducir a Krishna a aceptar alguna ofrenda. Sin el principio básico del bhakti, nada puede inducir al Señor a que acceda a aceptar nada de nadie. El bhakti nunca es algo casual. El proceso es eterno. Es acción directa para servicio del todo absoluto.

Aquí, el Señor Krishna, habiendo establecido que Él es el único disfrutador, el Señor primordial y el verdadero objeto de todas las ofrendas de los sacrificios, revela qué tipos de sacrificios desea que se le ofrezcan. Si uno desea prestarle servicio devocional al Supremo a fin de purificarse y llegar a la meta de la vida ---el amoroso servicio trascendental de Dios---, debe averiguar entonces qué es lo que el Señor desea de él.

Aquel que ama a Krishna le da todo lo que Él quiera, y se abstiene de ofrecerle algo poco recomendable o que no se haya pedido. Así pues, a Krishna no se le debe ofrecer carne, pescado ni huevos. Si Él deseara esa clase de ofrendas, lo hubiera dicho. En lugar de eso, Él pide claramente que se le dé una hoja, una fruta, flores y agua, y de esa ofrenda Él dice: “Yo la aceptaré”.

Por lo tanto, debemos entender que Él no aceptará carne, pescado ni huevos. Las verduras, los granos, las frutas, la leche y el agua constituyen los alimentos indicados para los seres humanos, y el propio Señor Krishna los prescribe. Cualquier otra cosa que comamos no se le puede ofrecer a Él, pues Él no la aceptará. De modo que, si 6 ofrecemos esas otras comidas, no estaremos actuando en el plano de la devoción amorosa.

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SEMBRANDO LA SEMILLA

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En el Capítulo Tres, verso trece, Sri Krishna explica que sólo los remanentes de un sacrificio están purificados, y que sólo esos remanentes son aptos para el consumo de aquellos que están tratando de progresar en la vida y liberarse de las garras del enredo material. De aquellos que no ofrecen su comida, Él dice en el mismo verso que sólo comen pecado. En otras palabras, cada uno de sus bocados simplemente aumenta su enredo en las complejidades de la naturaleza material. Pero el acto de preparar sencillos y sabrosos platos de verduras, ofrecerlos ante el retrato o la Deidad del Señor Krishna y postrarse y orarle a Él para que acepte esa humilde ofrenda, le permite a uno progresar firmemente en la vida, purificar el cuerpo y crear tejidos cerebrales finos que lo llevarán a uno a tener un pensamiento claro. Y, por encima de todo, la ofrenda se debe hacer con una actitud amorosa.

Krishna no necesita comida, puesto que Él ya posee todo lo que existe, mas, aun así, Él aceptará la ofrenda de alguien que desea complacerlo de esa manera. El elemento importante al preparar, servir y ofrecer, es actuar con amor por Krishna.

Capítulo Tres Karma Yoga Verso 13 yajña-sistasinah santo mucyante sarva kilbisaih bhuñjate te tv agham papa ye pacanty atma-karanat

TRADUCCIÓN Los devotos del Señor se liberan de toda clase de pecados, porque ingieren comida que primero se ha ofrecido en sacrificio. Los demás, que preparan comidas sólo para el disfrute personal de los sentidos, en verdad comen únicamente pecados.

SIGNIFICADO Los devotos del Señor Supremo, o las personas en estado de conciencia de Krishna, reciben el nombre de santas, y siempre están enamorados del Señor, tal como se describe en El Brahma-samhita (5.38): premañjanacchurita-bhakti-vilocanena santah sadaiva hrdayesu vilokayanti. Como los santas tienen siempre un pacto de amor con la Suprema Personalidad de Dios, Govinda (el dador de todos los placeres), o Mukunda (el dador de la liberación), o Krishna (la persona supremamente atractiva), no pueden aceptar nada sin ofrecérselo primero a la Persona Suprema. Por consiguiente, dichos devotos siempre celebran yajñas en las diferentes formas del servicio devocional, tales como sravanam, kirtanam, smaranam, arcanam, etc., y esas ejecuciones de yajñas siempre los mantienen apartados de toda clase de contaminaciones producto de la asociación pecaminosa en el mundo material.

Por lo tanto, debemos entender que Él no aceptará carne, pescado ni huevos. Las verduras, los granos, las frutas, la leche y el agua constituyen los alimentos indicados para los seres humanos, y el propio Señor Krishna los prescribe. Cualquier otra cosa que comamos no se le puede ofrecer a Él, pues Él no la aceptará.

De modo que, si ofrecemos esas otras comidas, no estaremos actuando en el plano de la devoción amorosa.

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SEMBRANDO LA SEMILLA

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Más Allá del Vegetarianismo Además de las consideraciones higiénicas, psicológicas, económicas, éticas y de Karma, el vegetarianismo presenta una dimensión más elevada, espiritual, que puede ayudarnos a despertar nuestra precepción y amor natural por Dios.

En el supermercado, la gente olvida un hecho fundamental de la naturaleza: no es el hombre, sino Dios, quien produce los alimentos. En efecto, en el modo en que nacen y crecen los alimentos, hay algo místico. Sólo tienen que sembrar en la tierra una diminuta semilla y, por una misteriosa fuerza vital, nace una fábrica de alimentos: una planta de tomates, con docenas de frutos jugosos, o un árbol repleto de sabrosas manzanas. Ningún grupo de científicos ha conseguido jamás inventar nada tan sorprendente como la más simple de las creaciones naturales de Dios.

Sin embargo, en lugar de

reconocer la existencia de una inteligencia superior, los científicos confunden a la gente con sus teorías sobre la evolución química, afirmando, sin hechos reales que lo respalden, que la vida es el resultado de una serie de creaciones.

No obstante, con todos los productos químicos no son capaces de crear una simple semilla que se convierta en una espiga que dé otras semillas que se fortalezcan y den cientos de espigas semejantes.

Cuando aceptamos que la vida viene solamente de la vida, resulta fácil comprender que toda la forma de vida se origina de la única fuente de vida, el Señor Supremo, a quien los musulmanes llaman Alá, los judíos Yahvé, los cristianos Dios, y los seguidores de los vedas, Krishna.

Lo mínimo que, por gratitud, podemos hacer, es ofrecer nuestro alimento a Dios. Ese rito de acción de gracias se da en todas las religiones. En la senda espiritual trazada por las Escrituras védicas de la India, la ofrenda de comida al Señor reviste un carácter especial, pues forma parte de una elevadísima forma de yoga, cuyo objeto es ayudarnos a desarrollar nuestra relación con Dios. Esa senda recibe el nombre de bhakti-yoga.

En origen, todas las almas tienen una relación directa con Dios en el mundo espiritual, y, según los Vedas, el objetivo principal de la vida es revivir esa pérdida relación. El Srimad Bhagavatam, un clásico sanscrito considerado el fruto maduro del árbol del conocimiento védico, explica: “La forma humana de vida ofrece a todos la posibilidad de ir de regreso al hogar, de vuelta a Dios. Por lo tanto, toda entidad viviente, y especialmente la que haya alcanzado la forma humana, debe ocuparse en servicio devocional” 8

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El Servicio Devocional, bhakti-yoga, es la forma de yoga más elevada. En el Bhagavad-Gita, tras explicar los diversos tipos de yoga, el Señor Krishna, el maestro de todos los yogas, dice: “De todos los yogis, aquel que mora siempre en Mí con gran fe y Me adora sirviéndome con amor trascendental, es el más íntimamente ligado a Mí en yoga y el más elevado de todos”.

Más adelante, el Señor Krishna prosigue: “Sólo a través del Servicio Devocional se puede comprender a la Persona Suprema tal y como es. Y quien, mediante esa devoción, es plenamente consciente del Señor Supremo, puede entrar en el reino de Dios”.

El Yoga del Comer Hablando del bhakti-yoga, el yoga de la devoción, el Señor Supremo dice: “Todo lo que hagas, todo lo que comas, todo lo que ofrezcas y, todo lo que des, así como todas las austeridades que realices, hazlo como una ofrenda a Mí”.

De modo que la ofrenda de alimentos es una parte importante del sistema de bhakti-yoga.

El Señor explica también los tipos de ofrendas que aceptará:

Diversas preparaciones védicas

“Si alguien Me ofrece con amor y devoción una hoja, una flor, fruta o agua, Yo lo aceptaré”

Krishna no incluye en esa lista ni carne, ni huevo, ni pescado; por lo tanto, no Se le ofrece. El devoto, por el amor que siente por Krishna, Le ofrece únicamente los alimentos más puros y selectos, entre los que, ciertamente no se cuentan cadáveres en proceso de descomposición de animales sacrificado semanas antes, ni potenciales embriones de pollo.

En la mayoría de religiones, sus seguidores piden a Dios que les dé de comer “darnos el pan de cada día”, pero en el proceso de conciencia de Krishna el devoto ofrece alimentos a Dios como una expresión de afecto, y ese afecto es tan apreciada como la comida en sí. Del mismo modo en el acto de ofrecerle comida a Dios tiene como propósito ayudarnos a aumentar nuestro amor y devoción por Él. Ciertamente, es difícil amar a alguien a quien nunca hemos visto. Afortunadamente las Escrituras védicas, únicas en el mundo, describen los rasgos personales de Dios con todo detalle.

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SEMBRANDO LA SEMILLA

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El concepto de Dios no es en absoluto vago. Las escrituras de las principales religiones hablan poco de Dios, diciendo que es el Padre Supremo, pero, sorprendentemente, dan muy poca información acerca de Su personalidad. Jesucristo dice que es el hijo de Dios, y Mahoma se proclama Su profeta…, pero Dios sólo aparece de forma indirecta, como una voz en el cielo, una zarza en llamas o de manera impersonal.

Krishna, El Supremo Atractivo

No obstante, si admitimos que Dios nos ha creado, no tendremos argumentos razonables para negar que Él posee todos los rasgos de una persona: poderes y capacidades de los diversos órganos y sentidos. No es lógico suponer que los seres creados superen a quien los ha creado, y, puesto que nosotros tenemos forma y personalidad individuales, si Dios no las tuviese, en ese sentido seriamos superiores a Él.

Del mismo modo que nosotros somos personas, Dios también es una persona; es la Persona Suprema, con una forma espiritual de infinita potencia, pero, de todos modos, una persona.

Al fin y al cabo, explica que hemos sido creados a imagen y semejanza de Dios.

Los artistas occidentales han imaginado y representado a Dios como un gran viejo con barba. Pero las escrituras védicas de la India hablan en detalle de la personalidad de Dios dando una información que no se ha de encontrar en ninguna otra Escritura. Él es, ante todo, eternamente joven, y posee cualidades espirituales maravillosas que fascinan la mente de las almas liberadas; Él es el artista supremo, el músico supremo; habla de forma maravillosa y Su inteligencia, Su humor y Su ingenio son infinitos, Él disfruta con quienes están eternamente unidos a Él en relación de amor, gozando de pasatiempos espirituales de belleza incomparable.

La descripción de los fascinantes rasgos personales de Dios en los Vedas no tiene fin. Esa razón es la razón por la que recibe el nombre de Krishna, que significa “infinitamente fascinante”. Si comprendemos la identidad personal de Dios, meditar en Él resulta más fácil, en particular cuando Le ofrecemos la comida.

Como Krishna es infinitamente poderoso y absolutamente espiritual, todo lo que se pone en contacto con Él también se vuelve puro y espiritual. No faltan, en el mundo físico, elementos que pueden purificar diversas sustancias: el Sol, por ejemplo, con sus poderosos rayos, puede destilar agua fresca y pura de un charco contaminado. Si el Sol puede hacer esto, no podemos imaginar el poder purificatorio de la Suprema Personalidad de Dios, que ha creado, sin el menor esfuerzo, millones de soles.

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SEMBRANDO LA SEMILLA

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Comida Espiritual

El Señor Krishna compartiendo Su prasadam en los Bosques de Vrindavana Con sus inmensas energías trascendentales, Krishna pude convertir la materia en espíritu. Si ponemos una barra de hierro en el fuego, el hierro se pone al rojo vio y adquiere todas las características del fuego. Del mismo modo, la sustancia material de los alimentos que se ofrecen a Krishna se espiritualiza completamente.

Esa comida recibe el nombre de prasadam, una palabra sánscrita que significa “Misericordia del Señor”.

Tomar prasadam es una de las prácticas fundamentales del bhakti-yoga. En otras formas de yoga, es práctica imprescindible reprimir los sentidos, pero bhakti-yogi puede utilizar libremente los sentidos en una gran variedad de actividades espirituales placenteras. Puede, por ejemplo, utilizar la lengua para saborear los deliciosos alimentos ofrecidos al Señor Krishna. Con esas actividades, los sentidos se van espiritualizando y se sienten naturalmente atraídos hacia placeres divinos que superan con creces cualquier experiencia material.

Las Escrituras védicas hablan a menudo del prasadam y sus efectos. El Señor Caitanya, una encarnación del Señor Supremo que apreció en la India hace 500 años dijo: “Todos hemos probado ya antes estas sustancia materiales, pero estos ingredientes poseen sabores extraordinarios y fragancia fuera de lo común. Probadlos y experimentar la diferencia por vosotros mismos.

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Además del sabor, incluso su fragancia deleita la mente y te hace olvidar cualquier dulzura que hayas probado antes.

Es así porque el néctar espiritual de los labios de Krishna ha tocado estos ingredientes y les ha transferido sus cualidades espirituales”.

La perfección máxima de una dieta vegetariana consiste en comer solamente alimentos ofrecidos a Krishna. Al fin y al cabo, el simple hecho de hacerse vegetariano no es un gran logro; también los monos y las palomas son vegetarianos.

Los Vedas nos informan de que el objetivo de la vida humana consiste en despertar la relación original del alma con Dios; el acto de comer puede ayudarnos a alcanzar ese objetivo sólo si vamos más allá del vegetarianismo y llegamos al prasadam.

Ofrenda a Sri Krishna en el altar de un templo

Cómo Preparar y Ofrecer la Comida Nuestra conciencia del objetivo espiritual del vegetarianismo comienza ya mientras damos vueltas por los pasillos del supermercado escogiendo lo que después ofreceremos a Krishna. En el Bhagavadgita, Krishna, establece que los alimentos se pueden clasificar conforme a las tres modalidades de la naturaleza material: bondad, pasión e ignorancia. Los productos lácteos, el azúcar, las verduras, la fruta, los frutos secos y los cereales son alimentos influenciados por la bondad, y se pueden ofrecer a Krishna. En general, los alimentos que se hallan bajo la influencia de la pasión o de la ignorancia no se pueden ofrecer a Krishna. Quien explica en Gita que son aquellos que “causan dolor, sufrimiento y enfermedades” y son “alimentos putrefactos, descompuestos y sucios”. Es decir son alimentos influenciados por las modalidades más bajas. Pero también hay algunos vegetales que corresponden a las modalidades más bajas, como el ajo y la cebolla. Así pues, tampoco deben ofrecerse a Krishna.

(La asafétida, también llamada hing, es un sustituto adecuado). También deben evitar el café y el té, por su contenido de cafeína. Los residuos a esas bebidas pueden sustituirlas con café descafeinado o infusiones de hierbas.

Al hacer la compra, debe leer con mucha atención la etiqueta, pues los fabricantes suelen utilizar aditivos a base de carne, pescado y huevos. Algunos yogures, por ejemplo, contienen gelatinas que se hacen a partir de cuernos, pezuñas y huesos de animales. Los quesos no deben de haberse preparado con cuajo animal, que se extraen de enzimas de tejidos gástricos de las especies bovinas.

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SEMBRANDO LA SEMILLA

También debe evitar los alimentos precocinados por personas no devotas de Krishna. Según las sutiles leyes de la naturaleza, el cocinero actúa sobre los alimentos, no sólo físicamente, sino también mentalmente. En consecuencia, esos alimentos transmiten influencias sutiles que afectan a nuestra conciencia.

Para explicar este concepto con un ejemplo, pensemos que un cuadro no es sólo un conjunto de pinceladas sobre un lienzo, sino también la expresión del estado de la mente del artista, y eso es lo que percibe quien observa la obra. Del mismo modo, al comer alimentos cocinados sin conciencia espiritual por los trabajadores de cualquier fábrica de productos alimenticios, absorbemos también parte de esas energías mentales materialistas. En la medida de lo posible, se nos aconseja utilizar únicamente ingredientes frescos y naturales.

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Ofrenda a Sri Krishna en una altar familiar

En el proceso de preparar los alimentos, el principio más importante es la limpieza. A Dios no se Le debe ofrecer nada impuro, de modo que observe una limpieza absoluta en el lugar en que vaya a cocinar. Lávese siempre las manos antes de cocinar. Mientras cocina no pruebe la comida. Eso le ayudara a meditar en que lo que cocina no es para su propio placer, sino para Krishna, y Él debe ser el primero en probarlo. Cuando la comida esté lista, ya puede ofrecerla. Sírvala en un plato especial reservado única y exclusivamente para ese fin.

(Nadie debe utilizar nunca ese plato). La forma más simple de ofrecer es la siguiente oración: “Querido Señor Krishna, acepta, por favor, esta comida”. Recuerde que el verdadero sentido de la ofrenda no es la comida, sino el acto de devoción y la gratitud; los alimentos en sí son secundarios. Sin ese sentimiento de devoción, Dios no aceptará la ofrenda. Él es completo en Sí mismo; no es más que una forma de expresarle nuestro amor y nuestra gratitud. Tras la ofrenda, cante durante algunos minutos el mantra Hare Krishna: Hare Krishna, Hare Krishna, Krishna Krishna, Hare Hare Hare Rama, Hare Rama, Rama Rama, Hare Hare Después puede servir el prasadam. Trate de meditar en su cualidad espiritual recordando que nos libera de los efectos del Karma. Pero, sobre todo, saboréelo. Si desea ofrecer la comida conforme al ritual establecido en el movimiento para la conciencia de Krishna, debe preparar un pequeño altar con una imagen de Krishna y del maestro espiritual y aprender unos sencillos mantras. Para mayor información, lo mejor es dirigirse al templo de Krishna más cercano.

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CUIDANDO LA ENREDADERA

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La Fortuna de la Azafata

En ese entonces Srutakirti, quien era el sirviente personal de Srila Prabhupada, narra lo que sucedió durante el vuelo de México a Caracas, en la aerolínea venezolana VIASA. Srila Prabhupada impresionaba a todos los que estaban a su alrededor. Viajar con él era una experiencia iluminadora. Estar con él en los templos y ver cómo era capaz de elevar el espíritu de todos al plano trascendental era extático. Acompañarlo en los aeropuertos y aviones nos ofrecía la oportunidad de ver como transformaba las vidas de aquellos que no lo conocían, debido a su refulgencia, la cual podía ser vista incluso por un cuadrúpedo como yo.

Una vez, cuando una azafata pasó a nuestro lado dijo: —“Este hombre tienen una apariencia maravillosa”—.

Otros preguntaban que podían hacer por él. Viajando en la aerolínea venezolana ocurrió un incidente especial (yo diría único).

Srila Prabhupada, Hrdayananda Maharaja, Paramahamsa Swami, Nitai Dasa y yo, viajábamos desde México a Caracas. Yo no había preparado ningún prasadam para tomar durante el vuelo, pero justo antes de tomar el avión, una devota hindú me dio una bolsa de arroz inflado que ella misma había preparado.

Poco antes de despegar, Srila Prabhupada dijo: —Bueno, tomemos prasadam — Yo le pregunte: —¿Quiere lo que están sirviendo en el avión?— Inmediatamente respondió: —No, está bien, tenemos nuestro prasadam— Yo dije: —Está bien— Ni siquiera pedí un plato. Bajé la mesilla plegable del asiento, abrí el papel aluminio y puse el arroz inflado ante mi maestro espiritual. Él comenzó inmediatamente a comer. Tomó sólo la mitad, a pesar de que la porción no era muy grande, y sin mirarme dijo: —Está bien ahora puedes comer—

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CUIDANDO LA ENREDADERA

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Este es el néctar por el cual estamos siempre ansiosos. Prabhupada siempre se preocupaba por quienes viajaban con él. Esta era una de las cualidades que yo apreciaba de él. Como siempre, Prabhupada estaba sentado al lado de la ventana y yo estaba en el de en medio. Yo solía sentarme a su lado, a menos que aceptara el pedido de algún miembro del GBC. Paramahansa estaba en el asiento del pasillo. Tomé el arroz inflado y lo decidí en dos porciones, una para Paramahansa y otra para mí.

Estábamos comiendo felizmente los remanentes de Srila Prabhupada cuando la joven azafata nos miró y espontáneamente estiró el brazo y tomó un puñado de mi “maha” y al probarlo, inocentemente exclamó: —Mmm…, esto está muy bueno. ¿Qué es?— Tratando de mantener la compostura le respondí: —Es arroz inflado y se hace del mismo arroz— Srila Prabhupada la estaba observando con una gran sonrisa.

—Ah, está muy bueno— repitió la azafata.

—“Me alegra que le haya gustado — le dije.

Entonces ella preguntó: — ¿Eso es todo lo que van a comer?— —Bueno, somos vegetarianos, y a no ser de que haya algunas frutas, no podemos comer nada más— Ella respondió rápidamente: — Iré a la sección de primera clase para traerles una cesta de frutas”— Poco después regreso con las frutas y cuchillos para cortarlas. De nuevo preguntó: — ¿Hay algo más que pueda hacer por ustedes?— Mirando a Srila Prabhupada le pregunte: —Prabhupada, ¿Le gustaría tomar leche?— —Sí, leche bien caliente— respondió él.

Entonces le dije a la aeromoza: “Esta bien, el que leche caliente y nosotros también”.

Ella fue rápidamente hasta la primera clase y regreso de inmediato con la leche caliente. Todo había sucedido espontáneamente, comenzado desde el momento en que la azafata tomó un poco de prasadam del plato.

Los devotos del templo solían correr y lanzarse por un poco de maha-maha-prasadam de Srila Prabhupada, pero esta azafata había tomado espontáneamente un poco y se lo había comido, y entonces se habían sentido inspirada a rendir servicio a Prabhupada. Realmente eso fue algo digno de ver. “Es natural dijo Prabhupada, las mujeres tienen la tendencia a ser maternales”.

Yo escuche a Prabhupada hablar en muchas clases acerca de la Superalma que reside en el corazón de cada entidad viviente, pero no había experimentado su presencia hasta ese día. Estoy convencido de que fue la Superalma la que inspiro a la azafata para actuar de esa manera tan inusual. A veces, los devotos me ofrecían dinero por los remanentes de Prabhupada, lo cual nunca acepté. Ellos imploraban por obtener la oportunidad de realizar algún servicio personal. Y aquí estaba esta azafata, con la audiencia de hacer algo que nadie antes había hecho, debido a la misericordia de Krishna y de Su devoto puro.

Todas las glorias a Srila Prabhupada, por distribuir tu misericordia a las entidades vivientes que se encuentran contigo.

Tomado de Srila Prabhupada en Venezuela de Bhakti Sundar Gosvami.

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Cocinando para Krishna Papas y Coliflor al Curry Del Norte de la India Preparación y cocción 15-20 Minutos Rinde 4 – 5 Personas

INGREDIENTES: ¼ Taza (60 ml) Ghee o aceite ½ Cucharadita (2 ml) Mostaza 1 Cucharadita (5 ml) Comino 1 Cucharadita (5 ml) Jengibre picado o rayado 2 Chiles verdes picados 3 Papas medianas cortadas en cubos 1 Coliflor mediana cortada en floretes 2 Tomates medianos pelados y picados ½ Cucharadita de Cúrcuma ½ Cucharadita (2 ml) Culantro molido 1 Cucharadita (5 ml) Azúcar morena 2 Cucharaditas (f ml) Sal 2 Cucharaditas (40 ml) Cilantro picado

PREPARACION: Calentar el aceite en una olla a fuego moderado. Cuando el aceite este caliente. Agregar la mostaza, cuando revienten, agregar el comino y freír hasta que estén dorados.

Luego incorporar el jengibre y los chiles, freír por unos minutos, entonces agregar las papas y la coliflor.

Sofreír los vegetales hasta que se comiencen a pegar en la olla.

Agregar los tomates, cúrcuma, cilantro, azúcar y sal.

Mezclar bien, reducir el fuego al mínimo, tapar la olla y menear ocasionalmente, cocinar por 10 – 15 minutos o hasta que los vegetales estés suaves. Agregar agua si es necesario durante la cocción pero no sobre menear los vegetales cuando estén cocinados, agregar el cilantro.

No se olvide de ofrecérselo al Señor Krishna.

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CUIDANDO LA ENREDADERA

Junio 2013

Festivales Gastronómicos en ISKCON El Salvador De seguro te estarás preguntando, ¿Donde podré degustar este delicioso prasadam del que tanto me hablan? Pues te invitamos a que participes de nuestros tradicionales “Festivales Gastronómicos” que ISKCON El Salvador organiza mensualmente.

Ladhus, Dulces de harina de garbanzo

Esta iniciativa colectiva surge en el año 2011, en la cual todos los miembros de la comunidad de ISKCON El Salvador participan para darle continuidad. “En un principio, la idea estaba basada en la preparación de almuerzos vegetarianos, en la cual se establecía un menú rígido en que los invitados degustaban de un vegetal, arroz, ensalada, néctar, postre, y sabrosura”, estableció

Vardhanya Das, cocinero en jefe de ISKCON El Salvador, “sin embargo notamos que las personas no se mostraban muy a gustas, pues no a todos les gustaban las mismas preparaciones”, reiteró.

Fue de esta manera que, a base de la propuesta de madre Kala-Keli Devi Dasi, surgió la idea innovadora de renombrar los “Almuerzos Vegetarianos” a “Festivales Gastronómicos”. El concepto obedecía a darle vida de nuevo a este proyecto cambiando la dinámica en que los asistentes participarían.

De esta manera, en el mes de Enero de 2011, los tradicionales degustadores de la cocina vegetariana al estilo de la antigua India, complacieron su paladar con un menú al estilo “bufete”. Los participantes, “forman una fila en la cual ellos seleccionan las preparaciones que se encuentran en el mostrador, de esta manera ellos pueden elegir entre la gran variedad de preparaciones que se han establecido, eligen lo que a ellos les gusta”, estable Kantida Devi Dasi, madre coordinadora del Festival Gastronómico.

Las exquisitas preparaciones siempre incluyen vegetales mixtos, hechos con recetas propiamente hindúes; las deliciosas e infaltables sabrosuras: Samosas de queso, Pakoras, Kachouris, Koftas, néctares y sin olvidar la increíble repostería que incluyen los famosos Dulces de Maní, Ladhus, Gulab Jamuns, Sandesh, Burfis y pasteles de exquisitos sabores.

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BHAKTI-LATĀ-BĪJA

CUIDANDO LA ENREDADERA

Junio 2013

Glosario BHAGAVAD-GITA: conversación entre el Señor Krishna y Su devoto Arjuna en la que se presenta el Servicio Devocional como medio principal y objetivo final de la perfección espiritual.

BHAKTI: Devoción por el Señor Supremo.

BHAKTI-YOGA: unión con el Señor Supremo mediante el servicio devocional.

CONCIENCIA DE KRISHNA: Proceso mediante el cual se absorbe la mente en el Señor Sri Krishna, la Suprema Personalidad de Dios a traves del Servicio devocional que se ejecuta con el cuerpo, la mente y las palabras.

JAPA-MALA: rosario de 108 cuentas que se usa para cantar el maha-mantra Hare Krishna.

KARMA: acción fritiva, que produce una reaccion, ya sea buena o mala.

MAHA-MANTRA: el gran canto para la liberación: Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare MANTRA: una vibración sonora pura que hace que la mente se libere de la contaminación material.

PRASADAM: alimentos vegetarianos ofrecidos al Señor.

SANKIRTANA: Kirtana en congregación o glorificación publica del Señor Supremo. Distribución trascendental de los libros de Srila Prabhupada.

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