BON APPÉTIT
Por: chef Chris Valdés
TOSTADA FRANCESA DE PLÁTANO FOSTER
Disfruta la primavera con una receta fácil y deliciosa para convertir tus desayunos en una experiencia placentera. Comienza una de nuestras estaciones favoritas y nada mejor que darle la bienvenida con estas tostadas. Estoy seguro de que se convertirán en las consentidas de tu familia.
INGREDIENTES Para la tostada francesa: • • • • •
4 huevos 3 cucharadas de mantequilla 2 tazas de leche entera 1 cucharadita de canela molida 1 barra de pan integral, cortada en rebanadas de 1 pulgada de grosor
Para la cubierta de plátano: • • •
5 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de azúcar moreno 2 plátanos enteros, en rodajas redondas de 1/2 pulgada
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1/2 onza de bourbon o ron oscuro
4 6 E V E N T O S M A G A Z I N E MARZO-ABRIL
PREPARACIÓN
En un tazón mezcle los huevos, la leche y la canela. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Acto seguido, sumerja cada rebanada de pan tostado una a la vez en la mezcla de huevo durante unos 3 segundos por cada lado y colóquela en la sartén. Cocine a fuego medio por 3 minutos, hasta que estén doradas. Voltear y repetir. Una vez terminadas las tostadas francesas, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el azúcar moreno y cocine por unos 4 minutos hasta que la mantequilla derretida se mezcle con el azúcar moreno. Añada los plátanos en rodajas y cocine a fuego medio por 3 minutos. hasta que estén suaves y ligeramente cocidos. Adicione cuidadosamente el bourbon o el ron y deje flamear. Sirva encima de la tostada francesa y cubra con los ingredientes deseados.
RECOMENDACIÓN DEL CHEF Si quieres potenciar el sabor de las tostadas, puedes añadir leche condensada, dulce de leche, crema batida, sirope de chocolate, virutas de chocolate blanco, virutas de chocolate o fresas troceadas.
