WineClubPortugal Catรกlogo Nov/Dez 2013
Sejam bem-vindos ao mais recente clube de vinho: Wine Club Portugal.
O clube dirige-se a todos os amantes de vinho, conhecedores ou iniciados, que pretendem explorar e que apreciam vinho.
Pretendemos divulgar todas as regiões do país, as suas castas e os seus estilos de vinho. Queremos sobretudo dar a conhecer vinhos de elevada qualidade, tipicamente de baixa produção e de disponibilidade limitada.
Esperamos que goste e que disfrute dos nossos vinhos e eventos.
www.wineclubportugal.pt
SELEÇÃO PREMIUM NOV/DEZ 2013
%) A 75 l + 200 grfs 1,5 l
Vale de Pios 2008
e Nuno do Ó
Um Inverno rigoroso, uma Primavera de
r Outonos e invernos frios, húmidos s. As Primaveras são amenas e os
franco-argilosos, com a presença rolado a 500 metros de altitude.
esengaçadas, prensagem suave, de 228 e 500 L (10% novas), com
rricas de carvalho francês. de 2013 e estágio em garrafa desde
TICA
elegante e complexo, com domínio ra, alguma pólvora, pimenta branca, o e jasmim. Na boca entra amplo, om a acidez a transportar os aromas
de potencial para envelhecer e irá o longo da sua vida em garrafa. das em local fresco . de 10ºC a 11ºC.
temperaturas altas e um início de Verão com temperaturas acima da média, proporcionaram um ano de condições extremas para o desenvolvimento da vinha. Mas um mês de Agosto e início de Setembro frescos e secos suavizaram a fase de maturação dos bagos, permitindonos colher uvas muito prometedoras, em boas condições sanitárias e num óptimo estado de maturação. As uvas foram colhidas manualmente e pisadas a pé em lagares de granito vindo a terminar a fermentação em cubas de inox, o que permitiu uma maceração prolongada, contribuindo para a excepcional concentração deste vinho. Seguiram-se 18 meses de estágio em barricas novas.
Touriga Nacional
70%
Touriga Franca
20%
Tinto Cão
10%
Álcool: 14,5% vol.
Nota de Prova do enólogo
Acidez total: 4,76 g/l ácido tartárico
Muita cor, opaco.
Seleção Premium Nov/Dez 2013
Região: Península de Setúbal Produtor: Herdade de Portocarro Produção: 1.600 garrafas PVP: 14€
Descrição: É a estreia nos brancos do produtor José Mota Capitão. Invulgar mistura das castas Sercial (Esgana-Cão), Galego-Dourado, Arinto e Antão Vaz, com fermentação conjunta em balseiro e ligeira batonnage. Prova a dar desde já muito prazer, mas irá melhorar com a guarda.
REGIÃO: D.O.C. DÃO COLHEITA: 2012 CASTA: ENCRUZADO (100%) CLASSIFICAÇÃO: RESERVA PRODUÇÃO: 3500 grfs 0,75 l + 200 grfs 1,5 l PRODUTOR: C2O ENÓLOGOS: João Corrêa e Nuno do Ó
Seleção Premium Nov/Dez 2013
Região: Dão Produtor: C2O Produção: 3.500 garrafas + 200 magnum PVP: 16.50€
“TERROIR” O clima caracteriza-se por Outonos e invernos frios, húmidos e relativamente ventosos. As Primaveras são amenas e os verões quentes e secos. Os solos são Graníticos franco-argilosos, com a presença surpreendente de calhau rolado a 500 metros de altitude.
VINIFICAÇÃO: Uvas desengaçadas, prensagem suave, fermentação em barricas de 228 e 500 L (10% novas), com leveduras indígenas.
Descrição: Também uma estreia, desta vez um projecto conjunto dos enólogos João Corrêa e Nuno do Ó. 100% Encruzado, uma das castas emblemáticas do Dão. Fermentado em barrica e com estágio de 9 meses em carvalho francês. Para beber já ou guardar.
ESTÁGIO: 9 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafamento em Julho de 2013 e estágio em garrafa desde então. CARACTERIZAÇÃO ANALÍTICA Álcool: 13,5 % pH: 3,3 Acidez total: 7,5 g/l Acidez volátil: 0,35 g/l Açúcar residual: 0,7 g/l
NOTAS DE PROVA: Nariz elegante e complexo, com domínio das notas minerais a pedra, alguma pólvora, pimenta branca, citrinos, alperce, tomilho e jasmim. Na boca entra amplo, encorpado mas fresco, com a acidez a transportar os aromas num final longo. OUTRAS NOTAS Este vinho tem um grande potencial para envelhecer e irá revelar diferentes faces ao longo da sua vida em garrafa. Guardar as garrafas deitadas em local fresco . Consumir á temperatura de 10ºC a 11ºC.
Quinta das Bágeiras Garrafeira 2009 Seleção Premium Nov/Dez 2013
Região: Bairrada Produtor: Quinta das Bágeiras Produção: 8.676 garrafas PVP: 19.90€
Descrição: A nova edição de um tinto de referência, feito da casta Baga, de vinhas velhas (com mais de 90 anos) e fermentado em lagar. É um clássico da Bairrada, que mostra o lado bom da casta, e que pode beber já ou guardar durante muitos anos…
Quinta de Sant'ana Reserva 2008 Seleção Premium Nov/Dez 2013
Região: Lisboa Produtor: Quinta de Sant’Ana Produção: 3.300 garrafas PVP: 18€
Descrição: Da zona de Mafra, mais propriamente no Gradil, propomos este Reserva. Lote de Touriga Nacional (40%), Aragonês (40%) e Merlot (20%), com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Pronto a beber.
Seleção Premium Nov/Dez 2013
Região: Alentejo Produtor: Susana Esteban Produção: 3.900 garrafas PVP: 30.50€
Descrição: A enóloga Susana Esteban estreia-se como produtora na região do Alentejo. Encorpado, fresco, mineral e complexo, é um vinho raro e considerado por alguma crítica como um dos vinhos do ano, tornando-se desde já uma referência.
Vale de Pios 2008
Seleção Premium Nov/Dez 2013
Um Inverno rigoroso, uma Primavera de temperaturas altas e um início de Verão
Região: Douro, sub-região Douro Superior Produtor: Quinta Vale de Pios Produção: 6.000 garrafas PVP: 21€ com temperaturas acima da média,
proporcionaram um ano de condições extremas para o desenvolvimento da vinha.
Mas um mês de Agosto e início de
Setembro frescos e secos suavizaram a
fase de maturação dos bagos, permitindo-
nos colher uvas muito prometedoras, em
Descrição: Um blend de castas do Douro, com Touriga Nacional (70%), Touriga Franca (20%) e Tinto Cão, apanhadas à mão e pisadas em lagar de granito. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho. Um vinho que mostra o potencial do Douro Superior. boas condições sanitárias e num óptimo estado de maturação.
As uvas foram colhidas manualmente e
pisadas a pé em lagares de granito vindo a terminar a fermentação em cubas de inox, o que permitiu uma maceração
prolongada, contribuindo para a
excepcional concentração deste vinho. Seguiram-se 18 meses de estágio em barricas novas.
Touriga Nacional
70%
Touriga Franca
20%
Tinto Cão
10%
Álcool: 14,5% vol.
Nota de Prova do enólogo
SELEÇÃO VALOR NOV/DEZ 2013
Dory Reserva Tinto 2010
ALENTEJANO TINTO RES REGIÃO ANO CASTAS
NOTAS DE PROVA COR NARIZ diferente BOCA
“Ser diferente é uma qualidade só por si. Só por ser tem de ser defendido” TEMPERATURA DE SERV Miguel Esteves Cardoso
SUGESTÕES DE ACOMPA
Quando se lança a convicção de afirmar a região enquanto INFORMAÇÃO TÉCNICA produtora de vinhos de qualidade, esse objectivo também pode ANO DA PRIMEIRA PROD aplicar-se aos vinhos tintos. O Dory Reserva 2010, o primeiro LOCALIZAÇÃO DA VINH reserva AdegaMãe, nasceu nesse sentido e os resultados são IDADE / PRODUÇÃO POR entusiasmantes. Com um excelente comportamento nas provas SISTEMA DE CONDUÇÃO cegas a que é submetido, chegou já a ser distinguido entrePLANTAS os POR HECTARE ORIENTAÇÃO DA VINHA três melhores vinhos tintos da região de Lisboa e, entre outras CLIMA E SOLO competições internacionais, conquistou uma medalha de ouro no concurso Bacchus. “Utilizámos as castas que mais se DATA DE COLHEITA destacaram na vindima de 2010 e colocámo-las em barrica; TIPO DE COLHEITA observámos o seu comportamento e a evolução na madeira conferiu uma grande elegância”, explicam Anselmo Mendes e VINIFICAÇÃO Diogo Lopes. “É um vinho que atingiu uma boa concentração, mas com uma frescura sempre presente; tem uma elegância que o permite ombrear com grandes tintos de outras regiões, ESTÁGIO embora com a vantagem do preço. É um reserva muito DATA DE ENGARRAFAM original, a influência atlântica também o torna diferenciador”, QUANTIDADE PRODUZID conclui a equipa de enologia. ALCOÓL (%V/V)
O Dory Reserva Tinto 2011 é produzido com as castas Cabernet ACIDEZ TOTAL (G/L) pH Sauvignon e Touriga Nacional, tendo um preço referência SO2 (ppm) recomendado a rondar os 10 euros. ACIDEZ VOLÁTIL (G/L)
AÇUCAR RESIDUAL (G/L
Notas de prova POTENCIAL DE ENVELHE Cor rubi profunda. Aroma a frutos pretos, ameixas e amoras, QUANDO BEBER chocolate preto e especiarias. Ligeiro floral. Na boca é um vinho muito elegante, com taninos macios e grande persistência. Filipe Santos // filipesantos@atelierdocaractere.pt +351 962 109 852 // +351 211 993 297
Seleção Valor Nov/Dez 2013
Região: Verde, Sub-região do Lima Produtor: Vasco Croft Produção: 2.030 garrafas PVP: 10.50€
Descrição: Um invulgar blend de Loureiro com Sauvignon-Blanc. Um vinho original, de grande frescura, fruta com toque vegetal e mineral. É um vinho biológico, diferente, muito interessante e raro.
Seleção Valor Nov/Dez 2013
Região: Dão Produtor: Casa da Passarella Produção: 20.000 garrafas PVP: 8.95€
Descrição: Acabado de chegar ao mercado, apresentamos a nova edição do tinto Reserva da Casa da Passarella: O Abanico. Lote de castas típicas da região do Dão, com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen. Pode beber já ou guardar.
Dory Reserva Tinto 2010
Seleção Valor Nov/Dez 2013
“Ser diferente é uma qualidade só por si. Só por ser diferente tem de ser defendido” Miguel Esteves Cardoso
Região: Lisboa Produtor: Adega Mãe Produção: 17.000 garrafas PVP: 10.50€
Quando se lança a convicção de afirmar a região enquanto produtora de vinhos de qualidade, esse objectivo também pode aplicar-se aos vinhos tintos. O Dory Reserva 2010, o primeiro reserva AdegaMãe, nasceu nesse sentido e os resultados são entusiasmantes. Com um excelente comportamento nas provas cegas a que é submetido, chegou já a ser distinguido entre os três melhores vinhos tintos da região de Lisboa e, entre outras competições internacionais, conquistou uma medalha de ouro no concurso Bacchus. “Utilizámos as castas que mais se destacaram na vindima de 2010 e colocámo-las em barrica; observámos o seu comportamento e a evolução na madeira conferiu uma grande elegância”, explicam Anselmo Mendes e Diogo Lopes. “É um vinho que atingiu uma boa concentração, mas com uma frescura sempre presente; tem uma elegância que o permite ombrear com grandes tintos de outras regiões, embora com a vantagem do preço. É um reserva muito original, a influência atlântica também o torna diferenciador”, conclui a equipa de enologia.
Descrição: O primeiro tinto reserva deste recente produtor. Lote de Touriga Nacional e Syrah, estagiado 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Beber já ou guardar por alguns anos.
O Dory Reserva Tinto 2011 é produzido com as castas Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, tendo um preço referência recomendado a rondar os 10 euros. Notas de prova Cor rubi profunda. Aroma a frutos pretos, ameixas e amoras, chocolate preto e especiarias. Ligeiro floral. Na boca é um vinho muito elegante, com taninos macios e grande persistência.
Seleção Valor Nov/Dez 2013
Região: Tejo, Sub-região de Almeirim Produtor: Casal Branco Produção: 3.615 garrafas PVP: 8.95€
Descrição: De uma vinha única com mais de 30 anos, chega-nos este monocasta de Fernão Pires, uma popular e tradicional casta portuguesa, que encontra nesta região um dos seus terroir de eleição. Para conhecer o perfil. Pode beber já.
Monte Cascas Reserva Alentejano 2010
ALENTEJANO TINTO RESERVA REGIÃO ANO CASTAS
Regional Alentejano 2010 60% Alicante Bouschet ,30% Aragonez & 10%Trincadeira
Seleção Valor Nov/Dez 2013
NOTAS DE PROVA COR NARIZ BOCA
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Vermelho profundo Fruta vermelha, mocha , complexo e com notas de terra molhada Fresco e saboroso com fruta vermelha a sobressair . Firme, persistente e com um caracter terroso tipico das zonas mais frescas do Alentejo. 17⁰C
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
Queijos fortes, caça, enchidos e presunto
Região: Alentejo Produtor: Monte Cascas Produção: 1.083 garrafas PVP: 9.95€
INFORMAÇÃO TÉCNICA
ANO DA PRIMEIRA PRODUÇÃO LOCALIZAÇÃO DA VINHA
IDADE / PRODUÇÃO POR HECTARE SISTEMA DE CONDUÇÃO PLANTAS POR HECTARE DA VINHA ORIENTAÇÃO
2007 A - 120 km da Costa Atlântica a 150m de altitude B-175 km da Costa Atlântica a 700m de altitude A - 9 anos / 7 ton B– 28 anos/ 5 ton Cordão Royat 3.800 A- Planície ondulada orientada a N-S / B –Orientada a NE– SW com 5% de inclinação orientada a N-S A- Mediterrânico com influência continental e verões muito secos e quentes.Solos graníticos / B– Influencia continental com dias quentes e noites frias devido a temperaturas elevadas. Solos calcários vermelhos. A- 3ª Semana de Setembro B– 4ª Semana de Setembro 100% manual
Descrição: Um tinto alentejano, de zonas mais frescas, feito com um típico lote de Alicante Bouschet (60%), Aragonês (30%) e Trincadeira. Estágio de 12 meses em carvalho francês.
CLIMA E SOLO
DATA DE COLHEITA TIPO DE COLHEITA
VINIFICAÇÃO
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; fermentação alcoólica a 24ºC para preservar a fruta; Fermentação Malolactica em barricas novas de carvalho Francês (40%)
ESTÁGIO DATA DE ENGARRAFAMENTO / QUANTIDADE PRODUZIDA
Estágio de 12 meses em barricas de 1, 2 e 3 anos de Carvalho Francês Out 2012/ 1083
ALCOÓL (%V/V) ACIDEZ TOTAL (G/L) pH SO2 (ppm) ACIDEZ VOLÁTIL (G/L) AÇUCAR RESIDUAL (G/L)
14,1 6,00 3,53 30/95 0,87 3,9
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO QUANDO BEBER
8 anos 2013 a 2016
Quinta dos Avidagos Reserva 2008 Seleção Valor Nov/Dez 2013
Região: Douro Produtor: Quinta dos Avidagos Produção: 10.000 garrafas PVP: 9.95€
Descrição: Do Douro chega-nos este tinto, lote de clássicas durienses Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional. Parcialmente estagiado em barrica durante 12 meses. Vinho não filtrado, pelo que, pode criar algum depósito. Produção de 10.000 garrafas. Pode beber já.
EVENTOS VÍNICOS EM AGENDA
Curso de Vinho – Nível 1
Formador: Mário Louro Local: Lisboa – Hotel Tivoli Lisboa Data: 29 e 30 de Janeiro de 2014 Horário: 18h30 - 21h30m (30 de Janeiro, jantar após o final do curso) PVP: 79€, com jantar incluído no dia 30 de Janeiro, no restaurante Brasserie Flo Lisboa
Programa: 1. Na vinha cultivamos o vinho; 2. A adega, laboratório do vinho; 3. Os vinhos precisam de ar; 4. Com um copo avaliamos o vinho; 5. Mecanismos da análise sensorial; 6. Análise sensorial objectiva e subjectiva; 7. Como escolher os vinhos versus a iguaria; 8. Prova cega de vinhos.
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