PROBİYOTİKLER & PREBİYOTİKLER
PROBİYOTİKLER Probiyotikler, zararlı canlıların bağırsak Probiyotikler, duvarlarına tutunmasını engelleyerek sağlığımız üzerinde olumlu faydalar sağlarlar. Esas olarak laktik asit bakterileri Lactobacillus Streptococcus Bifidobacterium Bacillus
PREBİYOTİKLER; Bağırsaktaki bazı mikroorganizmaların çoğalmasını artıran ve/veya aktivitesini uyaran ve insan ya da hayvan sağlığını olumlu yönde etkileyen maddelere (besinsel lifler gibi) prebiyotik denir.
PROBİYOTİKLER!!!!!! ☺Bağışıklık sistemini güçlendirir. güçlendirir ☺Yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır. ☺Vitaminlerin (K vit, vit biyotin, biyotin B12 B12, niasin vb)
sentezini yapar. ☺Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korur ve bağırsak geçirgenliğini azaltır. ☺ Zararlı maddelerin (toksinler) kan dolaşımına geçmesini engellerler. ☺Kronik iltihabi hastalıkların oluşumunu engellerler. ☺Depresyonu hafifletir hafifletir.
☺Canlı ilaç ☺Sindirilmeyen besin bileşeni ☺Mide asiti ve safraya karşı dirençli ☺Zehirsiz ☺O2’ siz ortamda yaşayabilir. ☺Ağız Ağ yoluyla l l alınır l &b bağırsakta ğ kt d doğal ğ l olarak l k bulunabilir. ☺Yaşlanmayı yavaşlatır yavaşlatır. ☺Kanseri önler. ☺İshali önler ve tedavi eder. eder ☺İdrar yolu iltihaplarını önler. ☺Kabızlığı tedavi eder. ☺Böbrek taşı oluşumunu azaltır.
Probiyotikleri hangi besinlerle alabilirim? Gıdalara ve içeceklere bu bakterilerin canlı hücrelerinin eklenmesiyle Bazı özel yoğurtlar Bazı bebek besinleri Bazı dondurmalar Bazı kapsül şeklinde ilaçlarda
F Fermente t süt üt ürünleriyle üü l i l
Probiyotikler y Tarafından Üretilen Esas Maddeler
Vitaminler Enzimler Uçucu ç Yağ ğ Asitleri
PROBİYOTİK SÜT ÜRÜNLERİ Yoğurt (!) Lactobacillus acidophilus içeren
süt ürünleri:
tereyağı,süt tereyağı süt tozu
Probiyotik yoğurtlar sindirim sistemini düzenlemeye nasıl yardımcı olur?
MAYASINDAKİ PROBİYOTİKLER SAYESİNDE!!
PROBİYOTİK YOĞURT **İçerisinde normal yoğurdu mayalarken kullandığımız ğ mayaya y y ek olarak p probiyotikler y bulunuyor
.
**Yoğurdun sağladığı faydalara ek olarak probiyotiklerin p y faydalarını y da sunuyorlar. y
Yoğurt etkisi altında ağız yolu ile yapılan beslenmenin düzenli olarak uygulanması ile organizmaya patojen bakteri bulaşımının azaldığı kesin olarak ispatlanmıştır
PREBİYOTİKLER Kalın bağırsak bakterilerinin (mikroplarının) sayısını, hareketlerini düzene sokan ve probiyotiklerin etkisini artıran sindirilmemiş,suda çözünebilen karbonhidratlardır. (lifler )
Başlıca prebiyotikler: Fruktanlar (inülin ve oligofrüktoz), soya fasulyesi oligosakkaritleri ve anne sütünde bulunan bazı galakto oligosakkaritler SİNDİRİME POZİTİF ETKİSİ VARDIR!
Prebiyotiklerin etkileri K b l ğ rahatlatma Kabızlığı h tl t Bağırsak pH'sını düşürme Bağırsak bakteriyel dengesini yenileme Kan kolesterol seviyesini etkileme Bağırsak kanseri riskini azaltma B b kl d d Bebeklerde daha h iiyii bi bir b bağırsak ğ k mikroflorası ik fl Bağışıklık sistemi üstüne etkileri
PREBİYOTİKLİ BESİNLER Prebiyotikler ince bağırsaKta hiç sindirilmeden kalın bağırsağa geçen yiyeceklerdir. Fasulye ve nohut gibi baklagiller Enginar , pırasa Soğan, sarmısak gibi yiyecekler Buğday Muz
, kuşkonmaz
KAYNAKLAR http://tr.wikipedia.org/wiki/Prebiyotik http://www.pinar.com.tr/interactive/healtharticle.asp?navID=13& healtharticleID=1 http://www.pinar.com.tr/interactive/healtharticle.asp?navID=13& htt // i t /i t ti /h lth ti l ? ID 13& healtharticleID=1 http://www.bizimokul.info/?page=k_haber_detay&KID=25&KAI D=73&KHID=109