Ceviche: puro frescor

Ceviche com Avocado Jaguacy

É Leve, refrescante e muito rápido de fazer

Uma receita originária do Peru que traz frescor e elegância, sendo uma entrada perfeita para o nosso clima tropical.

O Ceviche é um prato da culinária peruana apresentado geralmente por um peixe cru marinado em suco de limão ou lima. Conhecendo a história deste prato, o Ceviche tem até um dia especial para ser comemorado, o dia 28 de junho, data que se comemora a véspera do dia de São Pedro no Peru, e faz parte do Patrimônio Cultural deste país. Para se ter noção, a cidade de Lima conta com mais de 2.000 restaurantes especializados chamados de cevicherias. A tradição pede que o prato tenha algo que traga mais consistência, ou seja, o uso de um legume é primordial. Aqui apresentamos o Avocado como uma opção que permite ainda mais frescor. O ideal para um delicioso Ceviche é a escolha do peixe branco, já que possui menos gordura. Os convidados vão adorar essa opção de entrada e a sua beleza ao servir é mais do que proporcional ao sabor.

Ingredientes 1 Filé de Saint Peter ou peixe branco fresco 1 Avocado Jaguacy fatiado em lâminas 1/2 Cebola roxa em lâminas 1/2 Pimenta dedo de moça picada sem sementes Coentro a gosto 1 colher de milho verde Suco de 1 limão Pimento do reino a gosto Sal a gosto Modo de preparo Corte o filé de peixe em cubos e deixe marinar por 15 minutos no suco de limão. Corte o Avocado Jaguacy em lâminas, pique 1/2 cebola roxa em lâminas, pique a pimenta dedo de moça em pequeno cubinhos (sem a semente). Misture os ingredientes cortados com o filé de peixe. Acrescente o milho verde, o coentro, pimenta do reino e o sal. Sirva em seguida.

Dica: O Ceviche é uma entrada super refrescante, aproveite os dias quentes para servir aos seus convidados.

O Avocado é tão versátil que você pode fazer uma apresentação arrojada, com certeza irá surpreender a todos. Para isso, use uma metade do Avocado sem caroço para servir o Ceviche. O charme aliado ao prazer será garantido.