REVISTA EMPRESARIAL

Primer Trimestre 2009

en expofuturo también planeamos su evento

CAFÉ SALON INTERNACIONAL DEL CAFÉ 10 RAZONES PARA TOMAR café

juancamole

Emprendedores que le ponen salsa a la vida

comodidad

para renovar su matrícula mercantil

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| Editorial Indice | 4|

En Expofuturo también planeamos su evento

8|

El arbitraje, mecanismo para solucionar diferencias derivadas de un contrato

10 | Empresarios por la educación 12 | La fidelidad de mis clientes de colegio 10 | Diálogos una alternativa de paz

16 | Dispensador de certificados de tendencia en 17 | Cambio la inversión empresarial y Cámara 20 | Fonade protocolizaron convenio para consumir 22 | 10el caféRazones de Colombia

26 | Salón Internacional del café 28 |

Desde su computador y sin colas renueve la matrícula mercantil 2009

29 | Nuevas opciones comerciales con Usa Amigo 30 | -- Afiliado Más exportaciones, más empleo

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Condecoración a la Liga de Lucha Contra el Cáncer

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Juancamole, emprendedores que le ponen salsa a la vida

42 |

Entrevista con Piedad Franco gerente comercial de Unicentro

46 | Destacados

Editorial Quiero en esta primera revista de 2009, aprovechar estas líneas para darle los agradecimientos a la Federación Nacional de Cafeteros, a los comités y cooperativas de caficultores, a los organizadores del evento Taza de Excelencia que por primera vez se realiza en nuestra ciudad, así como al gobierno departamental y municipal, a los participantes, patrocinadores y obviamente a quienes respaldaron esta idea nacida en la Cámara de Comercio de Pereira, por ese gran apoyo dado al primer Salón Internacional del Café.

Este evento, que reúne en un solo espacio todos y cada uno de los eslabones que tiene la cadena del grano, fue concebido con una única intención: darle un nuevo aire al producto que nos ha representado a nivel mundial, nos ha dado las bases sociales y económicas para crecer como región y nos sigue permitiendo soñar cada día con su calidez y aroma.

Con la realización del Primer Salón Internacional del Café hemos dado sin duda un paso adelante en la consolidación de nuestra cultura cafetera. ¿Qué sería de esta región si no hubiese existido el café?, la respuesta es que nunca nuestra región y nuestras ciudades hubiesen podido crecer y volverse importantes sin este gran cultivo, este gran producto, esta riqueza cultural.

Valorar mucho más allá del tradicional y mal llamado tinto, ese producto que sigue siendo el embajador de la buena imagen de Colombia, es una obligación que tenemos todos los colombianos, en especial quienes habitamos en la zona donde se produce el mejor café del mundo.

Miremos entonces con cariño y amor el granito que brota verde y después se torna cereza en la mata, pero que luego se vuelve café claro durante el secado y café oscuro después de tostado, como un verdadero aliado, como un producto de primerísima calidad, una embajador de nuestra tierra y nuestra raza, un compañero de trabajo, tertulias y amigos.

Esta es la mejor oportunidad para abrirle nuevos espacios a nuestro café y ello debe empezar por casa, enseñarle a nuestros hijos a consumirlo, prepararlo, disfrutarlo, para que mañana ellos sean quienes transmitan esa tradición.

Seguramente muy pronto la gente vendrá a Colombia con la idea de conocer donde se produce el mejor café del mundo, pero además donde preparamos el mejor café del mundo.

CAFÉ SALON INTERNACIONAL DEL CAFÉ 10 RAZONES PARA TOMAR CAFÉ

JUANCAMOLE

EMPRENDEDORES QUE LE PONEN SALSA A LA VIDA

Calle 21 No. 10-47 Of. 206 Tels: 325 00 24 - 315 288 13 17

Diseño y diagramación

COMODIDAD

PARA RENOVAR SU MATRÍCULA MERCANTIL

ERIC DUPORT JARAMILLO Presidente Ejecutivo

Presidente Junta Directiva

Josué Caballero Olivar

Vicepresidente Junta Directiva

Elkin Drews Castro

Miembros Junta Directiva Beatriz Helena Mejía L Carlos Alberto Madrid M Carlos Iván Sabogal S Carlos Varón Echeverri César Augusto Arango Isaza Felipe López Hoyos Fernando Agudelo Velasco Francisco Guzmán Cardona Germán Calle Zuluaga Hernando Ramírez Jaramillo Jaime Alonso Cárdenas Uribe Juan Alejandro Ángel Arango Justo Humberto Vargas Guzmán Luis Alfonso Trujillo Santacoloma Luis Fernando Pulido A Oscar Fernando Ojeda Sabogal Revisora Fiscal Consuelo Guarnizo Bárcenas Equipo Directivo

Juan David González Echeverry Secretario General

Liliana Álvarez Orozco

Directora Administrativa y Financiera

Daniel Arango Ángel

Director Promoción y Desarrollo

Luz Enid Briceño Quintana Directora de Registros

Luz Marina Gaviria Morales

Directora Centro de Arbitraje y Conciliación

Andrés Botero Molina

Director de Comunicaciones y Relaciones Públicas

Ana María Gómez Hincapié

Directora de Programas Cívicos

Gloria Mercedes Bolívar Gaviria Jefe Gestión Humana

Gloria Siriany Hernández López Jefe de Control Interno y Calidad

Diane Toulemonde de Montozon Gerente Expofuturo

PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN

COORDINACIÓN, EDICIÓN Y FOTOGRAFÍA ANDRÉS BOTERO MOLINA

TO IÉN PLANEANOS SU EVEN EN EXPOFUTURO TAMB

Preprensa e impresion

Pereira

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Organizacios de eventos |

TAMBIÉN PLANEAMOS

SU EVENTO

● Dentro de sus unidades estratégicas de negocios, Expofuturo ofrece a sus clientes, operadores y empresas, los servicios de atención para cualquier evento de tipo ferial, cultural, social o académico.

Para ello dispone, además de los espacios, de un personal confiable, puntual y honesto en sus áreas de operación.

Adicionalmente el recinto, dentro de su infraestructura, cuenta con los servicios de: Red alámbrica e inalámbrica, vigilancia privada, planta eléctrica, parqueadero, mall de comidas, bodegas, aire acondicionado, salón V.I.P y camerinos.

| Organización de eventos

Ferias, convenciones y espectáculos Consulte con nuestros asesores expertos, sobre nuestros diferentes paquetes de alquiler de espacios construidos a la medida de sus necesidades como operador: Paquete Ferias: * Reservación de área. * Montaje y Desmontaje. * Panelería.

Paquete Plus: Incluye el Paquete Ferial más una asesoría y coordinación completa para: cocteles, coffee breaks, sesión de instalación y clausura. * Menaje. * Equipos audiovisuales. * Alimentos y Bebidas. * Personal de servicio. * Decoración y Ambientación.

Eventos sociales Fiestas, grados, 15 años, aniversarios, primeras comuniones, matrimonios y mucho más.

Pregunte a nuestros asesores expertos por nuestro paquete integral de servicios en:

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Salones.

Menaje.

Servicio de alimentación y bebidas.

Decoración y ambientación.

Personal de servicio.

Orquestas, pianistas, Mini - TK, entre otros.

Certámenes

Expofuturo le brinda la mejor asesoría y coordinación para sus eventos empresariales: Desayunos, almuerzos y cenas de trabajo, despedidas de fin de año, asamblea de afiliados, lanzamientos, bolsas y ruedas de negocios, eventos académicos y actividades de integración, entre otros.

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Organización de eventos |

GRAN SALÓN:

Un breve recorrido

POR LAS ÁREAS PABELLóN Es un espacio moderno apto para ferias, exposiciones, convenciones, conciertos, entre otros. Cumple con estándares de ventilación, acústica e iluminación aprovechando la luz natural.

Cuenta con un área de 2.400 mts², con una capacidad para 3.000 personas tipo auditorio y 5.000 personas de pie y para fiesta 1.500 personas con mesas y sillas. Su interior conforma un gran espacio libre que permite con facilidad la adecuación de 250 stands feriales.

Por su altura superior de nueve metros libres y la estructura visible, logra una mayor comunicación entre el espacio y el visitante.

Destinado a la realización de eventos académicos, conferencias, cursos especiales, talleres, seminarios, lanzamientos de productos y fiestas privadas. Cuenta con un área de 500 mts², con capacidad para 450 personas en auditorio, 250 en escuela o parlamento, 350 personas para eventos especiales con mesas redondas y sillas, 180 en U y 750 personas de pie.

| Organización de eventos

SALONES AUXILIARES: Dos salones programados para la realización de centro de negocios, rueda de prensa o salas VIP. Cuenta con un área de 50 mts², con capacidad para 35 personas en auditorio, 50 personas de pie y 15 en escuela o parlamento.

CONTACTO DIANE TOULEMONDE de MONTOZON Gerente EXPOFUTURO Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones.

Oficina: 57- 6 - 327 17 07 ext 223.

Celulares: (57) 310 455 9243

316 449 9314.

Zona Villa Olímpica, contiguo al Velodromo.

Pereira, Risaralda.

Colombia.

ZONA DE EXPOSICIONES AL AIRE LIBRE: Área descubierta en la cual se pueden realizar eventos con excelentes condiciones de comodidad, para el expositor y el público. Puede ser utilizado para conciertos, eventos lúdicos, festivales gastronómicos, eventos deportivos, entre otros.

Cuenta con un área de 3.000 mts² adoquinados, con capacidad para 12.000 personas en concierto y 1.800 en fiesta con mesas y sillas.

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Solución de conflictos |

Mecanismo para solucionar diferencias derivadas de un contrato El arbitraje es un mecanismo alternativo de solución de controversias consagrado en la ley para resolver los conflictos que se derivan de las relaciones contractuales. Las diferencias son resueltas por un tribunal de arbitramento conformado por uno o tres árbitros mediante un fallo denominado Laudo Arbitral.

Los árbitros son particulares investidos transitoriamente de la facultad de administrar justicia, (Art. 116 Constitución Política), conocen conflictos de naturaleza civil, comercial, laboral, contencioso administrativo etc., que sean transigibles, desistibles o conciliables. Los árbitros pueden ser designados por las partes de común acuerdo, o por la Cámara de Comercio, o por un tercero.

mos efectos que una sentencia judicial.

Celeridad: En el arbitraje las partes tienen la posibilidad de señalar el tiempo de duración del proceso de mutuo acuerdo.

En caso contrario, el plazo es de seis (6) meses, prorrogable máximo hasta por seis (6) meses más.

Confidencialidad: En el arbitraje se encuentran presentes las partes, sus abogados, el Tribunal y personal administrativo del Centro, todos obligados a guardar, en la más estricta confidencialidad, lo que sucede en el proceso.

Economía: Por la celeridad de este trámite, es comparativamente más económico que los procesos tramitados ante los Jueces de la República, lo que conlleva un ahorro importante de su tiempo y dinero.

compromiso en el cual se manifieste que las diferencias surgidas se someterán a la decisión de árbitros.

Beneficios

Cómo Acceder

*A) El Tribunal estará integrado por... (uno o tres árbitros). * B) Los árbitros serán designados por las partes de común acuerdo. En caso de que no fuere posible, los árbitros serán designados por el Centro de Conciliación y Arbitraje de la Cámara de Comercio de Pereira; * C) El Tribunal decidirá en... (derecho, equidad o técnico) * El Tribunal funcionará en Pereira, en el Centro de Conciliación y Arbitraje de la Cámara de Comercio de esta ciudad.

Validez: La decisión de los árbitros se denomina laudo arbitral, y tiene los mis-

Al arbitraje se puede acudir a través de: La Cláusula Compromisoria o pactando un

Foto: Andrés Botero Molina

Los árbitros son particulares investidos transitoriamente de la facultad de administrar justicia.

* Cláusula Compromisoria: Las partes la suscriben cuando firman un contrato, en el cual convienen que toda futura controversia que pueda originarse como consecuencia del mismo, será resuelta mediante un Tribunal de Arbitramento. * Modelo de una Cláusula Compromisoria: Toda controversia o diferencia relativa a este contrato, a su ejecución o liquidación, se resolverá por un Tribunal de Arbitramento, el cual se sujetará a lo dispuesto en las leyes, de acuerdo a las siguientes reglas:

* Compromiso: Por el contrario, si no pactó la cláusula compromisoria en su contrato y existen actualmente diferencias por resolver, puede acordar que se solucionen por un tribunal de arbitramento, para lo cual deberá celebrar el Compromiso correspondiente mediante documento privado.

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Responsabilidad Social Empresarial |

Empresarios por la Educación

Foto: Andrés Botero Molina

El gran reto para el presente año es poner en funcionamiento el Comité Empresarial de Apoyo de la Secretaría de Educación de Dosquebradas y convertir el departamento en una región donde la prioridad sea la educación.

En el año 2008 se vincularon al programa Tiempo para Educar 75 empresarios de la región, quienes realizaron un aporte de 1649 horas, valoradas en $93.150.577.

Este aporte del empresariado benefició de manera directa a más de 150 docentes, directivos docentes y funcionarios del sector educativo, así como a más de 60.000 estudiantes.

Estas cifras demuestran el compromiso y responsabilidad social de los empresarios de la región quines desde los distintos sectores han buscado incidir positivamente en la educación del ser humano y así

contribuir a mejorar la sociedad.

Tiempo para Educar tiene como principal objetivo realizar transferencia de conocimientos, gestión, liderazgo y recursos del sector empresarial al educativo.

Propósitos 2009

En este primer periodo del año el Capítulo Risaralda ha realizado la planeación y estructuración de las actividades que llevará a cabo en el año 2009 y para este año se hará un énfasis muy especial en dos temas claves: la Formación de los Docentes y el Emprendimiento como medio de

desarrollo de las competencias laborales generales y específicas.

Esta importante labor fue realizada por los Comités Empresariales de Apoyo de las Secretarías de Educación de Pereira y Dosquebradas, que ya empieza a dar buenos frutos, pues se ha dado inicio a actividades tan importantes como el programa de Personeros Visibles 2009 y se le abrirá una nueva etapa al programa de Emprendimiento para los 12 municipios no certificados del departamento de Risaralda.

El gran reto para el presente año es poner en funcionamiento el Comité Empresarial de Apoyo de la Secretaría de Educación de Dosquebradas y convertir el departamento en una región donde la prioridad sea la educación.

CONTÁCTENOS Haga parte de nuestras actividades. Vincúlese como Empresario Voluntario Fundacionexe@camarapereira.org.co

| Responsabilidad Social Empresarial

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El 2009 año de la transición entre el decreto 230 y el nuevo decreto de evaluación y promoción de estudiantes Para el año 2009 el país se enfrenta al reto de asumir la evaluación como un proceso de responsabilidad social, en el cual serán los Establecimientos Educativos los que desarrollen e implementen su sistema interno de evaluación y promoción de los estudiantes; los padres de familia serán los compañeros permanentes de sus hijos y de la institución educativa y los estudiantes los responsables de su avance permanente en su proceso de formación.

La nueva normativa entrega al país un nuevo escenario para el desarrollo y fortalecimiento de los fines de la educación consignados en el artículo 5° de la ley 115 de 1994, los que mediante desarrollo de competencias básicas pretenden que los aprendizajes de los estudiantes se vean reflejados en la consolidación de sus proyectos de vida.

Para superar este reto el MEN y las Secretarías de Educación orientarán a la población colombiana en el proceso de construcción de este nuevo enfoque de evaluación. Desde el MEN se expedirá un documento de orientaciones para la interpretación de los alcances de la norma, se desarrollarán eventos para la socialización y comprensión de las disposiciones y se mantendrá una comunicación permanente con las Secretarías de Educación y con la comunidad educativa a través de todos los medios.

Foto: Andrés Botero Molina

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Mercadeo | moderno sistema de fidelidad (1)

La fidelidad de mis clientes Por Joaquin de Mingo Haget / Consultor especializado La crisis del consumo que padecemos ofrece hechos evidentes: ante la presión de la competencia, nacional y extranjera, la saturación o la sola renovación de los mercados, el incremento del costo relativo de adquisición de un nuevo Cliente, y los propios Consumidores más curtidos, más informados, más selectivos y más volátiles, la concentración de energía sobre la propia clientela y su rentabilización debe ser hoy en día una de las preocupaciones mayores de las Empresas Comerciales.

Así, las primeras Empresas que se lanzaron hace poco más de quince años a una campaña sistematizada para provocar la Fidelidad del Consumidor, son hoy en día ampliamente seguidas. Mientras que las Empresas constatan, desde el principio de los años 90, que atraer nuevos Clientes se hace cada vez más problemático y costoso, van admitiendo progresivamente: ● Que conservar un Cliente es menos caro que conquistar uno nuevo, ● Que un Cliente perdido significa una pérdida de renta para la Empresa, ● Que un Cliente insatisfecho se lo dirá a una docena de personas y les disuadirá de comprar allí, ● Que una actividad normal que pierda de un 20% a un 30% de sus Clientes por año, habrá perdido como promedio a la mitad de sus Clientes en dos años. ● Que la pérdida de un Cliente no resulta necesariamente de su insatisfacción: el 68% de los Clientes dicen que cambian de proveedor sin razón precisa, y el 60% reconoce que cambian aunque consideran los servicios satisfactorios... ... En resumen, que los Clientes satisfechos no son obligatoriamente Clientes Fieles, y que sin un Sistema de Fidelidad, las relaciones comerciales tienen el riesgo de limitarse a transacciones oportunistas.

La Fidelidad, hoy en día es ya un concepto

claramente asimilado por los Consumidores.

Forma parte de ahora en adelante del mecanismo transaccional del Consumidor con la Marca o el Establecimiento Comercial, y añade una dimensión suplementaria a la pareja primitiva constituida por la Oferta y la Demanda: Una Empresa Comercial desprovista de un Programa de Fidelización es cada vez menos concebible. No se trata solamente para la Empresa de tener un producto o un servicio que proponer y de encontrar una

beneficios de la sociedad, se ha vuelto activo, hasta adjudicarse hoy en día el estatuto de árbitro.

Los mecanismos que originan la Fidelidad son complejos, y los factores influyentes son numerosos.

Dos dimensiones dominan según las declaraciones de los mismos Consumidores: La función crucial concedida al objeto mismo de consumo: un Consumidor que se sienta ante todo seguro de obtener un producto satisfactorio, adaptado y correspondiente a sus deseos o necesidades (de ahí la importancia de una buena comprensión de la demanda, y un catálogo de productos bien definido).

El efecto determinante de la calidad de la relación establecida entre Comprador y Vendedor, (el tomar en cuenta esta dimensión es esencial desde el punto de vista comercial).

Es oportuno acordarse de la etimología misma de las palabras, Fidelidad, fiel, confidente, vienen de fides: la fe, la creencia, indicando así que este estado que se llama de Fidelidad, es una manifestación pura del don de la creencia, de la fe, de la confianza. Estas reflexiones pueden parecer fuera de lugar en el mundo de la Empresa Comercial donde la Fidelidad tiene su lugar. En el fondo no es así. Veámoslo a continuación.

necesidad que satisfacer, sino también de aportar ”algún otro valor” que determine la preferencia y la regularidad del Cliente.

La Fidelidad está más viva que nunca ● No se puede conseguir nada hoy día sin una Clientela Fiel. Los resultados son con toda seguridad más previsibles y más provechosos si “se trabaja” con Clientes con los que se puede contar y a los que se comprende. ● El Consumidor conoce su valor y lo utiliza cada vez más en su propio interés: antiguamente receptor de una oferta que le consentía y que le permitía acceder a los

LA FIDELIDAD EN LA EMPRESA COMERCIAL. La Fidelidad no se obliga, nace del alma.

Corresponde a una dinámica armoniosa, uniendo entre ellos a los seres, sus prácticas, sus ideas, sus sensaciones, sus placeres, en resumen, diferentes planes de existencia unidos en una situación de exacta complementariedad. En este sentido, la Fidelidad nos lleva a la noción de los valores. La Fidelidad es un todo coherente, construyendo una arquitectura de valores comunes y generando un valor superior de equilibrio. Es un estado de equilibrio, indiferente a todo lo ajeno, indiferente en particular a la obligación, a la coacción.

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Mercadeo |

1.- La Fidelidad se debe considerar como un todo, una coherencia, una arquitectura de valores.

La Fidelidad no es, pues, sólo del dominio del Marketing, sino que emana de la Estrategia de la Empresa, e integra todas las dimensiones de la Empresa. La movilización de todos los empleados alrededor del objetivo de la Fidelidad de nuestros Clientes es indispensable (formación, comunicación interna). Las herramientas más sofisticadas no son capaces de Fidelizar a un Cliente si la Empresa, toda entera, no está resueltamente centrada en ello. En este sentido, los expertos en Fidelidad sabemos que no se puede pretender conservar una clientela fiel sin apoyarse en Empleados Fieles, y sobre Socios Co-Propietarios fieles. Que hay una relación entre la Fidelidad de los Clientes, de los Empleados y de los Socios Co-Propietarios. Que el mejoramiento de una, implica el mejoramiento de las demás. Que el Personal no puede ayudar al objetivo de la Fidelidad de los Clientes más que si él mismo se fideliza con la Empresa. En fin, la Fidelidad requiere tiempo, puesto que se trata de poner al Cliente en el corazón de la Estrategia, del Marketing y de la Organización. Implica, por tanto un cambio cultural.

2.- La Fidelidad reposa sobre un supuesto, la Coherencia y Calidad de la Oferta.

Después de haber establecido su participación en tal o cual Programa de Fidelidad, después de haberse justificado con alguna suerte de oportunismo, después de haber reafirmado la prevalencia de los valores racionales sobre los valores comerciales, los Consumidores se acuerdan muy pronto de que la Fidelidad reposa sobre un supuesto, la elección de una oferta, de un producto, por sus cualidades propias. El encuentro se hace a la vez con los Productos, los Servicios asociados, un Concepto Comercial y los Vendedores, en resumen, una oferta coherente, pertinente y diferente, por tanto “fidelizante”.

3.- La Fidelidad se define alrededor de la noción de “confianza”.

Cierto que se fundamenta en la satisfacción del Cliente y en un estado de espíritu de servicio, pero se define sobre todo alrededor de la noción de fe mutua, ella misma expresada a través de diferentes valores, y asumida

por un valor fundamental: la Ética de la Empresa. Esta modalidad de intercambio se superpone a la transacción comercial originaria, y atenúa su carácter conflictivo. Se elabora a partir de un conjunto de comportamientos y acciones bien identificadas, como son: La confianza recíproca.

La Fidelidad responde a un criterio esencial, inscrito en la misma palabra: la confianza. No hay nada más deplorable que las falsas promesas, sean en términos de oferta o de simple comunicación. Nada hay más mal vivido por el Cliente que la traición, o simplemente la decepción. Por el contrario, es necesario hacer notar la riqueza de una Fidelidad, que desemboca en el proselitismo.

Los sentimientos.

La amistad, la verdadera, se nutre de sentimientos y de valores compartidos: Eliminar todo aquello que marque la distancia, la indiferencia, el anonimato,... saber descender del pedestal.

Humanizar la relación, hacerla íntima, familiar (pero hasta donde lo desee el Cliente...), estar más cerca y accesible,... en resumen, hacerse querer por su Cliente.

Crear una relación fuerte, durable, una relación de connivencia, de confianza (por ejemplo, aceptando devoluciones de productos sin poner pegas...), de respeto mutuo.

Desarrollar los valores susceptibles de favorecer la adhesión del Cliente, cualesquiera que sean, relacionados con la actualidad (ecología, solidaridad,...) o con la Cultura de la Empresa.

Desarrollar múltiples atenciones, los “pequeños detalles”: atenciones delicadas, generosas y discretas a la vez, no mercantiles, percibidas como privilegios y que ponen el toque bello a los valores de desinterés, (felicitar un aniversario, desear felicidades, ofrecer invitaciones, regalos inesperados...).

El diálogo.

Además de compartir los valores con el Comercio, la Fidelidad reposa necesariamente en un diálogo. Acabemos con el tradicional monólogo publicitario y demos paso al diálogo continuo con el Cliente. Fundamentado en saber escuchar para saber cuándo uno se equivoca, y hacerlo mejor.

Para adquirir nuevas ideas dándole al Cliente la ocasión de decir lo que quiere, de dar su opinión, de explicar sus satisfacciones

y sus insatisfacciones, de saber qué cambiaría en la Empresa..., un Cliente que obtiene satisfacción después de haber puesto una queja es más fiel que el que nunca lo ha hecho...

La pertenencia.

El diálogo favorece igualmente en el Cliente el sentimiento de pertenencia a una comunidad viva en la que se siente involucrado, porque es respetado y se le escucha. No solamente se dedica a adquirir sus compras, sino que además las justifica animando a su entorno: Desarrolla un patrocinio casi espontáneo que se apoya en la preconización, hablando al oído, y sobre todo en la confianza en la Marca o Nombre del Comercio. Se transforma en un embajador comercial.

La proyección en el tiempo.

La Fidelidad tiene necesidad de permanecer en el tiempo para desarrollarse. Inscritas en una relación en el tiempo, las modalidades de intercambio entre el Cliente y el tiempo pueden traducirse en: La adaptación de la relación de intercambio a un Ciclo de Vida de la Oferta.

A un Ciclo de Vida del Cliente.

La Ética.

Los términos de este intercambio se pueden también encarnar en uno o varios valores correspondientes de alguna forma a la Ética de la Empresa, como simplemente la honestidad, la sencillez, la libertad,...

Paralelamente, la noción de Ética unida a la Fidelidad se encuentra en los análisis de teóricos (americanos) de la Fidelidad, según los cuales: La misión principal de la Empresa no es el beneficio puro, sino la creación de valor, un valor a compartir con los Clientes Fieles, (no sólo con los Empleados y los Socios CoPropietarios).

El beneficio es una consecuencia (vital) de la creación de valor, un resultado, pero no un objetivo.

El compartir el valor, que consiste en recompensar a los Clientes que adoptan el comportamiento deseado por la Empresa, crea así mismo más valor.

Este círculo “virtuoso” del valor proviene objetivamente más de un proceso económico que de una visión realmente ética de la empresa..., sin embargo es donde reside el fundamento esencial de la Fidelidad.

| Publireportaje Celebración con impacto social

La Chec cumple 65 años de brindar energía y bienestar Llegar a los 65 años es algo muy importante, por eso la CHEC pensó en la mejor manera de celebrar su cumpleaños.

En el proceso de planeación de esta celebración se pensó en todo, hacer una gran fiesta, contratar una orquesta, elegante decoración, invitar a clientes y amigos; pero después de mucho pensarlo y gracias al compromiso que esta empresa tiene con la región y con el futuro de la misma, decidió cambiar celebración por nutrición.

“Esta celebración apunta a nuestro propósito como Empresa, la sostenibilidad de la CHEC en el tiempo, lo cual sólo se logrará a través de la puesta en marcha de acciones de impacto social que contribuyan de manera directa con el desarrollo de las comunidades a las cuáles nos debemos “ afirmó el gerente de la CHEC Bruno Seidel Arango quien además agregó que, “para nuestro cumpleaños hemos decidido convertir los recursos de la celebración en 73.000 desayunos y 73.000 almuerzos para alimentar en los próximos 365 días a 100 niños de Caldas y otros 100 de Risaralda de la Fundación Nutrir” Con esta celebración la CHEC asegurará la nutrición diaria de estos 200 niños por un año y así iluminará los corazones y sueños de estos pequeños.

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Cámara de Comercio de Pereira |

Dispensador de certificados Un moderno sistema, similar a un cajero de banco, puso en funcionamiento la Cámara de Comercio de Pereira desde el año anterior, para que los usuarios puedan obtener sus certificados a cualquier hora del día.

Este primer dispensador de certificados automático, ubicado en el pasillo exterior de la entidad, garantiza agilidad para los empresarios de la Cámara de Comercio de Pereira y servicio 24 horas 365 días para adquirir los certificados que expide la entidad.

Este moderno equipo es único en la región del Triángulo del Café y le permite a los usuarios obtener automáticamente

certificados locales y nacionales, digitando un usuario y una clave personalizada.

ADQUIERA SU CUPO

Cualquier persona natural o jurídica sea o no comerciante puede adquirir en las cajas de la Cámara de Comercio un cupo de certificados.

Este cupo no se vence, es decir si lo compra en el 2008 lo puede seguir usando sin problemas en el año 2009, haciendo uso del usuario (Que es la cédula o NIT del comerciante) y una clave de 4 dígitos que se le envía de inmediato y en forma automática al correo electrónico una vez pague el cupo.

Foto: Andrés Botero Molina

Con este cupo el cliente puede comprar certificados locales o nacionales del registro mercantil y del registro de proponentes, tanto de su matrícula si es comerciante o de cualquier comerciante inscrito en Pereira o en cualquier Cámara de Comercio del país.

| Inversión en sociedades

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Cambio de tendencia en la inversión empresarial Durante el 2008 la inversión neta (IN) de Pereira registró un valor de $90.151 millones, inferior en 6.6% con respecto al año anterior cuando se ubicó en $96.549 millones.

Por: Luis Alfonso Sandoval Coordinador Investigaciones Socioeconómicas Cámara de Comercio de Pereira El año 2008 estuvo caracterizado por la incertidumbre económica mundial y de los territorios vecinos. Es así como varios países desarrollados cayeron en recesión, con sus implicaciones y efectos sobre algunas economías emergentes. Por supuesto Colombia, el departamento de Risaralda y Pereira no fueron ajenos a estos hechos, lo que significó una menor inversión empresarial y por ende un menor crecimiento económico. Igualmente las medidas de aumento en las tasas de interés contribuyeron a la menor inversión.

Durante el 2008 la inversión neta (IN) de Pereira registró un valor de $90.151 millones, inferior en 6.6% con respecto al año anterior cuando se ubicó en $96.549 millones, la menor inversión en valores absolutos fue menor de $6.394 millones. (ver cuadro 1) El desempeño por sectores económicos indica que cuatro sectores mostraron crecimientos en la inversión, siendo el más destacado el de agua, electricidad y gas con un aumento de 948.2% que representa un mayor valor en $40.779 millones con respecto al año 2007, en segundo lugar se ubicó el sector transporte y comunicaciones 118.8%, seguido por la agricultura y

Pereira: Inversión Neta Según Sectores Económicos (cifras en millones $)

ACTIVIDAD ECONÓMICA Agricultura y afines Minería Industria manufacturera Agua, luz y gas Construcción Comercio, restaurantes y hoteles Transporte y comunicaciones Financieros y seguros Servicios TOTAL

afines que tuvo un crecimiento de 496.9% y la industria manufacturera 38.7%.

En divergencia cinco sectores mostraron caídas en su inversión neta, siendo la más significativa la del sector de la construcción 105.6% ($27.986 millones), el comercio, restaurante y hoteles 62.3% ($25.249 millones), seguido por los servicios financieros 62.2% y los servicios sociales y personales 19.5%.

Con respecto a la estructura de la inversión neta, puede calificarse de atípica en el sentido que el 48.4% se dirigió al sector energético, en segundo lugar la inversión fue al sector comercio, restaurante y hoteles con el 16.4%, los servicios sociales y personales con el 12.1% y los

2008

fuente CCP 2007

3.846

Var %

644

496,9 -54,0

115

250

4.023

2.900

38,7

45.080

4.301

948,2 -105,6

-1.491

26.494

15.277

40.526

-62,3

3.066

-16.267

118,8

8.928

23.647

-62,2

11.307 90.151

14.052 96.549

-19,5 -6,6

financieros 9.6%, los demás sectores tuvieron una representatividad baja, pero no menos importante.(Ver cuadro 2) No cabe duda que la menor inversión empresarial incide en el crecimiento de la economía y el empleo, pero también hay que decir que los empresarios e inversionistas ven en la capital risaraldense un territorio de confianza para la formación empresarial y de capital. De todas maneras se debe tener en cuenta que es difícil sostener los niveles de inversión en el tiempo, pues finalmente está sujeta al crecimiento económico interno y externo.

Sociedades Constituidas

En el acumulado del 2008, las socieda-

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Inversión en sociedades | Pereira: Estructura de la Inversión Neta 2008 Financieros y seguros 9,6%

Servicios 12,1%

Agricultura y afines 4,1% Minería 0,1%

Industria manufacturera 4,3%

Transporte y comunicaciones 3,3% Comercio, restaurantes y hoteles 16,4%

Agua, luz y gas 48,4% Construcción 1,6%

des constituidas registraron un valor de $34.866 millones en su capital, inferior en un 29.1% equivalente a $14.328 millones en comparación con el año 2007, de tal manera que la menor inversión neta en el municipio, está explicada por la menor cuantía en las sociedades constituidas.

Tres sectores presentaron variaciones positivas en las sociedades constituidas, la agricultura y afines que creció 275.8%, la industria manufacturera con el 57.4% y finalmente los servicios 11.9%, los otros seis sectores mostraron variaciones inferiores con respecto al año 2007, como se ilustra en la siguiente tabla. (Ver cuadro 3) Es importante resaltar que se constituyeron en el 2008, 512 sociedades, creciendo 6.4% que equivalen a 31 sociedades más con respecto al 2007, este resultado ratifica la confianza de los empresarios en la ciudad como destino propicio para los negocios, sin desconocer las dificultades.

De las sociedades constituidas el 32% corresponden al sector comercio, restaurante y hoteles, el 28% fueron de servicios 28%, el 16% financiero, de construcción el 7%, seguido por el 6% de la industria manufacturera, y el 4% de agricultura.

Continúa la tendencia en la constitución de sociedades hacia el sector terciario de la economía.

Sociedades Reformadas

Durante el 2008 las sociedades que

fuente CCP

Pereira: Sociedades Constituidas por Sectores Económicos (cifras en millones $)

ACTIVIDAD ECONÓMICA

No

Agricultura y afines

Comercio, restaurantes y hoteles Transporte y comunicaciones Financieros y seguros

2007

Var %

23

728

275,8

5

185

3

280

-33,9

32

3.188

42

2.026

57,4

1

78

Agua, luz y gas Construcción

No

2.734

Minería Industria manufacturera

2008

21

36

5.224

45

9.875

-47,1

163

11.017

156

15.748

-30,0

28

1.700

25

2.027

-16,1

82

6.335

89

14.572

-56,5

Servicios

144

4.406

98

3.939

11,9

TOTAL

512

34.866

481

49.194

-29,1

fuente CCP

Pereira: Sociedades con Capital Reformado por Sectores (cifras en millones $)

ACTIVIDAD ECONÓMICA Agricultura y afines Minería Industria manufacturera Agua, luz y gas Construcción Comercio, restaurantes y hoteles Transporte y comunicaciones Financieros y seguros Servicios TOTAL

No

5

6 1 13 43 4 15 17 104

reformaron su capital, fueron el sostenimiento de la inversión neta, efectivamente el capital reformado fue del orden de

2008

1.215

1.090 45.002 4.578 6.277 1.465 5.242 7.369 72.239

No

1 9 1 14 47 10 27 22 131

2007

80

1.504 4.301 17.317 26.712 -17.756 11.684 10.849 54.692

Var %

1.418,8 -27,5 946,3 -73,6 -76,5 108,3 -55,1 -32,1 32,1

fuente CCP $72.239 millones, para un crecimiento del 32.1% para un capital superior en $17.547 millones en comparación con el año ante-

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| Inversión en sociedades rior. El mayor capital reformado se dio en el sector de agua, energía y gas que creció 946.3% ($40.701 millones), seguido por el transporte y comunicaciones 108.3% ($19.221 millones) y la agricultura y afines 1.418.8%.

Por su parte, los sectores de comercio, restaurantes y hoteles, la construcción, el financiero, los servicios y la industria, tuvieron reformas de capital en menor proporción que en el 2007, El número de sociedades que reformaron su capital fueron 104 sociedades, 27 menos que las reformadas en el 2007, es decir un 26%. (Ver cuadro Sociedades con Capital Reformado por Sectores)

Sociedades Liquidadas

El valor del capital de las sociedades liquidadas en el año 2008 fue de $16.953 millones, superior en 131.1% al registrado en el año 2007, para un número de 158 sociedades liquidadas, 9 menos que el año anterior, aquí es importante decir que el 67% del capital liquidado se presentó en la construcción (socieda-

Pereira: Sociedades Liquidadas por Sectores (cifras en millones $)

ACTIVIDAD ECONÓMICA Agricultura y afines Minería Industria manufacturera Agua, luz y gas Construcción Comercio, restaurantes y hoteles Transporte y comunicaciones Financieros y seguros Servicios TOTAL

No

8 2 10

2008 103 70 255

7 60 8 23 40 158

11.293 2.017 99 2.649 468 16.953

No

10 2 10

2007 163 30 630

13 54 20 26 32 167

698 1.934 538 2.609 736 7.337

Var %

-36,8

133,3 -59,6 1.517,9 4,3 -81,7 1,6 -36,5 131,1

fuente CCP des que construyeron sus proyectos de vivienda y cerraron). El valor del capital liquidado representó el 18.8% de la inversión neta.

Esta variable es la más inquietante, en el sentido que en principio se da una pérdida de capital, seguido por el empleo cesante y finalmente disminución en los ingresos.

Por sector económico las sociedades liquidadas en el 38% fueron de comercio,

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VIGILANCIA Y SEGURIDAD PRIVADA EN LAS MODALIDADES DE: • Vigilancia Fija y movil con arma y sin arma • Escolta a personas, vehículos y mercancías • Medio canino • Seguridad electrónica con medios tecnológicos • Monitoreo de alarmas • Tecnología GPRS Vigilado Supervigilancia R. 03026 de 31/07/2007

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restaurante y hoteles, en segundo lugar en un 25% por el sector servicios, el financiero 14.6%, la industria 6.3%, las demás explican el 17.2%. (Ver cuadro Sociedades Liquidadas por Sectores) Es importante anotar que la relación del número de sociedades constituidas/ liquidadas en el 2008, es de 3.2 veces, lo que significa un acervo empresarial, para la generación de valor y renta en el municipio.

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Cámara de Comercio de Pereira |

Fonade y Cámara

protocolizaron convenio Luis Fernando Sanz González, gerente general del Fondo de Proyectos de Desarrollo Fonade y Eric Duport Jaramillo, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Pereira, en presencia de la Junta Directiva de la entidad gremial, protocolizaron un convenio por 500 millones de pesos que se destinarán al mejoramiento del pabellón de Expofuturo.

Con estos recursos se pretende hacer la adecuación acústica del recinto ferial para desarrollar otro tipo de eventos como grandes convenciones y conciertos y dotar a Expofuturo de una planta eléctrica, entre otros.

El Presidente Ejecutivo de la entidad destacó el compromiso del Gobierno Nacional a través de Fonade, con el recinto y con Pereira.

Con estos recursos Expofuturo, el Nuevo Centro de los Pereiranos, podrá recibir eventos de mayor tamaño y hacer que, a través de estos, se dinamicen otros sectores de la economía regional.

La Cámara de Comercio de Pereira ha invertido más de 8 mil millones de pesos en Expofuturo con el fin de seguir atrayendo inversión a la región y fomentar el turismo de convenciones.

Estos recursos son decisivos para el desarrollo físico del recinto, pero además una inversión que se verá reflejada en mayores posibilidades para recibir eventos en la ciudad que dinamicen otros sectores de la economía regional.

Con este acondicionamiento Expofuturo podrá albergar en su recinto convenciones de más de mil personas y desarrollar

Foto: Andrés Botero Molina

Luis Fernando Sanz González, gerente general del Fondo de Proyectos de Desarrollo Fonade y Eric Duport Jaramillo, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Pereira eventos como conferencias, talleres, conciertos y otros espectáculos que requieren de algunas características especiales para su realización y que en la actualidad no las puede ofrecer ningún recinto de la ciudad.

| Publireportaje

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Exitosa intervención en tumor cerebral sin abrir el cráneo:

Neurocirujanos extirparon un tumor en el cerebro, con rayos gamma ¿Usted vio ´Viaje a las Estrellas´? Es igual, haga de cuenta que va en el ´enterprise´. Usted se siente como en un viaje a las estrellas. No siente nada de dolor.” le dijo Jhon Fredy García, a la paciente que se alistaba para someterse a la misma intervención.

En efecto, el paciente de Pereira, de 34 años, después de 3 horas seguidas (en manos del grupo de neurocirujanos, radiólogos y técnicos en rayos X) celebraba con euforia el haber sido el primero en Colombia en acceder a una intervención con rayos gamma, para tratar el tumor en su cerebro, sin necesidad de abrir su cráneo.

En efecto, 201 haces de rayos gamma dirigieron los neurocirujanos Gerardo Hernández y Bernardo Pérez, sobre el blanco, con un grado de precisión superior a 0.3 milímetros, sobre la estructura biológica del schwanoma vestibular o neurinoma del acústico, un tumor cerebral, diagnosticado hace un año y que le produjo inicialmente tinnitus (ruidos en el oído), luego pérdida de la audición y finalmente alteración del equilibrio.

“Estoy feliz. Uno solo puedo darle gracias a Dios y a los médicos.

Después del miedo que se siente, cuando se entera de los riesgos de una parálisis facial, un daño neurológico o de morirse, en la cirugía, si le abren la cabeza. Eso era lo que me esperaba en una cirugía normal”, dijo Jhon Fredy, al salir de la intervención con la nueva tecnología de Gamma Knife.

En efecto, el tratamiento quirúrgico convencional al que debía someterse consistía en una cirugía abierta o craneotomía, para extirpar el tumor, con los riesgos de hemorragia, infección y déficit neurológico, además de la necesidad de hospitalización en cuidado intensivo y la vigilancia de su estado neurológico, con más de dos semanas de incapacidad.

Para su fortuna, eso no ocurrirá, pues se convirtió en el primer colombiano en recibir, como tratamiento, la nueva tecnología conocida como “cirugía sin bisturí” o “bisturí de rayos gamma”.

“Estamos muy satisfechos con

Los neurocirujanos Bernardo Pérez y Gerardo Hernández, del Centro Médico Imbanaco de Cali, durante la intervención con rayos gamma, a Jhon Fredy García

los resultados. Este es un proceso y por eso seguiremos viendo la evolución de Jhon Fredy, en los días siguientes, para revisando el estado del tumor, después de la irradiación con esta tecnología”, dijo el doctor Gerardo Hernández, neurocirujano del Centro Médico Imbanaco.

Los rayos gamma La dosis concentrada de rayos gamma que utilizaron los especialistas llegó a la zona profunda del cerebro, donde estaba el neurinoma, con el fin de destruir la anormalidad.

Como lo harán en las próximas semanas para tratar otros tipos de tumores, como metastásicos o malformaciones de los vasos sanguíneos.

La novedosa tecnología de Gamma Knife es una forma de radioterapia que enfoca los rayos gamma de alta potencia sobre un área muy pequeña. Se trata de dosis dirigidas con suma precisión, por eso sólo daña o mata las células enfermas y no lesiona los tejidos sanos circundantes.

“Estamos en capacidad de tratar malformaciones arteriovenosas, trastornos neurológicos funcionales, y los tumores cerebrales benignos y malignos, neurinomas, como el de Jhon Freddy, adenomas de hipófisis, meningiomas, craneofaringiomas, pinealomas y lesiones con metástasis”, aseveró el doctor Bernardo Pérez, neurocirujano del Centro Médico Imbanaco.

“Es un procedimiento indoloro y

los pacientes pueden irse a la casa.

Como a Jhon Fredy que hoy mismo le estamos dando salida. Porque no es un procedimiento quirúrgico abierto, no tiene los riesgos de la cirugía convencional”, dijo el doctor Hernández.

En efecto, el procedimiento es sencillo, seguro y sin dolor, como lo corroboró el primer paciente en acceder a la novedosa técnica, de la cual cada año unos 30 mil pacientes se benefician en el mundo y unos 300 mil desde su inicio.

El procedimiento Con base en imágenes de resonancia magnética o tomografías computarizadas, los neurocirujanos, el radio - oncólogo y el físico, crearon por computador un mapa tridimensional del área del tumor y determinaron de manera muy específica la zona a irradiar. Fue este uno de los procesos más complejos y dispendiosos. Esta planeación les llevó el 80% del tiempo que duró la intervención.

Luego prepararon una cantidad determinada de cobalto y procedieron a emitir la radiación, que hizo blanco perfecto sobre el punto preciso de la lesión. Se trataba de una de las áreas más profundas o inaccesibles, cerca de la cóclea en el oído interno, un área casi inaccesible para un bisturí. Hasta hoy y sin esta tecnología, en la mayoría de estos casos, los especialistas ni siquiera intentan tocar el tumor por

Paciente Jhon Fredy García.

los altos riesgos.

La forma y la dosis de la radiación se optimizaron para dar en el punto determinado. La imagen del la computadora indicó que la dosis de radiación fue emitida a menos de 2 milímetros de su borde, lo que permitió preservar la función de los tejidos circundantes.

“Como podemos ver, esta nueva tecnología nos permite resultados sorprendentes, lo cual la hace para nosotros una maravillosa herramienta para el manejo de las alteraciones neurológicas más complejas. Yo diría que es una verdadera esperanza de vida, si lo miramos desde el punto de vista de los riesgos críticos”, aseveró al salir de la intervención del doctor Hernández.

Jhon Fredy, regresó a su natal Pereira. Con la alegría que le dio la certeza que con el paso de los días su audición y se pérdida del equilibrio mejorarán. Está feliz, no sólo porque retornará en las próximas horas a sus labores habituales, sino porque, se toca una y otra vez su cabeza para verificar que “la caja sellada”, está intacta!

Fuentes: ● Centro Médico Imbanaco, de Cali: www.imbanaco.com ● Bernardo Pérez (neurocirujano) bperez@imbanaco.com.co ● Gerardo Hernández (neurocirujano) ghernandez@imbanaco.com.co

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Cultura cafetera|

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RAZONES PARA CONSUMIR EL CAFÉ DE COLOMBIA Por: Carlos Armando Uribe F / Profesor Yarumo

Las razones son muchas más. Solo que quiero compartir las que a mí a través de los años me invitan a consumir café Colombiano. Aprendí hace muchos años que la calidad de nuestro Café se debe, entre otros, a cuatro factores fundamentales: Su origen genético Coffea arabica -, de Etiopía y con un sabor suave, aromático y único.

A la oferta ambiental. Seguramente el Creador impartió su bendición para Colombia y observando los suelos, la precipitación, la radiación solar, la temperatura y la humedad atmosférica dijo: “Colombia Cafetera Para Siempre”. Al tipo de beneficio húmedo, empezando por la recolección de la cereza madura, el despulpado, la fermentación, el lavado y el secado, y al compromiso incuestionable del caficultor Colombiano. ¿Pero qué razones me llevan a consumir Café de Colombia?

1. El café como estimulante.

Me parece prodigiosa una bebida natural que me incite a obrar, a trabajar, a pensar, a hacer. Que me excite a actuar, a deshacerme del desaliento en las mañanas, a buscar estímulos en las tardes y en las noches y que me estimule la memoria, la atención y la concentración. Por eso me gusta el café, porque me disminuye la apatía y cualquier intento de depresión. Este efecto estimulante proviene de la cafeína, alcaloide descubierto en 1819 por Runge, el cual estimula el estado de vigilia y la resistencia al cansancio.

2. El café para conversar.

No creo en beber una taza de café solitario y silencioso. Necesito alrededor más personas, más temáticas, más argumentos. Allí en la tienda, en el comedor, en el café de la esquina, en la cama y junto a un café, la conversación es más fluida, sin espacios, más libre y más creativa. La invitación a un café es una expresión tácita a conversar, a explorar una de las cualidades que caracteriza a los colombianos y a entender que el conversar de los productores parece que se transmitiera a través del grano a los consumidores que tomamos la bebida.

3. La Diversidad de preparaciones y de perfiles.

Por la mañana un tinto, más tarde un capuchino, luego un granizado y en la tarde un nevado. Pero el café me gusta si el aroma es pronunciado, si la acidez es media alta, si el cuerpo es medio, si la impresión global muy limpia y si las notas son de dulce acaramelado. Podría cambiar de gusto en el aroma, el cuerpo y la acidez. Por eso me gusta el café de Colombia, porque hay para todos los paladares.

4. Mejora el estado de ánimo.

Un experimento realizado en Norteamérica ha revelado que una hora y media después de haber tomado dos cafés el nivel de endorfina - morfina natural producida en forma espontánea por el cuerpo humano y capaz de mejorar el estado de ánimo-, se aumenta sensiblemente. Por eso la cafeína tiene efectos estimulantes sobre el buen humor y la producción de endorfina, por eso me gusta el café de Colombia.

| Cultura cafetera

5. La Denominación de Origen.

Si prefiero el café de Colombia, debo tener la seguridad de una calidad constante y unas características específicas. Eso me lo brinda ese reconocimiento al café de Colombia y cuya calidad se debe a su lugar de origen. Hay pues un vínculo reconocido entre el medio geográfico donde se produce el café y el origen Colombiano. Los caficultores colombianos y las condiciones naturales se han unido para darle una ejemplar reputación a nuestro café. Ese reconocimiento, esa denominación de origen no es más que la confianza para ser un cliente sostenible del café de Colombia.

6. El Café y la Salud.

En Harvard se encontró que un consumo diario de tres a cuatro tazas de café, redujo de dos a tres veces el riesgo de contraer la enfermedad de Parkinson. El centro Italiano de salud, encontró que los bebedores de café eran menos propensos al asma que los no bebedores. Una taza diaria de café redujo la posibilidad de asma en un 5%, dos tazas en un 13% y tres tazas en un 18%.

Por eso me gusta el café, por la presencia de antioxidantes, porque la cafeína potencializa la acción analgésica de ciertos medicamentos y porque la ciencia continúa demostrando los efectos positivos del café.

7. Las opiniones autorizadas y legendarias.

Poco a poco, la historia, las leyendas y las declaraciones de ilustres personajes, me han afianzado el deleite por una bebida como el café. Frente a la controversia de si era lícito para los Papas el consumo de una bebida propia de los Mahometanos El Papa Clemente VIII emitió su fallo diciendo: “Esta bebida de Satanás es tan deliciosa, que sería una lástima dejar a los infieles la exclusiva de su uso. Vamos a chasquear a Satanás bautizándola y así haremos de ella una bebida auténticamente cristiana”. Y chasquear es burlarse. Y Monsieur de Talleyrand quien dijo que su vida había empezado después de una taza de café expresó sobre el café: “es negro como el diablo, caliente como el infierno, puro como un ángel y dulce como el amor”.

8. Homenaje al Caficultor Colombiano. ¿Qué hay detrás de una taza de café?. Más de 500.000 caficultores y caficultoras que con tesón producen uno de los mejores cafés del mundo. Ellos y ellas deben sentir el apoyo de un país que con gratitud les reconoce cómo el café le ha dado estabilidad social a Colombia y nombre a nuestro país en el exterior. Aquí los caficultores, los Juan Valdez, simbolizan la transparencia, la calidad, el trabajo en equipo y la participación de unos productores

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agremiados en una Federación con más de 80 años de servicio para su bienestar. Siempre que consumamos café Colombiano hay que rememorar a nuestros productores.

9. Contribución a elevar el consumo interno.

Por esta razón también consumo café nuestro. El consumo per cápita de algunos países productores como Brasil es de 5.3 kilogramos de café verde por año, el de Costa Rica 4.8, el de Nicaragua 2 y el de Colombia 1.9 Pero además 5.5 millones de personas no beben café en Colombia por temor a los efectos perjudiciales que pueden causar en su bienestar físico. En 1987, el 87.5% de los hogares de las ciudades compraba café, en el 2007 ese indicador bajó al 81%. No hay duda, deberíamos ser los primeros consumidores de nuestro propio producto.

10. Porque soy Colombiano.

No me importa el calificativo de romántico, tampoco pregono la patriotería, pero tengo derecho a emocionarme cuando veo lo que simboliza Juan Valdez en el mundo, cuando expreso que si queremos ver el país que soñamos visite una vereda cafetera, cuando el valor agregado crece, cuando un caficultor pequeño dice con orgullo “me elección es ser Federación” y cuando al beber una taza de café siento no solo lo afortunado de beber un café de excelente calidad, sino el orgullo de ser Colombiano. Brindo por ello y brindaré en el Salón del Café a realizarse en Pereira en el mes de marzo, pues este evento será una motivación para que todos los asistentes consumamos nuestro delicioso café.

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Cultura cafetera|

Salón Internacional

del café

Juan Valdez y Conchita y la compañía del Profesor Yarumo también son parte importante de este gran evento.

EL SALÓN INTERNACIONAL DEL CAFÉ es un gran evento que tiene como propósito congregar en un mismo lugar a caficultores, empresas, instituciones, organismos, asociaciones nacionales e internacionales de los distintos sectores del café.

Profesionales, gerentes, técnicos, ingenieros, compradores, operarios y un público de muy alto nivel, interactúan en este gran evento donde se pueden conocer opciones de inversión, evaluar esquemas comprobados, fiables y todas aquellas propuestas de negocio bajo este formato comercial, para recomendar a sus empresas y desarrollar cada vez más el sector cafetero colombiano.

El evento cuenta con una importante agenda académica de interés para expositores y visitantes donde se abordan temas como Consumos Internos, Importancia de los Cafés Especiales, Café y Salud entre otros.

Juan Valdez y Conchita y la compañía del Profesor Yarumo también son parte importante de este gran evento.

La demostración de Barismo, Cata de Café y Bartender son algunos de los espectáculos del Salón Internacional del Café.

Es importante resaltar que en el marco de la Feria se realiza la calificación de los jurados internacionales del concurso Taza de Excelencia, evento promovido por The Alliance for Coffee Excellence desde 1999 y que consiste en una competencia donde se seleccionan los mejores cafés producidos en un país durante un año en particular, en este caso

participan los cafés producidos en la cosecha de octubre del año 2008.

Es importante destacar que el café participante es seleccionado a ciegas por calificados jurados nacionales e internacionales quienes catan y eligen el café en función del cuerpo, acidez, aroma, sabor, balance y otros atributos que son particulares únicamente de cafés de alta calidad.

Los ganadores son premiados con el prestigioso galardón Cup of Excellence y vendidos al mejor postor en una subasta vía internet.

Cómo se mide la calidad del café

La calidad del café se puede apreciar y medir analizando sus características físicas y organolépticas del grano.

El análisis organoléptico o sensorial es hecho por expertos catadores, entrenados bajo estrictas normas que les permite identificar los sabores y aromas más característicos del café al igual que los sabores desagradables del producto cuando está listo para llevar a la mesa.

Cómo es un proceso de Cata

La infusión se acompaña con una muestra de grano verde y de grano tostado. El poder ver el grano antes y después de tostar permite establecer información importante de soporte a los resultados de la cata.

Para preparar la infusión con que se catará el café se utilizan aproximadamente 10gr. de café molido grueso que se agregan a una taza de porcelana. La cata comienza valorando la fragancia del grano tostado molido, que indica su frescura.

| Cultura cafetera

Luego se le añade agua a punto de ebullición a los 10 gramos de café molido el cual, en principio, flota pero luego se va al fondo. Con la cuchara se remueve el café, se aparta el que está sobre la superficie del agua y se toma una porción de la infusión con la cuchara plateada, especialmente diseñada para esta práctica.

Luego esa cantidad sacada con la cuchara se sorbe fuertemente con los labios juntos, con el fin de que se produzca como una evaporación del líquido dentro de la boca.

Los catadores deben registrar los resultados de su apreciación en un formato donde están escritas las características a evaluar.

Luego se confrontan las evaluaciones hechas por los otros catadores para intentar definir conjuntamente las características del o de los cafés analizados.

Fragancia, aroma, sabor, sabor residual, cuerpo, acidez, dulces, son algunos de los atributos que califican los catadores antes de dar un veredicto. Estos resultados serán tenidos en cuenta a la hora de su comercialización a nivel nacional o internacional.

Taza de la excelencia La Taza de Excelencia es una competencia que se viene desarrollando en distintos países del mundo, para elegir el mejor café.

La Taza de Excelencia tiene tres cataciones durante su juzgamiento, la primera de ellas con jurados nacionales, que son cerca de 12 expertos en la materia, quienes han sido escogidos previamente después de una serie de exámenes de calificación y son quienes tienen la tarea de recibir todos los lotes participantes.

Son lotes a partir de 2.000 kilos de café pergamino seco. Esas muestras llegan a los almacenes de depósito Almacafé, donde se les hace un control de calidad en cuanto a broca, granos negros y vinagres, factor de rendimiento y taza limpia.

Los cafés que pasan los controles son llevados a ese jurado nacional. Después de las cataciones, pasan a una

segunda catación y la última la hacen los jurados internacionales que vienen de diferentes partes del mundo para seleccionar y premiar el mejor café de Colombia.

Aproximadamente entre 375 lotes que se presentarán a esta versión del concurso está lo mejor de grupos, asociaciones y caficultores de todo el país que hacen el esfuerzo por implementar buenas prácticas agrícolas en su cultivo, buenas prácticas en el beneficio del café y llegan para ser validados por sus atributos en taza.

Según Hernando Tapasco experto catador y coordinador del laboratorio del Comité Departamental de Cafeteros de Risaralda, “los cafés valen es por el sabor, dependiendo de qué tan complejos son en su perfil de taza esos cafés van a ser lo ganadores”.

El café ganador irá a una subasta pública por Internet.

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Cámara de Comercio de Pereira |

Desde su computador y sin colas renueve la matrícula mercantil 2009 En nuestra sala virtual ubicada en el tercer piso, personal idóneo le ayudará a renovar su matrícula mercartil

El presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Pereira, Eric Duport Jaramillo, invitó a los empresarios de la región para que hagan también uso de los servicios virtuales que tiene habilitados la entidad para que puedan renovar su matrícula mercantil a través de internet.

A través de la página web www.camarapereira.org.co ingresando por el link en movimiento denominado servicios virtuales se puede acceder a servicios como Consulta de Nombres, Matrícula Virtual, Renovación Virtual o Registro Empresarial. Así mismo por el link Liquide su Tarifa pueden averiguar, sin necesidad de acercarse hasta la Cámara de Comercio, el valor de la renovación de su registro mercantil del año 2009.

La entidad cuenta, para mayor facilidad de los usuarios, con el canal de pagos electrónicos PSE (Proveedor de Servicios Electrónicos), el cual le permitirá

a las empresas realizar las renovaciones del registro mercantil en línea a través de la página web, www.camarapereira.org. co en el link Servicios Virtuales con las más importantes entidades financieras a nivel nacional, debitando desde la cuenta corriente o de ahorros.

Para acceder a este servicio los usuarios deben tener sus cuentas habilitadas para hacer pagos en línea. Después de efectuar el pago por el sistema PSE, debe presionar el botón Regresar, para que la renovación de su registro mercantil quede actualizada en el sistema registral.

Estos esfuerzos se hacen con el fin de facilitarles a los usuarios la realización de sus trámites legales.

La Cámara de Comercio le recuerda a la comunidad empresarial que el 31 de marzo es la fecha límite para renovar la matrícula mercantil.

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 Cirugía de Epilepsia: Indicada para pacientes que no logran controlarse con tratamiento farmacológico.  Cirugía de Parkinson: Tratamiento para epilepsias intratables medicamente o con indicaciones de cirugía temprana.

Cirugía de Parkinson, para pacientes que no responden adecuadamente a la medicación.  Electrocorticografía Intraoperatoria: Estimulación eléctrica cortical intraoperatoria.  Tratamiento de Dolor, Epasticidad y Distonias: Mediante la estimulación directa por radiofrecuencia.  Ganglios Basales: Mediante estimulación directa por radiofrecuencia.  Cirugía de Columna  Cirugía de Hidrocefalia  Cirugía Estereotáxica

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| Negocios internacionales

Nuevas opciones comerciales con usa

Foto: Andrés Botero Molina

Con atención los funcionarios de la Embajada escuchan sobre los proyectos que hay en la región.

La Cámara de Comercio de Pereira recibió una delegación de la Embajada Americana y miembros de la Cámara de comercio Colombo-Americana.

La visita tuvo como objetivo conocer posibles áreas de interés comercial en las ciudades intermedias del país.

Representantes de la Embajada de los Estados Unidos de América se vienen desplazando por varias regiones del territorio nacional evaluando y analizando una diversidad de proyectos que se tendrían en

cuenta para ser apoyados.

En el caso de la capital risaraldense los visitantes conocieron 6 grandes proyectos tres de los cuales tuvieron gran interés por parte de la consejera comercial de la Embajada de los Estados Unidos, Margaret Hanson-Muse.

“El primero es el Aeropuerto, porque está bajo control municipal y sería interesante estudiar la posibilidad de apoyarlo. Además tenemos gestión y muchos contactos, si se tiene en cuenta que hay compañías americanas interesadas en trabajar en Colombia en

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ese sector, pues después de la concesión de el aeropuerto de Bogotá hay mucho interés ”.

Para la señora Hanson-Muse, es muy significativo explorar las tres ciudades del eje cafetero (Manizales, Pereira y Armenia) para investigar nuevas alternativas de desarrollo que se puedan apoyar y dijo que “en el caso de Pereira vemos que es una ciudad grande que tiene mucha capacidad productiva. Además puedo detallar que hay nuevas olas de cambio en la administración del municipio, donde se está tratando de poner en acción diferentes programas para apoyar a los empresarios”.

El transporte masivo, en la media en que permita reducir la emisión de gases, fue otro de los temas que también llamaron la atención de los visitantes toda vez que es uno de los más importantes y de mayores posibilidades de recursos internacionales, pues van en dirección de las buenas prácticas ambientales.

El tercer proyecto que llamó la atención de la consejera económica fue el embalse multipropósito del río Mapa gracias a que es una combinación de generación de energía, zona franca, turismo sostenible y generación de empleo.

Por su parte el nuevo director de promoción y desarrollo de la Cámara de Comercio de Pereira, Daniel Arango, dijo que esta visita abre importantes puertas al futuro comercial de la ciudad y la región con un socio natural como los Estados Unidos En esta misión participaron también el consejero de agricultura el director de visas y la directora ejecutiva de la Cámara de Comercio Colombo Americana.

Sin duda estas misiones abren caminos y oportunidades para los empresarios de la región quines deberán demostrar el interés desde cada uno de sus sectores incursionar en los mercados internacionales.

comprometidos con la seguridad y el medio ambiente

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Cámara de Comercio de Pereira |

Qué significa ser Afiliado Amigo:

Es hacer parte del grupo de clientes preferenciales de la Cámara de Comercio de Pereira y por consiguiente recibir una serie de beneficios y servicios adicionales.

Beneficios de ser un Afiliado Amigo:

DERECHOS LEGALES: Las personas y empresas que hacen parte del grupo de Afiliado Amigo adquieren por su condición especial una serie de derechos que les otorga la ley: ● Elegir y ser elegido en la Junta Directiva de la Cámara de Comercio de Pereira. ● Expedición gratuita de certificados de registro mercantil o existencia y representación legal de la empresa proporcional a la cuota anual de afiliación.

BENEFICIOS PREFERENCIALES ● Tarjeta empresarial ● Atención prioritaria ● Solicitud de certificados a través del dis-

DESCUENTOS POR CONVENIOS EMPRESARIALES: Empresa Sector Especificaciones Hotel Torreón Hotelería y turismo Tarifas preferenciales de alojamiento Eco termales San Vicente Hotelería y turismo 10% de descuento en sus servicios Sociedad de Mejoras Recreación 30% en entradas al Zoológico Matecaña y Parque el Vergel Unidad Dermatológica Láser Salud y belleza 10% descuento en consulta y microdermoabrasión Centro deportivo sport Life Gym Salud y belleza Descuento especial en servicios estéticos y deportivos Spa Alta Vita Salud y Belleza 10% de descuento en tratamientos faciales y corporales Alianza Colombo Francesa Educación 20% de descuento en clases de francés Compañía de Seguros Bolívar Seguros Tarifa especial en “Seguro preferencial para Afiliado” Compañía de Seguros Torres Guarín Seguros Tarifa especial en el seguro de Vida Grupo Concesionario Autorizado El Tiempo Publicaciones 10% y 25% en las suscripciones Editorial el Globo S.A –La República Publicaciones 10% descuento en suscripciones de 6 y 12 meses Banco Caja Social Financiero Tasas crediticias preferenciales Covinoc Financiero Tarifa preferencial en Covicheque-Covifactura

y gastos de cobranza Comercializadora Surzo Software Descuentos del 10%, 25%, 33% en los

programas de software pensador automático. ● Referencias comerciales ● Descuentos especiales en nuestros ser-

vicios (alquiler de salones, capacitaciones, audiencias de conciliación, adquisición de base de datos, entre otros)

Más exportaciones, más empleo Con el interés de desarrollar acciones de trascendencia que permitan afrontar y superar las situaciones críticas que tanto se han anunciado para el sector empresarial en nuestro país, se viene impulsando Eje Exporta 2009, en el marco de la Semana de la Internacionalización.

Este importante evento, que se llevará a cabo por tercera vez en nuestra región, tiene por objetivo la realización de una macro rueda de negocios con compradores nacionales e internacionales, operadores logísticos y especialistas en comercio exterior y en esta ocasión se enfocará en los sectores de Agorindustria, Confección, Metalmecánica y Floricultura.

Además de continuar fomentando la base exportadora de nuestros empresarios de la región del Eje Cafetero, este proceso ha contribuido al fortalecimiento de los vínculos regionales del sector empresarial e institucional, visionando Eje Exporta como una verdadera apuesta regional.

Es así, como bajo el liderazgo de ACOPI Centro Occidente y contando con el compromiso de aliados estratégicos de gran reconocimiento regional como las Cámaras de Comercio de la región, Proexport, ANDI, SENA, los Entes Territoriales, las Universidades, Asocolflores, entre otros, se ha iniciado el proceso de inscripción de empresas interesadas en

participar en esta macro rueda de negocios que se realizará los días 19 y 20 de mayo en las instalaciones del Hotel de Pereira.

Además de contar con la presencia de importantes Compradores Internacionales que se vienen convocando, se tendrá una jornada con los Agregados Comerciales de algunas Embajadas y se efectuará una Rueda de Subcontratación con compradores nacionales.

Para mayor información:

Favor comunicarse con las oficinas de Acopi Centro Occidente – Tel 32565623353758. Edificio Cámara de Comercio- Oficina 604.

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Cámara de Comercio de Pereira |

Un consejo bueno y oportuno puede cambiar el futuro de su empresa.

Porque cuando estamos juntos es más fácil conocer y aprovechar las oportunidades que ofrece su sector y darle siempre soluciones en tecnología y comunicaciones a la medida de su empresa.

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EL FUTURO QUE SOÑAMOS JUNTOS Son las 6.30 pm de un jueves de febrero y acabo de encontrarme en el aeropuerto con ejecutivo colega que está regresando de una cita de negocios con un cliente prospecto muy importante para nuestra compañía. Durante un breve momento compartimos impresiones de su cita y él comienza con la siguiente frase: ” … no sé si soy muy soñador, pero hoy sentí que todos los contactos de negocios que realicé fueron armoniosos y oportunos, todo salió mejor de lo que imaginé”, intercambiamos algunas ideas y nos despedimos.

Me ha quedado sonando la idea de los sueños y así como los largos viajes empiezan todos con un paso, las grandes realizaciones empiezan siempre por un sueño, un gran sueño.

Existe el consenso entre la clase empresarial de que son varios los rasgos que caracterizan al emprendedor: la pasión, la persistencia, la innovación y la capacidad de soñar, entre otras. Sin embargo cuando miramos alrededor nuestras realizaciones como sociedad y las cotejamos con las que tenemos en nuestro imaginario, nos queda una suerte de desazón. Sentimos que la brecha aún es muy grande, tanto así que esta palabra, “brecha”, se ha incrustado en la jerga empresarial de estos posmodernos tiempos.

Seguramente estamos acostumbrados a diagnosticar muchas y a juzgar por lo que vemos alrededor, hemos cerrado pocas.

Algunos datos de la brecha digital de nuestra ciudad, según el conocimiento que tenemos de nuestro empresariado, mediante un Censo realizado por UNE Telefónica de Pereira, en el último trimestre del 2008: En Pereira, de las 7.000 empresas que clasificamos como medianas, solo el 75% tiene PC y menos del 48% tiene conexión de banda ancha. En UNE – ETP tenemos el sueño de que ambos indicadores estén en menos de 2 años en el 100% y estamos comprometidos en el desarrollo de las estrategias para liderar ese avance. El camino es claro: enseñarle al empresario cual es el poder de la red y que hagan de ella el lugar natural de sus sueños. Sueños de crecimiento empresarial y de creación de riqueza, para que le digan mañana a sus hijos que las empresas que les van a heredar no serán de su propiedad, sino de sus tataranietos, por que los hijos solo podrán hacer una cosa con el patrimonio que heredarán: Crecerlo y entregarlo a sus descendientes multiplicado cien veces cien.

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Condecoración |

Fotos: Jorge Modrid

Grupo de voluntarias exaltadas por la Cámara de Comercio de Pereira

La Liga de Lucha Contra el Cáncer En el salón de convenciones del Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones, Expofuturo, se llevó a cabo el solemne acto de entrega de la condecoración Honor al Mérito Cámara de Comercio de Pereira 2008 a la Liga contra el Cáncer y su Voluntariado.

El año anterior la Cámara entregó dos condecoraciones: una a la institución y otra al voluntariado que apoya esta gran causa, que sin duda le ha permitido a cientos de personas beneficiarse de esta reconocida entidad.

La Medalla Honor al Mérito Cámara de Comercio se estableció para honrar a las personas naturales, jurídicas o entidades que prestan servicios en la ciudad y la re-

gión que se hayan distinguido por sus servicios a la comunidad.

La Liga contra el Cáncer y su Voluntariado llevan más de 30 años trabajando para construir una entidad de servicio, que además de ser sin ánimo de lucro, todos los días está buscando mejorar sus equipos y sus servicios para beneficiar a la comunidad del departamento.

Luego de recibir la Medalla Honor al Mérito Cámara de Comercio 2008 la presidenta de la Junta Directiva, Margarita de Vega, agradeció este gesto de la entidad gremial y dijo que este reconocimiento compromete mucho más a la entidad para sacar adelante todos sus propósitos a favor de quienes padecen esta enfermedad.

Margarita de Vega y Maria Teresa Jaramillo de Mejía La coordinadora de las voluntarias, Maria Teresa Jaramillo de Mejía, dijo que este es un aliciente para seguir adelante con su labor y sin duda un reconocimiento a todas esas mujeres que trabajan sin descanso por esta gran causa A cada una de las voluntarias la Cámara de Comercio de Pereira le otorgó u diploma en reconocimiento a su compromiso por una noble causa: la lucha contra el cáncer.

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Emprendedores |

Emprendedores que le ponen salsa a la vida Este aderezo se fabrica con pulpa de aguacate maduro, el cual se estripa y se revuelve con ciertos aliños para darle un mejor sabor y se utiliza mucho con comidas mexicanas, de gran influencia en todo el mundo.

Juancamole es una empresa de alimentos que nació en medio de un almuerzo que compartían los primos pereiranos Juan David Castaño y Juan Fernando Hoyos.

Este par de emprendedores, estudiantes universitarios en ese entonces y compañeros de apartamento se antojaron de guacamole y se preguntaron que si había salsa de tomate, mayonesa y otros productos que están listos ahí en el mercado porque no existía un guacamole que simplemente tuvieran que sacar de la nevera echárselo a la comida y volverlo a guardar.

Empezaron a investigar, a averiguar y vieron que había una posibilidad de mercado muy importante. Ese pensamiento, esa inquietud es hoy una realidad en las mesas de muchos habitantes del Triángulo del Café que no tienen que picar el aguacate, mezclarlo con otros ingrediente, entre las actividades simples que requiere una persona para hacerlo, pues las difíciles y tal vez más aburridoras son: lavar la licuadora y comprar el aguacate maduro, que es un

Juan Fernando Hoyos y Juan David Castaño, ganaron el año pasado el premio Destapafuturo de Bavaria. problema muchas veces, asegura Juan Fernando.

Este aderezo se fabrica con pulpa de aguacate maduro, la cual se estripa y se revuelve con ciertos aliños para darle un mejor sabor y se utiliza mucho con comidas mexicanas, de gran influencia en todo el mundo.

Hoyos y Castaño empezaron en Bogotá con un producto muy casero, empacado manualmente el cual era distribuido entre los amigos universitarios y otros coterráneos habitantes de la capital, quienes respondieron de manera positiva al guacamole de los pereiranos.

LA DECISIÓN

Cuenta Juan Fernando que “una vez fuimos a Medellín a visitar un proveedor de empaques, estábamos en el Parque Lleras los dos hablando sobre el proyecto, como iba a ser el futuro del proyecto”. Fue en ese momento, en ese espacio donde se dieron cuenta que tenían un gran potencial.

“Dijimos, vámonos para Pereira que es nuestra tierra, somos 100% pereiranos, el producto es 100% pereirano, qué mejor entonces que devolverle a la tierra todo lo que nos ha dado desde chiquitos, desde los abuelos, encontramos también que aquí era Continua pág 38

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Emprendedores |

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más factible hacer las cosas porque aquí conocíamos más gente, teníamos más contactos y claro la tierra jala mucho”, afirma Juan Fernando Hoyos.

LA PRUEBA DE FUEGO

El paso siguiente, ya radicados en su ciudad, y que les permitió consolidar la idea y lanzarla verdaderamente al mercado con empaque y todo fue su participación en una feria que se denominó Pereira de Carnaval.

Allí se dieron cuenta que su idea nacida de un antojo se vendía en importantes volúmenes.

“Nos tocaba vender de día en la feria y salir a las 6 o 7 de la noche a hacer más guacamole para el día siguiente, porque lo que teníamos pronosticado vender, durante todo el fin de semana, lo vendimos en un día”, dice Hoyos.

Al ver el impacto de su producto en manos de los consumidores seguramente, como Arquímedes gritaron su Eureka: esto funciona.

Juan Fernando renunció a su trabajo y Juan David hizo una transferencia en la universidad, se vinieron a Pereira y según su relato, recibieron asesoría de la Cámara de Comercio, empezaron a hacer todas las vueltas, todos los trámites y empezaron a tocar puertas. “Mercamás, fue el primero que nos abrió las puertas”.

UNA DEMOCRACIA

En la empresa las funciones están muy divididas entre los dos, Hoyos se encarga de toda la parte administrativa y de ventas y Castaño de toda la producción, pero cuando hay que tomar alguna decisión crucial

para la empresa la toman siempre entre los dos: “no nos atropellamos, somos una democracia, obviamente hemos tenido algunas diferencias, eso es muy normal pero siempre hemos sabido cómo resolverlas. Le podemos pedir a un tercero que nos ayude o nos sentamos y pensamos un tiempo y resolvemos entre los dos, las decisiones cruciales”. Las decisiones más puntuales de la producción las toma Castaño, las de ventas y administración las toma Hoyos.

Para estos emprendedores, parte de su éxito radica en la innovación, pues siempre hacen productos muy diferentes y para ponerlos en el mercado y en eventos que llamen mucho la atención de la gente.

SUPERANDO OBSTÁCULOS

Según Juan Fernando Hoyos, Juancamole está ya en etapa de crecimiento y por

eso afirma: “Yo creo que los primeros dos años de cualquier empresa son unos años para aprender muchas cosas, uno comete muchos errores porque es una cosa muy nueva y más siendo un producto tan nuevo uno comete muchos errores, hemos cometido muchos errores pero hemos aprendido mucho, creo que hemos aprendido más que lo que hemos aprendido en cinco años de universidad”.

En su ardua lucha por sacar adelante su empresa han tenido muchos momentos críticos, en primer lugar constituyeron su capital inicial con un aporte de quinientos mil pesos cada uno “eso es muy muy poquito capital y siempre nos hemos visto luchando por ese capital”, sostiene Hoyos.

Además explica que hay unos clientes que se demoran mucho para pagar y ellos tiene que cumplir con obligaciones permanentes como pagarle al de los aguacates rápido y poderle responder a los empleados, entre muchas otras obligaciones.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Afirma Hoyos que “nosotros siempre hemos querido ponerle salsa a la vida de nuestros clientes, nosotros más que vender un simple producto queremos vender es como un momento de diversión, como un momento de felicidad a la gente”.

Estos emprendedores quieren ponerle salsa a la vida de los consumidores de Juancamole, quieren vender magia a través del producto, sin olvidar que también tienen que ponerle salsa a la vida de sus empleados y por ello hacen todo lo posible para que se desarrollen y se capaciten, pues dentro de los planes de Hoyos y Castaño está que sus Continua pág 40

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colaboradores también se vuelvan dueños de la empresa, puedan surgir dentro de la empresa y puedan progresar al pie de la empresa.

Sin titubear Hoyos dice “en este momento tenemos la mejor empresa del mercado, es el mejor guacamole, yo he probado muchos guacamoles en todo Colombia y se los aseguro que tenemos el mejor”. Su meta y la de su socio es llegar a ser le empresa más grande y más consolidada en unos cinco años y estar ya exportando, dando empleo a muchas personas y hacer quedar en alto el nombre de la ciudad y la región en todo el país y en el mundo.

SUS PRODUCTOS

Juancamole cuenta en el mercado con seis referencias: el guacamole natural, guacamole picante, chimichurri blanco, salsa de queso chedar, salsa mexicana y salsa barbecue, estamos desarrollando aproximadamente unos dos o tres productos por pedido de unos clientes y los tenemos en presentaciones personal que se encuentra en los supermercados y también por kilo que le vendemos a los restaurantes a los bares a las cadenas de comidas rápidas.

Actualmente están codificados en la mayoría de cadenas de supermercados de la ciudad. Estan también en otros puntos de venta en Pereira, Cartago y Medellín y en algunos supermercados de la capital antioqueña.

Así mismo le están vendiendo a Frisby para acompañar un nuevo producto de la gastronomía mexicana , los burritos, que ha sido un éxito y también le vendemos a Wings que es un restaurante muy exitoso de la ciudad y a varios bares y restaurantes de la Circunvalar y de toda la ciudad Junto con otras 5 empresas de la ciudad acaban de ser premiados en el concurso Destapafuturo de Bavaria donde recibieron un jugoso premio para montar unas cavas que les permita mantener madura y en mayor cantidad su materia prima, el aguacate.

En los inicios el proceso de comercialización había que hacerlo en cualquier lugar, hoy están codificados en los principales supermercados de Pereira y otras ciudades del país.

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Entrevista | ENTREVISTA CON PIEDAD FRANCO, GERENTE COMERCIAL DE UNICENTRO

UNICENTRO 70 mil metros de actividad comercial 2

No es gratuito que Pereira esté catalogada como la capital comercial de la región y una de las más importantes del país en la materia. El tan mentado cruce de caminos, que le dio vida y empuje a la capital risaraldense, hoy vuelve a ser punto de partida para una nueva inversión que traerá progreso y desarrollo al Triángulo del Café. La revista Empresarial habló con la Gerente Comercial de Unicentro para conocer un poco más sobre la llegada de esta reconocida firma a la ciudad.

1- ¿Por qué tomaron la decisión de hacer un Unicentro en Pereira?

R/ Pereira es una ciudad localizada en un lugar estratégico del Eje Cafetero, actúa como epicentro de uno de los mercados más dinámicos de Colombia: su posición la hace cercana a casi todas las ciudades importantes del país, por eso pensamos que Unicentro debía estar allí.

Piedad Franco, gerente comercial de Unicentro

2- ¿Cuales fueron los mayores atractivos para decidirse por Pereira?

R/ Además de los beneficios ya mencionados, se debe tener en cuenta que la ubicación de Unicentro es privilegiada al estar en la confluencia del sistema vial que une a Pereira con Manizales, Armenia y Cartago, localizado sobre la Avenida 30 de Agosto y frente al Aeropuerto Internacional Matecaña.

3- ¿Por qué la zona de la Villa Olímpica?

R/ Es una zona de expansión donde actualmente se están construyendo en áreas circunvecinas a Unicentro mas de 3.300 viviendas de estrato 4, 5 y 6 y esta localizado muy cerca de la futura Autopista del Café.

4- ¿Cuál será el área construida?

R/ 70.000m2 de construcción repartida en tres niveles de comercio 5- ¿Tendrá posibilidades de ampliación?

R/ No, por el momento no se ha pensado en esto .

6- ¿Cómo esta integrado Unicentro a nivel arquitectónico?

R/ Unicentro tiene tres polos de desarrollo para sus locales, el extremo occidente tiene dos almacenes ancla que son un hipermercado Carrefour en un primer nivel y en un segundo nivel un área exclusiva

de diversión. En el extremo oriente tenemos los cinemas.

En el costado sur y aprovechando una ubicación geográfica preferencial las áreas de comidas rápidas y a mantel que aprovechan una visual de casi 180 grados panorámicos de la ciudad.

Y a su vez estos tres imanes comerciales giran entorno a un eje central que es el higuerón, árbol de más de 100 años alrededor del cual se desarrollan locales de heladerías y cafés, símbolo de esta región.

7- ¿Cuáles serán las comodidades que tendrá Unicentro?

R/ Contará con más de 720 parqueaderos al servicio de sus clientes, 6 plazoletas comunicadas verticalmente con ascensores panorá-

| Entrevista

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Unicentro Pereira por su ubicación estratégica será un centro comercial Regional, por lo tanto su zona de influencia será a nivel del Eje Cafetero.

micos, escaleras fijas y eléctricas.

8- ¿Cuáles serán sus mayores atractivos?

R/ Un avanzado conjunto de servicios y comodidades crean en Unicentro Pereira las condiciones ideales de seguridad y confort para que comprar y divertirse sea un verdadero placer.

9- ¿Qué diferencias tiene el Unicentro de Pereira con los otros unicentros de Colombia?

R/ Unicentro Pereira tendrá una arquitectura concebida en función de la naturaleza que ajusta sus formas a la topografía y se abre hacia el panorama verde y exuberante del Eje Cafetero.

R/ Concebido como un centro comercial de impacto regional, Unicentro Pereira tendrá como mercado natural a Manizales, Armenia, Cerritos, Alcalá La Virginia, Cartago y lógicamente la ciudad de Pereira.

12-¿Qué habrá distinto a almacenes, cines, recreación infantil?.

R/Además de comercio Unicentro se convertirá en un punto de referencia y encuentro, de esparcimiento y diversión para grandes y chicos.

13- ¿Cuántos empleos generó durante su construcción el centro comercial?

R/ En empleos directos 800 y en indirectos 400.

10-¿Cuál es la gran diferencia frente a los centros comerciales de la ciudad de Pereira?

R/ La marca Unicentro, con más de 30 años de éxito ha generado desarrollo y valorización a los predios circunvecinos en las principales ciudades de Colombia.

14- ¿Cuántos empleos se espera que genere a partir de su apertura?

R/ Aproximadamente unos 850 empleos.

11-¿Cuál será el mercado natural de Unicentro Pereira?.

16- ¿Cuál es el aporte de Unicentro a la ciudad de Pereira?

15-¿Cuál fue la inversión en Unicentro?

R/ 87.000 mil millones de pesos

R/ Unicentro Pereira le aportará a Pereira y a las ciudades circunvecinas progreso y desarrollo.

17-¿Cómo ha sido recibido Unicentro por los pereiranos?

R/ Se han sentido muy orgullosos de saber que una constructora tan reconocida a nivel nacional como Pedro Gómez haya creído en la región y le auguran desde ya un éxito rotundo.

18- ¿Cuáles han sido las mayores dificultades para concluir la obra?

R/ Es importante tener en cuenta que el clima de Pereira es de alta pluviosidad y eso afecta el normal desarrollo de una obra, pero esto no ha impedido que se cumpla el cronograma, de manera que el próximo 30 de abril de 2009 podamos inaugurar Unicentro Pereira.

19- ¿Pereira si tiene espacio para tantos centros comerciales?

R/ Unicentro Pereira por su ubicación estratégica será un centro comercial Regional, por lo tanto su zona de influencia será a nivel de Eje Cafetero.

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Destacados |

CONGRESO INTERNACIONAL DE MASC El 11 y 12 de junio, se realizará en la ciudad de Pereira, en Expofuturo el segundo congreso internacional de Métodos Alternativos de Solución de Conflictos, organizado por las Cámaras de Comercio del País. Se abordarán temáticas de conciliación, arbitraje, amigable composición desde la visión nacional e internacional.

Quién de Pereira no ha llevado turrones de la Lucerna a familiares, o amigos cuando va a visitarlos? Desde hace 50 años Lucerna ha logrado combinar exitosamente las tradicionales recetas de la pastelería suiza con las mejores materias primas de nuestro país, para crear todo un mundo de sabores y experiencias para nuestro paladar.

EL GENERAL Muy positiva resultó la visita del comandante de la Policía Nacional, el General Óscar Naranjo, quien durante dos semanas coordinó en forma personal una intervención integral de la Policía en el área metropolitana. Se creó el Distrito de Policía para la Ciudadela Cuba, lo que permite tener por lo menos 20 uniformados más en ese importante sector de la ciudad. El general también tuvo tiempo para acercarse a la comunidad y departió hasta con los niños en Expofuturo.