Sustentabilidade RELATÓRIO DE INTELIGÊNCIA JUNHO | 2014
Apicultura sustentável Uma opção rentável para toda a cadeia Historicamente, a apicultura é uma atividade considerada exemplo de sustentabilidade, sua exploração em áreas rurais mono ou multiculturais tem sido cada vez mais frequente, impulsionando a polinização de diversas plantas nativas ou exploradas comercialmente, resultando em uma atividade que pode complementar a fonte de renda do produtor ou até ser o principal empreendimento. A procura por culturas produtivas mais sustentáveis e por produtos mais coerentes com uma alimentação saudável, como alimentos orgânicos e de origem reconhecida e certificada, faz com que a apicultura venha se diversificando quanto ao seu local de produção, inclusive na área urbana.
Apicultura: cultura baseada em um tripé sustentável, aliada a ações ambientais, sociais e econômicas.
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Principais vantagens da cadeia apícola como cultura produtiva
Preservação da biodiversidade Aliada a produção e a fonte de renda, a apicultura é reconhecida como uma atividade que não polui, não gera resíduos, contribui positivamente para a biodiversidade através da polinização natural de várias espécies, pode ser localizada em áreas de mata natural e áreas cultivadas.
Trabalho e renda para toda a família A produção viabiliza a inclusão de mão de obra familiar, gerando renda, diversificação e melhores condições em qualidade de vida para as pequenas propriedades.
Diversidade produtiva A partir de algumas colmeias produtivas é possível extrair mel, própolis, pólen, cera, apitoxina, rainhas, dentre outros produtos.
Formato empreendimento De acordo com o valor investido e o capital de giro, aliado ao tempo disponível no empreendimento, o apiário poderá se enquadrar de pequeno a grande porte, com visão estratégica focada na apicultura ou dividida em outras culturas, podendo ainda ser exclusivamente focada na produção da matéria-prima ou também beneficiamento e distribuição.
Apicultura migratória Além de utilizar terras próprias, a apicultura pode ser viabilizada em áreas arrendadas, cedidas de terceiros ou ainda prestando serviço de polinização dirigida, como nas culturas do melão e maçã.
Baixo investimento e boa lucratividade A boa produtividade das espécies africanizadas, aliada ao grande potencial de floração da biodiversidade brasileira, faz com que o negócio apícola se mantenha como um empreendimento rural, o que impulsiona o início de um apiário, beneficiando, inclusive, produtores com baixo capital de investimento inicial. Por exemplo, é possível montar um apiário com 10 colmeias completas com, aproximadamente , R$ 3.000,00 reais.
Fonte: Sebrae Bahia. Apicultura: uma oportunidade de negócio sustentável (2009)
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As abelhas são responsáveis por quase 80% da polinização das plantas cultivadas no planeta. Fonte: Globo Ciência. “Quero saber”: qual é a importância das abelhas para o meio ambiente? (2013).
Polinização dirigida auxílio na produção e rentabilidade
As abelhas são importantes na polinização de diversas plantas nativas e/ ou introduzidas em nosso ecossistema. No Brasil podemos contar com aproximadamente 200 espécies de abelhas, exercendo papel fundamental na polinização de centenas de espécies em diversos biomas.
A polinização também pode ser encarada como forma de geração de renda, trata-se da polinização dirigida. Nesse caso, apicultores oferecem o serviço de polinização para diversas culturas, as quais têm nos insetos os maiores responsáveis pela transferência de material masculino para a flor.
Em casos de polinização dirigida, ocorre a inserção de diversas colmeias localizadas estrategicamente em culturas como o melão, café, maracujá, maçã e diversos outros frutos em sua época de floração. Impulsionando o aumento na produtividade dessas culturas.
Biólogos da Universidade de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto (SP), indicaram que morangos produzidos em estufa e com a utilização de polinização dirigida através de duas espécies de abelhas sem ferrão, a Scaptotrigona depilis e a Nannotrigona testaceicornis, produziram maior quantidade e qualidade de frutos se comparados ao cultivo tradicional em áreas abertas e com ausência direta de abelhas.
Os efeitos da polinização por meio de insetos já são visíveis nas bancas de frutas. Quando uma maçã ou um morango apresentam forma assimétrica ou indícios de mal formação, fica evidente que nenhuma abelha passou por ali, resultando em um processo de polinização mal feito.
Fonte: Carlos Fioravanti. As asas dos alimentos (2010)
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Mel orgânico fator de qualidade e agregação de valor O mel orgânico baseia-se na produção sem agrotóxicos, utilizando recursos naturais, buscando sempre a maximização de resultados, minimizando o uso de energias não renováveis, tendo como objetivo a sustentabilidade ecológica e econômica. Alinhando-se assim as exigências para obtenção da certificação de produtos orgânicos através do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
Mel orgânico Apresenta sabor e aroma mais intensos, visto que a ausência de resíduos químicos reduz totalmente a possibilidade de alteração sensorial.
Certificação para produção do mel orgânico VIA CERTIFICADORA A certificação é obtida via uma certificadora por auditoria.
Que realizará visitas periódicas para inspeção
O produtor terá obrigações junto ao Mapa e certificadora
Possuirá os custos estabelecidos em contrato
O descumprimento das normas acarreta a exclusão de seu certificado
VIA SISTEMA PARTICIPATIVO DE GARANTIA Obtendo a certificação através de um Sistema Participativo de Garantia
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Deverá estar certificado também por um Organismo Participativo de Avaliação da Qualidade Orgânica (Opac)
O produtor deve participar ativamente do grupo a qual está ligado garantindo a qualidade orgânica de seu produto
Todos os envolvidos são responsáveis e respondem juntos
Caso apontadas irregularidades na produção, o produtor é excluído do grupo, seu certificado cancelado e o Mapa avisado.
Requisitos para produção do mel orgânico
As abelhas não podem ser tratadas preventivamente com antibióticos, para evitar resíduos nos produtos originados da produção, como mel, cera, própolis, pólen, entre outros.
O período de transição do sistema convencional para o orgânico, que é chamado de período de transição, deve ser no mínimo de uma safra apícola, dependendo da época do início do processo de conversão.
As abelhas introduzidas em apiários, localizados em mata nativa, não poderão saturar o micro ambiente a tal ponto de interferir na sobrevivência de abelhas nativas.
Classificação
Certificação
cada apiário só será classificado como orgânico após um período de carência, de pelo menos 6 meses sob manejo fiscalizado.
todos os apiários em processo de certificação deverão ser georreferenciados e bem sinalizados através de placas indicativas.
A distância do cultivo convencional deve ser maior que três quilômetros do apiário orgânico, respeitando inclusive áreas de potenciais contaminantes, como estradas de fluxo intenso, lixões ou indústrias que manipulem produtos químicos.
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As flores visitadas pelas abelhas são o local de coleta do néctar, por isso devem estar em um ambiente de produção o mais natural possível e com normas rígidas de produção e processamento.
Projetos apícolas novos poderão receber reconhecimento orgânico desde sua primeira safra.
Alimentação das abelhas necessária durante períodos de baixa disponibilidade de alimento natural, também deverá ser de origem orgânica certificada. Fonte: Adriana Evangelista Rodrigues. Produtos apícolas: avanços na produção e comercialização
Casos de sucesso um diferencial competitivo Cearapi - Crato (CE) Os produtores de mel ligados a empresa Cearapi, no município de Crato, no Ceará, localizado a 550 km de fortaleza, conseguiram o selo de produto certificado orgânico do Instituto Biodinâmico (IBD), uma das maiores certificadoras de produtos orgânicos do país. Seus atuais 850 apicultores integrados fazem da Cearapi uma exportadora de mel orgânico brasileiro para diversos países da Europa, alcançando mais de 9.000 toneladas exportadas desde 2001. Administrada por Paulo Levy, zootecnista e com especialização em gestão financeira pela FGV, a empresa fornece 25 trabalhos diretos e aproximadamente 2.000 trabalhos indiretos, o que resultou a Cearapi o título de maior exportadora brasileira de mel orgânico. Fonte: Cearapi
Associação Apiário Padre Assis - Santiago (RS) A Associação Apiário Padre Assis, localizada no município de Santiago (RS), é formada por oito famílias e produz mais de 600 toneladas de mel por ano, possuindo mais de cinco mil caixas de abelhas, na maioria de origem africana. A associação oferece apicultura migratória e fixa, dentro dos produtos que mais vendem está o mel orgânico. Entre as estratégias adotadas para aumentar a produção de mel foi a utilização de recursos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familia (Pronaf) e a compra de uma van financiada pelo Programa Mais Alimentos. Fonte: Agricultora familiar leva mel orgânico para Convenção Atacadista. Ministério do Desenvolvimento Agrário. 2013.
Todos participam, os pais, os filhos. É um associativismo informal, mas que garante a geração de renda e permite que as famílias permaneçam na agricultura. O ganho médio de cada associado passa dos R$ 5 mil mensais. Iara Dutra – Agricultora familiar
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AÇÕES RECOMENDADAS
Procure conhecer as principais normas para comercialização de produtos orgânicos. Entre as principais então as Instruções Normativas (Mapa), nº 50/09 (selo federal do SisOrg) e a nº 19/09 (mecanismos de controle e formas de organização); Procure institutos de fomento ou certificadoras de produtos orgânicos para legalizar seus produtos. Entre elas estão Associação de Agricultores Biológicos (Abio); a Associação Brasileira de Orgânicos (BrasilBio); a Associação de Agricultura Natural de Campinas e região (ANC) e a Organização Internacional Agropecuária (OIA); Consulte a lista completa de certificadoras cadastradas no Ministério da Agricultura. Esses órgãos, antes de receberem a habilitação do Mapa, passarão por processo de acreditação do Inmetro; O SIS também oferece relatórios que podem auxiliar, como Apicultura Urbana, Apicultura Migratória, Polinização dirigida.
Agronegócios DF - GO - MS - M T
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O Projeto Brasil Central Agronegócios surgiu de forma inovadora, integrando os 4 estados da região Centro-Oeste, com o objetivo de contribuir com o desenvolvimento de práticas e soluções sustentáveis com foco no aumento da competitividade e melhoria de renda dos pequenos negócios rurais apoiados. Diante disso, o Relatório de Inteligência de Apicultura Sustentável dá continuidade há uma parceria estratégica com o Centro Sebrae de Sustentabilidade.
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