agronegócio
Rizicultura
Boletim
Oportunidade para o agronegócio através do cultivo do arroz
O arroz, cereal cultivado e consumido em todos os continentes, destaca-se também pelas extensas áreas de cultivo, pelas tecnologias empregadas, e por desempenhar um papel de extrema importância econômica e social.
Arroz 75% Em todo o mundo estimase que há 150 milhões de hectares cultivados com arroz, que produzem cerca de 590 milhões de toneladas
(valor aproximado) são originados de sistemas de cultivo irrigado (alagado)
é considerado, por órgãos de pesquisa internacionais e aqui no Brasil pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), como um dos mais importantes grãos em termos econômicos. também está atrelado à grande importância social e econômica em países em desenvolvimento, principalmente nos continentes Asiáticos e Oceânia, onde estão concentrados 70% da população total dos países em desenvolvimento, e aproximadamente, dois terços de toda a população subnutrida do mundo.
Com a proximidade dos megaeventos esportivos que serão realizados no país, como as Olimpíadas do Rio em 2016 e a Jogos Universitários de Verão 2019 em Brasília, vislumbram-se as oportunidades de acesso a novos mercados e a clientes mais exigentes como restaurantes, empórios e bistrôs. É o momento de iniciar bons relacionamentos, principalmente quando se trabalha com cultivares nobres, destinados a pratos gourmets. Para isso o produtor necessita de inovação, qualidade e um produto bem embalado, rico em informações e exclusividade (Anuário Brasileiro do Arroz, 2014). Empreendedor, confira nesse Boletim dados sobre a produção do arroz e as tendências de cultivo e utilização desse cereal. Você também encontrará dicas de mercados e de como se preparar para conquistar as novas oportunidades. 1
Cultivo de arroz
O Brasil é o segundo maior produtor e consumidor de arroz do mundo, perdendo apenas para a Ásia, que é responsável por 90% de todo o arroz produzido no mundo. / Segundo relatório da Produção Agrícola em 2014, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE), em 2014:
12,3
2.377.406
40 mil
milhões de toneladas de arroz com casca é a estimativa de produção no país.
hectares e um rendimento médio esperado de 5.182 kg/ha.
produtores em todo o brasil cultivem 2,4 milhões de hectares, em cerca de 500 municípios do país, gerando cerca de 350 mil empregos diretos e indiretos.
O Brasil junto com Argentina, Paraguai e Uruguai são responsáveis por produzir cerca de 20 milhões de toneladas de arroz por safra. Desses, cerca de 5 milhões de toneladas são exportadas a outros países. No último triênio, o Brasil consolidou seu posto de maior exportador do bloco, movimentando cerca de 1,4 milhão de toneladas ao ano. Assim, a exportação pode ser encarada como um novo mercado aos rizicultores brasileiros, pois nosso país dispõe de tecnologias e áreas de plantio para conquistar os mercados mais exigentes.
DICA! Para conhecer mais sobre os caminhos da exportação, suas exigências e os mercados possíveis acesse o portal do Sebrae www.sebrae.com.br ou o portal do governo federal www.aprendendoaexportar.gov.br.
pr
Um exemplo de que o país pode aumentar rapidamente sua produção e qualidade por meio da tecnologia vem do Sul. Nos últimos oito anos a região, que concentra a produção irrigado no país, aumentou sua produtividade média de 5,3 toneladas por hectare para 7,5 toneladas na mesma área, abrindo definitivamente as exportações para o país.
sc rs
Confira em números a importância da produção do Sul para o país:
75%
25 mil
ou seja, 9 milhões de toneladas de todo o arroz produzido no país vêm de santa catarina e rio grande do sul. São mais de 1,27 milhão de hectares plantados somente nos 2 estados.
produtores em cerca de 200 municípios nos estados do sul, que tem nessa cultura sua principal economia local.
2
Produção brasileira de arroz por região Para a Companhia Nacional do Abastecimento (Conab), o abastecimento interno estará garantido na safra de 2014/2015, havendo ainda uma quantidade a mais, que deverá ser destinada para a exportação, sem trazer qualquer risco para a segurança alimentar do país. Assim, em todo o país, temos o seguinte cenário atual de produção: PRODUÇÃO BRASILEIRA DE ARROZ POR REGIÃO Área de plantio (mil/ha)
Produtividade (Kg/ha)
Produção (mil/t)
Safra Variação Safra Variação Safra Variação 12/13 13/14 % 12/13 13/14 % 12/13 13/14 %
Norte
291,9 288,8
Nordeste
588,2 554,4 (5,7)
1.271 1,786 40,6
747 990 32,5
Centro-Oeste 225,2 315,5 40,1
3.423 3.275 (4,3)
770 1.033 34,1
Sudeste
3.106 2.580 17,0
138 101 (27,0)
(1,1)
44,6 39,2 (12,1)
3.530 3.576
1,3
1.030 1.032
0,3
Sul
1.249,7 1.287,8 3,0
7.308 7,464
2,1
9.132 9.612 5,2
Brasil
2.399,6 2.485,7
4.926 5.137
4,3
12.769 12.769
3,6
8,0
Fonte: Anuário Brasileiro do Arroz, 2014, com dados do CONAb.
/ Na safra atual, 2013/2014, três estados destacam-se na produção e produtividade
18,5
outros estados
6,2
mato grosso
8,3%
os maiores produtores nacionais de arroz
67%
Rio Grande do Sul
Juntos, ESsES TRÊS ESTADOS produzem cerca de 80% de todo o arroz plantado nacionalmente, além disso, RS e MT apresentaram aumento significativo de área plantada, já SC manteve seus 150 mil hectares cultivados.
santa catarina
As regiões Centro-Oeste e Sudeste destacam-se no aumento da área plantada e no gradativo aumento da produtividade, devido aos produtores estarem investindo na adoção de tecnologia para produção de implementos e/ou na inclusão de novos híbridos mais indicados para a região. Ao mesmo tempo, culturas como a soja e o milho estão sendo substituídas pelo cultivo do arroz, devido a estabilidade de preço e mercado dos últimos anos. 3
Tendência no cultivo e utilização do arroz ETANOL Pesquisas realizadas, principalmente pela Embrapa Clima Temperado, em Pelotas (RS), vêm buscando alternativas para o arroz além da alimentação humana. Uma delas é a utilização do cereal como matéria-prima na produção de etanol. Trata-se da variedade BRS Gigante, ou arroz gigante, que será apresentada oficialmente na Expointer 2014. A variedade foi melhorada geneticamente para a produção de etanol e para a alimentação animal e trata-se de um grão bem maior que o comum e extremamente farinácea, ou seja, esfarela-se com maior facilidade que o grão comum. Para Ariano Martins de Magalhães Júnior, pesquisador da Embrapa Clima Temperado, a produtividade dessa linhagem pode chegar a 15 toneladas por hectare, a planta é mais alta e com colmo mais grosso, ou seja, mais resistente ao tombamento ocasionado por ventos. Busque mais informações sobre o etanol de arroz no site. Fonte: Anuário Brasileiro de Arroz, 2014; G1, 2013.
Arroz Especial Uma tendência para a alimentação, em especial em restaurantes com pratos mais elaborados, é o consumo do arroz especial. São variedades como o arroz preto, arroz vermelho, arbóreo integral e o miniarroz, por exemplo. Essas cultivares destacam-se pelo aroma, sabor, cor e principalmente pela iguaria no prato. Conheça mais sobre o melhoramento de produtividade de cultivares especiais acessando o Planeta Arroz. Um exemplo de um empresário que viu no cultivo dessas espécies uma possibilidade de renda é do Vale do Paraíba (SP), o Arroz Ruzene do empresário Francisco Ruzene, tradicional produtor de arroz tradicional na região, que viu no cultivo de arroz especial um meio de agregação de valor e acesso a novos mercados. Hoje o produtor cultiva cerca de 7 espécies de arroz especial e tem como clientes diversos restaurantes, empórios e mercados especiais.
Fonte: Portal Dia de Campo, 2013
4
Cultivares híbridas Outra tendência é a inclusão de cultivares híbridas nas lavouras. Atualmente as áreas híbridas no RS chegam a 8% do total de área cultivada. Tido como principal vantagem, o potencial produtivo das plantas híbridas ganha destaque. Para Antônio Rosso, engenheiro agrônomo, há casos da produtividade ser superior em 15 a 20% se comparada às cultivares tradicionais, o que compensa o investimento na aquisição de sementes de melhor qualidade genética. Obtenha mais informações no portal da Embrapa Clima Temperado ou acessando o Portal Embrapa de Informação Tecnológica – Ageitec e sua página totalmente dedicada às cultivares e híbridos do arroz irrigado. Fonte: RiceTecw
De forma geral, o cultivo de arroz continuará exercendo papel fundamental na produção, na economia e no social em diversos estados do país. Além disso, mais pesquisas deverão apresentar novas cultivares e diversas utilidades para o cereal, além do consumo humano.
Oportunidade com os eventos esportivos mundiais Com o legado do Mundial 2014 e as Olimpíadas no Rio de Janeiro em 2016 muitas oportunidades podem ser aproveitadas pelo produtor ou pela agroindústria do arroz. Diversos empreendimentos consumidores, como restaurantes, mercados, empórios, mercados municipais e feiras organizadas, são público-alvo em potencial para a inclusão de marcas de arroz com qualidade, rastreabilidade e embalagens ricas em informações sobre o produto. O consumidor final está cada vez mais exigente quanto à qualidade e rastreabilidade do produto final, nesse caso o arroz, e muitos deles estão dispostos a pagar um valor diferenciado por um produto com qualidade acima do encontrado no mercado, ou seja, o gourmet. Nesse caso, a recomendação é para produtores ou proprietários de beneficiadoras atentarem a esse novo nicho de mercado. O Sebrae em sua região pode auxiliá-lo na elaboração ou atualização de um modelo de negócios no setor. 5
Ações recomendadas
Procure órgãos de pesquisa e extensão de sua região em busca de tecnologias e inovações na cultura. A atualização e o conhecimento das tendências em tecnologia e consumo podem ser um grande aliado na diferenciação de mercado. A diferenciação, seja ela através da qualidade final do produto ou da embalagem, é essencial. Nesse caso o Sebraetec pode auxiliá-lo. Busque informações no Sebrae mais próximo. A Indicação Geográfica pode ser uma ferramenta de diferenciação no mercado e reconhecimento de qualidade e origem. Diante das oportunidades, a produção de arroz de cultivares especiais é uma realidade. Veja a notícia vinculada sobre a primeira safra paulista de arroz vermelho. É imprescindível a atualização por meio de notícias e reportagens, acesse portais especializados e revistas do setor, eles são fontes importantes para o produtor. Empresas de pesquisa repassam tecnologia a produtores regionais, procure a Emater RS, a Epagri SC, a Embrapa Clima Temperado ou a instituição de sua região. Busque participar de eventos no setor, pois são um meio de atualização e ricas trocas de experiência. Acesse o Boletim Feiras e eventos no agronegócio e confira mais informações sobre o assunto. Acesse o Portal da Sociedade Sul-Brasileira de Arroz Irrigado, um dos principais portais sobre o cultivo de arroz do Sul do Brasil.
Sua opinião faz a diferença! Por isso o Projeto de Inteligência Competitiva do Programa Sebrae 2014 quer saber mais sobre suas expectativas e satisfação. Responda a breve pesquisa que elaboramos especialmente para você e seu negócio!
SEBRAE
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas
www.sebrae2014.com.br
Presidente do Conselho Deliberativo Nacional: Roberto Simões Diretor-Presidente: Luiz Barretto | Diretor-Técnico: Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças: José Claudio dos Santos | Fotos: banco de imagens
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UAMSF – Unidade de Acesso a Mercados e Serviços Financeiros UAGRO – Unidade de Atendimento Coletivo - Agronegócio Conteúdo: Jardel José Busarello e Maria Carolina Pinto
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