RAST VRIJEDNOSNE PRODAJE ZAČINA

Kategorija začina uključuje dodatke jelima, mono-začine u koje ulaze svi pojedinačni začini (poput crvene paprike, papra, cimeta, origana, bosiljka itd.), fiksevi – dodaci namijenjeni određenim jelima poput dodataka za sarmu, punjene paprike i slično te miksevi – mješavine začina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, kategorija začina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje. Pojedinačni začini zajedno ostvaruju 40% vrijednosne prodaje kategorije, tzv. "seasonings" začini 34%, fiksevi čine 17% prodaje i miksevi 8% vrijednosne prodaje kategorije začina. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 74% kategorije začina pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima, supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 26% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije začina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 83% ukupne prodaje kategorije začina, a oni su (abecednim redom): Kotanyi, Podravka i Šafram.