Baie de Somme - Journal à Part 10 by JBL Com & Cie

E S C A PA D E À PA RT

Baie de

Somme

Joyau des Hauts-de-France

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Il n'est pas toujours nécessaire de faire longue route pour s'émerveiller. Parfois, la plus belle des odyssées est celle qu'on fait en regardant autour de soi. Aussi la Baie de Somme, classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO fait-elle la fierté de sa région et de ses habitants. Ce site magnifique dont la beauté est mondialement reconnue et qui s'étend sur 70 km2 le long de notre littoral, regorge d’une faune, flore et biodiversité exceptionnelles… mais aussi de belles adresses !

de la région. Régalez-vous du pain, du fromage et des conﬁtures locales avant de visiter le superbe parc entourant le Castel : son verger et sa piscine sauront vous séduire. Dans un style différent, La Femme d'à Côté propose des chambres de type ﬂamand dans la cité médiévale. Juste à côté se trouve le Vélocipède, prolongement de l'établissement. Le restaurant, quant à lui, propose une cuisine familiale et savoureuse. Il y en a pour tous les goûts ! Dans une démarche éco-responsable, l'établissement favorise un approvisionnement auprès des producteurs locaux. Sachez également que vous trouvez un poste d'observation de choix pour qui souhaite admirer la Baie de Somme : il ne vous reste plus qu'à laisser l'émotion vous gagner à la vue incroyable de ces vastes étendues.

Arrivés en Baie de Somme, commençons par SaintValery-sur-Somme. Soyez prudents avec la prononciation et dites bien « Valry », au risque de vous faire reprendre par les puristes ! Cette cité médiévale est riche en histoire, de grands personnages y ﬁrent passage. La porte Guillaume le Conquérant fut ainsi franchie par Jeanne d'Arc elle-même en 1430, peu avant son procès. Cependant, contrairement à ce qu'on pourrait croire, cette porte existait déjà à l'arrivée du fameux Guillaume de Normandie, bien qu'il lui ait laissé son nom.

Pour faire le plein de bons produits, rendez-vous au marché le dimanche ou le mercredi matin, vous partirez à la recherche de pépites gustatives. Autour de la place du marché n’hésitez pas à vous rendre dans la boutique les Caillardises sur les quais, guimauves, bonbons et chocolats artisanaux vous feront revivre des saveurs d’enfance. Plus loin à la boulangerie « La fournée de la baie » régalez-vous avec le fameux gâteau battu, une spécialité régionale et un des meilleurs de la région…

La ville propose plusieurs chambres d'hôtes d'excellente qualité et aux charmes incroyables. C'est le cas du Castel : cette maison de charme du XIXème siècle vous propose des chambres au style contemporain et chaleureux. Vous y dégusterez de nombreux produits locaux : le Castel travaille en collaboration avec les producteurs

Le Vélocipède

La Femme d’à Côté

Le Castel

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Agneaux de pré-salé

La Baie de Somme est également réputée par la présence de phoques. Ceux-ci sont souvent de sortie, et les grandes colonies se trouvent en Baie de Somme. Pour les observer de près, rien ne vaut une balade en kayak ou en pirogue. L'espèce étant protégée, certaines associations veillent à leur préservation et à celle de leur habitat. Tâchez de ne pas les effrayer : vos photos n'en seront que plus réussies. Si le spectacle de la marée montante est magniﬁque, il vaut tout de même mieux l'observer de loin, car celle-ci peut s'avérer redoutable pour les marcheurs imprudents : l'eau monte très vite, jusqu'à 2,55 mètres par seconde, soit la vitesse d'un cheval au galop. C'est pourquoi il est indispensable de choisir un guide expérimenté avant de partir à l'aventure. Essayez la marche pieds nus ! Pour ceux que l'expérience ne réjouit guère, vous pouvez également opter pour une paire de bottes imperméables. Pour une belle traversée, comptez environ 3h de marche. Autre façon plus atypique de bénéﬁcier d'une vue imprenable sur la baie : la

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Salicornes et Oreilles de cochons

En guise de balade digestive, rien ne vaut l'Herbarium. Ce jardin botanique niché au creux des remparts était autrefois entretenu par les religieuses de l'hôpital. C'est pourquoi on y retrouve aujourd'hui encore de nombreuses plantes médicinales oubliées. Les murs de silex et galets protègent ce havre coloré où les promeneurs se reposent l'esprit. Les chefs de la région aiment s'y procurer quelques herbes et plantes pour agrémenter leur cuisine et la rendre unique. Un endroit qui ﬂeure bon les herbiers à l'ancienne, où pas moins de 1 700 espèces végétales s'épanouissent.

Ancré sur les quais, le restaurant Les Pilotes saura vous satisfaire avec poissons grillés ou cuisinés, directement approvisionné auprès du pêcheur de Saint-Valery mais aussi avec de très beaux plateaux de fruits de mer. Une large sélection de vins choisis attentivement, dont la plupart vous sont servis au verre. Les Pilotes disposent également de 25 chambres qui vous accueillent dans un esprit chaleureux et vintage.

Une fois vos emplettes achevées, le Mathurin vous accueille pour le déjeuner. Pierre-Alain Delaby y cuisine les produits fraîchement pêchés le matin par son père à bord de l’Atlantic au Tréport. De bons produits frais, traités avec respect et créativité. Le résultat est là !

Quelques mètres plus loin la boutique les Mets de l’Estran vous permettra de rapporter des gourmandises locales : on y trouve des spécialités à base d'argousier, ce fruit riche en vitamines, véritable trésor pour la santé ; ou encore l'aster maritime, également appelée « épinard de mer » ou « oreille de cochon », une plante à déguster cuite ou en salade, et les produits locaux de la Conserverie Saint-Christophe. Découvrez la salicorne, les coques, la terrine d'agneau de pré-salé, ou encore des plats flamands que nous connaissons bien comme le waterzooï ou la carbonade flamande. Enfin les amateurs de bière pourront choisir parmi les quarante références locales proposées. De quoi prolonger le voyage chez soi !

Herbarium de Saint-Valery-sur-Somme

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montgolﬁère. Prenez de la hauteur et admirez les vastes étendues de sable et d'eau.

En ﬁn de journée pour clore cette escapade en beauté, rendez-vous à La buvette de la plage : la vue est tout simplement magique. Voir se coucher le soleil sur la mer constitue une expérience à ne pas manquer, en particulier les soirs d'été : un spectacle tout simplement inoubliable. Envie de repos en pleine nature et de ressourcement ? Réservez à l'Hôtel-Spa Les Corderies ! Ce quatre étoiles construit sur d'anciens jardins de pêcheurs offre un délicieux contraste entre architecture ancienne et mobilier très actuel. Son spa vous permettra de vous ressourcer avec une vue magniﬁque sur l’ensemble de la baie. La table est tenue par Sébastien Porquet. Ce locavore réalise une cuisine, inventive et spontanée, faite à partir de produits frais, locaux et de saison : elle est récompensée par le label Maître-Restaurateur. Optez sans hésiter sur une chambre avec vue sur la baie de Somme : le spectacle est sublime et la soirée n'en sera que meilleure.

Plage du Crotoy

en perdre une miette ! Vous pouvez également vous y rendre à vélo, les pistes cyclables sont nombreuses. Au-delà du panorama, vous pourrez apercevoir les moutons de pré-salés broutant à marée basse. La plage du Crotoy, exposée plein Sud, vous permet de proﬁter pleinement des belles journées ensoleillées. C'est cette ambiance à la fois intime, chaleureuse et bucolique qui a su séduire des artistes en tous genres : écrivains, créateurs, peintres... Tous auront trouvé en la ville du Crotoy l'inspiration tant recherchée. Guerlain, Jules Verne, Colette et bien d'autres se laissèrent séduire par la cité de bord de mer. Pour plonger tête la première dans l'ambiance de cette ville de pêche, visitez la halle aux poissons le samedi matin : les pêcheurs y vendent le fruit de leur labeur sur les étals faisant face au port.

Hôtel-Spa Les Corderies et son chef Sébastien Porquet

Côté tables, vous avez également le choix ! L’Auberge Marine et son chef Pascal Lefebvre vous raviront les papilles avec les produits de la Baie ! Vous dégusterez une cuisine à la fois traditionnelle et originale, où les matières premières sont choisies avec soin, puis travaillées avec respect. La part belle revient bien évidemment aux produits de la mer, mais les maraîchers et éleveurs de la région ne sont pas négligés pour autant.

Envie d’aller de l’autre côté de la baie… Le Crotoy et son port de pêche vous séduiront aussi. Avec ou sans enfants, empruntez le chemin de fer de la Baie de Somme : un authentique train à vapeur effectue la navette entre Saint-Valery et le Crotoy. Un moyen de locomotion insolite, pour admirer les paysages sans

L'Auberge Marine et son chef Pascal Lefebvre

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Les Tourelles, que l’on repère à quelques kilomètres grâce à ces deux tours colorées vous feront bénéﬁcier d’une vue imprenable ! Bonne humeur, convivialité et bonhomie déﬁnissent cet établissement où vous dégusterez une cuisine locale et familiale. Pour les plus jeunes, une salle de jeux est accessible, assurant à toute la famille un séjour agréable.

La Clé des Champs à Favières

Et si vous vous sentez d’humeur plus aventureuse, l’Espace Équestre Henson vous propose des bivouacs au sein du parc du Marquenterre ! Le plaisir rare d’une balade équestre d’après-midi suivie d’un dîner autour d’un feu de bois et d’une nuit à la belle étoile. Au réveil, vous repartirez pour une nouvelle équipée à cheval. Souvenirs mémorables pour faire des provisions de nature et de convivialité, le tout savamment organisé. Amateurs d’autres sports, sachez que le char à voile, kitesurf ou paddle et bien d’autres, sont aussi à pratiquer en Baie de somme.

Le Parc du Marquenterre

Vous l’aurez compris, la Baie de Somme est un endroit magique dont nul ne se lasse, à découvrir ou redécouvrir au ﬁl des saisons et il serait dommage de se priver d'un périple si proche du Nord. Raison de plus pour se laisser tenter, que ce soit le temps d'un week-end ou d'une après-midi. Olivia Lecocq et Laurence Delacroix Remerciements à Somme Tourismewww.somme-tourisme.com et au Syndicat Mixte Baie de Somme Grand Littoral Picard : www.baiedesomme.org

*Samarien(ne) : de la Somme

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Envie de découvrir cet extraordinaire univers ? Poney pour les enfants, chevaux pour les plus grands... C'est le moment de se lancer dans une randonnée à cheval. À dos de Henson, la race équestre locale, découvrez les forêts et plages samariennes* comme vous ne les avez jamais vues. À travers des pins majestueux et sur les plages de la Baie de somme, c’est une vraie communion avec la nature.

Les Tourelles au Crotoy

Au-delà des adresses gourmandes, il y a un endroit sur lequel vous ne pouvez pas faire l’impasse ! Le Parc du Marquenterre : cette réserve naturelle constitue le paradis des ornithologues. Plusieurs centaines d'espèces d'oiseaux coulent une existence paisible sur les 200 ha de terrain protégé. Envie d’une simple balade ou d’une randonnée, plus de 6 km de chemin sont balisés avec 14 postes d’observation qui vous permettront de voir à distance les oiseaux en migration. Et pour ceux qui souhaitent en découvrir davantage, La Maison de la Baie de Somme et de l’Oiseau propose plusieurs sorties et/ou ateliers pédagogiques.

Un peu plus loin à quelques kilomètres du Crotoy, ne manquez pas la Clé des Champs à Favières ! Repris en 2016 ; Adeline et Nicolas Chamoin ont donné un beau coup de jeune dans cette ancienne et belle maison en mettant en avant une cuisine pleine de saveurs !

Balade à dos de Henson