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餐廳
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地產經紀人 - Sacramento
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教育
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生活
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索引
INDEX 索引 Real Estate 地產
Medical 醫療
Contractors 裝修
Aaron Lee 李耀庭.................................................... 20 Bonnie Chui............................................................. 66 Carina Tu 徐玉梅..................................................... 21 EH Property Management 日安地產.................. 25 Jacky Kong 鄺耀業.................................................. 31 Judy Cuong 姜翠珍.................................................. 8 Peter Lui 呂偉海...................................................... 21 Ranga Pathak............................................................ 9 Samantha Tov 陳玉蓮.............................................. 8 Sunny Sun 孫慧娟.............................................25, 29 Tony Dong 董鴻舉....................................封面, 5, 30
Dr. Dawei Zheng 鄭大衛醫師............................... 49 Huai Xu DDS 許淮牙醫........................................... 55 Marbo Ginseng Corp 萬寶參茸行........................ 38 Victor Qiu 知者來.................................................... 12
ADT防盜監控系統................................................... 58 Alex Wu.................................................................... 58 B-Z Overhead Doors.............................................. 63 J&J Cleaning 高壓蒸汽清潔..................................... 9 Ken Cool & Heat Services...................................... 59 Perfect Garage Doors 阿日車房門....................... 63 Soto's Gardener Service........................................ 57 Ulysis Iron Works.................................................... 59 嘉旺創意裝修........................................................... 58
Insurance 保險 Amazing Insurance 美星保險............................... 32 Chris Hu 胡允平保險經紀....................................... 33 SA Auto Insurance Agency................................... 38 Wellco Insurance Agency..................................... 32 Yeh Chen Ferguson................................................ 33
Loans 貸款 Billy 鄭....................................................................... 11 Jennifer Kong 鄺思頤............................................. 31
Interior 傢俱櫥櫃 American Furniture Galleries.................... 2, 74, 75 Expo Floors................................................................ 3 Furniture USA............................................. 34, 40, 41
Education 教育 ECA Education Center........................................... 77 加州中醫推拿治療學院........................................... 12 中華武術學院........................................................... 10
Beauty 美容 Lilly's Hair Design 清雅髮廊.................................. 38 New Star Hair & Facial 新星美容美髮.................. 38 俐俐專業紋繡........................................................... 40
Copier Creation Center........................................... 7 D.L. Travel 飛龍旅遊............................................... 65 Franck & Associates, Attorneys At Law.............. 36 J&K Tax & Financial Services 鴻運財務報稅....... 65 KP International Market 韓國超市................42, 43 Law Offices of Frank Penney 朱珮文律師.......... 37 Law Offices of John Khoo 顧萬方律師................ 35 Panda Motion Studio............................................ 53 Sky Park Apartments 天空公園公寓.................... 39 SMUD........................................................................ 79 Sunrise Shuttle 東陞客運/機場接送.................... 11 沙城小靈通............................................................... 73 溫氏衛星電視........................................................... 32 永康參茸海鮮雜貨................................................... 35
Casino 賭場 Capitol Casino......................................................封底 Cordova Casino....................................................... 78 Lotus Casino.............................................................. 4
在大華結帳時，排在前面的太太穿著雨衣戴著安全帽，我 想問他啊現在店裡是有下雨咩？ 結完帳後她還站著不走，就卡在我前面把錢收進包包，但 他包包就在雨衣裡面，故她手忙腳亂搞了超久，然後才拿 出購物袋開始裝她買的東西，問題櫃台上根本沒位子給 她放購物袋，故她一手提袋一手裝，又是手忙腳亂，我買 的東西都刷過條碼要付錢了啊太太！您讓一讓？ 我覺得兩件事就是一樣的，要說只想到自己也好，要說沒 想到別人也可以。 我的習慣是結完帳，就把購物籃移開拿到旁邊的打包區 方便下一組客人結帳。就算只買一兩樣東西，我也會到打 包區裝貨裝零錢，其實真的比在櫃台邊舒服許多，又沒差 走幾步路。或許我也是不喜歡手忙腳亂，故連在超市購物 都要裝模做樣的故做優雅。
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Star Motors................................................................ 3 Sactown Auto Tech 誠信汽車修理廠.................. 57
Restaurants 餐廳 Asian Pearl 順峰大酒樓.......................................... 67 Banzai Sushi............................................................ 69 China Buffet............................................................. 68 Happy Garden 富悅軒............................................ 70 Heat Shabu Baru..................................................... 72 Hong Kong Islander 海港酒家.............................. 68 Kobe Steak & Sushi................................................ 71 Koreana Plaza Karaoke & Dining......................... 45 No.1 Buffet 東方美食............................................. 71 Raijin Ramen House 雷神...................................... 76 Ryujin Ramen House 龍神.................................... 76 Sushi Cafe................................................................ 69 T Kee 茶記................................................................ 70 Tea-Rex....................................................................... 6 The Red Alcove....................................................... 44 Yum Cha Cafe 石頭記............................................. 73
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百匯之聲
- June 18, 2016
Autos 車行
Living 生活
DT Living Guide 發行人 仝復 行銷總監 董鴻舉 傳播大使 謝沅言 鴻福出版社 Grand Bliss Press 4540 Florin Rd, E-168, Sacramento, CA 95823 (916) 833-3543 dtlivingguide@gmail.com 下期截稿日期為 July 4, 2016 下期出版日期為 July 14, 2016 DAMAGE: Advertiser agrees DT Living Guide shall not be liable to the customer for damages resulting from failure to including in the advertisement any item of advertising or from errors in spelling, grammar, or omissions printed or not printed in the advertisement, whether or not occasioned by the negligence of DT Living Guide, in excess of the amount paid to DT Living Guide for the particular advertisement in which the error or omission occurred including but not limited to the loss of business by Advertiser. CONTENT: Advertiser assumes full responsibility concerning the right to use any name, address, trademark, service mark, trade name, or other copy in any advertisement. Advertiser assumes full responsibility for determinining that the advertising will conform in all respects to all applicable laws including but not limited to all licensing requirements of federal, state, or local licensing authorities.
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通訊錄 華人社團 組織
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中華會館 CBA sites.google.com/site/cbasac1934/ chinesebenevolentassociation@gmail.com 加州華裔工商協會 CCBA Daniel Chiang (916) 225-5678 cccea.org president@cccea.org 加州華人工程師協會 CCEA elkgrovechinese.org Jane Liang jhliang77@yahoo.com 麋鹿林華人聯誼會 EGCA 美華協會 OCA ocasacramento.org ocasacramentoadvocates@gmail.com 沙加緬度地區台灣同鄉會 SAFA safausa.org Christine Gee eruchien@yahoo.com 二埠印支華裔聯誼會 SCIFA Doug Ly dougly0488@163.com 沙加緬度首府獅子會 SCLC district4c5.net Paul Chow paulchowmail@gmail.com 沙加緬度中華文化基金會 SCCF sccfsac.org Mayue Carlson mayue.broker@gmail.com
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cccs-usa.org Qi Zhao sites.google.com/site/cbasac1934/ChineseSchool davischineseschoo.org Maria Liu folsomchineseschool.org Patricia Wang goldenkeychinese.org newstar.davis.ca.us John Wu sierrachineseschool.org Wendy Lin sacmandarinschool.org Shufen Shih wisdomchineseschool.org
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專欄
桐桐媽育兒手記
桐桐媽育兒手記
「故事大王」比賽失利小記 /桐桐媽
大
約上周四的樣子，桐桐爸接園時帶回來 她要不要參加，結果桐桐非常干脆地說要參加。 一張通知，我一看，是通知家長鼓勵孩 看到小家伙似乎還不知道比賽為何物的樣子，我
子積極參加“故事大王”比賽的，當時心理就咯噔 還是有點擔心，對於內向的孩子來說，這該是一 一下：雖然桐桐最近喜歡講些或長或短的故事給 個多大的挑戰啊，至今都無法克服怯場性格的我， 我，但這類需要登台的事情應該是內向的她最不 仿佛看到了那天的緊張局面。 擅長的了，該不該鼓勵她報名呢？鼓勵吧，萬一她 不知深淺地答應了報名，到時候再臨時怯場，會不 會留下心理陰影？不報吧，又擔心她失去一個鍛 煉的機會，也許她並不像我想像的那麼脆弱…..
因為不想因此給桐桐太多壓力，本身也不在乎這 次比賽的結果，決定給桐桐報名之後的這幾天，我 都不曾刻意在她面前強調過這件事，也不曾幫她 練習什麼，偶爾睡前提議讓她給我們講個故事時，
猶豫片刻之後，我便習慣性地去征求桐桐的意見， 只要她當時不在狀態，也從來沒有強求過。因為 告訴她幼兒園裡要舉行一個講故事的活動，問問
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我的期望值非常低，只要到時候桐桐能勇敢地走
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專欄
桐桐媽育兒手記
上台去，就是最大的成功了，至於到時候她能不能 講出來，能不能得到獎勵，都不是我所關心的。
關就被刷下來了。 我還以為是什麼事情呢，原來是講故事沒講好
就這樣過了幾天，我竟然幾乎忘記了這件事，直到 啊，心裡暗笑這麼小的事情還值得這麼急火火地 今天下班前桐桐爸突然給我打電話，我才知道他
打電話，當下就對桐桐爸說，講不好有什麼呀，孩
們本班的“講故事選拔賽”已經結束了，但桐桐爸
子有勇氣上台，已經好的出乎我意料了，回來我還
顯然有點難過，他說接園時老師說我們做家長的
要表揚桐桐勇敢呢。我對這個結果非常滿意，真
沒有幫孩子做好充分的准備，桐桐發揮的一點也
的。
不好，幾乎沒講出什麼來，而其他小朋友的家長就 相對重視這件事，有的還專門把故事寫在紙上培 訓孩子，效果當然也很好。雖然老師為了鼓勵桐桐 還是給了她一個小熊，但顯然小家伙在班級這一
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桐桐爸還是有點失落，接著對我說，老師說了，桐 桐就畫畫好點，別的方面都比較一般。而且，當時 接園的時候，老師跟這個家長說孩子很好，跟那 個家長說孩子很好，就是不說桐桐好。我馬上安
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專欄
桐桐媽育兒手記
慰桐桐爸說，我們本來就沒有想著把孩子培養成
面對孩子做負性評論也是不公平的，老師怎麼會
完美的天才啊。“不好”又有什麼了，只要孩子開
知道我們是如此在意孩子的自尊呢？於是禁不住
心快樂，對我們來說就是最大的“好”！不過，說 反過來告誡桐桐爸，讓她不要當著孩子的面跟老 完之後，又感覺有點不對勁，因為突然想到這些評 師聊孩子的短處，一旦發現老師這樣當面評論孩 論很可能是當著桐桐的面說的，接園時的交流不 子，一定要想辦法轉移話題，以免對孩子形成消極 可能完全回避桐桐的。想到這裡，忽然非常擔心
的心理暗示。不是不想聽關於孩子的負性評論，而
桐桐會受到老師的消極心理暗示，因為在她的眼 是場合不合適，內向的孩子都比較敏感，又正處在 裡，老師都是那麼神聖的權威，那麼值得依戀的對
容易通過他人的評論認識自我的年齡，親耳聽到
像，即使在家裡都經常念叨他們，一旦她發現自己
老師的負面評論很可能對她形成打擊。並不是不
在老師眼裡並不是那麼優秀的孩子時，敏感的她 想讓孩子經受挫折，只是她這個年齡還沒有到能 會不會對自己失去信心？但想到就此責怪老師當 夠對別人的評論做出獨立判斷的程度，而且，很多
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桐桐媽育兒手記
時候，在我們看來是必要挫折的地方，對幼小的他
因為怯場而有什麼心理陰影，則我的天空可能就
們來說都是無意的傷害！
要破一個洞了，所幸這種擔心只是杞人憂天，希望
這樣有點忐忑地回到家，心理疑惑著不知道從幼
我的寶貝永遠這麼“糊塗”！！！
兒園回來的桐桐是什麼樣的狀態，還好，貌似沒有 什麼異常反應，當我故作輕松地講起聽說桐桐今 天講故事得了一個小熊時（每個參加的小朋友都 會有的），小家伙還突然想起什麼似的給我拿出了 獎品小熊，有點驕傲的樣子，我趁機問她講的什 麼故事，小家伙得意地告訴我是《早上好》，說著 還主動提出給我講一遍，見我准備洗耳恭聽，便 拉著我找到那本《早上好》的繪本講起來，原來是 從幼兒園帶來的繪本，而我是第一次聽，的確感到 非常興奮，我覺得小家伙講的比我預期的好多了， 看來在幼兒園講的時候肯定是有點怯場的，竟然 還是堅持下來了，多麼了不起的舉動啊，我再次由 衷地贊美了她，還特意問到： “能不能也讓老師獎勵給媽媽一只小熊呢？” “不能地”小家伙驕傲地說，然後補充了一句，“ 因為你不會講故事！” 我長舒一口氣，原來，這次第一次登台講故事的體 驗是如此積極！對我來說，這真是最好的結果哦， 內容講的不好，天不會因此塌下來，假設桐桐當時 欲登廣告請洽董先生 (916) 833-3543
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專欄
人生味蕾
人生味蕾
江湖白菜滷 /楊索
說
到白菜滷，不免嘴角揚波。這道經典台 菜，奠就其為經典台菜。 菜比番茄炒蛋更難定於一尊，既是主婦
家常味，習見路邊攤；也是大富人家、總舖師私房 手路，入王謝食桌，做宴客大菜。
白菜滷重在滷汁。一般人家過年，從除夕到元宵 烹煮葷菜，拜各路神明須備牲禮，反覆煮過雞鴨 豬肉的油水，正是鮮濃湯底。大廚須要大量高湯，
台語慣用動詞於名詞後，例如，炒米粉說成「米粉
多向菜市賣熟雞鴨鵝攤買大桶煮水。懂行的吃
炒」，滷白菜即為「白菜滷」。此「滷」接近稠羹， 貨友人是雞家莊熟客，因而買到上等原湯做白菜 是閩系「湯湯水水」菜色。此菜濫觴一說是，閩 滷。 人來台拓墾，不准攜女眷，男丁日常煮一大桶「羹 菜」到田間配飯，白菜滷因而產生。白菜滷原為上 不了檯面的農村粗食，例如日治時期的江山樓等 酒家食單，並無這道菜，但民間辦桌加豐料做墊
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吃白菜滷，是我飲食人生的豐饒記憶。十一歲那 年，雲林姑媽入新厝，我陪同祖母返鄉賀喜。筵席 於中午舉行，大清早，懂煮食的農人扮起總舖師， 厝邊農婦充當水腳(南部稱辦桌幫手)，現殺雞鴨
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人生味蕾
豬隻，一簍簍從田間現採的大白菜堆在戶埕，我
五花肉、香菇、雞蛋，以及熬高湯的豬骨、雞架、
也隨著洗菜。席開五桌，第一道大菜即是紅燒蹄
蝦乾、柴魚片與蔥薑蒜紅蔥頭等。
膀墊白菜滷，日常儉省的莊稼人莫不驚嘆，卻又靦 腆互讓遲遲舉筷。寒風冷勁的冬天，人人臉頰被 凍紅，新屋牆上垂著紅布，上面貼著一張張百元新 鈔，一旁是我所寫人名、禮金的稚拙字體。我吃著 白菜滷，幻想父親買房大宴親友的情景。
這道菜算功夫菜，其中，做蛋酥、發魚皮、爆扁魚 是成敗要素。市場有發好的鯊魚皮，但吃來乏味， 自己練習發乾魚皮，熟諳之後，許多菜式都可用 上，成就感會更深。發魚皮費工，在前一天就要先 預備，發法採各家之長，先用清水泡軟，再以旺火
父親一生困頓，買房渺茫。我有了自家廚房，當冬 煮沸後燜發，刮去沙粒、黑皮，置沸水氽燙去腥再 季白菜盛出時，若遇請客人多，我也做起白菜滷。 白菜滷的素材沒有一定規格，我採用老台菜餐廳
泡軟。 挑扁魚要選肉較厚，且無油「耗」味為佳。炸扁魚
茂園的用料，有包心白菜、扁魚乾、蝦乾、鯊魚皮、
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專欄
人生味蕾
宜先燒熱油，入鍋時改小火，炸至稍金黃色即盛 白菜滷有各路親戚，早年台灣人吃不起豬肉，以蛋 起，才不會過焦。最厚工的是蛋酥，十五人份的白 酥口感有肉味而代之，加入粉絲，成蛋酥冬粉白菜 菜滷，約須二十顆蛋，要分次做，全蛋放在盆內打
滷。宜蘭則有西魯肉，而也有加進「膨皮」、豆皮、
散，加少許鹽，接著起油鍋，當油冒煙時，改中火， 干貝等版本。富人盛宴放上品排翅，白菜滷墊底， 拿一只漏勺，將蛋液從勺孔滴下，隨即迅速以長筷 攪動鍋內如小朵金花的蛋酥，見稍轉黃就可撈出 放涼。
我曾在高檔飯店吃過，濃郁香馥不在話下。 童年時，祖母的年菜中必有這一味，吃菜頭粿配 白菜滷是過年慣習。祖母已作古多年，手足間有嫌
做高湯時，我習慣將豬骨先搓鹽醃過，氽前略洗
隙，已少和樂，時過事往才知白菜滷之味並非尋
入鍋，這樣湯頭更有滋味。加入雞架、柴魚片、蝦
常。農曆春節又將來臨，我開始盤算好好做一鍋
乾，可使湯鮮富層次。大白菜洗淨後，每葉用手剝 白菜滷，與父母手足圍爐，即使我們飽嚐人世滄 對半，比用刀切更有質感。香菇去蒂頭切絲，不必
桑，也期待生命中存有如霜凍白菜的清脆甘甜。
過細，泡發香菇、蝦乾水則留用。其他五花肉切細 條、辛香佐料、醬油、烏醋、米酒、白胡椒粉備妥， 排在流理台的陣仗，常使我興生總舖師的「角勢」 ，揮鏟時萌生出自信。 我的做法是拿炸過蛋酥、扁魚的油，分別炒各樣 材料，近似佛跳牆的工序，因為分開炒，所以油量 要少。全部食材入鍋前，先爆香蒜蔥薑撈出，再熱 鍋爆切細紅蔥頭，接連放入扁魚、白菜等炒過，接 續放香菇、蝦乾水與瀝淨高湯煮滾後，改中小火 續燉約半小時至軟爛。食不厭精的人還多蒸一道， 期使更入味。
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褚士瑩的旅行魂
褚士瑩的旅行魂
修復：比禱告、集氣更重要的事 /褚士瑩
我
問 一 位 在 烏 干 達 代 表 美 國 P e a c e 告，我也不是很認同書中查理帶著那個男孩祈禱 Corps（和平部隊）工作兩年的大學學 的舉動，讓叫那些沒有幸運被他握著手禱告的人
妹王怡珺，做為第一線工作者，對於美國公益律師 該如何是好？」 Bob Goff在《Love Does(中文譯名：為自己的人 生做點事)》這本書中描寫，在當地進行一個叫做 「修復學校」計畫的看法時，她是這麼說的：「宗 教與禱告的確是烏干達當地人生活非常重要的力 量，對於北烏干達的人來說尤其如此，因為畢竟那 邊常年戰亂，許多人家庭顛沛流離。但我個人並
「那麼如果不是禱告，你覺得烏干達教育需要的 是什麼？」我的腦海裡出現烏干達半調子監獄的 畫面，其實烏干達的監獄囚犯常在路邊做各種勞 動服務，在外面的時候，甚至也可以像一般人那樣 自由地去雜貨店買東西，到底有沒有人因此逃獄， 也不得而知。
其實不是很喜歡烏干達人的這種心態，想用禱告 解決所有問題的心態所有問題、連想中樂透也禱
「他們需要的不是偶爾有幾個外國律師過來幫幾 個幸運兒禱告、然後神奇的釋放，而是司法結構的
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褚士瑩的旅行魂
的真實原因，並不是人均壽命太短太早死，而是因
改善。」 從NGO工作者的觀點來看，我完全可以理解她的
深讀者對於非洲的刻板印象嗎？」
挫折感。 烏干達是一個讓人充滿想像，充斥著非洲刻板印 象的國度，正因為如此，王怡珺對於這點也特別敏 感，「LRA最後在烏干達境內的攻擊是2006年，到 2012年時美國和平部隊已經在Gulu地區有志工計 畫，進行戰後重建，這點Bob Goff應該比別人都更 瞭解，但是他卻仍然把2012年的烏干達，形容成 猶如仍在戰亂中充滿危險的人間煉獄。即使南蘇 丹和剛果都不應該被形容成這樣，畢竟全國並沒 有一整個世代被消滅的事實，當地人均年齡很低
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為新生兒太多，為了故事效果而這麼說，不就是加
所謂 的LR A，是 烏干達北部以 及南蘇 丹部分地 區的游擊叛軍「聖主抵抗軍（Lord's
Resistance
Army）的簡稱，本身就是基督教傳到烏干達之後 變形的怪物，1987年藉上帝之名，參與針對烏干 達政府的叛亂，造成非洲其中一次持續時間最長 的衝突。 根據維基百科，聖主抵抗軍由約瑟夫· 科尼領導，他欲建立一個基於十誡和阿喬利傳統 的國家。但該組織被指嚴重侵犯人權，包括涉及致 殘、施虐、強姦、綁架平民、使用童兵和屠殺等。
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然而烏干達需要修復的，不只是監獄體系，也不只
他們禱告嗎？我相信他們每天禱告。 無論是烏干達還是緬甸，當地人買了彩券，也都
戰後的百孔千瘡，還有國族的自信心。
會祈禱中獎，他們虔誠嗎？不但挺虔誠的，還很真
之所以這麼說，是任何一個看到Bob Goff在烏干
誠。
達當地照片的人，都無法不注意到他是唯一的白
作為一個長期間在貧困社區中工作的NGO工作 者，如果認識到教堂禱告、在神佛面前謙卑祈禱、 在網路上集氣，可能不是這個世界最需要的，那什
人，而且是個外國人的事實。為什麼烏干達會找一 個美國人，代表自己的國家去擔任駐美國的大使 呢？對此，王怡珺也發表她自己的看法：「如果我 被找去當烏干達駐美大使，我其實一點也不會開
麼才更重要？
心。因為這代表烏干達政府仍然沒有自信、或者 王怡珺說：「我有一個很好的朋友，他來自比Gulu 更北邊的Kitgum，那是當年內戰最嚴重的地方，
沒有人才，才會找一個非烏干達人來擔任這個職 位，這完全不值得我高興啊。」
他絕少提到自己的家人，在戰亂中他逃到烏干達 的南邊。等到LRA撤退之後，他才再次回到自己的 家鄉，創立一個社區組織，幫助像他一樣受到戰 爭影響的年輕人，透過愛、關懷和信任，重新修補 社區的防護網，也重新修補這些年輕人的內心。」
這讓我想到在路透社擔任駐中國記者的友人，對 於電視競賽節目「Apprentice Asia」這一季中的 中國代表卻是法國人，覺得荒誕無稽。其實這背後 的文化意涵，比想像中還要深刻，要不然，每一年 菲律賓或是泰國選美比賽中勝出的佳麗，不會幾
我相信修復的力量。這也是為什麼，我時常在對
乎每屆都剛好是有著一半歐洲血統的混血兒。
於從事NGO工作有興趣的年輕人面前，引述達賴 喇嘛說的一段話：「這個世界並不需要更多成功的 人，但是迫切需要各式各樣能夠帶來和平的人，能 夠療癒的人，能夠修復的人，會說故事的人，還有
我期許自己能夠成為一個擁有修復能力的人，如 此當我在困頓的時候，不需別人代禱、網路集氣， 也能找到一條讓這個世界變得更美麗的道路。
懂愛的人。」
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貸款
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保險
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室內
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法律
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傢俱
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餐廳
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新疆老李有話說
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苗人在美國 /李元慶
老
美對亞裔面貌結構搞不太清楚，對這裡 的華人，日本人，和韓國人基本分不開。
反過來我們這些個‘老中’對亞洲人的微細差別
國人有著明顯不同，就問及人家是從哪裡來？ 回答是從老撾來的‘Hmong’ 人。 ‘Hmong’ 人？我 怎麼記著老撾人應該是‘Laotian’啊？
都會有些感覺，如果這三個族群人分開成組識別 我多問了一句。人家說是從老撾山上來的少數民
的話，一般不會搞錯。
族，同‘Laotian’不一樣。 加利福尼亞可謂世界人種的萬花筒，各式各樣人 是應有盡有，特別是亞裔人，包括東南亞國家來的
後來在讀文章中發現這來自老撾的‘Hmong’ 人 同中國的苗族人是一回事，頓覺恍然大悟，還開
人。
始對這裡的‘Hmong’ 人開始有了點親近感，因為 老李我十多年前來到沙加緬度，在死都啃(Stockton)大街上遇到幾位亞洲人面孔，個頭矮小的小
人家不單是從中國鄰國來的，而且在中國的同胞 同我們漢人在居住和生活上有著長期的交融。
商販。我可以判斷他們是從東南亞地區來的，可是 發現他們的眉目臉龐結構同我知道的越南人、泰
一日去配鏡醫生辦公室裡等候配眼鏡，同招呼我 的前台小伙子聊天，知道他就是‘Hmong’ 人。我
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閑著沒事，就給他開始對他介紹中國苗人情況，還 政府軍英勇作戰，經常襲擊在胡志明小道上的北 說到了那位赫赫有名的‘宋祖英’ ，因為她就是苗 越部隊，幫了美國不少忙。隨著美軍在越戰的失敗 和退出，這些住在山上幫助過美國人的苗族人受
人。 人家讓我搞了個張二和尚摸不住頭腦，因為這個 打工的大學生對中國大陸苗族情況一無所知。
到了老撾政府的迫害。美國為了感謝這些盟友， 從1975年開始大批地接受他們作為難民到美國居 住，因此開始了‘Hmong
實際 上。我對老撾和在美國的苗人也是一無所
Americans’的嶄新歷
史。
知。 這裡回顧一下美國苗人的歷史和現狀： 時間長了，加上後來讀了一些有關文章，才知道人 家在越戰時，在美國CIA的指揮下，同老撾共產黨
這個世界上苗人的人口大約有一千萬，大都分布 在中國大陸，越南等國家，在美國有28萬。他們主
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要分布在加利福尼亞（9萬），米尼蘇達（7萬），威 撾去。 斯康星（5萬），和北卡（1萬）。
2007年6月4日，美國煙酒槍械局出動二百多名探
他們基本上是從越戰之後來的難民，以及這些難
員出擊，逮捕了包括77歲老大王寶在內的一批加
民的後裔。還有，苗人到美國的遷移同一位苗人 州中央河谷地區的苗族社區知名領袖，以及喬治 的苗人助手羅查濤以及一名經歷過越戰的美國退
王寶將軍息息相關。 王寶算是老兵了，在二戰期間就參加了法屬印度 支那軍隊，抵抗日本的侵略。二戰結束後，老撾獨 立了，可是法國人還要保持印度支那的殖民地，最 後在1945年被趕了出去。王寶成了老撾王國軍隊 中唯一的苗族將軍。他的部隊基本在老撾北部的
休軍官哈裡遜·傑克。罪名是他們擬購價值九百 八十萬美元的武器，包括自動步槍、槍彈、地雷、 手榴彈、C-4炸藥、肩托式“刺針”導彈、以及反坦 克火箭等。這些爆破性強的軍火，預定六月十二日 和十九日運往曼谷，再安排潛運入老撾，與已經滲 透入老撾軍政機關的同黨裡應外合，發動再版“
山區。
九一一”恐怖襲擊，將老撾首都永珍寺廟、政府機 六十年代美國同印度支那的共產黨較上了勁，王 寶跟著中央情報局，開始幫助美國同巴特寮和北
關毀成瓦礫，從而推翻已統治三十二年的共產政 權。
越人民軍打仗。據稱在15年的期間裡，有三萬五千 為什麼美國政府要拋棄了自己的老搭檔王寶呢？
苗人犧牲。 老撾人民革命黨於1975年奪取政權後，開始殘酷 鎮壓幫助過美國人的苗人。王寶的部隊得到美國 的資助，協同其他苗人一起向美國移民。他們的路 程非常艱苦，往往是先逃去泰國，然後從那裡的
原來這幾十年，美國對東南亞外交已經作了大幅 調整，尤其近年與宿敵越南接近，通過柔性政策 尋回美國昔日在東南亞的影響。實際上，這些國家 是美國的團結對像，崛起的中國成為美國挑戰的 對手。美國不希望用武力推翻這些東南亞國家的
難民營由美國接受。
現政權，這也算是接受了上個世紀60-70年代的教 對於在美國的苗人來說，王寶相當於他們‘國父’
訓。
般的領袖。沒有他就沒有發展到現在的28萬美國 老撾人民革命黨於1975年奪取政權後，開始殘酷
苗人。
鎮壓幫助過美國人的苗人。王寶的部隊得到美國 王寶到了美國後並不甘心，他一直想著要打回老 48
的資助，協同其他苗人一起向美國移民。他們的路
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醫療
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程非常艱苦，往往是先逃去泰國，然後從那裡的
出獄，等待審判。2009年9月18日對王寶的指控被
難民營由美國接受。
美國司法部撤銷。聯邦檢察官勞倫斯·布朗聲明
許多苗族老撾僑民十分少困惑，認為是美國當局 編導要趕走少數民族的陰謀。有人痛罵布殊政
說，基於本案的整體證據，已經沒有理由再繼續 控告王寶。這也算政府給自己下個台。
府“始亂終棄” ，把已經失去利用價值的苗族自由 王寶是一名傳奇人物，一九三零年出生，原服務於 鬥士恩將仇報。美國各地苗裔靜坐抗議，呼吁還 舊寮王國的皇家軍隊，是管轄寮越交界川壙和華 潘兩省的第二軍區司令，官至少將。五十年代初，
以王寶清白。 6月12日，王寶在繳納150萬美元保釋金後被保釋
法國在中南半島推行“分而治之” ，他以“優秀人 物”被選為“戰爭代理人” ，組織苗族部落首領和
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青年成立武裝部隊。法國退出印度支那後，美國
夾雜著種族歧視性的髒語。“他們罵我‘chink ’(
迅速填補真空，占領越南和控制寮國周邊。識時 辱罵中國人或亞洲人的話)‘gook ’(辱罵越南人 務者為俊傑的王寶於是率部投向美國，很快得到 的話)，其中有個人還朝我開了一槍，所以我才回 美式武器裝備，由美國中情局直接指揮，收編二 擊。” 萬余名苗人組成的“特種部隊” ，任命王寶為該部 隊司令，以對抗正崛起的“老撾愛國戰線”紅色游 擊隊。美國當時每年為王寶部隊支付的訓練經費 高達六千萬美元。 王寶也是有名的“鴉片軍閥” ， 為了養活全寨苗族兄弟，曾於四十年前經營海洛 因工廠，甚至利用美國中情局提供的直升機走私
威勒一方的說法是柴旺大開殺戒，一氣打死他們 中的六人，打傷兩人。死者被打死的地點，只有兩 人距離較近，其它死者的距離約在90米左右，而且 死者多是背部中彈。警方認為，這是柴旺追蹤射 擊的結果。柴旺共發射了20發子彈，每個死者都 身中好幾槍。
運毒。 最後柴旺被判處無期徒刑。 王寶於2011年1月6日因肺炎醫治無效在美國去 世，享年81歲。加州Fresno地區是苗人的大本營， 為他舉行了隆重葬禮，兩架T – 28飛機從頭頂飛 過，這是苗族游擊隊員在越南戰爭中使用過的飛 機。許多國會和州議會議員也參加了追悼儀式。
這一悲劇事件在當地導致了白人同苗人關系的摩 擦和惡化。雖然苗人社區沒有公開支持柴旺，但是 對他表示同情，認為他是誤入白人的私人狩獵地 盤，受到了侮辱和威脅，所以持槍自衛。 多數白人開始對苗人反感，認為他們來到美國，不
近年還有一件轟動美國全國的苗人的事件。
按照美國法律和規矩辦事，蠻橫不講道理，在人 2004年11月，米尼蘇達州來的苗人柴旺（Chai
家的私有土地上開殺戒。
Vang）跑去威斯康星州的萊斯湖地區狩獵，沒有 想到踏入了私人領地。主人威勒和他的伙伴讓柴
美國的苗人保持著傳統的家族，以及部落的密切 聯系。許多家庭幾代人居住在一起，表兄妹，堂兄
旺馬上離開。
弟姐妹，在一個大家庭的保護傘之下。無論是喜 後面發生的具體過程都是各執一詞了。
事還是喪事，活動安排很隆重。
柴旺說是他已經轉身要離開，但威勒他們還在 背後肆意地辱罵和嘲弄他，最令人難以忍受的是
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苗人傳統上結婚年齡小，許多女孩在13-4歲就舉 行結婚儀式，這些同美國的法律制度要求都有衝
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數量和種類可謂百花齊放，眼花繚亂，可是總體沒
突。許多美國苗人在16-7歲就開始有孩子。 不少苗人到了美國仍然從事農業，種植蔬菜供自 己食用，也出售。沙加緬度地區的農民市場(Farm-
有像苗人那樣眾志成城和團結一致，大家很難走 到一起來。 苗人在加州市縣一級的地方政府開始有了自己的
er’s Market) 經常可以看到他們的身影。 美國苗人在教育水准上大大低於美國的平均水 平。40%的學生不能高中畢業，要比其他亞裔美國
議員和學區董事會董事。2013年，苗人有了第一位 州法官。世界上的事是有了第一就有第二和第三。
人平均數低了25%，只有14%的有大學教育，是美 苗人在美國歷史短暫，要成為一個有影響的族群 國平均數的一半。還有生活在貧困線以下的美國
還有很長的路要走。但是他們抱團的品質和精
苗人占了30%。
神，會有益於苗人在美國政治社會上的影響力。近
這裡也提一下美國的老撾人（Laotian
Ameri-
can）。他們的人數將近25萬，略少於美國的老撾 苗人。老撾人和苗人在老撾國內的比例是前者55%
年來他們的許多集會都有不少主流社會的政客參 加和支持，因為他們一聲招呼，就有成百上千人的 選票給你。
，後者8%。老撾人同苗人一樣，大都是越戰以後 選票就是美國民主社會的力量。 來的難民和其後裔，同樣教育水平低。2013年的數 據表明，有18.5%的美國老撾人生活在貧困線以 下，38%的學生不能高中畢業。 在我們的沙加緬度地區，苗人是2.7萬。這幾年他 們的新年慶祝活動居然在 Cal Expo 中心舉行，可 謂聲勢浩大，因為那裡的場地費就要好幾萬。我們 華人這裡的人口數是他們的一倍，至今還沒有敢 到這個中心搞新年慶祝，因為花費和預算需要到 另外一個數量級別才行。 大家都說雖然苗人在個體成功的程度上遠不及華 人，但是他們齊心協力，非常抱團。華人的社團的
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大魔王的戀愛人類學
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女生的自信 外表的重要性在於幫妳建立自信心，不用向模特兒或明星看齊， 妳只要喜歡自己、也讓喜歡的人喜歡妳就足夠。
/張玉琦
來談談戀愛幾乎不可能避開的因素：外表。
社會上女生的自信心很大一部份建立在外表上，
我
就像男生會建立在經濟能力上。女生的自信和外
很喜歡《醜女大翻身》這部電影，每次 電視上播都會停下來看一下（跟看到《
威龍闖天關》差不多）。先給沒看過這部電影的人 一點簡介，女主角本來是個大胖子，工作是替女明 星幕後代唱。她本來暗戀唱片製作人，但經歷一次 極端羞辱的事件後，拋棄了自己的過去（她的狗、 爸爸、朋友），整形成大美女。後來意外被當初暗
表的關連性強，因為「人正真好」，正妹受到的待 遇不同，因為有人喜歡妳，妳更容易喜歡妳自己， 妳從回饋當中認為自己值得被喜愛。醜小鴨則常 認為被愛很難得。就算很聰明的女生、很能幹的 女生、很開朗的女生，都可能因為外表在戀愛中缺 乏自信。
戀的製作人相中成為歌壇新星。她的愛情會不會
用《醜女大翻身》來開頭，不是鼓勵大家去整形。
開花結果？
接下來我要講的話有點像心靈成長書，不過我是
我常叫女生/害羞的人要有自信。很難否認，這個 54
真心這麼認為，吸引力的關鍵在自信，外表不是絕
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對的，也就是說雖然關連性強，但青菜蘿蔔各有
歡自己的外表才行。我們不是要去追求模特兒那
所好，妳不用達成某個客觀絕對的標準。
麼瘦，明星那麼會打扮，那是她們的工作，她們的
我以前就講過，我從小就是胖子，小學體重就破 五十，國中將近六十，高中大學超過六十後就沒有
職業要求，我們只是要喜歡我們自己而已。 在醜女大作戰裡，女主角困在她的外表裡，她不
繼續量。但一直都有人喜歡我，我喜歡上一個男生 敢跟喜歡的人表白，也認為這世界上沒有人會喜 的時候，我努力讓他喜歡我，而且我認為我值得他
歡她。變漂亮以後她的人生改變了，她建立起自
喜歡。
信，自信到她想跟暗戀的製作人表白，說自己是從
對，外表從來就沒有不重要，我也在過去的文章中 一直跟女生呼籲，不要放棄自己的外表，但外表 的重要性在於幫妳建立自信心，也就是說妳得喜
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前那個很會唱歌的胖子，她相信製作人會敞開心 胸。 女孩們，妳們需要的也是自信，自信散發出來的美
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大魔王的戀愛人類學
麗，是不管幾歲都會發亮的美麗。假如飲食控制、 對自己有自信，而外表也包括在自信的項目裡，且 運動、穿衣、化妝、甚至整型，可以讓妳更喜歡自 戀愛本來也就得喜歡對方的外表。美醜胖瘦雖然 己，我看不出來有什麼不行。而且說實在的，女生 可能和喜歡妳的人數base有相關，但我們又不是 對自己的標準比男生看女生的標準嚴苛太多了， 要當藝人，我們只要我們喜歡的那個人喜歡我們 女生每天計較幾百克，計較腿的形狀、肚子的凹
就好了，這沒有妳想像的困難。我給大家的建議就
凸，胸部的線條，男生只覺得肉肉的也蠻好抱。
是，喜歡妳的外表，同時也為它努力。
大多數女生，包括我在內，我們都是正常人，可能
電影最後，女主角拾回自己的過去，我們希望別人
不會成為萬人迷，但也沒有什麼好不被喜歡的。我
喜歡我們的外表，也喜歡我們其他地方。
們一樣為減肥所苦，冬天就會變胖，曬太陽就會 變黑，總是對什麼部位不滿意。我們還是可以喜歡 這樣的自己。妳先喜歡妳自己，別人也會更容易喜 歡妳，這是真的。 寫這篇我很害怕極端主義者。我不是在說女生的 幸福可以用外表來衡量，我也不是在說就算妳是 如花都有白馬王子準備要愛妳。我是在說，妳得
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馬欣的異想世界
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《墮落》，兩性的控制與反控制 /馬欣
我
最近才後知後覺地看了BBC影集《The
與其說，這齣影集在講一個連續殺人犯的警探鬥
Fall》（墮落），或許夏天到了，想鑽進
智故事，一路看下去，你會發現警探與罪犯開始
人的潛意識浮游（這是我的壞習慣，會去人性的陰
發現自己與對方內在相似之處，甚至吸引對方角
涼處探險）。
力。女主角是個高階警探，說穿了，她就是在一個
這齣劇的女主角Gillian Anderson大家應該不陌 生（她因飾演《X檔案》而名噪一時），男主角則是 演《格雷的五十道陰影》的Jamie Dornan。兩人在 戲中，除了在自己人生角色中扮演得宜外，在性別 上的自我張力互相拉扯，同樣充滿思量地善用自 己的魅力優勢。如同非洲大莽原中的野生動物，人 類也自然會以性別優劣勢來控制與反控制。
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男性的職場領域中求生並拔得頭籌的人。她的四 周都是男性的眼光，當然，男性的眼光並非都是有 色的，但不乏打量。我們常看到一種新聞，就是警 花新聞或當兵的美女新聞，她們如果略有姿色就 會被媒體封上「警界林志玲」之類的封號，報導的 切入角度都是該人並沒有威脅性也沒有頭角崢嶸 的氣味，彷彿記者已經暗示著人們，該女是站在男
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馬欣的異想世界
性地盤上做事的，且並不打算侵門踏戶地站上高 象與效果，利用人們將女性的標籤化來反標籤。於 是你可以看到《The Fall》的女警探隨時準備兩套
位。 到底要有多低調？或是多麼中性？或多麼反差？如 同女性參政，如何在衣著打扮、言談舉止間如何不 過份女性化，這中間都要斟酌再三，連分寸比例都 要注意，女權時代從沒來臨，連鬆綁都有著表演
的反應，甚至是同事對她的性幻想，但她都保持一 夜情的「掌控」距離。她如一個女王蜂，氣勢凌厲 地向想奪回男性掌控權的兇手下戰帖，兩人幾乎 是彼此的動機。
的氣味。 《The Fall》有趣的是，女主角反其道想要降伏四 周男警官，如電影《控制》裡面的女性角色以不同 打扮召開記者會與會見媒體，就會製造不同的印
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不同風格衣著備用，她善於操控男性與媒體對她
而嫌疑犯則以不同方式來展示他性別上的主權， 以好爸爸與溫柔丈夫，甚至是悲傷診療師的暖男 風格來掩蓋他內心對女性強烈的控制慾，兩人都
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馬欣的異想世界
是充滿保護色的刺蝟性格，除非他們願意透露出 一些自我情報，來交換訊息，不然完全是銅牆鐵 壁的自我圍欄。 警探故事太多，但很少劇集以此為包裝，實則透視 兩個扮演人們心中完美性別的人物，內在是多想 嘲諷甚至憤而報復這些刻板的男女教條，人們想 要自由，有時必須化身監控的本身來嘲諷。什麼 是完美有魅力的男人與女人？每個時代都有它樣 板的追求，這齣劇其實點破人們對此的執念與病 態的迷信。
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我的一生就是我的房間 /彭怡平
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7歲的瑪麗亞， 6歲起便擁有自己的房間， 我傾訴著這個女人的故事。 與父母一同居住在這間上百坪極其舒適寬
敞的空間裡，瑪麗亞從未想過要離開，更打心底揚 棄結婚的念頭。
她的香閨是一個配搭紅色系桃花心木家具的溫暖 空間，牆壁上掛了一幅讓人難以視而不見的自拍 照，床上躺坐著一隻泰迪熊，是她35歲生日那年，
「除非，這個男人能夠接納我的工作，我的繪畫， 朋友送她的生日禮物。雖然瑪麗亞極其愛美，但 幫助我在繪畫事業上成長茁壯，否則，我不懂為什 在她的房間裡，衣櫥容量卻很節制。 麼要結婚？必須與男人一同生活？我有房、有錢、 有車，有父母姐姐，有愛與快樂。」她斬釘截鐵地 說：「我根本不需要婚姻！」
「我的一生就是我的房間。這兒有我的衣服、書、 化妝品……我無法離開自己的房間而活，如果不 小心弄丟了房門鑰匙，我會非常生氣！更糟的是，
牆壁四周，沒有一處不掛著她的畫作，時光在此，
我還認床。非得睡在自己的床上才能安眠。每次
凝結成牆上一幅幅心語，以寧靜而神祕的姿態，對 外出旅行的頭一晚，我總是輾轉難眠。」 64
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龍 神
白豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
黑豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 味玉、芝麻、黑蒜油
赤豚骨拉麵 豬骨熬製辣湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
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Lunch 11:30am - 2:30pm
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Dinner Sun - Thu: 5pm - 10pm Fri & Sat: 5pm - 12am
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教育
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