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教育
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索引
INDEX 索引 Real Estate 地產
Medical 醫療
Contractors 裝修
Aaron Lee 李耀庭.................................................... 21 Carina Tu 徐玉梅..................................................... 23 EH Property Management 日安地產.................. 25 Jacky Kong 鄺耀業.................................................. 10 Judy Cuong 姜翠珍.................................................. 6 Peter Lui 呂偉海...................................................... 23 Samantha Tov 陳玉蓮.............................................. 6 Sunny Sun 孫慧娟.............................................24, 25 Tony Dong 董鴻舉....................................封面, 5, 30
Dr. Dawei Zheng 鄭大衛醫師............................... 45 Huai Xu DDS 許淮牙醫........................................... 49 Marbo Ginseng Corp 萬寶參茸行........................ 38
ADT防盜監控系統................................................... 50 Alex Wu.................................................................... 50 B-Z Overhead Doors.............................................. 12 Ken Cool & Heat Services...................................... 51 Perfect Garage Doors 阿日車房門....................... 51 嘉旺創意裝修........................................................... 50
Insurance 保險 Amazing Insurance 美星保險............................... 31 Chris Hu 胡允平保險經紀....................................... 30 SA Auto Insurance Agency................................... 34 Wellco Insurance Agency..................................... 31 Yeh Chen Ferguson................................................ 30
Loans 貸款 Billy 鄭....................................................................... 11 Jennifer Kong 鄺思頤............................................. 10
Interior 傢俱櫥櫃 American Furniture Galleries.................... 2, 66, 67 Expo Floors................................................................ 3 Furniture USA....................................................36, 37 RP Living Concepts Furniture 壹傢具............... 8, 9
Beauty 美容 Lilly's Hair Design 清雅髮廊.................................. 34 New Star Hair & Facial 新星美容美髮.................. 34
Living 生活 D.L. Travel 飛龍旅遊............................................... 55 Franck & Associates, Attorneys At Law.............. 32 Future Green Hydro 永綠........................................ 7 J&K Tax & Financial Services 鴻運財務報稅....... 55 KP International Market 韓國超市................38, 39 Law Offices of Frank Penney 朱珮文律師.......... 33 Law Offices of John Khoo 顧萬方律師................ 29 Panda Motion Studio............................................ 49 Sky Park Apartments 天空公園公寓.................... 35 SMUD........................................................................ 71 Sunrise Shuttle 東陞客運/機場接送.................... 11 溫氏衛星電視........................................................... 32 永康參茸海鮮雜貨................................................... 29
Casino 賭場 Capitol Casino......................................................封底 Cordova Casino....................................................... 70 Lotus Casino.............................................................. 4
Autos 車行 Star Motors................................................................ 3 Sactown Auto Tech 誠信汽車修理廠.................. 57
Restaurants 餐廳 Asian Pearl 順峰大酒樓.......................................... 61 Banzai Sushi............................................................ 63 China Buffet............................................................. 60 Happy Garden 富悅軒............................................ 64 Heat Shabu Baru..................................................... 62 Hong Kong Islander 海港酒家.............................. 60 Kobe Steak & Sushi................................................ 65 Koreana Plaza Karaoke & Dining......................... 41 No.1 Buffet 東方美食............................................. 65 Raijin Ramen House 雷神...................................... 68 Ryujin Ramen House 龍神.................................... 68 Sushi Cafe................................................................ 63 T Kee 茶記................................................................ 64 The Red Alcove....................................................... 40
Education 教育 ECA Education Center........................................... 69 加州中醫推拿治療學院........................................... 12
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百匯之聲 在大華結帳時，排在前面的太太穿著雨衣戴著安全帽，我 想問他啊現在店裡是有下雨咩？ 結完帳後她還站著不走，就卡在我前面把錢收進包包，但 他包包就在雨衣裡面，故她手忙腳亂搞了超久，然後才拿 出購物袋開始裝她買的東西，問題櫃台上根本沒位子給 她放購物袋，故她一手提袋一手裝，又是手忙腳亂，我買 的東西都刷過條碼要付錢了啊太太！您讓一讓？ 我覺得兩件事就是一樣的，要說只想到自己也好，要說沒 想到別人也可以。 我的習慣是結完帳，就把購物籃移開拿到旁邊的打包區 方便下一組客人結帳。就算只買一兩樣東西，我也會到打 包區裝貨裝零錢，其實真的比在櫃台邊舒服許多，又沒差 走幾步路。或許我也是不喜歡手忙腳亂，故連在超市購物 都要裝模做樣的故做優雅。 - Independence Day, 2016 欲登廣告請洽董先生 (916) 833-3543
DT Living Guide 發行人 仝復 行銷總監 董鴻舉 傳播大使 謝沅言 鴻福出版社 Grand Bliss Press 4540 Florin Rd, E-168, Sacramento, CA 95823 (916) 833-3543 dtlivingguide@gmail.com 下期截稿日期為 July 18, 2016 下期出版日期為 July 28, 2016 DAMAGE: Advertiser agrees DT Living Guide shall not be liable to the customer for damages resulting from failure to including in the advertisement any item of advertising or from errors in spelling, grammar, or omissions printed or not printed in the advertisement, whether or not occasioned by the negligence of DT Living Guide, in excess of the amount paid to DT Living Guide for the particular advertisement in which the error or omission occurred including but not limited to the loss of business by Advertiser. CONTENT: Advertiser assumes full responsibility concerning the right to use any name, address, trademark, service mark, trade name, or other copy in any advertisement. Advertiser assumes full responsibility for determinining that the advertising will conform in all respects to all applicable laws including but not limited to all licensing requirements of federal, state, or local licensing authorities.
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通訊錄 華人社團 組織
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中華會館 CBA sites.google.com/site/cbasac1934/ chinesebenevolentassociation@gmail.com 加州華裔工商協會 CCBA Daniel Chiang (916) 225-5678 cccea.org president@cccea.org 加州華人工程師協會 CCEA elkgrovechinese.org Jane Liang jhliang77@yahoo.com 麋鹿林華人聯誼會 EGCA 美華協會 OCA ocasacramento.org ocasacramentoadvocates@gmail.com 沙加緬度地區台灣同鄉會 SAFA safausa.org Christine Gee eruchien@yahoo.com 二埠印支華裔聯誼會 SCIFA Doug Ly dougly0488@163.com 沙加緬度首府獅子會 SCLC district4c5.net Paul Chow paulchowmail@gmail.com 沙加緬度中華文化基金會 SCCF sccfsac.org Mayue Carlson mayue.broker@gmail.com
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專欄
桐桐媽育兒手記
桐桐媽育兒手記
教育並不是一件很難的事 /桐桐媽
按
：大約6月份，接受了《聰明寶寶》劉湘
這篇東西，是我接受采訪後對劉老師所提問題的
梅女士的采訪，今天拿到樣刊，看到了配
文字表述，實際上刊的東西，跟這個不完全一樣，
著大小圖片的專訪稿，很感動，謝謝劉老師的用 心采寫，也謝謝美術總監小徐和攝影師小肖不辭 辛苦地利用周末給我和桐桐拍照，你們真的很辛 苦！ 這篇采訪中，劉老師事先設計了許多問題，我都在 三個小時的閑聊中一一作答了，後來又將大體意 思整理如下，基本涵蓋了我對育兒的一些認知，到 目前為止我對自己的這些觀點還是比較喜歡的， 當然，教養是一個學到老實踐到老的過程，也許 有那麼一天，我還會超越現在的認知，但不管怎 麼說，作為當前階段的認知結果，還是把它發到 博客上來吧，因為我沒有整篇專訪的電子稿，下面 16
僅供參考哦。 1、你是教育學博士，現在又在學心理學，跟女兒 有關系嗎？ 學心理咨詢其實是偶然中的必然，肯定跟女兒桐 桐有關，但不僅僅跟她相關，從某種意義上說，源 於對早期家庭教養的興趣更確切些，看過我博客 的人都知道，我曾經主修過幼兒教育，對孩子的教 育和成長一直有種情結，女兒桐桐的誕生，喚醒了 我的這種情結，為了充分地體驗生命成長的過程， 隨時記錄自己的教養感悟，我一直在堅持寫育兒 博客，日積月累，關注我博客的人越來越多，前來
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專欄
桐桐媽育兒手記
跟我交流育兒問題的家長也越來越多，在這樣的 詢的孩子媽媽越來越多，我雖然一般都能提供他 交流中，我日益發現，當前很多父母對孩子的心理 們滿意的答案，但從咨詢的專業角度，那是不是最 發展都存在認知誤區，很多不當的教育方式就是 理想的引導方式呢？我不確定，我希望自己對孩子 在不了解孩子心理的情況下產生的，這使得我非 教育和心理發展這一塊的探索更自覺，給父母提 常希望把孩子心理發展的真相告訴更多的媽媽， 供更專業的咨詢指導，思慮再三，我參加了心理咨 以便孩子得到更科學的教養。帶著這樣的心願， 詢師的培訓，為的是讓自己得到更專業的指導，然 我的博客越來越多地關注了孩子的心理維度，受 後去影響更多的人。 到了更多媽媽的歡迎，博客寫到大約100萬字的時 候，一些出版機構開始聯系我出書，我自知水平有 限，就先出了一本。沒想到出來之後，一直都在當 當和卓越的暢銷榜上浮動，越來越多的出版機構
2、你一直強調家長現在缺的不是教育方法，通過 各種渠道獲得的方法已經夠多了，你認為家長最 缺的是什麼？
前來約稿，這使得我不得不認真地對待這件事。 是的，當下家長缺的不是育兒方法和專業的指點， 我想，雖然我有一定的教育理論基礎，教育所需
因為隨著社會對早期教育和家庭教育的重視，這
的心理學基礎畢竟相對單薄，再加上目前找我咨
樣的讀物、網站和早教機構太多了，只要家長有
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專欄
桐桐媽育兒手記
心、有錢，隨時都可以買來看，隨時都可以求助專
長！比如，如果一個家長諳熟許多智力開發的方
業的指導和服務，但這能不能解決早期教育的根 法，也給孩子准備了很多智力開發的教材，卻不懂 本問題呢？很遺憾，在很多家長那裡，我沒有看到
得尊重孩子天賦的優長劣短，看到別家的小朋友
這種改善，有的家長甚至給我寫信說，我經常看 學什麼，就滿腔熱情地教孩子，這個時候，就很可 您的博客，也讀了很多其他的育兒讀物，但在實際 能遭到孩子的抗拒，因為孩子的興趣和偏好不再 的育兒實踐中，還是感覺孩子很難教養，經常被
這裡，但愛攀比的家長就不理會這一點，而是很容
她氣的有點抓狂。這些現像讓我越來越意識到， 易把這件事放大成一個教養中的問題，或者認為 游刃有余的早期教育，絕不是隨便從書上、網上“ 孩子比如別的孩子愛學習，或者認為自己很失敗。 拿來”一些現成的方法就能實現的，比這些更重 為了避免這類“吃力不討好”的現像發生，建議家 要的是，是科學的育兒理念和正確的兒童觀，這
長學習教育知識技能的時候，要善於吸收和鑒別
才是最根本的、工具性的、方法論層面的東西，否
作者背後的教育理念和孩子的心理發展觀，這是
則，掌握的智力開發工具、行為養成技術、上的專
比具體的方法更寶貴的東西。
業輔導班再多，也都是在“工匠”的層面兜圈子， 難以成為收放自如、進退有余的“大師”級的家
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3、很多家長都為教育孩子而頭疼，你覺得教育是
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專欄
桐桐媽育兒手記
件很高深很困難的事嗎？為什麼？
善於思考的頭腦特別重要，育兒沒有捷徑，縱然讀
可能是近20年來一直在學習和研究教育的原因， 我從未覺得教育是件很難的事情，因為一個善於 傾聽孩子的內心需求，凡事以身作則，能夠抓住孩
書萬卷，也需要一個不斷摸索的過程，找到適合 孩子的教育方法，就是成功！ 4、家長也想走進孩子的內心，但卻常常苦於摸不
子的每個敏感期的父母，想養個問題孩子都難， 著門道。你是怎麼走進女兒的內心世界的？ 換言之，育兒就這麼點兒事，沒有很多家長想像的 那麼麻煩，反而是那些抓不住這些育兒要義的父 母，把原本簡單的育兒工作變得復雜而繁瑣，一 邊辛苦地在技術層面上兜著圈子一邊慨嘆育兒之 難，有點吃力不討好。為教育困惑的的家長，不妨 記住如下幾點：
走進孩子的內心，的確是聽起來容易做起來難的 事情，有太多的時候我們自以為很了解孩子，卻處 處碰壁，究其原因，主要是因為我們沒有把孩子 從我們的生命中剝離開來，沒有意識到他們是一 個獨立的個體，有著不同於我們的喜怒哀樂和他 們獨特的表達方式，而是習慣以自己的感受去揣
（1）孩子的成長過程中，也許需要許多特別的關 測他們，或者把自己的需求投射到他們身上，說到 照，特別的引導和教育，但決定他們發展狀態和 底，這樣的家長，還處在自戀的狀態，比較自我中 性格特征的，主要還是家庭環境的影響，每個家 庭出來的孩子，都打著這個家庭的烙印，這是他們 人格的底色，所以，給孩子創造一個良好的、充滿 教育性的家庭氛圍，教育就成功了一半！ （2）家庭教育出現問題，大都是父母不了解孩子 的心理發展規律、親子關系存在障礙、父母育兒 心態不端正的結果，也就是說，孩子有問題，父母 要先學會反思自己的教養行為，沒有問題孩子，只 有問題父母！
心，自然難以走進孩子的內心世界。 那麼，家長如何做，才能走進孩子的內心世界呢？ 我在教養女兒的過程中，有如下體會： （1）了解孩子心理發展的基本規律，超前把握孩 子特定年齡階段的心理發展特點。認識到這一 點，是從一個小小的教訓開始的，桐桐剛出生不 久，就喜歡把小手放進嘴巴裡亂啃，當時我還沒有 口手敏感期的知識，又怕把細菌吃進嘴巴裡，就給 她帶了個小手套，小家伙顯然不喜歡這個東西，經
（3）孩子不是照著書長的，而是特定遺傳神經類
常氣的哼哼唧唧的，有一次樓下的朱老師上來玩，
型和家庭教育環境下的產物，具有千差萬別的獨 看到桐桐手上戴著手套，忙提醒我這樣會剝奪孩 特性，不能指望書上提供所有的答案，很多時候育
子的探索快樂的，我在震驚之余，忙去補課，才發
兒都是父母舉一反三、觸類旁通的結果，所以一個
現了口手敏感期的說法，連忙把手套給她除掉，小
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專欄
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家伙才開心地繼續享受小手了，這讓我認識到，如 事情？最喜歡媽媽什麼？最不喜歡媽媽什麼？等 果家長當家長的沒有相應的知識儲備，就可能想 等。雖然有時候桐桐給我的答案比較尷尬，我還 當然地去應對孩子的行為，出現誤讀孩子需求的
是會經常聽她的意見，並會認真地參照她的意見
情況，甚至影響孩子的心智發展。從此我自覺加 改正，比如，有一段時間我忙心理咨詢師考試，下 強了發展心理學知識涉獵，時間再緊張，也會提前 班後經常需要遠程學習，無意中忽略了桐桐，再 把桐桐當前或下一個年齡段的心理發展重點學習 問桐桐不喜歡媽媽什麼的時候，桐桐就說“媽媽 一下，這樣跟小家伙互動起來，就順暢多了。
我不喜歡你老用電腦” ，聽了這句話我非常慚愧，
（2）建立牢固、穩定的親子關系。最能讓孩子敞 開心扉的，總是那個最讓她信任、最能給她安全 感的人，在這一點上，母親有著天然的血緣優勢， 但僅有這個是不夠的，還需要給孩子高質量的親 子時間，最大限度地滿足孩子的情感需求，我在教 養桐桐的過程中，就特別注意這一點，再忙，工作
立馬就跟桐桐承諾說以後再也不會發生這種情況 了，我也的確是這樣想的，心理咨詢師考不過可以 再考，萬一影響了孩子的成長卻是不可逆的，從此 我兌現諾言，不再那麼拼命遠程學習，桐桐果然再 也沒有提過我這方面的意見！ 5、你說明智的父母要善於把自己“清零” ，請具體
之外也會優先保證跟她的相處，哪怕推掉應酬的 闡述一下這個觀點。 時間，再累，也會親自帶著她睡覺，哪怕外婆和住 家保姆主動要幫著帶的時候。平時小家伙粘我，也 放手讓她去粘，從不吝惜親吻、擁抱等愛的表達 方式。情感和時間的投入讓我成了小家伙最親的 人，自然也成了她最信任的人，現在有什麼話她都 喜歡跟我說。
有些父母，孩子還沒有出生或者剛出生，就給孩子 規劃了這樣那樣的發展藍圖，比如發展什麼特長、 上什麼幼兒園、讀什麼大學等等。有的家長，為了 成功地掌控孩子的發展局面，或者為了讓教養工 作更加省力，凡事希望孩子按照自己的意願來言 行，比如，他們不希望孩子弄髒衣服，看到孩子玩
（3）善於傾聽孩子內心的聲音。孩子雖然表達方
水就會覺得受不了而拼命制止孩子。有的家長，
式相對直接，但也不會把所有的想法寫在臉上，
因為自己或家人在某個方面的性格特點不盡如人
而是可能通過情緒和異常行為間接地表達出來，
意，就希望孩子能夠避免這一短板，養成他們向往
遇到感覺有點反常的情況，我就會非常認真地跟
的那種性格，比如，因性格內向而受過挫折的家
桐桐談心，了解小家伙的真實想法，即使沒有什
長，可能希望孩子成為一個活潑開朗的人……
麼特別的情況發生，我也喜歡有意無意地跟她聊 天，問問她最喜歡做什麼事情？最不喜歡做什麼
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這類家長，常常自認為是責任感較強的一派，的
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專欄
桐桐媽育兒手記
確，為了內心的那個藍圖，他們也的確付出的十分
的事，而且，對於一個熱愛早期教育和家庭教育，
投入，有的還做出許多犧牲，就我耳聞目睹的案 希望在這個領域有所發展的教育學博士來說，培 例，這類家長在實際的教養工作中，成功的比較 養一個天才，本身就對事業發展有廣告效應，很多 少，受挫的卻比較多，比如，家長希望孩子成為一 出版方也希望我的著作能因桐桐的“神童”光環 個活潑開朗的人，孩子卻偏偏極為膽小怕羞，為了
熠熠生輝，但我不想那樣做，桐桐是一個獨立於
幫孩子克服這個“缺點” ，家長就頻繁把孩子帶到 我的個體，她值得擁有自己特有的生活軌跡，我 集體活動場合，但孩子並未因此出現他們期待的
也不想讓自己的事業扭曲了她的生活，就像我在
外向性格，再比如，他們希望孩子成為一個愛閱
著作《愛出一個好寶貝》裡寫到的：
讀的孩子，不惜創造各種條件培養孩子的閱讀習 慣，但孩子就是對書本不那麼感冒，只喜歡動手探 索等等，於是家長就給孩子買越來越好看的書， 甚至強行規定每天的閱讀時間，孩子卻在壓力之 下變得十分焦躁不安，有的還出現了問題行為。 為什麼會出現與意願背道而馳的情況呢？究其原 因，還是因為違反了孩子的成長規律所致。孩子是 一個獨立的個體，有著其獨特的氣質、天賦、偏好 和心理發展規律，如果家長意識不到這些特點， 一味地要求孩子按照自己的意願成長，無異於在 挑戰事物固有的發展軌跡，輕則事倍功半，重則 處處碰壁，失敗也不為怪。所以，在孩子的成長面
即使哪一天“桐桐媽”因為育兒手記而成名了，我 也不會為了鋪墊自己的名聲而按照眾人的期待打 造寶貝桐桐，亦不希望她因為被人注目而失去了 自由的生活空間，我只希望按照正常的節奏安靜 地成長，有機會經歷一個正常孩子必然經歷的成 長痛苦與煩惱，甚至在不經意的時候帶給我困惑 與尷尬，我珍惜這樣的狀態，不是因為這種狀態 讓我有了觀察生命本質的機會，而是這樣的桐桐， 她的生命體驗才是豐富的，她的成長軌跡才是自 由的，她才更可能成長為她自己，而不是一個雖然 風光、卻失去了自我的桐桐！
前，明智的家長善於把自己“清零” ，不預設教養 因為這樣的教養理念，至今桐桐都只是一個有著 藍圖，而是想辦法跟上孩子成長的腳步，順勢而 正常的喜怒哀樂、正常的身心發展節律、或許只是 為，這樣更容易收獲無心插柳柳成蔭的驚喜！
有點小聰明的孩子，她的平凡與普通似乎與“桐桐 媽”的影響有點那麼不相稱，我卻感到很滿足，因
6、作為母親，你對自己最滿意的是什麼？
為她是那麼快樂，只要沒有強烈的生理痛苦，她
作為母親，我對自己最滿意的是一直在盡力讓孩 的微笑總是那麼自然，那是一種有著發展自由的 子成為她自己。雖然近20年來我一直在教育領域
孩子特有的微笑吧，我常常這樣想。
從事學習和研究，培養一個“天才”也許不是很難 22
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專欄
人生味蕾
人生味蕾
蘿蔔排骨湯 /楊索
冬
季寒氣凜冽，白蘿蔔盛產對時，正是煮 彰化來的蘿蔔、大骨、雞架子、胛心排、蔥、薑片、 蒜頭、香菜。腦中已浮起一鍋冒熱氣的湯品景像。
一鍋菜頭排骨湯的時節。
活到中年，有感世事無常，開始想活得好一點，自 然也會在吃食上用心。我用爐灶的時間多了，尋回
回家後，我洗淨食材，先拿鹽揉搓排骨，醃個半日 使其入味。稍晚，將蘿蔔去皮，切滾刀塊，即可煮 湯。為求湯頭鮮，我先汆燙豬骨、雞架熬高湯，熬
烹煮的樂趣，冬日熬煮一鍋湯，即是其一。
約兩小時足矣。 台灣北中南都產蘿蔔，分產地有四、五品種，其中 矸仔種最宜煮湯。我在市場長大，原本務農的祖母 也經常帶我買菜，挑蘿蔔就是基本常識了。外皮帶 泥的白蘿蔔，少根鬚，莖葉色青，外觀橢圓帶直， 掂來實又沉，彈敲有清脆之聲，大抵就是好蘿蔔。
等待時刻，神隨意往，回到早歲在爐灶旁，陪同祖 母煮菜頭湯。記得冬日寒風總吹得我起疹子，祖 母一邊斥我別抓皮膚，一邊忙著削皮，洗龍骨、薑 片、茴香菜。人多家貧，煮大鍋菜頭排骨，並不用 肉骨。祖母並不川燙豬骨，只是先熬煮個半小時，
周末特地起早，返回永和勵行市場沾沾人氣，買了 26
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專欄
人生味蕾
再放入蘿蔔等物，煮了近一小時即熄火燜著，等上 挨一日，悠忽多年，我煮了多少鍋同款的湯？ 桌前再煮滾，放入切碎的茴香菜，而我們已於桌旁 引頸企待。
年輕歲月連續三個冬季，我尤愛煮這道湯，緣由 是男友愛喝。少我兩歲的男友是江浙家庭，家裡
家中賣吃食，有一味是排骨酥蘿蔔湯。父親採用 少吃蘿蔔排骨湯，因為他母親說蘿蔔性寒。服完 軟骨排，肉骨塗抹五香料醃後，先油炸至酥黃，再
兵役始讀夜大的男友常在深夜奔來，我端出熱過
放入小盅內，與切小塊蘿蔔、骨頭湯蒸熟。少女時
的湯，邊吃邊談心，小套房內滿溢濃情蜜意。當我
光總忙於切洗蘿蔔。
去報社做記者，有時我們也攜手去萬華祖師廟口
看到熱氣滾沸，我收斂心神，回頭做湯。在鍋內放 入一二蒜頭、薑片與蘿蔔塊，一鍋湯已就緒大半。 我自問，簡易的蘿蔔排骨湯為何又如此不尋常，日
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喝原汁的蘿蔔排骨湯，攤主用豬肋排燉湯，切長 塊的上選蘿蔔，吃來甘甜飽實。 我與男友關注的生活層面不同，往來逐漸發生衝
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專欄
人生味蕾
突。根本原因是，男友是家中獨子，上有四個姊
人還未走到攤位，他的熟悉身影在前，我看見他與
姊，家人寵溺管束過多。我若打電話找他，家人會
一位女子對坐喝湯。我停住腳步，觀望一會兒，心
盤查干涉，使我們的交往蒙上不對稱的陰影。
中毫無波瀾。
我預知歧異已使愛情走往盡頭。那一夜，男友說，
我遇見了另一個他，重新買蘿蔔。菜販建議說，青
有重要的話要告訴我。我從冰箱拿出胛心排解凍， 紅白蘿蔔一起熬排骨，加一點花椒、陳皮，味道更 將兩個大蘿蔔去皮，準備為他煮湯。切開蘿蔔後，
好。男友喝湯時露出驚豔表情，我淡淡笑說，「火
發現一個空心，一個半腐，我洩氣丟到垃圾桶。我
候還不足，還要多熬一些時候。」
反覆猜想，他想說甚麼。肉排已化冰，血水滴落水 槽。我等候至凌晨，男友卻沒出現。
或長或短，總有人走入我的生命，不熬湯的日子， 我勤洗那口鍋。誰來喝湯已不重要了，我有獨門蘿
他寄來一封分手信，語氣毫無火氣。他回憶喝過的
蔔排骨湯，也宜於獨享。
蘿蔔排骨湯有滋有味。「但是，我們不會有未來， 只能各自往前走，我會祝福你，想念你。」我心想， 蘿蔔皮辛辣，沒有煮熟的蘿蔔味苦，斲傷的情感莫 不如斯。 那年春日來得慢，我屢屢在寒涼的夜晚，獨坐窗前 想他，多少往日的歡笑情景仍鮮明，他吃蘿蔔嚼 排骨，大口喝湯的滿足模樣反覆再現。我像個強迫 症患者，一遍遍地檢查細節，想找出那個分叉點。 過後幾度冬時，我避免煮這道湯，每當在市場望 見蘿蔔成堆似小山，內心就如被石頭壓住。有一 天，我信步走往祖師廟口，想去吃碗蘿蔔排骨湯。
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保險
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法律
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生活
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生活
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餐廳
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專欄
新疆老李有話說
新疆老李有話說
兒子是個票販子 /李元慶
兒
子大學二年級，給家裡打電話很少。我
份，剛剛過了12月1日的入學截止期。我想著讓他
們給他打電話次數也很少，時間也短，
早點上學，就去學校問了一下。學校說就差幾天，
因為知道他很不耐煩，大都是‘我忙著呢，必須要 在學校開學10天後，班裡還有空位的話，可以讓孩 子來試讀一天。如果老師覺得可以就能入學。
走’ ，結束了通話。
他 給 我打電 話一 般 都是有了麻煩。上次暑假回 就這樣，兒子成為班裡的生日最晚的小學生。我原 來，開車右轉彎不停，吃了罰款單。然後打電話給 來認為上學年齡沒有什麼問題，因為我上大學的 我抱怨，說人家警察是守株待兔，他非常緩慢地 時候班裡年齡差別12歲，有幾歲的差別根本沒有 右轉彎也不行，而且還是社區裡出家門的第一個 什麼感覺。我現在的朋友圈裡差個一兩輪的都不 右轉彎。我氣得直冒火：你停後再轉彎人家警察會 會感覺什麼年齡的差別。 抓你嗎？最後還是讓我掏了近300刀的罰款才完 事。
孩子在同學圈裡的地位會有明顯影響的。一般來
兒子上小學一直是班裡最小的。他的生日是12月
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不過，有人說對小學生來說，差幾個月的生日對
說，小孩子大幾個月，成為領導和中心的可能性要
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專欄
新疆老李有話說
比小幾個月的孩子要大得多，這都是有研究根據
點事做？不僅僅是掙點小錢，關鍵是對將來找工
的。
作會有很大幫助。
回想起來，這個說法還有些道理。俺兒子基本上 兒子說人家要高年級的學 生，我一年級 人家不 沒有成為什麼孩子頭，而且特別喜歡同比他年齡
要，你難道讓我去餐館打工不可？我說餐館打工
小的孩子一起玩。這些造成了他的自信心和成熟 有何不可？爸爸和媽媽上學時都打過工，還要養姐 程度都比較差。
姐呢！
還有，兒子19歲了從來沒有掙過錢。我同他說，姐
說歸說，真要是兒子去餐館打工還有點舍不得。
姐在上中學的時候就在一家銀行當過收銀員，上 大學後給當地中學的窮人孩子填寫入學申請，這
這裡的孩子都不喜歡讓父母將自己同其他人比 較。上次我們說人家R也是大學一年級學生，不就
些都是有報償的。你是工程專業，為什麼不能找
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專欄
新疆老李有話說
在英特爾暑假打工呢嗎？兒子說人家是人家，我是 屈指一算，兒子在中學時還算有過一次掙錢的經 歷。一日他回來說班上有位女同學要同家人周末
我，沒有比較的可能。 總的來說，兒子在花錢上還算注意。我們為了方 便，在我們的賬戶下給他開了個信用卡，我也好監 視他花錢的情況如何。每次拿到信用卡賬單都要 大約看一遍，如果是亂花錢的情況，會馬上發短
外出度假，兩天時間裡家裡小狗沒有人看，女同學 `問他是否可以領到我家呆兩天，每天付費三十美 元。 我聽到後說可以呆兩天，收費就算了吧，人家還是
信，警告他一下。我還說以後要有較大的花費需要 個女同學，沒准要同你拉近乎呢！兒子說需要給錢 事先打電話通過批准才行。
的，我和那位女同學沒有什麼特殊關系。
上次信用卡就有好幾次坐Uber的花費。我說你為
就這樣，兒子兩天掙了60美金，我們一家人還和那
什麼要坐出租呢？如果是下了飛機，行李不多的
小白狗產生了感情，兩天後人家接走，我們還是難
話，還是想辦法坐公共汽車回寢室去。雖然要換
舍難分的了。
車和時間長，那樣可以幫助你熟悉這個城市。到
好了，兒子從養狗員上升到‘票販子’了。
了學校更加不應該坐出租車了。他的解釋是和同 學一起出去玩，他先付了費用，然後大家平分出租
預祝兒子這次搗票成功！
車費用。我聽後也就罷了。 今天又接到兒子的電話，我以為又有什麼麻煩了。 他說要用6-7百買美式足球賽的球票，然後高價出 售，每張至少能賺20美元。 聽到後，我心裡發笑，兒子成了‘票販子’了。同時 也說明兒子開始有了賺錢的思想，雖然這是點小 錢，兒子開始長心眼了。哈哈。 我趕緊問他這是否合法？他說沒有問題，這裡買 票，賣票都是合法買賣。好像也是，這裡社交網站 上一天到晚都有出售球票的信息。
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醫療
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專欄
大魔王的戀愛人類學
大魔王的戀愛人類學
Make Him Envy 踰矩是一種試探，假如他接受了就不叫踰矩， 叫心照不宣，曖昧就從這裡開始愈演愈烈。
/張玉琦
在實際進入方法之前我們要先講兩個大原則。第 知道，試吃時間都只有一點點而已，要讓他想要多 一個原則就是觀察，你要觀察男生的喜好。他喜
吃一點才會投妳這邊，妳整碗飯都端上來了，那他
歡女生會做菜，還是喜歡女生會打扮？喜歡女生
還不吃乾抹淨換去吃別邊？
愛看書，還是喜歡女生會大吃大喝？最好是一些 實際的事情，就是妳馬上可以做，然後也不會太扭 曲妳的個性。像假如妳是酒鬼，結果你喜歡的男
以下方法比較適用在有一點曖昧的情況，就是妳 丟一句，他若有回應，妳就可以再丟一句，如果他 沒陪你玩就是沒有曖昧。
生自己滴酒不沾，你們兩個可能就有無法化解的 方法一，告訴他妳會對男友做甚麼
歧見。 觀察完喜好後，第二個原則就是妳要讓他知道， 做妳男朋友有哪裡好。讓他會羨慕到想要改變關 係，分寸在於不能給太多，妳看《料理東西軍》就
比如他喜歡女生做菜，妳可以表現出妳對烹飪很 有熱情的樣子，跟他說妳昨天晚上在家自製甜點 大成功，但都給家人吃了。妳不一定要做給他吃， 但要讓他想要吃。他若開口說想吃妳做的菜妳就
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大魔王的戀愛人類學
妳也可以就實際面來說當妳男友的好處，妳可以
成功一半。 言語是一件可以很過份的工具，比如他生病很久 妳就可以開玩笑地說，「怎麼還不趕快好起來，是 要我煮稀飯給你吃/帶你去看病嗎？」 （等他真的
說妳喜歡整齊喜歡幫別人打掃房間（適用於懶惰 的男生），或者喜歡計畫旅遊行程喜歡帶著別人 跑（適用於喜歡旅行但不喜歡計畫的）。 當然妳不要假裝成不是自己的那個人，不然成事
要吃再去學還來得及） 如果你們聊到跟男女朋友有關的話題，妳可以參
以後也很難熬。
照他的喜好，妳可以說妳喜歡跟男友一起下廚，妳
如果你們已經有點曖昧了，妳要告訴他妳喜歡男
喜歡跟男友一起到戶外踏青，跟男友一起泡在咖
友對妳做甚麼。比如妳喜歡男友帶妳去看夕陽，
啡廳看書不發一語。
喜歡他帶妳去吃冰淇淋，喜歡他在妳傷心的時候 逗妳笑。或者你也可以喊你好累想要有人幫你捏
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大魔王的戀愛人類學
你生理期來不舒服，你晚上可能會喝醉酒，他是
捏肩膀，帶你去吃大餐。
嘴巴上關心你還是會說他要送東西給你吃/接妳
方法二，適度開玩笑地表現一些踰矩的情緒
回家？但如果他說要來接妳，妳還可以進一步說 比如撒嬌/關心/發脾氣/吃醋。如果你們不太曖
外面好冷又下雨妳捨不得他出門。
昧，那比較適合撒嬌/關心，如果你們蠻曖昧的就 可以進階到發脾氣/吃醋。要提醒大家，假如你真 的吃醋了/發脾氣就不能開這種玩笑，心眼比較小
這二個方法都是讓男孩子去想像兩個人實際交往 的情形。我們回到《料理東西軍》，刺激他想像食 物的美味，不能一開始就餵飽他。
的女生就不適合。 比如妳跟他講一件不開心的事情，或者他取笑妳 一下，妳可以說，「厚你都不哄我」 （撒嬌），或者 妳鬧他說妳生氣了，他隨便應付妳一下妳的話，妳 可以回，「好啦我不生氣了我好好哄」 （在說自己 的優點）。 踰矩是一種試探，假如他接受了就不叫踰矩，叫心 照不宣，曖昧就從這裡開始愈演愈烈。比如你說
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馬欣的異想世界
江振誠也感動 種籽家宴的台灣味 /李玉玲
「如
果我有一大塊地，我要種40%的 問：種籽設計是什麼樣的設計公司？平面設計？視 香料，30%的蔬菜、20%芒果加蕃
覺傳達？網頁設計？產品設計？裝置布置？景觀設
茄，還有10%拿來種好看的植物……」
計？
2002年，種籽設計企畫事務所成立。網站上關於
也是，也不是。淦克萍說，創立種籽是為了做自己
種籽的介紹，不是多麼偉大的商業理念，而是對美 愛做的事，寫字、畫畫和手作。種籽設計提供的是 好生活的嚮往。做為公司的帶領者，總監淦克萍並 「體驗設計」的整合性服務，是自發性地看待自己 不遮掩她的「小女人」：「台中是我的小天下，過日 和土地、歷史及人文間的關係。那是有個性，有靈 魂，會長大的，就像院子裡的大葉欖仁，不必擔心
子剛剛好。」 淦克萍的小天下－種籽設計總部，位在台中靜謐
長得太過張狂越過牆頭而被剪去了枝椏。
的巷弄內，有個小院子，院內生機盎然，淦克萍稱 親緣勾引靈感 在設計中尋找身世 為「家樹」的大葉欖仁恣意地綻放綠意。常有人 52
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設計生活
曾經，淦克萍是事業成功的女強人，二十四歲創
夥伴「寫字、畫畫、手作」做設計的初衷一直沒
業，在台灣媒體蓬勃發展黃金時期，公司業務量
變。2002年重出江湖創立種籽設計，二次創業，她
快速成長，沒幾年時間榮景不再，三十歲公司倒 重新看待設計與生活的關係，想要透過設計尋找 閉，淦克萍蟄伏在家裡接設計案，但想要和一群 台灣各鄉鎮及地區最好的可能性。
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設計生活
淦克萍相信，夢想是可以吃的風土，土地是空間
每接下一個設計案，種籽設計不是埋頭設計，而是
軸，節氣是時間軸，種籽設計的設計案都圍繞在「 先了解業主的生命狀態，以及設計標的的環境與 跟著節氣過日子」概念發想，希望重新牽起屬於台
風土。淦克萍說，一方水土養一方人，每個人身上
灣這塊土地的食物鏈。
都有來自父親、母親，以及環境的影響，身世和親
因為淦克萍的天馬行空，種籽設計接的案子也沒 有框架，無法以傳統「設計」來歸類，從牧場、餐 飲、實驗學校、SPA、生態建築、香氛、旅店、書店、 烘焙業、婚禮、物產、花藝、出版、企業贈禮….，無 所不設計，還連續出了《跟著節氣學吃酸．檸檬》、 《台灣好野菜》、《二十四分之一挑食》等八本節
緣是種籽做設計的內在靈魂。
節氣飲食研究室 留住家的味道 淦克萍對於「身世」的省思，全是因為寶貝兒子的 出生。「兒子不愛吃紅肉，愛吃魚、喜歡醬油，看著 他對飲食的偏好，我想起自己的成長經驗，媽媽 精研料理，每年過年都是從除夕吃到爸爸生日的
氣飲食書籍。
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元宵節。」淦克萍這才發覺，身體的記憶是有「味
氣分類醃漬的「保存食」，讓人誤以為來到一間
道」的，媽媽不做藥膳，所以，淦克萍不愛藥膳；從 無菜單料理餐廳。三年多來，淦克萍和她的夥伴 小只吃媽媽包的粽子，所以到現在都無法吃別人
小馬、妙滿三個女人，一個負責發想主題，一個專
包的粽子。
司採集和布置，另一位則主掌料理台，三個「臭皮
「這是媽媽留給我的記憶，我要留給兒子什麼樣 的味道來懷念我？」為他人做設計無法全然實現 淦克萍推動節氣飲食的終極理想，2012年她又在 種籽隔壁設立「節氣飲食廚房」，親自動手做，「
匠」在這個廚房進行保存食、新鮮食、花草食、發 酵食的研究與實驗，再變化出依照節令設計，視 覺、味覺都是享受的「家宴」，招待來自海內外的 朋友。旅居新加坡的名廚江振誠回台開餐廳前拜 訪淦克萍，吃著「家宴」，兩人聊著什麼才是台灣
重新學吃飯，學洗滌，學呼吸。」
味，談到眼眶泛紅。 走進「節氣飲食廚房」，架子上擺滿一罐罐依照節
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專欄
設計生活
採集解構重組 料理是物產的展演秀
處理，但「節氣飲食廚房」不單從料理端出發，而
別以為種籽的「家宴」用了多麼高檔的食材，兩位 核心工作夥伴是餐廳大廚？都不是。小馬最常現 身的不是廚房，而是田野山林，「每天起床，我問 自己今天要到那兒採集？」小馬說，因為採集，更 認識自己生長的土地，「種籽在『料理』的不只是 食材，而是人與人，人與土地，人與食物的關係。」 主掌鍋鏟的妙滿，也不是成天守著廚房就好了，假 日經常跑市場，逛市集。妙滿強調，口腹之慾容易
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是思考如何讓物產有更好的表現方式。每一次的 食物展演或設計，動手做之前要大量閱讀資料， 做豆腐料理要從了解黃豆開始，做酒莊要了解酒， 做香氛要了解各種植物…..，「做料理必須懂得生 活，更像是料理的創作者，要具有文學性。」 吃過「家宴」的朋友，讚嘆之餘，總是好奇詢問：「 節氣飲食廚房」會開餐廳嗎？淦克萍強調，這是 屬於種籽的「家宴」，每個人都可以有自己的「家
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宴」。「周末假日我會帶著兒子拜訪農夫，我採集（ 植物），小五的兒子『打獵』 （抓蟲子）。親子回家 一起做飯。」淦克萍表示，現代婦女家庭、工作兩 頭忙，平常沒什麼時間做料理，但可以利用假日全 家一起親近田野及農夫，也可以呼朋引伴將當令 食材做成保存食，彼此分享，減少外食。
永遠創作中 保持生命的未知狀態 「一個人如果征服了世界，但家庭不成功，生活質 地沒有改善，就不能算是成功。」淦克萍說，自己 不是天生的生意人，兩次創業有如從「慣行」農法 走到「有機」的過程，挫折中摸索一路走來。「開 設計公司累積了knowhow，持續販賣，很簡單， 但這不是我的追求，我想做的是『內容』產業。做 內容急不得，必須文火慢燉。」淦克萍說，與其開 餐廳，她更想做的是，把「節氣飲食廚房」研究成 果託付給「好人家」。 今年開春，她和工作夥伴彼此共勉：「每天都要檢 視自己的生命狀態，問：我到底有沒有在創作？」 淦克萍表示，這個工作讓她隨時開眼界，永遠都有 「未知」等在前方，她期許自己做個謙虛的種籽， 努力向下扎根，有一天開出了花朵，就是種籽最歡 喜的結局。
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餐廳
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龍 神
白豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
黑豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 味玉、芝麻、黑蒜油
赤豚骨拉麵 豬骨熬製辣湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
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Lunch 11:30am - 2:30pm
1831 S Street Sacramento, CA 95811
(916) 341-0488
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Dinner Sun - Thu: 5pm - 10pm Fri & Sat: 5pm - 12am
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教育
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