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索引
INDEX 索引 Real Estate 地產
Medical 醫療
Contractors 裝修
Aaron Lee 李耀庭.................................................... 19 Carina Tu 徐玉梅..................................................... 23 EH Property Management 日安地產.................. 28 Jacky Kong 鄺耀業.................................................. 22 Judy Cuong 姜翠珍.................................................. 7 Peter Lui 呂偉海...................................................... 23 Samantha Tov 陳玉蓮.............................................. 7 Sheng Yen 葉寧生..................................................... 6 Sunny Sun 孫慧娟.............................................27, 28 Tony Dong 董鴻舉.................................................. 21
Dr. Dawei Zheng 鄭大衛醫師............................... 45 Huai Xu DDS 許淮牙醫........................................... 49 萬福行....................................................................... 29
ADT防盜監控系統................................................... 51 Alex Wu.................................................................... 51 B-Z Overhead Doors.............................................. 12 Ken Cool & Heat Services...................................... 55 Perfect Garage Doors 阿日車房門....................... 55 嘉旺創意裝修........................................................... 51
Insurance 保險
D.L. Travel 飛龍旅遊............................................... 59 Franck & Associates, Attorneys At Law.............. 32 Future Green Hydro 永綠...................................... 10 J&K Tax & Financial Services 鴻運財務報稅....... 59 KP International Market 韓國超市................38, 39 Language World Services....................................... 3 Law Offices of Frank Penney 朱珮文律師.......... 33 Law Offices of John Khoo 顧萬方律師................ 49 Panda Motion Studio............................................ 51 Sky Park Apartments 天空公園公寓.................... 35 SMUD........................................................................ 71 Sunrise Shuttle 東陞客運/機場接送.................... 11 溫氏衛星電視........................................................... 32 永康參茸海鮮雜貨................................................... 29
Amazing Insurance 美星保險............................... 31 Chris Hu 胡允平保險經紀....................................... 30 SA Auto Insurance Agency..................................... 6 Wellco Insurance Agency..................................... 31 Yeh Chen Ferguson................................................ 30
Loans 貸款 Billy 鄭....................................................................... 11 Jennifer Kong 鄺思頤............................................. 22
Interior 傢俱櫥櫃 American Furniture Galleries.................... 2, 66, 67 Expo Floors................................................................ 3 Furniture USA....................................................36, 37 RP Living Concepts Furniture 壹傢具............... 8, 9
Beauty 美容 Lilly's Hair Design 清雅髮廊.................................. 34 New Star Hair & Facial 新星美容美髮.................. 34
Living 生活
Casino 賭場 Capitol Casino......................................................封底 Cordova Casino....................................................... 70 Lotus Casino.............................................................. 4
Autos 車行 Star Motors.............................................................. 11 Sactown Auto Tech 誠信汽車修理廠.................. 57
Restaurants 餐廳 Asian Pearl 順峰大酒樓.......................................... 61 Banzai Sushi............................................................ 63 Boiling Avenue......................................................... 5 China Buffet............................................................. 60 Happy Garden 富悅軒............................................ 64 Heat Shabu Baru..................................................... 62 Hong Kong Islander 海港酒家.............................. 60 Kobe Steak & Sushi................................................ 65 Koreana Plaza Karaoke & Dining......................... 41 No.1 Buffet 東方美食............................................. 65 Raijin Ramen House 雷神...................................... 68 Ryujin Ramen House 龍神.................................... 68 Sushi Cafe................................................................ 63 T Kee 茶記................................................................ 64 The Red Alcove....................................................... 40
Education 教育 ECA Education Center........................................... 69 東方文化健康學院................................................... 12
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百匯之聲 最近幾個禮拜我們又開始焦頭爛額地張羅著歌唱比賽的 事。是的，今年又要舉行百匯歌唱比賽了哦！ 開始設計海報、安排場地、調動設備、籌募捐款、安排人 手等等的一切。跳過了一年（辦這個實在太累去年沒有勇 氣辦），希望今年也和第一屆般一切順順利利。 本屆的冠軍獎金還是$1,500，各位愛唱歌的大家趕快來 報名哦！海選日期訂在10/15和10/16，有興趣的請參看本 期封面詳情，轉告親朋好友，踴躍參與！ 本次決賽也會盛大舉辦，到時也會有精彩演出等著大家。 吸取了上次的經驗，這次決賽活動中各種項目都會安排 的更加緊湊有趣，請大家拭目以待。 - August 20, 2016 欲登廣告請洽董先生 (916) 833-3543
DT Living Guide 發行人 仝復 行銷總監 董鴻舉 傳播大使 謝沅言 鴻福出版社 Grand Bliss Press 4540 Florin Rd, E-168, Sacramento, CA 95823 (916) 833-3543 dtlivingguide@gmail.com 下期截稿日期為 September 12, 2016 下期出版日期為 September 22, 2016 DAMAGE: Advertiser agrees DT Living Guide shall not be liable to the customer for damages resulting from failure to including in the advertisement any item of advertising or from errors in spelling, grammar, or omissions printed or not printed in the advertisement, whether or not occasioned by the negligence of DT Living Guide, in excess of the amount paid to DT Living Guide for the particular advertisement in which the error or omission occurred including but not limited to the loss of business by Advertiser. CONTENT: Advertiser assumes full responsibility concerning the right to use any name, address, trademark, service mark, trade name, or other copy in any advertisement. Advertiser assumes full responsibility for determinining that the advertising will conform in all respects to all applicable laws including but not limited to all licensing requirements of federal, state, or local licensing authorities.
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通訊錄 華人社團 組織
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中華會館 CBA sites.google.com/site/cbasac1934/ chinesebenevolentassociation@gmail.com 加州華裔工商協會 CCBA Daniel Chiang (916) 225-5678 cccea.org president@cccea.org 加州華人工程師協會 CCEA elkgrovechinese.org Jane Liang jhliang77@yahoo.com 麋鹿林華人聯誼會 EGCA 美華協會 OCA ocasacramento.org ocasacramentoadvocates@gmail.com 沙加緬度地區台灣同鄉會 SAFA safausa.org Christine Gee eruchien@yahoo.com 二埠印支華裔聯誼會 SCIFA Doug Ly dougly0488@163.com 沙加緬度首府獅子會 SCLC district4c5.net Paul Chow paulchowmail@gmail.com 沙加緬度中華文化基金會 SCCF sccfsac.org Mayue Carlson mayue.broker@gmail.com
中文學校 組織
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長城中文學校 CCCS 中華學校 CCS 戴維斯中文學校 DCS 福森中文學校 FCS 金鑰匙中文學校 新星中文學校 NSCS 育達中文學校 SCS 沙加緬度中文學校 SMS 智慧中文學校 WCS
cccs-usa.org Qi Zhao sites.google.com/site/cbasac1934/ChineseSchool davischineseschoo.org Maria Liu folsomchineseschool.org Patricia Wang goldenkeychinese.org newstar.davis.ca.us John Wu sierrachineseschool.org Wendy Lin sacmandarinschool.org Shufen Shih wisdomchineseschool.org
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專欄
桐桐媽育兒手記
桐桐媽育兒手記
厭食，有時是情感上的… /桐桐媽
按
：案例使用的是化名，請勿對號入座，謝謝
貝5、6六個月會坐的時候，我就買來餐椅，讓他坐在裡
這位媽媽提供的案例，考慮到問題的普遍
面自己動手學會吃飯。也逐漸養成了很好的飲食習慣
性，放到這裡來，希望您不會見怪哦。
和規律。我也努力學習寶寶的輔食方法，變化各種花 樣，營養搭配得當的給寶貝做飯。一度是我周圍媽媽
桐桐媽
裡的模範人物，甚至教會了一些媽媽改善了自己孩子 您好！我是從育兒網認識您的。一直關注您的博客，學
不好好吃飯的狀況。我無比驕傲和自豪。
到了很多深刻的育兒知識和實用方法，先感謝您為我 可是到了貝貝兩歲半時，他上了托班，也接觸和認識
們家長做出的無私奉獻。
更多的同齡孩子，學會了吃各種零食。一開始，我沒有 向您咨詢一個困擾了我很久的問題。 我的兒子貝貝， 四歲四個月了，其它各方面我都覺得挺好的，就是吃飯 是我非常頭疼的問題，就是太慢太慢。這還不是歷史 遺留原因。
的。可是隨著孩子的逐漸長大，有了更高的思想主動 性，正常飲食每況愈下。再加上後來我重返職場，忽視 了孩子的飲食情況。導致後來到現在，貝貝吃飯一直
我是一個比較喜歡學習育兒知識的媽媽，所以早在貝 16
太在意，覺得只要控制得當，不影響正餐，是可以接受
不理想，甚至成了問題。
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專欄
桐桐媽育兒手記
首先是吃的慢，吃了幾口飯，就開始窩在嘴巴裡就是
常嚴格。尤其是飯前，水也不給喝的。我也查過很多書
不往下咽。怎麼好說歹說就是不咽，我甚至懷疑他不
籍，試過許多有經驗的專家或媽媽的方法：變化食物
會咽了。邊吃還邊想著什麼，或者擺動飯菜。整頓吃
花樣、飢餓法、運動法、刺激法。。。好多好的壞的方
飯時間可以持續一個小時以上，還是在我不停的催促
法都用盡了。依然改變不了這樣的狀況。幼兒園裡的
下。
老師和阿姨也是很頭疼，他是班裡吃的最慢的孩子的
其次是吃的少，幼小吃飯很好的時候，飯、菜、湯三碗 全部吃光。可現在加起來只能吃半碗。
貝貝母乳喂養到13個月，身體體質也很健康，很少生
第三是用手吃飯，勺子和筷子我可是很小就教會他用 了，可他越大越喜歡用手捏來吃。
病。性格、狀態都挺正常的。 唯獨這個吃飯問題，我是崩潰至極。我也知道出現這
我們也懷疑過是病理性的問題，去兒童醫學中心看過 保健科。醫生的答案就是正常的，家長要控制零食，注 意飲食。我平時真的是很少給他吃零食的，控制的非
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了。
樣的狀況，一定是我這個做媽媽的，負主要責任，只是 我沒有辦法了。希望桐媽百忙中可以給些建議和意見， 幫助我改變這種狀況。
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專欄
桐桐媽育兒手記
非常感謝您！
其一，孩子入園之初，定然會面臨分離焦慮（特別是從 小就沒有來開過媽媽的情況下），在這個適應期，如何 取得老師的關愛會成為孩子的主要心思之一。也許在
貝貝媽，首先感謝您的信任，也很佩服您為孩子所做 的努力。看到您的描述，我的初步印像是，孩子當前的 吃飯問題，不能僅僅從行為習慣的改變上來認識，而 是需要分析她背後的情感需求動機。
這個過程中，他發現只要吃飯慢一點，老師就會關注 她，甚至過來喂她，讓她得到平時難以得到的關懷。 在多次體驗到吃飯慢帶來的好處之後，自然就容易采 取這種行為引起老師注意了。因為行為主義心理學認
為什麼這麼說呢？從您的郵件中可以看出，孩子不好
為，一種行為之所以會繼續，一定是被它的結果所強
好吃飯，有兩個時間點，一個是進入托兒所之後，在
化。只要老師對她吃飯慢的關注還在，孩子就可能延
幼兒園吃飯不好了，另一個是您重返職場之後，情況
續這種的行為。
越來越糟糕，在家裡也不好好吃飯。我覺得這兩個時 間點不是偶然，而是促成孩子吃飯習慣改變的關鍵因 素。
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其二，就像我在今天的博文中所說的，媽媽突然重返 職場了，雖然這對成人來說是很自然的事情，但對於 孩子來說，卻可能解讀為“媽媽為什麼不要我了？”之
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專欄
桐桐媽育兒手記
類的負面情境，自然要變著法兒確認您對她的愛！當
再次，注意觀察是否孩子果真像您說的那樣每天每次
她發現您對他的吃飯行為非常關注之後，就可能以此
都吃飯很慢，有沒有快的時候？如果有的話，最好伺機
來吸引您的主意，故意慢吞吞地進食，讓您去給她更
給孩子正強化，比如，口頭表揚，或者陪她做喜歡的事
多的關注。這是一種繼發性獲益，因為孩子能夠通過
等等，讓她把吃飯與積極的情感體驗建立聯系，這種
采取這種行為獲得情感需求方面的益處，自然不願意
積極的情感體驗也容易讓她保持良好行為。
放棄這種行為。
最後，因為難以絕對排除生理方面的影響，最好還是
也就是說，孩子其實是在用不好好吃飯這種行為來滿
進一步排除這方面的原因，雖然您已經帶孩子檢查過
足內心的某種情感需求，這是一種功能性的行為失
了，還是想多嘴提醒一句，當時您看的是中醫還是西
調，只要你們對這種行為的反應模式還在（為她不吃
醫呢？如果是西醫的話，就我粗淺的知識，如果孩子
飯焦慮、因此給她更多的關心）僅僅依靠飢餓法、激將
沒有器質性的病變，或者明顯的症狀，的確很難檢查
法等技術性的解決方式就難以完全解決問題呵呵。
出來，倒是中醫，容易從孩子舌像、面像等方面的細微
那麼，什麼樣的反應才有助於問題的解決呢？我個人
變化發現跟不願意吃飯有關的蛛絲馬跡，諸如脾虛、 食滯等因素。比如，我在觀察女兒桐桐進食行為的過
認為：
程中，就會特別留心她的舌苔，如果她的舌苔比較黃、 首先不要對這件事給予過分的關注，否則，您越是反 應過激，孩子越容易拿吃飯習慣來牽制您，其實，就 像您所說，孩子到現在為止，體質健康，很少生病。性 格、狀態都挺正常的，本身就說明這種習慣對她生長
厚，或者嘴巴裡有腐臭味，就不敢對她的進食行為抱 太高期望，並轉而對她進行力所能及的調理，比如，喝 點去火的茶，吃點山楂之類的，如果孩子不反對，還可 以給她吃點淮山藥薏米粥，健脾補胃。
發育的影響不大，沒有必要過於擔心。因為過於焦慮 另外，也是非常重要的一點，就是讓孩子確認您對他
只能讓事情變得更糟，而不會改善問題。
的愛，讓孩子不必通過這種方式就可以獲取您的關 其次，跟老師做好溝通工作，讓老師忽視她在園期間 吃飯慢的行為，必要時請老師在吃飯的時候給予“看
注，必要時也可以跟老師溝通一下，讓老師在她好好吃 飯後就給她更多關注，借以給孩子正面的強化。
哪個小朋友吃的最好”之類的暗示，孩子總是很聽老 師話的，記得我在幼兒園實習的時候，只要說一句“看 哪個小朋友坐的最好？”再調皮的孩子也會十分乖乖 地坐好等著我表揚。
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專欄
人生味蕾
人生味蕾
菜脯黑肉底 /楊索
大
天，就可曬蘿蔔了。太陽並不燥烈，還有微風，白日
姑吆喝一聲：曬菜脯囉！ 我和表弟妹立即搶著在戶埕鋪上蘿蔔
條，比賽誰鋪得多。那是我十一歲的童年假期，那
曬，黃昏收起，反反覆覆過半個月，當聽到大人又 喊曬菜脯，小孩都一溜煙逃了。
年雲林菜頭價格敗市，姑媽將幾百斤的白蘿蔔全 返回台北時，姑媽總在我與祖母的行李塞上幾大 部曬蘿蔔乾。我跟著姑媽一家在田裡挖蘿蔔，一 包蘿蔔乾，她說：「毋好物，菜脯根罔咬鹹。」姑媽 簍簍的蘿蔔運回沖洗，不削皮，姑媽熟練地將蘿蔔 不知，這幾袋菜脯讓我們撐過好多時日。我家的主 一切四，放入大木桶內鋪平，鋪一層即均勻灑上粗
菜，經常是一盤菜脯蛋，早餐總有一碟切碎的菜脯
鹽，層層疊疊堆滿木桶。
米。食糜配菜脯，就是我童年餐桌的日常圖象了。
屋外放置了七、八個木桶，一群小孩洗淨手腳後， 跳進木桶狂踩，踩出蘿蔔水份，將鹽分滲入蘿蔔 中。我們合力搬來大石頭壓住蘿蔔，如此醃了四 24
姐弟妹若抱怨，祖母習慣念說：「食菜脯，儉錢娶 水某」。 祖母說，太平洋戰爭時，美國飛機來空襲，厝邊頭
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人生味蕾
尾躲防空洞，人人都備一袋新醃的菜脯乾，躲一整 好食毋分某」。廣東人蒸肉餅，則拌入碎粒馬蹄、 天就靠菜脯解飢。「汝們毋識，菜脯能救命。」祖
菜脯、豆豉。香港食家蔡瀾尤好台灣的客家小炒，
母沒說錯，我往後才知，客家人帶菜脯逃難，潮汕 細描這道有乾魷魚、豬肉、燈籠椒、菜脯等等切丁 混炒的鹹香辣勁。菜脯花生滷豬腳則是閩粵潮汕
人下南洋也帶著闖天下。 菜脯於食單中，一直身列配角，然而，其格局早已 躍出菜脯蛋一味。台北台菜餐廳茂園的菜脯排骨
的家常菜。 曾幾何時，陳年老菜脯已矜貴不遜黃金。前些時
湯，醇厚馳名。台灣南北土雞城都有菜脯雞，雞湯 候，我巧遇鄰居運兩大玻璃缸的老菜脯，色澤如閃 中有甘醇老菜脯、爽脆新醃蘿蔔，台味十足。福建
著金光的黑炭，缸底一層黑油。我未曾見過此等寶
沿海一帶有一道鰳魚菜脯，鰳魚一稱曹白魚，廣東
物，問鄰居這放多少年了，鄰居答說，那是他母親
人習慣醃製鹹魚。這道菜把魚煎過，加入切小塊的
的珍藏，有三十多年了。每年，他母親都要把整缸
菜脯、蔥段、青蒜紅燒，當地有俗諺「鰳魚煮菜脯, 老菜脯倒出風乾一回，如今母親年邁，由他接手保
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人生味蕾
管。我問鄰居這兩缸值多少？鄰居笑笑說，三十年
豫，同事卻即刻喝下，大讚：「大仔，這老菜脯茶真
老菜脯市價喊到一斤15000元，「不過，我不賣，這
甘，歹勢給汝請這貴森森的茶。」此語令男子大為
是傳家寶。」
開懷，引出陳年菜脯茶的養生之道，隨後他拿出日
民間稱菜脯為「窮人的人蔘」，陳年菜脯清熱、降 火、助消化、解便秘、消除脹氣等。有錢人花大錢 買老菜脯，不是炒菜，而是當解咳、護嗓的養身
本攝影師瀨戶正人所拍檳榔西施攝影集，指說有 五、六頁都是他的「小姐」。一杯菜脯茶化險為夷， 我們也就專訪到檳榔西施。 吃菜脯看人生，無所不在的菜脯就如出身卑微的
茶。 關於老菜脯，我曾有難忘的回憶。6年前做檳榔西 施專題時，在桃園高速公路附近的檳榔攤，我與同
人，看似乾癟委屈活著；但，這樣的人卻韌命硬 底，愈陳愈香，小卒也能變英雄，身價難以估量。
事正努力說服穿著暴露的西施接受採訪，磨了很 久，她指著對街一列鐵皮屋說，老闆在那裡，要他 點頭答應才可。我們過街一看，屋內的氣氛十分不 尋常，客廳沙發有5、6個穿黑衣的年輕人，樣貌如 酒店圍事，正中坐個五十餘歲的壯碩、袒腹男子， 面貌十分凶惡，斜眼看人。 攝影同事是老江湖，打躬作揖又敬菸，我笑臉說來 意。似是角頭的男人揮去香菸說：「汝們有去探聽 否，知我是誰？無人敢來找我麻煩！」我們低聲下 氣解釋，男人臉色漸漸鬆緩、帶得色說，這一帶6 、7家檳榔攤都是他的，他就坐鎮矮房遙控，西施 一有狀況，他的人馬立刻就到。此時，他施恩請我 們坐下，倒了兩杯烏黑的茶請我們喝。我露出猶
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傢俱
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餐廳
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專欄
新疆老李有話說
新疆老李有話說
關於華人修建貫通美國大陸鐵路 一些說法和爭議
讀美國移民歷史有感 《二》 /李元慶
貫
通美洲大陸的鐵路
1869年5月10號在 州前州長斯坦福敲打的那枚全金的道釘是裝樣子
猶他州的普洛芒特略山上（Promonto-
的，完全是為了照相用的。實際上一共是兩枚全金
ry Summit）舉行對接儀式，當過加利福尼亞州州
和兩枚全銀的道釘，其中一枚金道釘現在可以在
長，也是鐵路西線中央太平洋鐵路公司四大巨頭 斯坦福大學的展覽室裡看到，另外一枚金道釘在 之一的斯坦福將一枚金制的道釘打入鐵軌，正式
20015年由薩克拉門托市的鐵路博物館收購並展
宣告鐵路的正式建成。這張後來在許多家報紙、 出。 雜志上刊登過的照片，還有許多那天的慶祝照片 都沒有任何華人在裡面。
後來的許多文章，包括大學教材中，斷定沒有華 人的在慶功會上的照片是當時種族歧視的結果。
可是大家都知道，華人在建設西部這一段鐵路中 華人被當做只能是干活的工具，在慶祝勝利的時 立下了汗馬功勞，中央太平洋鐵路公司的華工一 度達到工人中的80%以上。
那麼華工是否真的沒有參加這個典禮儀式嗎？
根據後來的研究，接通東西鐵路的最後一個道釘 應該是一位華工打進去的。後來慶祝活動上，加 42
候，輪不到邀請，更不要說上鏡頭了。
在一個Central Pacific Railroad Photographic
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專欄
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History Museum的網站裡有不同的意見。這個網 站不算小，有了3百多萬的訪問流量，而且許多發 表意見和看法的是研究中央太平洋鐵路歷史的學 者和專家。另外，這個網站有一個特點，就是它大 都使用第一手資料，也就是原始報道和照片，這樣
了然。 一百多年前，任何事件的記錄只能是文字和口 述，還有剛剛出現不久的照相技術。這個網站表明 有照片和文字材料證明華工參與了最後的鐵路接 通儀式。
增加了它的可信度。它的許多觀點和內容被維基 那時光的照相都是由專業攝影師完成的，因為攝
百科采用。
影需要一系列技術處理才能得到黑白照片。在竣 歷史學有自己的研究手段和方法，但是特別強調 第一手的資料。現代生活中記錄事件的方式太多 了，因為幾乎人人都有的手機就可以將事件從頭 到尾錄下來，後人可以觀看。發生了什麼事是一目
工儀式上有三位攝影師，其中的A.J.
Russell是聯
合太平洋公司（Union Pacific Railroad Company，負責東段的建設）請來的專業攝影師。 在A.J. Russell的第539號照片上，他們認為有三位
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專欄
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應該是華人（箭頭所指）。他們的衣著同其他人顯
）說他們在慶祝活動結束的時候，被中央太平洋
著不同。
鐵路公司的那位獨眼總管J.H
Strobridge請到停
在另一邊的專列包廂裡去吃飯了。而且在他們進 入包廂時，在座的眾人都站立起來為他們鼓掌歡 迎。 在這個網站認為華工未能參加上面對接儀式的合 照，是因為在照相的的時候，他們正在同總管J.H Strobridge一起吃飯。這個說法甚至被維基百科 采納（http://en.wikipedia.org/wiki/Promontory_Summit,_Utah） 為了寫這篇短文，我也查看了這些圖片。我發現在 那張對接儀式合照中，有總管J.H Strobridge。也 就是說上面的那個8位華工因為包廂裡吃飯所以 耽誤了照相之說不成立，因為請客吃飯的主人J.H 從這張照片的標簽上也注明是‘Chinese at Lay- Strobridge就在那張著名照片裡面，他站在正同 ing Last Rail UPRR’ （鋪設最後鐵軌的華人）。
聯合太平洋鐵路公司Grenville M. Dodge握手的 中央太平洋總工程師Samuel S. Montague的背 後。 我給這個網站寫了郵件，指出了這個錯誤，並且在 幾個小時候就收到了回郵。他們謝謝我的指正，
根據當時的報紙報道（Strobridge Honors Chinese – San Francisco News Letter May 15, 1869, pg 4），有8位華工被邀請，並且讓抬起最後 一條鐵軌。
照相的結論。雖然我不同意他們的許多觀點，但 還挺敬佩他們知錯就改的精神。 不知道維基百科要到什麼時候才能夠修正這個結
有報道（Sacramento Daily Bee, May 12, 1869
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並且在他們的網站中修改了原來那個吃飯耽誤了
論。
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50年後的1919年，美國在猶他州舉行了貫穿美洲
可能是考慮到這種‘失誤’的原因，在由中央太平
大陸鐵路修成半個世紀的紀念活動。有報道和照 洋鐵路公司出資，畫家Thomas Hill 動手的那幅著 片說那八位參加最後鐵路接活動的其中三位老 名的‘最後一枚錨釘’的油畫中，明顯加入了兩位 人，這次被特別邀請參加了紀念活動。他們的名字
華工（中間鐵軌上穿著淡藍色工服）。這張原畫在
是Ging Cui, Wong Fook, 和Lee Shao。因為這些 加利福尼亞鐵路博物館裡掛著。 只有英文報道，這幾位老人的中文名字如何寫都 不知道。
【見次頁下方】 “The Last Spike” by Thomas Hill (1881) depicting the ceremony of the driving of the “Last Spike” at Promontory Summit, UT, on May 10, 1869, joining the rails of the Central Pacific Railroad and the Union Pacific Railroad. 1969年，在這條鐵路建成100年之際，美國華人歷 史學會由舊金山華人社區資助，在猶他州的普洛 芒特略紀念館旁邊修建了紀念華工的牌匾。
三位華工老人參加了1919年50年在猶他州的慶祝 活動。 另外一個解釋為什麼沒有華工在照片裡的原因是 在西線進入猶他州之後，華工的人數大大減少， 當地的白人摩門教徒開始替代華工和愛爾蘭工 人。 至今為止，在三位參加 鐵 軌 對 接 儀 式的攝 影師 （Andrew J. Russell, Alfred A. Hart, 和Charles 1999年，在Colfax地區歷史協會建立一個紀念華 R. Savage) 中，只有A.J. Russell的那張539號照片 工牌匾之際，加州的國會議員John T. Doolittle 上‘好像’是有華人。
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在國會發言：“如果沒有華工在美國鐵路建設中
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的努力，我們國家的發展和進步將被推遲多年。
在2015年紀念華工參加貫通美國大陸鐵路修建
在那樣惡劣的氣候，殘酷的工作環境和微薄的工 150周年之際，斯坦福大學將召開研討會，彙集最 資的情況下，他們付出的艱辛不可想像。我要感 新的有關華工修鐵路的資料，給出對這段歷史更 謝整個華人社區，感謝他們的祖先對我們偉大國 加詳實的研究成果，特別是希望能夠有從華工後 家的建設作出的貢獻。” （Without the efforts of
代留下來的第一手資料。https://www.stanford.
the Chinese workers in the building of Ameri-
edu/group/chineserailroad/cgi-bin/wordpress/
ca’s railroads, our development and progress as a nation would have been delayed by years. Their toil in severe weather, cruel working conditions and for meager wages cannot be underestimated. My sentiments and thanks go out to the entire Chinese-American communi-
因為現在有華工在1864年就開始參加這條鐵路 修建的說法，薩克拉門托地區的華人組織也將在 2014年舉行一些紀念150年的活動，俺們的崔大 姐是牽頭人。（紀念築路華工美中華裔聯手籌辦 – 世界日報）。
ty for its ancestors’ contribution to the build-
有了這些‘第一手資料’ ，談一點自己的看法，爭
ing of this great Nation.）
取客觀一點。
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首先，要承認歷史的局限性，特別是當時主流社
算是當時的‘政治正確’ ，華人是‘外國人’ ，新聞報
會對亞裔的偏見。華人是作為‘苦力’被白人雇佣
道上沒有人願意看到他們的面孔。華工的確是‘
來修建鐵路的。橫貫美國大陸鐵路完全是由美國 無名英雄’ 。 人設計建造的，華人只是用來干苦力活。實際上， 華人都是被分成十多人的一小組，由一個白人領 班帶領，加上一位能懂點英文的華人給其他華工 傳達指令。鐵路建成了，主要是美國人的勝利和成 功。在慶祝活動上當然是他們唱主要角色了。這也
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其次，要承認華人的功績和貢獻沒有在這次和以 後的紀念活動中給予應有的地位。雖然有一張照 片說明有華人參加了接通儀式，可是由三位記者 照的那麼多照片裡這是僅有的一張，而且能夠判 斷出他們是華人的根據主要是衣著。有人聲稱8
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位華人沒有能夠在那張接頭照片裡，是因為總管
或者是總管J.H Strobridge給華工灌了新疆‘伊力
J.H Strobridge請他們去包廂吃飯了也站不住腳。 特’白酒，華工酩酊大醉，然後J.H
Strobridge和
因為總管J.H Strobridge就在這張接頭照片裡。即
他的管理人員溜號去照相，慶祝太平洋鐵路接通
便有了請華人吃飯慶祝一事，同照相不是同一時
去了。哈哈。
間。說華工忙著吃飯所以耽誤了照相的說法是無 稽之談。 第三，在接通儀式上完全沒有華人的說法可能也 站不住腳。雖然只有一張照片，可是加上當時的報 道，應該可以推翻過去的沒有華人參加儀式的說 法。 最後用通俗一點的話來總結：在1869年5月10號 的東西太平洋鐵路接通儀式上有華人參加，但是 照集體慶功照的時候大家全都把華工給‘忘了’ 。
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大魔王的戀愛人類學
大魔王的戀愛人類學
我可以陪你啊 陪他是一種暗示， 妳陪他做的事情讓妳自己愈無聊，暗示的好感程度就愈高。
/張玉琦
上
次提醒過女生，不要很快提說要「陪」 (台語)，這不是曖昧，只是有交情。如果妳說，好 男生做什麼，男生會把這項提議當做是 啊，我陪你去，表示兩個人蠻要好的，有沒有曖昧
好感的表現，後面發展會很快。反過來說，只要你
要看當下的語氣。但如果妳說「我沒有要吃，但是
說要「陪」他幹嘛，就是給他近乎明示的暗示囉。
我可以陪你去買」，這樣就是有點什麼了，看得出
今天我們要談可以陪他幹嘛，基本上暗示的強度
來差別嗎？
和妳陪的事情的無聊程度成正比，也就是說妳陪 男孩子約妳的時候，妳也可以從妳的回答讓他知 他做的事情讓妳自己愈無聊（妳愈沒事做，妳需
道妳對他好，妳回他說好啊一起吃吧，他不會馬
要陪的時間愈長），妳暗示的好感程度就愈高。
上開始胡思亂想；妳若回答，好啊，你要我陪你吃
比如說買飲料跟吃飯好了，他要吃妳也要吃，這樣 就不是陪，算一般朋友。他要去買，妳說「是喔，那 妳也跟他一起去買好了」，這樣就有一點「跟路」 52
嗎？他就會認為妳在對他好。又假如你說要陪他， 結果他馬上回「不用麻煩了啦，如果妳沒有要買飲 料，我自己去就好了」，妳也就應該要知道這是什
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專欄
大魔王的戀愛人類學
陪妳幹嘛，視情況口吻的不同也是好感的表現。
麼意思。 以前，有幾次跟一位男同事一起下班，結果有天我 要加班，他要下班看到我還在位置上，就打分機給 我：「妳要我等妳嗎？」我楞了一下，突然明白他以 為我們兩個有一起下班的默契，只好馬上打槍「為
比如工作的時候，妳下班了但是問他「有沒有什麼 要幫忙的啊？」這樣就很同事。如果是他要下班， 妳說「等我一下啦我快好了，要不要一起吃飯？」 這樣算有交情的朋友。如果妳丟他短訊說，「喔開 會好無聊」，跟妳說「我好無聊陪我聊天啦」感覺
什麼要等？」
就些微不同。 另外，前文有提到妳可以約感興趣的男生陪妳做 些事情，但不要大剌剌地使用「陪」這個字。因為 這件事情反過來也是成立的，如果妳要一個男生
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暗示性很強的「陪」，舉個例，陪打麻將就是會讓 男生瞪大眼睛的事情。因為麻將常常一打就是一
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大魔王的戀愛人類學
天，妳在旁邊看他也不會跟妳講話，妳只能幫忙 泡茶倒飲料買便當，有時候會看電視看到睡著。這 麼無聊的事情妳都做，只是為了待在他身邊，簡直 就是自願要當女友的意思。 結論是「陪」和「等」都是夾帶個人化和情感的字 眼，妳可以很爽朗地使用，也可以撒嬌地用。還沒 在一起，甚至還沒開始曖昧的時候，很爽朗地撒 嬌，我覺得男生還蠻受用的，這就是入門和進階 的差別。
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如果法律來自金星
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我不當好女人了 /賴芳玉
什
麼是好女人？
深了好女人是多重要、多值得推崇價值的印象。
上一代女性把「好女人」演繹得很完美。
然而，現代許多女性不願再複製上一代女性的好
甘為家人犧牲奉獻、刻苦耐勞，能扶助丈夫事業發 展，又能像慈母般的教養子女，在家孝順、侍奉公 婆，把家裡每個人照顧到無微不至，遇到委屈也 是淚水往肚裡吞，一個為了婚姻、家庭鞠躬盡瘁而 無怨無悔的好女人。
女人形象了。 出版過好幾本暢銷書的諮商心理師許皓宜與我聊 起好女人的事，她說：「我媽媽就是好女人，她對 我非常好，但好到讓我想逃，所以我一點都不想 當好女人。」
當年「花系列」的戲劇，無論是女主角王淑娟的堅 毅慈母或張玉嬿楚楚可憐、百般忍讓、委曲求全 的媳婦印象都深植人心。這些戲劇演繹的好女人 旁，也一定會有個壞女人襯托好女人的好和委屈， 末了還會展現因果有報，讓壞女人有著壞結局，加
皓宜是獨生女，父親工作忙碌，總是在外頭奔波， 媽媽就是一個讓丈夫無後顧之憂的妻子，對孩子 的生活照顧無微不至，每天總叮嚀她很多事，母親 也很重禮教，總交代她很多做人做事的道理。 皓宜爸爸出身於台南大家庭，因此家族有著根深
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蒂固的傳統父權文化。當時阿嬤和他們一起住，媽
我母親是個童養媳，當年勇於離開童養媳身分和
媽即便已經盡力做到一個女人能做的程度了，但
爸爸的結合，與父親胼手胝足共創事業，在外喝酒
依然有著嚴重婆媳問題。
應酬不斷，就是個女漢子形象，基本上我沒什麼被
對於婆媳問題，媽媽也只是忍讓，即便被婆婆誤
母親照顧呵護的記憶。
會指責，她也不解釋，只是委屈地哭，在所有人眼
我問：「有個好女人媽媽照顧妳，究竟有什麼不
中她就是好女人。
好？」
我著實好奇皓宜的歷程，既然有著好女人的媽媽，
她說：「好女人總想控制，用她好女人的標準來要
怎還會讓皓宜藉由走上諮商心理學的路來自我療
求我，幾乎讓我窒息，所以我開始早戀，不斷交男
傷？
朋友、想抽菸，我可以把往常總是前三名的優秀成
因為我和皓宜同為獨身女，但成長經歷截然不同， 她有個好女人母親，而我卻有個女漢子般的母親，
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績，掉到倒數第二名，就是想做一切和媽媽不一樣 的事。很多親友都勸我要孝順媽媽，媽媽這麼好，
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如果法律來自金星
似乎就顯得我真的不好。
• 必須勇於不被社會認同，要做自己就須有被這
我甚至無法看見女人委屈的淚水，看見軟弱，會讓
社會打擊的勇氣。
我生氣的想吐，為何被冤枉就不能說出來，我在 • 妳需要有著無論發生甚麼事都有一個重要他 她旁邊，永遠不知道她在想甚麼、需要甚麼？她不
人的支持，例如伴侶、夥伴或其他「重要他人」
說，只讓我更無法了解她，她留在我印象中只是不
的支持，也就是當全世界都誤解妳時，還有一
斷叮嚀的母親，而無法和我有真正情感交流，我也
個人會相信妳、支持妳。
想了解她、保護她…」
• 堅持做自己，就必須隨時有經歷著連妳無法預
說真的，我幾乎聽到皓宜內心孩子的吶喊聲了，彷
知挫敗的心理準備。探索自己的過程，便有可
彿愛著母親卻又不知道該如何愛的孩子，在恩報
能出現自己不一致的言行，因為連妳也不知道
思維中淪入無止盡的自責與矛盾中。
自己會做出甚麼。既然沒有依循社會已然成形
「妳最後和媽媽和解了嗎？」我問，她說：「好女人 就是把所有心力放在自己所愛的人身上，這讓人 無法喘息，後來媽媽開始學著過自己生活後，不把 重心全部放在我身上，我們的關係就漸漸改善了，
「好」的框架，妳就無從對照，只能摸索前進， 因此妳也無法預測自己將會做出甚麼與之前 的妳不一樣的事，而既然沒有公式，就可能讓 妳陷入無法預知的挫敗。 • 找一件自己可以幫助妳渡過低潮的喜好，而那
看著她過得開心，我也鬆了一口氣。」 我笑著問：「妳覺得我是好女人嗎？」她也笑著回 答：「妳是壞女人！」是的，我們倆個都不是好女 人。
個嗜好不見得妳本來就會的事，例如書寫、音 樂等。 最後，我笑著說：「看來這四個條件我都有了，不
我們倆都認為好女人就是服膺這社會主流價值所 認同的女人，而我們倆個獨生女都不願做這樣的 女人。
過我覺得妳還不夠壞，和我交朋友吧，我會帶壞 妳。」皓宜笑回：「賴律師，我甘於被妳帶壞。」 是啊，做自己，遠比做別人眼中的「好女人」還重
我問她對不當好女人的讀者有甚麼建議。她提供
要，不是嗎？
四個準備：
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龍 神
白豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
黑豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 味玉、芝麻、黑蒜油
赤豚骨拉麵 豬骨熬製辣湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
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Lunch 11:30am - 2:30pm
1831 S Street Sacramento, CA 95811
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Dinner Sun - Thu: 5pm - 10pm Fri & Sat: 5pm - 12am
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