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索引
INDEX 索引 Real Estate 地產
Medical 醫療
Contractors 裝修
Carina Tu 徐玉梅..................................................... 20 EH Property Management 日安地產.................. 21 Jacky Kong 鄺耀業.................................................. 20 Judy Cuong 姜翠珍.................................................. 5 Mike Chen 陳星文................................................... 21 Peter Lui 呂偉海...................................................... 20 Samantha Tov 陳玉蓮.............................................. 5 Scott Luu 劉志熙....................................................... 4 Tony Dong 董鴻舉........................................ 封面, 18
Dr. Dawei Zheng 鄭大衛醫師............................... 41 Huai Xu DDS 許淮牙醫........................................... 43 痛症專科治療中心................................................... 45 萬福行....................................................................... 43 中醫按摩推拿治療................................................... 45
Jeff Chu 家庭防盜系統........................................... 45 Ken Cool & Heat Services...................................... 57 Tony's Carpet Care................................................. 47 嘉旺創意裝修........................................................... 49 加州執照專業電工楊生........................................... 49 捷成硬木地板........................................................... 47
Insurance 保險 Amazing Insurance 美星保險............................... 30 Chris Hu Insurance Agent 胡允平保險經紀....... 28 Wellco Insurance Agency..................................... 29 Yeh Chen Ferguson................................................ 29
Loans 貸款 Billy 鄭....................................................................... 25 Jennifer Kong 鄺思頤............................................. 19 Terrence Put 畢憲充................................................. 4
Interior 傢俱櫥櫃 101 Building Supply................................................ 6 YunFu Stones Corp 信榮建威石業......................... 6 ZMC Products 前進櫥櫃........................................ 32
Education 教育 ECA Education Center............................................. 9 Mrs. Kim Music........................................................ 30 中華武術學院........................................................... 58
Beauty 美容 Lilly's Hair Design 清雅髮廊.................................. 31 俐俐專業紋繡........................................................... 31
Living 生活 D.L. Travel 飛龍旅遊............................................... 25 East Lawn 東方園...................................................... 8 Future Green Hydro 永綠........................................ 7 J&K Tax & Financial Services 鴻運財務報稅....... 25 KP International Market 韓國超市................34, 35 Law Offices of Frank Penney 朱珮文律師.......... 39 Law Offices of John Khoo 顧萬方律師................ 57 Panda Motion Studio............................................ 39 Sky Park Apartments 天空公園公寓.................... 33 SMUD........................................................................ 66 Sunrise Shuttle 東陞客運/機場接送.................... 10 Wilner & O'Reilly Immigration Lawyers............... 3
Casino 賭場 Capitol Casino......................................................封底 Cordova Casino....................................................... 67 Lotus Casino.............................................................. 2
Autos 車行 Franklin Auto Repair & SMOG Center................ 10 Maita Toyota 郭才.................................................. 21 Star Motors................................................................ 3
Restaurants 餐廳 Asian Pearl 順峰大酒樓.......................................... 59 Banzai Sushi............................................................ 61 China Buffet............................................................. 60 Happy Garden 富悅軒............................................ 62 Heat Shabu Baru..................................................... 65 Hong Kong Islander 海港酒家.............................. 60 Kobe Steak & Sushi................................................ 63 Koreana Plaza Karaoke & Dining......................... 37 No.1 Buffet 東方美食............................................. 63 Osaka Yakitori 大阪碳燒........................................ 61 Raijin Ramen House 雷神...................................... 64 Ryujin Ramen House 龍神.................................... 64 Sushi Cafe................................................................ 61 T Kee 茶記................................................................ 62 The Red Alcove....................................................... 36
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各種更新讓你看到你的臉友們怎麼看世界。 我愛用臉友這個詞，因為兩個人是臉書朋友並不等於他們是朋 友（當然這又要扯到你如何定義朋友了），在臉書情境下，臉友 是比較貼切的詞吧。
發行人 仝復 行銷總監 董鴻舉 傳播大使 謝莫岩
臉友可能是真正熟悉的好朋友，也可能只是點頭之交，或不點頭 也不交的人，總之臉書幫你看到他們的世界觀（也讓他們看到你 的）。
鴻福出版社 Grand Bliss Press 4540 Florin Rd, E-168, Sacramento, CA 95823 (916) 833-3543 dtlivingguide@gmail.com
然後你發現你不是很愛他們的世界觀，還得顧點情面的就取消 追蹤，點頭不交的就直接刪掉，故號稱交友用的臉書，也有幫人 絕交的好功能，你不得不承認有時這樣也蠻好的哈。
下期截稿日期為 November 13, 2017 下期出版日期為 November 23, 2017
我覺得現在人與人之間的連繫太強了，隨便個誰都要跟你要個 微信，加臉友，追IG，這裡面很多都是不管住得多近，幾年也不 會見到面的人，真的需要知道這麼多關於他們的事嗎？倒也不是 全然不用知道，但要那麼大量嗎？看到各種更新後，有拉近人的 距離嗎？還是以為有其實都是浪費時間？
- October 5, 2017 欲登廣告請洽董先生 (916) 833-3543
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cccs-usa.org Qi Zhao sites.google.com/site/cbasac1934/ChineseSchool davischineseschoo.org Maria Liu folsomchineseschool.org Patricia Wang goldenkeychinese.org newstar.davis.ca.us John Wu sierrachineseschool.org Wendy Lin sacmandarinschool.org Shufen Shih wisdomchineseschool.org
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桐桐媽育兒手記
桐桐媽育兒手記
孩子入園，早點也無妨！ /桐桐媽
在
孩子入園這件事上，受主流教育觀念的 影響，我一度認為2.5-3歲是個最佳年
齡段，以至於剛過兩歲的寶貝桐桐被迫送進幼兒 園時，我一度感到恐惶而愧疚，擔心生活自理能 力尚未充分發展的她會不適應，擔心過早跟家人 分開會剝奪她已經形成的安全感，擔心生活環境 的猛然轉變會給幼弱的她帶來不可逆轉的負面影 響…..
實： 在國外，由於隔代撫養文化的缺失，孩子一般1歲 多就入園（托）了，但多年來的實踐表明，入園時 間的“低齡化”並未帶來明顯的負面影響，相反， 他們自立、開放、思維活躍、善於交往，有著國內 在傳統教養方式長大的兒童難以具備的素質。有 趣的是，這三位生活在國外的華人媽媽，出國前也 一度認為孩子的最佳入園（托）年齡應該在3歲左
那段時間，惴惴不安的我，一直都在掙扎著是否 右，到了國外後，他們的思想觀念卻發生了變化， 應該把正經受入園焦慮的寶貝從幼兒園接回來， 早早把孩子送進了幼兒園。其中，孩子1歲9個月就 直到三位在國外生活的朋友讓我了解了下述事
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入園的安安媽在總結孩子入園後的變化時發現，
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孩子入園後除了生病更加頻繁之外，其他方面都 三位媽媽的現身說法讓我豁然開朗，與此同時， 發展良好，特別是一度讓人頭疼的吃飯問題竟然 我驚喜地發現，逐漸走出入園焦慮的女兒不僅漸 在幼兒園得到很好的解決！另一位正打算送孩子 漸適應了集體生活，而且在很多方面都有了可喜 入園的橙橙媽更有意思，大約半年前我跟她探討
的進步，比如，原本見人就躲的她明顯有了交往
孩子最佳入園年齡時，做過幼兒教師的她還在勸
意識，現在已經能說出10個小朋友的名字了，偶爾
我一定不要讓孩子入園太早，否則對孩子的發展
有了什麼好東西還會說帶給XX小朋友一起玩。再
不利。後來在巴西把女兒帶到1歲之後，她的觀點
比如，原本她的吃飯問題一直是個老大難，現在
卻來了個180度的轉變，認為提早送孩子入園未必
卻變得主動多了，而且進食的量眼看著增大，挑食
是件壞事，以至於孩子剛過1歲，她就考慮送孩子
行為也不那麼明顯了；再比如，入園時她還不大會
入園了。生活在澳大利亞的麒麟媽媽則多次講到
大小便，經常尿濕褲子，現在卻知道主動叫大小便
講到孩子入園的好處，甚至為孩子過於喜歡幼兒
了，有時候還會自己脫褲子呢！
園不想跟媽媽回家發愁呢！
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諸如此類的進步不僅掃除了我的擔憂，而且顛覆
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了我對於入園年齡的偏見，原來，孩子入園，早一
朋友提前而過度焦慮，否則孩子可能會受到消極
點也無妨，特別是對於那些父母沒時間照顧、代
的心理暗示。
養者的教養方式又欠科學的孩子來說，早點將孩 子交給專業的幼兒園將更有益於他們成長！
2、選擇合適的幼兒園：給孩子選擇什麼樣的幼兒 園非常重要，在這方面，除了注意教師素質、活動
不過，需要提醒一下的是，並不是每個孩子都適合
場地的安全性及衛生條件等因素外，最好兼顧如
早點入園，特別是那些尚未掌握日常用語表達、 下兩點：其一，班級規模小。由於大小動作技能 適應能力較差、免疫力較低的孩子。即使是那些
尚未充分發展，年齡小的孩子往往需要得到更多
語言、心智和動作技能已經適應入園要求的孩子， 的照顧，最好選擇小班化的幼兒園。其二，分班合 父母也最好能夠做好一下方面的准備工作（由於 理。在同齡多班級的幼兒園中，最好選擇年齡分 段較科學者，比如，我們給女兒桐桐選擇的幼兒
關於入園准備的文章已有很多，不擬贅述）： 1、不過分焦慮：不要因為孩子入園年齡比一般小
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園，托班有三個班級，園方就把小朋友們進行6個
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月一段的分班，18-23個月為一個班，24-30個月的 經適應集體生活，新入園的孩子容易得到關愛。 小朋友為一個班，以此類推。之所以這樣做更好， 是因為孩子的年齡越小，不同月齡之間的心理、 行為技能差別越大，月齡跨度太大的班級編排，很 容易讓低月齡的孩子產生挫敗感。
4、給孩子做份“簡歷”：由於月齡較小的孩子還不 大善於表達自己的需求，媽媽如果能向老師提交 一份孩子的生活簡歷，把孩子的偏好、特定問題 的有效處理方式等信息向描述一下，則有助於老
3、巧妙安排入園時間：為了最大限度地避免孩子
師更好地照顧孩子，進而緩解孩子的入園焦慮。
的入園焦慮，可以讓孩子避開高峰、選擇暑假或春 季入園，因為暑假裡的孩子較少，老師可以給每個 孩子更多照顧，春季入園時，班裡現有的孩子都已
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人生味蕾
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祇賸火腿燉肘子 /楊索
我
幸逢解嚴以降完整十年的大報黃金時
起鍋擺盤後，火腿呈金黃色，蹄膀外皮銀白色，有
代，處于秀異輩出的編輯部，日夕契闊 金有銀大吉大利，「這是上得了檯面的大菜，年節
談讌，感覺自己像一條野犬混在名犬堆中，如今回 味一飲一啄、一詠一觴的韶光，別有一番時間的 醃漬味。
團聚或宴客最適宜。」 1987年解嚴，兩年後股市首次衝上萬點，社會氣 氛激昂迷亂，陡然發財的菜籃族中午結伴吃魚
當年編輯部有一位海歸主管，平日低調含蓄，不多 翅。記者圈則常於銀翼、東生陽、榮榮園、秀蘭小 言語，唯有說到菜譜，他的聲音就有了色香味。我
館等處大宴小酌，日常我獨自一人也會去隆記、九
們聽他說菜，聽得入迷神往，但誰也沒吃過他做的 如、蔡萬興、開開看、三友飯店用餐。江浙菜在台 北一度有「官菜」之稱，蘊藉精緻，就如體制中的
菜，後來他被歸為理論派大師。 大師教我們一道金銀雙蹄，金者火腿，銀者鮮蹄
潛規則，懂得點菜是懂門道。
膀，他說文解字，火腿與蹄膀同鍋燉至酥而不爛， 大報風流雲散後，老同事聚首忽而說起金銀雙蹄， 22
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結果竟然有不少人做過。這道菜我做過三回，一次
賈璉的奶媽趙嬤嬤進屋討人情，逢上賈璉、王熙
是千禧年夏末，我去上海採訪，認識一群生活單
鳳擺上酒饌，招呼趙嬤嬤在坑沿坐下，賈璉揀兩
調的台商太太，我誇口要獻上一道金銀雙蹄，但
盤菜給她吃，鳳姐顧慮她嚼不動，吩咐平兒：「早
是外地人要到哪兒買火腿、豬蹄做大菜給十餘人 起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃， 吃，後來上海友人為我解圍，請她家阿姨採買打 你怎麼不拿了去趕著叫她們熱來？」我手邊有兩 理，我在旁解說，阿姨邊做邊說：「儂說地是火腿
本紅樓夢食譜也記載這道火腿燉肘子，加註是「
燉蹄膀唻。」
金銀蹄膀」南方菜，清代即為火工名菜，《北硯食
以後重讀《紅樓夢》，發現第十六回就有這道菜，
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單》寫：「煨火肘：火腿膝彎配鮮膝彎，各三副同
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融合為勝景。我在砂鍋放入火腿及半鍋水，加一片
煨，燒亦可。」 「金銀蹄：醉蹄尖配火腿煨。」 風雅直白同一物，此菜至今仍盛行鎮江、揚州一 帶。大師的母親是紹興人，善以火腿入菜。還記得 大師強調，一定要買陳年火腿。做這道菜還講究 對位，他說，火腿與豬蹄須「塊對塊、部位對部位」
生薑、適量紹興酒，先煮火腿，煮二十分鐘，火腿 出味後，放入蹄膀塊續煮。大師曾提醒，火腿與豬 腳可錯落放，烹煮時不要翻動，水若不夠可續加， 不用加鹽調味，如蘇東坡之言，「火候足時它自 美」。
，分量與部位對等。 我後來也成了說菜人，說過幾次，朋友說做一次 吧。那天我趕早去南門市場的上海火腿行，買了五 百公克火朣。火朣有皮有肉，適合燉煮。買火腿最 怕有油耗味，行家說最好先切一片試嚐才買。商 家賣我的是醃製四年的陳腿，聞起來是很純正的
煮滾蹄膀，中小火煮兩小時餘，一股獨特的濃香 已溢滿廚房。注意要皮肉不分不散，此時以筷子輕 戳能透，湯汁收稠，即可起鍋。若為裝飾，可切青 蔥少許撒上，我則用油水燙了幾根對切的青江菜 當盤飾。
火腿味。接著我又去泰順街市場買了約兩斤的後 這道菜不適合獨享，我買了食材去友人家做，答謝 腿蹄膀，這攤豬隻不僅是黑毛豬，還餵食酒粕、蔬 好友平日照料。午后時刻，我倆分試一口，肉味腴 美酥融，軟而不爛，就如上海人所說：「篤得格酥！
果，上選肉質無臊味。 火腿由店家去皮骨切四塊，豬腿分切六大塊，但 實際下鍋時，衡量鹹度，我只用三塊火朣，故已打 破格律。大師交代烹調要用寬口徑深鍋，煮好再
」金光細細映入一盤金銀雙蹄，我乍猛回到編輯 部，時代如銀馬車迅即閃逝，那一代人都濃縮在 這道火腿燉肘子的滋味了。
換盆，我則直接用沙鍋烹煮。首先清洗火腿，放入 沸水鍋略煮一二分鐘撈起。大師說蹄膀可直接煮， 但我還是先拔除豬腿細毛後，汆燙過才用。 這道菜的奧妙處是借景，相似的一道素餚為炒雜 菌，也就是把陳腿的鹹香風韻化入鮮豬蹄，新舊 24
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「海外剩女」將在州府上演 /戴維斯華語電影節基金會
以
留美華裔女性的婚戀故事為切入點，還原
國各地演出30餘場，引發華人熱議。繼去年6月在
海外華裔知識女性婚戀及生活現狀的話劇
紐約外百老匯演出六場後，又應邀到北京演出，
「海外剩女」，將於11月5日在戴維斯退伍軍人中
好評如潮。這部話劇人物生動、語言幽默、故事感
心上演。這是一部講述海外華人自己的故事，歡 人，有笑料，也有心酸。應戴維斯華語電影節基金 會和戴維斯加州大學孔子學院邀請，此次將在州
迎觀賞。 「海外剩女」由旅美華裔作家張西根據她創作的
府地區上演。
同名小說改編而成，講述三位在美生活的華裔知 這部劇說出了很多華人的心聲。 此次演出單位楓 識女性的故事，她們有著各自不同的經歷，但共 香舊金山劇社、美國藝術學院、舊金山國際新概 同點是單身且對自己的現狀不太滿意。她們學習
念電影節又對劇情微調，讓故事更緊湊、生活情
並接受了許多美國社會的思想，也深深認同很多
節更合理、動人，為僑胞呈現一台精彩的話劇。
中國的社會價值；生活充滿妥協、取捨和驚喜。 她們有學識、有勇氣，為了改變現狀，尋找到真愛 和嚮往的生活，實現各自的「美國夢」，決定上網 相親，精彩的故事便就此發生。 北美楓香劇社2015年首次上演該劇，至今已在美
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「海外剩女」將於11月5日(周日)在戴維斯退伍軍 人中心上演兩場(下午3:00和晚上6:30)。 地址 203 E 14th St, Davis, CA 95616 售票網址 www..DavisCFF.org
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專欄
新疆老李有話說
新疆老李有話說
閑侃美國當醫生 /李元慶
首
先聲明老李本人不是醫生，家裡也沒有人
爭吵，離家而走，以後轉換住過許多收養孩子的人
當醫生的，這裡是侃別人當醫生。寫本文 家。這樣長大的孩子往往是‘問題’子女，可是這
的原因是因為一年多前好友的孩子進了醫學博士
位卻進了醫學院，現在成了搞醫學、衛生管理的
（MD）和醫學研究博士（PHD）8年連讀的學位， CEO。我還注意到，盡管這位50多歲的醫生和CEO 我才知道美國有這種醫學院不交學費，還有獎 已經是知名人物，還是許多弱勢階層權力的爭取 學金的特殊計劃。另外兩個朋友的孩子最近考
者和活動家，她卻沒有能夠同自己的父母和兄弟
MCAT（上醫學院的考試，如同上研究生的‘雞阿 姊妹言歸於好。另外，這位醫生能拿近50萬美金 姨’）得了37和40的高分。再就是還有一位朋友的 的年薪。說是美國忌諱問收入，大家對錢的多少 孩子進了大學、醫學院一路通的8年制的聖路易斯
還是非常敏感和有心的，我自己也沒有免俗，還偷
大學（不是那個有名的聖路易斯華盛頓大學）。在 偷記在了腦子了。不過這是人家報紙上說的。 為友人高興之余，我發現我對這個不僅僅是華人 熱衷，而且是美國社會裡都非常尊重的職業了解 並不多。
心髒病手術的專科大夫。這哥們去過非洲獵過獅 子，俄國打過狗熊，外海上捕獲過1，000磅的大
另外是因為最近連續看到幾篇有關醫生的文章。 先是一篇有關我們這裡 UC Davis Health System 的CEO。這位女大夫真有點性格，十四歲同父母 38
第二篇文章是我們當地的一位老美醫生，而且是
魚，賽過車，跑過馬拉松，日子過得夠豐富和充實 了。 有一日，這老兄突然對老婆說要去 爬珠穆朗瑪
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專欄
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峰，而且是已經自己定好了。老婆說，打獵你是 來，才救了他一命。接下來，他把牛給賣了，雖然 有家 庭的傳統 影響，可是 這麼多年來沒有聽 說 過你是個爬山的主啊？我們這跟前的惠特尼山 （Mount Whitney），沙斯達山（Mount Shasta）
還生活在牧場。 我還有幾個有關醫生的故事，這裡先歇個腳吧。
，和優勝美地的半弧山（Half Dome）你都沒有爬 在歇腳前，我還是忍不住要講一個我本人知道的 過呢，怎麼一來就是珠穆朗瑪峰？不行，我們三 故事，是我過去打工的醫學研究所的所長的故 個孩子還上著大學呢，別開國際玩笑了。幾天後，
事。70年代美國政府為了自身的利益，一直支持那
這老兄從醫院下班回來，囑咐老婆：娘子，請把鬧
個中美國家尼加拉瓜腐朽的索摩查政權，很多美
鐘擰到早晨兩點鐘，明天我要去爬優勝美地的半
國的左傾知識分子對此十分不滿，反而同情那些
弧山給你看看。第二天傍晚回來高興地對家人宣
個有共產黨色彩的游擊隊員們。我知道的那個所
稱：俺一天就把半弧山征服了。
長和幾位醫生自己跑到尼加拉瓜，為反政府力量
下面幾個星期他連續作戰，把惠特尼山和沙斯達 山都踏在了腳下。
提供免費醫療服務。可能是因為看到那裡的農民 生活太苦，認為世界不公平，老所長回來後給二十 多位尼加拉瓜農民辦好了來美國夏威夷農場打工
他的珠穆朗瑪峰攀登並沒有那麼順利。第一次嘗 試失敗，在衝刺營地之前的高山反應讓他得了重 病，人掉了好多斤肉。在登山營地一個多月的時間 搞的是又黑又瘦，都快要命了。老婆飛到尼泊爾 的加德滿都去接他，在機場上對他的第一句話就 是：你這狗娘養的，這下可死心了吧。
的簽證。 一天所裡人來上班的時候，大家突然辦公室裡來 了二十多位小個頭，長的黑黝黝，一句英文都不懂 的尼加拉瓜農民。原來老所長剛剛把他們從機場 接到，准備給他們安排到夏威夷私人農場去掙錢 勞動呢。後面是如何發展的不記得了。
要死心沒門。過了一年後，這老兄重整旗鼓，又來 了一次嘗試，終於上了珠峰。
我講這些故事的原因是因為我發現醫生在美國是 一個與其他行業不好比較的特殊階層。人家醫生
還有一個故事是從哪裡看到的記不住了，但是故 有什麼想法可以一咬牙就能實現。美國許多孩子 的志向是將來當醫生。除了救死扶傷的遠大理想
事情節還能說出來。 一位眼科手術大夫，很有些名氣。他有個夢想，將 來要生活在牧場裡，自己養牛、養羊，過自由自在 的田園生活。為了這個夢想，他提前退休，賣了自 己成功的門診所，到北部買了塊牧場。他要飼養美 國最好吃的牛。他花大價錢買了幾頭純種的、肉
和對知識的興趣以及追求之外，現實生活中醫生 們顯要的社會地位和高收入應該也是吸引他們的 重要原因。大家都知道，美國醫生有著優厚待遇， 社會對醫生職業的十分尊重。MD醫生要比PH.D 博士值錢的多。
質鮮嫩的大黑種牛。可是他一輩子當醫生了，根本 醫生干事可以跟著感覺走。首先是財力沒問題，再 沒有飼養牲畜的經驗。一日，一頭種牛發怒，差一
就是工作沒有問題。俺也有那種自由的想法，不時
點沒有把他給頂死，斷了好幾根肋巴骨。是新交
還做夢想著背著包去歐洲、非洲、還有南美洲跑
上的一位鄰居朋友聽到這邊牛圈裡聲音不對跑過 一跑，還有開車跨過北美，坐火車從北京去莫斯 40
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專欄
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科，。。。可是回頭一想，如果俺丟了工作，這把年
專業，醫學院一般要求去學校面試，費用自付，這
齡就很難再找回來了。還是量力而行，一邊在家歇
又增加了過程的復雜和申請的花費。
著吧。不過，以後退休了，就能夠。。。嘿嘿。
報考醫學院，被某一所學校錄取的幾率很低。在
我選擇了幾個方面來討論醫生職業的特殊性。 醫生是由美國社會的精英組成，入學競爭十分激 烈，學習艱苦，出師過程漫長
報給美國新聞周刊的121所醫學院裡，2010年只有 平均8.9%的錄取率，不少學校只有3-4%。但是最 終被錄取的幾率還是不錯的。2011-12年度，有43 ，919名學生申請醫學院，20，780被錄取，或者是
美國的醫生是中學和大學裡學習最好，智力最高
47.3%的可能性。當然，有膽申請醫學院的學生一
的一批人組成的。我這裡的小樣本觀察也是如
般都有自知之明。如果大學成績一般，MCAT沒有
此，因為我知道女兒學校學習最好的同學後來都 考好，就不會碰這個運氣，因為申請費加起來要上 進了醫學院，朋友孩子的情況也是如此。我有自知
千美金了，申請也是白申請。申請醫學院的學生應
之明，俺家的孩子沒有希望。
該都是在大學裡成績不錯的學生了。大約是每位
想進醫學院，大學本科的成績一般要求在GPA3.5 以上。這個GPA3.5不那麼容易拿到，許多大學老
學生平均申請14所學校的醫學院，這比申請其它 專業學校的平均數量多。
師給學生成績是按正態分布的曲線給的。想拿到 除了成績、表現、和申請材料的因素之外，你進醫 GPA3.5你就要基本上門門課程都是在前茅，這在 學院的幾率同你的膚色有關。下面的表格給出了 那些個優秀大學裡很不容易，因為大家都是中學
MCAT分數，GPA和種族的關系。合理不合理？這
來的好學生。
要看你看問題的角度了。因為即便是對西裔和非
一般醫學院的學生是在四年本科畢業後才能考 入，雖然 不必是生物、化學、數學、和物理專業
裔有照顧分數，他們在醫生的比重仍然少於他們 在總人口中的比例數。
的本科生，但必須主修了許多有關這些專業的課 程。這些專業本身就是大學裡比較難的學科。 要上醫學院必須考MCAT。這個MCAT需要5個半 小時完成，包括物理、普通化學、生物、有機化 學、和語言能力的內容。滿分是45分，能考到30分
Mark J. Perry，Medical School Acceptance
就不錯了。但要進比較好的學校的話，需要在34
Rates, 2008-2010
分以上。36分以上你大約是在考生中高分的4%之 內。每高一分都非常不容易，滿分基本是不可能。 許多學生花了幾千美金進復習班，就為了提高那 兩三分。
school-acceptance-rates-2008-2010 有人認為 考試 之前應 該 是 人 人平等，亞裔和白
除此之外，學生一般要求有打義工的經歷，好的 推薦信，以及為什麼要學醫的自薦信。不同於其它 42
ht tp://wallstreetpit.com/56734 -medical-
裔在醫學院錄取上受到了歧視。上面的表說明， 如果你的MCAT在27-29之間，GPA是3.40-3.59，
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專欄
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亞裔只有29.3%的錄取率，白人是35.9%，西裔是
多。除了大款的家庭，一般醫學院畢業的學生出來
69.1%，黑人兄弟姐妹呢？是84.5%！所以，華裔子
後都是負債累累。所以，經過那麼多年的拼搏，醫
弟要想上醫學院的話，一定要加倍努力。即便如 生的高收入也是有一定道理。 此，在著名醫學院中，華人的面孔到處都是。根據 U.S. News & World Report Ultimate Guide to Medical School (2010) 的資料，平均MCAT在30 分以上的醫學院裡，亞裔占了23.9%，其中印度 和華裔比重很高。加州幾個醫學院亞裔學生占了 30%以上。
說起住院醫師，過來的人都說非常辛苦。醫院將 住院醫師當便宜勞動力使喚，經常每周的工作時 間在60-130個小時左右，甚至連續坐班48小時。 近年來，美國醫學學會接受了醫院認證協會的建 議，要求住院醫師每周不應超過80小時的值班時 間，每班不應超過30小時，中間的休息間隔應該
同醫學院相比，美國商學院MBA和法學院好進多 了。
在10個小時以上。 這個住院醫師的時段在三年，三年以上的一般是
我只查到了商學院MBA和法學院2010年的數據， 專科醫生。專科醫生收入也更高一些。 前者平均錄取率是50%，後者是35%，沒有找到總 報名人數和錄取率。我的估計是如果不挑剔學校
美國醫生短缺，皇帝的女兒不愁嫁
的話，每位學生都有機會進商學院和法學院。現在 醫生有底氣，不愁沒有飯吃，在美國的確如此。美 甚至有網上商學院和法學院。商學院和法學院的 國有失業的華爾街金融分析師，窮光蛋的律師，找 參差不齊也造成了這些專業的許多畢業生根本找
不到工作的計算機程序員，在家閑著的各類博士
不到工作。
和碩士 （幾天前報紙上說美國有3萬多博士在吃
有報道說2012年法學院申請人大減，就是因為工 作前景不佳，而且學費沒有少花。我想同許多亂七 八糟的法學院有關系。後面會談到醫學院的畢業
政府的救濟食品卷或接受其它救助），我還沒有 聽說過沒有工作的醫生，即便是窮醫生都沒有聽 說過。 為 什麼呢？我後面會 談 到，因為美國醫 生是供
生沒有就業難的問題。 醫學院學生要求在校期間完成醫學全國統一考試 三部分的前兩部分。第一部分最難、也最為重要， 因為這個成績是將來申請住院醫師的資料之一。 它的高低可能確定了能去什麼樣的醫院當住院醫 師。第三部分往往是在第一年的實習醫師結束的 時候考。
不應求。美國只要有行醫執照，沒有不良好的記 錄，如果 對 行醫地 區不 挑 剔 的 話，都應 該 找 到 醫生的工作。當然了，我這裡的醫生是指在美國 有執業證照的MD，美國還有眾多的眼科醫生， 他們只有少數是 MD - Ophthalmologist 或者 是 DO - Osteopathy，但多數是 OD - Doctor of Optometrist，後者不算是MD。還有各種中醫師
不用說美國的醫學院難考，費用也非常可觀。四 和按摩推拿醫生。他們都不是MD。 年醫學院的學費和生活費加在一起要接近30萬美 金，後面的3-7年的住院醫師的工資開始只有4萬
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如果只是想當醫生，並不想做研究，無論哪所醫 學院畢業的都一回事。進名校的醫學院可以幫助
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接觸第一流的醫學研究人員和項目，幫助今後的
美國醫生收入是鶴立雞群，不但高於絕大多數行
醫學研究生涯，另外對做專科醫生有著較多的選 業，也高於歐洲的同行業 擇，還有以後容易進入大城市的大醫院。無名小醫 學院的畢業生找工作沒有問題，收入都不會少了， 只是不容易進入大醫院，醫學研究機會少罷了。
大家都知道醫生是高收入階層，但是有多高呢？ 我查了網，發現很難給醫生們一個統一的標准，因 為專業和地區之間的差別比較大。家庭醫生和內
這同商學院、法學院的情形不同。讀商學院畢業 科醫生低一些，大約是十七八萬到二十多萬。外科 的學生在收入上有天涯之別，更不用說許多商學 手術醫生、婦科醫生、腫瘤科醫生等專科醫生可以 院的畢業生連工作都找不到呢。法學院的畢業生 拿到二、三十萬。麻醉科醫生甚至有四十萬以上。 同樣。別看每天是西裝革履，那些被政府雇用的， 不過有些小地方的鄉村醫生只有十四、五萬。 為沒錢自己請律師的嫌疑犯辯護的公共辯護律師 （Public
Defender）收入很低，許多還趕不上我
們一般的上班族呢。
無論多少，醫生們的工資水准是許多其它專業不 能相比的。可能除了成功的商人，公司的CEO，大 公司的主管，或者是華爾街上搞金融的佼佼者之
所以，要上商學院和法學院一定要上好的，醫學院 如何無所謂。
外，一般白領人士的收入都不能同醫生相比。 也有人為醫生打抱不 平，認為 他們的工資並不
美國醫學院聯合會估計在未來的十五年裡，按現 高。因為即便是家庭和內科醫生，都是在本科之 在國內培養速度來計算，美國將缺乏15萬醫生。 後，又經過四年醫學院和至少三年住院醫師以後 美國現有的醫生數大約是95.4萬（2010年統計
才能真正開始賺錢。在四年醫學院期間，很多人
數），其中基礎護理的醫生大約是35.3萬。美國缺
借了有30萬美金，許多利息都接近7%了。連本帶
乏的醫生要靠國外的醫生補充。沒有聽說美國需
息，需要很多年才能還清。我在網上找到了一張
要國外的律師和MBA的。
圖，有點意思。大家自己細看吧。
有人問了，美國缺乏醫生，為什麼不多建立幾所醫 學院呢？ 首先是建立醫學院費用很高。德州的一項研究表 明：要建一所每年招六十人，有170名教員的醫學 院，在六年中要花費9千6百萬美金，還要有6千5 圖中說明在住院醫師的那些個年頭，能還學生貸 百萬美金的一次性投入。都說醫學院學生的學費 款的能力很低，貸款的利息都還不上，債務還在增 高，看來辦醫學院並不賺錢。
加。以後當醫生後掙錢了，聯邦收入稅又上來了，
另外，想通過醫學院的資格審評，平均需要8年的 時間。沒有人願意花那麼多的學費，去一所沒有通 過資格的醫學院。
46
而且學生貸款利息能抵稅的每年只有2，500美金 （俺知道這個數字是因為女兒在還她的法學院學 生貸款），可是30萬貸款每年產生的利息就有兩 萬（7%的利息）。許多醫生的學生貸款要幾十年
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前面說過了，美國接受外國醫生是因為自己缺乏，
才能償還完。 資料來源：
Benjamin
Brown,
M.D.,
The
Deceptive Income of Physicians 盡管如此，醫生在美國是非常吸引人的職業，特別 是美國醫生的待遇是世界上最好的，比歐洲的同 行都高一截子。我找了一張2006年的表格來比較 美國同其它國家收入的區別。
市場上供不應求。美國不認外國法學院的文憑， 可是認醫學院的文憑。 美國對中國醫學院大都承認。我查了一下，俺們新 疆石河子醫學院就榜上有名。看來，我有機會在美 國找位石河子老鄉醫生看病了。當然，他（她）要 有那個本事通過考試、還有起碼三年的美國住院 醫師後才有資格。 美國每年住院醫師的名額大約是在2萬5左右，在 美國畢業的醫學院學生是1萬9，他們中間有95% 都能在當年找到住院醫師的位置。剩下的住院醫 師是由美國在國外醫學院上學的學生，2011年是3 ，769，和6，659名外國申請人填補的。他們得到 住院醫師的的比例大約是前者50%，後者40%。 說起美國在國外醫學院上學的學生，他們大都是 在加勒比海島國的一些醫學院畢業的。許多在那 裡的醫學院實際上就是為美國學生辦的，不少是 由美國去的投資風險家開的。這些學校門檻比較 低，容易進去。說句不好聽的話，從美國到那裡去
資料來源:
Congressional
Research
Service
(CRS) analysis of Remuneration of Health Professions, OECD Health Data 2006 (October 2006), available at [http://www.ecosante.fr/ OCDEENG/70.html]
上醫學院應該大都是進不了美國本土醫學院的學 生。那些個學校水准參差不齊，美國好幾個州甚至 不承認它們的學位，加州就不認帳。所以你在加州 可以有操著老印、老中口音，從國外學校畢業的醫 生，但很難見到從多米尼加等加勒比海島國畢業 的美國醫生。
美國的外國醫生
有人擔心這些外國來的醫生質量不好，因為國外
多年來，美國的醫生中有大約25%的是國外醫學
醫生的學習時間要比美國短。其實不然。有研究
院培養出來的，這裡包括了從國外來的醫生，和美
表明，這些在國外出生、在國外上醫學院的醫生總
國學生在國外上醫學院，回到美國行醫的醫生。他
體甚至要比在美國本土培養出來的醫生在醫療效
們同在美國本土自產的醫生一樣，都要經過美國
果，包括死亡率方面的結果要好。印度來的醫生
的嚴格考試和住院醫師的過程。
除了MD之外，有40%擁有其它研究生的學位，美 國自產醫生的比例是10%。沒有找到大陸來的醫
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生的數據，但我感覺這個數字一定會更高一些，因
現之前，你還要有在美國的合法身份。雖然外國
為大多數大陸來美國當醫生的開始都是在這裡上
醫生可以申請H1簽證，但手續比較麻煩。
研究生、訪問學者開始的。他們大都在國內已經 有了研究生學位後才能有了機會出外進修學習。 這裡要注意，在美國出生，但在國外上醫學院，回 來當醫生的表現最差。所以，如果選醫生是國外畢 業的話，最好是帶口音的，也就是真正的外國醫 生，像我們大陸出來在這裡執業的醫生。最好不 要找美國人，但是在國外醫學院畢業的醫生。這是
中國醫學院，美國當醫生，捷徑一條？ 有人說，這中國的醫生實際上是個醫學本科的訓 練，因為他們不像在美國是四年本科後，再學習四 年醫學才畢業。從中國大陸學好醫學本科，然後 再到美國考執照，那是即省錢，又省時間，入學還 容易。 兒子中文學校的一位家長是位中醫師。美國的中
有事實根據的。 有人說了，在中國學醫的學生並不一定是中國最 好的學生。相比美國的醫學院來說，在中國大陸 進醫學院的門檻比較低。估計能進北大、清華、復
醫師不是MD，地位和收入要比MD低多了。我們這 裡有個華人醫生協會，只接受有MD的執照醫生， 連中醫師都給排出之外。
旦等一流學校的理科學生，申請任何一所大陸的
兩年前，這位中醫師將高中畢業的女兒送到了廣
醫學院都可以被錄取。但在美國，能進哈佛、普林
州上醫學院。他當然是計劃女兒畢業後回到美國
斯頓、和斯坦福的本科生，以後想進醫學院的並不 參加考試，走直接當住院醫師，然後當注冊醫生 MD的路。聽起來有點不可思議，但可能很有道 是鐵板釘釘子的事。這個比較不知是否合適。 事實是我們大陸來的醫生許多都是國內醫學院、
理。
大醫院的骨干，早有了多年的行醫經驗。雖然他們
在國內比較大的醫學院裡還有給外國人學生辦
上學的時間相比美國醫學院的學生的8年要少了
的，以英文教學為主的班級。我上次從北京轉機
幾年，但是他們要通過美國的考試，在這裡沒有
就碰到一位在沈陽中國醫科大學上學的印度女學
幾年的刻苦學習是不可能過關的。到美國留學中
生。據她說，班裡大都是東南亞和非洲的留學生，
原來學醫的不少，但最終能成為有執照的美國醫
也有個別北美和歐洲的學生。問到中國的醫學文
生畢竟是少數，他們應該都是大陸醫學院畢業中
憑去印度是否承認，她說這方面不是太清楚，但
的佼佼者。
她想今後來美國碰機會。在中國學醫花費低，門
外國來的醫生想弄到美國行醫執照不容易。首 先，無論你在國外有多少年的行醫經驗，你到美國 後必須經過三年以上的住院醫師訓練。語言不過
檻低，在中國上醫學院的費用同美國不能相比，即 便是現在，也只是美國費用的零頭。 當然了，從中國上完醫學院到美國後是否能找到
關，那三部分考試就難以通過，或者通過了但成績 住院醫師的位置是個不確定數。前面講過，即便 不高。另外如果你不在美國一個同醫學、衛生有 是通過美國的幾個考試後，外國畢業的醫生每年 關的單位工作，你就沒有有關人士能給你寫推薦
只有40-50%找到了住院醫師的位置。我們身邊有
信，尋找住院醫師的機會。最後，在這一切過程實
不少在中國醫學院畢業的高才生在這裡沒有機會
50
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從事醫生的工作，大都改了行。他們中最後成為醫 生的是少數，也是他們中間的皎皎者。
Center，November, 2011 Jenifer Goodwin, HealthDay Study: Foreign-
這篇小文拖了很長時間，前面說到的兩個朋友的 trained doctors as good as those trained in 孩子都有出路了。考了40分MCAT的那位要去芝加 USA, 8/8/2010 哥大學醫學院，而且免了學費，簡直不能相信。考 了37分的已經收到了伊利諾斯大學厄巴納-香檳 分校的通知，還在繼續其它學校的面試。 最近還看到了幾個統計數：美國的百名參議員 中，56位是律師出身，只有2名是醫生。所以，醫生
Jonathan Wolff，4/4/2011, Why America steals doctors from poorer countries, The Guardian Gregory Warner Study: Foreign doctors may be better than U.S. counterparts
從政不行。美國至今還沒有醫生出身的總統。醫
Marketplace Morning Report for Tuesday,
生還是安心拿著高薪救死扶傷吧。
August 3, 2010
本文沒有認真地校對和羅列參考文獻，也沒有標
Fewer U.S. medical students getting ‘Match
出數據的出處，偷了點懶。不便之處，對不起了。
Day’
residencies，New
Jersey
Real-Time
News，Mar 18, 2011
嗨，就當是老李‘閑侃’吧。哈哈。 參考材料： Katy Hopkins April 5, 2011， ’10 Medical Schools With Lowest Acceptance Rates‘ U.S. News。 CATHERINE RAMPELL July 15, 2009， ‘How Much Do Doctors in Other Countries Make?’ Economix. h t t p : //e c o n o m i x . b l o g s . ny t i m e s . com/2009/07/15/how-much-do-doctors-inother-countries-make/ SUZANNE SATALINE And SHIRLEY S. WANG， ‘Medical Schools Can’t Keep Up’ ， The Wall Street Journal, 4/20/2010. Dr. Roger Stark, MD, FACS， ‘The Looming Doctor
Shortage’ ，Washington
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大魔王的戀愛人類學
大魔王的戀愛人類學
女生的暗示 女孩子總是跟她有興趣的男生有話說， 她講的事情愈無聊愈瑣碎就代表對方愈重要。
/張玉琦
自
從開始寫部落格以來，常常收到讀者的 認為她應該是真的很忙吧，我已經講過二百萬次 問題：「大魔王，她這樣說是什麼意思/ 了，真的想給你約的女生，她會努力讓你知道她是
他那樣說是什麼意思？」說話的人並不是外星人， 真的忙，還會非常明確地給你她有空的時間，甚至 但我們總是覺得，除了字面上的意思之外，這個 會說出「真的不好意思下次我請你吃飯」。 人說話還有別的意思。今天我們就來粗淺地談一 下，有哪些別的意思？
我很閒這個系列的用語包括，我很無聊，最近有什 麼電影好看嗎？我想出門，我很早就下班啦，我不
就男生剛開始跟女生相處的時候，女生的暗示只
會累阿。我相信這個等級的說法一般人應該也知
分二種：「我很忙」跟「我很閒」。整天告訴你她很 道意思。那女生說她很忙，忙就是忙，叫你別約的 閒的女生就是在叫你約她，趕快約！約她做什麼
意思。不過我並不認為男生遇到很忙的女生就該
都好，反正她都跟你說她很閒了。跟你說她很忙 放棄，你應該識趣地冷靜一下，但你從來也不知道 的女生，你就稍安勿躁，也不用自討沒趣。不需要 什麼時候女孩子就把你放在可以約我出去的籃子
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專欄
大魔王的戀愛人類學
裡，或者哪天你突然講了一個很對她胃口的笑話
果光是在你伸出手之前，你已經感覺到她迅速從
她就對你改觀了。總而言之世界變化很快，事情沒
旁邊退開來，那你也已經知道答案了。輕微的肢體
有太絕對。
接觸下，女生默默地離你遠點，把椅子往旁邊挪
進階 的暗示 就 是發 展以後才來的，通常可以 分 為言語跟肢體上。言語這個項目幾乎應該可以量 化，講話的字數應隨著頻率而增加。女孩子總是 跟她有興趣的男生有話說，她講的事情愈無聊愈
之類的，你就不用再前進了，她默默留在原地就是 OK的意思。更好的方式是打鬧，在有一定交情的 情況下，比如呵癢或摸頭之類的。 題外話：男生比女生單純許多，所以不太常拐彎抹
瑣碎就是你愈重要的意思。特別是當她加上「我 角。比較遜一點每次心裡想約妳，嘴巴就要從「平 講這麼無聊的事情你不要介意喔，」就是在等你 常週末都在幹嘛阿？」開始，等到你講到要約我的 回說「怎麼會無聊呢，妳的事情我都想知道阿。」 時候，我都已經放下電腦跑去看電視了（或者你還 （男士們不要覺得噁心，勇敢地說出來吧！）另外
沒講到我已經把視窗關了）。
一種暗示是撒嬌，不過我不建議男生用這個來區 分，因為能夠用撒嬌來達到目的的女生太多了，她 們不是在對"你"撒嬌，撒嬌只是她的方法而已。 肢體上的暗示就是讓你碰她。比較主動的女生 會輕微的碰觸你，女孩子碰你的時候你就可以碰 她，但不能超過她碰你的程度（除非她把眼睛閉 起來，哈）。一般的女孩子不會主動碰你，但心情 上已經準備好接受肢體接觸。你說，要怎麼知道 可以碰她了，我鼓勵男生用拉近肢體距離來判斷， 這非常容易。比如說你站得比平常二人間的距離 更近一些，講話的時候把手放在她的椅背上。如
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褚士瑩的旅行魂
褚士瑩的旅行魂
重新定位 /褚士瑩
我
沿著太平洋的東岸航行，時序是秋天，
過國境到美國西雅圖，經過華盛頓州的波特蘭，
阿拉斯加的天氣開始變冷了，這也意味
再到北加州的舊金山，南加州的洛杉磯，經過墨西
著阿拉斯加的夏天旅遊旺季已經結束，郵輪公司
哥，最後通過巴拿馬運河，進入加勒比海，這段「
的船隻就加入遷徙的鯨魚行列，一起沿著北美洲
重新定位」的航程，有時候要花三個禮拜的時間。
的西岸一路往南，要前往加勒比海，開始準備冬天 旺季的到來。
當我們離開每一個港口，海鷗跟其他的海鳥都會 稍微尾隨一段時間，因為船尾會翻動海水，許多魚
我們作為船公司的員工，要協助船隻從即將冰封
群就會現身，這是海鳥跟在船後面覓食的好機會，
的阿拉斯加，開到溫暖的加勒比海去，這段有如 但是都按照規定，我們的船必須駛離陸地十二英 候鳥般的航 程，在水手的行業術語中，叫做re -
里以上，距離陸地太遠了，所以海鳥們都很快就離
positioning，也就是「重新定位」的意思。
開我們回到陸地上。
離開阿拉斯加，我們會先到加拿大溫哥華，然後跨 但當我們離開波特蘭，駛向舊金山的那天晚上，我 54
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發現甲板上多了一位不速之客，是一隻不知道為 什麼沒有來得及在港口下船的麻雀。
一個水手說。 船上受到海防嚴格的規定，我們是不可以餵食野
「真糟糕，在我們到舊金山之前，它是不可能離開 生鳥類的，為了公共衛生因素，食物當然也不可以 出現在甲板上，理論上我們不能讓它留在船上，但
了。」有經驗的老水手說。 顯然嚇壞了的麻雀，一直躲在甲板避風的牆角，但 是每隔一陣子，就試圖飛起來，很快就又會被海 上的強風吹回來，而且它一定也發現了，它小小的
是所有人都決定睜一隻眼閉一隻眼，連船長都假 裝沒有看到，每個人經過甲板的時候，也都會隨 時特別注意那隻走失的麻雀，是不是還安好。
翅膀是沒有辦法支撐飛回到陸地上的，每一次回 這時正好新聞傳來，北加州的森林間發生大型野 到甲板的角落，可以明顯看得出它變得越來越虛
火，失去控制，造成了許多的傷亡，加州政府甚至
弱。「希望它有足夠的力氣，撐到下一個港口。」另 因此宣布進入緊急狀況，空氣中佈滿了黃色的
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煙，甲板上也像下雨般落下無數的灰燼，所以船艙 都必須緊閉，加上風浪變得越來越大，除非必要， 我們都不到甲板上。
運，也成為我們命運的一部份。 船隻需要在不同的季節重新定位，候鳥跟鯨魚，也 都會重新定位。人，也需要在不同的生命階段重新
「說不定麻雀留在船上，因此逃過火劫也說不定！ 」
定位。 有時候，我們的生命像船，有能夠乘風破浪的硬
聽到新聞的水手說，它可能是最幸運的一隻鳥。
度。
雖然沒有食物，但是甲板上有消防用的水，在第三
有時候，像是迷途的麻雀，如此軟弱，需要有堅固
天時，有水手看到麻雀終於鼓起勇氣，從角落飛出 的船，提供能夠在海中央暫歇的避風港，才不至於 來，到船舷上的消防水箱喝水，就放心了一些：
墜落。
「雖然沒有食物，但是只要有喝水，它的體力應該 生命，不是非得一直努力不可。當力量太弱，逆境 可以撐得到舊金山。」
太大時，找到一個可以暫停的角落，未嘗不可。
終於，我們的船在一個清晨，看到舊金山著名的金
在重新定位的過程中，迷途的麻雀，象徵著生命當
門大橋，出現在煙霧瀰漫的前方，海鷗們也來迎 中，多多少少會帶給我們一些小麻煩的人事物，只 接我們，跟在船後面翻攪的水面捕魚，疲倦而驚
要不影響方向，讓別人搭一段順風船，讓別人辛苦
恐的麻雀，這時抖了抖身子，恢復了蓬鬆的羽毛，
的生命稍微能夠得到喘息，是一種榮幸，不需要
趁風停止的那一剎那，奮力飛出船舷，往最近的岸 太計較。 邊飛去。
無論生命再強、再弱，只要能在不同的時刻，找到
老水手們停下手邊的工作，目視著麻雀安全離開， 適合自己的位置，誰都可以有好風景。 面無表情地回到繁忙的工作中。 雖然只有短暫的 幾秒鐘，但是我知道，每個人的心裡都鬆了一口 氣，也為它的幸運覺得高興，似乎這不速之客的好
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龍 神
白豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
黑豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 味玉、芝麻、黑蒜油
赤豚骨拉麵 豬骨熬製辣湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
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Lunch 11:30am - 2:30pm
1831 S Street Sacramento, CA 95811
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Dinner Sun - Thu: 5pm - 10pm Fri & Sat: 5pm - 12am
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