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索引
INDEX 索引 Real Estate 地產
Medical 醫療
Contractors 裝修
Carina Tu 徐玉梅..................................................... 20 EH Property Management 日安地產.................. 21 Jacky Kong 鄺耀業.................................................. 19 Judy Cuong 姜翠珍.................................................. 5 Ken Chang 張子夏.................................................... 4 Mike Chen 陳星文................................................... 21 Peter Lui 呂偉海...................................................... 20 Samantha Tov 陳玉蓮.............................................. 5 Scott Luu 劉志熙....................................................... 4 Tony Dong 董鴻舉........................................ 封面, 18
Dr. Dawei Zheng 鄭大衛醫師............................... 41 Huai Xu DDS 許淮牙醫........................................... 43 羅師傅按摩............................................................... 28 痛症專科治療中心................................................... 45 萬福行....................................................................... 43 中醫按摩推拿治療................................................... 45
Jeff Chu 家庭防盜系統........................................... 45 Ken Cool & Heat Services...................................... 57 Kingdom Tree Services........................................... 9 Tony's Carpet Care................................................. 47 嘉旺創意裝修........................................................... 49 加州執照專業電工楊生........................................... 49 捷成硬木地板........................................................... 47
Insurance 保險 Amazing Insurance 美星保險............................... 26 Chris Hu Insurance Agent 胡允平保險經紀....... 26 Wellco Insurance Agency..................................... 27 Yeh Chen Ferguson................................................ 27
Loans 貸款 Billy 鄭....................................................................... 25 Jennifer Kong 鄺思頤............................................. 19 Terrence Put 畢憲充................................................. 6
Interior 傢俱櫥櫃 101 Building Supply.............................................. 10 YunFu Stones Corp 信榮建威石業......................... 6 ZMC Products 前進櫥櫃........................................ 32
Education 教育 ECA Education Center........................................... 29 中華武術學院........................................................... 28
Beauty 美容 Lilly's Hair Design 清雅髮廊.................................. 30 俐俐專業紋繡........................................................... 31
Living 生活 D.L. Travel 飛龍旅遊............................................... 25 East Lawn 東方園.................................................... 32 EVPad.......................................................................... 6 Future Green Hydro 永綠........................................ 7 J&K Tax & Financial Services 鴻運財務報稅....... 25 KP International Market 韓國超市................34, 35 Law Offices of Frank Penney 朱珮文律師.......... 39 Law Offices of John Khoo 顧萬方律師................ 57 Northern California Badminton Club................. 18 Panda Motion Studio............................................ 39 Sky Park Apartments 天空公園公寓.................... 33 SMUD........................................................................ 66 Sunrise Shuttle 東陞客運/機場接送.................... 10 Wilner & O'Reilly Immigration Lawyers............... 3
Casino 賭場 Capitol Casino......................................................封底 Cordova Casino....................................................... 67 Lotus Casino.............................................................. 2
Autos 車行 Elk Grove Honda....................................................... 8 Franklin Auto Repair & SMOG Center.................. 9 Star Motors................................................................ 3
Restaurants 餐廳 Asian Pearl 順峰大酒樓.......................................... 59 China Buffet............................................................. 58 Happy Garden 富悅軒............................................ 61 Heat Shabu Baru..................................................... 63 Hong Kong Islander 海港酒家.............................. 58 Kobe Steak & Sushi................................................ 60 Koreana Plaza Karaoke & Dining......................... 37 No.1 Buffet 東方美食............................................. 60 Orient Restaurant................................................... 65 Osaka Yakitori 大阪碳燒........................................ 62 Raijin Ramen House 雷神...................................... 64 Ryujin Ramen House 龍神.................................... 64 Sushi Cafe................................................................ 62 T Kee 茶記................................................................ 61 The Red Alcove....................................................... 36
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各種更新讓你看到你的臉友們怎麼看世界。 我愛用臉友這個詞，因為兩個人是臉書朋友並不等於他們是朋 友（當然這又要扯到你如何定義朋友了），在臉書情境下，臉友 是比較貼切的詞吧。
發行人 仝復 行銷總監 董鴻舉 傳播大使 謝莫岩
臉友可能是真正熟悉的好朋友，也可能只是點頭之交，或不點頭 也不交的人，總之臉書幫你看到他們的世界觀（也讓他們看到你 的）。
鴻福出版社 Grand Bliss Press 4540 Florin Rd, E-168, Sacramento, CA 95823 (916) 833-3543 dtlivingguide@gmail.com
然後你發現你不是很愛他們的世界觀，還得顧點情面的就取消 追蹤，點頭不交的就直接刪掉，故號稱交友用的臉書，也有幫人 絕交的好功能，你不得不承認有時這樣也蠻好的哈。
下期截稿日期為 January 15, 2018 下期出版日期為 January 25, 2018
我覺得現在人與人之間的連繫太強了，隨便個誰都要跟你要個 微信，加臉友，追IG，這裡面很多都是不管住得多近，幾年也不 會見到面的人，真的需要知道這麼多關於他們的事嗎？倒也不是 全然不用知道，但要那麼大量嗎？看到各種更新後，有拉近人的 距離嗎？還是以為有其實都是浪費時間？
- October 5, 2017 欲登廣告請洽董先生 (916) 833-3543
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桐桐媽育兒手記
媽媽必看的10大教養盲點 /Hannah
最
近碰到一個很久不見的朋友。幾年不
或是真的是對育兒多了幾分的體驗，回想剛當新
見，原來她已經結婚，而且當媽媽了。她
手媽媽時的我，都覺得自己真的有點「窮緊張」。
的小孩長得乖巧可愛，十分討喜。但是在我們聊天 其實很多新手媽媽都跟我一樣，總帶著戰戰兢兢， 當中，朋友卻不斷的跟我訴苦，說她的小孩很難
忐忑不安的心情在帶小孩，因為我們不是天生就
帶，愛哭、挑食、又頑皮。聽到她一連串的埋怨，我 會當媽媽，所以我們會有很多不懂的事情，更有可 卻覺得很好笑，忍不住吐她的槽。因為我的朋友 能會犯錯。就讓有豐富經驗的專家告訴我們可以 在結婚生小孩前，常常說我當媽媽當得太緊張，逼
怎樣躲開育兒的盲點，讓我們的育兒過程可以輕
小孩吃東西，和規定他睡覺的時間等；但是現在輪
鬆一點，順利一點吧！
到她自己當媽媽了，卻跟過去的我一樣，碰到很多 育兒的盲點。
新手媽媽的盲點：
太在意別人的意見
現在我的小孩6歲了，很多事情不知道是想通了，
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育兒專欄
專欄
很多媽媽喜歡以「過來人」的身分熱心的給我們
不知道為什麼我們總有種錯覺，覺得自己為小孩
意見，「不要讓寶寶吸奶嘴」、「要訓練寶寶的睡 犧牲得越多，代表我們越愛小孩。為了照顧小孩， 眠時間」等。雖然她們是出於一番好意，但是太多 我們犧牲了自己的時間、工作、和喜好。雖然嘴裡 的意見只會讓妳更慌亂；到底要聽A的，或是B的 呢？其實她們說的也許都對，也可能都錯，重點在 於妳的寶寶是那一種類型。而最清楚寶寶的個性 和特質的人就非日夜照顧寶寶的媽媽莫屬。只要 我們用心的聆聽小孩的聲音，細心的觀察，我們一 定比任何人都了解自己的小孩需要的是什麼。
把教養書當聖經
一直在埋怨，但是卻把「犧牲」當成一種習慣。 其實我們可以不用犧牲那麼多。我們應該要保留 一些時間，去做自己喜歡的事情。雖然能夠全心 全意的陪著寶寶長大是一種幸福，但是24小時寸 步不離的照顧寶寶，是會給自己帶來壓力的。當我 們的壓力和疲憊累積到某個程度時，我們的情緒 會一發不可收拾，最後遭殃的還是小孩。所以愛小
很多媽媽在懷孕時就開始看教養書籍，但是，當我 們的寶寶出生後跟書裡說的狀況不一樣時，有些 媽媽會感到很慌張，會擔心自己的小孩是不是不 正常。又或是有些媽媽會特別鍾情於某一本書裡 面的教養方式，一心認為只要跟著書上所說的方 法去做，小孩就會長得跟書裡說的一樣乖巧、好 照顧。可是，我們的小孩是有生命的人，怎麼可以
孩，就要給自己適當的休息，讓自己有抒發情緒的 管道。
忽略了另一半 以前有朋友跟我說，女人生了小孩，都會把老公放 一邊。當時我很肯定的跟他說：「我絕對不會！」 然而，當小孩出生後，我的心思真的一刻都沒辦法 離開小孩，老公很自然的就退位到配角的角色。
像機器人一樣，輸入特定的程式，他就會乖乖的長 大呢？教養書可以看，而且要「多看」，不要拿一本 書來作標準。綜合了多種教養方式後，再挑選適合 自己寶寶的方式。
犧牲自己 欲登廣告請洽董先生 (916) 833-3543
媽媽疼愛小孩是理所當然的，但是如果因此而忽 略了老公，對小孩和婚姻都沒有好處。夫妻互動變 少了，長久下來會影響溝通，缺乏溝通的夫妻關係 會產生很多誤會和爭吵，等到妳發現有問題時，可 能已經來不及挽回。
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所以，我們要提醒自己，小孩很重要，但是夫妻的 關係更重要。夫妻關係好，小孩自然會快樂又健 康。夫妻應該聯手打造一個溫馨，充滿愛的環境， 讓小孩可以以父母為模範。
把寶寶跟別的寶寶比較 很多媽媽會擔心小孩發育遲緩，一遇到年紀差不 多的小孩，就會追問對方的媽媽「你的小孩幾公斤 了」，「他會翻身了嗎」。其實每個小孩的發展都有
過分擔心小孩的健康
自己的步伐，發展比較快不代表他比較聰明，慢
對於新手媽媽來說，突然間要對另一個生命負起
一點也不代表他有什麼問題。只要在正常的範圍
責任的確不是一件簡單的事。所以當小孩生病時， 內，就不用擔心。 就會覺得是不是自己沒有把小孩照顧好，或是寶 寶是不是有什麼問題。有些媽媽甚至沒辦法忍受 小孩有一點點的打噴嚏、流鼻水；小孩一個咳嗽 就感到煩惱不已。其實生病是每個人都會經歷的 過程，整天緊張兮兮的，會讓小孩也感染到緊張 的氣氛，而且還會讓我們錯失了很多親子間的美 好時光。
寶寶一哭就很緊張 有些父母會捨不得讓寶寶哭泣，寶寶一哭，她們 便會丟下手上的工作，衝去哄寶寶。兒科註冊護士 Jennifer Walker, RN 認為，我們常常會把寶寶的 哭聲和「我們做錯了什麼，要去哄寶寶」連結在一 起；其實哭泣只是寶寶跟我們溝通的一種方法。 當寶寶哭泣時，我們只要確定他們不是餓了、累
不願意分攤責任
了、尿布濕了、或是有發燒、嘔吐、紅疹等明顯症
有一些對自己要求比較高的媽媽，喜歡把照顧小
狀，那麼，他可能只是因為無聊想要吸引你的注意
孩，打掃，煮飯等事情都一力承當，不願意讓別人
力而已。當然，並不是要你讓寶寶哭半天都不理
幫忙。但是照顧寶寶真的是一件耗心思、精神、體 他，只是，讓他偶而哭一下下，並不會讓你變成「 力的事情。當我們感到身心疲憊時，不妨找身邊 壞媽媽」。 的人幫忙。讓爸爸參與照顧小孩的工作，讓自己有 喘息的機會，同時讓爸爸學習照顧小孩，培養感 情。
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忽略了寶寶的口腔清潔 沒 錯，雖 然 剛 出生的寶 寶 沒有牙齒，但 是 牙 醫
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Saul Pressner 認為，寶寶的口腔清潔永遠都不嫌
(National Health Service) 提醒父母，太熱會增加
早。Pressner 建議當寶寶的牙齒開始長出來時，
嬰兒猝死症的風險。如果真的怕寶寶著涼，可以
便應該停止晚上讓寶寶在床上喝牛奶的習慣，因
把冷氣調到 26 ~ 27 度；在冬天，可以適當的使用
為晚上喝牛奶會增加寶寶蛀牙的機率。而且我們 暖氣來保溫，代替厚重的棉被或衣服。而且棉被不 應該用弄濕的紗布幫寶寶清潔牙齦，並且在寶寶
要蓋高於寶寶的肩膀。
一歲開始用牙刷。
把寶寶包太緊 很多父母會害怕寶寶晚上睡覺會著涼。特別在 冬天，他們會讓寶寶穿了一層又一層的衣服，又 是 睡 袋，又 是毛毯 的。但 是 英 國 國 家 衛 生 服 務
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人生味蕾
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臭豆腐邪教 /楊索
香
港食家蔡瀾也嗜臭豆腐這一味，如果有
在這種官民一致打壓下能存留至今，並且只要有
臭味相投的人問起，他都會推薦到旺角
華人的地方就有它，臭豆腐也算是硬頸、方正的食
水渠道的臭豆腐店，因為這家店已被環保署查辦 物了。它既無色相，外觀黴綠灰不溜丟，又非以香 味引人垂涎，但妙就妙在這頗具半下流社會隱喻
五次，「愈罰愈勇，可見有一定的水準。」 臭豆腐有多臭呢？汪曾祺與友人到長沙，想去毛 澤東題字的火宮殿吃臭豆腐，一行人循味跟蹤，臭
的方寸臭乾經熱油一炸，瞬間鼓脹、輝煌起來，氣 味也變了，就如被排擠的臭乞兒忽然黃袍加身。
味漸濃，「快了，快到了，聞到臭味了嘛！」結果眼 童稚歲月的居家巷弄有許多夜聲，夜間七、八點會 前是一間公共廁所。旅日作家李長聲於東北讀中
傳來直截乾脆的一聲：臭豆腐。在小鎮熱到要燃
學時，學校鍋爐房貼告示：嚴禁帶臭豆腐。理由是 燒、肝火尤旺的夏夜，一片雞鳴狗叫及打罵吵架的 熱氣蒸騰，臭豆腐更臭得發邪，像三伏天蹲茅房 轟轟然雜訊，如夜梟的短鳴聲理當聽不見，說也奇 一般。
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怪，那一聲卻使浮躁的夜平和下來，然後是開窗、
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推門聲，大人小孩奔向臭豆腐擔。這一小擔想來
在我生活於夜市的時期，他就是日常慣見炸臭豆
特別勾魂，因為我當時年紀小，只見別人爭買臭豆 腐的人，也從沒知道他的姓名，攤販都用「賣臭豆 腐，父母卻從未買過。食物的滋味就如偷情，偷不 腐的」稱呼他。我記得他全年無休做生意，春節初 一孤人獨市擺攤。臭豆腐攤是他實質的居所，但
著最是萬般恨難消。 記憶最深的臭豆腐攤，在70年代的永和戲院夜 市。父親賣油湯，我得閒便於夜市遊逛，轉角處的 臭豆腐攤老闆是一個高一米六，年約莫四十餘歲
也很寒傖，攤架桿上綁著一台小型收音機，永遠在 唱京戲。 賣臭豆腐的攤子就如豆腐大，他從來不招呼客人，
的外省人，他終年不分寒暑穿一件軍人圓領衫，外 只埋頭炸臭豆腐。客人多時，臭豆腐分批下，要從 罩污黑圍裙，手中永遠叼根菸，當忙碌時，他把香 色澤、外觀變化，隨時翻面，控制火候。我看久了 菸倒插在錢筒上，我經常擔心鈔票會燒起來。
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才知，炸臭豆腐不是用武火猛炸，而是火要略文，
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炸透而非炸焦。賣臭豆腐的外表乾瘦，背稍駝，他
著實臭得驚人，我後來才知攤主像避難一樣，常要
有一點非尋常之處，就是攤子圍再多的人，仍顯得
換地方做生意。當晚我已飽飫，但臭豆腐實在太香
氣定神閒，拿一把長竹筷，翻翻撥撥油鍋中的臭
了，我忍不住停下來排隊，老闆如操練技藝炸每塊
豆腐，每一塊的起鍋時間不會減一分鐘。如果有
臭豆腐，炸好後一切四，每份起鍋前回炸一次，目
人喊：快！他反而慢下來，吸口菸、吐口痰，拋來一 的是讓焦脆感一致。攤主讓我驚奇的是，調味料 準備了七八種，香醋、香油、辣油、芫荽等，入口的
句：「你忙就別等吧。」 臭豆腐起鍋時，人人瞪著雙眼，早來的人頗有得 色，立著就地正法。他端上的臭豆腐飽滿耀眼、澆
臭豆腐香酥軟嫩，外皮脆得有質感，內裡則如絲 絨。
上蒜泥醬油，附上自醃的四川泡菜，攤上還有他自
吃臭豆腐就如一種信仰，痛惡的人視為邪教。臭豆
製的碎辣椒醬，吃來酥脆軟嫩兼麻辣燙口，像染
腐確實邪門，不衛生，不健康，臭名昭彰。但教外
毒癮，一周要吃好幾回，但當時我卻以為這乃尋
別傳，熱愛的人汝知我知，沒有幾塊萬惡臭豆腐，
常之物。
如何能壓過惡鬼遍地的人間濁氣。
依我觀察，端得出上品臭豆腐，有一手油炸絕技的 老闆都有臭脾氣。我猜或多或少與臭氣薰陶有關， 好吃的臭豆腐要臭到驚天動地，老闆勢必忍人之 不能忍，還要忍受白眼。炸臭豆腐得高度專注，無 暇陪笑，愈有匠人精神的臭豆腐主人愈講究工序 準則，入口見真章，經年累月而有了自慢孤寂之 色。 少女時代的那座臭豆腐聖山很難被逾越。前幾 年，我途經台南延平郡王祠三叉路口，撞見一孤伶 伶的臭豆腐攤，小攤沒有設座，圍著三四人。這攤
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專欄
新疆老李有話說
新疆老李有話說
吃羊肉 /李元慶
大
家都知道新疆人愛吃牛羊肉，因為新疆
量和口感有什麼聯系嗎？我們吃肉還要在意牲畜
的少數民族大多是穆斯林，不吃豬肉。 的性生活嗎？
古蘭經裡說‘禁止你們吃自死物、血液、豬肉、 以及誦非真主之名而宰殺的……’我問過不少穆 斯林朋友為什麼他們不吃豬肉，想聽聽他們的見
我問牛和羊就沒有這個問題嗎？他說絕對沒有。 我沒有證實他的說法。如果是真的話，那麼牛羊 是知道仁義廉恥的，比許多人都來得清白和干淨。
解。我的一個阿拉伯朋友說豬不但髒，而且亂交 配，即便是同豬圈裡的兄弟姐妹之間，甚至是豬兒 子和豬媽媽之間，也就是亂倫。聽他這麼一說，好 像是那麼一回事。小的時候，我們學校的家屬院 緊挨著學校的豬圈，那些小豬崽子們在‘騸’掉之
不過豬是髒，什麼都吃，我們那裡的豬連人的糞 便都吃。豬的脂肪多，豬肉含有不少病菌，經常是 食物病菌傳播的媒介。我的不少非穆斯林的美國 同事也都不愛吃豬肉，因為嫌髒。
前，每天都是互相爬上爬下，忙的不亦樂乎。亂倫 我們這些新疆漢族人，特別是土生土長在新疆的 聽起來是有點惡心。可是豬的性生活和豬肉的質 38
漢族人，受當地穆斯林的影響，也都喜愛牛羊肉。
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專欄
新疆老李有話說
久而久之，許多人都不愛吃豬肉了。我一位朋友 的父親是好幾代的新疆漢族人，他就根本不吃豬 肉。
這裡的問題在於我們對‘新疆人’的定義不同。 許多‘內地人’(我們對那些沿海及內陸地區人的 稱呼)把‘新疆人’同新疆的維吾爾族或者哈薩克
我這裡還要改正兩個人們在概念和稱呼上的錯 族人劃上了等號，其實在新疆，漢族人有好幾百萬 誤。我在自我介紹時說：我是新疆人。對方則盯著 呢。我們也是新疆人，只不過是新疆的漢族人罷 我的小眼睛和單眼皮說：你才不是新疆人呢!
“
我就是新疆人” ，我爭辯說。“你一點都不像新疆 人” ，對方堅持說。這裡不僅僅是因為老李的長相 不佳，還因為老李長有百分之百的中原漢族人面 孔，不是那濃眉大眼的維吾爾族大帥哥。
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了。 另外一個錯誤概念是對‘少數民族’的定義。新 疆有十個民族信奉穆斯林教，其中維吾爾族人口 超過了漢族人口，他們已經不是‘少數民族’了。 不過，在全國範圍上來說，他們還是少數民族。因
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專欄
新疆老李有話說
此，少數民族的定義相對於地域而言的。
沒有見到過。
好了，回到吃羊肉上。在牛羊肉裡，我們這些老新
同‘美國化’一樣，我們這些漢族人在新疆的‘新
疆最愛吃羊肉。用羊肉炒菜、做餃子、烤包子、煲
疆化’也是需要一個過程的。老李從小跟著老老
湯、涮鍋、或者燒烤，怎麼做都好吃。
李從上海到了新疆石河子，開始很不習慣。首先，
老實說，新疆的牛肉趕不上美國的牛肉好吃，有 些老，很難用來炒菜。來到美國後我第一次吃牛肉 就發現要比我們新疆的好得多。美國的牛排要比 新疆的牛排嫩多了。美國的牛尾巴特別大，牛尾煲 湯鮮美無比，我們家幾乎每兩周都要來它一鍋。 這幾年美國的牛肉在中國也橫起來了，否則為什 麼中國大陸到處都風靡‘加州牛肉面’呢。說實在
我們家不會燒羊肉。頭一年學校給我們家裡分了 一只羊，母親害怕炒菜太’膻氣’ ，就把一條腿砍 成塊，煮了一大鍋。可是因為過去沒怎麼吃過羊 肉，那個膻氣就如同開始聞到大老美掖下的弧膻 臭味一樣，衝的頭都痛。無奈，剩下的羊肉就都給 了我們學校後勤管菜地的陳班長了。他是個老新 疆，羊肉當然是多多益善，結果是皆大歡喜。
的，我這個加州人從來沒有吃過什麼‘加州牛肉 其實，在我們那個中學校園的生活圈子裡，許多老 面’ ，也不知道這家鋪子在加州的東西南北，哪個
師都是剛從內地來的大學生，有不少人都吃不慣
犄角旮旯。
羊肉。
但是，新疆的羊肉肯定勝過美國的羊肉。美國市
後來聽人說醋能殺‘膻氣’ ，所以每次吃羊肉水
場上的羊肉基本上是從澳大利亞和新西蘭進口
餃和喝羊肉湯時，我們都要加上許多醋。但是炒
的。雖然質量不錯，但是滋味上還是趕不上新疆 羊肉菜還是不習慣，因為不能在炒菜裡面再加醋 的羊肉。新疆的羊肉味道鮮美，有那種地道的羊 了。因此，我們在新疆的頭幾年，羊肉吃的並不 肉味。打個比方：這裡的辣椒、芹菜、豆角等蔬 菜，雖然樣子好看、干淨，但味道就是不如國內的 好吃，我到現在還找不到其中的原因。許多年來， 新疆的羊肉向沙特阿拉伯出口，可我在這裡從來
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多。 六十年代初，我們石河子只有屈指可數的幾個飯 店，而且都是政府開的， 吃飯的都是漢族人，店裡 很少有羊肉。靠近石河子市的西北角有一片以維
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專欄
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吾爾族為主的居住區，我們稱為‘老街’ 。 ‘老街’ 加上烤肉經過高溫，烤完馬上吃，不怕吃完拉肚 上有一些維族人的店面和餐館。小的時候，家裡
子。那時候的烤羊肉幾分錢一串，烤羊雜碎要更
人老說維族人 ‘野’ ，最好不要來往太多。 ‘老街’ 便宜。 的衛生條件實在差，我們都不敢在那裡吃飯。我 們這些從內地來的漢族人還有些自持清高，看不 起當地的少數民族，當然這些都是六十年代的事 了。
我們從吃烤羊肉開始，以後又試著吃羊肉抓飯、維 族人做的烤包子，接著吃過油羊肉拌拉面和手抓 羊肉。羊肉是越吃越香，幾十年過來後，許多新疆 漢族人都不愛吃豬肉了。
我們這些外來戶的‘新疆化’應該是從飲食開始 的。
這幾年，在網上看到許多如何烹調羊肉的文章， 那都是內地漢族人的吃法。新疆的羊肉用不著那
最開始是學吃烤羊肉。在新疆，烤羊肉是現切，
麼麻煩。烤羊肉大家都知道了，只要有孜然，辣椒
現串，現烤，一切都在你的眼前，絕對讓你放心。
面，和鹽當佐料就行。
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專欄
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記得八十年代中葉， 有一次我們系組織全國性的 羊肉的聲音傳遍了祖國四面八方。我在新疆夜市 會議。會議期間拉著大家去天池觀光，還拉去了兩
裡聽到最多的是:“邁蓋來（新疆維族話：過來），
只活羊，准備給大家吃新鮮的烤羊肉、手抓羊肉
邁蓋來（過來），羊肉，羊肉，新鮮的羊肉，一毛錢
和羊肉湯。一位來自河北的老師說他從未吃過羊
一串，不香不要錢” 。那個腔調要發音不准有維族
肉，根本不敢吃。可是羊肉烤好後，這老兄一氣吃 人的腔調才有味道。不謙虛地說，我老李學的比 了二十串，連喊好吃。他的結論是新疆的羊肉同他
陳佩思要好多了。每次我在這裡給朋友們烤羊肉
們那裡的不一樣。 倒不是心痛羊肉，我們看著他
時都要給大家來幾句，為大家助興逗樂。若叫本
吃那麼多生怕他撐壞了肚子。
山大叔吆喝烤羊肉，不知會是什麼味道，他好像只
陳佩思和朱時茂在八十年代春季聯歡會上的烤羊 肉小品讓他們名聲大振，也讓我們新疆人吆喝烤
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會說遼寧鐵嶺話。 新疆人講究吃新鮮的活羊。我們生產隊裡宰羊都
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是叫那個維族羊倌阿裡木來動手。不僅僅是他會
長陪著，幾乎頓頓都有手抓羊肉和抓飯，也算是‘
殺羊，而且因為穆斯林在殺羊之前要禱告，這樣的
腐敗’了一路。那是我這輩子吃羊肉最多的十天。
羊肉才是‘清真’ （Halal）肉。如果沒有這個過程， 回到家裡，老媽都說我身上有維族人的膻氣味道 那個羊肉就不干淨，不是清真的，穆斯林就不應該 了。記起來了，知道可以參加高考上大學就是住在 吃。不信你問問你身邊的穆斯林朋友，Costco的羊
農民家的那幾天，我從自己隨身帶著的那個小收
肉他們吃不吃？這裡真正認真的穆斯林都是在巴 音機裡聽到的。那十天的羊肉大餐給我77年的高 基斯坦人的雜貨店裡買羊肉，因為那才是‘清真’ 考打下了底氣，哈哈。不然我怎麼能成為那年生 產大隊近百名知青中唯一考進大學的呢？老李開
的。 新鮮羊煮出來的羊肉骨頭湯十分鮮美。根本不用 什麼太多的佐料，有把鹽、花椒、和幾頭洋蔥就 足夠了。那煲出來的湯是白色的，噴噴香，非常 誘人，絕對大補。都說新疆少數民族性欲旺盛，
始吹牛了。其實老李進的是本地院校，不是什麼名 校。不過，老李那時做夢也沒想到能上大學。什麼 名校，就是技校，中專，也比我當時當工人的遠大 理想和抱負高出一大截了。
同吃羊肉肯定有關。新疆少數民族和漢族基本不
新疆抓飯的做法是：先燒好羊肉，加上胡羅蔔絲
通婚，除了不要引起少數民族對‘漢化’的反感之
和葡萄干干炒一陣，撒點孜然粉，上面再放生米，
外，還有就是大家的身板不一樣。我們系實驗室 燉熟後，米飯浸透了羊肉的醇香，攪拌開就是抓 裡阿依古麗的老公買買江在住院期間，還要阿依 飯了。維吾爾族和哈薩克族人過去都是用手抓著 吃，所以叫抓飯。我跟著他們試過幾次，用手的中
古麗每晚去報到兩個小時。 煮好的羊肉撈出來，就是手抓羊肉了。在下鄉的一 九七七年我可沒少吃手抓羊肉。那年我被選為公 社驗收‘大寨式生產隊’代表團的知青代表，去各
間三個手指將飯托好放到嘴邊，大拇指將飯推入 嘴中。現在都是用碗和勺子了，除非你去哈薩克族 人的氈房裡吃飯。
個生產小隊檢查工作。十天的時間裡走了六七個 哈薩克族人的氈房聽起來挺有西域風情，實際上 小隊，吃住都在當地農民家裡。每天由生產隊隊 坐在裡面並不舒服。內部的空間很小，空氣不新
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鮮，因為上面的毛氈都是用沒有處理過的低質羊 錢一串，現在不知道要多少錢了。幾天前打電話回 毛編織而成的，即便是我們這些老新疆也還是不 去得知國內食品價格飛漲。烏魯木齊市的羊肉已 習慣裡面的羊膻臭味。現在去新疆觀光，有專門
經是四十五元一公斤了，大約合三個多美金一磅
為游客設置的氈房，那是樣子貨，肯定沒有羊膻味
吧。我們這裡Costco的羊肉是五點五美元一磅。
道。
就此突飛猛進的漲價勢頭來看，新疆的肉價超過
在新疆，吃的最多的還是過油羊肉拌面。新疆的 維吾爾族和回族人根本不吃機器壓制的面條，基 本上都是手工拉制的面條。手工拉面是做媳婦的
美國是指日可待了。這幾天大家在網上討論‘海歸 和海不歸’ ，再過上十年八年的，這個問題可能就 不用討論了，經濟上就不容我們歸去了。
基本功，誰家的媳婦拉出來的面條粗，是會讓親
這些年，新疆烹調羊肉的方式開始多樣化了，沒
朋好友笑話的。
准都是漢族人文化的侵入。我們過去只知道烤全
我們學校對面有家回族人開的小餐館，過油羊肉 拌面是公認的好吃。男主人炒菜，旺火將羊肉炒 熟後，加入一把蒜，再放入豆角，辣椒絲，西紅柿 爆炒。女主人將揉好的面在手中飛舞著，來回扯 動，像是拉手風琴一般，在案板上再摔打幾下，然 後一把面就投入了滾燙的開水之中，轉眼間一盤
羊之類的大餐，現在是五花八門，什麼都有。上次 回去被朋友帶到星級賓館搓了幾頓。把羊肉烤好 了，掛在小樹上，給你熱騰騰地端上來。小羊羔的 排骨肉，每塊都給你切好，吃到嘴裡，嫩的都要化 了。許多菜名我根本沒有聽說過，現在也記不住 了，吃了幾頓糊塗飯。
面和一盤炒菜就擺在了你的面前。你在面條上加 不過，我每次回去，實在是不願意吃什麼大餐大 點醋，將炒菜倒入面中，拌好，剩下的就是盡情享 菜，就是想到家庭小店裡吃盤過油羊肉拌面。如 受了。這種飯百吃不厭，寫到這兒，我的口水都快 果嫌肉太少，再加上幾串子烤羊肉，再有就是喝上 瓶新疆的天山牌啤酒。吃完後打個飽嗝，偷著放
流出來了。 二十年前一份過油羊肉拌面是八毛到一元錢之 間，兩年前我回去時已經是十五元了。烤羊肉兩元
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個屁，明天還想著再來。 寫到這兒，我好像又回到了新疆烏魯木齊的夜市
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新疆老李有話說
裡。坐在小馬扎上，圍在那長長的烤爐前，看著維 族小伙子來回翻動著烤羊肉，一遍又一遍地撒上 辣椒面，鹽，和孜然粉，嘴裡還不斷地吆喝著。烤 好了的肉放在新出坑的熱囊上，我這裡左手提著 新疆啤酒，右手拿著烤肉，大口大口地從鐵簽上撕 咬著肥羊肉塊，用我那幾句夾生的維語同小伙子 開著玩笑，敞著胸，頭上流著汗，撕下一片熱囊在 嘴裡嚼著，盤算著後面還有漂亮的洋缸子（維族 話：媳婦）的拉面和涼皮等著呢。嘿嘿，新疆的生 活‘亞克西’ 。
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大魔王的戀愛人類學
大魔王的戀愛人類學
女生的暗示 女孩子總是跟她有興趣的男生有話說， 她講的事情愈無聊愈瑣碎就代表對方愈重要。
/張玉琦
自
從開始寫部落格以來，常常收到讀者的 認為她應該是真的很忙吧，我已經講過二百萬次 問題：「大魔王，她這樣說是什麼意思/ 了，真的想給你約的女生，她會努力讓你知道她是
他那樣說是什麼意思？」說話的人並不是外星人， 真的忙，還會非常明確地給你她有空的時間，甚至 但我們總是覺得，除了字面上的意思之外，這個 會說出「真的不好意思下次我請你吃飯」。 人說話還有別的意思。今天我們就來粗淺地談一 下，有哪些別的意思？
我很閒這個系列的用語包括，我很無聊，最近有什 麼電影好看嗎？我想出門，我很早就下班啦，我不
就男生剛開始跟女生相處的時候，女生的暗示只
會累阿。我相信這個等級的說法一般人應該也知
分二種：「我很忙」跟「我很閒」。整天告訴你她很 道意思。那女生說她很忙，忙就是忙，叫你別約的 閒的女生就是在叫你約她，趕快約！約她做什麼
意思。不過我並不認為男生遇到很忙的女生就該
都好，反正她都跟你說她很閒了。跟你說她很忙 放棄，你應該識趣地冷靜一下，但你從來也不知道 的女生，你就稍安勿躁，也不用自討沒趣。不需要 什麼時候女孩子就把你放在可以約我出去的籃子
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專欄
大魔王的戀愛人類學
裡，或者哪天你突然講了一個很對她胃口的笑話
果光是在你伸出手之前，你已經感覺到她迅速從
她就對你改觀了。總而言之世界變化很快，事情沒
旁邊退開來，那你也已經知道答案了。輕微的肢體
有太絕對。
接觸下，女生默默地離你遠點，把椅子往旁邊挪
進階 的暗示 就 是發 展以後才來的，通常可以 分 為言語跟肢體上。言語這個項目幾乎應該可以量 化，講話的字數應隨著頻率而增加。女孩子總是 跟她有興趣的男生有話說，她講的事情愈無聊愈
之類的，你就不用再前進了，她默默留在原地就是 OK的意思。更好的方式是打鬧，在有一定交情的 情況下，比如呵癢或摸頭之類的。 題外話：男生比女生單純許多，所以不太常拐彎抹
瑣碎就是你愈重要的意思。特別是當她加上「我 角。比較遜一點每次心裡想約妳，嘴巴就要從「平 講這麼無聊的事情你不要介意喔，」就是在等你 常週末都在幹嘛阿？」開始，等到你講到要約我的 回說「怎麼會無聊呢，妳的事情我都想知道阿。」 時候，我都已經放下電腦跑去看電視了（或者你還 （男士們不要覺得噁心，勇敢地說出來吧！）另外
沒講到我已經把視窗關了）。
一種暗示是撒嬌，不過我不建議男生用這個來區 分，因為能夠用撒嬌來達到目的的女生太多了，她 們不是在對"你"撒嬌，撒嬌只是她的方法而已。 肢體上的暗示就是讓你碰她。比較主動的女生 會輕微的碰觸你，女孩子碰你的時候你就可以碰 她，但不能超過她碰你的程度（除非她把眼睛閉 起來，哈）。一般的女孩子不會主動碰你，但心情 上已經準備好接受肢體接觸。你說，要怎麼知道 可以碰她了，我鼓勵男生用拉近肢體距離來判斷， 這非常容易。比如說你站得比平常二人間的距離 更近一些，講話的時候把手放在她的椅背上。如
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馬欣的異想世界
馬欣的異想世界
「荒野中是否有你立足之地？」 日本影視道出年輕人的困境。 /馬欣
那
裡沒有愛也沒有恨，他們像野獸一樣， 《啊，荒野》這部電影，也有戲劇版，改編自寺山 必須面對自己生存的「荒野」。而「那
裡」指的正是日本充滿討生活氣味的「新宿」。 《啊，荒野》在日本近來炙手可熱，電影版日前獲 得日本「第42屆報知電影獎」最佳電影，主演的菅 田將暉成為該獎項最佳男演員，這部電影也在年
修司1966年發表同名長篇小說，雖是多年前的小 說，卻呼應了日本的現實，面對人口老化，資本主 義已變質成失控的金錢遊戲，未來出身不夠優渥 的年輕人真的有翻身的機會嗎？ 日本影視近年來雖然不如韓國走旺，但每每碰觸
底獲得了「第30屆日刊Sports映畫大賞」最佳電 未來年輕人處境時，他們或苦中作樂如《月薪嬌 影與影帝大獎，其實原因很單純，《啊，荒野》拍
妻》，或在卑微中找尋一點快樂的《四重奏》，或
出了近未來日本年輕人的困境，直接點出「荒野中
是電影《預告犯》講聘僱工將成潮流、同時勞力被
是否有你立足之地？」
剝削的情況，電影《怒》將聘僱處境更推向無可迴
日本影視近年來對年輕人的關注
避的人性考驗，而去年的小說《年輕人們》（台灣 有出版）則深入寫出還沒意識到經濟往下坡的某
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馬欣的異想世界
年輕人，最後如何從無警覺意識的大學生，如溫水 將不夠，年輕人必須遵從「社會奉獻法」，服長照 煮青蛙般，一步步走向在新宿街頭發面紙，到後
役或自衛軍役，而社會底層的孩子，除了無法以特
來到更在新宿的邊緣當牛郎的經過。這本小說儘
權逃役外，平日在新宿的角落掙扎廝殺搶奪生存
管備受讚譽，但改編的電影《東京難民》卻因不被
機會，如同野獸的荒野，無處可去的嘶吼著。
看好票房而無法在台灣上映。
《啊，荒野》戲劇版節奏與內容就已相當時扎實
《啊，荒野》拍出未來五年後，我 們將面對什麼？ 不管景氣如何差，日本影視人一直不斷提醒年輕 人警醒，或疾呼政府未來年輕人將面對的艱鉅處 境。《啊，荒野》更直接，它拉到距離今日四年後 的時空，當時日本人老化已非常嚴重，自衛兵人數
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明快，兩個年輕人新次與健二，一個是在育幼院長 大，後來依靠在育幼院保護他的大哥求生，跟著他 成為討債集團的一員，卻在一次恩怨中，看著保 護他的大哥被打成廢人，沒有人讓他感受過愛的 新次，像刺蝟一樣狠辣。健二則是日韓混血兒，母 親不堪貧苦與丈夫的頹敗而離家，又是一個貧窮
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馬欣的異想世界
世襲的後代。他們起先都有著電影《惡人》中妻夫 的老百姓可能不知道官商如何將山河都炒走，不 木聰無望的眼神，直到他們被一個好心的拳擊館
分一點餅乾屑給平民；沒有《大佛普拉斯》，人們
收容，前半生孤寂的他們終於有了夥伴與類似「 仍以為貧窮很遠，但《大佛普拉斯》的現實其實已 家人」的長輩提攜時，即便是日日苦練，但兩人的 逼近。邊緣人不是原本就是邊緣人，是被金錢遊戲 快樂顯得如此難得，捧在懷裡像寶藏一樣愛護彼 與官商勾結掃成「邊緣人」，或許有人說：拍出來 此。然在觀眾眼裡，即使保護他們的長輩也都是 了真的有用嗎？ 新宿的邊緣人，戲中「風雨飄搖的家」的感覺，讓
崩壞前，大人必須先清醒
人也想吶喊，我們的世界為何將年輕人推到如此 有用的是以後，因為不景氣半數原因是人禍操作
境地？
過勞與剝削，戲劇多荒謬也沒現 實荒謬
與失去遠見。期望人們不再把任何選舉人或表演 道德的人當偶像，道德演出與意識形態沒有拯救 過任何人。近年全球戲劇趨勢本身就是要讓人們
以前有在看日本戲劇的人知道，他們批判現實並 不再這樣「好騙」，如果有人還覺得年輕人不爭氣 不手軟，最近堤真一主演的《名片遊戲》也拍出了 只是因為部分人是草莓族，或中年人仍迷信哪個 不景氣後，中年人人人自危的狀況。經濟結構的鬆 政治偶像，或許可以從《啊，荒野》開始看起，知 動，從中年拉不住稻草，到後來骨牌效應到年輕人
道這世界早不是我們當年認識的景況，如漢娜鄂
身上，《啊，荒野》一開始就點出了高端人士昧於 蘭在《人的條件》中提到的：「當現代人對未來世 現實說著：「這些年輕人就規定他們去服長照役 界失去確定性，就只能向他自己求援，而不是這個 就對了。」脫離現實的程度，與日前民代說立法院 外面過勞的勞方抗議是在「放錄音帶」並無二致， 沒有想到四年後，仍有勞動力的人要面對的是什 麼樣的經濟結構無從著力，以及少數人瘋狂的金 錢遊戲。
世界…」 大人必須在《啊，荒野》中的年輕人被邊緣化之 前，想想我們還能做什麼？至少不要再被四年一 騙，沉迷於任何顏色的幻想中了。唐吉軻德固然 打敗不了官僚體制，但我們不能成為官僚的助攻
然而戲劇重要性就在這裡，沒有《血觀音》，單純 隊。
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白豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
黑豚骨拉麵 豬骨熬製湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 味玉、芝麻、黑蒜油
赤豚骨拉麵 豬骨熬製辣湯底、燒烤豬肉片、 燙包心菜、黑菇、紅薑、青蔥、 日式滷蛋（味玉）、芝麻
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Lunch 11:30am - 2:30pm
1831 S Street Sacramento, CA 95811
(916) 341-0488
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Dinner Sun - Thu: 5pm - 10pm Fri & Sat: 5pm - 12am
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Date: Saturday, February 10, 2018 Time: 12 - 5 pm Location: Hiram Johnson High School 6879 14th Ave. Sacramento, CA 95820 Tickets: $6 Adult, $1 Child Exhibition: Free Admission
舞獅賀歲
Lion Dance and Martial Arts
綜藝歌舞
Music, Singing, and Dance
家鄉美食
Food Bazaar
展銷活動
Culture and Vendor Exhibition
兒童遊戲
Children’s Games
门票预订 Ticket Order APAPA CCBA CCCS CCEA CNDF DRMCC
Vicki Beaton, 916-601-7511 Teresa Zheng, 916-698-3307 Cliff Li, 916-213-9475 Tony Shen, 916-221-2965 Dongmin Luo, 916-628-1851 Jane Zhang, 530-304-0527
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Xiaodong Feng, 916-934-6658 Linda Ning, 916-281-4156 Joncheng Kuo, 916-308-5220 Wendy Lin, 916-671-9882
济南姐妹市爱乐乐团特别演出 Special performance by Jinan Sister City Orchestra from China
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