3ª Edição - Revista Tempero by Jéssica Câmara

Editorial Leitores da Revista Tempero em Páginas, é um prazer estarmos na terceira edição. Nela, temos muitos parceiros comerciais que nos apoiam neste projeto. Também contamos com profissionais que escrevem suas editorias/cadernos. Estes darão ênfases conforme suas áreas, porém todos focados em gastronomia, ou melhoria da qualidade de vida. Na área estética, temos Yamil Refay, professor e especialista em termos de saúde e também em um corpo bem definido; Na psicologia, quem assina o caderno é a Dra. Maristela Sobral Cortinhas, que dedica suas pesquisas e estudos em distúrbios alimentares e outros; Já falando em nutrição, temos uma nova companheira, a Elis Marina Sanczkoski, que vai nos ajudar a selecionar o que é gostoso de comer, mas também que seja saudável e nutritivo; E pra falar de qualidade de vida, somente alguém muito agradável e querida, (e claro), que conheça bem a questão, nossa amiga Crislaine Branco; Além dos comentários dos Programas Tempero e Pitadas do Tempero, temos muitos outros assuntos que buscam levar a você amigo (a) leitor alguns minutos agradáveis e também algumas dicas gastronômicas que valem a pena saber. O nosso muito obrigado a todos e com certeza, no mês de agosto, estaremos com mais uma edição dessa delícia à disposição. Claro que o nosso desejo de sempre é que não falte comida, e nem o que beber a ninguém. Abraço forte a todos e até lá!!

Expediente Editores e Jornalistas CLEVERSON BUENO E JOÃO PAULO HISATUGO Diagramação JESSICA CÂMARA “YUNA” Capa ISAIAS ARAÚJO Suporte ELIANE SOARES BUENO JEFERSON BUENO PAULA HISATUGO MAICON SANTOS Colaboradores YAMIL REFAY MARISTELA SOBRAL CORTINHAS CRISLAINE BRANCO ELIS MARINA SANCZKOSKI Impressão GRÁFICA POSITIVA Tiragem 3.300 MIL EXEMPLARES Escritório: Rua Pio XII, 2.354, sl 02, Centro de Cascavel CEP: 85801-210, Fone: (45) 3229-6310 Email: temperoempaginas@gmail.com - Este veículo de comunicação é uma publicação independente. - As publicações dos patrocinadores, expressam suas vontades, cabendo a cada um deles a responsabilidade por seu conteúdo.

ita Vegetariana do Mês

Rece

RISOTO DE TOMATES Ingredientes - 2 tomates sem pele e sem sementes - 1 cebola picada - Salsa picada - 2 xícaras de arroz arbório - Sal a gosto - Pimenta do reino a gosto - 1/4 de xícara de azeite de oliva - 1 xícara (chá) de vinho - 1 colher (chá) de manteiga Modo de preparo - Tire a pele e as sementes dos tomates e corte em pequenos cubos; - Em uma panela frite a cebola; - Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos em fogo alto; - Coloque o vinho e mexa bem até evaporar; - Junte uma concha do caldo e mexa sem parar; - Quando secar adicione salsinha e pimenta, entre com os tomates picados; - Desligue o fogo, junte a manteiga, mexa até derreter; - Tempere com a pimenta, polvilhe com o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dicas!

ara engrossar molhos acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em รกgua fria.

Tempero “dia 08 de junho” Luciano Barros é eleito presidente da AJC

Saudar a todos que estão nesse momento lendo essas palavras, com um abraço bem apertado, com muito respeito e um desejo que tudo de bom aconteça. Pois é, essa sensação de bem querer que eu sinto, em todos os momentos que encontro o jornalista e meu compadre Luciano Barros. Dono de uma aura cintilante e bondosa. Foi empossado Presidente da AJC (Associação dos Jornalistas de Cascavel), e esse Programa Tempero registrou as inúmeras autoridades federais, estaduais e municipais que estiveram presentes para saudar a nova diretoria. Conversei também com Vinicius Almeida, Secretário Executivo da AMOP, e acompanhei a obra prima executada pelo grande companheiro “Laudinho” do jornal O Paraná e do “Paulinho”, que por sinal ficou uma delícia, pois se tratava de um frango caipira, “digo muitos frangos”, com uma polenta saborizada, e um molho, digno dos deuses. E não deu outra, os “deuses foram”, no caso, muitos jornalistas, muita gente boa, que faz o prato, e se delicia. Aí, levanta e repete a operação, de tão gostosa. Também neste programa, conversamos com o Presidente da AMOP e prefeito de Tupãssi, José Carlos “Kal” Mariussi. Sem contar com a turma maravilhosa que de maneira voluntária fizeram os preparativos das saladas, acompanhamentos que são um capricho só. Logo divulgamos esta deliciosa receita em nossa Revista Gastronômica de Bolso. abraço a todos!!!.

Psicologia e Alimentação Maristela Sobral Cortinhas Psicóloga Clínica, CRP: 08/04273

(45) 8806.6054 mariscort@hotmail.com

Outro dia, na fila do caixa de um restaurante por quilo, ouvi logo atrás de mim, uma criança que pedia para o pai e para a mãe: - Esse! O pai e a mãe em silêncio e a criança insistia: - Este então. Eu olhei e vi os pais que se entre olharam em silêncio e a criança, já em tom de choro, agarrando nas pernas do pai, continuava: - Este pai ... O pai olhou para a mãe e a mãe olhou para o pai, parecia que um esperava do outro a iniciativa do que fazer diante das solicitações da criança, até que o pai cedeu, e falou: - Está bem, só este! Eu olhei pra trás e o pai, justificando-se, me disse: - É uma situação difícil ... Eu fui trabalhar pensando: O que é uma situação difícil para aquele pai, dizer não para a criança que pede insistentemente um doce, ou ir contra ao marketing das guloseimas infantis, ou as duas coisas? Alimentação infantil é uma coisa muito séria, pois a criança está em processo de desenvolvimento bio-psico-social. No caso específico da alimentação, a criança está em formação dos hábitos alimentares, que os acompanhará pela vida. Não é a toa que existe uma vitrine especialmente pensada para atingir ao público infantil nos supermercados, nas padarias, nos restaurantes e existe um marketing específico em TVs e em embalagens que atinge às crianças na tentativa de que elas se tornem consumidoras de guloseimas, produtos altamente calóricos, salgados e pouco nutritivos. A luta trava-se entre os pais, o que eles querem de melhor para os seus filhos em termos de alimentação e saúde, e a força do marketing. Fica a dica para os pais, dizer não, e ouvir não, é fundamental pra vida futura da criança, significa limite. A criança não sabe que dentro daquele pacotinho, verde limão, amarelo ou vermelho, com a figurinha do seu personagem preferido, tem um monte de açúcar, com corantes químicos e muitas calorias, ou tem um alimento salgado, gorduroso, com conservantes químico e calórico; mas os pais sabem!

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Rece

Massa do Mês

PANQUECA COM RICOTA E PRESUNTO Ingredientes da massa

- 200G ricota - 300G presunto - Água - 2 ovos - 1 ½ Xícara (café) de farinha de trigo Ingredientes do molho

- ½ cebola picada - Sal a gosto - Manjericão a gosto - Salsinha a gosto - Molho de tomate - 1 colher (chá) de açúcar Modo de preparo

- Bata os ovos levemente com sal adicionando a farinha e a água aos poucos, sem usar liquidificador; -Em uma frigideira preaquecida e untada com margarina, Frite as panquecas; - Corte o presunto e a ricota em pequenos pedaços, e recheie as panquecas em um refratário cubra-as com o molho e leve ao forno para gratinar. Modo de preparo do molho

- Frite a cebola, junte a salsinha, o manjericão, e o molho de tomate refogue.

É bom saber... O que é doença celíaca? Você pode ter e não saber. É uma doença do intestino delgado que interfere diretamente na absorção de nutrientes essências ao organismo com carboidratos gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e água. Caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten em pessoas geneticamente predispostas. O único tratamento é a dieta isenta de glúten por toda a vida. Caso uma pessoa com doença celíaca consuma alimentos com glúten, ou traços de dele, isso vai provocar uma reação imunológica no intestino delgado, uma inflamação crônica que impede a absorção dos nutrientes. A doença celíaca pode se manifestar em crianças, adultos e idosos. Estudos internacionais apontam que 1% da população mundial é celíaca. Na última década aumentou no Brasil a consciência sobre a doença, que afeta em torno de 2 milhões de pessoas, mas a maioria delas encontra-se sem diagnóstico. O que é glúten? O glúten é um complexo de proteínas encontradas nos seguintes cereais: Trigo e suas variações, centeio, cevada, aveia e subprodutos desses cereais, como o malte e derivado da cevada. Sintomas mais comuns A pessoa pode apresentas apenas um sintoma ou um conjunto dele. - Diarreia crônica - Prisão de ventre crônica - Vômitos - Dor abdominal - Desnutrição com déficit de crescimento - Anemia ferropriva não curável - Emagrecimento e falta de apetite - Baixa estatura - Irritabilidade - Osteoporose - Mancha nos dentes - Esterilidade - Abortos de repetição Fonte: www.doencaceliaca.com.br - FENACELBRA - Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil

Vinícola Dezem A persistência em realizar o sonho, resulta no sabor de um bom vinho Por: Cleverson Bueno

Beber uma taça de vinho fino, já não é mais condição apenas das pessoas da alta sociedade. O clima favorável no Oeste do Paraná despertou a mais de 12 anos a curiosidade do empresário Amélio Dezem, da cidade de Toledo, que em sua propriedade na comunidade de Concórdia do Oeste, interior do município, investiu no sonho de produzir vinhos. O sítio tem 40 hectares, destes 35 são de parreirais, os outros 5 ficam as instalações dos caseiros, galpões e a casa de Amélio. Emprega 30 colaboradores, inclusive 2 enólogos (profissional que de todo o processo do vinho). Com arquitetura rica em detalhes, modernos equipamentos, garrafas e rolhas importadas, profissionais preparados e uvas de qualidade, unidos refletem os sabores de seus vinhos, divididos em três linhas, Premium, Super Premium, e Luxo. Nos vinhedos, os ramos são mais expostos ao sol, projetando-se com mais força e qualidade, melhorando assim o amadurecimento do fruto. Dentre as uvas mais indicadas para adaptação no solo encontra-se, Tempranillo, Merlot e Cabernet. Bebida milenar, o vinho está presente na história da humanidade antes mesmo que a escrita, por isso sua origem é incerta. Jesus Cristo e seus apóstolos bebiam vinho frequentemente nas refeições, as mesas eram compostas de pão, cereais, frutas, carnes e vinho, promovendo a harmonia e o convívio social e pregando o evangelho, por esta razão, no catolicismo seu uso é frequente. Aos interessados em conhecer melhor tanto os vinhos quanto a propriedade, todos os dados estão no site www.dezemvinhosfinos.com.br se delicie com moderação.

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Rece

Carne do Mês

Enroladinho de Frango à Maximiliane Ingredientes - Filés de frango - Ovos - Queijo ralado - 100G de requeijão - 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de leite - Óleo de soja - Sal e cheiro-verde a gosto Modo de preparo - Junte o leite com a farinha dissolvida à frigideira; - Mexa para engrossar, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduo; - Junte o requeijão e deixe no fogo até engrossar, mexendo sempre, reserve; - Frite os ovos, faça rolinhos com os filès e os ovos fritos e uma pitada de cheiro-verde; - Em uma frigideira preaquecida, frite os rolinhos até dourar; - Em um refratário, coloque os rolinhos, cubra com o molho e queijo ralado; - Leve ao forno para gratinar; - Sirva com arroz.

Dicas!

isture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.

Tempero “dia 15 de junho” Luciano Alves é um poço de simpatia

Olha pessoal, quando combinei de gravar alguns programas em Foz do Iguaçu, com o pessoal da TV Naipi, “nossa casa”, pensei que seriam gravações corriqueiras, (Apesar que nos Programas Tempero e Pitadas do Tempero nunca e nenhum momento foram corriqueiras), muito pelo contrário, uma luz de Deus nos direciona, e nós simplesmente seguimos. E nesse seguir, nos deparamos com anjos, pessoas muito boas e sinceras! E não dá outra - continuando, os programas ficaram lindos. Mas essa entrevista que realizei com Luciano Alves e sua esposa Francielle Passos, também jornalista, que entre um ótimo papo e astral, nos deram o prazer de experimentar uma sopa desintoxicante e deliciosa. Bom, na verdade, o Luciano só enrolou, pois quem cozinhou mesmo, foi sua cara metade. Bem, entre muita descontração, nosso entrevistado mostrou sua responsabilidade social, atende aos mais variados pedidos, mas dentre muitos, sempre uma palavra, uma ação que visa somente o bem. O Luciano Alves simplesmente tem o maior número de pontos no Ibope com relação ao principal concorrente do SBT no Brasil. Ou seja, “vejam só”, uma televisão de Foz do Iguaçu, onde um apresentador de um determinado programa é “líder de audiência” e referência nacional. Muito legal Né! Mas nós não ficamos muito atrás não, com alguns pontinhos abaixo deste índice, continuamos com os programas Tempero e Pitadas do Tempero, também líderes de audiência. Ahahaha...

Dicas!

e o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de p達o e cozinhe mais um pouco.

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Rece

Sopa do Mês

SOPA DE BATATAS BAROA E INGLESA COM FRANGO

Ingredientes - 5 Batatas (baroa) cozidas - 500G de peito de frango - 2 Batatas (inglesa) cozidas - 1 Cebola - Sal a gosto - Cheiro-verde a gosto - 400 Ml de água Modo de preparo - Em óleo preaquecido frite o peito de franco cortado em cubos temperando com sal e pimenta; - No liquidificador, bata as batatas baroa e inglesa com a água formando um creme, reserve; - Adicione a cebola à panela e refogue até dourar; - Misture ao creme de batatas, o cheiroverde e ferva. SOPA DE PINHÃO COM COSTELINHA SUÍNA

Ingredientes

- 400G de costelinha de porco -60G de bacon - 1 Cebola - 500 Ml de água - 100G de pinhão cozido e sem casca - Sal e pimenta agosto

Modo de preparo

- Em uma panela preaquecida, frite o bacon, e em seguida a costelinha, virando sempre até dourar; - Bata no liquidificador o pinhão com a água e reserve; - Retire a gordura da costelinha e reserve; - Frite a cebola, junte as costelinhas e o creme de pinhão; - Deixe ferver; - Sirva acompanhado de fatias de pão.

Dicas!

e um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.

Receita e Saúde Animal Dicas para cães: - Os filhotes comem 3 a 4 vezes ao dia quando pequenos; - Os filhotes passam a comer menos à medida que vão crescendo; assim, reduza o número de refeições gradativamente. O adulto (a partir de 1 ano) come 2 vezes ao dia; - A ração para adultos deve ser dada a partir de 1 ano de idade. O excesso de alimentação causará obesidade e inúmeros problemas ao animal; - Restos de comida, doces, massas e tudo o que não for prescrito pelo veterinário deve ser evitado, mesmo que o cão goste ou queira comer. O cão que “pede” comida da mesa dos donos deve ser repreendido ou retirado do local das refeições familiares; - Cães de raças grandes devem ser alimentados 2 vezes ao dia quando adultos. Isto evita que ele coma grandes quantidades de alimento de uma vez e venha a ter uma torção do estômago. fonte:http://www.tudosobrecachorros.com. br/2012/02/alimentacao-quantidade-de-comida. html

Dicas!

ara bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louรงa ou de vidro, nunca de metal.

Dieta e Exercício Físico Prof. Yamil Refay Prop. Academia Central Fitness

www.facebook.com /Academia-Central-Fitness-Cascavel-PR

Quer ganhar musculatura?

Quando começamos a treinar, além das necessidades energéticas e mudanças fisiológicas, o tecido muscular começa a adquirir um melhor tônus e crescer. Então depende de que para o músculo fortalecer e/ou crescer? Resposta: do TREINO e da ingestão de PROTEINAS e CARBOIDRATOS. Lembra meu artigo anterior? Onde eu dizia que se consumimos mais e gastamos menos, então crescemos? Bom, para quem quer construir mais volume muscular, quem quer deixar apertada a camiseta para a balada ou ter mais coxa, então deve aumentar a ingestão proteica na sua dieta. As proteínas estão compostas de moléculas de aminoácidos, os quais se dividem em essenciais. Simples, os essenciais são aqueles que nosso organismo não pode sintetizar (criar), e devem ser consumidos na dieta diária. Ela é essencialmente estrutural e não energética. Para que seja energética tem que se dar uma série de desordens fisiológicas que não são propícias para a boa saúde, porém quem treina errado e não se alimenta bem, pode chegar a perder massa muscular, ou seja, vai catabolizar proteínas. Então se você está com planos de fazer um treino de hipertrofia, chega um momento que tem que consumir além do que consome na dieta normal diária. As proteínas que consumimos diariamente servem para a manutenção do nosso organismo, por isso, para ter esse desejado (aumento muscular), existem os famosos Whey Protein, os pós de proteína que podem vir concentradas, isoladas ou hidrolisadas. Temos também os BCAA, aminoácidos de cadeia ramificada, que são aminoácidos essenciais para o desenvolvimento muscular e que evitam a fadiga muscular. E como suplementos proteicos, podemos encontrar muitas variedades, é só visitar uma loja de suplementos e irá perceber isso. Em nossa alimentação diária, as proteínas estão predominantemente nos seguintes alimentos: ovos, carnes, lácteos. Tenham bons treinos, guerreiros!

Tempero “dia 22 de junho” Metamorfose em Cascavel

Olá pessoal, tudo bem com todos? Pois comigo está tão legal que aos meus 51 anos, realizo um programa que podemos chamar de “jovem e atual”. Estou me referindo a maior festa à fantasia do mundo, “A Metamorfose”. Nessa idade, ahahahah, mas como se tratava de uma festa que a Rede Massa, através da TV Naipi e da Massa FM eram parceiras, seguimos até lá, ou “Alá”, pois fomos fantasiados de “árabes”, (o Mano, cinegrafista e editor dos programas Tempero e Pitadas e eu). Imaginem ambos de “Sheiks”, vejam a foto. Trabalhando num ambiente totalmente novo pra mim, diante de músicas “diferentes” (entre aspas, pois tenho filhos que me abastecem de algumas atualizações). Conversamos com o representante da TV Naipi aqui em Cascavel, o companheiro Omar Tabel que além de cozinheiro, esposo, é um negociante de mão cheia. Além de falarmos de uma festa que reuniu 3 mil pessoas fantasiadas, é realmente um evento fantástico, e ainda, para completar, a Massa FM montou uma rádio dentro do evento, ao lado do palco principal, de onde transmitiu ao vivo, aquela energia positiva, muito contagiante. Quem conversou conosco também foi o amigo André Luy que com uma galera de primeira qualidade levaram ao ar o que acontece num evento tão grande e bonito. E temos que agradecer ao Anderson Luiz Bueno, que além de amigo nosso, realizou esse evento tão lindo em parceria com a equipe da Metamorfose. Para encerrar o programa, fechamos com um Pitadas do Tempero, uma receita bem gostosa. Até mais!

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Rece

Doce do Mês

Banana com Gergelim Ingredientes

- 2 claras de ovo - 1/2 copo de água - 1/2 copo de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de amido de milho - 2 colheres (sopa) de fermentO em pó - 2 colheres (sopa) de óleo de soja - 1 colher (café) de sal Recheio

- 4 Bananas - Óleo de soja Cobertura

- 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher (sopa) de óleo de soja - 1 colher (sobremesa) de gergelim - 1 copo de água Modo de Preparo

- Bata as claras de ovo com a água; - Coloque o amido de milho, o óleo, a farinha, o fermento e o sal junto com as claras batidas; - Mexa até formar uma massa. Recheio

- Corte cada banana em cinco pedaços; - Passe cada pedaço pela massa e frite no óleo até ficarem douradas; - Escorra bem as bananas. Cobertura

- Esquente o óleo numa frigideira, coloque o açúcar, a água e mexa em fogo alto até a mistura ficar caramelada; - Passe a banana pelo caramelo e espere esfriar até a calda ficar dura; - Sirva, cobrindo com as sementes de gergelim.

Dicas!

ara engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em รกgua fria.

Chás, Ervas e Cereais O Chimarrão Segundo institutos de pesquisas internacionais, é um tônico estimulante do coração e do sistema nervoso: elimina os estados depressivos, conferindo ao músculo maior capacidade de resistência a fadiga, sem causar e f e i t o s colaterais. Após estudos realizados sobre os efeitos fisiológicos exercidos pela erva-mate concluíram: O emprego da infusão aumenta as forças musculares, desenvolve as faculdades mentais, tonifica o sistema nervoso, regulariza e regenera as funções do coração e respiração, facilita a digestão e determina uma sensação de bem estar e vigor no organismo, sem acarretar depressões ou qualquer efeito colateral no organismo, como a insônia, palpitações ou agitações nervosas provocadas por outras bebidas similares, permite como bom alimento (natural) que sejam suportadas as fadigas e a fome.

Tempero kids

Piadas do Tempero Comida para ninguém

O homem está a jantar num restaurante, mas a comida é tão má que ele não aguenta: - Garçon, por favor, eu não consigo comer esta comida. Chame-me o gerente. - Não adianta. Ele também não vai conseguir comer. .......................................................................

Bom palito

Um casal vai almoçar em um restaurante razoável. Depois da refeição, ele chama pelo empregado: - Desculpe, pode trazer-me um bom e duro palito? - Com certeza! - respondeu o empregado. De regresso, o empregado entrega o palito ao cliente, que o interroga: - Desculpe, porque considera este palito bom e duro? - Porque já quatro clientes se serviram dele e ainda não se partiu! ...............................................................................

Perna de galinha

Um sujeito vai a um restaurante, e pede galinha. Quando o prato chega, ele reclama ao empregado: - Esta galinha tem uma perna maior que a outra! - Ao que o empregado responde: - Mas o senhor vai comer a galinha ou vai dançar com ela? .......................................................................

Comida caipira

Dois caipiras conversando: - Eu adoro pato assado - comenta um deles. - Eu adoro ovelha ensopada! - diz o outro. - Ovelha ensopada? Nunca experimentei! Você come sempre isso? - Toda vez que chove! ......................................................................

Comida boa

O comandante geral do exército faz uma visita ao pelotão e pergunta aos soldados: - Que tal a comida por aqui? - Nós brigamos por ela o tempo todo! - respondeu um oficial. - Nossa! É tão boa assim? - Não... Quem perde a briga é que tem que comer!

Dicas!

unca requente o cafĂŠ diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banhomaria.

Qualidade de Vida

Crislaine Branco

Professora de Yoga Esp. em Yôga Quântico (45) 3037-7409

Chai - O legítimo chá indiano O Chai além de delicioso, é um chá ideal para esta estação, o inverno, por ser temperado, condimentado, e portanto, aquecer o nosso corpo, deixando-o numa temperatura ideal!

Ingredientes: - Gengibre (um nó) - Canela em pau (3 paus) - Cravo da india (6 cravos) - Cardamomo (1 semente) - Chá preto (3 colheres de sopa) - Leite condensado (a gosto) Modo de preparar: - Coloque em uma panela um litro de água; - Acrescente o gengibre (sem casca e ralado), a canela, os cravos e o cardamomo; - Deixe ferver por 20 minutos; - Depois acrescente o chá preto, coe tudo e por fim o leite condensado.

Tempero “dia 29 de junho” Admilson Galhardo é o nosso convidado especial

Olha pessoal, esta série de entrevistas realizadas em Foz do Iguaçu, nos estúdios da TV Naipi foram extremamente gratificantes. Pois quando vejo um apresentador de Televisão, engenheiro, esposo de uma graça de pessoa, a cozinheira de mão cheia Francielle Passos e do carismático Admilson Galhardo (pois o dito só enganou, quem realizou a receita mesmo foi sua cara metade. Entre muita descontração e comida boa, tivemos a oportunidade de ver um casal literalmente se “babar” quando falam dos filhos. Aí sim você vê que o mundo se transforma, se moderniza, se recria a cada minuto, mas uma coisa não muda, e nunca vai ficar fora de moda, é o amor dos pais para com os filhos. Nesta entrevista, vi um casal que se ama, um casal que dão muito amor às crianças. A receita ficou uma delícia. Nos próximos episódios do Programa Tempero ou do Pitadas do Tempero, iremos reproduzir a iguaria. Outra grande honra é ter como “lavador de louças”, o apresentador Luciano Alves, além ter uma equipe de primeira, envolvidos em nossa gravação, nos faz afirmar que foram uns programas deliciosos de filmar e de provar as comidas. Agradeço ao Edson Gagliano, Diretor Geral da TV Naipi, ao companheiro Fabiano Falkembach, ao Nivaldo, e toda a equipe que formam o time Rede Massa de Foz e Cascavel. Tenho muito orgulho de pertencer a este grupo. O meu muito obrigado a todos..

Dicas!

mpadas e barquetes devem ser esfriadas antes de serem tiradas das formas.

Tipos de cervejas

Cerveja escura - Popularmente acredita que cerveja escura é uma bebida típica do inverno, mas é um mito. A cerveja escura pode ser suave ou licorosa, de teor alcoólico baixo ou altíssimo, e ter particularidades como a adição de barras de chocolate na preparação. Em termos técnicos, não se classificam por cores, e sim por famílias, estilos ou procedências (por país ou por escola. Schwarzbier – oriunda da escola alemã, uma cerveja escura com malte suave. Um pouco mais seca, mas mesmo assim refrescante. Uma sugestão é a Eisenbahn Dunkel. Strong Dark Ale - originada na escola belga. São escuras, com fermentação mais evidente, destacando-se do malte. Tem notas frutadas ou condimentadas. Strong Scotch Ale - tem o malte de sabor pronunciado, é fermentada em temperaturas mais altas. Uma sugestão é a Ola Dubh Special Reserve 16, uma cerveja escocesa que é armazenada durante alguns meses em barris de carvalho que foram utilizados anteriormente para maturar uísque 16 anos. Além das características do café do chocolate e da baunilha, ela pega características da madeira e do uísque. Dunkel – tem sabor acentuado de maltes torrados e teor alcoólico médio. Porter – com notas de café e chocolate, tem espuma consistente e reflexos avermelhados. Corpo leve e pouco amargor. O teor alcoólico é de médio a alto, algumas marcas chegam a ter mais de 11%. Também podem ser armazenadas em barris de carvalho e de uísque bourbon.