Abulón y Langosta, productos de alta calidad, de B.C. para el mundo

Abulón y Langosta, productos de máxima calidad, de Baja California para el mundo

Es sabido que México es un país productor de especies marinas de excelentes atributos por su sabor, textura, consistencia y elevado valor nutricional, pero algunas gozan de especial aprecio en el contexto mundial, como es el caso del abulón, langosta y caracol, que son en su tipo los productos de máxima calidad a nivel internacional.

Son tres de los productos de excelencia pesquera que, desde la región de Baja California, nuestro país exporta al mundo, concretamente a Hong Kong, Singapur, Taiwán, Malasia y China en el caso del abulón y el caracol enlatado, que son los países de mayor demanda para su consumo, mientras la langosta en su mayoría es enviada en la presentación viva a la

República Popular China.

Así lo dio a conocer Celina Domínguez García, Directora de Comercialización de la Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera “Pescadores Nacionales de Abulón” (PNA), integrante del Consejo Mexicano del Abulón, que promueve el auténtico abulón de

Baja California a través de su propia marca Cedmex, reconocida en todo el mundo por su excelencia, y como afirma ella, -“con orgullo podemos afirmar que no hay mejor abulón en el mundo como el mexicano, el cual es endémico de la península de Baja California, además de mayor valor comercial”.

Celina Domínguez señaló que el 95% de su producción es destinada al mercado de exportación, entre otros factores por el aval que representa el contar con la certificación del Marine Stewardship Council (MSC) para la langosta; además porque la cooperativa funciona rigurosamente bajo los estrictos estándares HACCP (Programas de Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos); es integrante del Consejo Nacional de Comercio Exterior, y cuenta

Celina Domínguez García, foto cortesía del diario El Vigía.

con registro como empresa Altex, así como con certificación sanitaria para exportar a la Unión Europea, China y a Estados Unidos. Destacó que la calidad y el control de los procesos tienen una importancia crítica en la aceptación de los productos en los mercados internacionales. No se utilizan aditivos, conservadores ni otro tipo de sustancias químicas. Los productos son 100% naturales.

Subrayó enseguida que el control de calidad es integral; se aplica a la captura, al manejo del producto fresco, en todo el procesamiento y al producto terminado y gracias a que los socios intervienen directamente en todas las fases productivas, la preocupación y aplicación por lograr resultados de excelencia están siempre presentes.

Explicó que la Sociedad Cooperativa PNA nació en 1936 y fue constituida legalmente en 1943 por un grupo organizada de pescadores en la isla de Cedros, Baja California. A lo largo de estos años se convirtió en una compañía líder de la actividad pesquera en México. La calidad, volumen y variedad de sus productos, así como el desarrollo tecnológico, económico y social al-

canzado la ubican como una sólida empresa en su ramo.

Cuenta con concesiones federales exclusivas de largo plazo para la captura de langosta, abulón, caracol, algas marinas, pepino de mar y erizo, y con permisos para el aprovechamiento comercial de recursos pesqueros como el cangrejo, la almeja, el pulpo, pescados de escama y tiburón, detalló.

Su evolución –agregó-, se ha dado en forma armónica con la naturaleza y la propia condición de isla ha generado una conciencia de desarrollo sustentable que garantiza el buen manejo de los recursos pesqueros en un horizonte de largo plazo. Por ello, realiza acciones permanentes para la preservación de las especies, con aplicación de medidas regulatorias internas y una efectiva vigilancia en las zonas de pesca.

Indicó que la cooperativa PNA, como empresa, cubre totalmente las fases de captura, proceso y comercialización, con la participación activa de los socios en todas las áreas. Dispone de fondos sociales destinados a la educación, deportes y salud de la comunidad local de la isla. Impulsa la capacitación continua en todas las áreas.

Además, la Cooperativa ha logrado integrar, para el bien de sus clientes, sus socios y la comunidad de la Isla de Cedros, los valores tradicionales del fuerte y demandante trabajo pesquero, con la organización y la tecnología de vanguardia que exigen los tiempos actuales.

Ya son más de 78 años que la Cooperativa Pescadores Nacionales de Abulón sostiene su reputación internacional como líder de la industria pesquera mexicana, siendo de los mayores productores de abulón mexicano. Conoce sus mercados y sabe cómo satisfacer a sus exigentes clientes. Las ventas se hacen directamente a los países destino a través de grandes distribuidores, que actúan como aliados para el seguimiento y evaluación de los mercados.

Por separado, y de acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), México como el 16° productor mundial acuícola y pesquero, ocupa el 9° lugar en langosta, con 5,000 toneladas anuales y en el ranking mundial de los principales productos exportados, se registra en el 12° lugar el abulón, con 134 toneladas. Y el 23° en langosta, con 2,000 toneladas.