Waldhotel Rheinbach Zeitung 2 / 2019

COOL SUMMER Das Waldhotel eröffnet die Open-Air Saison.

KITCHEN SECRETS Tolles Rezept: Wrap von Kräutercrêpe mit Räucherlachs und grünem Spargel

SEITE 3

SEITE 3

LET THE SUNSHINE IN Frühling und Sommer im Waldhotel Rheinbach.

SEITE 4

WALDHOTEL ZEITUNG WALDHOTEL RHEINBACH · ÖLMÜHLENWEG 98 · D-53359 RHEINBACH · TEL.: +49 (0)2226 169 220 · WWW.WALDHOTEL-RHEINBACH.DE

AUSGABE 02 / MAI 2019

FOODTRENDS:

POWERFOOD – RHABARBER

Liebe Gäste,

Ab Mai ist es endlich wieder soweit - Rhabarberzeit.

herzlich willkommen zur elften Ausgabe der Waldhotel-Zeitung.

Es ist angerichtet. Pünktlich zum Start der Freiluftsaison berichten wir wieder über saisonale und regionale Themen rund um den Frühling und die Sommerzeit.

Die schlechte Nachricht zuerst.

Eigentlich zählen die herbfruchtig säuerlichen Stangen laut Botanikern zu den Gemüsen, genauer gesagt zu den Knöterichgewächsen, zu denen übrigens auch der Sauerampfer zählt, was geschmacklich nachvollziehbar ist. Aber es hat sich die süße

Der Spargel ist ja bereits im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde.

Ab 1. Mai startet wieder die Biergartensaison. Neu in diesem Jahr sind die Uhrzeiten unseres „Swinging Sunday“ Statt bisher um 11.00 Uhr beginnen wir jetzt immer um 14.00 Uhr. Die neue Speisekarte im Restaurant Cox ist „von Kopf bis Fuß“ auf Sommer eingestellt.

Die Hotelerweiterung ist im vollen Gange und wird hoffentlich 2020 abgeschlossen sein – und der Bahnhof Meckenheim öffnet noch in diesem Spätsommer seine Pforten.

Wir freuen uns riesig und gehen diese Herausforderung mit Engagement und Enthusiasmus an.

Wie immer an dieser Stelle, be­danken wir uns herzlichst bei unseren Gästen und Mitarbeitern für ihren unermüdlichen Einsatz und versprechen, weiterhin unser Bestes zu tun, um auch in Zukunft Ihr Vertrauen zu rechtfertigen und Ihre Erwartungen zu übertreffen.

OZAPFT IS‘

Fortsetzung Seite 3

Nach dem Jahrhundertsommer 2018 hoffen wir natürlich auch dieses Jahr auf viele sonnige Tage und lauschige Abende im Biergarten.

Da die häufig als Parkplatz genutzte Wiese der Hotelerweiterung Platz machen musste und die zusätzlichen bis zu 30 Parkplätze im Steinbruch noch nicht fertiggestellt werden konnten, haben wir uns entschlossen, den Swinging Sunday von 11.0014.00 Uhr auf 14.00-16.30 Uhr zu verlegen. Nur so kann eine Entlastung der Parkplatzsituation erzielt werden. An den Öffnungszeiten ändert sich aber nichts. Frisch Gezapftes, die Bayrischen Schmankerln wie Obazda, Wurstsalat, Leberkäs‘ & Co. sowie unsere Fleischgerichte vom Lavasteingrill gibt es sonntags wie gewohnt ab 11.00 Uhr, Freitag und Samstag ab 14.00 Uhr, Dienstag bis Donnerstag ab 16.00 Uhr.

Wir hoffen, dass der Biergarten trotz geänderter Spielzeit weiterhin Treffpunkt unserer Musikliebhaber bleibt. Am Waldrand gelegen und gut beschattet lässt sich die Mittagshitze gerade im Waldhotel Biergarten besonders gut aushalten.

In der Saison vom 1. Mai bis 1. September 2019 haben wir wieder über 20 Bands aus den verschiedensten Musikrichtungen von Jazz über Blues, Soul, Funk bis hin zu Boogie und Salsa für Sie ausgesucht. Wir freuen uns auf eine tolle musikalische Saison mit all unseren Gästen.

Fortsetzung Seite 2

Herzlichst Ihre Gastgeber

Jens & Katharina Pfannkuch WALDHOTEL RHEINBACH ÖLMÜHLENWEG 98 D-53359 RHEINBACH TELEFON: +49 (0)2226 169 220

GUT GEPLANT IST HALB GEFEIERT

Wie bereiten Sie sich am besten auf den grössten Tag im Leben vor? Wir möchten ein paar Tipps geben.

Wir wünschen viel Freude beim Lesen.

HOTELIERS

HOCHZEIT IM WALDHOTEL:

Lieferant des Hauses

Kölner Strasse 16 · 53937 Schleiden-Gemünd · Tel. (02444) 3150 · Fax: (02444) 3579 · E-Mail: lehner-friedrich@t-online.de

Wie so oft, steckt hinter dem vermeintlich Leichten und Unbeschwerten harte Arbeit, professionelles Know How und gute Planung. Dies gilt auch für Parties im Allgemeinen und Hochzeitsfeiern im Besonderen. Wir haben Ihnen ein paar Ratschläge zusammengefasst, mit denen Ihre Hochzeit zum Erfolg wird.

Fortsetzung Seite 4

J A Z Z-F R Ü H S C H O P P E N I M WA L D H O T E L B I E R G A R T E N

KÖSTR

ND: EINFA ITZER JAZZBA

CH G

FUN HOT JAZZ BOYS: HAVE

25. AUGUST 2019

SWING HOUSE: DER NAME IST PROGRAMM 30. JUNI 2019

CATS: SWIN NEW JAZZ 19 26. MAI 20

DIE LUSTIGEN EIFELL

G, DIXIE &

BOSSA NO

ÄNDER: GUTE LA

JAZZ PACK: QUERBEET MIT EIGENKOMPOSITIONEN 14. JULI 2019

19 : 21. JULI 20 ROSSARTIG

BOOGIE TRIO: EC HTER BOOGIE AU 20. JUNI 2019 S BAYERN

VA

2

KENA’S 23. JUN ROOM: DAS SANFTE I 2019 FE

DA M E R

IKAS

WALDHOTEL RHEINBACH PROUDLY PRESENTS.. .

Den Anfang im Bayrischen Biergarten macht die FRENCH QUARTER JAZZ GANG mit ihrer Hommage an den Sound von Sydney Bechet. Passend zum Sommer bietet KENA’S ROOM brasilianischen Sound: entspannt, lässig und voller Sehnsucht nach Leben. Kena Haas entfaltet mit ihrer einfühlsamen Stimme das Feuer Südamerikas. Die musikalischen Klassiker B ­ rasiliens, Bossa Nova, Samba, Merenge, Latin Pop und ausdrucksstarke Eigenkompositionen entführen unser Publikum in Momente unbeschwerter Leichtigkeit. Die ungewöhnliche Kombination aus Gesang und Vibraphon ist absolut gelungen.

JAZZ PACK & DER BOSSA NOVA CLUB sorgen mit Bebop, Latin und Soul für Abwechslung. Absoluter Publikumsmagnet ist wie jedes Jahr die KÖSTRITZER JAZZBAND, bekannt aus der gleichnamigen Bierwerbung, und die HOT JAZZ BOYS, die als ortsansässige Band eine riesige Fangemeinde haben. Trotz voller Terminkalender ist es uns auch dieses Jahr wieder gelungen, diese Auftritte zu realisieren. Mit den LUSTIGEN EIFELLÄNDERN und den MUSIKFREUNDEN FIDELIA aus Wormersdorf haben wir auch wieder zwei richtige Bigbands im Waldhotel, um ihre Generationen übergreifenden Repertoires zum Besten zu geben.

Das gesamte Programm finden Sie in der Zeitung auf Seite 5.

2019 findet der Jazzfrühschoppen zum neunten Mal statt und erfreut sich jährlich wachsender Beliebtheit. Wir hoffen sehr, dass sich daran durch die Verschiebung der Spielzeit auf 14.00 bis 16.30 Uhr auch nichts ändert.

SO SUCESSO: SOMM

H ER AUF BRASILIANISC 9 5. MAI 201

MARYCASTLE JAZZBAND: CLASSIC NEW ORLEANS 12. MAI 2019

INTET HINE QU BL ACK R 019 9. JUNI 2

T: FUNK,

SOUL & JA

ZZ

NACHWUCHSFÖRDERUNG In den sonnenreichen Monaten Juli und August wurden allein in der Mittagszeit bis zu 150 Gerichte frisch zubereitet. Das bedeutet, alle 20 bis 30 Sekunden verlässt ein Essen die kleine Küche.

Neben optimaler Vorbereitung muss jeder Handgriff sitzen und der Koch hochkonzentriert zu Werke gehen. Unsere Auszubildenden lernen hier sehr schnell sich zu organisieren. Ein großer Schritt, um später in der Königsdisziplin, dem à la Carte Geschäft im Restaurant, zu bestehen.

TOM T.

UNE & DICKE BACKEN

UER SÜ

19. MAI 2019

MARSH

A L L: C O

U N T RY , C OWG IR 18. AUG LS & CO. UST 2019 MUSIKFREUND E FIDELIA: STET S ÜBERRASCHE ND... 1. SEPTEM BER 2019

GENIESSEN / F&B

3

RHABARBER MOJITO

REZEPT MAGNUS BURSTER, CHEF DE BAR, WALDHOTEL RHEINBACH „BAR LOUNGE 1880“

Z U TAT E N : 1 GANZE LIMETTE, GEACHTELT, 2 TL ROHRZUCKER, 2 STENGEL MINZE, 4CL WEISSER RUM, FILL UP MIT RHABARBERSCHORLE, 1 RHABARBERSTANGE CRUSHED ICE, CAIPIRINHA-GLAS

Die kleingeschnittene Limette mit Rohrzucker und einem der beiden Minzstängel ins Glas geben und solange mit dem Stößel quetschen bis die Limette gut ausgepresst ist. Anschließend den Rum hinzugeben und gut umrühren bis der Zucker weitgehend aufgelöst ist. Mit crushed ice bis zu einen F ­ inger breit unterhalb des Glasrandes auffüllen. Mit ­Rhabarberschorle auffüllen und noch einmal kurz umrühren.

Die Rhabarberstange in 10cm lange Stücke und dann mit dem Sparschäler in schmale Streifen ­schneiden. Den Mojito noch einmal umrühren und die Rhabarberstreifen sowie den zweiten Minzzweig ins Glas stecken Ein herrlich erfrischender Cocktail zur Grillparty oder als „Sundowner“.

KITCHEN SECRETS:

WRAP VON KRÄUTERCRÊPE, RÄUCHERLACHS UND GRÜNEM SPARGEL BÄRLAUCHCRÈME & SALATBOUQUET Rezept für 4 Personen: Für die Crêpes: 100gr Mehl, 200ml Milch, 3 Eier, 1 Bund Dill grob gehackt

DIE BAR IM WALDHOTEL:

Füllung: 200gr Räucherlachs vorgeschnitten, einen großblättrigen Salat (Eisberg, Lollo rosso o.ä.), 12 Stangen grünen Spargel, 1 Zitrone frisch gepresst

CHILL OUT 1880 Ein lauschiges Plätzchen ist übrigens auch unsere Barterrasse 1880 im Waldhotel. Neben der außergewöhnlich großen Auswahl an Edelspirituosen, bei deren Auswahl wir unserem Chef de Bar absolut freie Hand lassen, beweist Magnus Burster auch bei der Zubereitung der Cocktails seine herausragende Kompetenz.

Die Barkarte mit Klassikern einer American Bar wird durch unsere TAPAHRS Karte ergänzt. Diese kann man einzeln ordern oder sich seine persönliche Combo zusammenstellen. So lässt es sich in einer der Lounges bestens „chillen“. Ganz gleich, ob man sich einen „Sundowner“ kredenzen lassen oder einen lauen Sommerabend bis in die Nacht auskosten möchte. Sollte es im Verlauf des Abends doch etwas

Dressing: 5cl Himbeeressig, 1TL Senf, ½ TL Zucker, Olivenöl, Bärlauchcreme: 1 Bund Bärlauch, ½ Becher Crème fraîche, ½ Becher Saure Sahne, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft

kühler werden, kann man den Abend natürlich auch in einer der bequemen Couches im Innenbereich der Bar 1880 ausklingen lassen. ÜBRIGENS: ­Jeden Dienstag ist Cocktailabend. Dann kostet jeder Cocktail 7,50 €. Wir sehen uns!

Fortsetzung von Seite 1

Zubereitung durchgesetzt. Die roten Stauden sind übrigens süßer als die grünen, nicht weil sie mehr Zucker, sondern weniger Fruchtsäuren enthalten. Auch wenn er als typisch und regional empfunden wird, Ursprungsland ist China, wo er seit jeher als Heilpflanze geschätzt ist und nur die Wurzeln verwendet werden. Hierzulande wird er erst seit ca. 150 Jahren angebaut.

Genau wie beim Spargel endet die Erntezeit am 24. Juni.

Danach sollte man ihn im heimischen Garten nicht mehr ernten, da sich dann in den Stangen die sogenannte Oxalsäure stark vermehrt, die ihn ungenießbar macht.

Bei manchen Menschen können sogar vergiftungsähnliche Symptome auftreten. Dass man ihn auch später im Jahr noch kaufen kann, liegt daran, dass er in Gewächshäusern und anderen Klimaregionen zu anderen Zeiten gepflanzt wird und entsprechend später reift. Tiefgefroren kann man Rhabarber das ganze Jahr über bekommen, was den Genuss nicht trübt, da er ohnehin nur gegart verzehrt werden sollte. Der Rhabarber ist auch gespickt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen: So enthält er viel Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sowie die Vitamine A und B1.

Durch seinen hohen Säuregehalt ist Rhabarber ideal geeignet zum Einkochen und für Konfitüren. Gerade süße Früchte wie z.B. Erdbeeren brauchen relativ viel Zucker für die Marmeladenherstellung. Dass beide auch noch geschmacklich wunderbar miteinander harmonieren, macht diese Kombination umso attraktiver.

ZUBEREITUNG Den Spargel nur unten etwas schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft bissfest kochen. In Eiswasser abschrecken und auskühlen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und gehacktem Dill einen Crêpeteig herstellen. Dann vier dünne Crêpes ausbacken und abkühlen lassen. Anschließend dünn mit etwas Crème fraîche bestreichen. Jetzt die Crêpes mit Salatblättern belegen und darauf den Räucherlachs auslegen. Zum Schluss je 3 Stangen grünen Spargel auf den Lachs setzen und zusammenrollen und den Wrap in Frischhaltefolie wickeln und nochmal für 20min kühl stellen. So bleibt der Wrap in Form und klappt nicht auseinander. In der Zwischenzeit den Bärlauch mit etwas Zitronensaft und 1EL Wasser durchmixen. Sauerrahm und Crème fraîche vermischen und den Bärlauch unterrühren, bis die Crème gleichmäßig grün ist. Mit etwas Salz, Pfeffer und ggf. Zitronensaft abschmecken. Den restlichen Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Den Essig mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer glattrühren und solange Olivenöl in dünnem Strahl hinzugeben, bis eine homogene Emulsion entsteht und das Dressing unter den Salat heben.

ANRICHTEN Die Wraps von der Folie befreien, schräg halbieren und unten auf dem Teller über Kreuz anlegen. Den Salat auf die 4 Teller verteilen und die Bärlauchcrème zu den Wraps geben.

GUTEN APPETIT!

Ein regelrechter Hype ist um Rhabarbersaft bzw. Rhabarberschorle entstanden. Nicht zu süß und mit erfrischender Säure ist das Getränk ein wunderbarer Durstlöscher an heißen Sommertagen. Auch die vielen Kreationen aus dem Backofen sind äußerst verführerisch. Süßer Pudding oder Baiser gepaart mit der Frische von Rhabarber machen Kuchen und Torten unwiderstehlich.

Gerade in nördlicheren Gebieten erfreut sich der Rhabarber großer Beliebtheit, da die Staude äußerst robust und winterhart ist. Auch können ihm die bekannten Schädlinge wie beispielsweise die Blattlaus nur wenig anhaben, wodurch er praktisch frei von Pestiziden in den Handel kommt und auch im heimischen Garten wenig Aufmerksamkeit braucht.

Mode für jedes Fest, natürlich von Nelles Vor dem Voigtstor 13 . 53359 Rheinbach Telefon 02226 . 4001 www.herrenmoden-hmn.de

GENIESSEN & FEIERN

4

RESTAURANT COX IM PARK:

im Anschluss an das Abendessen zum Partybeginn eröffnet. Neben einer kleinen Digestifauswahl können die Gäste ihren Favorit aus drei verschiedenen Longdrinks und ebenso vielen Cocktails auswählen, ein absoluter Garant für super Stimmung, nicht nur auf der Tanzfläche.

SOMMER, SONNE, SPARGEL, SOMMERWEINE, SOMMERBRUNCH

Start in die Sommer-Saison: Seit Anfang März schon lockt es die ersten Gäste bei Sonnenschein auf unsere Terrasse.

TISCHORDNUNG & GÄSTEZAHL

HOCHZEIT IM WALDHOTEL:

DER START IN DIE GEMEINSAME ZUKUNFT....

Aktuell aber feiert die Königin der Gemüse Hochsaison. Spargelgerichte in allerlei Variationen beherrschen die Speisekarten. Ganz gleich, ob als raffinierte Vorspeise oder Klassiker mit Sauce Hollandaise und Neuen Kartoffeln, Spargel ist bis Mitte Juni die unangefochtene Nummer eins bei den Gästen. Unseren Spargel beziehen wir übrigens ausschließlich über den Maternushof im nahegelegen Roitzheim. Regional und saisonal schmeckt es einfach am besten. Direkt im Anschluss verwöhnen wir unsere Gäste mit unseren Pfifferlingsgerichten.

Dazu ein Glas leichten Sommerwein und Sonnenschein. Herz, was willst Du mehr.

Auch die große Speisekarte bietet wieder eine reiche Auswahl saisonaler Genüsse. Genießen Sie den Sommer.

Ab 16. Juni findet unser Sommerbrunch dann bei schönem Wetter auch wieder auf der Terrasse statt.

Sonntags ist das Waldhotel längst einer der beliebtesten Treffpunkte der Region geworden. Über den Tag verteilt werden mit Biergarten, Brunch, Kaffee & Kuchen sowie Familienfeiern schon mal gerne 500 Gäste bedient.

JEDEN FREITAG BEI SCHÖNEM WET TER AUF DER TERRASSE

Nach der kirchlichen und oder standesamtlichen Trauung soll der große Tag mit Familie und Freunden gebührend und ausgelassen gefeiert werden. Ringe, Brautkleid, Floristik, Kirche, Standesamt, Fotograf und Hochzeitstorte etc. sind ausgesucht.

Die letzten Absprachen mit der Location stehen jetzt an.

Bei sommerlichen Temperaturen können es auch deutlich mehr werden. Die Plätze sind also sehr begehrt, daher empfehlen wir unseren Gästen, zeitig einen Tisch zu reservieren.

Aus diesem Grund haben wir auch den Jazzfrühschoppen im Biergarten in den Nachmittag von 11.00 auf 14.00 Uhr verschoben. Wir hoffen sehr mit dieser Maßnahme die angespannte Parkplatzsituation für unsere Gäste zu entschärfen.

Das Parken an der Straße ist übrigens verboten und das wird auch durch das Ordnungsamt kontrolliert. Ersparen Sie sich also bitte das Verwarnungsgeld und uns die aufwändige zeitraubende Suche nach dem Fahrzeughalter.

Vielen Dank!

TAGESABL AUF Reihenfolge und Zeitplan sind wichtig aber gerade der Zeitplan kommt auch schon mal unter Druck. Hier ist die Flexibilität der Location gefragt. Bei ausgezeichnetem Wetter verschiebt sich das Abendessen schon mal um bis zu einer Stunde nach hinten, da die Gäste die Sonne ausgiebig genießen möchten und es mit dem Essen gar nicht so eilig haben. Geben Sie die Zeitplanung aus der Hand in dem Sie diese z.B. an die Trauzeugen delegieren. Machen Sie sich nicht zum Event-Manager Ihrer eigenen Feier.

BÜFFET & MENÜFOLGE Dabei sollte eine Richtung erkennbar sein wie mediterran, regional oder saisonal. Die Ausgewogenheit der Speisen spielt auch eine große Rolle, da eine Vielzahl der Gäste etwas finden soll. Die Wahl an Vorspeisen, Suppe und Desserts sind meist unkompliziert. Bei den Hauptgängen empfehlen wir drei verschiedene Angebote und zwar Fisch, helles Fleisch und dunkles Fleisch. Je nachdem wie viele Vegetarier unter den Gästen sind, macht auch

An den Wochenenden bieten wir in der Zeit von 15.00 bis 16.30 Uhr eine stark verkleinerte Speisekarte an, um unseren Köchen eine Verschnaufpause zu gönnen.

Frische Waffeln, Eis sowie Kaffee & Kuchen gibt es natürlich weiterhin in gewohnter Form.

RESTAURANT COX MONTAG - SONNTAG. 12.00-22.00 UHR KEIN RUHETAG TELEFON: +49 (0)2226 169 220

GOLDSCHMIEDE •

IHR TRAURINGSPEZIALIST

59,90 € für 2 Personen inkl. COX-Aperitif, exklusive weiterer Getränke.

GETRÄNKEAUSWAHL

zum Empfang, während und nach dem Essen.

Bereits beim Aperitif kann man schon schöne Akzente setzen.

Neben dem Klassiker Sekt bzw. Sekt-Orange kann man im Waldhotel die Palette um zwei weitere Cocktails mit oder ohne Alkohol erweitern. Das fällt nicht nur auf, sondern Ihre Gäste werden die Abwechslung zu schätzen wissen.

Die Weine zum Essen sollten nicht zu schwer sein und auch Lust auf ein zweites Glas machen. Nicht jeder Gast ist vinophil von daher ist ein unkomplizierter, dem aktuellen Zeitgeist und Geschmack angepasster Wein die richtige Wahl.

Ein Highlight im Waldhotel ist sicher unsere „Open Bar“, die

FAZIT Planung und Absprache mit der Location sind wichtig. Je vollständiger alle Details besprochen sind, umso einfacher wird es auch für Sie als Brautpaar den Tag schon ab dem Eintreffen der Gäste bis zum Schluss entspannt zu feiern. Im Waldhotel haben wir die Erfahrung, Professionalität, Empathie und Leidenschaft, die Detailabsprachen genau so exakt zu führen und uns die Zeit mit Ihnen zu nehmen, damit an Ihrem großen Tag alles von der ersten bis zur letzten Minute perfekt läuft.

®

Ralph Retterath Goldschmiedemeister

Entfliehen Sie dem Alltag, entführen Sie Ihre /n Liebste/n … und schalten Sie vor allem Ihr Handy aus. Genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü in romantischer Atmosphäre.

ein fleischloses Gericht Sinn.

Eine schöne Geste ist es, die Suppe am Tisch zu servieren.

Das bringt etwas ruhiges und feierliches zum Essen und es geht anschließend etwas „gesitteter“ am Büffet zu. Nach der Suppe bietet sich auch die ein oder andere Rede an. Alle sitzen, was beim Büffet praktisch unmöglich ist.

Die Gästezahl muss exakt ermittelt werden. Denken Sie daran: Der Gastronom zählt Ihre Gäste am Veranstaltungstag nicht mehr, sondern legt die zuletzt genannte Personenzahl zu Grunde. Hier hat jeder Veranstalter sein eigenes Regelwerk. Sie sollten daher klären, bis wann die Personenzahl letztmalig angepasst werden kann.

Im Waldhotel haben wir nach der für beide Seiten fairsten Lösung gesucht. Wir bekommen eine Woche vorher die aktuelle Gästezahl, so dass wir planen und einkaufen können. Bis einen Tag vor Veranstaltungsbeginn kann diese Gästezahl noch korrigiert werden.

Die Erfahrung hat gezeigt, dass in dieser Zeit immer Schwankungen sind, diese sich jedoch auf ein bis zwei Personen beschränkt.

Bei der Tischordnung muss jeder für sich entscheiden, ob Platzkärtchen oder nicht. Allgemein gilt: Je offizieller ein Anlass, umso wichtiger sind Platzkarten. Je privater umso weniger sind Platzkarten von Bedeutung. Freie Platzwahl ist natürlich ausgeschlossen aber es ist völlig ausreichend, jedem Gast einen Tisch zuzuweisen. Nicht selten beginnt mit dem Platzieren die erste Gesprächseröffnung.

Gerne berate ich Sie in aller Ruhe, ganz persönlich und individuell in der Umsetzung Ihrer Vorstellungen und Wünsche.

Hochzeits- und Eventfloristik Brautsträuße Tisch- und Raumdekoration

Ihr Goldschmiedemeister Ralph Retterath R

Hauptstr. 176 53913 Swisttal/Morenhoven Tel. 02226/809584 info@rrgoldschmiede.de | www.rrgoldschmiede.de

Nadine Samulewitz . Floristmeisterin . Neugartenstraße 28 . 53359 Rheinbach 02226 168 162 0 www.bbvj.de

V E R A N S TA LT U N G S K A L E N D E R M A I - A U G U S T 2019

5

Reservierungen und Informationen unter Tel: 02226 / 169 220

S PA R G E L Z E I T

Deutscher Spargel – Die Königin des Frühjahrs in zahlreichen Variationen von klassisch bis originell und raffiniert.

Als zusätzliches Saison-Highlight verwöhnen wir Sie mit unseren Spargel­spezialitäten und Terrassenweinen.

BIERGARTEN Unter dem Motto «SWINGING SUNDAY» präsentieren wir Ihnen ab 1. Mai bis 1. September jeden Sonntag von 14.00 bis 16.30 Uhr NEUEELZEIT! unsere «Waldhotel-Jazzkonzerte» SPI Der Eintritt ist natürlich frei!!

MIT TWOCH, 1. MAI 2019

O'zapft is ollawei!

Voilà Sidney Bechet

Genießen Sie Bayrische Schmankerl sowie Leckeres vom Grill.

SONNTAG, 5. MAI 2019

M U T T E R TA G

SO SUCESSO: Sommer auf brasilianisch

Genießen Sie unser Menü im Restaurant COX im Park: Drei – Gänge – Menü 45,00 EUR Vier – Gänge – Menü 49,00 EUR

MARYCASTLE JAZZBAND: Classic New Orleans

oder speisen Sie à la carte von unserer Muttertagskarte

Blech & dicke Backen

VON 11.00 BIS 15.00 UHR

M U T T E R TA G S -B R U N C H in den Festsälen mit Frühstücksecke, kalt – warmem Büffet, Begrüßungssekt, Hausweinen, Bier, Softdrinks und Kaffeespezialitäten.

39,00 € pro Person

Kinder bis sechs Jahre sind unsere Gäste von 7-14 Jahre € 15,00 EUR

MUT TERTAG SONNTAG, 12. MAI 2019

SONNTAG, 19. MAI 2019

DIE LUSTIGEN EIFELL ÄNDER: SONNTAG, 26. MAI 2019

NEW JAZZ CATS: Swing, Dixie, Bossa Nova CHRISTI HIMMELFAHRT DONNERSTAG, 30. MAI 2019

VINTAGE: Wellness in Blues & Jazz SONNTAG, 2. JUNI 2019

PFINGSTSONNTAG, 9. JUNI 2019 SONNTAG, 16. JUNI 2019

UPDATE: Swinging standards at ist best

SONNTAG, 23. JUNI 2019

KENA’S ROOM: Das Feuer Südamerikas SONNTAG, 30. JUNI 2019

SWING HOUSE: Der Name ist Programm SONNTAG, 7. JULI 2019

MILT JACKSON PROJECT:

Hommage an einen großen Vibraphonisten

Über alle Grenzen bekannt SONNTAG, 28. JULI 2019

SONNTAG, 4. AUGUST 2019

LISTEN HERE: direkt von Papa Joe hierher SONNTAG, 11. AUGUST 2019

BOSSA NOVA CLUB:

BAR-LOUNGE 1880

SONNTAG, 18. AUGUST 2019

JEDEN DIENSTAG VON 17.00 BIS 1.00 UHR

Cooler Bossa Nova und Samba TOM T. MARSHALL:

Country, Cowgirls & Co. HOT JAZZ BOYS: Have fun!

DAS FINALE SONNTAG, 1. SEPTEMBER 2019

MUSIKFREUNDE FIDELIA:

Stets unerwartet

Die Termine finden Sie auch unter: www.waldhotel-rheinbach.de

Entfliehen Sie dem Alltag, entführen Sie Ihre /n Liebste/n … und schalten Sie vor allem Ihr Handy aus.

Genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü in romantischer Atmosphäre.

59,90 € für 2 Personen inkl. COX-Aperitif, exklusive weiterer Getränke.

29,50 € pro Person

JOHN B. FINEST: Mr. Slowhand himself

SONNTAG, 25. AUGUST 2019

JEDEN FREITAG – UND BEI SCHÖNEM WET TER AUF DER TERRASSE

Schlemmen nach Herzenslust!

Mit Begrüssungssekt, Frühstücksecke, kalt-warmem Büffet, Säften, Mineralwasser und Kaffee-Bar.

Oder Sie speisen, wie gewohnt, à la carte von unserer Speisekarte.

KÖSTRITZER JAZZBAND:

Kinder bis sechs Jahre sind unsere Gäste von 7-14 Jahre € 15,00 EUR

Im Restaurant Cox im Park oder bei schönem Wetter auf der Cox-Terrasse.

SONNTAG, 21. JULI 2019

Geniessen Sie unser Menü im Restaurant Cox oder bei schönem Wetter auf der COX-Terrasse Oder speisen Sie à la carte von unserer Speisekarte.

39,00 € pro Person

SONNE , SONNTAG,

SOMMER-BRUNCH

Kinder bis sechs Jahre sind unsere Gäste von 7-14 Jahre € 15,00 EUR

JAZZ PACK: Querbeet mit Eigenkompositionen

In unseren Festsälen.

Schlemmen nach Herzenslust!

Mit Begrüßungssekt, Frühstück, kalt-warmem Büffet, Softs, Bier, Hausweinen und Kaffeespezialitäten

AB 16. JUNI JEDEN SONNTAG VON 11.00 BIS 15.00 UHR

SONNTAG, 14. JULI 2019

Drei-Gänge-Menü: 45,00 € pro Person Vier-Gänge-Menü: 49,00 € pro Person

O S T E R- & P F I N G S T-B R U N C H

Neben unseren Fassbieren Bitburger Pils, Gaffel Kölsch & Erdinger Weißbier gibt es eine umfangreiche Auswahl an weiteren Erfrischungsgetränken sowie Wein und Kaffeespezialitäten.

BL ACK RHINE QUINTET T: Funk, Soul & Jazz

BOOGIE TRIO: Echter Boogie aus Bayern

OSTERN & PFINGSTEN

Obazda mit Radi, Radieserl und Breze .............. 6,90 € Bayrischer Wurstsalat ....................................... 6,90 € Fitness-Salat mit gegrillter Putenbrust ........... 11,90 € Ofenwarmer Leberkäs‘, Kartoffelsalat, Brezel .. 8,90 € Saftiges Nackensteak mit Kartoffelsalat ........... 8,90 € Bratwurst vom Grill ............................................ 6,50 € Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln ............. 8,50 € Warmer Apfelstrudel mit Sahne und Vanilleeis 4,90 €

OLDIE GMBH: Oldies but Goldies

FRONLEICHNAM DONNERSTAG, 20. JUNI 2019

OSTERSONNTAG UND -MONTAG, 21./22. APRIL 2019 UND PFINGSTSONNTAG, 9. JUNI 2019

IM WALDHOTEL

Öffnungszeiten 1. Mai bis 1. September 2019 Dienstag - Donnerstag: ab 16 Uhr, Freitag u. Samstag: ab 14 Uhr Sonn- und Feiertage: ab 11 Uhr

Offizielle Eröffnung der Biergarten-Saison mit FRENCH QUARTER JAZZ GANG:

SONNTAG, 12. MAI 2019

Der Bayerische Biergarten

LAZY AFTERNOON

Lassen Sie sich in unserem Restaurant Cox mit Kuchen, hausgemachten Waffeln und Eis verwöhnen.

Selbstverständlich können Sie auch herzhafte Gerichte von unserer Nachmittagskarte wählen.

C O C K TA I L -A B E N D Klassischer Martini-Cocktail (geschüttelt oder gerührt...), Mojito aus der Karibik (wie Ernest Hemingway ihn mochte), Caipirinha (mit oder ohne Samba...), fruchtiger MaiTai aus Thailand – Sie haben die Wahl.

Magnus, Ihr Gastgeber und Barkeeper, steht für gepflegte Drinks nach internationalen Standards!

Alle Cocktails 7,50 € & TA P-A H R S Stellen Sie sich aus 12 verschiedenen Versuchungen Ihre Lieblings–Combo zusammen.

Legen Sie im Strandkorb die Füße hoch oder «chillen» Sie in einem unserer Sofas... dazu ein Cocktail und Tapas.

Wir sehen uns!

WA L D H O T E L N E W S

6

STELLWERK MECKENHEIM:

WANN GEHT ES IN MECKENHEIM LOS? Kaum ein Tag vergeht, an dem wir nicht gefragt werden, wann wir die neue Gastronomie im alten Meckenheimer Bahnhof eröffnen. Mittlerweile hoffen wir mit Anfang September 2019 eine belastbare Zeitangabe machen zu können.

Mit P&M Furniture aus Holland haben wir nach zwei wenig befriedigenden Vorschlägen anderer Inneneinrichter endlich den richtigen Partner gefunden.

Es ist eine fantastische Erfahrung, das Objekt in 3D am Bildschirm entstehen zu sehen. Ob Fußböden, Wände, Möbel, Beleuchtung etc.. alles wird in Echtzeit auf den Bildschirm projiziert, jede Änderung kann man direkt vornehmen und das Ergebnis sofort erkennen.

Früher hat man ein Stück Tapete, eine Bodenfliese, dazu einen Tisch mit Stuhl bemustert und sollte sich damit ein Bild machen oder man hat die gesamte Planung manchmal samt Budget aus der Hand gegeben. Mit dieser Technik ist es möglich verschiedene Produkte zahlreicher Anbieter in die Planung einfließen zu lassen. Auch wenn diese Planung mit fünfstelligen Kosten verbunden ist, lässt sich

durch die Auswahl an Anbietern viel Geld sparen, da man nicht auf einen einzelnen Einrichter angewiesen ist.

Das Marketing wird jetzt aufgezogen. Die 3D Animationen werden in die Homepage integriert, da sie schon einen sehr guten Eindruck vermitteln. Das Küchenteam steht bereits und ist mit der Speisenauswahl bzw. Speisekartengestaltung beauftragt. Die Küchenplanung

wurde noch ein letztes Mal über­ arbeitet und wird jetzt eins zu eins umgesetzt. Alles in Allem werden wir am Ende 350.000 bis 400.000 € in Küche, Einrichtung, Beschallung, Beleuchtung und das Kassensystem sowie alle beweglichen Güter wie Besteck, Glas, Porzellan, Lebensmittel, Getränke und Kleinequipment investieren. Damit bleiben wir exakt im angestrebten Budget.

Der Außenbereich wird mit rund 120 Plätzen in etwa genauso groß wie die Gastronomie innen. Damit vermeiden wir wetter- bzw. saisonbedingte Umsatzschwankungen, was die Wirtschaftlichkeit des gesamten Unternehmens sichert. Damit Sie sich über den Status des Stellwerks informieren können, aktualisieren wir regelmäßig unsere Homepage :

MAYSCHOSS ALTENAHR WINZERGENOSSENSCHAFT

BESTE WINZERGENOSSENSCHAFT DEUTSCHLANDS

2010, 2014 & 2017 ( LT. W E I N W I R T S C H A F T 1 4 / 1 7 ) WINZERGENOSSENSCHAFT

MAYSCHOSS-ALTENAHR E.G Ahrrotweinstraße 42 ∙ 53508 Mayschoß ∙ T +49 2643 9360 0 ∙ www.wg-mayschoss.de

www.stellwerk-meckenheim.de IMPRESSUM Herausgeber / Anzeigen: WALDHOTEL RHEINBACH Ölmühlenweg 99 · 53359 Rheinbach Telefon: +49 (0)2226 169 220 Fax: +49 (0)2226 169 22 99 E-Mail: info@waldhotel-rheinbach.de Web: www.waldhotel-rheinbach.de Konzeption, Redaktion & Gestaltung:

Handelsagentur MOHR & SCHLAX e.K. Partner Ihres Waldhotels Rheinbach für ausgesuchte Weine und Sekte: Segnitz · Schlumberger · Gunderloch

VIEWS PUBLISHING Trogerstrasse 40 · 81675 München Telefon: +49 (0)89 982 86 51 Fax: +49 (0)89 982 76 46 E-Mail: info@views-publishing.com Web: www.views-publishing.com

WALDHOTEL ZEITUNG Erscheinungsweise: Dreimal pro Jahr Erscheinungstermine: Januar / Mai / September Lithographie: MXM Digital Service, München Druck & Verteilung: Werbemittel-Verteilung Rhein-Erft GmbH & Co. KG, Weilerswist/Metternich Für unaufgefordert eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.

Die Urheberrechte für redaktio­nelle Beiträge, Anzeigen, Entwürfe, Fotos sowie die gesamte grafische Gestaltung bleiben beim Verlag und dürfen nur nach ausdrücklicher Genehmigung verwendet werden.

© VIEWS PUBLISHING 2019