GODE RÅD TIL EN MERE MINDFULL JUL

Mere fest, mindre madspild

TEKST AF JOHANNE STENSTRUP & MARIE DAUGAARD

Julen er en tid med mange fester. Vi inviterer måske selv til fest eller dukker op som gæster hos andre. Mange af julens fester handler om at spise - og hvem elsker ikke det? Det er først, når alle er mætte, og fadene stadig er halvfyldte, at problemet med madspild kan lægge en dæmper på festlighederne. Her er vores 5 bedste tip til at minimere madspild i julen:

1. Brug de første to uger af december på at rydde op i køleskab og fryser og få spist det, der fylder. Så har du plads til juledagenes dejlige rester.

2. Hold styr på, hvor mange I bliver. Det er let at lave for meget mad, især hvis det er en åben invitation eller et sammenskudsgilde. Sørg for at alle ved, hvor mange der kommer, og hvor mange hver skal lave mad til. En god huskeregel ved sammenskudsgilder er at lave til det antal mennesker, man selv kommer til festen.

3. Hvis I er uenige om julemenuen og vil lave alles livret, så undgå at lave dobbelt. Det er dejligt at ville glæde faster med hendes yndlingskartofler, men du behøver ikke lave en fuld portion af alle ekstraretter. 4. Brug små fade og tallerkener til at servere på. På den måde ser alle retter ud af mere, og man kan løbende fylde op fra den store skål i køleskabet. Så holder resterne sig bedre, og samtidig ser bordet fyldt og indbydende ud, selvom mængderne af mad er reduceret.

5. Tænk “Lidt men godt”, når du køber ind. Overvej dit budget og tænk over, hvor god kvalitet du har råd til. Medbring det lækreste, du kan finde, frem for den største mængde. Det er ikke fy at løbe tør for gode ting.

Bonus: Tag en boks med til rester, hvis du er gæst. Hjælp med at rydde af, så du kan se, hvad der sker med resterne. Hvis værten virker overvældet af dem, så tilbyd at tage de mest besværlige rester med hjem. Win-win!

JULEFRYD OG JULEFRED

Gode råd til en mere mindful jul

TEKST AF LOUISE THUSTRUP, ILLUSTRATION AF YOUHEUM SON

Julen er som bekendt en sød tid, hvor vi på kryds og tværs af generationer samles med familien. Hvad end det er til den årlige småkage-bagningsdag eller til selve juleaften. Men selvom det kan være dejligt at give din farmor et ekstra kram, så kan det langvarige samvær med familien og det intense julegave- og julemadsindkøb sætte vores indre ro på en hård prøve. December måned er ofte fyldt med alle tænkelige sociale arrangementer, der ikke blot centrerer sig om familien. Julefrokoster, firmafester, skolearrangementer, særlige juleforestillinger og meget andet fylder vores kalendere til bristepunktet. Uanset om du er ekstrovert eller introvert, så kan et par øjeblikke med en intentionel tilstedeværelse gøre underværker for humøret og overskuddet i juledagene.

ET ØJEBLIK

En hurtig måde at genvinde balancen i din julehverdag er at give dig selv et øjeblik – og helst et øjeblik alene. Tænk på det som en lille gave du giver dig selv hver eneste dag i stedet for en pakkekalender. Måske du sætter vækkeuret til 15 minutter før du plejer, så du kan liste dig ud i køkkenet inden resten af lejligheden vågner. Eller du kan sætte dig, alene, på en cafe midt i mylderet af travle mennesker og glæde dig over, at lige nu behøver du ikke at være en del af ræset. Og hvis du sidder i familiens skød og ikke ser nogen mulighed for at stjæle et øjeblik til dig selv, så vær opmærksom på når der mangler noget og tilbyd så din hjælp. Mangler der mere kirsebærsovs? Hent det og giv dig ekstra god tid. Mangler der at blive skrællet tre kilo kartofler? Tilbyd at gøre det og prøv at lade dit fokus være ved opgaven i stedet for på samtalen omkring dig.

Øjeblikket for dig selv behøver ikke at vare ret længe, men som hovedregel kan du give dig selv tre dybe, rolige og fuldendte vejrtrækninger. Prøv at mærke efter, hvordan det føles virkelig at fylde lungerne med luft, for derefter helt at tømme lungerne igen. Hvis ikke du er ramt af julesnue, kan det virke ekstra afslappende at trække vejret ind igennem næsen, og ånde ud igennem munden.

At trække vejret på den måde er med til at trække dit fokus tilbage til dig selv og til din krop. Prøv

›