BBQ
Beste gasten, Wij nodigen jullie uit om vanavond te genieten van heerlijke maar ook eerlijke producten. We willen vandaag focussen op kwaliteit in plaats van op kwantiteit. Daarom hebben we voor deze BBQ samengewerkt met enkele partners uit onze eigen omstreken, die allen top producten leveren! Hierbij is niet enkel de smaak subliem maar wordt er ook belang gehecht aan een duurzame productie. Om het voor jullie gemakkelijk te maken en de producten volledig tot hun recht te laten komen hebben wij zeven verschillende gerechten samengesteld. Blader gerust verder in onze folder om de gerechten en de sponsors te ontdekken. Wij zien jullie aan de BBQ!! Het BBQ - team
ontwerp: Jolien Cuyvers
1
ribbetjes & koolsla
4
ndt
B een
hof Bio ke
uwerij De
Bo
ho
Ribbetjes ✽✽✽ Gepoft patatje ✽✽✽ Kruiden ✽✽✽ Coleslaw
5
2
runds hamburger
6
To
De
hof Bio ke
Rundsburger ✽✽✽ Dragonmayonaise ✽✽✽ Bietjes ✽✽✽ Mierikswortel
7
m
aten Stoff
els
s rd
k Herefo Ko
3
Duroc buikspek
8
h
ndt Bo
Been
hof Bio ke
werij De ou
Duroc buikspek ✽✽✽ Saké ✽✽✽ Vijfkruidenpoeder ✽✽✽ Tzatziki ✽✽✽ Boerenbrood
9
4
vis brochette
10
To
hof Bio ke
aten Stoff
els
m
Vis ✽✽✽ Pancetta ✽✽✽ Rozemarijn ✽✽✽ Risone ✽✽✽ Courgette
11
5
eenden borst
12
hof Bio ke
Gerookte eendenborst ✽✽✽ Aardbei ✽✽✽ Salade ✽✽✽ Amandelnoot ✽✽✽ Vijg
13
6
lams merguez
14
Van
✽✽✽ Couscous ✽✽✽ Munt ✽✽✽ Koriander ✽✽✽ Paprika
15
i tot pol
r de
Lamsmerguez
he
7
papillotte uit de zee
16
To
aten Stoff
els
m
Inktvis ✽✽✽ Schelpjes ✽✽✽ Pasta ✽✽✽ Look ✽✽✽ Limoen
17
8
dessertEN met thee
18
Chocolade Brownie ✽ Sinaas ✽✽✽✽ Zanddeeg ✽ Rabarber ✽ Aardbei ✽✽✽ Homemade Iced Tea ✽ Groene thee ✽ Limoen ✽ Gember ✽ Munt ✽ Verveine 19
De Kok Herefords Ons Herefordvlees is zo bijzonder omdat het gezond en extra mals en smaakvol is omdat: Onze natuurrunderen langzaam groeien op natuurweiden. Op deze weiden worden geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruikt. In de stal krijgen onze runderen puur natuurlijk voedsel, dat geproduceerd is op ons eigen bedrijf en bij het afmesten speciaal biologisch krachtvoer, zonder kunstmatige toevoegingen. Het vlees licht gemarmerd is, met kleine vetadertjes die smelten tijdens het bakken. Het vlees na het slachten wel 14 dagen rijpt in de koelcel. Dit hereford-vlees kunt u bestellen in: - een pakket van 20 kg - een pakket van 10 kg www.dekokherefords.nl + 32 0113-613341
20
21
van hei tot polder Omdat ik ervan overtuigd ben dat mijn lammeren beter verdienden dan ergens anoniem in de massa te verdwijnen, ben ik in het najaar van 2009 begonnen met de hoeveverkoop van eigen lamsvlees dat rechtstreeks uit natuurgebied komt. Ik breng de lammeren zelf naar het slachthuis. Daar worden de karkassen gekeurd door een dierenarts. Die karkassen breng ik dan zelf met een koelremork naar een uitsnijderij. Die beenhouwers versnijden en verpakken al het vlees zoals ik zelf vraag en brengen alles vacu端m en voorzien van een etiket terug. ik vries alles snel in en verkoop het zo aan alle liefhebbers van een lekker stukje lamsvlees. www.vanheitotpolder.be 0477 98 27 03
22
23
tomaten stoffels De kerstomaatjes in deze gerechten komen van Stoffels Tomaten. Ze blinken uit zowel in smaak als in kwaliteit. Bovendien worden onze heerlijke speciality tomaten milieubewust geteeld. Ze kunnen dus recht uit de verpakking gegeten worden. Gezond, gemakkelijk en smaakvol. Dáárom zijn wij trots op onze tomaten. Stoffels: Setting tomato standards www.stoffels-tomaten.be www.facebook.com/StoffelsTomaten www.twitter.com/StoffelsTomaten
verkoopspunten:







24
25
slagerij de bondt Sedert meer dan 90 jaar, staat de vierde generatie nu dagelijks als team klaar voor u met service en kwaliteit. Van onze zelfgemaakte charcuterie, een lekker stuk vlees tot onze bereide gerechten biedt slagerij De Bondt u steeds het beste wat momenteel op de markt is. Samen met de kinderen en een team vaste medewerkers streven wij steeds naar een nog betere service en kwaliteit ten voordele van onze klanten. Hoogboomsesteenweg 19 2930 Brasschaat Tel. 03/651.80.09 Fax 03/653.56.91 slagerijdebondt@skynet.be www.slagerij-debondt.be Ma, di, wo, vr: 08.00 - 12.30 & 13.30 - 18.30 Za: 08.00 - 17.00 Zo: 08.00 - 13.00
Duroc varkens zijn rood- tot bruinachtig van kleur en wereldwijd gekend voor de malsheid van hun vlees. Dat vertoont een lichte ‘marmering’.
26
27
biohofke Biohofke werkt samen met verschillende bioboeren, elke met hun eigen specialiteiten. Hetgeen u bij ons ‘s morgens op de markten of in de winkel vindt, komt rechtstreeks van het veld. Hierdoor kunnen wij u kraakverse producten aanbieden ! Op de markten vindt u voornamelijk groenten en fruit. In de winkel zult u naast verse groenten en fruit, onder andere ook zuivel, droogwaren, vlees(vervangers), brood en dranken vinden. Net als onze groenten en fruit, proberen wij ook onze andere producten rechtstreeks bij de bioboer/producent te halen.
28
Kleine Beerstraat 1 2018 Antwerpen biohofke@hotmail.com 0499/23 79 35
29
30
31
32