LENTEJAS
LENTEJAS
INGREDIENTES (4 personas aprox.) -
2 vasos de lentejas ½ cebolla 1 tomate 1 zanahoria 1 patata 2 hojas de laurel Jamón ½ ñora 2 dientes de ajo Azafrán Vinagre Aceite de oliva Sal
PASOS A SEGUIR 1) Colocamos las lentejas ¼ hora antes en agua a remojo para retirarla a continuación
2) Preparamos en un plato cortado a pedazos pequeĂąos: - Media cebolla pelada - Un tomate (tambiĂŠn lo podemos rallar) - Una zanahoria pelada - Una patata
3) Introducir los ingredientes cortados junto con unos trozos de jamĂłn (para darle sabor) y dos hojas de laurel (enjuagadas) en la olla junto a las lentejas.
4) AĂąadimos agua hasta cubrir las lentejas
5) Añadimos aceite de oliva, sal y ½ ñora (quitándole el rabo y lo que lleva en el interior) a la olla y colocamos en el fuego.
6) Picar dos dientes de ajo pelados NOTA: Para evitar que salten a la hora de picarlos en el mortero se puede añadir un poco de sal
7) Unos 10 minutos después aproximadamente, de poner las lentejas al fuego, retiramos la ½ ñora y la añadimos al mortero para picarla junto a los ajos.
8) Una vez picado todo, lo añadimos todo a la olla junto con un poco de azafrán y probamos de sal. 9) Añadir un chorro de vinagre a la olla antes de sacarlas del fuego 10) Mantener las lentejas en el fuego unos 3 minutos después de haberle añadido el vinagre para que cojan el sabor y retirar para que se enfríen y puedan ser servidas.