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Información Nutricional
by Jorgetw
El coco contiene muchas calorías por el alto contenido de aceite que posee. Su valor energético es el siguiente:
Porción
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Calorías 100 g
363 a 669 kcal
Proteina 3.50-6.00 g
Carbohidratos 4.78-10.70 g
El coco es el fruto con mayor aporte de calorías por unidad de peso (tipicamente se mida cada 100 gramos), esto es por su alto contenido en ácidos grasos saturados (89%), por lo que se debe consumir de forma moderada y ocasional, para así controlar los niveles de colesterol en sangre.
Debe restringirse su consumo en personas con sobrepeso u obesidad dado su alto valor energético. Aporta también una elevada cantidad de agua, pero casi nada de hidratos de carbono y menos aún de proteínas.
El coco se destaca por su alto contenido en minerales: magnesio, fósforo, calcio y potasio, también por su gran aporte en fibras, beneficiosas para evitar problemas de estreñimiento.
Entre las vitaminas que destacan podemos nombrar a la vitamina E de gran acción antioxidante y vitaminas del complejo B.
El agua de coco, es considerada una bebida isotónica y refrescante en los países tropicales, donde se la bebe directamente del fruto.
La copra es el aceite que se obtiene del fruto ya seco. La manteca de coco se obtiene por un proceso de hidrogenación. En ambos sus grasas son saturadas.
