Food Nomads Magazine #1: Ontbijt

FOOD NOMADS iedere drie maand brengt Food Nomads je een limited edition food box en magazine boordevol unieke producten, samenwerkingen en ervaringen, samengesteld door een gast-curator

MAGAZINE

SISK A SCHOETERS

W W W. F O O D N O M A D S . B E

G A S T- C U R AT O R :

GRATIS!

ONTBIJT EDITIE

DE

FOOD NOMADS MAGAZINE

WELKOM Hallo, Ik ben Siska en ik hou van eten. Als ik ‘s avonds ga slapen dan denk ik al aan wat ik de volgende ochtend zou kunnen eten. Tijdens de week moet ik redelijk vroeg opstaan (4 uur, aaaarggggh!) dus vind ik ook dat ik in het weekend wat extra lekkers verdien. Ik vind dat nogal snel, dat ook wel, zeker als het op eten aankomt.

Mijn favoriete adresjes voor een smakelijk ontbijt:

Ontbijten is de beste manier om je dag te beginnen.

Niet enkel voor je gezondheid, maar ook voor de algemene sfeer. Je bespreekt wat er moet gebeuren, wie er naar waar moet, wat je voor de rest van de dag gaat eten (belangrijk ook!) en of er nog iemand koffie wil.

Als ik dan nog eens havermoutwafels heb gebakken die er bij mijn 4-jarige ingaan alsof het “gewone” wafels zijn, dan verdien ik een extra lik choco op mijn toast van mezelf.

Ik hoop dat jij deze producten even heerlijk vindt als ik en dat je er een gezellig ontbijtmoment van kan maken, want voor gezelligheid verdien je eigenlijk ook al een extra lik choco.

TINSEL Krijg een instant thuis-gevoel bij het binnenstappen van deze ontbijt- en lunchplek aan het Zuid. Op de kaart vind je een enorme variatie aan koffies, huisgemaakte ice tea’s, broodjes, quiches... én desserts om je vingers bij af te likken. Bestellen gaat net even anders: op het notitieblokje vul je in wat je wil en dat geef je zo door aan het vriendelijk personeel.

Vlaamsekaai 10, Antwerpen - www.tinsel.be LE JARDIN BOHÉMIEN Altijd heerlijk ontspannen in deze artistiek ingerichte koffiebar. Hier ga je niet alleen buiten met een lekker gevulde maag. Een heleboel inspiratie voor je interieur krijg je er gratis bij. En zie je een stuk dat je bevalt? Sommige designmeubelen zijn zelfs te koop.

Burgstraat 19, Gent - www.lejardinbohemien.be PALEIS OP DE MEIR Ontbijten met een snuifje grandeur doe je in het Paleis op de Meir.

Deze Brasserie de Luxe is een knipoog naar de voormalige keizerlijke eigenaar, Napoleon. Niet de goedkoopste, maar je krijgt wel waar voor je geld. Voor als het eens wat meer mag zijn.

Meir 50, Antwerpen - www.cafe-imperial.be

Siska Ps : je steunt hiermee het goede doel. Veel te veel kinderen kennen het woord ‘ontbijt’ waarschijnlijk niet eens. Bedankt dus vooral daarvoor!

Een box kost € 39,95 en bestellen kan via: www.foodnomads.be Rechtstreeks het goede doel steunen: www.unicef.be/nl/steun-de-kinderen/doe-een-gift `

CARPE DIEM Deze stijlvolle tearoom met eigen bakkerij bied je de perfecte uitvalsbasis voor een dagje Brugge. Ontbijten doe je met ontbijtkoeken en knapperige broodjes bereid in hun eigen atelier en dat proef je.

Wijngaardstraat 8, Brugge - www.tearoom-carpediem.be IN DE WULF Het walhalla van de Vlaamse gastronomie vind je in Dranouter, in een voormalige hoeve. ‘s Avonds geniet je van de innovatieve puurheid van Kobe Desramaults. En om de totaalbelevenis mee te maken, overnacht je na het diner in de vroegere zolderkamers van de boerderij. Het ontbijt is opnieuw puur, natuurlijk, in alle eenvoud en met zoveel smaak gebracht. Zo eet je o.a. vers gebakken brood uit de kooloven in de tuin, verse eitjes met spek van de stoof en smeuïge rillettes. Dit is een plek die me altijd zal bijblijven.

Wulvestraat 1, Dranouter - www.indewulf.be

KOOP EEN, GEEF EEN Ons doel is om ieders ochtendritueel te veranderen, te stimuleren. Daarom helpen we bij iedere verkochte box, een kind de dag te starten met een volle maag en drinkbaar water.

2

MENU Welkomstwoord

2

Op de cover

4

Foodie Wishlist

5

Hashtag Siskastaatop

8

Producten in de box

9

Maak het zelf!

14

Food Nomads Magazine vol. 1

3

FOOD NOMADS MAGAZINE

COVERFOTO #eatyourbreakfastfoolz

is een fotoreeks

die je aanspoort om je ontbijt op een nog smakelijkere manier te verorberen door een grappige, minimalistische aanpak en lichtjes excentrieke composities te maken.

Achter het project zit Sallie Harrison, een multi-disciplinaire designer, typo-enthousiast, art director en fotograaf uit Los Angeles.

4

FOODIE WISHLIST

Soms is het lastig om cadeau-tips door te geven aan vrienden en familie. Om evoor te zorgen dat jij de juiste gifts krijgt, creëerden wij de perfecte tool. Stel je persoonlijke wishlist samen door de items die jij zou willen te markeren. Klaar? Geef dit magazine dan gewoon door aan je geliefden.

�

I WANT THIS ITEM

WEEKPLANNER Clodette by Serax € 14

KOFFIEMOLEN NICOLAS VAHE € 36,50

TOP WITH CINNAMON IZY HOSSACK (BECHT) € 24,95

I LOVE LONDON ALAIN DUCASSE (FONTAINE) € 15,95

MELTING POT DE WERELD KOOKT IN BELGIË GUIDO EVERAERT (LUSTER) € 19,95

PERSONALISEERBARE TASJES CLINCH VANAF € 75

THEEDOEK THE HOUSE DOCTOR € 6,50

TANDENBORSTELHOUDER J-ME € 15

BAKVORM VOOR EI DOIY € 9,50

DILEMMA OP DINSDAG BOEK MARLOES TOONEN € 14,50

Handdoekrek Evelien Bleumink voor Serax VANAF € 145,20

GRANAATAPPELGLAZUUR TARIS € 9,50 voor 250 ml

KEUKENSCHORT MET INSTRUCTIES SUCK UK € 20

WAND KURKENTREKKER KOPER BOJ € 235

PEPERMOLEN MATT JONES VANAF € 50

GREEN KITCHEN TRAVELS FRENKIEL/VINDAHL (BECHT) € 24,95

5

FOOD NOMADS MAGAZINE

PORSELEINEN BEKER BEARD MAN HELEN B € 13

SNIJPLANK ONTWERPDUO € 60

KINFOLK MAGAZINE KINFOLK $ 80 / JAARABONNEMENT

EETBARE OGEN SUCK UK €8

KURKENTREKKER UIL BOJ € 22

Serveerschaal SERAX VANAF € 33,75

McBelge Sweater O’REN € 195

KOOKBOEK: CHIPS ORATHAY (BECHT) € 9,95

WORK HARD/PLAY HARD T-SHIRT NOR-FOLK € 35 (volwassenen)

HET BESTE VAN PEPE NJAM € 21,99

LUNCHBOX ROBOT SUCK UK € 23

SPELT ROGER SAUL (VELTMAN) € 20

PASTA, RISOTTO & GNOCCHI JANNEKE PHILIPPI (KARAKTER) € 19,95

THERMOS PASTEL HOUSE DOCTOR € 29

J’AIME PARIS ALAIN DUCASSE (FONTAINE) € 15,95

FOODIE DICE: SEASONAL DINNERS FOODIE DICE € 37

KOEKJESVORM LEEUW SUCK UK € 10

THEEPOT SERAX VANAF € 33,80

PORSELEINEN ONTBIJTKOM HELEN B € 15

GRIEKSE EILANDER REBECCA SEAL (KARAKTER) € 24,99

6

SLEURKALENDER MET 52 IDEEËN MARLOES TOONEN € 12,50

AFWASMIDDEL MERAKI € 16,95

KOPEREN FLESOPENER FORT STANDARD € 35

SNIJPLANK GRANIET ALLT VANAF € 59

TAKE AWAY MUG THE GIFT LABEL € 9,95

BOODSCHAPPENMAND HOUSE DOCTOR € 15

NOG MEER GROENE SAPJES FERN GREEN (BECHT) € 12,50

PAPIEREN ZAKKEN MAKEITBYLOTSOFJESS € 19,50

KOPEREN BRIEFOPENER MONOCLE € 45

DOORDEWEEKS FEARNLEY-WHITTINGSTALL (BECHT) € 24,95

KUSSEN IN APPELVORM STUDIO MEEZ VANAF € 33

T-SHIRT ANANAS PAINT € 35

100 VRAGEN THE SCHOOL OF LIFE € 28

VLIEGTUIGLEPELTJE NICOLAS TRUB € 12

NOOTJE BONNIER/KOK (CARRERA) € 19,99

DESSERT MOMENTS ALPRO € 2,59 VOOR 4 X 125 G

Verkoopsinformatie

HELDEN VAN HET ECHTE ETEN ALLE DAGEN HONGER (LUSTER) € 29,95

GEURKAARSENSET MALIN+GOETZ € 50

Alle Dagen Honger - alledagenhonger.be Allt- via monoqi.com Alpro - alpro.com Becht - becht-boeken.nl Boj - byboj.com Carrera - uitgeverijcarrera.nl Clinch - clinchcollection.com Clodette - clodette.be Doiy - doiydesign.com Fontaine Uitgevers - fontaineuitgevers.nl Foodie Dice - foodiedice.com Fort standard - via monoqi.com Helen b - helenb.be House Doctor - housedoctor.dk J-me - j-me.com Kinfolk - kinfolk.com Luster - lusterweb.com Makeitbylotsofjess - makeitfotografie.com

Malin+Goetz - malinandgoetz.eu Marloes Toonen - marloestoonen.nl Matt Jones - via dift.be/dift-gallery Meraki - meraki-shop.dk Monocle - monocle.com Nicolas Trub - via shop.winkelhaak.be Nicolas Vahé - nicolasvahe.com Njam - njam.be Nor-folk - nor-folk.com Ontwerpduo - via espoo.be O’Rèn - o-ren.be Paint - paint.gent Serax - serax.be Studio Meez - studiomeez.bigcartel.com Suck UK - suck.uk.com Taris - taris.be The Gift Label - thegiftlabel.com The School Of Life - theschooloflife.com Veltman - veltman-uitgevers.nl

7

#SISKASTAATOP

FOOD NOMADS MAGAZINE

8

PRODUCTEN IN DE BOX EEN STEVIG ONTBIJT VOOR JE NAAR HET WERK VERTREKT? OF WAT LANGER BLIJVEN LIGGEN EN UITGEBREID BRUNCHEN? KNAPPERIGE GRANOLA, EEN BOKE MET ARTISANALE KARAMELPASTA EN EEN KOP SPICY CHAI LATTE DOEN JE MISSCHIEN AL HET WATER IN DE MOND KRIJGEN. MAAR OOK DE EEUWIGE SNOOZER EN BIJGEVOLG GRAB-AND-GO ONTBIJTER VINDT IN DEZE BOX HET PERFECTE SPIJS. ONTDEK DE PRODUCTEN DIE SISKA SCHOETERS VOOR JOU UITKOOS EN GENIET VAN AL HET LEKKERS WAARMEE JE ELKE DAG ZOU WILLEN STARTEN.

NOG GEEN FOOD NOMADS BOX? BESTELLEN DOE JE OP WWW.FOODNOMADS.BE EEN BOX KOST JE € 39,95. HIERVOOR KRIJG JE DE PRODUCTEN DIE VOORGESTELD ZIJN OP DE VOLGENDE PAGINA’S (EN EXTRA’S NATUURLIJK).

DE VERZENDKOSTEN NEMEN WIJ VOOR ONZE REKENING. BOVENDIEN SCHENKEN WE BIJ IEDERE VERKOCHTE DOOS EEN MAALTIJD AAN EEN KIND IN NOOD.

9

FOOD NOMADS MAGAZINE MATCHA TWIST & SHAKE - OR TEA In Japan wordt het zetten van een kop thee als een echte kunst beschouwd.

De theemeester klopt de thee op met behulp van een chasen, een bamboekwast.

Or Tea? inspireerde zich hierop voor het design van de fles. Bovendien gebruiken ze enkel Japans bronwater, want enkel op deze manier komt de matcha volledig tot zijn recht en is de smaakbeleving compleet. Wist je dat bij Japanse Matcha in tegenstelling tot klassieke infusiethees het volledige blad wordt opgedronken?

Bovendien is de concentratie aan anti-oxidanten vele malen hoger dan in vers fruit en andere dranken. De Twist & Shake drink je best ijskoud. Pas wanneer je zin hebt in een heerlijke matcha draai je de dop open en valt de poederthee in het water. Even shaken en verwen je lichaam en geest met de verfrissende drank.

Weetje: matcha heeft een positieve invloed op het metabolisme. Drink dit goedje voor of tijdens het sporten en verbrand tot 25% meer vet!

GIVE ME SOME € 4,50 / 500 ml - www.or-tea.be

SPECIAAL OMDAT � Intelligent vormgegeven verpakking, handig voor onderweg � Verlaagt de slechte cholesterol � Winnaar van 2 innovatie-awards op Horeca Expo

SPICY CHAI LATTE - BARU BARÚ is een klein, Belgisch bedrijf met gevoel voor humor en magie. Maar het bereiden van hun producten doen ze met bittere ernst en hiervoor gebruiken ze enkel de beste ingrediënten. Kortom, de ideale mix voor heerlijks zoet vol smaak en creativiteit. De Masala Chai Latte zal je zeker kunnen bekoren. Geen toegevoegde smaken of kleuren, enkel zwarte thee, specerijen en bourbon vanille uit Madagascar zorgen voor de smaak. Simpelweg warme melk, soja- of notenmelk toevoegen en je waant je in Oosterse sferen. Droom even heerlijk weg, alleen of samen met vrienden. Probeer zeker ook hun signature marshmallows. Donker en puur, overdadig en heerlijk,… Als er BARÚ op staat, dan weet je dat er een verwennerij wacht!

GIVE ME SOME € 6,95 / 250 g - www.baru.be

SPECIAAL OMDAT � 100% Belgisch � Lactose-vrij � Geen kunstmatige smaak- en kleurstoffen � Winnaar Red Dot design award 2011

GRANOLA - I JUST LOVE BREAKFAST Wist je dat granola een honderdtal jaar geleden ontstaan is in New York om havermout aantrekkelijker te maken door het te bakken? I Just Love Breakfast brengt dit heerlijke ontbijtgraan tot bij ons. In een atelier in Antwerpen wordt de granola in kleine porties met de hand gemaakt om de lichte, knapperige textuur te garanderen. Alle ingrediënten zijn van biologische oorsprong. Ze worden bovendien aangekocht via een Belgisch-Nederlandse coöperatieve waar fairtrade, kwaliteit en goed werkgeverschap deel zijn van de missie. Momenteel bestaat het assortiment uit 2 variaties: #5 en #7. De nummer 5 (pure basic) is licht, krokant, licht gezoet met agave- en ahornsiroop en subtiel gekruid met als extra heerlijke pecannoten. Nummer 7 is de favoriet onder kinderen (maar uiteraard ook meer dan geschikt voor het oudere publiek). De bananenchips en cashewnoten geven deze granola iets meer bite. Bovendien geeft het toegevoegde appeldiksap een fris-fruitige toets. Wij dromen alvast van een #1, 2, 3, 4 en 6!

GIVE ME SOME € 7,50 / 340 g - www.ijustlovebreakfast.be

SPECIAAL OMDAT � 100% Belgisch en biologisch � Beperkt gezoet met uitsluitend natuurlijke zoetstoffen

10

CHOCOLADEREPEN - SIMPLY CHOCOLATE Simply Chocolate is zoals de naam het doet uitschijnen gewoonweg simpel, bescheiden en no nonsense. Hoewel het in Kopenhagen te koud is om cacaobonen te telen, weet het Deense merk maar al te goed wat ze doen. Als geen ander combineert Simply Chocolate traditionele smaken met nieuwe deugden.

En geloof ons: this is as good as it gets! Ze gebruiken alleen de fijnste raw chocolade en de beste ingrediënten die de natuur hen schenkt. De repen bevatten alleen noten, granen en bessen van de hoogste kwaliteit. Denk maar amandelen, hazelnoten, pecannoten, spelt, haver, cranberry’s, goji bessen, kokosnoot… You name it. Daarbovenop voegen ze kruiden zoals vanille, kaneel, chili en gember toe om het allemaal wat spannender te maken. En alles is 100% natuurlijk, natuurlijk! De collectie chocoladerepen bestaat uit 10 variaties. Verwen je smaakpapillen met een Minty Cindy, Mocca Molly, Persian Perry, Dark Marci, Black Betty, Fresh Freddy, Salty Fred, Grainy Sue, Grainy Gus of Grainy Billy.

GIVE ME SOME € 2 / 40 g - www.smplychocolate.dk

SPECIAAL OMDAT � 100% natuurlijk � Ideaal voor onderweg dankzij de handige, hippe verpakking

KARAMELPASTA - HEAVEN CHOCOLATE Heaven staat voor artisanaal bereide chocoladepasta’s om duimen en vingers bij af te likken. Houd je van chocolade, maar ben je ook zot van karamel?

Dan is de karamel-chocoladepasta je op het lijf geschreven! Om ervoor te zorgen dat deze niet té zoet smaakt, voegen ze een heel klein beetje fijnproeverszout toe. De unieke structuur van dit zout bezorgt je de smaak van de zee achteraan op je tong. Hemels!

GIVE ME SOME € 5,5 / 220 g - www.heavenchocolate.be

SPECIAAL OMDAT � 100% Belgisch � Glutenvrij � Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen � Tussen 21 en 31% Belgische chocolade � Volledig manueel productieproces

ENERGIEDRANKJE - FEMME BOOST Het begon allemaal in 2010 wanneer twee Zweedse studenten opmerkten dat er geen energiedrank op de markt te vinden is die zich specifiek richt op vrouwen.

Maar waaraan moet zo’n drankje dan voldoen? Na lang en veel testen kwamen ze tot een resultaat: Femme Natural Boost. Een energiedrank gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten. Denk maar aan groene koffiebonen, acai, acerola, gember, citrus en guarana. Licht bruisend en een aangename smaak van pompelmoes. Een ware oppepper boordevol vitamines, anti-oxidanten en toegevoegd ijzer. Dit alles in een prachtig roze blikje met een eenvoudig typografisch design.

Bring it on!

GIVE ME SOME € 1,70 / 250 ml - www.femmeboost.com - www.intriguingbrands.be

SPECIAAL OMDAT � Vrij van suiker en taurine � Gezoet met stevia � Cafeïne uit groene koffiebonen � Stijlvolle verpakking

11

FOOD NOMADS MAGAZINE AIVAR - PELAGONIA Aivar heeft geen introductie nodig voor mensen die in Zuid-Oost Europa zijn geweest. De mezze gemaakt van zoete, geroosterde rode pepers en aubergines is hét regionaal product van Macedonië en is net zo populair als pesto in Italië.

Het goedje werd al geserveerd toen Alexander de Grote regeerde en is tot op de dag van vandaag nog steeds populair. Aivar is ontzettend veelzijdig, gezond en bewaart lang. Zo proef en ruik je de zomer het hele jaar door bij het openen van een potje. Combineer naar hartelust met zoute kazen als pecorino, parmezaan en feta en spice up je sandwiches, omeletten, aardappeltjes... De mogelijkheden zijn eindeloos. Om je te inspireren is er zelfs een boekje met 52 recepten met Aivar. Hierin ontdek je hoe Lindsey Bareham (The Times), Ottolenghi, Anne Shooter (The Mail Online), Jamie Magazine en vele andere journalisten en bloggers Aivar gebruiken.

GIVE ME SOME € 5,5/ 314 g - www.pelagonia.co.uk

SPECIAAL OMDAT � Gezond alternatief voor zware sauzen en spreads � Ontzettend veelzijdig product � Fans zijn o.a. Ottolenghi en Jamie Oliver Magazine

TIRAMISU IJSKOFFIE - ILLY ISSIMO Illycaffè werd in 1933 opgericht in Triëst door Francesco Illy. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de derde generatie van deze familie. En momenteel genieten kenners en liefhebbers wereldwijd in meer dan 140 landen van de ideale koffie. Rondom het degusteren van een perfect kopje heeft illy een wereld gebouwd van intelligentie, ervaring, smaak, wetenschap en kunst. De smaak van illy is altijd herkenbaar met een fluweelzachte sensatie voor het gevoel. Voor de ijskoffies werkt illy samen met The Coca-Cola Company.

Het resultaat? Een illy melange van 100% Arabica koffiebonen zonder kleurstoffen of conserveermiddelen. Verpakt in een mooi en sierlijk flesje dat handig is voor onderweg. Draai de dop open en drink de koude drank waar je maar wilt. Dat is altijd en overal genieten van een heerlijke koffie van topkwaliteit.

Ontdek zeker ook de nieuwe variant: tiramisu. Wij zijn fan!

GIVE ME SOME € 2,50 / 250 ml - www.illyissimo.com

SPECIAAL OMDAT � Ijskoude koffiespecialiteit van topkwaliteit � Heerlijke toets van tiramisu � Hersluitbare verpakking

INDIVIDUELE POTJES HAVERMOUTPAP - STOATS Havermout is hip! Het gezonde graan zit vol waardevolle vezels, houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en helpt bij het verlagen van de cholesterol.

Voor wie een glutenvrij dieet moet of wil volgen of veel sport is havermout bijzonder voedzaam en geeft het veel energie. Het merk Stoats combineert gezond en lekker in hun handige individuele potjes havermout. De pots zijn verkrijgbaar in drie verscillende smaken: appel-kaneel, classic Scottish en cranberry-blauwe bes. Ideaal voor het ontbijt, als snack en handig voor onderweg en op reis. Voeg simpelweg kokend water toe en start de dag goed.

Leuk weetje: in 2007 wonnen Tony en Bob van Stoats het Guinness World Record voor het maken van de grootste pot havermoutpap.

GIVE ME SOME € 3 / 60 g - www.eatstoats.com

SPECIAAL OMDAT � Voedzaam en gezond � Handig voor onderweg � Pimp je pot en voeg extra fruit of noten toe

12

FRUITSNACKS - URBAN FRUIT Gezond eten, drinken en bewegen is al een hele stap. Leren verantwoord te snoepen is misschien nog wel moeilijker. Want bijna alles wat er te koop is, barst van de suiker, chemische kleurstoffen, verzadigde vetten en zout. Urban Fruit maakt het ons gemakkelijk. Heerlijk fruit, geplukt op het juiste moment en nadien gebakken op een lage temperatuur waardoor alle goede stoffen bewaard blijven. Zonder enige toevoeging van suikers, conserveringsmiddelen, sulfieten of andere goedjes met rare codes. Enkel 100% puur fruit, coole en handige verpakking inclusief. Zo geniet je zonder gewetenswroeging van een heerlijke traktatie, thuis, op het werk of onderweg. Met Urban Fruit kom je gemakkelijk aan die vijf porties groeten en fruit per dag. Dat verdient een high five!

GIVE ME SOME € 4 / 90 g - www.urbanfruit.co.uk

SPECIAAL OMDAT � 100% puur fruit, zonder toevoegingen � Snack-size verpakking � Ideaal voor kinderen � Een gezond tussendoortje

SMEERBARE OLIJFOLIE OILIVA Oiliva is 100% smeerbare olijfolie. De voordelen van olijfolie zijn gekend: geen cholesterol, geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten, vrij van lactose, zout, gluten, allergenen, dierlijke vetten, transvetten,… Bovendien is het ook lekker, zonder dat het de smaak van andere ingrediënten overheerst.

Naast bovenstaande voordelen heeft Oiliva nog een extra troef ten opzichte van olijfolie: het is smeerbaar! Geen geknoei en gespetter met lopende olijfolie.

Met Oiliva kan je alle richtingen uit in de keuken: smeren op broodjes, bakken van vis of vlees, braden van kip of verwerken in sauzen, slaatjes, enzovoort.

De gezondheidsvoordelen van olijfolie gecombineerd met het gebruiksgemak van smeerbare vetstoffen!

Tip: Mix je kippenkruiden met Oiliva en smeer hiermee je kip in. De kruiden worden goed verdeeld over het vlees en trekken beter in. Oiliva zorgt voor een extra krokant korstje!

GIVE ME SOME Verkrijgbaar in 10 g, 200 g en 1,8 kg - www.intriguingbrands.be

SPECIAAL OMDAT � Smeerbare olijfolie � Supergezond en superhandig � Voorkomt morsen

AMANDELMELK - ALPRO Heerlijk om zo te drinken en ook verrassend lekker bij ontbijtgranen, in pannenkoekjes, havermoutpap of smoothies. Dat is Alpro Amandelmelk, gemaakt van Mediterrane, licht geroosterde amandelen en bronwater. Deze zijdezachte drink is 100% plantaardig, van nature vetarm en een bron van calcium. Voor iedereen die wil genieten van de heerlijke pure smaak van amandelen.

Klinkt veelbelovend? Is het ook én bovendien overheerlijk!

GIVE ME SOME Verkrijgbaar in 3x250ml en 1L - www.alpro.com

SPECIAAL OMDAT � 100% plantaardig � Van nature vetarm - 24 kcal per 100 ml � Licht verteerbaar want van nature lactose- en glutenvrij

13

FOOD NOMADS MAGAZINE

MAAK HET ZELF!

02 Worteltaarthavermoutje Havermoutje Ingrediënten

01 Havermout met stroopwafels en steranijs Havermoutje

50 g havervlokken 50 g wortel, geraspt 20 g gedroogde cranberry‘s 200 ml amandelmelk 1 tl kaneel

Ingrediënten (1 persoon)

1 el walnoten

50 g havermout 200 ml amandelmelk

Zo maak je het

3 steranijs, in grove stukjes

Breng de havervlokken met driekwart van de geraspte wortel, de cranberry‘s en

1 stroopwafel, verkruimeld

de amandelmelk in een pan aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken en roer

1 el dadelstroop

alles regelmatig door.

Doe de havermout in een kom en strooi het kaneel erover.

Zo maak je het

Verdeel de rest van de wortel over de havermout en garneer met de walnoten.

Breng de havermout met de amandelmelk, de grove stukjes steranijs en tweederde

Deze overheerlijke traktatie is helemaal voor jou alleen!

van de stroopwafelkruimels in een pan aan de kook. Laat 10-15 minuten zachtjes koken en roer alles regelmatig door.

Schep de stukjes steranijs uit de pan (je kunt ze niet eten!) en voeg de dadelstroop toe. Roer het geheel goed door en doe de havermout in een kom.

03 Havermoutcappuccino -

Garneer met de rest van die heerlijke stroopwafelkruimels. Smullen maar!

Havermoutje

MEER LEZEN?

The green kitchen, Daniel Frankiel & Luise Vindahl (Becht) - € 24,95 Havermoutje, Pascalle Bonnier & Mathijs Kok (Carrera) - € 19,99

Ingrediënten 25 g havermout 100 ml amandelmelk snufje kaneel 1 tl (bloemen)honing 50 ml sojamelk 1 kopje espresso Zo maak je het Breng de havermout met de amandelmelk, het kaneel en de honing in een pan aan de kook. Laat 10-15 minuten zachtjes koken en roer alles regelmatig door.

Schuim ondertussen de sojamelk op. Doe de havermout in een glas of beker.

Schenk de opgeschuimde melk erover en schenk ook de espresso erbij. Klaar is je speciale ontbijtje!

14

05 Dunne omeletrolletjes met appel & hüttenkäse The Green Kitchen Ingrediënten 1 ei 1 el amandelmelk 1 tl ghee, kokosolie of olijfolie om in te bakken Vulling: 1/2 rode appel, klokhuis eruit en grof geraspt 3 el hüttenkäse snufje kaneel 1 el pompoenpitten paar takjes tijm, alleen de blaadjes, naar eigen smaak Zo maak je het

04 Bramen met knapperige havervlokken uit de oven The Green Kitchen

Klop het ei kort los in een kom of glas met een scheutje melk en een snuf zout.

Verhit de ghee of olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

Schenk het ei erin en bak 1 minuut aan de eerste kant en dan 30-45 sec aan de andere.

Keer voorzichtig om met een spatel.

Ingrediënten

Schep de ingrediënten voor de vulling in een kom door elkaar. Leg de omelet op een

400 g verse bramen

bord, schep de vulling in het midden en rol op. Snijd doormidden en dien op. Als je de

175 g havervlokken

omelet in vetvrij papier verpakt, is dit ook een goed ontbijt voor onderweg.

1 tl bakpoeder 1/2 tl gemberpoeder of 1 tl geraspte verse gember snufje zeezout

06 Banaan-kokospannenkoekjes zonder bloem -

2 eieren

The Green Kitchen

500 ml amandelmelk 1 tl puur vanille-extract

Ingrediënten

60 ml appelstroop of vloeibare honing, ahorn- of agavesiroop

3 rijpe bananen

1 el kokosolie + extra voor het invetten van de ovenschaal

6 eieren, licht losgeklopt

80 g pompoenpitten

50 g gedroogde kokosrasp, plus extra voor eroverheen

80 g hazelnoten

150 g bosbessen (vers of ontdooid) 1/2 tl kaneel, voor eroverheen

Zo maak je het

2 tl kokosolie, om in te bakken

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet de bodem van een ovenschaal van

2 el ahornsiroop of volle yoghurt, voor eroverheen (als je wilt)

20x25 cm in met wat kokosolie en leg de bramen erin. Zet weg.

Roer de havermout, het bakpoeder, de gember en het zout in een mengkom

Zo maak je het

door elkaar. Klop in een andere kom de eieren los, voeg de melk en vanille toe

Prak de bananen fijn met een vork. Doe ze in een middelgrote mengkom en klop de

en klop goed door elkaar.

eieren en kokos erdoor. Voeg de bosbessen toe en roer erdoor.

Maak de knapperige toplaag: doe de appelstroop, kokosolie, pompoenpitten

Verhit de kokosolie op middelhoog vuur in een koekenpan van 25 cm met antiaanbak-

en hazelnoten in een kleine kom en schep met je handen om tot alles goed is

laag. Schep er 2-3 el van het beslag in voor elke pannenkoek. Keer ze voorzichtig om

vermengd. Schep het havermoutmengsel over de bramen in de ovenschaal

met een spatel als de bovenkant niet vloeibaar meer is en ze aan de onderkant

en schenk het eiermengsel eroverheen. Bestrooi met de zaden-notenmix en

goudkleurig zijn - dit duurt ca. 2 minuten. Bak de andere kant 1 minuut. Stapel de

zet 35-40 minuten in de oven. Dan zou de havermout gestold moeten zijn en

pannenkoeken op en strooi de achtergehouden bosbessen erover. In het weekend

de noten en zaden lichtbruin en knapperig.

besprenkelen we ze met wat ahornsiroop of yoghurt en strooien we er extra

Laat iets afkoelen voor je het opdient.

kokosrasp overheen.

15

bless the food to nourish and strengthen our bodies

foodnomads.be