Food Nomads Magazine #2: The Joy Of Food

FOOD NOMADS iedere drie maand brengt Food Nomads je een limited edition food box en magazine boordevol unieke producten, samenwerkingen en ervaringen, samengesteld door een gast-curator

MAGAZINE

JOY A NN A THIE LE M A NS

W W W. F O O D N O M A D S . B E

SAMENGESTELD DOOR

GRATIS!

#thejoyoffood

FOOD NOMADS MAGAZINE

WELKOM Na erg lang wachten is hij er eindelijk: de hotdog emoji! Oh ja, soms zijn we helemaal niet bezig met al dat ge-#healthyshmelthy, #lowcaloriefood en #homemade zoals we online laten uitschijnen. Pizza! Hotdogs! Taco’s!

Extra saus op de frietjes aub! Is er nog kaas? Heerlijk. Toch? Of eerder eerlijk?

Want wie van ons wacht op de ‘sla’ emoiji?

Geef toe. Je beseft nu pas dat deze niet bestaat.

Iedereen voelt zicht gerustgesteld bij het lezen van de ‘Als ik geen late-night snacks mag eten, waarom is er dan een lichtje in mijn koelkast’-quotes op Instagram. Zelfs de voedingsdriehoek lijkt (qua vorm dan toch) op een stuk pizza. Yes, we all love it.

Er wordt zoveel geschreven, gepost en gepusht over eten. Alles is zwart of wit.

Goed of niet goed. Gezond of ongezond.

En ja, ook ik wil soms heel graag het lijf van een Victoria’s Secret model.

Maar dan zonder de squats, de bokslessen om 5u ’s ochtends en de “nee oma voor mij geen kroketjes deze kerst”-zin te hoeven uitspreken.

Tja. I wish hé. Dat kan niet hé.

Sommige weken verkies ik elke dag de trap en leef ik op sla en cold pressed juices. Andere momenten druk ik elke keer zorgeloos op de liftknop en bestel ik online (yup, delivery) spaghetti met extra veel zuivel.

Of eet ik marshmallows op de sofa.

That’s life, denk ik. In één woord? Balans.

Ik kàn niemand vertellen hoe het leven in elkaar zit, wat je wel of niet mag eten. Ik ben geen healthfoodmodel.

Wat ik deel over eten is wie ik ben. Gelukkig.

GENIET dus van élke hap, mannekes, want eten is naast een noodzaak ook écht de max! En gezellig. En lekker.

Oh ja, nog een quote van Jennifer – haar haar ligt altijd zo mooi – Anniston.

“I eat really well and I work out, but I also indulge when I want to.

I don’t starve myself in an extremist way.

My advice: just stop eating shit every day.”

We kregen geen ‘stempel’ op deze FoodNomads doos geplakt.

Het is geen onbijt- of snackdoos. Het is ook geen doos om uit te delen.

Zeker niet. It’s all yours. We gaan het dus simpel houden.

Deze doos is voor jou. Jou alleen. Om te genieten van lekkere dingen.

Gezond en gezoet. Want hashtag balans, dat is zowat het enige woord dat je van heel deze resem aan woorden hoeft te onthouden.

En ook wat van dat geluk.

Oh ja: nog een paar belangrijke woorden: geniet van de kleine dingen in ’t leven, wees lief voor elkaar, besef wat je hebt en gun jezelf die extra kaas op je spaghetti. Want dat is de max! Ik klink als Oprah, jammer dat ik geen auto voor iedereen in deze doos kon steken. #sorrynotsorry Geniet! Liefs, Joy.

2

MENU Welkomstwoord 2 Op de cover 4 Make-A-Wish 5 Foodie Wishlist 6 Hashtag Foodies 8 Producten in de box

10

Maak het zelf!

15

Laatste woorden

19

Food Nomads Magazine vol. 2

3

FOOD NOMADS MAGAZINE

COVERFOTO De illustraties in dit magazine zijn van GENTILLES, het alterego van Yentl Stragier. Ik leerde Yentl kennen op cafĂŠ, heerlijke vrouw! Maar pas maanden later ontdekte ik haar ongelooflijke tekentalent.

Sindsdien ben ik een grote fan! Yentl behaalde een master in Grafische vormgeving illustratie aan het KASK in Gent. Ze werkt als Freelance illustrator en is gepassioneerd door alles wat daarmee te maken heeft. Bezoek haar website, volg haar op sociale media en neem zeker contact op met haar voor illustraties, gepersonaliseerd werk en goodies.

4

MAKE-A-WISH

c i g a m e tl t u i l o y A “ ke a t can g way” n Dahl o l a - Roald

MMake-A-Wish® Belgium-Vlaanderen realiseert al 25 jaar de dromen van kinderen die vechten tegen een levensbedreigende ziekte. Er zijn in die 25 jaar al meer dan 2000 wensen vervuld, maar dat mogen er nog veel meer worden!

Daarvoor is geld nodig, want een reis naar Disneyland of een limousinerit is jammer genoeg voor niemand gratis. Maar voor die kinderen is het wel onbetaalbaar.

Dat onbetaalbare mede mogelijk maken begon voor mij een aantal jaar geleden, nog voor ik in de media werkte. Ik at samen een pannenkoek met een ongelooflijk sterk meisje. In een kinderrestaurant waar ik werkte. Gewoon. Met zijn twee.

En zij lachte. Haar ouders lachten. Alsof alle miserie even wegviel.

In april 2015 mocht ik Alex ontvangen op de set van Thuis. Ze mocht figureren samen met Tom Waes, kreeg dezelfde lippenstift als mij en glimlachte de hele dag door.

Alsof alweer, alle miserie even wegviel.

En net daarom ben ik sinds september 2015 trotse ambassadeur voor Make-A-Wish® provincie Antwerpen.

Samen zorgen we er zo voor een glimlach op het gezicht van een kind.

En, niets. Is. Mooier. Dan. Dat. Dus hey, merci. Om deze box te kopen en zo Make-A-Wish® Belgium-Vlaanderen te steunen.

Meer informatie over Make-A-Wish® ? www.makeawish.be Twitter: @makeawishbvl Facebook: Make-A-Wish Belgium-Vlaanderen

5

FOOD NOMADS MAGAZINE

FOODIE WISHLIST

Soms is het lastig om cadeau-tips door te geven aan vrienden en familie. Om ervoor te zorgen dat jij de juiste gifts krijgt, creëerden wij de perfecte tool. Stel je persoonlijke wishlist samen door de items die jij zou willen te markeren. Klaar? Geef dit magazine dan gewoon door aan je geliefden.

�

I WANT THIS ITEM

LANDSCAPE BOWL FERM LIVING € 20

GRACE PLATE DONNA WILSIN € 25,95

WIRE BASKET FERM LIVING VANAF € 58

MELAMINE PLATE DESIGN LETTERS € 10

PINA COLADA LIGHT GOODNIGHT LIGHT € 74,95

SPONGE SNUG STUDIO € 8,90

BREADBOARD CLOUD WOOD SNUG STUDIO € 23,50

KALEIDO TRAY HAY VANAF € 13

CUTTING BOARD FERM LIVING VANAF € 30

GEO VACUUM JUG NORMANN COPENHAGEN € 66,50

LARGE GEO JAR - FROST NORMANN COPENHAGEN € 20

GEOMETRY CUP FERM LIVING € 16,50

HERB STAND NORMANN COPENHAGEN € 34

BLOCK TABLE NORMANN COPENHAGEN € 220

ARMCHAIR NORMANN COPENHAGEN € 240

KITCHEN SCISSORS HAY €6

6

STRING POCKET STRING € 129

TOMATO POSTER FINE LITTLE DAY € 32

TINPLATE STORAGE CANS HOUSE DOCTOR € 29,50

BUTTERING BOARD FERM LIVING € 17,50

TEAPOT FERM LIVING € 70

BLACK STRIPE APRON FERM LIVING € 30

PEPPER MILL HAY € 30 / PIECE

TEA TOWEL SET HAY € 19

MONEY CAN’T BUY NAPKIN BLOOMINGVILLE €5

HAND & BODY WASH LA BRUKET € 25,50

BOX BOX DESKTOP HAY € 43

LIGHTBOX SIZE A4 LITTLE LOVELY COMPANY € 39,50

EYE EYE POSTER FINE LITTLE DAY € 32

DON’T COUNT FRAME BLOOMINGVILLE € 39,96

MINT CARAMEL TEA NORMANN COPENHAGEN € 18

SQUARE RACK FERM LIVING € 109

SCANDINAVISCHE INTERIEUR EN LIFESTYLE PRODUCTEN NEDERRIJ 48/1 - 2200 HERENTALS - WWW.THESHOPONLINE.BE IN DE MAAND DECEMBER KAN JE ONS OOK VINDEN BIJ POP-UP NATIONALE - NATIONALESTRAAT 164 - ANTWERPEN

7

FOOD NOMADS MAGAZINE

HASHTAG FOODIES “Jij bent een echte hashtag foodie, Joy”. Nee hoor. Ik eet gewoon enorm graag,

kook nog liever en deel die passie met mijn beste vrienden. Mijn liefde voor eten is even groot als mijn liefde voor hen en dat weten ze. :)

Joke – ze leerde me koffie drinken Deconinck

Bart – je kan nog iets van zijn levensstijl leren Roman

@deconinckjoke

@romance1980

“Ik was 24, wilde een Gilmore Girl zijn en begon sloten koffie te drinken. Acht jaar later ben ik een echte koffie-geek en werk ik als barista, enorm geboeid door de verschillende origines, zetwijzen en constante ontwikkelingen in de koffiewereld. Koffiebars zijn voor mij dan ook de ideale toegangspoort naar andere steden en een hoop leuke mensen.”

“Food is de benzine van ons lichaam. Net zoals een F1 motor hebben we zuivere brandstof nodig, hoe puurder de brandstof hoe beter de prestatie van de motor… Zuivere voeding (aka plant-based cuisine) brengen waar we energie van krijgen ipv energie moeten insteken om het te verteren.

Als je dit principe toepast met de juiste producten, innoverende (maar zeer basis) technieken, een coole presentatie en last but not least dat het dan ook nog eens heel lekker is dan heb ik heel kort uitgelegd waarom ik zo’n passie voor food heb opgebouwd.”

Niel – stuurde me al een: opblaasbare pizza en pizza postkaart op Van Herck @tjoolaard

Toon - mijn favoriete restaurant gezelschap Craen

“Onlangs trouwde iemand in Rusland met een pizza. Ik snap die mens.

Pizza is betrouwbaar, pizza is de max. De enige schijf die puur plezier brengt.

In your face frisbee! Joy gaf me ooit een pizza voor mijn verjaardag.

Bonded for life nu. En de doos heb ik dan maar ingekaderd. Ooit ga ik die voor veel geld kunnen verkopen. En met de opbrengst koop ik pizza.”

“Weinig heeft meer effect op mijn gemoed dan de geur van een keuken in volle actie. Al voel ik mij soms een malloot wanneer ik in een restaurant het mij voorgezette bord besnuffel als een getrainde truffelhond, de inhoud ervan vervolgens in sneltempo naar binnen steek en het gerecht tot slot, achterover hangend in mijn stoel en postprandiaal boerend, streng quoteer.”

8

@tooncraen

Leen – mijn mama en grote voorbeeld – Thielemans @leenthielemans “Als vloeibaar goud, traag smeltend op je tong, overvalt je de overdaad aan bloemen en positieve energie die door de vele bijen vol liefde werd binnengehaald in elke lepel rauwe honing die je proeft.

Wist je trouwens dat een bij vierduizend bloemen bezoekt voor 1 koffielepel honing?

Wist je dat één lepel honing van een imker uit je buurt, per dag, kan helpen tegen allergie? Tip: Doe eens een proeverij met vrienden en zet daarbij minstens vier soorten honing op tafel: bv. voorjaar, zomer, koolzaad, stadse bloemen. Verwondering en smaakbommetjes gegarandeerd.”

Ran – laat men mond telkens openvallen bij een nieuwe creatie - Van Ongevalle www.the-pharmacy.be “De creatieve mogelijkheden zijn eindeloos bij het creëren van een cocktail. Geur, smaak, zicht, een goeie cocktail prikkelt alle zintuigen. Maar dat is een deel van de beleving, het comfort en contact met de klant staat centraal bij ons.

Een cocktail moet een prachtige herinnering worden.”

Julie – de enige vrouw die me taart kan doen eten Van den Kerchove @rawfoodchefjulie “Food is love. Food is life. Food is energy. Mijn raw & vegan keuken is gemakkelijk te omschrijven: puur, plantaardig en boordevol smaak.

Ik ben een echte Bourgondiër 2.0 - gezond en lekker eten is mijn grootste passie! Niets leukers dan creatief aan de slag gaan met groenten, fruit, noten en zaden. Raw food is een fantastische manier om meer energie uit je voeding te halen en volop te genieten van de lekkerste desserts & comfort foods, zonder schuldgevoel. A total life changer!”

Karim – glutenfree is not a crime Deloin @deloin “27 kan al eens een lastige leeftijd zijn. Niets al te drastisch voor mij en eigenlijk een goed moment om bewuster te gaan leven.

Bewuster omgaan met voeding omdat ik sindsdien tarwe moest laten en mezelf kon verdiepen in de -toen nog- beperkte wereld van het glutenvrije.

De zoektocht naar de bijna echte pizza en het ontdekken van de bijna echte koffiekoek. Maar ook nieuwe uitdagingen tijdens het reizen, Whole Foods en veel onbegrip. Vandaag gaat de mens bewuster om met z’n voeding waardoor ik meer keuze heb tijdens lunch-, diner- en boodschapmomenten en dat maakt mij blij. Hype of geen hype ;)!”

9

FOOD NOMADS MAGAZINE

DE KEUZE VAN JOY EEN HEERLIJKE BOX VOL LEKKERE - IN BALANS - PRODUCTEN. De #treatyourself #thejoyoffood #pamper #foodlover #nostress #happiness #onlyyou #foodnomads #foodbox Iedereen verdient zo’n schaamteloos(!) momentje van pure verwennerij, gewoon omdat je het waard bent. Én je steunt ermee het goede doel.

Dames en heren, van deze oooooverheerlijke lekkernijen moet je dus genieten zonder schuldgevoel (in het kwadraat!). Enjoy! Pun intended.

Bestel snel je verwenbox via foodnomads.be en plan gelijk dat me-time moment.

Je betaalt € 39 en daarvoor krijg je een box boordevol smakelijke producten, waarvan de opbrengst gaat naar Make-A-Wish® België-Vlaanderen.

10

AMANDELPASTA - MIGINO www.migino.be Het Belgische merk Migino bereidt smaakvolle producten van noten en zaden. Rijk aan aroma’s, op basis van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en een uniek productieproces. Het optimaal bewaren van de smaak- en geur elementen van de grondstof staat centraal in de verschillende stappen om noten en zaden te verwerken tot een 100 % natuurlijke olie, meel en andere hoog kwalitatieve producten.

De amandelpasta heeft een verrukkelijke, pure amandelsmaak en is heerlijk voedzaam. Te gebruiken als beleg of als ingrediënt van bijvoorbeeld kaneel-amandelbrood of pudding.

Wist je dat amandelen komen van de amandelboom en deze lid is van de rozenfamilie?

TIP VAN JOY Super lekker op toastjes, als ontbijt op een rijstwafel (met stukjes banaan er nog bij)!

IJSLANDS ZOUT - SALTVERK www.saltverk.be Saltverk is een recent opgericht bedrijf dat artisanale vlokken zeezout produceert op een 200 jaar oude manier. Het bevindt zich op het kleine schiereiland van Ijsland: Reykjanes. Het gebied beschikt over het zuiverste zeewater, het basisingrediënt om zeezout te produceren. Tijdens het gehele ontginningsproces gebruiken ze 206°F heet geiserwater. Deze geothermische energie is de enige gebruikte energiebron, wat zorgt voor een “zero carbon footprint” op de omgeving en een CO2 neutrale uitstoot.

Foodies, aandacht: het gamma van Saltverk bestaat uit 5 excellente zouten die je kook- en smaakervaring op een ander niveau brengen.

Of je nu kiest voor de originele Flaky Sea Salt, Lava Salt, Liquorice Salt, Birch Smoked Salt of Arctic Thyme Salt, ze brengen je de ervaring en geur van de Ijslandse natuur.

TIP VAN JOY

Zout en olijfolie zijn twee dingen die je gerecht helemaal kunnen maken of kraken en waar ik obsessed over ben. Wist je dat zout echt lekker kan zijn?

Saltverk bewijst het. Smakelijk. :)

SNACKOLIJVEN - OLOVES www.oloves.com Het verhaal van Oloves begon in Spanje waar de Britten Matt en Hayley de kleine smaakbommetjes van olijven ontdekten.

Nadat ze er zelf een heleboel van hadden gegeten, begonnen ze een handeltje in porties olijven die ze verkochten op het strand.

Ze brachten het idee mee terug naar Groot-Brittannië om de lekkernijen te delen met iedereen.

Ieder pakje bevat minsters 10 heerlijk gemarineerde olijven, allemaal zonder pit. En omdat er geen overbodige vloeistoffen in het zakje zitten, zijn deze Oloves perfect voor snacking on the go.

Zoals Matt zegt: ‘’High in loveliness, low in calories, no stones, no fuss just the best snack going!”

TIP VAN JOY Meenemen naar recepties of familiefeestjes en stiekem opeten. Deze olijven zijn ongetwijfeld lekkerder dan dat potje dat al vijf uur ‘staat te wachten’ #sorrynotsorry

SYNDROME INDIAN TONIC www.syndrometonic.be Serge Buss is als restaurant professional steeds op zoek naar nieuwe en verrassende smaken, waarbij kwaliteit primeert. Vanuit zijn ervaring en de input van klanten lanceerde hij in 2013 BUSS N°509 Raspberry gin, de eerste uit een reeks van 5 gins. De ontwikkeling van een tonic leek een logische volgende stap. Ondertussen zijn er 3 op de markt: De raw indian tonic combineert de natuurlijke ingrediënten van Boeddha Hand (een geurtje citrus-variant) en extracten van ruwe Cinchona schors. De tonic heeft een langdurig bittere smaak die kenmerkend is voor Syndrome en die het resultaat is van de toevoeging van ruwe, natuurlijke kinine.

De velvet indian tonic heeft een mild bittere smaak uit een combinatie van oranjebloesem, thijm en ruwe, natuurlijke kinine. Nieuw is de suikervrije variant gezoet met stevia.

TIP VAN JOY Je hebt ‘tonic’ en je hebt ‘tonic voor speciale gin tonics wanneer er iets te vieren valt’. Maar bon, je hebt elke dag iets te vieren, dus schol!

11

FOOD NOMADS MAGAZINE SESAM CRACKERS - SUPERSEC www.supersec.be Deze krokantjes van sesam moet je zeker niet buiten het bereik van je kinderen houden. Dit nieuwe product van Supersec, dat vooral bekend is van haar gedroogde paddenstoelen, is biologisch, gluten- en zuivelvrij.

De belangrijkste drijfveer van het bedrijf is het volgende: het gedroogde product is geen lapmiddel voor het verse exemplaar, maar veeleer een betere versie van dat product. Niet minder, maar meer. Omdat het op duurzame wijze het ontbindingsproces stopt, bewaart en herstelt het optimaal de smaak en voedingsstoffen van de behandelde producten.

Bovendien verkleint het drogen van een voedingsmiddel zijn gewicht en daarmee de ecologische afdruk die verband houdt met het transport.

Een ding is zeker: bij Supersec denken ze aan de toekomst. En daar zullen we de rest van ons leven doorbrengen.

TIP VAN JOY

Dit is vanaf nu - denk ik - je favoriete 11 uur snack.

Ik at vorige week een heel pak op om 11 uur. Dat is dan weer geen goede tip.

HAZELNOOTMEEL - MIGINO www.migino.be Naast notenoliën en -pasta’s produceert Migino ook hazelnootmeel.

De eerste stap in het productieproces is de selectie van de noten, alleen de beste zijn goed genoeg. Alle onreinheden worden verwijderd om elke negatieve impact op de smaak te vermijden. Hierna worden de hazelnoten geroosterd. In deze fase wordt grotendeels de smaak vastgelegd.

Het bepalen van de optimale duur en temperatuur van het roosteren is cruciaal. Bij een tweede controle worden alle onreinheden geëlimineerd.

Nu kunnen de noten op ideale grootte gemalen worden. Het meel is van nature glutenvrij en is heel geschikt om taarten of speciale broden van te bakken. Het is een product dat je steeds vaker in kookboeken tegenkomt.

Het is geliefd bij chefs om gerechten af te werken en past goed binnen het zogenaamde oer- of paleo-dieet.

TIP VAN JOY Heerlijk om lekkere koekjes van te maken of om je (vlees)gerecht te pimpen.

BOERENKOOL CHIPS - INSPIRAL www.inspiral.co Zet al je vooroordelen opzij over boerenkool en laat je verrassen door Inspiral!

Het bedrijf begon als een eco café, dat meerdere malen bekroond is als beste veganistische restaurant en maakt nu raw chips van boerenkool.

De wintergroente wordt eerst gedrenkt in een saus van rauwe cashewnoten waarna ze op een lage temperatuur gedroogd wordt. Ondanks dat het hier om een bewerkt product gaat, is er nauwelijks verlies aan essentiële voedingsstoffen. Dit komt doordat de boerenkoolchipsgemaakt wordt door middel van een dehydrator; een machine die ervoor zorgt dat al het vocht uit een product wordt gehaald door er langdurig warme lucht (<42°C) over te blazen. Bovendien is de verpakking gemaakt van 100% composteerbare materialen.

TIP VAN JOY Gezonde kale chips zijn zoooooooo easy om zelf te maken. Maar hey, je kan ook gewoon deze opeten. Dat is nog makkelijker. En lekker!

MARSHMALLOW - BARU www.baru.be BARÚ is een klein, Belgisch bedrijf met gevoel voor humor en magie.

Maar het bereiden van hun producten doen ze met bittere ernst en hiervoor gebruiken ze enkel de beste ingrediënten. Kortom, de ideale mix voor heerlijks zoet vol smaak en creativiteit.

De ‘signature Marshmallows’ van Baru zijn allemaal bedekt met een royale laag melk- of pure Belgische chocolade.

Ze zijn individueel verpakt en precies bite-sized. De snoepjes worden gemaakt met minder gelatine dan bij andere merken.

Hierdoor zijn ze veel zachter, lichter en smelten ze in je mond.

Je vindt ze in de smaken Salted Caramel, Milk Chocolate, Dark Chocolate, Coffee&Cream, Strawberry&Toasted Coconut en Red Berries.

Chocolate wrapped heaven!

TIP VAN JOY Doppen in je Choc-o-lait (zie op de volgende pagina) tijdens het Netflixen, beste tip ooit!

12

POPCORN - JOE&SEPH’S www.joeandsephs.co.uk Vind je de traditionele zoete en zoute popcorn wel heel gewoontjes?

Dan moet je die van het Britse familiebedrijf Joe&Seph’s proberen!

Josephs liefde voor popcorn ontspruitte door zijn vele reizen naar de VS en hij wou het product alle eer aan doen en beter maken. De popcorn wordt ‘air-propped’ waardoor ze 10% minder calorieën en 35% minder vet bevat dan de reguliere versie. Bovendien wordt alles artisanaal bereid met 100% natuurlijke ingrediënten.

TIP VAN JOY Steek nooit te veel popcorn in je mond, ik heb me ooit echt IMMENS verslikt.

Verslavend, dat is het. En deze is veeel lekkerder dan die van de cinema!

NOBLE ELITE DRINK - NOBLE www.nobleenergydrink.com Een energiedrank 2.0, dat is Noble Elite Drink. Het Belgische merk staat voor luxe, exclusiviteit, extravagantie, charisma, kracht, succes en sensualiteit en wil de standaard van energiedrankjes verhogen. Hiervoor gebruiken ze de superfruits acaï, schizandra en acerola die je een natuurlijke energieboost geven en een bron zijn van antioxidanten en vitaminen. Noble bevat bovendien geen cafeïne, taurine of andere derivaten.

Ontdek de kunst van energie in dit nieuwe sprankelende lifestyle drankje.

Noble wordt geproduceerd onder de strengste kwaliteitsnormen en is BRC, IFS en Halal gecertificeerd.

TIP VAN JOY Ik geloof niet echt in energydrinks, maar deze deed écht zijn werk op de set.

En ‘t is lekker. En mooi! En gezond, denk ik. :)

MINTJES - PEPPERSMITH www.peppersmith.nl Peppersmith is opgericht in Groot-Brittannië door Mike en Dan. Ze ontmoetten elkaar kennen bij Innocent (het bedrijf van de (h)eerlijke smoothies) en leerden daar alles, van het zoeken naar fantastische ingrediënten tot het runnen van een bedrijf. Hun droom was een eigen onderneming te starten én iets te doen aan al het ongezonde snoepgoed.

In het begin maakten ze enkel kauwgum, maar als snel volgden de mints.

Beide zonder onnatuurlijke geur-, kleur- en smaakstoffen, aspartaam of conserveringsmiddelen, maar met 100% xylitol (natuurlijke houtsuiker, ‘xyl’ is Grieks voor hout) en daarom goed voor je tanden. De International Dental Health Foundation (de internationale vereniging van tandartsen) raadt ze je zelfs aan. Ze zijn geschikt voor vegetariërs, glutenvrij en suikervrij.

TIP VAN JOY Verstop.dit.doosje.goed! De standaard ‘oh, mag ik ook een muntje’-vraag die je krijgt wanneer je een muntje in je mond hebt, wordt nog erger als je vrienden dit doosje zien.

CHOCOLADESTICKS - CHOC-O-LAIT www.choc-o-lait.be Choc-o-lait, dat is instant geluk op een houten stokje. Roer de stick met Belgische chocolade een minuutje in een kop hete melk en je krijgt de zalige authentieke chocomelk van vroeger. Het is trouwens niet verboden de stick gewoon in je mond te laten smelten!

In het historische Brugge bedacht, maar intussen wereldwijd bekend met drie labels en meer dan 12 smaken.

Wie een Choc-o-lait geprobeerd heeft, is meteen verkocht.

TIP VAN JOY Netflix en chocomelk, dat is het leven.

Mijn favoriete smaken? De dark, caramel en vanille.

13

FOOD NOMADS MAGAZINE TERIYAKI CASHEWS - ALL GOOD www.allgoodcuisine.com ALL GOOD werd in 2014 opgericht door Simon & Julie, twee raw food chefs met een passie voor pure, plantaardige gerechten.

Het is de eerste homemade raw vegan productlijn in België.

Hun snacks zijn gemaakt met de lekkerste pure ingrediënten – voornamelijk groenten, fruit, noten en zaden – die niet worden verhit boven ca. 48° Celsius om zoveel mogelijk vitaminen, mineralen en smaak te behouden. Elk tussendoortje is volledig vrij van geraffineerde suikers, lactose, gluten en kunstmatige toevoegingen. Perfect voor meer energie en om van te genieten zonder schuldgevoel.

De Teriyaki Cashews zijn het perfecte alternatief voor je favoriete zak chips of gezouten nootjes. Ze zijn lekker krokant, rijk van smaak en vrij van toegevoegde vetten.

TIP VAN JOY In je auto of je handtas stoppen, ideale snack voor onderweg!

Yucatanhoning - WEYN’S www.weynshoning.be Weyn’s honingbedrijf vindt zijn oorsprong in 1968 en slaagde erin zich te profileren als een van de voornaamste Belgische ondernemingen binnen de honingbranche. Tot op vandaag wordt de honing op artisanale manier verwerkt met de hoogste eisen inzake kwaliteit en respect van de bij.

Zo wordt een pot Weyn’s honing ook nooit oververhit, om te vermijden dat de levendbarende bestanddelen gedood zouden worden. Het assortiment breidde de laatste jaren uit tot meer dan zestig soorten! In de Food Nomads box ontdek je de Yucatan variant. Deze honing wordt aangemaakt door bijen in Yucatán, een schiereiland in het oosten van Mexico. Een polyflorale honing gemaakt uit nectar van wilde bloemen, distels en cactussen. #weynshoning is #echtehoning TIP VAN JOY Ik zou zeggen: uitlepelen! Zo graag eet ik honing. Maar in je thee kan ook.

Of dadel, banaan, amandelen en honing blenden en invriezen.

Hello healthy ijs! Graag gedaan.

MAKE-A-WISH MOK De Food Nomads box wordt verkocht ten voordele van Make-A-Wish® Belgium-Vlaanderen en hierbij hoort ook deze mok.

Het ontwerp is gemaakt door Gentilles.

Perfect om een warme kop Choc-o-lait uit te drinken en je Baru marshmallows in te doppen.

Of liever een thee met Weyn’s honing?

TIP VAN JOY Zullen we afspreken dat je uit deze kop enkel lekkere dingen mag drinken?

Ja, daarmee bedoel ik ook (stiekem) gin-tonic.

Hashtag je foto op Instagram met #thejoyoffood, tag @joythielemans, @foodnomads en let us know wat je drinkt! Schol!

14

MAAK HET ZELF! Er zijn te weinig post-its op de wereld om in al mijn kookboeken mijn favoriete recepten aan te duiden. Dus heb ik hier even vier bladzijden volgezet, geniet! En koop die boeken, echt, ze maken het leven nog schoner.

En lekkerder, dat vooral.

01 Met kerrie geroosterde wortelgroenten ijs Plenty More Ingrediënten (voor 4 personen)

© Jonathan Lovekin

3 flinke wortelen, geschraapt en in repen van 6 cm x 2 cm (350 g)

Zo maak je het:

2 grote pastinaken, geschild en in repen van 6 cm x 2 cm (400 g)

Verhit de oven tot 240 °C.

1 kleine koolraap, geschild en in repen van 6 cm x 2 cm (400 g)

Doe de wortelen met pastinaak en koolraap in een grote braadslee van circa 30 cm x

60 ml olijfolie

40 cm. Voeg de olijfolie, de helft van het limoensap, het kerriepoeder,

3 eetl. limoensap

1 theelepel zout en royaal versgemalen zwarte peper toe.

2 theel. kerriepoeder

Vermeng alles goed en rooster de groenten 30 minuten in de oven,

6 citroenblaadjes (kaffir lime), vers of diepvries, ragfijn gesnipperd

schep ze in die tijd een- of tweemaal om. Doe de citroenblaadjes, kerrieblaadjes en

2 takjes kerrieblaadjes (ca. 30 blaadjes), aan de takjes

bosui bij de groenten en rooster alles nog 10 minuten. De groenten moeten mooi

6 bosuien, in stukken van 6 cm (85 g)

goudbruin worden en de bosuien gaar zijn.

3 eetl. fijngesneden koriander

Haal de braadslee uit de oven, sprenkel het overgebleven citroensap over

zout en zwarte peper

de groenten, bestrooi ze met koriander en serveer ze warm of lauw.

02 Pomelosalade - Plenty more Voor de salade: Ingrediënten (voor 4 personen)

1 grote (of 2 kleine) pomelo’s (1 kg in totaal;

Voor de marinade:

350 g na het schillen; in winkels voor Aziatische producten)

80 ml rijstazijn

1 kleine groene (of gewone) mango, geschild, in fijne reepjes gesneden (140 g in totaal)

40 g palmsuiker (of fijne kristalsuiker)

10 g korianderblaadjes,

1 eetl. oranjebloesemwater

10 g muntblaadjes

2 anijssterren

4 rode Thaise (of gewone) sjalotjes, gepeld, in dunne plakjes (40 g in totaal)

1 kaneelstokje, doormidden gebroken

60 g waterkers

10 g verse gemberwortel, geschild,

2 theel. arachideolie

in fijne reepjes

¼ eetl. limoensap

2 rode chilipepers, zonder de zaadjes,

2 theel. zwart sesamzaad (of eventueel wit)

in fijne reepjes gesneden

40 g geroosterde, ongezouten pinda’s, zout

© Jonathan Lovekin

Zo maak je het: Begin met de marinade. Doe de azijn en de suiker in een steelpannetje en verwarm ze rustig al roerend tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur, voeg oranjebloesemwater, steranijs, kaneel, gember en chilipeper toe en zet de marinade opzij.

Schil de pomelo met een scherp mes. Breek de vrucht doormidden en snijd de partjes vruchtvlees tussen de vliezen uit. Laat de partjes heel of breek ze in 2 stukken en doe ze in een ondiepe schaal; giet de marinade erover.

Laat ze minstens 30 minuten marineren – hoe langer, hoe lekkerderze worden.

Haal de steranijs en het kaneelstokje uit de marinade. Giet de partjes af en vang de marinade op.

Doe de stukjes pomelo met gember en chilipeper in een grote schaal en voeg 3 eetlepels van de opgevangen marinade en alle overige ingrediënten voor de salade toe, behalve sesamzaad en pinda’s, en doe er ¼ theelepel zout bij. Hussel alles losjes door elkaar, voeg eventueel nog wat meer marinade toe en dien de salade op bestrooid met sesamzaad en pinda’s.

Deze salade is volmaakt met gegrilde garnalen of inktvis, en u kunt als u hem niet-vegetarisch eet een paar druppels vissaus toevoegen om de vrucht een vollere smaak te geven.

U kunt de salade met koude gekookte rijstnoedels aanvullen voor meer volume en er zo een vers vegetarisch hoofdgerecht van maken.

15

FOOD NOMADS MAGAZINE 03 Octopus met geroerbakte boerenkool met salsa van zwarte olijven en goudgele rozijnen - Nopi

Ingrediënten (voor 6 personen) 1 grote octopus, met kop en tentakels (1,8 kg, of 1,5 kg na het schoonmaken) 1 kleine stengel bleekselderij, grofgehakt in stukjes van 2 cm (50 g) 1 kleine venkelknol, grofgehakt in stukjes van 2 cm (80 g) 1 kleine prei, schoongemaakt, in ringen 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes 1 theel. zwarte peperkorrels 1 theel. korianderzaad 500 ml witte wijn 3 eetl. olijfolie 1 eetl. rozenharissa (of 1 eetl.harissa vermengd met½ theel. rozenwater) 1 ½ eetl. citroensap grof zeezout Voor de salsa:

Voor de boerenkool:

50 g goudgele rozijnen

2 eetl. olijfolie

1 kleine ui, fijngesneden (110 g)

10 g boter

100 g ontpitte kalamataolijven,

1 teen knoflook, in dunne plakjes

in dunne plakjes

300 g boerenkool, stelen verwijderd,

11/2 eetl. (Valdespino) sherryazijn

blad grofgehakt (180 g)

1 eetl. olijfolie

80 ml groentebouillon

10 g muntblaadjes

80 ml witte wijn

© Jonathan Lovekin

Als u de octopus moet schoonmaken, snijdt u de kop net onder de ogen van het

van 4 cm. Doe alles in een kom met 1 eetlepel olijfolie en de harissa. Vermeng alles

lijf, en gooit de kop weg. Snijd de bek aan de bovenkant van de tentakels eruit

goed zodat de stukken zijn bedekt en zet ze 2 uur of een hele nacht in de koelkast.

door de tentakels binnenstebuiten te keren en de bek erdoor te drukken.

Doe voor de salsa de rozijnen in een pannetje met 80 ml water. Breng ze aan de

Trek eventueel overtollig vel eraf en gooi het weg, maar laat de tentakels intact

kook, neem de pan van het vuur en laat de rozijnen 1 uur staan tot ze gezwollen

en zorg dat alles aan de bovenkant nog verbonden is en de zuignappen aan de

en zacht zijn. Giet al het vocht eraf en doe de rozijnen in een kom met de rest van

tentakels zitten.

de salsa-ingrediënten, behalve de munt, en met royaal versgemalen zwarte peper.

Doe bleekselderij, venkel, preiringen, tijm, laurier, peperkorrels, korianderzaad en

Meng alles goed en zet tot het serveren opzij.

witte wijn met 1 theelepel zout in een grote pan. Overgiet met 1,2 liter water,

Doe voor de boerenkool de olijfolie en boter in een middelgrote pan en zet hem

breng aan de kook en draai het vuur halfhoog tot laag. Pak de octopus met een

op halfhoog tot hoog vuur. Voeg als de olie heet is de knoflook toe, roerbak hem

tang op en dompel hem 5 seconden in heet water. Haal hem eruit en herhaal deze

1 minuut en doe de kool in de pan. Voeg steeds roerend de bouillon en de wijn toe.

procedure tweemaal zodat de tenta- kels omkrullen. Deze techniek heet

Doe er 1/2 theelepel zout en een beetje zwarte peper bij en laat de kool in

‘schrikken’ en voorkomt dat het vel van de octopus er bij het koken afbladdert.

3-4 minuten slinken. Giet de kool af, schud hem in een vergiet om uit te lekken en

Leg de octopus nu in het water, hij moet volledig onderstaan. Leg er een

houd hem tot het opdienen warm.

cartouche op – een cirkel van bakpapier van dezelfde doorsnee als de pan – en zet

Zet vlak voor het serveren een grillpan of een grote koekepan op hoog vuur.

er een groot bord op zodat de octopus onder water blijft; laat hem op laag vuur

Meng de octopus door de overgebleven olie en gril – zodra de pan gloeiend heet

40-50 minuten zachtjes garen. Het vlees moet zacht van textuur zijn, maar nog

is en rookt – de stukken 1-2 minuten, keer ze in die tijd een- of tweemaal, zodat de

een lichte beet hebben. De kooktijd varieert afhankelijk van het formaat van de

octopus heet is en lichte grillstrepen heeft. Doe dit eventueel in twee of drie

octopus, dus een kleinere soort kan al aan 35 minuten voldoende hebben.

porties om te voorkomen dat de pan te vol is. Schep alles in een middelgrote kom

Haal de octopus uit de pan en laat hem afkoelen voor u hem 1 uur in de koelkast

en schep meteen het citroensap erdoor.

legt om hem koud te laten worden. U hebt nu circa 650 gram gare octopus.

Verdeel de warme boerenkool op de borden en strooi de stukjes octopus erop.

Gooi bouillon en groenten weg.

Snipper de muntblaadjes en roer ze door de salsa.

Snijd de octopus schuin in 2 cm dikke plakken en laat de uiteinden heel in stukken

Sprenkel dit over de octopus en dien op.

© Jonathan Lovekin

04 Tomaat-granaatappelsalade - Plenty More Ingrediënten (voor 4 personen) 200 g rode cherrytomaatjes, 200 g gele cherrytomaatjes, 200 g tijger- of romatomaten, 500 g middelgrote trostomaten en 1 rode paprika, allen in blokjes van ½ cm (120 g) 1 kleine rode ui, fijngesneden (120 g) 2 tenen knoflook, fijngehakt ½ theel. gemalen piment, 2 theel. wittewijnazijn 1½ eetl. granaatappelmelasse 60 ml olijfolie, plus iets extra om te besprenkelen 1 grote granaatappel, alleen de pitten (170 g) 1 eetl. fijne oreganoblaadjes, zout Zo maak je het Hussel in een grote kom de tomaten met de rode paprika en de ui door elkaar en zet hem opzij. Klop in een kommetje de knoflook, piment, azijn, granaatappelmelasse, olijfolie en eenderde theelepel zout goed door elkaar. Giet deze dressing over de tomaten en meng alles losjes. Verdeel de tomaten met de saus op een grote, platte schaal.

Bestrooi ze met de granaatappelpitten en de oregano.

Sprenkel er nog wat olijfolie over en serveer de salade.

16

05 Salade van gekarameliseerde vijgen met sinaasappel en feta Plenty More

Ingrediënten (voor 4 personen) 100 g fijne kristalsuiker 16 verse vijgen (530 g), over de lengte doormidden gesneden 4 middelgrote sinaasappels (750 g), aan beide kanten een kapje van de schil gesneden, geschild en in ronde plakken van 1 cm dik 2 eetl. citroensap 1½ eetl. raki, pernod of andere anijslikeur 1 theel. anijszaad of venkelzaad, licht geroosterd 1 teen knoflook, fijngehakt 80 ml olijfolie 200 g feta, grof verkruimeld tot stukjes van 1 cm 1 eetl. oregano, kleine blaadjes heel en grotere fijngehakt 60 g rucola grof zeezout en zwarte peper

Zo maak je het Zet een grote sauteerpan op halfhoog vuur en doe de helft van de suiker erin. Laat hem 2-3 minuten met rust tot de suiker een gouden karamelkleur heeft; roer niet in dit stadium. Leg als de karamel mooi goudbruin en vloeibaar is de helft van de vijgen op de snijkant in de pan. Bak ze 2 minuten tot ze zachter gaan worden voor u ze omkeert en de andere kant 1 minuut bakt. Schep de vijgen uit de pan en behandel de rest op dezelfde manier. Misschien moet u een of twee eetlepels water toevoegen als de vijgen niet zo sappig zijn.

Doe de overgebleven suiker in de pan, zet hem weer op het vuur en laat de suiker karamelliseren voor u de plakken sinaasappel erin legt en ze aan elke kant 1 minuut bakt.

Ze moeten een mooie karamelkleur krijgen.

Schep ze eruit en leg ze bij de vijgen op de schaal.

Neem de pan met karamel van het vuur en klop er citroensap, alcohol, anijs- of venkelzaad, knoflook, ¼ theelepel zout en royaal versgemalen zwarte peper door. Klop tot slot de olijfolie door het mengsel en zet deze dressing opzij.

Schik de plakken sinaasappel en de vijgen op een grote schaal en verdeel de feta erover. Sprenkel achtergebleven vruchtensap van de schaal over de salade en daarna ook de dressing. Bestrooi het geheel met oregano en rucola en dien de salade op.

© Jonathan Lovekin

© Jonathan Lovekin

06 Vijgensalade - Plenty More Ingrediënten (voor 4 personen) 2 kleine rode uien (200 g in totaal)

40 g waterkersblaadjes

3 eetl. olijfolie

6 grote, rijpe vijgen (300 g in totaal)

50 g hazelnoten, in het vlies

1 eetl. balsamicoazijn

60 g radicchioblad, grof gescheurd

¼ theel. kaneel

40 g basilicumblaadjes

zout en zwarte peper

Zo maak je het Verhit de oven tot 220 °C. Pel en halveer de uien over de lengte en snijd elke helft in 3 cm brede parten. Vermeng de uiparten met ½ eetlepel olijfolie, een snuf zout en een beetje zwarte peper en verdeel ze op een bakplaat. Rooster ze 20-25 minuten in de oven en schep ze een of twee keer om tot ze gaar, goudbruin en deels krokant zijn.

Haal de uien uit de oven en laat ze afkoelen; trek ze met de vingers uit elkaar tot eenhapsstukjes.

Schakel de oventemperatuur terug naar 160 °C. Strooi de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze 20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Kneus ze als ze voldoende zijn afgekoeld met de platte kant van een groot mes.

Vermeng de radicchio met basilicum en waterkers en verdeel op vier borden een beetje van het salademengsel. Snijd de vijgen over de lengte in vier of zes parten. Verdeel wat vijgenparten en geroosterde ui op de borden, zet daarop nog een portie salade met daarop weer vijgenparten en geroosterde ui. Het moet een smalle piramide worden. Klop in een kommetje de overgebleven olijfolie, azijn en de kaneel met een snuf zout en wat zwarte peper door elkaar. Sprenkel de vinaigrette over de salades, maak ze af met de hazelnoten en dien hem direct op.

17

FOOD NOMADS MAGAZINE 07 Maïsbrood met gegrilde perziken en ahornroom - Nopi © Jonathan Lovekin

Ingrediënten (voor 4 personen) Maïsbrood 80 g verse maïskorrels, (geschaafd van 1/2 middelgrote kolf) of diepvriesmaïs 85 g bloem, gezeefd 75 g snelkookpolenta 2 ½ theel. bakpoeder 25 g fijne kristalsuiker 65 g boter, plus extra om de vorm in te vetten 70 ml volle melk 70 g Griekse yoghurt 3 eieren, gesplitst in dooiers en witten 1 ½ theel. vloeibare honing grof zeezout en zwarte peper Ahornroom 120 ml slagroom 1 ½ theel. ahornsiroop 120 g verse roomkaas Gegrilde perziken 375 ml sauternes 5 cm verse gemberwortel, geschrapt, overdwars in flinterdunne plakjes gesneden (50 g) 4 eetl. vloeibare honing 1 vanillestokje, overlangs opengesneden, merg eruit geschraapt 4 grote sappige witte perziken (of gele perziken, nectarines of pruimen, 650 g), gehalveerd en pitten verwijderd 2 theel. fijne donkere rietsuiker

Zo maak je het Verhit de oven tot 220 °C. Zet een grote koekepan of wok op hoog vuur en doe als de pan heet is de

Zet voor een gember-vanillesiroop een middelgrote pan op halfhoog tot hoog

maïskorrels erin. Rooster ze 2 minuten en schud de pan af en toe tot de korrels

vuur en doe de sauternes erin met gember, honing, vanillestokje en merg.

gelijkmatig goudbruin zijn. Neem de pan van het vuur en laat de korrels afkoelen.

Breng aan de kook en laat de siroop in 5-6 minuten tot 250 ml inkoken.

Vet een broodvorm van 22 x 9 cm in met boter en bekleed hem met bakpapier.

Neem de pan van het vuur en zet tot gebruik opzij.

Doe de bloem, polenta, bakpoeder en suiker in een middelgrote kom met

Zet de ovengrill aan op de hoogste stand. Leg de halve perziken op de velkant en

1 theelepel zout en royaal versgemalen zwarte peper. Vermeng alles goed en zet

dicht tegen elkaar aan op een kleine met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze

opzij. Smelt 25 gram van de boter en giet hem in een tweede kom, voeg de melk,

tegelijkertijd pocheren en worden gegrild. Bestrijk het snijvlak van de perziken elk

yoghurt, eidooiers, honing en geroosterde maïs- korrels toe. Roer alles goed door

met 2 theele- pels gembersiroop en bestrooi ze met de suiker. Zet ze onder de

elkaar en schep rustig door het bloemmengsel tot alles gelijkmatig is vermengd.

grill – zet het rooster op 15 cm afstand van de grillbrander – gril ze 8-10 minuten en

Klop de eiwitten in een vetvrije kom met een mixer tot het schuim in zachte

bedruip ze elke paar minuten met siroop. U houdt uiteindelijk zo’n 130 ml siroop

pieken blijft staan. Schep 1/3 deel van het schuim luchtig door het beslag,

over. Haal de bakplaat onder de grill vandaan zodra de perziken mooi

gevolgd door weer 1/3 deel en eindig met het laatste deel; schep niet te lang zodat

gekaramelliseerd zijn en laat ze afkoelen.

de luchtigheid behou- den blijft (wat zichtbaar eiwit is geen probleem in dit

Snijd vlak voor het serveren de kapjes van het brood af en snijd het in 8 sneetjes

stadium). Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak het brood 25-30 minuten

van 2 cm dik. Zet een koekepan op halfhoog tot hoog vuur met

in de oven tot een in het midden erin gestoken spies er schoon uitkomt en de

20 gram van de overgebleven boter. Verhit hem

bovenkant goudbruin is. Haal het uit de oven, stort het brood 10 minuten later uit

1-2 minuten tot de boter schuimt. Leg 4 sneetjes maïs- brood in de pan, bak ze 5-6

de vorm en zet het op een taartrooster om het koud te laten worden.

minuten en keer ze hal- verwege zodat ze aan beide kanten goudbruin zijn. Haal

Doe voor de ahornroom de slagroom en de ahorn- siroop in een middelgrote kom

het brood uit de pan en houd het warm terwijl u de overige sneetjes brood in de

en klop tot de room

boter bakt. Verdeel de sneetjes over de borden en leg er 2 halve perziken naast.

in stijve pieken blijft staan. Doe de roomkaas erbij en blijf kloppen tot alles net

Zet er een quenelle ahornroom op en serveer meteen, met een reepje van het

vermengd is. Zet de kom tot gebruik afgedekt in de koelkast.

vanillestokje erop en een sprenkeling van – 1-2 eetlepels – overgebleven siroop.

Deze recepten komen uit:

Koop deze boeken op www.booksetcetera.be

INSPIRATIE EN HEBBEDINGEN VOOR LEZERS Plenty More Yotam Ottolenghi Fontaine Uitgevers € 29,95

18

Nopi Yotam Ottolenghi, Ramael Scully Fontaine Uitgevers € 29,95

Gratis verzending met de code FOODNOMADS

LAATSTE WOORDEN # TH E J OYO FPA R I S Kunitoraya is de perfecte plek om na een bezoek aan het Louvre (net achter de hoek) te passeren. En in de straat is ook Telescope: je nieuwe favoriete koffiebar!

BIJ HET ONTBIJT DENK IK A AN DE LUNCH EN BIJ DE LU N C H A A N H E T AVO N D E T E N . #SORRYNOTSORRY

# THE J OYO F LONDON Lyle’s in Londen is mijn favoriet restaurant.

Tip: bestel alles.

Geen grap.

Nee serieus.

IF WE ’ RE NOT SUPPOSED T O H A V E L AT E N I G H T

# T H E J OYO FA N T W E R P

SNACKS, THEN WHY IS

A perfect mess. #streetfood #LOAantwerp

THERE A LIGHT IN THE FRIGDE?

# T H E J OYO FA N T W E R P Breakfast wins. #soldaatjes #kaffeenini

What the fizz! #cointreaufizzcocktail #mystyle (water, vlierbloesem, thijm, rozemarijn, limoen, eetbare bloemetjes en ijs)

# THE J OYO FLO ND O N Raw Press: heerlijke cold pressed juices hebben én eten van Deliciously Ella!

P L AY L I S T VOOR TIJDENS HET KOKEN

B A LT H A Z A R JUSTIN BIEBER #notkidding ELL A EYRE F AT F R E D D Y ’ S D R O P FINK N O U V E L L E VAG U E

Summer in Bruges #homemade #joykooktaanhuis #healthyshmelthy

ALABAMA SHAKES

# T H E J OYO FA M S T E R DA M Best cookies - in the making - ever. één soort koekje, elke 20 minuten. Heaven. #vanstapelekoekmakerij

OSCAR & THE WOLF

“ E R I S N I E T S D AT M I J Z O

D O TA N , S B T R K T

RUSTIG M A A K T A L S KOKE N ”

KELIS

-J OY

19

bless the food to nourish and strengthen our bodies

SAY HI?! www.foodnomads.be hello@foodnomads.be @foodnomads