Jornal Cerveja em Foco - Edição 13 by Cerveja em Foco

Cerveja Edição #13

EM FOCO

10 de Abril de 2016

Cerveja Kaltbach começará a ser comercializada neste mês A tradição da Feliz como Capital Gaúcha da Cerveja Artesanal ganha o reforço de mais uma cervejaria com marca registrada.A partir deste mês a Cerveja Kaltbach passará a ser comercializada.

O dia da Cerveja Impura

Edelbrau lança sua American IPA Lançamento ocorreu dia 31 de março.

Slow Brew com cara nova em 2016!

Lançamentos! Novas cervejas chegaram ou cheraão ao mercado, confira as novidades!

Founders volta ao Brasil

ÍNDICE

Cerveja Kaltbach começará a ser comercializada neste mês…………...06 HORAL; uma associação para “lambiqueiros”....................................08 Slow Brew com cara nova em 2016!...................10 Edelbrau lança sua American IPA………………………….11 Restaurant Week terá Brahma Extra como cerveja oficial…………………..11 Profissionais que são referências cervejeiras estarão no CERVECON..12 Cervejaria Invicta realizará Festival em Ribeirão Preto…………………..….... 14 Founders volta ao Brasil…………......14 O dia da Cerveja Impura……………..15 Have a Beer promove palestras em Curitiba………………………….....17

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Prêmio Top Blog - Edição 2015 Categoria Redes Sociais

Editoria Economia e Negócios

Lançamento

Cerveja Kaltbach começará a ser comercializada neste mês Paulinho Silva, Sei Takahashi e Luis Antônio Schmitz (Toninho) são os responsáveis por transformar a Cerveja Kaltbach em uma marca que pretende ter reprodução nacional. Paulinho e Sei são cervejeiros caseiros há vários anos e agora recebem apoio do empresário Toninho. A bebida, até o momento, é produzida em cervejaria de Caxias do Sul, porém, sua fórmula é felizense e usará o selo da cidade no rótulo. Num segundo momento, a empresa montará sua própria planta na cidade de Feliz. Na última semana, o projeto foi apresentado ao prefeito, Albano Kunrath: “Ficamos muito felizes em saber que os esforços da Administração para resgatar o movimento cervejeiro começaram a subir de patamar, para isso é fundamental o engajamento da iniciativa privada, isso reforça ainda mais o título que recebemos”, destaca. A tradição da Feliz como Capital Gaúcha da Cerveja Artesanal ganha o reforço de mais uma cervejaria com marca registrada.A partir deste mês a Cerveja Kaltbach passará a ser comercializada. A lei que declara o município como Capital Estadual da Cerveja Artesanal é a 14.697, de 25 de maio de 2015. De acordo com os registros, Feliz é a cidade gaúcha com o maior número de cervejeiros per capita. Além da produção de cerveja, Feliz se destaca pelos eventos como o Festival Nacional do Chopp e o Encontro de Cervejarias Artesanais que crescem a cada edição, transformando a cidade em referência no setor.

As primeiras garrafas já estão em processo de produção e o lançamento está programado para meados de abril. A bebida poderá ser encontrada no Bier Empórium, na RS 452, mercados, postos de combustíveis, entre outros. “Queremos levar nossa cerveja para todo o Brasil. O objetivo é crescer com qualidade e sustentabilidade”, revela o empresário Luiz Antônio Schmitz. Já o cervejeiro Paulinho Silva comenta sobre a qualidade e características que as bebidas terão. “Esse primeiro lote será uma Belgian Blond Ale. A Kaltbach produzirá, principalmente, cervejas diferenciadas, com alto valor agregado e influência da escola Belga”, salienta.

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Prêmio Top Blog - Edição 2015 Categoria Blog

Editoria Economia e Negócios

HORAL; uma associação para “lambiqueiros”

A HORAL São as siglas que identificam (Alto Conselho das Tradicionais Cervejas Lambic) é uma associação de fabricantes de cerveja Lambic, no qual trabalham em conjunto para promover as cervejas, sua fabricação e a cultura na Bélgica. Seus objetivos declarados são “Para promover as cervejas artesanais lambic e produtos afins, prestando atenção a todo o processo, desde a fabricação de cerveja até o serviço; denunciando irregularidades relativas nas cervejas artesanais lambic e produtos afins; tomar medidas para proteger as tradicionais cervejas lambic e produtos relacionados.” A HORAL tem trabalhado para obter e manter as Proteções (econômica) Europeia em vigor sobre as cervejas lambic tradicionais recebendo o selo TSG (Especialidade Tradicionalmente Garantida, em tradução livre) foi atribuído a eles em 1997. Membros Os membros do conselho da HORAL consiste principalmente de cervejarias, juntamente com outros não-cervejeiros. Frank Boon, Boon , presidente Armand Debelder, 3 Fonteinen , Gert Christiaens, Oud Beersel Joost De quatro, De Heeren van Liedekercke , tesoureiro Wim De Kelver, De Lambiekstoempers , secretário Paul Girardin, Girardin Karel Goddeau, De Cam Dirk Lindemans, Lindemans Johan Madalijns, DE Lambiekstoempers John Matthijs, Hanssens Yves Panneels, The Gueuze Society, PR e comunicação

Pauwel Raes, De Troch Bruno Reinders, Mort Subite Pierre Tilquin, Tilquin Jacques Van Cutsem, Timmermans História A história da HORAL começou em 10 de Janeiro de 1997, quando seis produtores de Lambic foram convidados por Armand Debelder no 3 Fonteinen em Beersel , juntamente com vários membros da sociedade cervejeira. Os primeiros membros foram: Frank Boon (Boon), Willem Van Herreweghen (De Cam), Jos Raes (De Troch), Armand Debelder (3 Fonteinen), Dirk Lindemans (Lindemans) e Jacques Van Cutsem (Timmermans). O impulso para a criação do grupo, para promover e proteger cervejas lambic em meio ao declínio contínuo, levou os membros da HORAL a organizar o primeiro Toer de Geuze em 19 de outubro de 1997. A Toer de Geuze é realizada a cada dois anos desde então. A mais recente adição ao conselho foi Pierre Tilquin, proprietário e cervejeiro em Gueuzerie Tilquin, que se juntou em 2012. Em 2 de Abril, 2015, Frank Boon assumiu a presidência da organização substituindo Armand Debelder.

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HORAL; uma associação para “lambiqueiros”

Lambiek Academie Em 02 de dezembro de 2014 HORAL patrocinou um seminário chamando-o de Academia Lambic, onde os participantes poderiam se inscrever para aprender o básico sobre lambic; da sua história, ingredientes, serviço, aromas e degustação das cervejas. Entre os palestrantes estavam Armand De Belder, da 3 Fonteinen. Em 18 de maio, 2015, HORAL patrocinou um evento, desta vez em Inglês, na Lambic Academy.

Dos onze fabricantes de cerveja na HORAL, sete fazem pelo menos um produto com uma base regular, no qual não é considerada tradicional por alguns, devido ao método de produção ou pela adição de edulcorantes. Desses sete fabricantes de cerveja, cinco deles têm carteiras comerciais de produtos que integram 50% ou mais de Lambics adoçado articificialmente (calculado pela marca, e não por volume de produção). Isto levou à questões de legitimidade da HORAL, como uma organização irá proteger as lambics tradicionais, se o grupo continua a reconhecer cervejeiros cujo o portfólio de produtos “não-tradicionais” adoçados representam a maioria dos seus produtos? Esta questão foi abordada publicamente pelo membro não-HORAL, Jean Van Roy de Cantillon. Embora seja verdade, que muitos dos fabricantes de cerveja da HORAL produzem consistentemente Lambics adoçadas ou nãotradicionais, todos eles produzem pelo menos um produto “tradicional”, se não mais. Assim, a força de HORAL parece residir na manutenção do que é tradicional, enquanto os membros são livres para buscar o que é melhor para o interesse do seu negócio, desde que haja pelo menos um pouco de tradição no seu portfólio de produtos. Na verdade, o site da HORAL reconhece esse portfólio de cervejas

açucaradas ou não tradicionais no âmbito da página de cada cervejaria. Além disso, Avermaete & Vandermosten escrevem que, recentemente, “o rótulo TSG provou seu papel na salvaguarda da identidade de características específicas na fabricação de cerveja e que não estão em dia com as atuais medidas de higiene e segurança alimentar.” No mínimo, a HORAL fez parecer uma voz unificadora para a preservação da comunidade lambic belga em geral, em um cenário político que continuam mudando e potencialmente ameaçando vários aspectos da produção das cervejas lambic. Jean Van de Roy, da Cantillon é um notável “nãomembro”, mas produtor exímio de cervejas Lambics conhecidas mundialmente por sua qualidade e fidelidade ao tradicionalismo questiona todos esses pontos e também a obrigatoriedade dos membros de utilizarem nomenclaturas exclusivas aos membros, tais como “Oude“, “Vielle” ou “Vieux“, sendo que estes não são termos tradicionais, como Gueuze, por exemplo, e que as que não seguem que deveriam mudar para algo com “Modern Gueuze“, “Fake Gueuze” ou “Industrial Gueuze“. Por outro lado, Van de Roy apoia a iniciativa, mas disse que existem “alguns produtores de Lambics que não produzem Lambics tradicionais ou que produzem muito pouco; 1% ou até menos de 1% da sua produção global” e faz questão de salientar que a “Cantillon não quer simplesmente sentar-se à mesma mesa com essas cervejarias”

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Festival

Slow Brew com cara nova em 2016! O Slow Brew Brasil está de cara nova, e ainda promete várias novidades para a edição de 2016. O festival internacional de cervejas artesanais acontece desde 2014 na cidade de Ribeirão Preto – SP. Kátia Pereira, responsável pela curadoria do festival, declara que esta nova identidade visual da marca busca sua simbologia no próprio nome do festival, em especial a palavra “ Slow” (devagar em inglês) remetendo ao aspecto do tempo. A palavra “Brew” (neste contexto: fazer cerveja) fica representada pela cerveja dentro da ampulheta. Outro detalhe é o formato da ampulheta que possui traços do símbolo infinito. Nos anos anteriores a logomarca do festival sofreu alterações leves, porém, os ícones eram os mesmos: tampa de cerveja, cevada e lúpulos. A ampulheta mantém as as cores símbolo do festival (verde e amarelo), porém de uma forma mais leve e de fácil visualização. Kátia informa que o festival está conquistando seu espaço no cenário cervejeiro nacional como pode ser visto na enquete dos Melhores na Cerveja de 2015, organizada pelo jornalista Roberto Fonseca, e que é natural que mais aperfeiçoamentos aconteçam daqui para frente. Questionada sobre a data oficial do evento deste ano, ela disse que a equipe está nos últimos detalhes de planejamento, fechamento com fornecedores e que em breve será divulgada para os Slowers.

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Atualidades Edelbrau lança sua American IPA No dia 31 de março, a Edelbrau lançou sua American IPA, cerveja produzida com seis tipos de lúpulo: Centennial, Polaris, Nugget, Summit, Cascade e Citra. A novidade apresenta amargor equilibrado e uma dose certa de refrescância. A adição extra de lúpulo, através da técnica de dry hopping, deixa a American IPA da Edelbrau ainda mais aromática e saborosa. “É uma cerveja que harmoniza com pratos fortes e condimentados, típicos da culinária indiana e mexicana, por exemplo, além de carnes assadas, calabresa, peixes grelhados e queijos azuis, como o gorgonzola”, explica Fernando Maldaner, sócio da Edelbrau. As garrafas da American IPA serão envasadas em 500 ml, com teor alcoólico de 6,8% e possuindo amargor de 69 IBU. Outra novidade é o design do rótulo. “A American IPA é uma cerveja que possui amargor bem elevado, agradando um público seleto. Como o destaque dessa cerveja é o lúpulo, concluímos que era importante também trazer essa referência no rótulo”, explica Samuel Zang, sócio da Cervejaria Edelbrau. O desenvolvimento da fórmula foi realizado pela Edelbrau em conjunto com o mestre cervejeiro Alfredo Ferreira, que já teve participação na formulação de duas outras cervejas da empresa, a Belgian Blond Ale e a Winter, uma cerveja do tipo Oatmeal Stout. A novidade poderá ser encontrada em bares, restaurantes e supermercados selecionados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo, estados onde a Edelbrau possui distribuição.

Restaurant Week terá Brahma Extra como cerveja oficial Restaurant Week, um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, já tem a cerveja oficial dessa edição: Brahma Extra. Para harmonizar os pratos do festival, os clientes poderão optar pelos rótulos Lager, Weiss e Red Lager da Brahma Extra, além disso, todos os restaurantes participantes receberam treinamento exclusivo de harmonizações feito por Laura Aguiar, Mestre Cervejeira e Sommelier da Ambev. O Restaurant Week tem como objetivo disponibilizar o que a gastronomia da cidade tem de melhor a preços democráticos. As três versões da Brahma Extra têm preço acessível no mercado e ao mesmo tempo trazem a qualidade de produção reconhecida da AmBev. “Brahma Extra pretende cada vez mais cair no gosto do público que pede por uma cerveja diferenciada, com sabor marcante e com diferencial no valor, totalmente acessível. O Restaurant Week é um evento que oferece o mesmo conceito para o consumidor no ramo da gastronomia. Nada melhor do que harmonizar um belo prato com uma cerveja de sabor marcante por um preço justo”, comenta Alexandre Alves, gerente de marketing de Brahma Extra. O preço da Brahma Extra não estará inserido no valor do prato durante o evento. Qualquer uma das três variantes será vendida por R$4,90 nos restaurantes parceiros. Os restaurantes poderão indicar harmonizações adequadas entre seus pratos e cada uma das cervejas da cerveja oficial, para proporcionar uma experiência ainda mais prazerosa ao consumidor.

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Atualidades Profissionais que são referências cervejeiras estarão no CERVECON

O Vale do Itajaí, reconhecido na América Latina pela conservação da cultura europeia e a produção cervejeira, será invadido por profissionais de referência internacional no 1º Congresso Latino Americano de Ciência e Mercado Cervejeiro (Cervecon). O evento será realizado entre os dias 7 e 9 de julho no Parque Vila Germânica e na Escola Superior de Cerveja e Malte. Na programação inicial estão nomes de peso do segmento como o mestre em tecnologia de malte e cerveja, o sommelier argentino Martín Boan e eleito um dos cinco melhores sommeliers de cerveja do Brasil em 2014, Alexandre Bazzo, que irão participar do debate sobre as tendências do Mercado Cervejeiro. A fundadora do laboratório de qualidade em microcervejarias, Gabriela Muller, vai apresentar questões sobre o Controle Microbiológico e o pesquisador da Embrapa Euclydes Minella, abordará os desafios e perspectivas da produção de cevada cervejeira, além de diversas outras discussões com foco na produção e gestão da bebida.

Exposição de trabalhos científicos Além das palestras, o evento contará também com a exposição de trabalhos científicos sobre cevada e malte, processos de produção, envase, leveduras, lúpulo, análise sensorial e o mercado cervejeiro. As propostas serão publicadas em uma revista eletrônica que será utilizada como material de pesquisa e também expostas através de pôsteres no local do evento durante o congresso. Os interessados podem enviar os trabalhos para aprovação da comissão de avaliação até o dia 31 de maio, através do site do Cervecon. Paralelo ao evento, será realizada a Feira de Negócios do Mercado Cervejeiro para fornecedores da indústria cervejeira. No local serão expostos produtos, serviços, máquinas, equipamentos, insumos e tecnologia para a fabricação.

O Congresso contará com seminários e palestras, exposição de publicações técnico-científicas e a realização de uma Feira de Negócios do Mercado Cervejeiro. “Teremos uma programação especial para quem atua nos segmentos de gestão e produção cervejeira, pois os estudos cresceram muito nos últimos anos e queremos garantir o aprimoramento constante do setor’”, explica Nehemias Ramos, organizador do evento. A programação ainda não está fechada e novos nomes podem fazer parte da cartela de profissionais que integrarão o seminário. As inscrições para as palestras já estão abertas e podem ser feitas através do site do Cervecon.

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Atualidades Profissionais que são referências cervejeiras estarão no CERVECON Programação inicial de palestras Cervecon (sujeita a alteração):

14h às 14h50min – Lúpulo 15h às 15h30min – Levedura

Quinta-feira (7 de julho): 15h30min às 16h – Intervalo e visita aos pôsteres Atividades pré-evento: 8h – Recepção na Escola Superior de Cerveja e Malte 9h às 12h – Impostos (aspectos tributários). Palestrante: Carlo Bressiani. 9h às 12h – Pensando fora da caixa: uso de especiarias e maturação em madeira na produção de cerveja. Palestrante: Idney José da Silva Júnior. 9h às 12h – Avaliação Sensorial no dia a dia das microcervejarias. Palestrante: Marcos Odebrecht. 9h às 12h – Sour Beer. Programação científica:

16h às 17h30min – Debate: Canais de distribuição de Cerveja – Wolff, Carlo Bressiani (Moderador).

Sábado (9 de julho): 8h15min às 9h30min- Nuevas variedades de lúpulo y aplicaciones en la elaboración de cervezas – Roberto Francisco Biurrun Jayo (VLB – BERLIN) 9h40min às 10h30min – Comparação de Marketing: Vinho e Cerveja 10h30min às 10h50min – Intervalo e visita aos pôsteres

12h30min – Credenciamento no palco principal do auditório da Vila Germânica

10h50min às 11h20min – El movimiento “Craft Brewer” logrando tamaños industriales, manteniendo la esencia artesanal – Roberto Francisco Biurrun Jayo (VLB – BERLIN)

15h às 15h30min – Raio X do mercado de cerveja na Itália

11h30min às 12h20 – Flavors. Palestrante: Paulo Schiaveto.

15h30min às 16h – Intervalo e visita aos pôsteres

Almoço

16h às 17h30min – Debate 1: Lei da Pureza Alemã

15h10min às 15h40min – Uso de Centrifuga na Finalização. Palestrante: Walter Borelli.

17h30min – Solenidade de abertura oficial do evento.

15h10min às 15h40min – Homebrewing: Técnicas e Mitos na Brassagem. Palestrante: Guenther Sehn.

Sexta-feira (8 de julho): 15h40min às 16h – Intervalo 8h15min às 9h15min – A Importância do controle e eliminação de microrganismos na manutenção da qualidade no processo cervejeiro – Palestrante: Roberta Bassi Soraes Jacinto. 9h20min às 9h50min – Relação Cervejarias x Ciganas.

16h às 17h30min – Debate: tendências do Mercado Cervejeiro no Brasil e América Latina – Martín Boan, Alexandre Bazzo, Carlos Bressiani (Moderador) 17h30min – Encerramento.

10h às 1030min – Intervalo e visita aos pôsteres 10h30min às 11h20min – Lúpulo. Palestrante: Sandro Cocuzza. 11h30min às 12h30min – Controle Microbiológico em Cervejarias: o que os nossos Olhos Não Veem. Palestrante: Gabriela Muller Almoço 14h às 14h50min – Produção brasileira de cevada cervejeira: situação, desafios e perspectivas. Palestrante: Euclydes Minella (Embrapa Trigo)

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Atualidades

Founders volta ao Brasil Você lembra da cervejaria americana Founders? Se você era apreciador em 2014, certamente você saberá do que estou falando! Pois é, ela está de volta ao país! Em dezembro de 2014 o país receberia o último contêiner da cervejaria norte-americana no Brasil. Depois de longas negociações, a cervejaria terá seus rótulos circulando por aqui. Um primeiro contêiner chega em breve com os seguintes rótulos:

Cervejaria Invicta realizará Festival em Ribeirão Preto A cervejaria de Ribeirão Preto (SP),a Invicta, está preparando um festival para ser um marco no calendário da cidade. O evento, acontecerá no dia 20 de agosto, irá comemorar o aniversário de cinco anos da cervejaria e inauguração da nova fábrica. O evento ainda contará com cervejarias convidadas, show de rock, área com foods trucks e novidades. Rodrigo Silveira, mestre-cervejeiro e diretor da Invicta, comenta: “Já estávamos nos organizando para realizar um evento notável e como Ribeirão perdeu um grande festival que aconteceria neste ano, decidimos ser mais ousados e ampliar nossas estratégias, proporcionando ao público uma verdadeira e inesquecível experiência no universo cervejeiro.” O Festival será open bar, e deverá contar com dezenas de rótulos, cervejarias de várias cidades e estados brasileiros e comportará 1,5 mil pessoas. Os ingressos começarão a serem vendidos no dia 20 de abril.

- Founders All Day IPA - Session IPA | 4,7% ABV | Rate Beer: 94 - Founders Centennial - IPA | 7,2% ABV | Rate Beer: 98 - Founders Mosaic Promise - IPA | 5,5% ABV | Rate Beer: 98 - Founders Dirty Bastard - Scotch Ale | 8,5% ABV | Rate Beer: 98 A novidade entre os rótulos é a Mosaic Promise, que nunca veio para o Brasil. Cerveja sazonal, 50 IBUs (Unidade de Amargor), com o lúpulo Mosaic e malte Golden Promise. A importação será feita em contêiners refrigerados, para preservar o frescor e a qualidade da cerveja. A Founders chega no Brasil via importadora Beer Concept, que já conta com De Molen, Amager, Kaapse e Hornbeer em seu portfólio. A cervejaria chegou pela primeira vez em setembro de 2012 via Tarantino e entre parcerias realizadas pela importadora, terminou suas operações com a Wine.com (WBeer).

“O público vai curtir muito o evento. Vamos trazer uma banda de rock conhecida nacionalmente e vários diferenciais para surpreender”, acrescenta o empresário. A nova sede da Invicta passará de 400m² para 4 mil m² e abrigará no mesmo local um “Disquechope”, a loja de insumos, a Invicta Store – uma loja de souvenirs, equipamentos e insumos para cervejeiros caseiros, sala de aula para cursos e um tasting room, uma área de degustação para visitantes e espaço para eventos.

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O dia da Cerveja Impura

Prestes a completar 500 anos de existência no próximo dia 23 de abril, a tradicional Lei da Pureza Alemã ou Reinheitsgebot, dará lugar ao Dia da Cerveja Impura. A data será festejada em diversas cidades brasileiras, inclusive com um evento organizado pela cervejaria carioca 2Cabeças, que inclui o lançamento da anti-cerveja, sem água, lúpulo nem malte de cevada. O casarão Ameno Resedá será o palco deste evento regado a muita cerveja com diversos cereais, frutas, especiarias e maturação em madeira, com degustação liberada. Serão mais de 15 rótulos disponíveis da 2Cabeças, Penedon, Invicta, 3Cariocas, Morada, Freigeist, Treze, Three Monkeys e Hocus Pocus, que abusaram dos ingredientes inusitados na criação de suas receitas. “É um dia para celebrar a diversidade e a criatividade sem limites. Contamos com a participação de diversas excelentes cervejarias para juntar uma seleção incrível de rótulos impuros”, comenta Maíra Kimura, da 2Cabeças. O destaque será o lançamento da cerveja Bizarro, uma “anti-cerveja”, com 6,2% de teor alcoólico. Ela foi desenvolvida pela cervejaria Morada – Cia Etílica, pela 2Cabeças e a alemã Freigeist, com o intuito de desafiar os limites.

No lugar da água, foram utilizados chimarrão, água de coco e sidra de maçã. O lúpulo foi substituído por semente de coentro, artemísia e zimbro. Em vez de malte de cevada, os cervejeiros utilizaram maltes de arroz e aveia. Na finalização, um pouco de mel para ajudar a fermentação com levedura French Saison e Brettanomyces. Muitos ainda acreditam (erroneamente) que a serve como referência de qualidade para as cervejarias, embora isso não tenha qualquer fundamento histórico, afinal, não se pode garantir a qualidade de uma cerveja apenas com os ingrediente, é como fazer um bolo pela primeira vez, você tem a receita, tem ingredientes e suas respectivas quantidades necessárias, mas ao assar ele fica “solado”, você usou a receita corretamente, e seu bolo deu errado, mas a receita não deveria garantir a qualidade do seu bolo? Pense nisso toda vez que alguma cervejaria disser “nós seguimos a Lei da Pureza”. “Sempre buscamos usar os ingredientes que imaginamos fazer a cerveja ficar melhor. Não faz sentido valorizar e se prender a uma diretriz que nunca se destinou a preservar a qualidade. O próprio Sebastian, cervejeiro da Freigeist, relata a dificuldade que é para o alemão aceitar estas inovações, o que é uma luta diária dele por lá”, afirma Bernardo Couto, da 2Cabeças.

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Have a Beer promove palestras em Curitiba Já no dia 13 de abril, quinta-feira, Murilo Foltran, mestre cervejeiro da premiadíssima Petroleum, será responsável pela palestra “Degustação harmonizada dos rótulos da DUM cervejaria”, com degustação de quatro cervejas (Petroleum, Jan Kubis, Grand Cru e Karel IV) que serão harmonizadas com queijos, salames e sorvetes. As inscrições custam R$ 140,00 + R$ 3,00 (taxas admonistrativas).

Entre os dias 11 e 15 de abril, o Have a Beer, vai oferecer para os apaixonados por cerveja alguns cursos especiais sobre o tema. As atividades serão ministradas por grandes nomes das cervejarias do Paraná, no qual passarão desde a história da cerveja até a degustação da bebida. No dia 11 de abril (segunda-feira), a palestra será com Felipe Correia Guandalini, psicólogo analítico, sócio/proprietário da Masmorra Cervejaria Beer & Food Pub e primeiro secretário da ACERVA-PR. Felipe é cervejeiro caseiro desde 2011 e viciado em cervejas. O tema da palestra será “Introdução à produção de cerveja feita em casa”. Além do bate papo especial, os participantes terão a oportunidade de participar de uma degustação de cervejas produzidas pelos sócios da ACERVA-PR. As inscrições custam R$ 50,00 + R$3,00 (taxas administrativas).

Para completar, no dia 15 de abril, sexta-feira, o último curso da programação será comandado pelo sommelier de cervejas e mestre de estilos, Mario Coppini, da Bier Hoff. Com apenas 23 anos, ele controla a análise de qualidade da cervejaria, além de atuar na parte de criação das cervejas. O tema da palestra será “ Harmonização, a ciência inexada”. Na sequência serão degustadas três cervejas: American Wheat, Jerimoon e Nigra. As inscrições custam R$ 60,00 + R$3,00 (taxas administrativas). As palestras serão realizadas no Empório Municipal, localizado na Rua Almirante Tamandaré (nº 830), no bairro Alto da XV, a partir das 19h30. Os valores podem ser pagos em dinheiro, cartão de débito ou crédito. Mais informações no site www.havebeer. com.br.

No dia 12 de abril, terça-feira, quem comanda a rodada de cursos é Ilceu Dimer, mestre cervejeiro da Bodebrown. Nascido em Torres/RS, Ilceu começou a trabalhar na área com apenas 19 anos, em 1978. Hoje, aos 56, tem uma grande trajetória no mundo das cervejas. O tema da palestra ministrada por ele será “História da Cerveja”, seguida pela degustação de três cervejas: Wee Heavy, Perigos Imperial IPA e Blanche de Curitiba. As inscrições custam R$ 90,00 + R$ 3,00 (taxas administrativas).

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