Kobrasol
DISTRIBUIÇÃO GRATUITA NOS BAIRROS KOBRASOL E CAMPINAS, SÃO JOSÉ/SC - AGOSTO/2015 (Nº15) UM GUIA DE SERVIÇOS COM INFORMAÇÕES INTELIGENTES FOTO DA CAPA: MAU LOA FOTOGRAFIA
A BELA DA CAPA
Elisa Freitas
A PRIMEIRA NEGRA ELEITA MISS MUNDO SANTA CATARINA
KÁTIA STOPAZZOLLI
ENTREVISTA COM A DESIGNER DE INTERIORES DA PLANE ART MÓVEIS
MÉTODOS DE PREPARO DO CAFÉ
HÁ INÚMERAS FORMAS DE PREPARAR O CAFÉ, VEJA ALGUMAS BEM INTERESSANTES
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Jornal do Kobrasol É INFORMAÇÃO INTELIGENTE AO ALCANCE DE TODOS! AGOSTO DE 2015
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esta edição apresentamos, na coluna Saúde & Estética, truques que melhoram a aparência de olheiras. Para a seção Gente que Faz, elaboramos uma entrevista com a designer Kátia Stoppazolli, sócia-proprietária da Plane Art Móveis que relatá-nos um pouco dos seus 40 anos de experiência no segmento moveleiro. Nas páginas centrais, na Nipa de Oliveira coluna A Bela da Capa, o destaque é para a beEDITOR líssima negra de traços refinados e legítima manezinha da Ilha, Sabrina Freitas. Esta edição contém, ainda, uma matéria sobre métodos de preparo de café. Para finalizar, confira também as saborosas receitas de bacalhau, elaboradas pela chef Sônia Jandiroba, e uma deliciosa receita oriental de temaki, elaborada por Vitor Viana. Boa Leitura!
ANUNCIE: (48) 9107-3227 nipadeoliveira@hotmail.com www.facebook.com/jornaldokobrasol
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SUMÁRIO
ESTÉTICA & SAÚDE (Cuide bem do seu coração)
CASA & DECORAÇÃO (Designer Toques e dicas) LANÇAMENTO
GENTE QUE FAZ (por Nipa de Oliveira) Entrevista com a designer Kátia Stoppazolli
SALADA SOCIAL (por Nipa de Oliveira) Acontecimentos da nossa sociedade NOSSA LÍNGUA PORTUGUESA (por Cleusa Iracema Pereira Raimundo) GUIA DE RAÇAS (Setter Irlandês) A BELA DA CAPA (Mau Loa Fotografias) ELISA FREITAS, a linda negra de traços refinados GASTRONOMIA (Receitas, cursos e guia) VEÍCULOS & CIA (Mercado automotivo) GUIA DE COMPRAS E SERVIÇOS
Jornal do Kobrasol DIREÇÃO DE ARTE E EDIÇÃO NIPA DE OLIVEIRA Tel.: (48) 9107-3227 / 3372-0240 nipadeoliveira@hotmail.com DISTRIBUIÇÃO EXCLUSIVA E GRATUITA Nos estabelecimentos comerciais dos bairros do Kobrasol, Campinas, anunciantes, Centro Histórico de São José, Câmara de Vereadores, Prefeitura e Biblioteca Pública Municipal de São José/SC. PERIODICIDADE Mensal ACERVO FOTOGRÁFICO Instituto Histórico e Geográfico de Santa Catarina, Arquivo Fotográfico da Imprensa Estadual.
FOTOGRAFIAS Acervo, Magno Bottrel e Nipa de Oliveira. COMERCIAL NIPA DE OLIVEIRA nipadeoliveira@hotmail.com (48) 9107-3227 COLABORADORES Clovis Medeiros, Cleusa Iracema Pereira Raimundo REVISÃO Cleusa Iracema Pereira Raimundo JORNALISTA RESPONSÁVEL Clóvis Medeiros - (SC-00081/JP)
Este jornal não se responsabiliza por conceitos ou opiniões emitidos em artigos assinados.
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Estética & Saúde TRUQUES QUE ALIVIAM
A APARÊNCIA DAS OLHEIRAS Eles não diminuem o problema, mas suavizam o arroxeado ao redor dos olhos
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asta elas aparecerem para conferir uma aparência cansada a quem as ostenta. As olheiras são resultado da ação da melanina, pigmento que dá cor à pele. Em alguns casos, existe a tendência genética. Já em outros, elas são resultado da dilatação dos vasos da área dos olhos, levando mais sangue à região e reforçando a pigmentação. Veja algumas dicas de procedimentos que podem melhorar a aparência das olheiras.
DESCANSE UMA COMPRESSA DE CHÁ SOBRE OS OLHOS
CORTE ALGUNS PEPINOS E BATATAS
O chá de camomila possui ação calmante e anti-inflamatória, e pode ajudar a diminuir o arroxeado das olheiras. Compressas frias desse chá sobre os olhos têm efeito de vasoconstrição, ou seja, contraem os vasos sanguíneos. O chá deve ser feito mais concentrado e, antes de aplicar a compressa nos olhos, o chá e os saquinhos com a erva devem ir ao freezer por alguns minutos. Quem irá cobrir os olhos são os saquinhos. Eles deverão repousar sobre seus olhos por, aproximadamente, 10 minutos. Nesse período, você deve estar deitado e com a cabeça elevada. Essa posição estimula os vasos a voltar ao tamanho normal, reduzindo o inchaço e amenizando a coloração arroxeada.
Descansar rodelas de pepino nos olhos pode ajudar no combate e prevenção das olheiras. Os efeitos, porém, são fracos e demorados. Esse legume é composto de 90% de água, seus outros 10% são os mais valiosos. Possui vitamina C e ácido fólico e, por isso, funciona como regenerador celular, mas em sua ação externa no olho o efeito é quase nulo. O pepino colabora com a vasoconstrição, melhorando momentaneamente as olheiras. O mesmo efeito é obtido com rodelas de batatas.
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MASSAGEIE A REGIÃO Uma massagem, além de relaxar, é capaz de diminuir o edema, em especial a drenagem linfática facial, deve ser feita duas vezes ao
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São José/SC
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“Descansar rodelas de pepino nos olhos pode ajudar no combate e prevenção das olheiras”
dia. Confira o passo a passo: - inicie com o dedo anular, deslizando com suavidade e leve pressão, indo do canto interno da pálpebra superior para o externo; - depois, comece novamente do canto interno dos olhos, mas na parte inferior, e vá em direção ao canto externo. A massagem deve começar no canal lacrimal (localizado no canto interno) e terminar na outra extremidade; - finalize dando leves batidinhas na região com a ponta do dedo indicador e do dedo médio, alternadamente; - assim que acabar os movimentos, feche os olhos e, com o dedo anular, pressione o canal lacrimal por dez segundos, fazendo um pequeno círculo.
DURMA BEM Não é à toa que, ao dormir mal, acordamos com gloriosas rodelas roxas ao redor dos olhos, porque é nessa hora do dia que a pele se restaura. Sem um sono de qualidade, a pele não consegue se recuperar direito, e isso se reflete no dia seguinte. Estima-se que oito horas de sono sejam suficientes para uma boa restauração dos tecidos.
DIMINUA O ÁLCOOL O álcool, assim como o sal, é um dos vilões da retenção de líquido. Isso acontece porque o álcool “puxa” a água, deixando-a retida nas células, o que leva ao aspecto inchado e empapuçado debaixo dos olhos.
LAVE O ROSTO C/ÁGUA FRIA Ao contrário do que muitos acreditam, lavar o rosto com água quente não ajuda a aliviar a aparência das olheiras, e sim o contrário, a água morna promove uma vasodilatação, o que favorece o seu aparecimento. Já a água gelada promove uma vasoconstrição dos vasos, amenizando as olheiras.
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CASA & DECORAÇÃO Designer
Toque & Dicas DESIGNER DA PLANE ART: Kleber Menegaz e Katia Stopazzolli - Tel.: (48) 3028-0505
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ntes de instalar móveis fixos na sua casa, lembre-se de que algumas dicas são importantes para que se tenha um Home Theater elegante e ergonomicamente correto, prezando pelo seu bem-estar. Os Designer de Interiores Kátia Stopazzolli e Kleber Menegaz dão dicas importantes na hora de elaborar o seu projeto de interiores.
Não esqueça dos aparelhos eletrônicos. Procure sempre ter um espaço reservado para posicioná-los em uma maneira prática para manutenção e manuseio.
Atenção com a fiação aparente! Busque sempre esconder ao máximo fios que ligam os aparelhos eletrônicos, deixando uma visão mais limpa para o Home.
Solte sua imaginação. Efeitos de iluminação trazem um ar de requinte e sofisticação ao Home. Uma boa opção é utilizar a iluminação indireta com fita de LED. Escolha um ponto estratégico ou utilize para realçar algum detaCuide com o posiciona- lhe importante. mento da TV! A distância entre o sofá e o televisor é Nos dias atuais existem inúmuito importante na hora de meros acabamentos e/ou revesfixar a televisão no painel. timentos que podemos utilizar na Uma ergonomia adequada é elaboração de um Home Theater. qualidade de vida! Não tenha medo de ousar, seu Home deve ser a peça em destaque da sala de estar.
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Gente que faz
Jornal do Kobrasol São José/SC - Brasil
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KÁTIA
STOPAZZOLLI A DESIGNER DE INTERIORES
DA PLANE ART MÓVEIS
Nipa de Oliveira/Entrevista e fotografias.
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designer de interiores Kátia Stopazzolli e sócia da empresa Plane Arte Móveis, do segmento de móveis sob medidas, conta-nos sobre seus 40 anos de experiência e orienta nossos leitores sobre como proceder na hora de contratar uma empresa que se propõe a decorar sua casa ou apartamento. Como está o seu mercado hoje? A sua empresa possui algum - No primeiro semestre de 2015 diferencial de mercado? estava bem fraco, hoje se encontra bem diferente, com a grande demanda das construtoras na entrega de novos prédios e também de casas, já iniciou um processo de aquecimento no mercado; não podemos nos queixar, pois tende a melhorar mais ainda. A nossa profissão tem a característica bem clara de altos e baixos. O mês de março de 2014, por exemplo, foi o melhor do ano, mas neste ano foi o pior. Trata-se de um mercado que oscila e é bastante instável.
- Sim! Além da qualidade e do cumprimento do prazo de entrega, um dos nossos diferenciais é o projeto com custo zero. Nós não cobramos o projeto e não embutimos no preço dos móveis, diferentemente da prática do mercado, que é a cobrança do projeto. Todos os projetos são realizados por dois Designer, eu, obviamen-
Em qual época do ano aumenta a procura pelos seus serviços?
- Comumente nós somos mais requisitados nos meses de agosto, setembro e outubro em diante, praticamente no segundo semestre, acompanhando, assim, o mercado da construção civil, com os términos das obras em novembro.
Você sente alguma mudança no mercado?
- Está acontecendo uma situação atípica, proprietários de grandes residências estão nos procurando, uma situação rara no segmento de móveis sob medidas, pois 95% desse mercado é realizado em apartamentos.
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Show Room PLANE ART MÓVEIS
“Além da qualidade e do cumprimento do prazo de entrega, um dos nossos diferenciais é o projeto com custo zero.”
Show Room PLANE ART MÓVEIS
te, e o meu parceiro, Kleber Menegaz. Nós entregamos o projeto todo decorado; dou assessoria para o cliente até o final de toda a obra sem nenhum custo a mais. Ele vem até aqui em nosso show room e sai com o apartamento ou casa todo montado e decorado, só terá o compromisso de custos com a marcenaria. Ele paga os móveis e ganha o projeto com toda a assessoria na decoração mesmo. Geralmente é decorado o apartamento inteiro: quartos, sala, cozinha, banheiro, lavabo, etc. Essa é uma das grandes vantagens, o cliente me procura, colocamos dois profissionais à sua disposição sem precisar pagar um projeto para uma outra empresa.
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O que vocês fazem para garantir a qualidade de acabamento dos móveis? - Nós trabalhamos com material de alta qualidade, procuramos chegar à perfeição em termos de acabamento.
“Nossos profissionais são altamente qualificados e recebem muito bem por isso. Nós atendemos cerca de 300 clientes por ano e, nos últimos 10 anos, não houve um só caso de reclamação. Falo isso com muito orgulho. ” OS DESIGNER: Kleber Menegaz e Katia Stopazzolli
Show Room PLANE ART MÓVEIS
Nossos profissionais são altamente qualificados e recebem muito bem por isso. Nós atendemos cerca de 300 clientes por ano e, nos últimos 10 anos, não houve um só caso de reclamação. Falo isso com muito orgulho. Ganhamos dois prêmios importantes (Prêmio Quality Brasil), em São Paulo, como marcenaria de melhor acabamento do Estado. Todos os nossos móveis possuem um selo que garante a qualidade. É muito bom quando você percebe esse reconhecimento profissional, isso me deixa bastante feliz. EMPRESAS PARCEIRAS
CAROL CORTINAS MARMORARIA CATARINENSE BOUTIQUE DOS VIDROS ESPAÇO CONFORTO (loja exclusiva Herval) PLENNA ESTOFADOS
PLANE ART MÓVEIS SHOW ROOM Tel.: (48) 3028-0505 / 9986-0279 www.planeart.com.br Rua Aracy Vascallado, 1131, Estreito, Florianópolis/SC
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Salada Social
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Editor Nipa de Oliveira - www.facebook.com/nipadeoliveira, nipadeoliveira@hotmail.com, tel.: (48) 9107-3227
BALNEÁRIO CAMBORIÚ
JÁ FAZ A 2ª MAIOR FESTA STAMMTISCHE DO ESTADO
O termo STAMMTISCH é formado pela junção das palavras do alemão Stamm (em português tronco ou tribo) e Tisch, que significa mesa. Numa tradução literal, “mesa de tronco” ou “mesa da tribo”. O termo Stammtisch também é usado no sentido de uma mesa-redonda como plataforma de discussão. O evento, no formato como é realizado no Brasil, não existe em nenhuma outra parte do mundo. Deixando de lado o nome original germânico “Strassenfest mit Stammtischtreffen”, passou a se chamar apenas de Stammtisch (ou Encontro de Stammtische) e passou a ser considerado uma “celebração à amizade”. Acontece também na cidade de Rio do Sul e em Joinville.
Rosane Appel (ORGANIZAÇÃO)
Fotos: Nipa de Oliveira
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versão litorânea dos Encontros de Stammtische, que iniciou em Blumenau no mês de agosto de 2000, chamada de Encontro de Amigos de Balneário Camboriú, já se traduz na 2ª maior festa de rua do gênero do Estado. O 17º encontro dos amigos, ocorrido no dia 25 de julho deste ano, bombou na Avenida Atlântica, e com a presença do sol, a animação do pessoal estava bem presente nas centenas de barracas instaladas na avenida, à beira-mar. Foi um dia perfeito para fazer novas amizades. O JK/JORNAL DO KOBRASOL marcou presença na barraca dos “Superamigos”, como todos os anos, onde rolou churrasco e chope à vontade. Um grande “festerê”, tranquilo e familiar, foi show!
Zete Bittencourt e o irmão Nilton com Juliana Almeida
Tista Bonnassis e Cristine Schlindwein
Liliane Borba, Sola Rosana e Valmor Edson de Borba
Ricardo Silva e Pedro Goedert
As famílias, Pazeto Goedert e Vasques de São José
A turma de superamigos de São José e Florianópolis marcaram presença!
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Deise e Flávio Gabarron
Carlos Zonta, Leonael Pavan e Marco Goedert (ORGANIZAÇÃO)
Balneário Camboriú também no “festerê”
Antonio Amado, da Valerio Antiques Art Deco, ilhado pelas superamigas
Os irmãos, Carlos Roseveld e Paulo Douglas
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Salada Social 11
ABERTURA DO MERCADO PÚBLICO DE FLORIANÓPOLIS
CASAL DE MANEZINHOS
TOTALMENTE REPAGINADO
O DIRETOR de uma multinacional olha para os 700 currículos sobre sua mesa e diz à secretária: – Pegue os 30 que estão no topo da pilha e chame-os para serem entrevistados. Jogue os restantes na máquina fragmentadora. A secretária fica espantada: – O senhor está louco? São 670 pessoas! Talvez os melhores estejam lá! – Eu não preciso de gente sem sorte ao meu lado.
Foto da década de 50
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Mercado Público Municipal foi construído em duas etapas: a primeira, em fevereiro de 1899, contava com apenas uma ala e os cerca de 20 mil moradores de Florianópolis acompanhavam a inauguração da Ala Norte do Mercado Público, que trazia como novidade a iluminação a gás acetileno. Em 1915 foi construída em cima de um aterro a segunda ala, bem como as torres, as pontes que as interligam e o vão central. A totalidade da construção contava com 140 boxes, onde encontravamos roupas, utensílios, alimentos e trabalhos de artesanato em cerâmica, palha e vime. Agora neste 5 de agosto de 2015, mais de um século depois, a cidade vivencia um novo momento histórico: a inauguração da Ala Sul, que marca o início de uma nova fase para o todo Mercado.
Ele não recebeu apenas novos permissionários, mas passa a ser um prédio histórico que segue todas as regras de edificação do século 21. Há novos itens de segurança, acessibilidade, higiene e sustentabilidade. O mix passou de 10 para 53 segmentos comerciais, com 112 box, as lojas de calçados diminuíram de 39 para 9, a gastronomia vem para atender a todos os gostos, há boxes especializados em bebidas, carnes exóticas e sorvetes artesanais. O Mercado Público, importante marco histórico-cultural da cidade, é o coração do centro histórico, palco da reunião de artistas, boêmios e intelectuais, onde se encontra o melhor em pescado fresco e bares e restaurantes para se degustar iguarias especiais e desfrutar de um ambiente informal, alegre e pitoresco. Ganha a cidade e toda região.
Um casal de manezinho lá do interior da ilha resolveu ir ao médico devido as dores que a esposa sentia quando faziam sexo. Dona Maria reclama: — Ô dotore, eu amo tanto, tanto, dimax, meu marido... dimax, max que tenho um poblema.. O médico pergunta: — Mas qual é o problema? Dona Maria: — Eu sinto tanta dôre, max tanta, que não dá pra fazê nadinha, nadinha com o meu nego. Médico: Por acaso vocês têm orgasmo? Dona Maria: — Ahn? Quê? A dona Maria saiu ligeirinha do consultório, dirigiu-se até a sala de espera, repleta de pacientes, e perguntou ao marido em voz alta: — Ô negô, ô nego, nóx temo orgasmo? Seu Joca prontamente respondeu: — Não nega, não nega, nóx temo é Unimed.
A PATROA chega em casa e diz para o mordomo: – Gaudêncio, tire meu vestido. Ele obedece e, com mãos trêmulas, coloca o vestido cuidadosamente sobre a cadeira. – Gaudêncio, agora tire minhas meias e minha cinta-liga! PENSAMENTOS: Mais uma vez ele obedece. – Agora, Gaudêncio, eu quero que 1. Se chiar resolvesse, sal de frutas não morreria afogado. você tire meu sutiã e minha calcinha! Olhar cabisbaixo, Gaudêncio obedece. 2. Todos cogumelos são comestíveis. – Agora, Gaudêncio, preste atenção: Alguns come-se apenas uma vez. se eu pegar você outra vez usando 3. Quero morrer como meu vô: dorminhas roupas, não o deixo mais ir à mindo. E não gritando, como os pasParada da Diversidade. sageiros do ônibus que ele dirigia.
Ala Norte do Mercado
O governador Raimundo Colombo e o Prefeito Cesar Souza Júnior, degustando as iguarias do Box 32
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Nossa Língua Guia de Raças MUNDO ANIMAL
P O R T U G U E S A
Revisora: Cleusa Iracema Pereira Raimundo
Tel.: (48) 8412-9599 - cleusaipr@gmail.com
PEGADINHAS DO PORTUGUÊS 01 - mal-sucedido ou malsucedido? Embora tenha feito o que julgava necessário, foi _______________. 02 - arguir ou argüir? É necessário ______________todas as testemunhas.
SETTER IRLANDÊS
03 - empecilho ou impecilho? Em virtude de um sério ___________________, não pude cumprir o compromisso. 04 - quizesse ou quisesse? Se ele ___________________, tudo se resolveria mais facilmente. 05 - quiproquó ou qüiproquó? Foi o maior________________. 06 - seu ou vosso? Informamos a Vossa Excelência que o _________ pronunciamento foi muito elogiado. 07 - a todo o custo ou a todo custo? Ela queria vê-lo_____________. 08 - sóror ou freira? O feminino de frei é _________. 09 - duas ou dois? Eu quero __________________ xerox deste documento. 10 - trezentos ou trezentas? Compramos________________ gramas de presunto.
Soluções comentadas (01 a 10) 01 - malsucedido 02 - arguir / O Acordo Ortográfico vigente eliminou o trema dos nomes comuns. 03 - empecilho / O vocábulo em questão não vem do verbo “impedir”, mas do verbo EMPEÇAR. 04 - quisesse / Os verbos PÔR e QUERER têm alergia a Z. 05 - quiproquó / equívoco, confusão. 06 - seu / Os pronomes de tratamento são pronomes de 3ª pessoa. 07 - a todo o custo 08 - sóror / “Freira” é a forma feminina do substantivo “frade”. “Frei”, além da forma de feminino “sóror”, admite a variante “soror” (oxítona). 09 - uma / uma (cópia) xerox. 10 - trezentos / “Grama”, quando medida de peso, é masculino.
Cleusa Iracema Pereira Raimundo é formada em Letras – Português e Literaturas de Língua Portuguesa pela Universidade Federal de Santa Catarina e atua como revisora de textos.
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FICHA TÉCNICA DA RAÇA
Família: cão de caça, Setter Área de origem: Irlanda Função Original: cuidar de criações de aves Tamanho médio e peso dos machos Altura: 0,6; Peso: 25–30 kg Tamanho médio e peso das fêmeas Altura: 0,6; Peso: 25–27 kg Posição no ranking de inteligência: 35ª posição
TEMPERAMENTO O Setter irlandês foi criado para ser um caçador incansável e entusiasta, tanto que se aproxima de tudo na vida com uma atitude bem-humorada, além de ser cheio de entusiasmo e fervor. Se sair diariamente para gastar a sua energia, os cães dessa raça serão excelentes companheiros. Porém, sem os exercícios necessários diariamente, o cachorro poderá ficar excessivamente ativo ou tornar-se frustrado. Essa é uma raça amável. Os cachorros dessa raça são ansiosos para agradar e ser parte das atividades de sua família, além de serem excelentes com as crianças. No entanto, são menos popular como um caçador que os outros Setters.
COMO CUIDAR O Setter precisa de exercício, muito exercício mesmo. Não é justo esperar que um cão
com tanta energia fique quieto e sentado no seu canto. Recomenda-se um mínimo de uma hora de jogos difíceis e cansativos por dia. O Setter é um cão tão sociável que vive muito bem com a sua família. Sua pelagem precisa de escovação regular e ser penteada a cada dois ou três dias, além de alguns recortes para melhorar a aparência.
SAÚDE Principais preocupações: atrofia progressiva na retina, displasia coxoefemoral, torção gástrica. Preocupações menores: epilepsia, megaesôfago, osteocondrite dissecante, panosteitis, osteodistrofia hipertrófica. Ocasionalmente visto: osteocondrite dissecante, epilepsia, hemofilia. Testes sugeridos: DNA para atrofia progressiva na retina, quadril, olhos, cardíaco. Esperança de vida: 12-14 anos.
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A Bela da Capa ELISA FREITAS ELA SE TORNOU A PRIMEIRA NEGRA ELEITA MISS MUNDO SANTA CATARINA Data de nascimento: 09/05/1989 - 26 anos de idade PUBLICITÁRIA E MODELO FOTOGRAFIAS: MAU LOA FOTOGRAFIAS TÍTULOS: - Rainha do Carnaval de Florianópolis 2007 - Miss Florianópolis 2013 - Vice Miss Santa Catarina Universo 2013 - Miss Mundo Santa Catarina 2014 - TOP 5 - Miss Mundo Brasil 2014 - Reina Brasil Internacional 2015 - Concurso em que representei o Brasil na Colômbia, mês de julho/2015 - Top 5 Reina de La Ganadeira Internacional. CONSULTOR: CAIO CAVICHIOLLI
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ou manezinha da ilha mesmo, nascida e criada em Florianópolis. O lugar onde moro é uma comunidade no morro, no centro da cidade, que chamamos de Maciço do Morro da Cruz. Comecei a trabalhar muito cedo, com 15 anos já fazia trabalhos como modelo em desfiles e comerciais locais.
Fui convidada para ser Rainha da Embaixada Copa Lord, escola de samba na qual minha família sempre desfilou. Meu pai chegou a ser diretor da escola e fui rainha por três anos: 2009, 2010 e 2011. Com os trabalhos, comecei a pagar a faculdade de publicidade (pretendo me formar neste ano). No final do ano passado, recebi o convite para participar do Miss Mundo Santa Catarina. Entre 50 meninas, eu era a única negra. Acho que o título veio como merecimento pela minha história, pela minha batalha. Nunca tive nenhum empecilho ligado à minha cor ou à minha origem social na hora de encarar o mundo. Nunca senti nenhum tipo de preconceito. Acho que sou tão bem resolvida que, se houve algum preconceito contra mim, não percebi. Na minha opinião, está na cabeça de quem interpreta. Sei que existe, é claro que existe em todo lugar. Racismo é crime e precisa ser tratado como tal. Mas percebo que, pela educação, pode haver uma solução. Eu me lembro que uma vez estava numa convenção em São Paulo e uma senhora viu a minha faixa de Miss Florianópolis e falou: ‘Você está mais pra Miss Bahia que Miss Florianópolis’. Isso foi dito de um jeito que não me fez interpretar como preconceito – eu sorri e logo depois ela me elogiou. Eu entendi o que ela quis dizer, não levei como racismo. É claro que existem exceções, agora mesmo vimos o caso do jogador Tinga. Mas posso dizer que nunca passei por isso. Ninguém nunca me tratou diferente. Não pretendo levantar nenhuma bandeira, mas vou lutar pelo meu reconhecimento e pelo espaço da mulher negra, como fiz no concurso de miss. Meu pai é negro e minha mãe é descendente de índios. Um site de notícias fez uma reportagem comigo em que li alguns comentários dizendo “Ela não é negra, é morena”, ou “Ela não é negra, é mulata”. Não existe diferença. Não sou morena, sou negra. Gosto disso. Ter esse título de primeira mulher negra a ser Miss Santa Catarina é um orgulho imenso, represento meu estado e minha comunidade, as pessoas ficam lisonjeadas por mim.
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ELISA FREITAS MEDIDAS Altura: 1,73 m Busto: 90 cm Cintura: 68 cm Cabelos: pretos Olhos: pretos Quadril: 94 cm
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SĂŁo JosĂŠ/SC
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Gastronomia MÉTODOS DE PREPARO DO CAFÉ HÁ INÚMERAS FORMAS DE PREPARAR O CAFÉ E, CONFORME O MODO, ALGUMAS CARACTERÍSTICAS DA BEBIDA SÃO MAIS OU MENOS ACENTUADAS
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CHEMEX: O chemex é uma invenção americana, criada em 1941. Tem o formato de uma ampulheta e é feita de material quimicamente inerte, que não absorve resíduos e odores. Os filtros usados são feitos de papel da mais alta qualidade, garantindo uma tripla filtração que produz uma bebida limpa, livre de resíduos e equilibrada quanto à acidez, ao corpo e à doçura. O segredo está em equilibrar a dosagem de pó e água para obter uma bebida mais encorpada. A parede tripla de filtragem em um dos lados impede a passagem de resíduos sólidos para a xícara. Resultado: é um café extremamente limpo e suave, muito aromático e com um sabor muito suave e fácil de ser tomado. Realça as notas mais frutadas e florais. Por possuir um filtro triplo, o seu produto final é muito notável e surpreendente.
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CAFETEIRA EXPRESSA:
POR VIVIANE ARAUJO
pós todo o processo produtivo, o café passa pela etapa do preparo para consumo. O preparo correto é fundamental, pois é nessa etapa que todo o esforço de produzir um café de qualidade culmina. O preparo, que consiste na extração do sabor e aroma do café torrado e moído através de água quente, possui variantes culturais que determinam diferentes processos de preparo, mas deve seguir algumas regras básicas para a obtenção de um bom café.
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Água em torno de 90ºC é forçada a atravessar o pó de café gourmet com uma pressão de 9 Kg durante cerca de 30 segundos, gerando uma bebida cremosa e aromática. O café expresso é considerado o método mais apropriado para apreciação de todas as nuances da bebida. Para um café gourmet expresso ser considerado ideal, ele deve: formar um creme marrom claro de 3 ou 4mm de espessura; ter aroma forte e característico; sabor “doce” e duradouro; ser feito com água a 90ºC e tempo de extração entre 25 e 30 segundos.
MOKA: quando levada ao fogo, a água ferve e sobe em forma de vapor, passando para o terceiro compartimento, na parte superior, e o café está pronto. Produz uma bebida com baixa acidez e corpo alto. Resultado: um café intenso e encorpado, similar ao expresso, mas com perda de óleos essenciais devido à temperatura necessária para a cocção.
FRENCH SPRESS:
O french press é considerado o método de preparo mais fácil de se realizar, o segredo é o ponto certo de moagem: o ideal é uma moagem grossa, consistente e uniforme. A mistura de água com o café moído deve permanecer em infusão por pelo menos 3 minutos. Depois o pistão deve ser pressionado vagarosamente para baixo, para, assim, separar o pó (parte inferior do cilindro) da bebida. Resultado: café suave e aromático, com um corpo intenso e a sensação de um café arenoso e pesado. Realça bem todos os aromas e sabores. Um café bem oleoso e de fácil diferenciação das notas e aromas. www.facebook.com/jornaldokobrasol
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MÉTODOS DE PREPAROS DO CAFÉ
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HARIO: Esse método de preparo está em altíssima no mercado. A Hario é uma tecnologia desenvolvida no Japão que consiste em um coador de cerâmica ‒ material que mantém a temperatura da água por muito mais tempo ‒ com formato de cone e linhas espirais nas paredes do seu interior, que garantem a máxima expansão do pó para uma melhor extração. Resultado: cria um café aromático e limpo, realça os sabores mais brandos como os frutados e ácidos. Resulta em um café claro e limpo, resultado de uma filtragem por papel.
SIFÃO/SYPHON: apesar de ser um método antigo, algumas marcas repaginaram o equipamento, com bastante sucesso em cafeterias de todo o mundo. O aquecimento do compartimento inferior faz com que a água evapore e passe para o compartimento superior. Cria-se um vácuo e, com a pressão, a água desce novamente, extraindo o café. Resultado: além do espetáculo que é, resulta em um café suave, mas ao mesmo tempo intenso nos sabores que extrai. Por usar um filtro de tecido, ele deixa uma xícara muito limpa e pouco ácida.
CAFETEIRAS DE FILTRO OU COADOR O pó de café é acondicionado em um filtro, de papel ou de pano, com adição de água quente não fervente por cima. Este método é muito utilizado na cultura brasileira dando origem ao tradicional “cafezinho”.
CAFÉ TURCO O café moído, açúcar e água são colocados, nesta ordem, num recipiente de latão ou cobre que tem um cabo comprido, o Ibrik. O Ibrik é levado ao fogo e o café é fervido. Este é o método que quebra a regra de “nunca ferver o café”, porém, como é fervido com açúcar, o amargo da fervura não afeta muito o gosto. Após servido, não se deve mexer o café para não misturar o pó que se acumulou no fundo da xícara.
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Guia de Gastronomia 18
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RECEITA / CURSO
São José/SC
Receita realizada durante a aula de gastronomia promovida no dia 13/07/2015 pela Loja Goourmet Acessórios, localizada em Campinas, São José/SC
Chef SÔNIA JANDIROBA / contato@espacopergale.com.br
Tel.:(48) 3266-5477 / 9983-1702 / 9921-9548 Fotos: Nipa de Oliveira
CURSO BACALHAU
TERRINE DE BACALHAU COM ARROZ INGREDIENTES
200 ml de azeite de oliva 1 xícara de arroz Água, sal e pimenta-do-reino 4 postas de bacalhau demolhado 2 tomates maduros concassê batido 3 cebolas em rodelas 1 cebola média em brunoise 1 dente de alho bem picado 100 g de manteiga Farinha de trigo Pão ralado 1 alho-poró
MODO DE FAZER
Refogue, no azeite de oliva, a cebola cortada em brunoise e o alho picado, sem deixar dourar. Junte o arroz, refogue e acrescente a água fervente para cozinhá-lo. Tempere com sal. Afervente o bacalhau com o alho-poró rapidamente. Depois retire a pele e as espinhas, e separe as lascas. Passe as rodelas de cebola no trigo temperado com sal e pimenta-do-reino e frite rapidamente na manteiga com oliva. Arme, numa forma de terrine, nesta ordem: uma camada de arroz, uma camada de bacalhau, rodelas de cebola e suco do tomate. Repetir a ordem terminando com arroz. Polvilhe com pão ralado frito com manteiga. Leve ao forno por 30 minutos.
Alunos do curso de bacalhau promovido no dia 13/07/2015 pela Loja Goourmet Acessórios.
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Gastronomia 20
RESTAURANTE / EMPÓRIO / PIZZARIA
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Guia de Gastronomia 21
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RECEITA / HOT DOG / HAMBÚRGUER
São José/SC
Chef Amador VITOR VIANA
E-mail: vitor.vianna@live.com
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Temaki INGREDIENTES:
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Arroz japonês (cateto curto) Alga (yaki sushi nori) 200 ml de vinagre de cereal 100 g de açúcar 1 colher (de sopa) rasa de sal 50 g de salmão em cubos 50 de polvo em cubos Cream cheese Cebolinha Gergelim
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PREPARO DO ARROZ: Lave bem o arroz para eliminar o máximo de amido. Coloque-o em uma panela e adicione água em uma quantidade que fique dois dedos acima do arroz. Cozinhe-o normalmente. Em um recipiente, misture o vinagre, o sal e o açúcar e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva por completo. Deixe esfriar e coloque no arroz. MONTAGEM DO CONE: Corte a alga pela metade, deixando-a retangular. Espalhe o arroz no canto esquerdo da alga em um formato parecido com um triangulo (com a ponta para baixo). Coloque o salmão por cima do arroz e acrescente o cream cheese a gosto, depois acrescente o polvo e enrole em forma de cone.
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Veículos & Cia
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LIFAN 530 2015 Com perfil típico dos carros compactos modernos, onde o porta-malas e o compartimento do motor cedem espaço para garantir o conforto do habitáculo dos passageiros.
eletro-assistida, sistema multimídia NavTech (versão Talent) que inclui DVD/CD/Rádio AM-FM, tela touchscreen 7”, GPS, MP3, Bluetooth com conexão de chamada de telefone celular e entrada para cartão micro SD. Há também entrada auxiliar e USB no console central, computador de bordo, banco do motorista com regulagem de altura, além de muitos outros detalhes pensados especificamente para o conforto e a conveniência do cinco passageiros.
A
s linhas do Lifan 530 são elegantes e conferem ao automóvel um aspecto refinado, valorizado pelas curvas suaves e formando um conjunto harmonioso a agradável de ver.
O Lifan 530 já está disponível em cinco cores em toda a rede de concessionárias Lifan do Brasil nas cores preta, prata, vermelha, branca e azul nas versões Básica e Talent. A diferença entre as duas versões é o sistema multimídia com GPS e câmera de ré. Na versão ainda Um dos destaque é possível ao consumidor escoé o volume do porta-malas. lher o “Hyperpack” que inclui bancos em couro e DRL (Daytióptico que avança sobre os párame Running Light) ao preço de -lamas. Os faróis biparábola com reR$1.500,00. gulagem de altura são complementados pelos faróis de neblina (ou DRL * Preço sugerido ao público à par– Daytime Running Light) embutidos tir de R$ 41.990,00 modelo 2015 no pára-choque e luzes de seta em com frete incluso, preço para LED nos retrovisores, fornece tamcondição de pagamento à vista. bém uma segurança complementar. Este conjunto define a identidade EXTERIOR da marca e segue a mesma linha do SUV X60. A traseira é alta e destaca a volume do porta-malas. Na dianFreios ABS/EBD a disco nas quateira a grade segue o desenho do tro rodas, além de contar com a úlSUV X60, com largos frisos cro- tima versão (9.0) do avançado sistemados horizontais e o conjunto ma de frenagem eletrônica fornecido
O sensor de estacionamento com sinal sonoro de proximidade de obstáculos pode ser acompanhado da câmera de ré (apenas na versão “Talent”). O painel é digital e além das informações tradicionais - velocímetro, contagiros, marcador de combustível e de temperatura do líquido de arrefecimento – traz também as luzes espia. No centro do painel há um pequeno display com relógio, marcador de temperatura e alerta de cinto de segurança.
pela renomada marca BOSCH, sendo este um dos sistemas de frenagens Espalhados em vários locais mais modernos do mundo, fornecen- estão espaços muito uso. Nas do uma travagem mais curta e uma laterais das portas há portafrenagem muito mais precisa. -copos e nas costas dos bancos dianteiros há espaço para reO Lifan 530 apresenta uma das vistas. O banco traseiro é reclimaiores alturas em relação ao solo nável, bipartido e rebatível (1/3 (172 mm), torna-se altamente adap- – 2/3), o que garante múltiplas tável a diferentes tipos e condições configurações para levar cargas de solo, proporcionando maior facili- maiores no porta-malas de 475 dade em traspor obstáculos. litros, que pode ser aberto pelo controle remoto na chave tipo INTERIOR canivete. Há ainda luzes de leitura individuais para motorista e Além do pacote “básico” de con- passageiro, ajuste elétrico de alforto, o lifan 530 traz uma longa lista tura dos faróis e o volante possui de equipamentos, como a direção regulagem de altura.
Rua General Liberato Bitencourt, 1518 Estreito, Florianópolis/SC,
3248-2001 lifanfratello.com.br www.facebook.com/jornaldokobrasol
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