Dulcelandia sept oct 2013 by PRODUCCIONES MANILA SA DE CV

Editorial

CHOCOLATE, FUERA DEL ÁMBITO GENERAL DE LOS ALIMENTOS Desde el 12 de septiembre se encuentra publicado en el sitio web de la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (COMEFER) "El Decreto por el que se adicionan diversas disposiciones al Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios", lo que ha generado gran polémica en diversos sectores, no siendo la excepción la industria chocolatera. La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C., (ASCHOCO), por conducto de su Director General, Jorge Castañeda, ha enviado un escrito al titular de la COMEFER exponiendo la postura de sus agremiados.

Consideran que en dicho anteproyecto de decreto existe una discriminación injustificada al categorizar de manera especial a los chocolates y productos de confitería "fuera del ámbito general de los alimentos", argumentando que sujetos al principio de igualdad emanado del primero de los artículos de nuestra Carta Magna, se entiende que no pueden existir ante las mismas condiciones un trato diferenciado entre iguales; basados en esta premisa, consideran que no se entiende la existencia de un trato diferenciado para una categoría que incluya al chocolate y a la confitería. No se alcanza a comprender la razón que distingue a los productos de chocolate y confitería de un queso, carne o algún otro alimento, porque no existe estudio alguno que refleje la distinción para considerar que una porción de azúcar, grasa, sodio o cualquier otro nutriente, es más "crítica" en un chocolate que en algún alimento o viceversa. La imposición de una política regulatoria, innecesaria y no justificada, según la ASCHOCO, confundiría más al consumidor final y entorpecería el comercio a nivel internacional. La posición de los socios es clara y compartida por otras Cámaras, Asociaciones y Organismos cúpula que comparten la extrañeza por el proyecto mencionado. Creemos que es muy importante que las autoridades responsables valoren adecuadamente el sentir de los industriales que se afectarán con el Decreto.

AÑO 73 Núm. 873 Septiembre-Octubre 2013

Desde 1940

La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que estos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tenga a ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tienen como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta: “K.B.K. Producciones” Baja California No.26, Col. Roma Sur, C.P. 06760, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102 Registro Postal PP09-0337 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $500.00 M.N. USA, centro, Sud-América y Europa US 110.00 Cy. Resto del Mundo US 126.00 Cy Números atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com

Reseña

Contenido Inauguración 4 Inauguración Confitexpo 2013 Reseña 9 Termina con éxito el encuentro más dulce de toda Latinoamérica Entrevistas

48 Expositores 109 Nuevos productos 138 Dulce Innovación 145 Resultados Confitexpo 2013 148 Sumario

15 Amnistía Internacional velando por los derechos humanos en todo el mundo

Directorio

18 El Buen Temporal, 30 años de experiencia en el mercado los respaldan

Editora Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com

20 Gomitas Acidul ofrece 27 líneas de productos incluyendo gomitas sin azúcar 22 La Japonesita ofrece dulces y galletas importadas de gran calidad y sabor 25 Mazapán Regio, innovando el mercado con el único mazapán relleno de cajeta 27 North Star Balloons, innovando el mercado de la decoración 29 Pal Huateque... presenta productos innovadores listos para la fiesta 32 Piñatas Zass, diseños innovadores que encantan a los niños 34 Possehl México ofrece las mejores materias primas de importación 36 Promarca, promoviendo la cultura del licenciamiento de marcas en México 38 Mister Pistacho se transforma en Mister para presentar su nueva línea de productos 41 US Tobacco de México, la manera de hacer un negocio diferente del cigarro 43 Confitexpo en la prensa 45 La gran aventura Ricolino

Director General L.A.E. José Ma. Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Subdirector General Juan Carlos Herrera Díaz kbk@produccionesmanila.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Colaboradores Dra. Ma. Cristina Jorge Cabrera Ing. Norma Orozco / Lic. Gabriela O’ Reilly Lic. Alejandra Garciamontes Pérez Ing. Sergio Lipuzcoa / Cecilia Mojica Edilberto Sánchez / Domingo Sánchez Diseño Gráfico y Fotografía David Corzo Rizo/ Eduardo Romero Morales Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Ma. de los Ángeles Quijano Karina Hernández Edna Jaqueline Vargas Karen Arellano Suscripción Guillermina Franco Santiago suscripciones@produccionesmanila.com

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Participaron más de 290 empresas, 10 de ellas provenientes de Estados Unidos, España, China, Hong Kong, Colombia, Suiza y Costa Rica

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on el tradicional corte del listón por parte del Comité Inaugural, el martes 30 de julio a las 12 del día dio inició una edición más de Confitexpo, la Exposición Internacional para la Industria de la Confitería. En ésta, su edición número 28, CONFITEXPO reunió en un solo lugar a más de 290 empresas, 10 de ellas provenientes de países como Estados Unidos, España, China, Hong Kong, Colombia, Suiza y Costa Rica, entre otros. A manera de bienvenida, la Señora Graciela Díaz, Presidente del Comité Organizador, comentó: “Durante cuatro días tendrán la oportunidad de convivir con quienes han hecho posible que esta exposición haya sido calificada como la más importante en su género de Latinoamérica”. La ceremonia inaugural estuvo presidida por el señor José Palacios Jiménez, Secretario de Desarrollo Económico del Estado de Jalisco, en representación del Maestro Aristóteles Sandoval, gobernador del Estado de Jalisco, quien señaló que “el sector confitero de Jalisco

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tiene la capacidad de competir en los mercados más exigentes de Europa y Asia, diversificando al mercado natural de exportación, que son los Estados Unidos”. Por su parte, el Lic. Felipe Gómez García, Presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, indicó que Confitexpo ha sido el foro para que los fabricantes de confitería tengan la oportunidad de presentar sus productos, promociones, nuevas presentaciones “en una sola palabra, las alternativas que cada industria ofrece para dar respuesta a todas las nuevas circunstancias que son una realidad en el mercado”.

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Como parte del Comité Inaugural estuvieron presentes el Lic. Mario Gutiérrez Treviño, delegado federal de la Secretaría de Econo-

mía Delegación Jalisco; el Dr. Luis Felipe Nuño, Director de Promoción de la Oficina de Visitantes

y Convenciones de Guadalajara, A.C.; el Lic. José Guadalupe Álvarez de la Torre, Presidente de la Sección Confitería de la CIAJ; y el Lic. José María Herrera, Director de Manila-GEFECC, organizador de Confitexpo. Después de cortar el listón el Comité Inaugural dio un pequeño recorrido por la exposición, donde pudieron ver una probadita de lo que los visitantes, que desde ese momento ya comenzaban a llenar los pasillos, disfrutarían durante los cuatro días de evento. Por la tarde se llevó a cabo la inauguración del 3er. Concurso Dulce Innovación, del cual el Lic. Gómez García dijo: “estamos motivando a los jóvenes universitarios a que nos ayuden a pensar cuáles

son las nuevas aplicaciones que por medio de la confitería podemos llevar a nuevos consumidores”. En su participación, la señora Díaz Serrano explicó que “se premiarán tres de los productos de confitería que contemplen aspectos nutrimentales y sensoriales, desarrollados por estudiantes de diversas universidades del país. El objetivo es vincular a las instituciones de educación media superior y superior del país con el industrial que está en busca de nuevos productos”. CONFITEXPO abrió sus puertas desde el martes 30 de julio hasta el viernes 2 de agosto, en horario de 11 am a 7 pm, y el último día hasta las 4 de la tarde.

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Termina con éxito

el encuentro más dulce de toda

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Reseña fiesta y desechables, maquinaria y materias primas se reunieran con compradores profesionales del sector, y así poder hacer negocios de manera directa, en un ambiente lleno de camaradería. En 19,000 metros cuadrados empresas grandes y pequeñas provenientes de toda la República Mexicana, pero también de países como Estados Unidos, China, Colombia, Guatemala, España y Costa Rica tuvieron la oportunidad de ofrecer sus productos y servicios a los asistentes, únicamente compradores profesionales debidamente acreditados.

CONFITEXPO 2013 presentó a 280 expositores, 68 de ellos participaron por primera vez Se llevó a cabo la final de la 3ra. edición del concurso “Dulce Innovación”

uien visita por primera vez Confitexpo se queda sorprendido por los diseños de los stands, el colorido que brindan los diferentes productos, los aromas de los dulces y las botanas que ya empiezan a inundar el ambiente, pronosticando una exposición sin igual. Y ésta, la edición número 28 del evento no fue la excepción. Durante cuatro días el Salón Jalisco de Expo Guadalajara fue la sede ideal para que fabricantes de confitería, botanas, artículos para

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Lo primero que una persona encuentra a la entrada de Confitexpo es la Vitrina de Nuevos Productos, en la cual se exhiben los lanzamientos que las empresas expositoras harán durante la exposición. Esta vitrina funciona como un vistazo rápido de lo que encontrará el visitante más adelante dentro de los stands: paletas, chocolates, piñatas, invitaciones, juguetes con dulces, chicles, salsas, contenedores, etc., de las más variadas formas y sabores. Con la participación de casi 300 empresas provenientes de todo el país, pero también del extranjero, la oferta de productos y servicios era muy variada. Así, se podía observar expositores de maquinaria que ofrecían equipos con la más alta tecnología, máquinas procesadoras, de embalaje y bombos, entre otros; que junto con las empresas expositoras de materias primas, saborizantes y colorantes ayudan a crear las golosinas que tanto disfrutan tanto niños como adultos. La oferta de producto terminado era muy variada y para todos los gustos: dulces, salado, picoso, acidito, etc. Encontramos una gran variedad de paletas que dejaron atrás las formas clásicas para presentar labios, ojos, puerquitos, piojosas, dulces con forma de labial, paletas de tamarindo, etc. Otro rubro que ha crecido mucho y que ofreció una gran variedad fueron las gomitas, de diversas formas y texturas, de sabores tradicionales hasta llegar a los sabores ácidos, sin faltar, por supuesto, las gomitas enchiladas. No podían faltar los dulces tradicionales, entre los que encontramos palanquetas, borrachitos, dulces de leche, ates y glorias, algunas de estas variedades sin azúcar para poder satisfacer a todos los consumidores. Tuvimos la oportunidad de probar un mazapán relleno de cajeta –muy bueno-, y comprobar cómo con un pequeño toque de distinción los dulces clásicos pueden convertirse en un producto innovador. Reseña

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Reseña En el sector de las botanas, la gama también fue muy amplia. Desde las tradicionales papas fritas y adobadas -con diferentes sabores-, no pudieron faltar las habas, garbanzos, palomitas, chicharrones, “churritos” hasta llegar incluso a una botana dulce hecha a base de manzana natural, con lo cual se comprueba que esta industria está consciente de los problemas de salud, y busca aportar un granito de arena al respecto. Gran parte del colorido en el piso de exhibición lo ofrecieron las empresas expositoras de productos para fiesta: piñatas, velas, invitaciones, que con imágenes de las películas y personajes de moda o bien con figuras originales, invitaban a los asistentes a acercarse y conocer un poco más de las empresas. Además de las fiestas infantiles, las fiestas temáticas para adultos han cobrado cada vez más auge entre la población, por lo que varias empresas ofrecían productos como pelucas, lentes, vasos, cubiertos, corbatas, e incluso piñatas que bien podrían animar una despedida de soltera o darle la bienvenida al nuevo año. Nuevamente nos encontramos con nuestros amigos de Toothfriendly International, que en voz de Laia Grao nos informaron que en México las empresas se están mostrando muy interesadas por el logo, aunque han notado que el mercado mexicano necesita dar mayor importancia tanto al cuidado de la salud como al dental; y agregó que es un mercado al cual le ven mucho potencial debido a la preocupación de los niños y las nuevas leyes sobre la venta de dulces en las escuelas. Finalmente comentaron que a raíz de su participación el año pasado en Confitexpo algunos clientes mostraron interés en tener el logotipo en sus productos; y que el día de hoy ya la gente ve el logotipo y sabe lo que implica.

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Reseña Concurso “Dulce Innovación” Por tercer año consecutivo se llevó a cabo la final del concurso “Dulce Innovación”, el cual tiene como objetivo vincular a las instituciones de educación media y superior del país con el industrial que está en busca de nuevas propuestas y nuevos talentos. En esta ocasión el concurso, organizado por el Centro de Investigación y Capacitación en Confitería, la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco y Confitexpo, recibió 26 trabajos de 16 distintas universidades del país, quedando 15 finalistas. El gran ganador fue el proyecto titulado “Gomitas de zarzamora con mezcal Tobalá”, presentado por Ariadna Pérez Saucedo, Diana Martínez Cruz, Iliana Reyes Pérez y Flor Marlen Gaytán Martínez, alumnas de la carrera de Procesos Alimentarios de la Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca. Al acercarnos con las ganadoras, esto fue lo que nos dijeron: “Nuestra Universidad tiene apenas nueve meses de haber abierto, y entonces somos la primera generación, es el primer concurso en el que participamos y estamos súper emocionadas”. Agregaron que este premio representa “el esfuerzo de muchos días de desvelo, pero los triunfos sin obstáculos no te saben a gloria, y nosotros aquí estamos, y nos sentimos muy orgullosas de representar primero que nada a nuestra escuela, a nuestro estado y a nuestra población. Aquí estamos nosotras para sacar el nombre de nuestro estado, de nuestro pueblo en alto”. Finalmente nos comentaron qué fue lo que las motivó a participar “demostrarnos que a pesar que nos falta mucha infraestructura y muchas cosas en nuestra Universidad, porque es nueva, podemos hacer las cosas. No nos detuvimos, fue un reto”. El segundo lugar lo obtuvieron Carmen Adriana Muñoz y Diego Alejandro Valdivia, de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, con “Siocolatto. Chocolate relleno”. El tercer lugar fue para los “Cálices de jamaica confitados”, proyecto presentado por Nora Nazareth Cisneros y Carmen Ramírez, de la carrera Ingeniería en Procesos Alimentarios de la Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero. Además se otorgó un reconocimiento especial “Premio al Más Original” a los “Malvaviscos con age, fibra e índice glucémico bajo”, de Mariana Esquivel, Vilma del Rocío Martínez y Karen Ríos, de la carrera Ingeniería en Alimentos y Biotecnología de la Universidad de Guadalajara, del Centro Universitario de Ciencias Biológicas. Finalmente se entregó un reconocimiento a Don Luis Costanzo Palafox, Director General de la Fábrica de Chocolates y Dulces Costanzo, por ser el fundador de una de las fábricas de chocolate más antigua en el mercado nacional, conservando calidad y prestigio dentro de la industria de la confitería. Recibió el reconocimiento de manos del señor Rodrigo Martín Ascencio, Director de Promoción Económica del Ayuntamiento de San Luis Potosí. Y así concluyeron cuatro días de negociaciones, entre música de mariachi, lanzamientos, promociones y la cita obligada para el próximo año. Confitexpo 2014 se realizará del 29 de julio al 1 de agosto.

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Amnistía Internacional velando por los derechos humanos en todo el mundo Por: Malinali López

* Mientras más personas se van vinculando podemos cambiar ciertos aspectos de la sociedad, y esto puede impactar en el mundo entero

Ricardo Zamora,

Coordinador de Promoción de Amnistía Internacional

icardo Zamora, Coordinador de Promoción de Amnistía Internacional, nos explicó que esta organización global es la más grande en el mundo, nació hace 52 años en Londres, Inglaterra, y se encarga de proteger los derechos humanos alrededor del mundo.

Zamora nos explicó que Amnistía Internacional es la organización número uno en defensa de derechos humanos y que ha sido galardonada con algunos premios "como por ejemplo el Premio Nobel de la Paz, tiene un estatus consultivo y es Observadora de Naciones Unidas".

Agregó que actualmente la organización está presente en más de 150 países y territorios, y la integran más de 3.5 millones de personas entre miembros, simpatizantes y activistas, “quienes trabajamos en campañas pacíficas para denunciar, hacer presión pacífica y liberar presos de conciencia”.

“Nosotros tenemos una campaña de crecimiento. Se trata de invitar a las personas a vincularse a Amnistía Internacional; ya que es una organización de personas, lo que necesitamos son personas, personas que vean por los derechos de otras personas, que sea un trabajo en conjunto, que se puedan hacer campañas pacíficas y podamos hacer visualización de aquellas cosas que no están bien en nuestro país”, aclaró el Coordinador de Promoción de la organización.

En México tiene presencia desde hace más de 36 años; trabaja realizando labores de acción, educación, promoción e investigación centradas en impedir y poner fin a los abusos graves contra los derechos humanos de individuos y grupos tanto en México como alrededor del mundo.

Y agregó “creemos que mientras más personas se van vinculando podemos cambiar ciertos aspectos de la sociedad, y esto puede impactar en el mundo entero”.

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Ricardo Zamora nos explicó que Amnistía Internacional trabaja por casos y temas, por lo que tienen varias campañas alrededor del mundo; por lo que le pedimos nos contara lo relativo a México. “En México estamos trabajando en una campaña de protección a migrantes, estamos trabajando en campañas como protección a periodistas, así como campañas por desapariciones forzadas; y en conjunto con otras secciones del mundo trabajamos en campañas muy importantes como la de un Tratado que controle las armas en todo el mundo”.

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El Buen Temporal, 30 años de experiencia en el mercado los respaldan Por: Malinali López

* Proporcionan a sus clientes apoyo técnico en el desarrollo del producto, dando un servicio personalizado que garantice una completa satisfacción

Alberto Llamas Ibarra

na tendencia muy marcada en la confitería es la de los dulces y botanas enchiladas, es por ello que en esta exposición no pueden faltar las empresas proveedoras de chile. Fue así como conocimos a El Buen Temporal, una empresa mexicana con 30 años de experiencia en el mercado. De acuerdo con Alberto Llamas, la empresa ubicada en Fresnillo, Zacatecas, ya cuenta con los certificados HACCP, ISO 22000 y Kosher, y gracias a que sus productos son 100% FDA pueden ser utilizados por cualquier línea de dulcería, razón que los trajo a participar este año en Confitexpo. El Buen Temporal procesa los chiles de diferentes variedades para proveer a las industrias dulcera, botanera, salsas, condimentos, sabores, etc. Además, también proporcionan a sus clientes apoyo técnico en el desarrollo del producto, dando un servicio personalizado que garantice una completa satisfacción.

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Los productos que El Buen Temporal ofrece son chiles poblano y de árbol, además de pasilla, guajillo, mulato, puya, chipotle, estos últimos también de forma triturada que deriva en distintas opciones como chiles con limón, con azúcar, así como diferentes variedades que trabajan de acuerdo a las necesidades del cliente, explicó Llamas Ibarra. Las presentaciones que manejan son estándares de 5, 10 y 20 kilos, hasta completar los pedidos a grandes niveles de producción. Al ser producto de origen ofrecen a sus clientes un mejor precio y calidad de exportación, “hacemos pruebas de análisis para asegurarnos que nuestro

producto sea confiable para nuestros clientes”, esto además de un rico sabor. Actualmente los productos El Buen Temporal pueden ser adquiridos en toda la República Mexicana; “tenemos varios distribuidores, le vendemos a Valentina, Herdez, La Costeña, y a empresas 100% internacionales que exportan sus productos y que les vendemos aquí”. Para este empresa, participar en Confitexpo representa “la gran oportunidad de meternos a dulcería, porque ya tenemos una certificación, ya hay producto laborable que es el haba y es un producto inocuo, 100% certificado”. Reseña

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Gomitas Acidul ofrece 27 líneas de productos incluyendo gomitas sin azúcar Por: Malinali López

* Presentan una gomita con un sabor tradicional mexicano: guanábana

Ernesto Camargo

Gerente de Gomitas Acidul

omitas Acidul es una empresa cien por ciento mexicana de origen familiar –actualmente se encuentra en la tercera generación- que tiene 38 años de experiencia en el mercado, donde se ha especializado en la elaboración de gomitas de grenetina, comenzó explicándonos Ernesto Camargo, gerente de la empresa. Si bien sus productos ya se pueden adquirir en toda la República, Gomitas Acidul sigue buscando conocer más gente y más clientes, ofreciendo un producto de gran calidad, con sabores novedosos y formas divertidas. Ernesto Camargo nos contó que tienen alrededor de 27 líneas de productos, entre las que se encuentran corazones bicolor y de sabores, estrellas de diferentes tamaños y colores, espirales –mejor conocidas como espirogomas-, gajos de ajar, gajos de goma, gomas chicas y grandes, lagartos, osos, grajeada grande y mini, solesitos y víboras, así como las variedades de goma y aro enchilado.

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En lo que se refiere a los sabores, podemos encontrar coco, sandía, cereza, piña, manzana, durazno, “estamos hablando de casi 50 sabores diferentes en todos nuestros productos. Actualmente sacamos uno nuevo que es guanábana y está gustando mucho aquí en Confitexpo y a la mayoría de nuestros clientes”, apuntó Camargo Osante. Y explicó que decidieron innovar con este sabor ya que consideran que la guanábana es un sabor tradicional mexicano, y esa es la identidad que están buscando darle al producto; además que es un sabor muy rico y poco conocido en el mundo de las gomitas. Y aunque ha ganado un lugar entre sus clientes, el producto líder –a decir del Gerente de la empresa-, es la gota tradicional -que es una gota pequeña-, así como la goma de rompope, y la de espiral. Además Gerardo Camargo nos contó que lanzaron también una línea de gomitas sin azúcar, la cual está dirigida para todo el público, desde las personas que gustan de cuidar su figura hasta las personas que no puedan consumir azúcar.

Decidieron lanzar esta nueva línea “por cuestiones de salud, ya que sabemos que somos el país número uno en obesidad y tratamos de ayudar en esta parte desarrollando el producto, que tenga el mismo sabor, la misma consistencia de nuestro dulce tradicional, pero con azúcares reducidas”. Para terminar nos comentó que decidieron participar en Confitexpo porque “creemos que es un buen escaparate para lanzar nuestros productos y que nos conozcan a nivel nacional. Muchos de los compradores nos conocen pero es importante que estemos aquí en contacto con todos los compradores y conociendo nuevos clientes potenciales”. En ésta, su primera participación en el evento, dijeron que ha sido muy satisfactorio ver que a la gente le gusta el producto, que lo acepta muy bien, y que incluso mucha gente ya los conoce e identifica la marca.

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La Japonesita ofrece dulces y galletas importadas de gran calidad y sabor Por: Malinali López

“Estamos 100% ahí, desde que se hacen los diseños hasta la producción del dulce”

Diana Rojas Loyola

“La Japonesita

empezó como productora de cacahuates, tenemos más de 40 años de existencia, posteriormente se buscó producto de fuera y estamos importando, comercializando y distribuyendo todo tipo de productos de dulces y de botanas” comenzó platicándonos Diana Rojas. Agregó que de siempre manejan la línea de mini gelatinas y gelatinas en barrita, así como galleta en tubo o wafer roll; y ahorita están manejando dos licencias, la de El Chavo del 8 y la de Disney, y en este mismo año estarán manejando también la licencia de Hello Kitty. Rojas Loyola nos comentó que si bien su producto líder de siempre ha sido la wafer roll, “ahorita es lo del Chavo del 8, unos barrilitos que fueron un despunte total”; y añadió que en realidad cuentan con muchos productos líderes ya que siempre están innovando el empaque.

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Y en cuanto a la licencia de Disney que manejan, nos indicó que entre las novedades que han causado gran sensación se encuentran unos cubitos de colores con Phineas y Ferb, y también tendrán productos con los personajes de Toy Story.

Lo mismo sucede con la línea de gelatinas; “la gelatina es riquísima, de buena calidad, y el empaque se puede utilizar después, los niños lo pueden utilizar como alcancía o juguete, realmente son coleccionables”, puntualizó Diana Rojas.

Estos productos han sido bien recibidos por niños y adultos ya que su mercado no es únicamente el público infantil, ya que si bien fueron hechos pensando en los niños, “a todas las personas les ha gustado mucho los productos, sobre todo lo de El Chavo y lo de Disney”.

Nos explicó que las galletas las importan de Indonesia y que muchos de sus productos están hechos en China, de las mejores fábricas con altos estándares de calidad. Aseguró que todos los productos que La Japonesita importa y comercializa “son de muy buena calidad, y muy ricos y saludables también, porque en ese aspecto nos estamos fijando en los ingredientes. Trabajamos directamente con los fabricantes; de hecho tenemos un representante de nuestra fábrica en China y en Indonesia que se encarga de darles seguimiento a todas nuestras fábricas y ver que se cumplan con todas las normas de calidad. Obviamente también para el sabor y el gusto mexicano; estamos 100% ahí, desde que se hacen los diseños hasta la producción del dulce”. Los productos de La Japonesita se pueden encontrar en centros comerciales, grandes tiendas de autoservicio y mayoristas a nivel nacional, gracias a que cuentan con puntos de venta con sus distribuidores que abarcan toda la República. Para finalizar nos comentó que las expectativas que tiene al participar en Confitexpo “son altas y muy buenas. Hemos tenido muchísimos visitantes, cada que pasan voltean a vernos, desde que estamos aquí no hemos dejado de recibir visitas”.

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Mazapán Regio, innovando el mercado con el único mazapán relleno de cajeta Por: Malinali López

" La gente al ver un mazapán relleno de cajeta quiere probar la sensación de esa combinación"

Lic. Daniel Quintero Director General

omos una empresa de reciente creación, tenemos ocho años en el mercado con un producto innovador, que es un mazapán relleno de cajeta", comenzó diciéndonos el Lic. Daniel Quintero, Director General de la empresa. Y continuó "el producto por sí solo ha funcionado perfectamente bien; la innovación del relleno de cajeta nos ha dado muchos logros".

Continuó explicándonos que la experiencia de más de 30 años que tienen en el ramo de la confitería los orilló a buscar nuevos horizontes en cuanto a tratar de descubrir nuevas alternativas de producto; fue así como decidieron enfocarse en el área de mazapanes y crear algo diferente de lo que existía en el mercado. "Vimos un nicho ahí importante donde podíamos desarrollar algo", aseguró.

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Al preguntarle por qué el relleno de cajeta, recordó que en 1997 tuvieron una empresa donde hacían dulces regionales, de leche de cabra, “entonces teníamos la experiencia ya de dulces de leche, y la misma necesidad empezamos a ver qué podíamos combinar, y logramos desarrollar esto que ahora es Mazapanazo”, apuntó el Lic. Quintero Rodríguez. Y señaló que Mazapanazo ha recibido comentarios muy favorables dese que salió al mercado; “la gente al ver un mazapán relleno de cajeta quiere probar la sensación de esa combinación, definitivamente el relleno con cajeta es la sensación”. Otra de las sensaciones son las presentaciones de producto “tenemos presentaciones desde 50 gramos hasta un mazapán de 1 kilo, todos rellenos de cajeta”. El Lic. Quintero nos contó que para una exhibición en el Parque Fundidora en Monterrey, elaboraron un mazapán de 22 pulgadas, con un peso de más de 80 kilos; “estas innovaciones son las que nos han distinguido”.

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Mazapanazo se puede encontrar en toda la República a través de cadenas comerciales como Oxxo, Soriana y próximamente 7-Eleven, además de puntos turísticos, ya que sus creadores le han dado un enfoque de dulce típico regional, con lo cual se desmarcan de los mazapanes tradicionales. Al ser un dulce más gourmet, su principal mercado son las personas mayores de edad “de 18 años hacia arriba. Hemos poco a poco avanzado en las edades más pequeñas. Nuestro cliente potencial es la persona adulta”, acotó Daniel Quintero. Finalmente, respecto a su participación en Confitexpo señaló “creemos que es una plataforma de grandes empresas y el crecimiento que ha tenido Mazapanazo hoy en día creo que nos permite estar aquí, ver nuevos canales distribución, ver nuevos clientes, y obviamente darnos a conocer como marca. La gente aquí en Guadalajara, en Confitexpo, han visto con muy buenos ojos los productos que traemos.”

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North Star Balloons, innovando el mercado de la decoración Por: Malinali López

“Todos nuestros globos vienen con una válvula autosellable, cosa que otras compañías no tienen”

Ariel Limón Director General

eones, helicópteros, cofres de pirata, cocodrilos, letras, números y cadenas de globos daban la bienvenida al stand de la empresa North Star Balloons, de la cual su Director General, Ariel Limón, nos contó un poco más. Nos explicó que la fábrica, localizada en Minneapolis, Minnesota, tiene casi tres años de estar trabajando, mientras que con producto a la venta tienen poco más de un año. Para las ventas hacia México, Centro y Sudamérica la empresa cuenta con oficinas y bodega en Guadalajara. Actualmente ya están vendiendo sus productos en 34 países alrededor del mundo –incluido México. A pesar de este relativamente corto tiempo que llevan trabajando, señaló que les está yendo muy bien; “tenemos demasiado trabajo y ha sido un año increíble para nosotros”, agregó.

Limón Jáuregui nos explicó que la especialidad de la compañía son los globos metalizados, “pero tenemos algunos productos que somos innovadores y somos los únicos que lo tienen en el mundo, como los globos pequeños que generalmente se tienen que sellar con calor; todos nuestros globos vienen con una válvula autosellable, cosa que otras compañías no tienen”. Entra las ventajas de contar con esta válvula autosellable mencionó que el mercado se hace mucho más amplio “porque hay gente que no utiliza el producto porque necesita una selladora o un entrenamiento especial; al no necesitar ese equipo, tu mercado se hace mucho más grande y pueden utilizar este tipo de globos en arreglos, o en alguna otra cosa donde nada más se estaba utilizando globo de látex”.

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Agregó que otra de las ventajas que ofrecen es que el sello es más fuerte "y nos permite hacer curvas más pronunciadas, por lo que nuestros globos tienen más definición en las figuras. Eso es algo que nos está dando mucha ventaja sobre lo que existe ahorita en el mercado". Nos contó que si bien empezaron desde cero, de momento cuentan ya con mil 400 productos, aunque su plan no es tener una gama inmensa de productos sino tener productos innovadores en tiempos cortos y siempre con la misma calidad. Respecto a cómo eligen las figuras que serán globos, Ariel Limón nos comentó que cuentan con un departamento de mercadotecnia que se encarga de hacer los estudios pertinentes, aunque también toman en cuenta los pedidos de los distribuidores, saber qué es lo que les está pidiendo el mercado, cuáles son las tendencias de los otros productos que están relacionados con los globos como la piñatería, mantelería y demás.

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Además de ofrecer productos de gran calidad, Limón Jáuregui comentó que se están enfocando “muchísimo en el servicio al cliente, y eso para ellos es muy importante, porque vimos que era donde estaba la mayor laguna en el mercado”. Sobre el mercado al que están enfocados indicó que es el de artículos de fiesta y decoración “y ponemos mucho énfasis en la decoración porque el producto que tenemos nadie más tiene”. Finalmente sobre por qué decidieron participar en Confitexpo comentó “sabemos que es la feria más importante para el mercado del globo en México, pocas veces se ponían los fabricantes, pero para nosotros era muy importante darnos a conocer, que la gente viera que tenemos otra opción y por eso tomamos la decisión de participar”. En ese sentido agregó que la gente los ha recibido muy bien, y que con comentarios como “no sabíamos que existían, qué bueno que están, es algo completamente diferente”, considera que esta feria ha sido exitosa para ellos.

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Pal Huateque… presenta productos innovadores listos para la fiesta Por: Malinali López

"Estamos tratando de innovar constantemente; cada 3 meses sacamos productos nuevos"

Susana Barbosa y Arturo Díaz

al Huateque es una empresa 100 por ciento mexicana, que con cuatro años en el mercado, ha logrado posicionarse en el mundo de los productos para fiesta, gracias a su original propuesta. Susana Barbosa nos contó cómo surgió la idea de crear estos productos: “vimos que los artículos de fiesta, por lo regular como son de plástico son un poco caros, por eso nos surgió la idea de hacerlos de cartón para que sean más accesibles; empezamos con 3 modelos de lentes y ahorita ya tenemos 180 modelos”. Arturo Díaz, por su parte, nos comentó que estos productos están enfocados para cubrir el mercado de los jóvenes y adultos, personas entre 20 y 30 años, quienes han recibido muy bien esta propuesta “les resultan muy divertidos, especialmente los que tienen alcohol”.

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El catálogo que ofrece Pal Huateque a sus clientes consta de 180 modelos de lentes, sombreros, corbatas, diademas, collares, divididos en categorías como: despedidas de soltera, baby shower, temáticas, temporada y diamantina. De todos ellos, de acuerdo con Susana y Arturo, el producto estrella son “los lentes gigantes que tienen ojos y cejas, tipo comic; y todo lo de alcohol, corbatas, diademas, lentes. Eso es lo más popular”. La presentación de los productos es en paquetes de seis piezas y se pueden encontrar desde una tienda de dulces hasta locales especializados en artículos para fiesta. Actualmente, además de la Ciudad de México –donde está ubicada la empresa-, también se pueden encontrar en Baja California Norte, Sonora, Tamaulipas, Veracruz, Nuevo León, Puebla, Yucatán y Chiapas. Además nos contaron que sus productos no solo los adquieren para las fiestas, sino que algunos DJ los han usado “porque es muy vistoso y muy económico”. Respecto a de dónde toman la idea para crear sus productos, Arturo Díaz nos comentó que “mucho

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es lo que nos piden los clientes; y estamos tratando de innovar constantemente. Cada tres meses sacamos productos nuevos, la fiesta, si te ven una vez con un producto y la próxima te ven con el mismo ya no causa impacto”. Finalmente nos comentaron que decidieron participar en Confitexpo a raíz de la petición de sus clientes, “varios de nuestros clientes nos recomendaron que viniéramos para darnos a conocer, para que la gente tuviera más acceso a nuestros productos” y finalizaron señalando que ha sido una experiencia buena, gracias a la recepción que han tenido por parte de los visitantes.

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Piñatas Zass, diseños innovadores que encantan a los niños Por: Malinali López

* La empresa ofrece un catálogo de 420 productos en piñatas, mil en disfraces y una variedad de 160 velas

Héctor Rivera Pérez Ventas

iñatas Zass es una empresa ubicada en Toluca, Estado de México, tiene 22 años de existencia y se han especializado en piñatas, disfraces y velas. Cuentan con una distribuidora en Guadalajara y otra en Monterrey, con un parámetro de 200 kilómetros a la redonda de cada centro de distribución, y participan en Confitexpo con la intención de abarcar un mercado a nivel nacional, nos explicó Héctor Rivera Pérez. Al preguntarles qué los hace diferentes de otros fabricantes de piñatas indicó “tenemos una alta capacidad de producción, podemos hacer piñatas desde 5 a 1 minutos, se hacen con pulpa de celulosa a nivel industrial y nuestros diseños son totalmente novedosos”. Agregó que si bien muchas de las piñatas favoritas son las de licencia, Piñatas Zass cuenta con una nueva línea de princesas ad hoc al mercado y que son muy competitivas con las princesas de Disney.

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Así, en el stand podían verse, además de algunas princesas, caballos, dinosaurios, unicornios, sin que falten las clásicas estrellas de picos que se rompen en las posadas. A propósito Héctor Pérez nos comentó “las temporadas nos marcan un parámetro para diseñar, como es el Día del Amor y la Amistad, Halloween, navideñas, y curiosamente temáticamente está también la piñata para adultos, que es un nuevo renglón en el que estamos incursionando” estas últimas dirigidas a un público más joven y que son muy solicitadas para eventos como despedidas de soltero. Acerca de cómo se eligen los modelos de las piñatas, Rivera Pérez señaló que se hace con base a la necesidad de los niños, quienes muestran una aceptación total ante los productos de Piñatas Zass. De hecho, nos contó que ellos como empresa tienen la certeza de que el niño elegirá sus productos por encima de la competencia. “Retamos a poner una piñata de nuestra competencia y la de nosotros, si el niño abraza la piñata de la competencia nosotros le pagamos al cliente la piñata, pero si abraza la de nosotros se la tienen que llevar.” Por lo tanto el niño es el principal comprador de su producto, y asegura que éste sabe que es un producto bien hecho y con mejor gusto de la competencia; y platicó que ha habido ocasiones en que los niños eligen una piñata para quedársela como decoración y otra para romperla, debido a que sienten feo tener que pegarle y romperla por lo bien hecha que está. En lo que respecta a las velas, “traemos una innovación de producto, ahora con acabados tipo

porcelanizados o de cerámica que le dan un acabado totalmente distinto” a las que ya existen en el mercado, comentó Héctor Pérez; y agregó que también tienen una nueva línea que es la de vinil. El catálogo total de la empresa lo componen 420 productos en piñatas, mil en disfraces y una variedad de 160 velas. Nos comentó que actualmente están manejando únicamente venta por mayoreo, aunque reconoció que “el mismo mercado nos ha obligado a manejar clientes de medio y pequeño mayoreo, o tiendas especializadas en fiestas”, y su intención es seguir creciendo y abarcar un mercado al cual todavía no llegan, razón por la cual deciden participar en Confitexpo. Finalmente comentó que decidieron participar como expositores “porque vimos que es una apertura hacia la zona norte de la República Mexicana y del extranjero. En estos dos días puedo considerar que si tenía yo una expectativa del 1 al 10, ando en el 9.9%, ha sido bastante exitoso. La gente se queda maravillada del producto, son productos novedosos, excelente calidad y nos ha llegado desde la parte sur hasta el extranjero”.

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Possehl México ofrece las mejores materias primas de importación Por: Malinali López

* La primera garantía es la calidad, en cuanto a calidad del producto y calidad del servicio

Dalia Uribe

ossehl México es una empresa comercializadora de materia prima que ingresó al mercado de químicos para alimentos hace apenas tres años. Dalia Uribe nos explicó que la empresa importa todos sus materiales de Asia, y para brindar sus servicios en nuestro país cuenta con un almacén fiscal en Altamira y dos bodegas, una en Cuautitlán Izcalli, Estado de México, y la otra en Ramos Arizpe, Coahuila, para atender al norte de la República. Además, cuentan con un distribuidor en Guadalajara para manejar las materias primas. Uribe agregó “somos una empresa sólida que a pesar que tenemos poco en el mercado hemos logrado consolidar cantidades importantes, y ahorita estamos importando -entre todos nuestros productos-, alrededor de 600 toneladas, lo que nos hace muy competitivos en cuanto a precio y cantidades”.

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Entre los productos químicos que Possehl México maneja para el área de alimentos y bebidas se encuentran el ácido cítrico, benzoato de sodio, gomas Xanthan, estabilizantes, caseína. Para el área de lácteos ofrecen suero de leche, leche descremada y lactosa. De éstos, Dalia Uribe nos comentó que el producto que más les solicitan y el más importante es el ácido cítrico; y agregó que han hecho contacto con gente de Sonora, Sinaloa y Chihuahua, “que son estados en los que no habíamos entrado, por la cuestión de la distancia”. Al preguntarle qué es lo que encontrarán los clientes que decidan trabajar con Possehl México, Uribe nos indicó que “la primera garantía es la calidad, en cuanto a calidad del producto y calidad del servicio. Internamente tenemos controles de calidad, de higiene e inventarios muy seguros”. Aunado a esto la empresa ofrece a sus clientes un precio competitivo, entrega inmediata así como una logística e infraestructura bien establecida. Explicó que cuando un cliente comienza a trabajar con ellos, desde ese primer momento son testigos del servicio que brindan; además ofrecen “apoyo a fabricantes y asesoría técnica; los vendedores están calificados en el área de alimentos, son ingenieros en alimentos”. Respecto a por qué decidieron participar en Confitexpo, Dalia Uribe contestó “es una expo que tiene visitantes del área de confitería pero que abarca toda la República. Con la gente que nos ha visitado hemos logrado captar un mercado que no hubiéramos podido captar ya que solo estamos en México y en Coahuila, con esto hemos tenido gente de todas partes del país”.

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Promarca, promoviendo la cultura del licenciamiento de marcas en México Por: Malinali López

“Hay una cantidad de personajes nacionales que no son tan conocidos pero que podrían funcionar para empresas Pymes”

David Martínez Director General

laticamos con el señor David Martínez, Director General de la Asociación Mexicana de Promoción y Licenciamiento de Marcas (PROMARCA), quien nos explicó que esta asociación agrupa a las principales empresas que tienen personajes y que dan licencia de esos personajes al mercado. “Estamos hablando de 22 empresas asociadas, entre ellos agentes de licencias, propietarios de licencias y a Expo Licencias y Marcas. Hay extranjeras, otras mexicanas con un potencial enorme. Esas 22 empresas deben estar manejando alrededor de mil personajes que ofrecen al mercado” añadió. Nos explicó que el objetivo de PROMARCA es fundamentalmente promover tanto la cultura del licenciamiento de marcas en México como la cultura de la legalidad en el uso de personajes, “porque tenemos un problema serio en la parte de piratería y contrabando. Eso sucede más por desconocimiento de dónde puedo comprar una licencia, cuánto cuesta, cómo apoyarme, de qué me serviría hacerlo”, acotó el señor Martínez Rojas.

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Y agregó: “Lo más importante es que entiendan los fabricantes que el usar un personaje en sus productos puede impulsar la venta de los mismos”, en ese sentido explicó que no tienen que hacer uso de la licencia en todo lo que fabrican, sino que va en función de una estrategia de empresa. “Puede sacar su marca normal y después por temporada usar personajes clásicos o nuevos”, en apoyo del lanzamiento de algún producto nuevo. Martínez Rojas señaló que el licenciamiento de marcas en nuestro país tiene un potencial enorme, aunque ya muchas empresas lo usan. “En el tema del dulce, como están orientados más a los niños, están más adelantados en el uso de personajes”, pero indicó que básicamente todas las industrias pueden hacer uso del licenciamiento, desde las empresas de alimentos –últimamente los lácteos son un buen ejemplo del uso de personajes-, hasta las empresas de servicios. Comentó que el concepto de licenciamiento tiene más o menos 20 años, de ahí su enorme potencial.

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Respecto a los personajes explicó que hay unos clásicos que ya tienen un valor establecido, y por lo tanto cierta garantía, pero también hay personajes nuevos que se apoyan en el cine y la televisión; para usar estos últimos se debe analizar el mercado pues se debe aprovechar el momento en que tengan mayor éxito. Y añadió que hay personajes no necesariamente clásicos pero que han sembrado un gusto entre los consumidores -como Fulanitos, Gusanito y Distroller-, que no necesitan de televisión ni de cine pues son exitosos por sí mismos. “Hay una cantidad de personajes nacionales que no son tan conocidos pero que podrían funcionar para empresas Pymes, sobre todo”, acotó. En ese sentido, indicó “en estos últimos seis años en los que hemos hecho cultura hemos promovido a estos artistas mexicanos que tienen personajes y que no saben cómo comercializarlos”. Al preguntarle cuáles eran las ventajas que tenía el tener la licencia de un personaje, nos indicó que básicamente le da valor al producto orientado hacia el consumidor; hay un acercamiento muy importante de la marca con el consumidor, y “de acuerdo a Nielsen, ayuda más en la venta el uso de

un personaje que un descuento”. Además, indicó que cada producto tiene algo que se puede identificar con un personaje. Apoyando la cultura del licensing La labor que PROMARCA ha hecho para promover está cultura, de acuerdo con David Martínez, ha sido ir desde la base “vamos a las escuelas para decirles la importancia de agregar la materia de licensing en las carreras de mercadotecnia”. Además se están presentando con todas las Cámaras de la industria para comenzar a hablarles sobre el tema y los industriales vayan poco a poco aprendiendo sobre el licenciamiento de marcas. Igualmente buscan estar en diferentes exposiciones, para que la gente los vea y comience a escuchar sobre este concepto. Y finalmente realizan el evento Expo Licencias y Marcas, en el cual los asociados muestran sus personajes a los industriales que visitan la expo, en su mayoría gente del área de compras o mercadotecnia. Este año se realizará la sexta edición de Expo Licencias y Marcas, el 20 y 21 de noviembre en la Ciudad de México.

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Mister Pistacho se transforma en Mister para presentar su nueva línea de productos

Por: Malinali López

"Queremos pasar de ser una empresa chica a una mediana pero manteniéndonos con integridad, no queremos comprometer nada de lo que nos ha hecho fuerte estos 19 años"

Amir Kazemi Presidente

Mister Pistacho

tiene 19 años en el mercado ofreciendo a sus clientes productos de la más alta calidad y con un delicioso sabor, razones que han hecho que en los últimos años la demanda de su producto aumente a tal grado que en este 2013 estén en pleno proceso de expansión. Como sus directivos señalan, esta expansión se logró porque están teniendo “este liderazgo de la mejor relación calidad-precio; eso gracias a la estrategia de tener los mejores insumos y planeación estratégica”. Esta nueva fábrica contará con una maquinaria nueva de alto volumen con tecnología de punta, que permitirá bajar aún más los costos manteniendo los estándares de higiene, por lo que brindarán a sus clientes un mejor servicio “estamos comprometidos a entregar el volumen y el abasto que están buscando nuestros clientes”, señaló Amir Kazemi. Y agregó “queremos pasar de ser una empresa chica a una mediana pero manteniéndonos con integridad, calidad; no queremos comprometer nada de lo que nos ha hecho fuerte estos 19 años que llevamos en el mercado”.

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Además, señaló que esta nueva fábrica tiene una ubicación estratégica para la Central de Abasto, para La Merced, para la distribución a nivel nacional. “Con la adquisición de nueva maquinaria con tecnología de punta de las mejores marcas y funciones automáticas es la mejor forma para mantener la calidad y eficientar los procesos”.

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El señor Kazemi recordó que hace 19 años comenzaron en la Central de Abasto del Distrito Federal, para luego conseguir distribuidores en todo el país; “después entramos a La Merced y autoservicios. Hoy en día contamos con presencia en varios autoservicios y departamentales en toda la República”. Amir Kazemi nos platicó que están buscando entrar más hacia el detalle; “freímos, tostamos, enchilamos y empacamos en bolsas de 100 gramos hasta un kilo, vitroleros de 600 gramos hasta un kilo. Traemos todo directo y sentimos que tenemos una ventaja para llegar al detalle con muy buen precio, muy buena calidad, como hemos estado manejando nuestros gastos tenemos precios muy competitivos”. Mister Pistacho maneja varias líneas de producto –nueces, enchilados, gomitas, dulces comprimidos, papas, chicles, enchocolatados y confitados-, aunque a decir de Kazemi el producto más fuerte es la “Mangomita”, una goma de mango cubierta de chile. Nos adelantó que están por sacar toda una nueva línea de gomas, de las cuáles pudimos probar el “Gomosito”, que son suaves gomitas con forma de oso en sabores cereza, fresa, naranja, piña, limón y mora-azul. Mister Pistacho sabe lo importante que es renovarse para seguir en el gusto del público, es por ello que planean lanzar nuevos productos para el próximo año.

De Mister Pistacho a Mister… Amir Kazemi nos explicó que hace 19 años iniciaron bajo el nombre de Mister Pistacho, sin embargo, por la gama de dulces que manejan ahora lo

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han reducido a ser solamente Mister, con lo cual cubrirán todo lo que están manufacturando. Además, el Lic. Jorge Villaseñor, Director General de la empresa, contó que una vez que la marca Mister Pistacho se afianzó en el mercado, “la gente en el coloquio siempre hablaban de los productos de “Mister”, de ahí que se definió que esto era lo mejor para el mercado”. Este cambió también les beneficia ya que el nombre creaba cierta confusión y la gente solo pensaba que vendían nueces y semillas, pero el convertirse en Mister, “es una buena imagen de marca para poder cubrir un abanico más amplio, y el mismo cliente así lo definió, ellos decidieron que éramos Mister”. Finalmente el señor Kazemi comentó que en México les esperan cosas muy grandes en los próximos años, por supuesto, siempre con el sello de garantía que implican los productos Mister. “Queremos que nuestros clientes sepan que los ingredientes que estamos usando siempre son de la mejor calidad. Yo siento que lo más importante en estos 19 años siempre ha sido la honestidad, ser fiel al cliente, al consumidor y que ellos sepan que nosotros somos una empresa que busca darles la mejor calidad. Lo que nosotros le damos al consumidor es lo que consumimos en casa”.

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US Tobacco de México, la manera de hacer un negocio diferente del cigarro Por: Malinali López

* La empresa tiene más de 50 marcas y en estos momentos está por arrancar a nivel nacional con dos distribuidores muy grandes

Carlos Varela Vicepresidente

arlos Varela nos explicó que US Tobacco nace como una respuesta a la necesidad de hacer un negocio diferente del cigarro en México. “Nosotros somos fabricantes y lo que hacemos es buscar distribuidores que escojan la marca que quieren para determinada zona”. “Lo que nosotros hacemos es ofrecer marcas, digamos que una especie de marca propia; son marcas nuestras pero les damos exclusividad territorial a nuestros clientes. Tú puedes ser dueño de una

marca en un territorio y con eso tu sabes que nadie más va a llegar a hacerte quiebres de precios o a deteriorar tu margen”, añadió. Y esto, continuó explicando, da al distribuidor la fortaleza de poder crecer y desarrollar una marca mucho más enfocada y con un mejor margen, con la seguridad de que, si bien puede encontrar competidores, nadie más manejará la marca que ese distribuidor ya posee.

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Y si bien reconoce que es un mercado muy competido, de un margen muy recortado y muy controlado, US Tobacco le da a sus clientes la “oportunidad de crear un negocio alrededor del cigarro sin tener que invertir las cantidades bárbaras, que además no se vea mermado por la competencia desleal”, anotó Varela. La empresa tiene más de 50 marcas y en estos momentos está por arrancar a nivel nacional con dos distribuidores muy grandes, aunque aclaró que también están buscando distribuidores más locales. Y si bien el objetivo es abarcar toda la República, los principales interesados son distribuidores de Yucatán, Villahermosa, Nuevo León, Sonora y Sinaloa.

El Vicepresidente de la empresa aseguró que los productos que ofrecen son de gran calidad; “nos encargamos que sea tabaco triple A, que sea de buena calidad, que no encuentres venas en el cigarro, que no sea un tabaco desagradable”. Y añadió “cuando tienes una marca de buena calidad, a un precio competitivo, yo creo que las empresas serias prefieren trabajar con una marca de buen precio con buenos márgenes de alta calidad para no meterse en el lío de marcas ilegales”. Finalmente señaló que decidieron participar en Confitexpo ya que “los distribuidores de dulces son los distribuidores más importantes de cigarro a nivel nacional”, y eso se acopla al hecho de que están en búsqueda de distribuidores más locales.

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Confitexpo enConfitexpo la prensa en la prensa

CONFITEXPO en la prensa Mural, 29 julio 2013. Sección Negocios pág. 4

Llega la expo más dulce La industria del dulce, el chocolate y las botanas vivirá una semana muy activa, ya que mañana será inaugurado Confitexpo, la exposición internacional de la industria dulcera. Confitexpo se ha convertido en el punto de encuentro del sector dulcero, en el que además las empresas fabricantes de dulces, chocolates y botanas aprovechan para hacer los lanzamientos de sus nuevos productos.

Notisistema. 30 julio 2013

Arranca edición 28 de Confitexpo Con la participación de 320 empresas, este martes se inauguró en Expo Guadalajara la vigésima octava edición de Confitexpo. Se trata de la exposición más importante en América Latina que reúne a los fabricantes de la industria confitera y donde se muestran las novedades en dulces, chocolates, botanas, además de galletas y gelatinas informa la presidente del comité organizador, Graciela Díaz.

En esta edición de Confitexpo se llevará a cabo por tercer ocasión el concurso “Dulce Innovación”, organizado en conjunto por el Centro de Capacitación e Investigación en Confitería y la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco. El objetivo del concurso es vincular a las instituciones de educación media superior y superior del país con la industria de la confitería a través del desarrollo de nuevos productos, pero agregando aspectos nutrimentales.

Milenio. 30 de julio 2013. Negocios. In versiones Este martes la ciudad de Guadalajara será la más dulce del mundo, pues a partir de hoy se llevará a cabo la Confitexpo 2013 Sabes a chocolate. Este martes la ciudad de Guadalajara será las más dulce del mundo, pues a partir de hoy se llevará a cabo la Confitexpo 2013, el foro más importante de América Latina dentro del sector; sin embargo, la estrella de la fiesta no será un dulce o una galleta, sino el organismo mexicano Nyce (Normalización y Certificación Electrónica), que lleva Carlos Pérez, al presenta su certificación NOM-186-SSA1/SCFI, la cual permite diferenciar en los empaques la denominación del producto chocolate de aquellos que solo tienen “sabor a chocolate”, es decir, se diferenciará a los chocolates que realmente tienen cacao.

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e-consulta.com. 30 de julio 2013 Hoy arranca en Guadalajara Confitexpo 2013, el foro más importante de América Latina en chocolatería y confitería y al que acuden más de 280 empresas provenientes de Alemania, Suiza, China, Estados Unidos y México. Presentará innovaciones de un mercado confitero que tan sólo para México significa unos cuatro mil 500 millones de dólares anuales.

Notisistema. 1 agosto 2013 Micro y pequeños dulceros se hacen presentes en la Confitexpo Los micro y pequeños fabricantes de dulces locales también se hacen presentes en el pabellón Hecho en Jalisco en el marco de la Confitexpo que se realiza en Expo Guadalajara. Los expositores de Jalisco prevén concretar al menos 45 citas de negocios.

El Economista, 31 julio 2013. El Green TEE. Mondelez International, antes Kraft, estrena imagen en sus productos a través de mejoras en el empaque de caramelos, tendencias en sabores de bebidas en polvo y galletas, así como la adición de tecnología a las gomas de mascar. Lo anterior, vendrá en sus productos Trident, Clorets, Halls y Tang. La empresa, dirigida por Roberto Soto, aprovechó la Confitexpo para hacer gala de su nueva apariencia ante los más de 10,000 visitantes que acudieron al evento.

Mural, 1 agosto 2013. Sección Negocios, pág. 3

Enchila Jalisco a los japoneses Las empresas fabricantes de salsas en Jalisco le han puesto picor al mercado tanto a nivel nacional como internacional, a tal grado que ya exportas sus productos a casi una decena de países, entre ellos Japón. Misael González Orendain, vicepresidente de la Sección de Salsas y Botanas de la CIAJ, afirmó que este sector ha registrado una tendencia positiva durante los últimos años, sobre todo en el envío de productos. De acuerdo con datos de la CIAJ, actualmente las exportaciones de este sector alcanzaron los 15 millones de dólares trimestrales durante el 2012.

Terra, 01 de agosto de 2013. Economía

Apuesta Mondeléz International a innovación en confitería “Este año nuestros consumidores podrán disfrutar de grandes productos como Halls Black, nuestra nueva línea de enchilados para Bubbaloo, la ampliación del portafolio de galletas con Oreo Pitufos y Chips Ahoy Cajeta, una nueva versión de Trident con mayor y mejor sabor, así como en el segmento de bebidas, una presentación de Tang diseñada especialmente para apoyar al canal mayoreo”. Afirmó Roberto Soto, Presidente de Mondeléz International México. Este año Confitexpo congregó a más de 10 mil visitantes tanto extranjeros como nacionales. Contó con la presencia de países como Alemania, China, España, Suiza y Estados Unidos. Durante cuatro días, los expositores mostraron lo más reciente en cuanto a procesos de producción, venta, distribución y comercialización de botanas, chocolates, confitados y galletas; así como servicios de empaque y maquinaria. 44 Reseña

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Confitexpo enConfitexpo la prensa en la prensa

Milenio. Viernes 2 de agosto de 2013. Sección Negocios.

Superan las expectativas en Confitexpo Sin anticipar cifras al inminente cierre de actividades de la XXVIII edición de Confitexpo, la presidente del Comité Organizador Graciela Díaz, aseguró que se superaron todas las expectativas planteadas, tanto en empresas participantes que sumaron 10 por ciento adicional, como en compradores nacionales y extranjeros. Aunque el dulce es cada vez más aceptado en México, la responsable del

comité organizador de la Confitexpo revela que el sector botanero “se ha vuelto muy demandado en los últimos tiempos, así como los productos añadidos al mismo, como las salsas y complementos de empaque y conservas”. Finalmente afirmó que entre los retos que identifica para el sector hacia el futuro, son acercase al mercado de diabéticos y reiterar, “como así se ha demostrado que el dulce no engorda”.

La gran aventura

Ricolino

Por Malinali López

n el marco de Confitexpo 2013 Ricolino organizó un evento en el que presentó a sus clientes e invitados

las nuevas promociones, así como los lanzamientos y renovaciones hechas a sus productos. Así, al más puro estilo de

“Indiana Jones” –con sombrero y todo para estar bien preparado para empezar “la gran aventura”-, Ricolino presentó las innovaciones que hicieron al chocolate “Bocadin”, el cual forma parte de la familia Ricolino desde el año 2004, cuando fue mejora en su fórmula e ingrediente para brindar a los consumidores un producto de calidad. Bocadin conservará su misma forma característica así como su inigualable sabor, sin embargo, el empaque ha sido cambiado a uno más modernos que también ayuda a conservar mejor el producto en los anaqueles.

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Expositores

48 Rese単a

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Expositores

AGROINDUSTRIAS UNIDAS DE CACAO

ALIMENTOS EXTRUIDOS

ALIMENTOS PROCESADOS DE ZAMORA

ALIMENTOS PROCESADOS LA PERLA DE JALISCO / PRINTAFLEX DE MEXICO

ALMACENADORA Y DISTRIBUIDORA LINARES Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

ALMIDONES MEXICANOS

ALPEZZI CHOCOLATE

AMERICAN EXPRESS

AMSCAN DE MEXICO

ANGUIPLAST

50 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

ARCOR

ANNABELLE CANDY CO. INC.

ARESLA

ARMONIA EN ENVASADO Y NUTRICION / MEGAPACK

ARTER PACKAGING CO. LTD.

52 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

ASOCIACION AMERICANA DEL GIRASOL

ASOCIACION MEXICANA DE PROMOCION Y LICENCIAMIENTO DE MARCAS

AUTOPACK MACHINERY

BALUM INNOVACION EN PLASTICO

BARCEL Rese単a

Confitexpo

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Expositores

BARQUILLOS Y DULCES D´ELIZ

BARPALSA

BARRY CALLEBAUT MEXICO

BCX TRADING

BENEFICIADORA DE TAMARINDO DE MEXICO

54 Reseña

Confitexpo

2013

Expositores

BENEO INC.

BLOMMER CHOCOLATE COMPANY

BOLSAS E IMPRESIONES GORO

BOMBONES LUPITA

BOMBOS Y MAQUINARIA Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

BOTANAS JULIMOY

BOTANAS SOL

BOTANAS VIKINGOS

BOTANAS Y MAQUINARIA FRYEN DE MEXICO

BREMEN 56 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

BREMEN

BROTHER-MCBRAWN GROUP CORP.

BUBLI BUBLI (DISTRIBUIDORA DULCES GOMEZ)

BRONCOLIN 58 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

C.I. DULCES LA AMERICANA

CACAHUATES SANCHEZ

CAMARA DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA DE JALISCO

CANDY POP

CANDYTECH Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

CANEL’S

CARGILL DE MEXICO

CENTRO DE CAPACITACION EN CONFITERIA

CENTRO DE INVESTIGACION Y CAPACITACION EN CONFITERIA

CHAO´AN CHANGXING PRINTING SERVICE CO. LTD.

60 Reseña

Confitexpo

2013

Expositores

CHEMICAL FOOD

CHILES Y SEMILLAS EL BUEN TEMPORAL

CHILE PEPE

CHILOGOGOS

CHOCOLATE Y CREACION Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

CHOCOLATES BEST DE GUATEMALA

CHOCOLATES CURRYER

CHOCOLATES MELHER

CHOCOLATES GRANADA 62 Rese単a

Confitexpo

2013

CHOCOLATES TURIN

Expositores

CIGARSOLO

COCA-COLA

COLOMBINA / COMPAﾃ選A DE ALIMENTOS DEL PACIFICO

COMERCIALIZADORA FIESTA REGIA

COMERCIALIZADORA HIILDA

COMERCIALIZADORA PASTELOSO Reseﾃｱa

Confitexpo

2013

Expositores

COMERCIALIZADORA PEPSICO MEXICO

COMPEA

COMITE ORGANIZADOR

CONAGRA FOODS MEXICO

CONDIMENTOS ALIMENTICIOS MR. JACK

CONFITADOS FINOS DE MEXICO

64 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

CONFITERIA LA MEXICANA

CONSEJO AMERICANO DE LA LENTEJA, ARVEJA Y GARBANZO

CONVERGRAM MEXICO

CONVERTIDOR DE PAPEL 66 Rese単a

Confitexpo

2013

CORPORACION DEL VALLE METROPOLITANO, 24/SIETE

Expositores

CORPORACION RADIO

COTISHOP

CUANDA

CUCHILLAS INDUSTRIALES

DART DE MEXICO Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

DE TODO EN ALAMBRE DE AGUASCALIENTES

DELINUTRICION DE MEXICO

DELINUEZ

DETERSOL

DESARROLLO EMPRESARIAL PARAGON

68 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

DEZHOU HAOXIN ARTS & CRAFTS MANUFACTORY CO. LTD.

DIPLAST

DISTRIBUIDORA BONDY FIESTA

DISTRIBUIDORA CHOMPYS

DISTRIBUIDORA DE DULCES PIGÜI Reseña

Confitexpo

2013

Expositores

DISTRIBUIDORA CONFITERA DEL VALLE DE MEXICO

DISTRIBUIDORA DE LA ROSA

DISTRIBUIDORA FESA 70 Rese単a

Confitexpo

DISTRIBUIDORA DE DULCES Y CACAHUATES EL CHILANGO

DISTRIBUIDORA DUMONT / DISTRIBUIDORA MAURI 2013

Expositores

DISTRIBUIDORA GRUBERSA / PRODUCTOS KARLA

DONBER EQUIPOS INDUSTRIALES

DUL-TAM PAVITO

DULCES DEL BAJIO

DULCES CAMARGO ACIDUL Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

DULCES JOVY

DULCES KALU

DULCES MONTES

DULCES MORELIATES

DULCES MICHO 72 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

DULCES REGIONALES TRES REYES

DULCES REGIONALES VENSE

DULCES TARRY

EL GOURMET DE KARLA

DULCIPLAS 74 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

EMPRESAS MT

EQUIPOS INOXIDABLES DEL CENTRO

ERCUS

ESC REPRESENTACIONES

FABRICA DE CHOCOLATES Y DULCES COSTANZO Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

FABRICA DE DULCES FANTASIA

FABRICA DE DULCES LOVI

FABRICA DE DULCES SAN BERNARDO

FABRICA DE DULCES RAVI 76 Rese単a

Confitexpo

2013

FABRICACION Y DISTRIBUCION DE MATERIAS PRIMAS PARA PANADERIA Y CONFITERIA GALAPEX

Expositores

FABRICAS SELECTAS

FANTASIA 2000

FLEXITEK DE MEXICO

FLEXO UNIVERSAL

FOBECA DE MEXICO Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

FRASER

FRUTI ON LINE

FRITOS TOTIS

FRUDEST

FRUTICOLA PICOLARGO

78 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

GALAS DE MEXICO

GL PLASTICOS Y EMPAQUES

GALLETAS CUETARA

GLOBOS QUALATEX DE PIONEER

GLOBOS SMITS Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

GLOBY FIESTA

GOLOSINAS AZTECA

GOBIERNO DEL ESTADO DE YUCATAN

GOMITAS GOU /GRUPO DULCERO KARAN

GONAC

GRANMARK

80 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

GRUPO BOTANERO ALTEﾃ前

GRUPO CORPORATIVO JAGUAR

GRUPO INDUSTRIAL MICHEL

GRUPO INDUSTRIAL MICHEL 82 Reseﾃｱa

Confitexpo

2013

GRUPO INDUSTRIAL MICHEL

Expositores

GRUPO PANDO

GRUPO PREMIER DE OCCIDENTE

GRUPO QUIMICO AMILLAN

GRUPO ZAPATA

GUANG-DONG CHUANGHUI FOODSTUFFS CO. LTD.

GUATEMALAN CANDIES Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

HEAT AND CONTROL

HOSOKAWA BEPEX GmbH

HERSHEY MEXICO

HT FOODS

IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO

84 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO

IMPORTADORA DE BASICOS

INDUSTRIALIZADORA DE PRODUCTOS AGRICOLAS DE LA CUENCA DE PAPALOAPAN

IMPULSORA EURO

INDUSTRIAS MELGEES GUATEMALA Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

INFLAMATIC DE MEXICO

INFORMATICA COSMOS / GRUPO COSMOS

INGENIERIA EN TECNOLOGIA Y GESTION DE REDES Y SISTEMAS

INOCOBRE

IPN / ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS 86 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

KEHUA FOODSTUFF MACHINERY INDUSTRY AND COMMERCE CO.

KAMAJO DISTRIBUCIONES

KIPI

LA COCULENSE

LA CUBANA Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

LA IMPERIAL

LA JAPONESITA

LABEL PACK DE MEXICO

LAFS

MANJARES COLOMBIANOS 88 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

MANTROSE-HAEUSER CO. INC.

MANUFACTURA DE CINTAS ADHESIVAS

MANZANEDA

MATERIAS PRIMAS ASIS 90 Rese単a

Confitexpo

2013

MANZELA

Expositores

MARAVIMUNDO

MATRE MEXICO

MEZCLADORA MICRON

MAZAPAN REGIO

MIEMPAQUE.COM Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

MOLINOS PULVEX

MOLDES Y MAQUINAS CASTAGO

MONDELEZ INTERNATIONAL 92 Rese単a

Confitexpo

2013

NACIONAL ABASTECEDORA DE GRANOS Y FRUTOS SECOS

Expositores

NANTONG LITAI JIANLONG FOOD CO. LTD.

NAFTA DISTRIBUTORS

NETZSCH MEXICO

NORTH STAR BALLOONS DE MEXICO

NUTRESA Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

NYCE - ASCHOCO

OLITE EXHIBITION CONSULTING CO. LTD.

P.T. DOLPHIN

PALETAS MARA

PAL HUATEQUE 94 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

PALMEX ALIMENTOS

PALSGAARD INDUSTRI DE MEXICO

PASTECH DE OCCIDENTE

PEPITORIA SINALOENSE

PIÑATAS ZASS Reseña

Confitexpo

2013

Expositores

PIRSA MAQUINARIA

PIVEG

PLASTICOS ADHERIBLES DEL BAJIO (GRUPO REYMA)

PLASTICOS MALUBA 96 Rese単a

Confitexpo

PLASTIVASOS SAN JORGE 2013

Expositores

PLATINUMPACK / ENVASADORES FLEXIBLES AUTOMATICOS

POLIOLEFINAS Y EMPAQUES

PLATOS / QUELA

POPOTES DE MEXICO 98 Rese単a

Confitexpo

POSSEHL MEXICO 2013

Expositores

PROCESADORA DE DULCES TIPICOS

PRODUCTOS ALEX

PRODUCTOS ALIMENTICIOS LA MODERNA

PRODUCTOS ALVBRO

PRODUCTOS AMYGO Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

PRODUCTOS DE LECHE LA HACIENDA

PRODUCTOS DE LECHE SAN PABLO

PRODUCTOS CHURRUCA

PRODUCTOS INDY 100 Rese単a

Confitexpo

PRODUCTOS JM VILLEGAS 2013

Expositores

PRODUCTOS MEDELLIN

PRODUCTOS PLUS

PROMOTORA DE FIESTAS DRAGON

PURPLE CROW INTERNATIONAL

RENAULT AMERICAS Rese単a

Confitexpo

2013

101

Expositores

RICEL INVITACIONES

ROMPOPE CORONADO

SAFTE FOOD INGREDIENTS

SALSAS DON VASCO

SANSABOR 102 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

SAVAGE BROS CO.

SECCION AMARILLA

SANTO COYOTE RESTAURANTE

SISTEPACK

SEﾃ前R PISTACHO

SOLIDMAK Reseﾃｱa

Confitexpo

2013

103

Expositores

SUNOPTA GRAINS AND FOODS INC.

SUNRISE CONFECTIONS

SUPER MAYOREO NATURISTA

SWEET N FUN LIMITED

SWEETS’N LOLLY POPS 104 Reseña

Confitexpo

2013

Expositores

TECMAQ

TABME DE AMERICA

TECNICA MEXICANA DE ALIMENTACION

THE PROMOTION IN MOTION COMPANIES

THE KLASS COMPANY 106 Rese単a

Confitexpo

2013

Expositores

TIC GUMS/ TEXTURE INNOVATION COMPANY DE MEXICO

TUTSI

TNA SOLUTIONS

UNIQUE DE MEXICO

US STICK DE MEXICO Rese単a

Confitexpo

2013

107

Expositores

ZUMBA PICA

US TOBACCO DE MEXICO

ZETA ESPACIAL INDUSTRIAL 108 Rese単a

Confitexpo

2013

VITROMAGIC

Nuevos Productos

Rese単a Confitexpo 2013

109

Nuevos Productos

Alimentos Extruídos

El Chilerito salsa sabor mango

Puro Gusto café de grano liofilizado

Rueditas Chamoy botanas Wipos

Alimentos Procesados de Zamora

Picosita botana con sal, chile y limón

Super Garra Ardiente botana

Queso Cheddar botana

Alpezzi Chocolate

Marqueta Real chocolate Chips chispas para confitería

110 Reseña

Confitexpo

2013

Sciroppo jarabe sabor chocolate

Nuevos Productos

Anguiplast

Bolsas ecológicas de basura Premium bolsa de plástico ecológicas

Cubiertos de plástico ecológicos

Arcor

Bon o Bon blanco y negro

Poosh Duo manzana-chamoy

Alka Gum yerbabuena

Barcel

Muack paletas de caramelo Bocadín Flow Back sabor chocolate

Amigos 4Ever paletas de caramelo

Reseña

Confitexpo

2013

111

Nuevos Productos

Barpalsa

Chispicón barquillo relleno de malvavisco con granillo

Urfesta barquillos con cajeta

Barquillos y Dulces D'Eliz

D'Eliz barquillo malvavisco grande

D'Eliz charola goma víbora

D'Eliz barquillo granillo multicolor

Bondy Industries

Bombones jaboncito

112 Reseña

Confitexpo

Bombones gigantes

2013

Bombones gomitas aciduladas estrella, rollo y gajo

Nuevos Productos

Botanas Julimoy

Botanas Juli Moy papas naturales

Botanas Juli Moy papas adobadas

Botanas Juli Moy donitas sal y chile

Botanas La Lupita

Charritos frituras de harina de trigo

Jugos MiDial bebida sabor a frutas sin gas

Churricos tiritas de harina de ma鱈z

Botanas Sol

Sol tubi garapi単ado rojo 200gr. Sol cacahuate crujiente 700gr.

114 Rese単a

Confitexpo

2013

Sol tubi garapi単ado surtido 200gr.

Nuevos Productos

Bremen

Cerize cerezas al licor Cobertura sabor chocolate

Concha de Menta caramelo macizo

C.I. Dulces La Americana

Pink Hearts chupeta plana sabor fresa Big Bom sutido 24 unidades

Coffee Star

Canel's

Choco Vaquita natillas

Tueni Pop paletas de caramelo suave multisabor

Tueni caramelo suave doble torcido

Rese単a

Confitexpo

2013

115

Nuevos Productos

Chocolate y Creación

Du Kolors jarabe sabor nuez

Du Kolors coulis sabor menta

Du Kolors colorante rojo y diamantina para repostería

Chocolates Turín

Conejos chocolates con leche The Chocolate Snack arándanos cubiertos de chocolate

Callebaut Dark Callets

Colombina

Millows individual cream Bon Bon Bum sabor a naranja piña

116 Reseña

Confitexpo

2013

Bridge galletas wafer con relleno cremoso sabor avellana

Nuevos Productos

Comercializadora Picorey

Botanitas Rey fritura de maíz con un toque de chile

Picorey Picante polvito acidulado con chile

Picorey Chamoy polvito acidulado sabor chamoy

Condimentos Alimenticios Mr. Jack

Condimentos Alimenticios chile martajado con sal y limón

Condimentos Alimenticios chile guajillo molido sanitizado

Condimentos Alimenticios pimienta negra molida natural

Convertidor de Papel

Servilleta La Prueba 500

Servilleta La Prueba 250

Servilleta La Prueba 125

Reseña

Confitexpo

2013

117

Nuevos Productos

Delinuez

Delinuez nuez garapiñada 50gr

Delinuez nuez con chocolate 50gr

Delinuez nuez con canela 50gr

Delinutrición de México

Gomitas elaboradas con jarabe de agave orgánico

Barrita de Arroz inflado pegado con malvavisco sin azúcar

Dulce de Cocoa grageado sin azúcar

Distribuidora Confitera del Valle de México (Witor's)

Bianco Cuore chocolate con leche con relleno cremoso de leche y cereal crujiente

118 Reseña

Confitexpo

2013

Noir torre de chocolates

Praline Selection chocolate con leche y chocolate amargo rellenos

Nuevos Productos

Distribuidora Confitera del Valle de México (Grezon)

Mi Villano Favorito 2 huevo de chocolate con leche

Aviones huevo de chocolate con leche

Monsters University huevo de chocolate con leche

Distribuidora Bondy Fiesta

Angry Birds chiclera

Hello Kitty huevo de chocolate y sorpresa

La CQ rollips caramelo líquido

Distribuidora Chompys

Piojosas paletas de caramelo macizo Lov'u paletas de caramelo macizo sabor chamoy

Cocorimbas paletas de caramelo macizo con chile y coco

Reseña

Confitexpo

2013

119

Nuevos Productos

Distribuidora Dulces GĂłmez

Bubli Bubli goma de mascar sabores refrescantes

Dul - Tam Pavito

Banderilocas dulce de tamarindo

Ta TM Mango gomita sabor mango cubierta con tamarindo

Tacorindo dulce relleno sabor tamarindo

Dulces Camargo

Acidul Gummies gomitas de grenetina lagrigoma

120 ReseĂąa

Confitexpo

2013

Acidul Gummies gomitas de grenetina guanĂĄbana

Acidul Gummies gomitas de grenetina frezamora

Nuevos Productos

Dulces Micho

Micho Pulpa kit Micho

Micho Pulpa cubierta para manzanas 350gr.

Michagoma gomita enchilada

Dulces Yiyo

Lolly Ay Phone paletas de caramelo macizo aciduladas sabor tutti frutti

Lati2 paletas de caramelo macizo aciduladas sabor fresa

Bola XTream paletas de caramelo macizo

FĂĄbrica de Dulces Ravi

Panchos Pop gomitas de dulce con chile en paleta

Kwillmas gomitas de dulce sabor sandĂa

Ravi Rindo dulce de caramelo macizo enchilado

ReseĂąa

Confitexpo

2013

121

Nuevos Productos

Fábrica de Dulces Lovi

Rolly Pop Bob Esponja dulce líquido sabor mango

Rolly Pop / Chisguetes Bob Esponja

Chisguetes Bob Esponja dulce líquido sabor mango/tamarindo

Fraser

Dulcera con puerta redonda

Dulcera gemela

Fritos Totis

Totis Palomitas línea escolar

122 Reseña

Confitexpo

2013

Totis Donitas línea escolar

Que Totis línea escolar

Nuevos Productos

Galletas Cuétara

SunTea té helado

Vita Real miel de abeja 100% natural

RikoPollo caldo de pollo

GL Plásticos y Empaques

FestiPanda 20 cucharas de plástico

FestiPanda 20 vasos de plástico

FestiPanda 20 platos de plástico

Gonac

Re-Mix mezcla de botanas de maíz y trigo

Trompo Queso botana de maíz con sabor a queso y chile

Totopos botana de maíz sabor a chile y limón

Reseña

Confitexpo

2013

123

Nuevos Productos

Grupo Botanero Alteño

Botanazo botanas

Tapatías Caseras papitas

Tronkis churritos de maíz con chile

Grupo Dulcero Karan

Gou Gummies goma grajeada (oso)

Gou Gummies goma grajeada (estrella)

Gou Gummies goma grajeada (cienpies)

Grupo Industrial Sweet's

PipaLoca

124 Reseña

Confitexpo

Molachos el Chavo

2013

Watch Animals dulce confitado

Nuevos Productos

Grupo Premier de Occidente

Premier fruta mixta

Premier pistache

Premier mango enchilado

HT Foods

Pomitas trozos de manzana natural cubiertos de caramelo

Importadora Alegría de México

Hello Kitty vela 3D para pastel

Alegría vela de número mágica

Monsters University capasillo para muffin

Reseña

Confitexpo

2013

125

Nuevos Productos

Impulsora Euro

Sexy Hot botella willy

Sexy Hot cubiertos de plástico

Popper Sex Hot lanzador de confetti

Informática Cosmos

Tu Interfaz de Negocios revista

Guía de la Industria Química 2013

Kipi

Kipi Bofitos queso Kipi Bofitos queso jalapeño

126 Reseña

Confitexpo

2013

Kipi Bofitos salsa brava

Nuevos Productos

La Cubana

Chocolatines cigarrito de chocolate

La Cubana puro de chocolate

Diablitos dulce elaborado con pulpa de tamarindo

Label Pack de México

Air Wick tira de impulso

Lorenesi y Compañía Limitada

Fussion dulce sabor a chocolate

Granaditas chocolate confitado

Reseña

Confitexpo

2013

127

Nuevos Productos

Lucina

Pasi贸n en rosa tisana caja con 8 sobres Pasi贸n en rosa tisana frutal y floral 100% natural

Manjares Colombianos

Manjar Blanco 65gr. 36 piezas

Manjar Blanco 220gr. 8 piezas

Manjar Blanco 100gr. 12 piezas

Manzaneda

Trufas trufas surtidas Bonis galletas cubiertas con chocolate

128 Rese帽a

Confitexpo

2013

LunaTikos confitados con centro sabor chocolate

Nuevos Productos

Maravimundo

My Love Candy bolsa 20 piezas My Love Candy grande

My Love Candy mediano

MazapĂĄn de la Rosa

Tofino chicloso cubierto de chocolate

PulparinDots dulce de tamarindo confitado

Mini Gummy Pop gomitas de grenetina

Mimiel

Mimiel botella de miel de abeja 720gr.

ReseĂąa

Confitexpo

2013

129

Nuevos Productos

Nacional Abastecedora

Tachi cacahuate estilo japonés 50 piezas Tachi cacahuate estilo japonés bolsa estraza 50 piezas

Tachi cacahuate estilo japonés 25 piezas

Nafta Distributors

Maxi Bonbom con cobertura de chocolate Flags Banderillas dulce sabor tamarindo con sal y chile

Obleas con cajeta 100% leche de vaca

Pal Huateque

Lentes Felicidades Corbata Chela

130 Reseña

Confitexpo

2013

Lentes Cejas

Nuevos Productos

Plásticos Adheribles del Bajío

Clingfilm película adherible

Vaso bicolor

Línea personalizada

Plásticos Maluba

Gomas

Dentaduras

Anillo mariposas

Procesadora de Dulces Típicos

Jabalina Xtreme dulce sabor tamarindo salado y enchilado

Tipicosa dulce sabor tamarindo con sal y chile

Manvaso pulpa de mango con chile

Reseña

Confitexpo

2013

131

Nuevos Productos

Productora y Comercializadora de Productos

Zumba Goma Sandía gomita sabor sandía

Tiliko Bites sandía y chamoy

Zumba Bol dulce de tamarindo enchilado

Productos Churruca

Kit de productos Maíz tostado crujiente

Maíz tostado redondo enchilado

Productos de Leche San Pablo

Marqueta de nuez

132 Reseña

Confitexpo

2013

Palanqueta Mixta viva México

Chorritos dulce de leche

Nuevos Productos

Productos Plus

Classy Jumbo cuchara y tenedor

Mi Classyta cuchara y tenedor pastelero

Classy cuchara grande

Productos Alex

Día de Muertos malvaviscos con gomita

Paletón de malvavisco

Promotora de Fiestas Dragón

Dragon Loon's globos No. 9

Helium globos No. 9

Reseña

Confitexpo

2013

133

Nuevos Productos

Ricel Invitaciones

Invitaciones con listón

SanSabor

Petacones Goma sabor mango enchilado

Pikaritos Goma sabor manzana cubierta con chamoy

Chocorimbos galleta cubierta de chocolate

Señor Pistacho

Mangomitas gomitas sabor mango con chile

134 Reseña

Confitexpo

2013

Gomositos gomitas de grenetina sabor a frutas

Choco Rompope gomita sabor rompope cubierta con chocolate

Nuevos Productos

Sunrise Confections

Rock Star Candies gomitas osos sabor frutal

Sunrise caramelo duro

Rock Star Candies gomitas aros sabor manzana con chile

Super Mayoreo Naturista

Pepero palitos de pan rellenos de chocolate Zorritone caramelo sabor cereza

Zorritone caramelo macizo

Sweets'n Lolly Pops

Cream Pops Suave paleta de caramelo suave Puerquitos paleta de caramelo macizo

Grandes Bolas de Fuego paletas sabor chamoy rellenas con chile

Rese単a

Confitexpo

2013

135

Nuevos Productos

Técnica Mexicana de Alimentación

Riky Soda caramelo sabor limón con centro efervescente

Mangorines gomitas super enchiladas

Manchitas goma de mascar sabor plátano

The Klass Company

Winis Líquido caramelo líquido

Winis Cuadreta acidito

Winis Paleta

Toothfriendly International

Tumix Plus dulces sin azúcar sabor menta Hipp té

136 Reseña

Confitexpo

Ricola dulces sin azúcar

2013

Nuevos Productos

Top Day

Eat Simple pulpa enchilada para botanas con tamarindo

Eat Simple pulpa enchilada para botanas con manzana

Transformadora de Cacao

Pashitas pasitas cubiertas de chocolate Mis Gomis gomitas clĂĄsicas

Giselle chocolates rellenos surtidos

ReseĂąa

Confitexpo

2013

137

Dulce

Innovaci贸n

Dulce Innovación

Concurso Universitario de Confitería

Dulce Innovación 2013 L

a Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, el Centro de Investigación y Capacitación en Confitería y Confitexpo organizaron el Tercer Concurso Universitario de Confitería “Dulce Innovación“ en su edición 2013, con el objetivo de vincular a las instituciones de educación media superior y superior del país con la industria de la confitería a través del desarrollo de nuevos productos de confitería con un valor agregado que contemple los aspectos nutrimentales y sensoriales. En este concurso participaron alumnos de las carreras de Ingeniería en Alimentos, Tecnólogo en Alimentos, Técnico Superior Universitario en Alimentos y carreras afines a la ciencia y tecnología de alimentos de diferentes estados de la República.

Durante la etapa de inscripciones se recibieron en total 26 proyectos de 12 universidades diferentes, de los cuales se seleccionaron sólo 15 proyectos finalistas. Para esta selección se evaluó la presentación, el resumen, el objetivo, la fundamentación, el concepto del producto, la fórmula base, el proceso de manufactura y el escalamiento, las conclusiones, recomendaciones y la bibliografía de cada proyecto.

Proyectos finalistas Proyecto 1 Chocolate a base de leche de soya, con avellanas y almendras endulzado con stevia Centro de Enseñanza Técnica Industrial Plantel Colomos Nancy Rebeca Amador Zaragoza Proyecto 2 Confitura con cáscara de naranja y bagazo de zanahoria Universidad de Guadalajara (CUCBA) Gloria Esther Ávila Cuevas, María Teresa Cervantes y Jesús Isaac Cisneros Casilla

Reseña

Confitexpo

2013

139

Dulce Innovación

Proyecto 3 Malvaviscos con age, fibra e índice glucémico bajo Universidad de Guadalajara (CUCEI) Mariana Esquivel Navarro, Vilma del Rocío Martínez Constanza y Karen Atziri Ríos García Proyecto 4 Caramelo macizo con aceite de romero y miel de abeja reducido en azúcares coadyuvante contra las afecciones bucofaríngeas Universidad de Guadalajara (CUCBA) Valeria Karina Tovar Montes, Daniela Sánchez Sánchez y Carolina Morales Ramírez Proyecto 5 Caramelo suave a base de cáscara de sandía Instituto Tecnológico Superior de Arandas María Viridiana Hermosillo García, Juan Carlos Hernández Franco, Itshiel Paulina González Ramírez y Jairo Méndez Reyes Proyecto 6 “Boomch”. Fruta trampada con chocolate semiamargo, cascarilla de cacao y confitado Universidad Autónoma de Aguascalientes Edna Noemí López Jiménez, Carla Michel Gutiérrez Ortiz y Pareja Sena Nadir Proyecto 7 Rollo a base de pulpa de papaya, sin azúcar, añadida con fibra adicionada y saborizado con arándano Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (Campus Querétaro)

140 Reseña

Confitexpo

2013

Marco Antonio Luis Sinecio y Marissa Mecalco Espejo Proyecto 8 “Zanalletas”. Galletas de maíz nixtamalizado con zanahoria y arándanos cubiertas con chocolate y fortificadas con vitaminas del grupo B y ácido fólico Universidad Autónoma de Aguascalientes Héctor Manuel Rocha Díaz, Marcos Oliva Salazar y Marisol Janeth Esparza Flores Proyecto 9 “ACHAC”. Palomitas de maíz teñidas y saborizadas Universidad Panamericana Campus Bonaterra Andrea De la Rocha González y Stephania Cerecer Fierro Proyecto 10 “ S i o c o l a t t o ”. Chocolate relleno Universidad Autónoma de Aguascalientes Carmen Adriana Muñoz Correa y Diego Alejandro Valdivia Proyecto 11 Cálices de jamaica confitados Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero Nora Nazareth Cisneross Álvarez y Carmen Ramírez Camilo.

Dulce Innovación

Proyecto 12 “Natural Fruits & Nuts”. Gomita de grenetina con frutas y nueces Instituto Tecnológico Superior de Huatusco Eva Esther Bertani Córdoba, Laura Castillo Castro y María Azucena Castro Yobal Proyecto 13 Trufa de harina de parota y soya Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero Iris Beatriz Zavala Romero, Yessenia Muñoz Gallardo, Gabriel Prieto Andrés y José Concepción Vázquez Solís Proyecto 14 Gomitas de pectina (betabel y coco) Universidad Tecnológica de la Mixteca Luz Isadora Mejía Monroy Proyecto 15 Gomitas de zarzamora con mexcal Tobalá Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca Ariadna Pérez Saucedo, Flor Marlene Gaytán Martínez, Diana Martínez Cruz e Iliana Reyes Pérez

Evaluación de los proyectos La segunda etapa de “Dulce Innovación” se llevó a cabo del 30 de julio al 1 de agosto durante el marco de Confitexpo 2013, en el recinto ferial de Expo Guadalajara, ubicada en Av. Mariano Otero No. 1499, Col. Verde Valle, Guadalajara, Jalisco.

Los integrantes de los 15 proyectos finalistas realizaron una presentación oral de su proyectos ante los miembros del Jurado Calificador, finalizando con una degustación de sus productos. Los puntos que se evaluaron en esta actividad fueron: presentación del equipo, originalidad del producto, conocimiento sobre el producto, respuesta a dudas y preguntas del jurado. Dentro del programa de actividades de “Dulce Innovación” los alumnos y asesores de proyecto tuvieron la oportunidad de asistir a la conferencia “La importancia de los cinco sentidos en la evaluación sensorial en confitería”, a cargo de Carlos Jiménez Muñoz, Lic. Químico, Master en Mercadotecnia y Gerente de Evaluación Sensorial en Bell Flavors & Fragrances de México. Adicional a la evaluación de las exposiciones, los miembros del Jurado Calificador se reunieron en privado junto con el Comité Organizador de “Dulce Innovación” para calificar los quince proyectos finalistas. Los puntos que se evaluaron en esta reunión fueron: funcionalidad del producto, presentación del empaque, atributo de color, textura y sabor, factibilidad de elaboración en planta y factibilidad de comercialización. Reseña

Confitexpo

2013

141

Dulce Innovación

Miembros del Jurado Calificador de Dulce innovación 2013

Lic. José Gpe. Álvarez de la Torre Ing. Francisco Javier Ibarra Jiménez Ing. Misael González Orendain Lic. José Antonio García Cortés Lic. David Nieto Barsse Ing. Tomás Ornelas Salas Ing. José Carlos Álvarez Rivero QFB. Beatriz Beltrán Braver Sra. Alejandrina Andrade Díaz Lic. Sophie Vanderbeken Q.A. Cecilia del Carmen Mojica Prieto

Presidente de la Sección de Confitería de la CIAJ. Director de Operaciones de Dulces Chompys. Director de Chile Pepe. Director Técnico de Bell Flavors & Fragrances de México. Director de Operaciones de Técnica Mexicana de Alimentación. Director de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Guadalajara. Director General de Grupo CENCON. Grupo CENCON. Directora de Industrial Hidalguense. Directora General de Le Caméléon. Directora General de Delinutrición de México.

Ceremonia de premiación y clausura El día 2 de agosto se llevó a cabo la ceremonia de premiación a los ganadores del Concurso Universitario de Confitería “Dulce Innovación” 2013 y la entrega de reconocimientos. En el presídium tuvimos el honor de contar con la presencia del Ing. Rodrigo Martín Ascencio, Director de Desarrollo Económico del H. Ayuntamiento de San Luis Potosí, en representa-

ción del Lic. Mario García Valdez, Presidente Municipal de este municipio; el Lic. Jorge Luis Pérez Ávila, 7º. Regidor y Presidente de la Comisión de Desarrollo Económico de S.L.P.; el Lic. José Guadalupe Álvarez de la Torre, Presidente de la Sección de Confitería de la CIAJ; la Sra. Graciela Díaz Serrano, Presidente de Confitexpo; la Ing. Norma Orozco Sánchez, Directora General del Centro de Investigación y Capacitación en Confitería y 142 Reseña

Confitexpo

2013

Dulce Innovación

el Lic. José María Herrera, Director General de Confitexpo, quienes entregaron sus premios a los 3 mejores de los 27 proyectos participantes provenientes de diversas partes de la República Mexicana. Durante el evento se hizo entrega de un reconocimiento, por parte del Ing. Rodrigo Martín Ascencio, a Don Luis Costanzo Palafox, fundador de la Fábrica de Chocolates y Dulces Costanzo, por ser una de las fábricas de chocolate de ma-

yor abolengo en el mercado nacional con más de 80 años de tradición; originaria del estado de San Luis Potosí y quien ha mantenido una marca de reconocida calidad y prestigio dentro de la industria de la confitería.

Para la premiación de los ganadores de Dulce Innovación se seleccionaron los cinco mejores proyectos de acuerdo a la puntuación obtenida por los miembros del Jurador Calificador durante la segunda etapa del concurso: 1er. lugar: Gomitas de zarzamora con mezcal Tobalá Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca Ariadna Pérez Saucedo, Flor Marlene Gaytán Martínez, Diana Martínez Cruz e Iliana Reyes Pérez. Premio: 10 mil pesos más 4 libros de “Confitería. De lo artesanal a la confitería” obsequio de Técnica Mexicana de Alimentación. 2do. lugar: Siocolatto, chocolate relleno Universidad Autónoma de Aguascalientes Carmen Adriana Muñoz Correa y Diego Alejandro Valdivia Premio: 6 mil pesos más 2 libros de “Confitería. De lo artesanal a la confitería” obsequio de Palsgaard de México.

Reseña

Confitexpo

2013

143

Dulce Innovación

3er. lugar: Cálices de Jamaica confitados Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero Nora Nazareth Cisneros Álvarez y Carmen Ramírez Camilo. Premio: 3 mil pesos más 2 libros de “Confitería. De lo artesanal a la confitería”, obsequio de Palsgaard de México. 4to. lugar: Malvaviscos con age, fibra e índice glucémico bajo Universidad de Guadalajara (CUCEI) Mariana Esquivel Navarro, Vilma del Rocío Mtnez. Constanza y Karen Atziri Ríos García. Premio: 3 libros de “Confitería. De lo artesanal a la confitería”, obsequio del H. Ayuntamiento de San Luis Potosí.

Patrocinadores H. Ayuntamiento de San Luis Potosí Técnica Mexicana de Alimentación Bell Flavors & Fragrances de México Chile Pepe Dulces Chompys

Agradecimientos Agradecemos a cada uno de los ALUMNOS que participaron en “Dulce Innovación 2013”, esperamos que haya sido una gran experiencia y un aprendizaje para ustedes, despertado el interés y gusto por esta gran y dulce industria de la confitería. Agradecemos también a los PROFESORES, ASESORES DE PROYECTO, COORDINADORES DE CARRERA Y DIRECTORES de las diferentes universidades que acompañaron a los alumnos durante el desarrollo y presentación de sus proyectos. Les agradecemos sinceramente todas las facilidades que brindaron a los alumnos para que lograran llegar a la meta, así como su valioso

144 Reseña

Confitexpo

2013

5to. lugar: Confitura con cáscara de naranja y bagazo de zanahoria Universidad de Guadalajara (CUCBA) Gloria Esther Ávila Cuevas, María Teresa Cervantes Macías y Jesús Isaac Cisneros Casilla. Premio: 3 libros de “Confitería. De lo artesanal a la confitería” obsequio del H. Ayuntamiento de San Luis Potosí.

apoyo en la difusión de la convocatoria, lo que hizo posible la realización de este gran evento. Asimismo, reconocemos el apreciable apoyo de los PATROCINADORES; su interés y compromiso por este proyecto hizo posible sembrar en los alumnos de las carreras de Ciencia y Tecnología de Alimentos de nuestro país, el interés por el desarrollo de nuevos productos de confitería con un valor agregado. De igual manera reconocemos la colaboración de los MIEMBROS DEL JURADO CALIFICADOR, fue un honor contar con su presencia y experiencia para la evaluación de cada uno de los proyectos concursantes. ¡Muchas gracias a todos! Atentamente, COMITÉ ORGANIZADOR “DULCE INNOVACIÓN” 2013 Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco Centro de Investigación y Capacitación en Confitería Confitexpo 2013

Resultados Finales

Resultados

CONFITEXPO

2013 EXPOSITORES POR PAIS

300 250 200 150 100 50

NUMERO DE EXPOSITORES

ALEMANIA

CHINA

COLOMBIA

COSTA RICA

EL SALVADOR

ESPAÑA

GUATEMALA

MEXICO

258

SUIZA

U.S.A.

TOTAL

283

10, 246 visitantes nacionales 1452 visitantes extranjeros 283 expositores, 25 de ellos extranjeros Final de la tercera edición del Concurso Dulce Innovación

EX IC

AL TE M GU A

AD LV SA EL

PA ÑA

RI A ST CO

IN A CH

AN IA

PAIS

La edición número 28 de Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, conjuntó a un total de 283 empresas expositoras nacionales y extranjeras, que en 19,000 m 2 presentaron sus productos, ofertas y novedades en 15 giros diferentes, todos relacionados con la industria. De los 25 expositores extranjeros 8 eran de Estados Unidos, 8 de China, 3 de Guatemala, así como empresas provenientes de Alemania, Colombia, Costa Rica, El Salvador, España y Suiza.

Reseña

Confitexpo

2013

145

Resultados Finales

ESTADO

EXPOSITORES

AGUASCALIENTES

BAJA CALIFORNIA

CHIHUAHUA

D.F.

ESTADO DE MEXICO

GUANAJUATO

HIDALGO

EXPOSITORES

70 60

JALISCO

MICHOACAN

NUEVO LEON

PUEBLA

YU CA TA N ZA CA TE CA S

UZ CR

AX TL

LIP

LA N LU

LE O

NU EV

UZ YU CA TA N ZA CA TE CA S

AC HO

EXPOSITORES

En lo que respecta a expositores mexicanos, el mayor número de empresas provenía del Distrito Federal, seguido por Jalisco, Nuevo León, Estado de México, así como Yucatán, Veracruz, Tlaxcala, Baja California, Aguascalientes e Hidalgo, entre otras. Durante los cuatro días que duró el evento, del martes 31 de julio al viernes 2 de agosto, se recibieron un total de 11,698 visitantes; de los cuales 10,246 provenían de la República Mexicana. Si bien se recibieron compradores de todo el país, los estados de donde provino el mayor número de visitante fueron: Jalisco (4602), D.F. (886), Estado de México (654), Guanajuato (552), Michoacán (458) y Nuevo León (248).

EXPOSITORES GIRO ALIMENTOS INSTANTANEOS ARTICULOS PARA FIESTA Y DESECHABLES

BOTANAS

CEREALES SEMILLAS Y FRUTOS SECOS

120

80 60 40 20

7 1 102

DULCES REGIONALES

GALLETAS Y PASTAS

GELATINAS Y POSTRES

GLOBOS

IMPORTADORES

JUGUETES E INSERTOS CON DULCE

S )

2013

ES OR NA D

EE OV SA

AS Y

RE DO

DO ND E PE

EX UI NA S AQ M

C ON D UL C OS

RT NS E E I ES ET JU GU

Confitexpo

PROVEEDORES

ES AD OR RT PO

OS P NA S Y

GE L

AT I

TA S Y LE GA L

P AS

NA L IO EG

S R CE DU L

ES AL RE CE

146 Reseña

AR IG

NF IT CO

Y C OS LL RI

OS EC

TU AJ

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ILL

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S ( AN IA OM CA LC

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ES AB L CH

NS T S I

EN TO IM

A FIE

P AR

A Y D E

AN TA

NE O

23 3

CONFITERIA 100

BEBIDAS

CERILLOS Y CIGARROS

AR T

LIS

UA AJ

E DO

F. M

C JA

SC UA

258

TOTAL

ZACATECAS

NI A

NT E

YUCATAN

TLAXCALA VERACRUZ

TAMAULIPAS

EXPOSITORES

SAN LUIS POTOSI

SALSAS Y SAZONADORES

Resultados Finales

VISITANTES

5000

AGUASCALIENTES

184

4500

BAJA CALIFORNIA

138

BAJA CALIFORNIA SUR

CAMPECHE

CHIAPAS

2000

CHIUAHUA

212

1500

COAHUILA

128

1000

COLIMA

500

D.F.

886

DURANGO

142

ESTADO DE MEXICO

654

GUANAJUATO

552

GUERRERO

120

HIDALGO

116

JALISCO

4602

MICHOACAN

458

ESTADO

4000 3500 3000

MORELOS

NAYARIT

116

NUEVO LEON

248

OAXACA

108

PUEBLA

174

QUERETARO

110

QUINTANA ROO

SAN LUIS POTOSI

170

SINALOA

214

SONORA

180

TABASCO

TAMAULIPAS

154

TLAXCALA

VERACRUZ

114

YUCATAN

ZACATECAS

106

TOTAL

10246

2500

D. F. DU RA NG O E M EX GU IC O AN AJ UA GU TO ER RE RO HI DA LG O JA LIS M CO IC HO AC AN M OR EL OS NA YA NU RI T EV O LE ON OA XA CA PU EB QU LA ER ET QU A IN RO TA NA SA R N OO LU IS P OT OS I SI NA LO A SO NO RA TA BA SC TA O M AU LIP AS TL AX CA LA VE RA CR UZ YU CA TA N ZA CA TE CA S D

ES TA

UA SC AL IE NT JA C ES AL IF C OR AL NI IF A OR NI A SU R CA M PE CH E CH IA PA CH S IH UA HU A CO AH UI LA CO LIM A

De los 1452 visitantes extranjeros, 909 provenían de los Estados Unidos, 108 de Guatemala, 32 de China, 14 de Chile, 9 de Canadá, 9 de Filipinas, 5 de Holanda, 9 de la India, 9 de Suiza y 14 de la República Checa, además de compradores provenientes de Bolivia, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, España, Guinea, Hondura, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y Venezuela. Estuvieron representados 15 giros en total, entre los que destacan confitería, con 102 expositores, proveedores con 90, artículos desechables y para fiestas y botanas con 23 cada uno, 5 de alimentos instantáneos y una de cerillos y cigarros, entre otras. 1000 900 800

BOLIVIA

CANADA

CHILE

CHINA

COLOMBIA

COSTA RICA

DOMINICANA REP

ECUADOR

EL SALVADOR

ESPAÑA

FILIPINAS GUATEMALA

9 108 5

GUINEA HOLANDA

600

HONDURAS

500

INDIA

400

NICARAGUA

300

PANAMA

200

PUERTO RICO

100

REPUBLICA CHECA

SUIZA

U.S.A.

909

700

BO LIV IA CA NA DA CH ILE CH IN A CO LO M BI A CO ST DO A RI M CA IN IC AN A RE P EC UA DO EL R SA LV AD OR ES PA ÑA FI LIP IN AS GU AT EM AL A GU IN EA HO LA ND A HO ND UR AS IN DI NI A CA RA GU A PA NA M PU A ER TO RE R PU IC BL O IC A CH EC A SU IZ A U. S. A. VE NE ZU EL A

VISITANTES

PAIS

VENEZUELA

Reseña

50 1452

TOTAL

Confitexpo

2013

147

info@confitexpo.com

www.confitexpo.com

SUMARIO

ventas@confitexpo.com

28 EXPOSICIÓN INTERNACIONAL PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERÍA FECHA: JULIO 30 / AGOSTO 2 DE 2013 (MARTES A VIERNES) SEDE: EXPO GUADALAJARA GUADALAJARA, JAL. (MÉXICO) HORARIO: 11:00 AM a 7:00 PM

ÚLTIMO DÍA: 11:00 AM a 4:00 PM

PRODUCTOS: DULCES, CHOCOLATES, CHICLES, PALETAS, BOMBONES, GALLETAS, BOTANAS, JUGOS DE FRUTA, ARTICULOS DE FIESTA Y DESECHABLES, TATUAJES, GLOBOS, DECORACIÓN PASTELERÍA, MÁQUINAS TRAGAMONEDAS, JUGUETES, MATERIAS PRIMAS, SABORES Y COLORES, MAQUINARIA PROCESADORA, EQUIPOS DE EMPAQUE Y EMBALAJE, PAPEL, CAJAS Y BOLSAS PARA EMPAQUE. PERFIL DEL VISITANTE: (MAYOR DE 18 AÑOS) FABRICANTE DE CONFITERÍA Y BOTANAS, DISTRIBUIDOR, MAYORISTA, IMPORTADOR, ABARROTES, AUTOSERVICIOS, DEPARTAMENTALES, DE UN SOLO PRECIO, DE CONVENIENCIA, CLUBES DE PRECIO, CENTROS DE ENTRETENIMIENTO INFANTIL, COOPERATIVAS ESCOLARES, DULCERÍAS, FARMACIAS, PAPELERÍAS CINEMAS Y VIDEOCLUBES. NO ABIERTO AL PÚBLICO MR

Organizador: REVISTA DULCELANDIA

Productor: GRUPO GEFECC S.A. DE C.V.

EXPOSITORES

VISITANTES

NACIONAL

EXTRANJERO

NACIONAL

EXTRANJERO

FECHAS

1,500

8000

-----

SEPTIEMBRE

4-8

PALACIO DE LOS DEPORTES MEXICO, D.F.

1987

4,000

109

9950

AGOSTO

6-10

PALACIO DE LOS DEPORTES MEXICO, D.F.

1988

2,400

9900

100

AGOSTO

4-8

HOTEL DE MEXICO / MEXICO, D.F.

1989

2,500

9920

AGOSTO

3-7

HOTEL DE MEXICO / MEXICO, D.F.

1990

3,800

11850

150

AGOSTO

23-26

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1991

6,844

12800

200

AGOSTO

27-30

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1992

5,188

100

12900

300

AGOSTO

27-30

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1993

5,188

13480

320

SEPTIEMBRE

10-13

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1994

5,188

103

13600

400

AGOSTO

24-27

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

AÑO

AREA m

1986

CENTRO DE EXPOSICION Y LUGAR

*IMPORTANTE: A PARTIR DE 1995 LOS VISITANTES FUERON SOLO FABRICANTES Y COMERCIANTES 1995

5,844

*4500

500

AGOSTO

24-27

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1996

6,844

136

*4000

300

AGOSTO

29-31

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1997

8,684

153

*4500

500

AGOSTO

28-30

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1998

14,400

225

5181

300

AGOSTO

27-29

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

1999

14,400

251

5324

508

AGOSTO

24-27

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2000

16,882

280

7570

653

AGOSTO

15-18

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2001

16,882

290

9234

981

JULIO / 31

AGOSTO / 3

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2002

16,882

315

11304

1004

JULIO / 30

AGOSTO / 2

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2003

16,882

267

10748

1054

JULIO / 29

AGOSTO / 1

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2004

16,882

271

11800

1100

AGOSTO

3-6

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2005

16,882

274

13744

1455

AGOSTO

2-5

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2006

19000

269

10857

1164

AGOSTO

1-4

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2007

19000

280

12026

1478

JULIO / 31

AGOSTO / 3

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2008

19000

287

8181

1819

JULIO / 29

AGOSTO / 1

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2009

19000

311

8913

1822

AGOSTO

4-7

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2010

19000

316

11836

1830

AGOSTO

3-6

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2011

19000

294

10606

1176

AGOSTO

2-5

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA, JAL.

2012

19000

268

10068

1328

JULIO / 31

AGOSTO / 3

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA JAL.

2013

19000

258

10246

1452

JULIO / 30

AGOSTO / 2

EXPO GUADALAJARA / GUADALAJARA JAL.