Mayoreo y Distribucion Noviembre 2011

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Vol. 32 núm. 385 noviembre 2011

EDITORIAL ¿Son importantes las exposiciones?

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urante la pasada Confitexpo, Exposición Internacional para la Industria de la Confitería, que se realizó en Guadalajara, Jal. México, el pasado mes de agosto, fuimos entrevistados por una revista de reconocido prestigio, interesados en conocer la importancia que tienen las exposiciones en el mundo.

Declaramos que, sin duda, las exposiciones siguen siendo herramienta de gran valor para quienes participan, debido a que es la forma más completa de informarse sobre el desarrollo del sector, pues aglomera varios giros involucrados: proveedores de ingredientes alimenticios, equipo, maquinaria, producto terminado, y en el caso de Confitexpo, a otras industrias vinculadas al dulce como artículos para fiesta y similares.

Aunque es agradable saber que al evento lo califican como el más importante de su género en Latinoamérica, no puede compararse con los otros que se celebran en otros países, ya que la situación geográfica de cada una, es distinta.

Lo importante de las exposiciones es crear un punto de encuentro al que se acuda con la convicción de que se encontrará lo que se necesita, amén de saludar a los amigos.

Y si además, la ciudad sede ofrece atractivos adicionales, el interés es completo. - Guadalajara es un lugar excepcional.

Durante veintiséis años hemos visto evolucionar numerosos negocios que empezaron de cero y hoy día se presentan en diversas plataformas en el mundo.

México tiene mucho que ofrecer ya que sus sabores son extraordinarios y sus presentaciones diversas.

Por todo lo anterior, estamos obligados a crear una plataforma en los Estados Unidos, país colindante (donde habitan millones de latinoamericanos) para aquellos fabricantes que cuentan con productos de exportación y les interesa incursionar en ese mercado.

No importa que algunos de sus productos ya estén circulando. La presencia del fabricante supera lo esperado.

El nombre del evento: Confitexpo Exports - La fecha establecida: enero 18 y 19, 2012 - Los Angeles Convention Center - Los Angeles, Cal. USA www.confitexpo.com

CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN

Esta publicación está concebida como anlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos.

Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa: E-mail: info@produccionesmanila.com Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

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CONTENIDO NOVIEMBRE. 2011

Fabricantes y productos 4

Comercializadora Hiilda, una historia de éxito Por las calles se oye…

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Directorio Directora General

Tiendas “de la esquina” podrían desaparecer ANTAD con ligera mejora Lidera Sam’s en reputación Oxxo se pone al tú por tú con los grandes minoristas Meten amparos por Norma 29 La inseguridad no daña operación de Walmart Otorgan más crédito Walmart y Soriana Rechaza ANTAD nueva regulación Aconteceres

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All Bran hace su arribo a las redes sociales Anuncian creación del Atlas Cafetalero Latin American Food Show un gran mercado de alimentos y bebidas

CONTENIDO Graciela Díaz Serrano

Director Comercial

L.A.E. José Ma. Herrera Díaz

Director de Arte

Los mayoristas

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Juan Carlos Herrera Díaz

Prensa Janeth Ochoa Torres,

Avances para el comercio

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Malinali López García

Diseño Gráfico y Fotografía

Colaboradora

Publicidad Citlalli Figueroa, Ángeles Quijano, Karina Hernández, Nohemí

Una mirada al extranjero

Dulces típicos latinos con miel para Halloween Fruitfull presenta la primera barra de fruta congelada con lúcuma y zapote

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Productos en el mercado Salud

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Elizarraras, Edna Vargas

Suscripción

Redes sociales

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Gabriela O’Reilly García Lic. Alejandra Garciamontes Pérez

Nuevo dispensador con medidor de porciones de crema batida Dispensador de Agua Embotellada Plus En la WEB

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D.G. David Corzo Rizo, Eduardo Romero Morales

Día de Muertos y los disfraces

La inteligencia emocional, clave para nuestro desarrollo Conozca nuestro país

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La Riviera Maya

Guillermina Franco Mayoreo y distribución es una publicación mensual editada por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F., Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Imprenta K.B.K. Producciones Av. Baja California No. 26, Col. Roma Sur, Tel. 19987840 / 19987843 Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900102 Registro Postal PP09-0338 Autorizado por SEPOMEX Distribuido por nosotros mismos, en Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur C.P. 06760 México, D.F. Suscripción Anual: México $350.00, USA, Centro, Sud-América y Europa US$110.00 Cy. Resto del Mundo US$126.00 Cy. Número atrasados $50.00 (México). Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, suscripciones, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com ventas@produccionesmanila.com

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Fabricantes y productos

Comercializadora

Hiilda

una historia de éxito

Manejar productos con licencia es algo muy interesante que a nosotros nos ha ayudado mucho 4 Mayoreo y Distribución. Noviembre 11

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omercializadora Hiilda comenzó hace 13 años. Se dedicaba a comercializar diferentes marcas exclusivas y hace cuatro años nos empezamos a enfocar a lo que es el área de los dulces, particularmente con paletas de caramelo, para luego meternos con

Fabricantes y productos

mos que dar un producto diferenciado te tienes que especializar en el servicio, la atención, en todo eso para poder diferenciarte de los demás competidores.

Cómo competir con dulces económicos Nosotros tenemos una competencia con un precio mucho más abajo un 70%, entonces ahí lo que ayuda es la calidad, el detalle que le ponemos a todo y que además tratamos de mejorarlo con la atención y el servicio al cliente para que nuestro cliente se sienta satisfecho y diga, estoy pagando un poquito más pero me ofrecen esto.

Ventas el novelty candy, que es un producto muy segmentado que va dirigido a tiendas departamentales y a tiendas exclusivas, llevamos 3 o 4 años agarrando las mejores licencias como es Disney y M&M y seguimos en desarrollo.

Manejar productos con licencia es algo muy interesante que a nosotros nos ha ayudado mucho, porque todo lo que hay detrás de una licencia, como la publicidad que se hace, no seé por ejemplo de una película, es todo un empuje para las ventas.

Tratamos de anticiparnos a lo que va a estar de moda dos años antes para trabajar en el desarrollo de producto, en las aprobaciones porque los licenciatarios son muy minuciosos en los detalles, por eso tratamos de anticiparnos con todo este tiempo para toda la aprobación y sacar un producto a tiempo.

En el mercado de los dulces hay mucha competencia y sobre todo en el segmento en el que nosotros estamos, que tienes que traer lo último, tienes que estar de moda porque sino quedas fuera. Creo que hay varios competidores que han tratado de meterse en esta parte y eso ha causado que los que ya estamos dentro tenga-

Nosotros el 75% de nuestras ventas es en tienda departamental, pero gracias a Confitexpo nos hemos empezado a expandir en muchos sitios de la República a donde no teníamos acceso, tenemos dos años participando en la expo y hemos llegado a lugares que antes no lo hacíamos, entonces la Confitexpo nos ha ayudado en eso, a extendernos en otros sitios como

Tratamos de anticiparnos a lo que va a estar de moda dos años antes para trabajar en el desarrollo de producto, en las aprobaciones, porque los licenciatarios son muy minuciosos en los detalles Mayoreo y Distribución. Noviembre 11 5

Fabricantes y productos

Y esto ha hecho que nuestro producto esté en precio tres veces arriba de lo que lo puedes encontrar en México, pero tu estas pagando por el sabor, por tener algo de calidad... tiendas minoristas, centrales de abasto, locales de mayoreo.

Nosotros estamos vendiendo en toda la República y te puedo decir que tenemos una muy buena presencia en aproximadamente 15 estados.

Para nosotros el participar en Confitexpo fue una gran experiencia sobre todo nuestro primer año porque traíamos un producto novedoso que mucha gente no lo conocía, entonces nos dio bastantes números; pero este año y el que sigue la experiencia es más de posicionamiento, de conocimiento de marca y seguir creciendo, traer más producto para que los clientes que ya tenemos les podamos ofrecer más cosas.

Proyectos a futuro Nosotros queremos incursionar en una línea de chocolates, tratamos de entrar a mercados de autoservicio con la misma calidad pero con precios más bajos, a eso le estamos tirando.

Estamos pensando que con estos productos podríamos crecer en un 25 % .

Este 2011 ha sido un buen año; a pesar de que llevamos 3 meses de estancamiento pensamos que vamos a crecer como empresa un 15 o un 17 por ciento para finales de año.

Paletas mexicanas Nuestra paleta es de diseño artesanal y es la misma paleta que puedes encontrar en Disneyland. Competimos mucho con la paleta artesanal mexicana y luego luego ves una gran diferencia porque la nuestra no se pega en el papel, los colorantes y eso, además el sabor de la nuestra es casi perfecto; mientras que la mexicana que es una pena, tiene sal, y nosotros pensamos realmente que es una pena que tengamos que salir a buscar fuera de nuestro país un producto que al final es mexicano. Y esto ha hecho que nuestro producto esté en precio tres veces arriba de lo que lo puedes encontrar en México, pero tu

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estas pagando por el sabor, por tener algo de calidad, y nosotros ya tratamos de buscar este tipo de paleta en México con la misma calidad.

Lo que más vendemos son los ventiladores con licencia de Disney, sobre todo de princesas para niñas.

Ariel Segula, Director Comercial de Comercializadora Hiilda.

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Por las calles Tiendas “de la esquina” podrían desaparecer Las tiendas de abarrotes, estanquillos o “de la esquina” se encuentran en riesgo de desaparecer. La causa es el crecimiento de las tiendas de autoservicio y conveniencia, que han provocado la reducción de sus ventas hasta en 90%; la necesidad de contar con productos gancho, como cigarros y refrescos, de los cuales dependen en 75%, y la incidencia delictiva. Integrantes de la CANACOPE y de la ANPEC denunciaron que a ello se suma la falta de créditos accesibles para su modernización o expansión. Por cada tienda de conveniencia o exprés que abre en una colonia, desaparecen cuatro pequeños negocios, señaló el director de la CANACOPE. Hoy cuatro de cada 10 consumidores han dejado de realizar sus compras en las tiendas de abarrotes, de los 6 restantes 63.7 solo acuden diariamente y los otros dos veces por semana. 79% de las ventas de estos negocios están integrados por refrescos, cigarros, botanas, pan de caja y leche.

Lidera Sam’s en reputación Con una calificación de 76 puntos sobre un máximo de 100 posibles, Sam’s Club resultó ser la empresa con mejor reputación del país para los consumidores mexicanos, de acuerdo con los resultados del reporte RepTrak Pulse México 2011. De acuerdo con dicho reporte, la segunda compañía con mejor reputación es Bimbo, con 73.4 puntos; Danone le sigue en tercer sitio, con 73.2; Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma con 71.9, y Pepsico en quinto con 71.4 puntos. El estudio consistió en el levantamiento de poco más de 3 mil encuestas telefónicas a consumidores en México, que opinaron sobe 70 empresas, ente marzo y mayo de este año. Por cada 5 puntos que se incrementa positivamente la reputación de una empresa, el porcentaje de personas que recomienda a la compañía, sus productos o servicios aumentaría 7.2%, según lo observador en México.

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ANTAD con ligera mejora Las ventas de las tiendas de autoservicio y departamentales mantienen su dinamismo, pues presentaron un crecimiento de 1.8% a unidades iguales durante agosto pasado, con respecto al mismo mes del 2010, informó la ANTAD. Las ventas totales durante enero a agosto de este año acumularon 613,000 millones de pesos, integrando todos los tipos de tienda. Esta cifra representan un crecimiento nominal acumulado de 10.1% en comparación con el mismo periodo del año anterior, y es mayor a la proyección estimada de 8.4% para este año. Durante el octavo mes del año, los supermercados que comandan tiendas como Walmart, Soriana, Chedraui, Aurrerá, Comercial Mexicana, entre otras, lideraron las ventas minoristas al crecer 2.5% a tiendas iguales -sin considerar nuevas unidades-, y 10.3% a tiendas totales.

Oxxo se pone al tú por tú con los grandes minoristas Oxxo se ha convertido en el tercer minorista de México, al generar 11% de las ventas acumuladas por las cinco principales tiendas que realizan ventas al menudeo en el país, por delante de Comercial Mexicana, que posee una participación del 10% y Chedraui con 9%, solamente detrás de Walmart, que tiene una cuota de 53% y Soriana 17%. Actualmente, las ventas mensuales de una tienda de la misma cadena rondan los 60,000 dólares, de acuerdo con USB Casa de Bolsa. El rápido incremento en las ventas ha sido impulsado, en gran parte, por el vertiginoso incremento en el número de tiendas, el afianzamiento de sus productos tradicionales y la adición de servicios en caja. Las ventas de refrescos y cervezas aportan 20% de los ingresos, cigarrillos 10%, alimentos y café 8%, pagos electrónicos 8% y otros productos con menor participación acumulan 34% restantes.

se oye...

Meten amparos por Norma 29 Tres jueces federales recibieron las primeras demandas de amparo promovidas por cadenas comerciales que impugnan la Norma 29, que impide a supermercados y tiendas de conveniencia instalarse cerca de mercados tradicionales. Los amparos fueron presentados por la sola entrada en vigor de la Noma 29, publicada el 20 de mayo, sin que a la fecha existan actos de aplicación concretos por los que se hubiera negado a alguna empresa el permiso para abrir una sucursal. En las demandas se alegan violaciones a ocho artículos de la Constitución, incluidos los que impiden la discriminación y garantizan la libertad de trabajo y comercio. Los amparos correrán en forma paralela a la acción de inconstitucionalidad promovida el 20 de junio por la PGR ante la Suprema Corte, y no necesariamente correrán la misma suerte que ese litigio. Los amparos sólo protegerían a las empresas que los promuevan.

Otorgan más crédito Walmart y Soriana Las tarjetas de crédito emitidas por el Banco

Walmart crecieron 215% en junio de 2011 respecto a diciembre del 2010, mientras que los plásticos colocados por Soriana aumentaron 78.5% anual a junio pasado, según datos del Banco de México.

Esta expansión supera al crecimiento promedio en el mercado de tarjetas de crédito bancarias, que sólo fue de 7.8% anual a junio. Ambas instituciones destacan porque 62.9% del crédito que otorgan es a través de meses sin intereses en el caso del saldo total de Walmart, y de 23.7% en Soriana. A junio de 2011 Walmart había entregado 147 mil 349 plásticos, mientras que Soriana tenía 33 mil 581. El vocero de la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de Usuarios de Servicios alertó sobre un problema de sobreendeudamiento si Walmart y Soriana dan límites de crédito altos a las familias con ingresos bajos.

La inseguridad no daña operación de Walmart Los problemas de inseguridad que enfrenta México están ubicados en áreas y regiones particulares, por lo que sólo pocas tiendas de Walmart en México han sido afectadas. El encargado de finanzas de Walmart de México y Centroamérica señaló entre los puntos clave para el crecimiento de la compañía en México la adecuación de sus formatos a las necesidades de las ciudades donde llegan, así como el ahorro en los costos de operación y desarrollo de sus tiendas. Aun cuando sus formatos ya están presenten en 406 ciudades, la compañía tiene identificadas otras 300 regiones donde hay oportunidad de continuar creciendo.

Otra área de oportunidad es la penetración del mercado informal, al cual pretende atraer mediante estrategias de precios y calidad. Si bien han enfrentado meses en que las ventas de supermercado han sido “débiles” en México, como fue el caso de mayo, la compañía espera mejores resultados a lo largo del año.

Rechaza ANTAD nueva regulación La ANTAD rechazó la iniciativa presentada este año al Congreso para la creación de una Ley para la Protección y Promoción de Buenas Prácticas Comerciales, por considerar como inconstitucionales muchas de sus partes. El presidente de la Asociación señaló que el actual convenio al que están suscritos los socios pertenecientes a la ANTAD y la mayoría de sus proveedores es la medida adecuada para cuidar que no existan arbitrariedades ni abusos por parte tanto de las tiendas como de los propios proveedores, siempre y cuando las denuncias que se hagan tengan pruebas suficientes para sustentarse. La iniciativa de Ley establece multas de entre 3 y hasta 10% de sus ingresos a las cadenas comerciales que atenten económicamente contra sus proveedores. También determina que las cadenas podrían ser clausuradas temporal o definitivamente en caso de incumplir con la ley.

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Aconteceres

All Bran hace su arribo a las redes sociales Por Janeth Ochoa

La marca comparte videos, regalos virtuales y consejos en Facebook y Twitter

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escubre la superioridad de la fibra natural de salvado de trigo a través de las redes sociales como Twitter y Facebook, en donde podrás encontrar múltiples tips y beneficios sobre el consumo del ingrediente principal de All-Bran(r), la fibra natural de salvado de trigo, así como participar en diversos eventos que la marca tiene para sus seguidores.

También puedes encontrar más información a través del portal www.elpoderdelsalvado.com y descubrir la fuente de la superioridad de la fibra natural de salvado de trigo mediante el menú de diversos productos y sabores que All-Bran(r) te ofrece. Dentro de la página web te toparas con videos que ayudarán a evitar el cansancio, la pesadez y el estrés para mejorar tu buen humor, lo mejor es que podrás compartirlo con tus amigas.

Con estas innovadoras herramientas tecnológicas los usuarios podrán compartir el “Poder del Salvado” enviando a otras personas fotos, mensajes y regalos virtuales como cojines de fibra, racimos de trigo, antifaces nocturnos y pantuflas, intercambiar prácticos consejos, recetas y conocer las últimas noticias de All Bran(r).

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All-Bran, a través de sus cuentas en Twitter: @ AllBran_ y Facebook: http://www.facebook.com/ AllBranMexico, y del portal web, busca tener un acercamiento con los consumidores, y responder sus inquietudes y dudas de manera oportuna, así como lograr una mayor interacción y retroalimentación con el público de manera divertida e informativa que dé paso a la fidelidad con la marca.

All-Bran(r) representa una excelente opción para ayudarte a liberar de las molestias digestivas más comunes como son: inflamación, pesadez y aletargo, y en consecuencia, tener una vida más saludable. A partir de hoy, y con la ayuda de estas herramientas, la marca brinda información sobre los beneficios e importancia del consumo de la fibra natural de salvado de trigo de una manera dinámica y divertida, haciendo de este espacio algo más personal, emocional y funcional.

“Queremos lograr una mayor interacción con nuestras consumidoras a través de las redes sociales y de nuestro portal, que puedan resolver sus dudas sobre el consumo de fibra, pero sobre todo que lo hagan de una manera divertida en donde hagan partícipes a sus amigas mediante el contenido y las diversas aplicaciones que la marca tiene para ellas”, comentó Jorge Vidal, Gerente de Mercadotecnia para All-Bran(r).

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Anuncian creación del Atlas Cafetalero

Aconteceres

Se realiza gracias a una novedosa herramienta interactiva

E

l coordinador ejecutivo de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFE), Rodolfo Trampe Taubert, anunció la creación del primer Atlas Cafetalero, el cual tiene como finalidad reconocer y promover el esfuerzo de los productores mexicanos que han demostrado su compromiso con el cuidado de la calidad, a la vez que permitirá establecer vínculos comerciales con compradores nacionales e internacionales.

A través de una novedosa herramienta interactiva, que podrá actualizarse vía un portal web, el Atlas incluirá los datos del productor, de la finca, una semblanza de su trayectoria, así como los resultados de la evaluación de calidad por catadores certificados; también mostrará características, atributos y notas de sabor y aroma distintivos de dichos cafés.

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En el marco de la catorceava edición de la Expo Café y junto con la degustación de “Los Mejores Cafés del Certamen Premio Cosecha 2011”, explicó Trampe Taubert ante tostadores, compradores, operadores de barras y productores de varios estados del país, que ésta será una herramienta que permitirá conjugar la información sobre la calidad con aspectos productivos e indicaciones geográficas (posición

Aconteceres

satelital de los predios con recorrido virtual).

También, aseveró, incluirá características de las regiones productoras (flora, fauna, suelo, clima, entre otras) e información comercial que facilite la generación de negocios, lo que otorgará mayor certidumbre a compradores y consumidores sobre lo que hay detrás de cada taza de café en México.

“El Altas se vuelve un instrumento de promoción comercial donde vinculamos a un comprador que está a miles de kilómetros de distancia con un productor de nuestro país”, indicó.

El funcionario federal mencionó que en las próximas semanas el Altas Cafetalero estará disponible en su versión preliminar con información de los productores que obtuvieron altos puntajes en el Certamen Premio Cosecha 2011; pero que en una segunda fase se incluirá la información de más de 150 fincas que han demostrado consistencia en la calidad durante su participación en las ediciones del Premio Cosecha.

Adicionalmente, se incluirán otras secciones tales como fincas con certificaciones orgánicas y

sustentables, rutas de innovación tecnológica y productividad, así como proyectos ecoturísticos en zonas cafetaleras de los doce estados productores de México.

Este sistema funcionará a través de un sitio web, donde los interesados podrán tener acceso con una clave proporcionada por la AMECAFE, que garantizará la integridad de los registros, así como la seguridad de la información de los cafeticultores mexicanos.

“El consumo es fundamental para la actividad cafetalera, con la calidad logramos incrementar el consumo y si alguien en alguna parte del mundo busca un café con características especiales, este Atlas es la manera de encontrarlo”, señaló.

Por otra parte, el titular de la AMECAFE afirmó que se trabaja de forma conjunta con el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en la actualización del Padrón Nacional Cafetalero, que cuenta con más de 500 mil productores registrados y más de 600 mil predios georeferenciados.

Además, la Asociación administra el Sistema Informático de la Cafeticultura Nacional que permite el registro fiscal de las operaciones de comercialización de café en primera mano, así como la emisión de los Certificados de Origen válidos para la exportación de café.

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Aconteceres

Por: Janeth Ochoa

Latin American Food Show

un gran mercado de alimentos y bebidas La oferta exportadora de agroalimentos de México alcanzará los 20 mil millones de dólares 14 Mayoreo y Distribución. Noviembre 11

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on el objetivo de diversificar el mercado de alimentos para los productores y procesadores de alimentos de América Latina y convertir a nuestra región en el mercado de alimentos más importante del mundo, es imperativo aprovechar desde ahora la fertilidad de sus tierras y de sus mares, anunció Carmina del Valle, presidenta del Consejo de Ad-

ministración de Latin American Food Show (LAFS), durante la inauguración de la sexta edición de esta feria.

Del Valle enfatizó que es momento de impulsar las cadenas productivas del sector alimentos, ya que la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha informado que para el año 2050 la población mundial alcanzará la cifra de nue-

Aconteceres

ve mil doscientos millones de personas, por lo que la demanda de alimentos se incrementará considerablemente.

“En LAFS creemos en la calidad y enorme potencial que tienen las pequeñas y medianas empresas para diversificar sus negocios y venderle al mundo, por eso hemos consolidado esta feria como un punto de encuentro para hacer negocios seguros y promisorios, a la vez que incrementan la oferta alimentaria de la región. En pocos días los más de 500 expositores que hoy nos acompañan en esta edición tendrán la oportunidad de hacer contacto con más de 8,500 compradores internacionales que llegarán de alrededor de 31 países, generando una derrama económica superior a los 30.7 millones de dólares”, aseguró Carmina del Valle.

Destacó que en esta ocasión la participación de 15 países de Latinoamérica, Europa, Asia y Sudáfrica contribuyen a incrementar la oferta alimentaria de la feria.

Por su parte, y en represen-

tación del Gobierno Federal de Felipe Calderón Hinojosa, estuvo presente el subsecretario de Fomento a los Agronegocios de SAGARPA, el Ing. Ernesto Fernández Arias, quien destacó que LAFS ha demostrado ser una plataforma exitosa para posicionar la producción de alimentos y bebidas de México y América Latina en el mundo.

Asimismo, señaló que la oferta exportadora de agroalimentos de nuestro país se encuentra en crecimiento, pues las cifras oficiales indican que en el 2010 esta oferta alcanzó los 18 mil millones de dólares, cifra que se pretende superar este año debido a que en los

primeros siete meses de este año la exportación de agroalimentos registró 13 mil millones de dólares, por lo que se espera cierre en 20 mil millones de dólares.

“En LAFS creemos en la calidad y enorme potencial que tienen las pequeñas y medianas empresas para diversificar sus negocios y venderle al mundo...”

tructura logística y productiva con el fin de reducir los costos de exportación e incrementar la calidad de los productos.

Ernesto Fernández Arias destacó que LAFS es un gran foro para hacer crecer el negocio de las pequeñas y medianas empresas y fortalecer la cadena de valor del sector agroalimentario.

Por su parte, Javier Díaz Carba-

Debido a este comportamiento y en beneficio de esta cadena agroalimentaria, el gobierno trabaja en el desarrollo de infraesMayoreo y Distribución. Noviembre 11 15

Aconteceres

ces, golosinas, miel, café, chocolate, snacks, lácteos, Kosher, harinas y productos 100 por ciento naturales, entre muchos otros.

Y así, al concluir el evento Carmina del Valle, presidenta del Consejo de Administración de LAFS, afirmó que los 600 exposijal, Secretario de Desarrollo Económico de Quintana Roo, reiteró la importancia de las ferias de negocio que buscan impulsar a los sectores productivos del país, por lo que el gobierno federal apoya a este tipo de iniciativas.

Es importante resaltar que en el marco de la inauguración de la sexta edición de Latin American Food Show, también estuvieron presentes autoridades de la Secretaría de Economía, de los gobiernos de Puebla, Mérida, Querétaro, Veracruz, de la embajada de Tailandia en México, la India, Belice y Sudáfrica; así como empresarios de la cadena del restaurante Toks, y de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Durante los tres días de la feria -7, 8 y 9 de septiembre- se pudieron degustar y conocer un gran mercado de alimentos y bebidas.

Un mercado colorido y variado, donde se vieron tanto marcas nuevas como marcas líderes de frutas, carnes, mariscos, vinos, licores, alimentos procesados, dul-

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tores, 10 mil productos exhibidos y 9,800 visitantes representaron un crecimiento de 16.5%, en comparación con la del año pasado.

“Estoy convencida de que LAFS ha demostrado, una vez más, ser un modelo de negocio.”

Y afirmó con seguridad que “90% de los expositores logró hacer negocio para el corto y mediano plazo, gracias a la excelente calidad de los productos mostrados y

a los encuentros de negocios con compradores de India, Tailandia, Rumania, Sudáfrica, China, Panamá, Estados Unidos y Canadá”, .

Por lo que empresas como Coceleco, Sunny Day y ECRM, que trabajan para las grandes cadenas de supermercados, tiendas gourmet y detallistas del mundo,

“Estoy convencida de que LAFS ha demostrado, una vez más, ser un modelo de negocio. Y afirmo con seguridad que 90% de los expositores logró hacer negocio para el corto y mediano plazo” mostraron interés en los dulces, chocolates, mieles, salsas, frutas, mermeladas y alimentos típicos de México, que pretenden llevar al mercado internacional para los consumidores del llamado Mercado de la Nostalgia.

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Por Janeth Ochoa

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finales de octubre y noviembre llegan días buenos para el sector de la confitería ya que marca el inicio de una temporada alta en la venta de los mayoristas, donde se incrementa la venta del dulce típico.

Las calles durante estos meses se llenan de calaveritas de azúcar, chocolate o amaranto que son los productos tradicionales de las ofrendas, además de que se han convertido en tradición el obsequiarlas.

“En temporada nosotros metemos la calaverita y el dulce cristalizado que se vende muy bien

en esta fecha.

Nosotros ponemos el local unos 20 días antes de que sea el festejo de Día de Muertos y se va vendiendo el producto poco a poco, aunque realmente la venta más importante la tenemos los dos últimos días del mes que es cuando la gente prepara sus ofrendas”, declara Alma Delia Mendoza, de Dulces Rocío.

En cuanto a las calaveritas, estos negocios año con año observan qué novedades hay sobre estos productos. Y así le ofrecen a los consumidores calaveritas de diferentes precios, tamaños y sabores. “ Te n e m o s de chocolate, amaranto y azúcar, pero la

que más se vende es la de chocolate. Hay de chocolate blanco y oscuro, y yo creo que la gente las compra porque después se las comen, además hay de diferentes precios desde 3 por 18 y 2 por 15, o la chica, 4 por 18; y en cuanto a tamaños, las más populares son las medianas”, señala Juan Carlos López, de Abarrotes Las Carmelitas.

Las de amaranto y gomita también son calaveritas muy solicitadas y este año se empiezan a ver las de cereal.

Otro producto que incrementa sus ventas durante esta época es el dulce caramelizado ya que también es básico para la ofrenda de Día de Muertos.

El dulce caramelizado vive un Mayoreo y Distribución. Noviembre 11 19

como brujitas, fantasmas, vampiros, hombres lobo y Frankenstein, y espantapájaros que adornan las casas.

También encontramos, confeti, platos, vasos, piñatas, cinta para decorar y todo lo necesario para tener una fiesta de Halloween.

“Una vez que pasan las Fiestas Patrias sabemos que es momento de cambiar nuestros productos y empezar a vender todo lo que tenga que ver con el Halloween. La gente además de poner una ofrenda quiere decorar su casa o hacen una fiesta y la van preparando durante el mes, por eso con tiempo tenemos que tener todo lo necesario, desde los disfraces hasta los vasos y platos o el adorno para las paredes”, indica Ricardo González, propietario de la Tienda Lupita.

En cuanto a los disfraces, este año se pudo observar que va desde el tradicional de bruja o calavera, hasta los más originales como el de Michael Jackson. buen momento en esta fecha porque la gente lo busca “igual porque es un producto tradicional mexicano y en esta fecha lo que más compran es la calabaza que no se prepara en otras temporadas, porque sí se llega a vender el producto durante el año, pero ahorita que ya empieza a hacer frío la gente lo busca más” indica Teresa, quien está al frente de la Dulcería Luisita.

Hay que resaltar que este año también se vendieron calaveras y calabazas de cerámica que son acompañadas con velas, y las personas las solicitan porque son más duraderas y además les sirven para crear otro tipo de decoración.

Artículos de fiesta y disfraces Cada día se ha vuelto más popular que la gente adorne sus casas con motivos de Halloween, y así vemos productos

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Las ventas En cuanto a las ventas estos negocios reportan que a pesar de la crisis esta temporada los ayuda a recuperarse, aunque a comparación del

“Una vez que pasan las Fiestas Patrias sabemos que es momento de cambiar nuestros productos y empezar a vender todo lo que tenga que ver con el Halloween. La gente además de poner una ofrenda quiere decorar su casa o hacen una fiesta y la van preparando durante el mes” 2008 reportan una ganancia menor del 30%.

“Nosotros hemos visto que ha bajado mucho todo, antes entre semana se llenaba mucho y en estos 15 días que llevamos vendiendo pues sí vemos pocas personas, además sí vienen pero no compran como antes, porque mucha gente no tiene trabajo y simplemente no tiene el dinero suficiente” comenta Teresa, de la Dulcería Luisita.

La venta de los dulces les deja por día a estos negocios entre 500 y 2 mil pesos, la cual puede llegar a incrementarse en los últimos dos días del mes de octubre; mientras que los disfraces se

pueden encontrar con precios que van desde los 100 pesos hasta los 500, lo que también representa una venta que puede llegar a ser de hasta 5 mil pesos.

“Más que nada, nosotros llamamos a la gente a que sigan las costumbres para que no se pierdan y les enseñen a los niños las tradiciones, pero sí te puedo decir que antes esto estaba a reventar día y noche; llegábamos a las 7 de la mañana y nos íbamos a la 1 de la madrugada y ahora, son las 8 ó 9 y ya no viene la gente, la verdad es que para como están las cosas sí nos ayudan estas ventas pero no son como otros años”, menciona Alma Delia Mendoza, de Dulces Rocío.

El 5 de noviembre se quita todo lo que tiene que ver con el Día de Muertos y se cambia por todo lo que se requiere para Navidad, desde las nueces hasta el turrón.

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HOMENAJE A LA MEMORIA DE DOÑA GRACIELA MACIP VERA Por Graciela Díaz

H

acemos este póstumo homenaje a la memoria de Doña Graciela Macip Vera de Díaz, quien fuera ampliamente reconocida en el Comercio por su brillante trayectoria.

Nacida en Pachuca, Hidalgo en el año 1924, contrajo nupcias con el Sr. Rufino Díaz Cadena, procreando 8 hijos.

Mujer emprendedora y de gran carácter, se desenvolvía en el sector de la industria del dulce, en la ciudad de Pachuca en Hidalgo, comercializando y representando diversas firmas. Su carácter emprendedor la distinguió y fue invitada a ocupar la Vicepresidencia de la Cámara de Comercio en la Ciudad de México, obteniendo grandes logros para el Sector, durante su permanencia en ese cargo.

Su decidida participación la llevó a fundar el Centro Coordinador Empresarial de Hidalgo, obteniendo curul como Diputada en Pachuca.

Doña Graciela nació para ser parte del desarrollo del mundo en que ella vivió y tuvimos oportunidad de conocerla en la Cámara de Comercio en la Ciudad de México, cuando acudía a las asambleas de mayoristas de dulce que se realizaban semanalmente.

Su compromiso de esposa, madre, abuela y bisabuela, nunca le impidió formar parte integrante de ese grupo de personas que incansables, siempre luchan por el beneficio de la comunidad.

Tuvimos la fortuna de tratarla y compartir con ella diversas funciones y actividades, mismas que nos permitieron valorarla y quererla.

Conscientes de que trascenderemos y nuestra estancia en la vida puede ser o no reconocida, rendimos homenaje a la memoria de la mujer que además de cubrir diversos roles, supo cubrir, sin duda, el de amiga.

Nuestro apoyo a la familia que dejó en la tierra, y a los amigos que la conocieron solicitarles un buen pensamiento en su memoria.

Trascendió el 24 de agosto del 2011. ¡Siga su camino amiga mía!

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Traducción Malinali López

Nuevo dispensador con medidor de porciones de crema batida Avances para el comercio

Fácil de usar, monitorea el control de caloría y el tamaño de la porción

C

on la obesidad en continuo aumento y los precios de los alimentos en su punto más alto de todos los tiempos, es más importante que nunca para los proveedores de servicios de alimentos (“food service”) controlar el tamaño de las porciones. Gracias a los grandes adelantos de la tecnología, existe ahora un dispositivo para ayudar a los restaurantes y consumidores a administrar mejor las porciones de crema batida, ahorrando dinero y preservándolos -a ellos mismos y sus clientes-, de calorías no deseadas.

Aún sin nombre, TOYHOME Incorporated ha develado la nueva herramienta de mano, la cual estéticamente sirve aproximadamente cinco gramos de crema batida por porción. La psitola dispensadora fácil de usar ya está disponible a la venta y es un “gadget” perfecto y a bajo costo para su uso en cocinas comerciales o familiares.

Presentando un sistema de disparo único, los usuarios simplemente vacían una lata de crema bati-

da dentro del tubo; luego, colocan sus manos alrededor del gatillo dispensador, y con un simple apretón, el mecanismo de técnica de dosificación comienza.

Un fuerte click indica a los usuarios cuando los cinco gramos de crema batida se han servido; el resultado final mantiene la integridad de la famosa flor, como el diseño de una cucharada de crema batida estándar.

El usuario puede repetir el proceso de acuerdo a sus necesidades.

“Las futuras regulaciones gubernamentales requerirá a los proveedores de alimentos enlistar los valores nutricionales de sus menús, incluyendo el número de calorías por platillo”, dijo Peter Juga, presidente de TOYHOME Inc. “Este dispositivo permite a los proveedores de servicios de alimentos monitorear el número exacto de calorías que están sirviéndole a sus clientes”.

Diseñado con simplicidad y con el cliente en la cabeza, el ergonómicamente correcto sistema de disparo único del dispositivo fue configurado para prevenir la fatiga de la mano y otros problemas de articulación.

Pesando menos de una libra, la pistola dispensadora es fácil de agarrar y cómoda para usar, dándole al usuario un control preciso con menos fuerza que la típica lata de aerosol. El resistente plástico moldeado por inyección puede lavarse y limpiarse con agua y jabón, y es seguro dejarlo en el refrigerador.

La pistola dispensadora puede ser moldeada en cualquier color, y el mecanismo dispensador puede ser adaptado a una porción específica. Disponible en acabado mate o brillante, un logotipo corporativo puede ser añadido. El cañón de la herramienta está diseñado para sostener un diámetro de 205 ó 211, dos o tres piezas de latas de aerosol.

El dispensador de mano de crema batida está disponible para su comercialización a través de TOYHOME INC., y puede ser comercializado para satisfacer franquicias individuales, fabricantes de alimentos, restaurantes y otras necesidades corporativas. Este producto también puede ser vendido y empacado para su venta al por menor.

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Avances para el comercio

Dispensador de Agua Embotellada Plus

Traducción Malinali López

El consumo eficiente de energía les ahorra dinero a los clientes y protege el medio ambiente

C

uando se conecta una botella de agua al dispensador, tiene a su disposición agua fresca para usar en máquinas de café, dispensadores de hielo y agua, o para cualquier otra aplicación donde se precise agua potable portátil. Este dispensador es un 25% más eficiente respecto del consumo de energía que otros dispensadores de agua embotellada en el mercado, y cuando se dispensa agua a un refrigerador, elimina la necesidad de un filtro de agua, lo que evita la eliminación de más de 300,000 filtros por año.

El Dispensador de Agua Embotellada Plus también está diseñado para su conveniencia; la bomba se apaga cuando la fuente de agua se agota, y cuando se restituye el agua, la bomba se reinicia automáticamente. Esto es manejado por el interruptor de flotador interno en el tubo de succión y elimina la posibilidad de daño si el aparato está funcionando en seco. Este dispensador es respaldado por la tecnología de bomba de diafragma eléctrica Flojet probada por más de 35 años de excelencia operativa y más de siete millones de unidades en servicio.

El Dispensador de Agua Embotellada Plus tiene una tubería de

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agua que puede conectarse fácilmente a las botellas estándar de 3.5 galones, y con las conexiones de lumbrera exclusivas de Flojet, la instalación y el reemplazo de tuberías de succión y descarga es rápida y simple.

Debido a que el dispensador utiliza una bomba a demanda limpia, la presión se mantiene automáticamente en la línea de descarga alimentando el grifo o la válvula de descarga. Su sellado al vacío mantiene el agua fresca y una válvula de retención incorporada evita el contraflujo. La bomba opera de forma silenciosa y se enciende y apaga automáticamente cuando el grifo está abierto y cerrado.

• La larga vida del motor asegura años de confiable operación.

• La bomba de diagrama de Flojet proporciona habilidades confiables en seco, extendiendo la vida de la bomba.

• Rápida desconexión de los puertos que permite el reemplazo fácil, en segundos.

• Protección térmica. Previene el sobrecalentamiento protegiendo la bomba y la caja de control de cualquier daño.

El modelo de la serie BW PLUS tiene:

• En los últimos 12 años, los sistemas Bottled Water de Flojet han ayudado a servir alrededor de dos millones de tazas de café por día en cafés y cafeterías alrededor del mundo.

• Botón iluminado de Encendido/Apagado, el cual brinda una clara visibilidad en gabinetes oscuros o lugares de difícil acceso.

• El diseño robusto de las bombas eléctricas de diafragma de Flojet ha sido probada con más de siete millones de unidades en servicio.

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Redes Sociales Gabriela O`Reilly Garcia

Internet en México - 30.6 millones de usuarios

¿Qué son las redes sociales?

Herramientas o sitios web que permite a los usuarios conectarse con personas que comparten gustos e intereses.

- 25 millones de usuarios en zonas urbanas

- 3.21 horas diarias de navegación

Principales actividades en internet - 14.4 millones: Estudio, consultas

- 21.3 millones: Envían y reciben correos electrónicos

- 13.8 millones: Multimedia (fotos, videos)

Linkedin: Creación de perfil profesional, permite generar redes y contactos de negocios y reclutamiento de personal. Actualmente dispone de más de 100 millones de usuarios registrados de más de 200 países.

- 13.2 millones: Internet

- 12.6 millones: Redes Sociales

- 12.6 millones: Noticias

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YouTube: Herramienta efectiva para Pymes que permite subir videos y crear un canal de la empresa.

Cuenta con más de 113 millones de visitantes únicos.

Se recomienda: Twitter: Microblog, permite enviar mensajes de texto plano de bajo tamaño con un máximo de 140 caracteres. Genera 65 millones de tweets al día y maneja más de 800,000 peticiones de búsqueda diarias.

¿Para qué sirven las redes sociales?

Ventas Creación de vínculos Promoción Mercado meta Servicio al cliente Investigación de mercados Tráfico a sitio web Nuevos productos

Enfocarlo a momentos y temas vivenciales Integrar promociones Comentar de la marca y ver cómo se involucran los usuarios Estrategias de medición a mediano y largo plazo No se recomienda: Eliminar comentarios negativos Comenzar sin objetivos Mencionar siempre la marca Postear a la misma hora Abrir una cuenta porque “debemos estar” Hacer comentarios irrelevantes para la empresa Escribir en mayúsculas Community Manager Encargado de favorecer la comunicación de la empresa en medios sociales. Debe tener capacidad de: * Comunicación * Criterio * Creatividad

¿Cómo tener una red social efectiva?

Objetivos ¿qué?

Mercado meta ¿a quién?

Activación ¿cómo?

* Redacción * Autodidacta * Trabajo bajo objetivos Pasos a seguir: 1. Análisis Productos/servicios Competencia Escuchar entorno Status de empresa

Facebook • Traducido a más de 84 idiomas • Presente en más de 180 países • 220 millones de personas • Ocho de cada diez empresas en el mundo utilizan Facebook para promocionar su marca • Existen más de 4 millones páginas empresariales Mayoreo y Distribución. Noviembre 11 27

2. Objetivos Reales qué necesito? ¿qué quiero? ¿qué puedo 3. Planeación Selección de herramientas No a todas las redes sociales Creación de contenidos 4. Acción Ejecutar generación de contenidos Generar interacción con los usuarios Escuchar, entender, actuar Integrar ícono a página web/publicidad 5. Medición ¿Objetivos cumplidos?

Nivel de interacción Aumento de “me gusta”

Casos de éxito http://www.facebook.com/NutrioliEsSalud http://www.facebook.com/Cafebreria.el.Pendulo http://www.facebook.com/pages/ EXPO-PACK-M%C3%A9xico/304972003957 http://www.facebook.com/DulcesCoronado

Presentado por: Gabriela O’Reilly Gabriela O`Reilly Garcia

Directora General de Mi Empaque.com Especialista en Envase, Empaque y Embalaje

www.miempaque.com goreilly@miempaque.com

goreilly@miempaque.com skype:miempaque.com www.facebook.com/pages/Miempaque/149625273899

28 Mayoreo y Distribución. Noviembre 11

www.facebook/miempaque

Mayoreo y Distribuci贸n. Noviembre 11 29

Una mirada al extranjero

Dulces típicos latinos con miel, la opción para este Halloween The National Honey Board comparte la receta de deliciosos dulces hechos con este endulzante

E

l otoño es una época en la que en Estados Unidos se manifiestan las tradiciones de varias culturas.

Mientras muchos adultos latinos continúan con las tradiciones de su tierra natal y festejan lo que se conoce como Día de Muertos, sus hijos adoptan costumbres típicas de Norteamérica celebrando Halloween.

A pesar de estas diferencias culturales, en ambas tradiciones se regalan dulces. Los padres latinos prefieren opciones más naturales hechas con miel y otros ingredientes como frutas y semillas, recuerdo de los dulces que disfrutaban en su patria. Justo para iniciar el otoño, The National Honey Board comparte la receta de deliciosos dulces hechos a base de miel originarios de toda Latinoamérica, para que padres e hijos puedan disfrutarlos juntos mientras celebran Halloween y/o Día de Muertos.

Los festejos tradicionales del Día de Muertos consisten en el homenaje que los familiares le rinden a sus antepasados que han muerto, colocando ofrendas en su tumba o un altar. Estas costumbres tienen sus orígenes en los pueblos indígenas de México. Más adelante, con la llegada de los españoles, las antiguas creencias del Día de Muertos se mezclaron con las festividades católicas: Día de Todos los Santos y el Día de los Fieles Difuntos. Si bien las costumbres de Halloween son diferentes, algunas conservan cierta similitud. En ambas festividades el amor por los dulces se disfruta por igual. Es por eso que las recetas de dulces creadas por The National Honey Board van a satisfacer tanto a los niños que festejan Halloween como a sus padres, quienes volverán a saborear los dulces que disfrutaban cuando celebraban el Día de Muertos en su infancia.

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“The National Honey Board quiere compartir recetas de dulces teniendo presente los sabores y la cultura Latina” dice Catherine Barry, Directora de Marketing para The National Honey Board.

“Estamos compartiendo la receta de dulces muy populares como jamoncillo, palanquetas y cocadas, entre otros, donde el ingrediente principal y en común que llevan todos ellos es la miel.”

Los dulces elaborados por The National Honey Board son originarios de varias partes de México, así como de países de Centroamérica y Latinoamérica. Las palanquetas son oriundas del estado de Veracruz con su mezcla étnica de fuerte solidez indígena. Los jamon-

cillos tienen su origen en Zacatecas, un estado famoso por su agricultura y turismo. Otras recetas que comparte The National Honey Board son originarias de países como Perú, Guatemala y Cuba.

La miel es un ingrediente muy usado en los países de Latinoamérica y otorga a los dulces un sabor irresistible, ofreciendo el ingrediente natural que los niños disfrutan. Con estos deliciosos dulces hechos a base de miel, los niños podrán disfrutar del sabor de su cultura mientras celebran la festividad de Halloween, ¡todo con un simple toque de miel!

Saborea un pedacito de Latinoamérica durante Halloween con estos exquisitos dulces con miel:

Dulcesitos Cubanos 20 piezas Ingredientes 1/2 taza de miel 2 tazas de chocolate oscuro 2 tazas de chips de caramelo butterscotch 1 1/2 taza de crema de cacahuate 1 1/2 taza de cacahuates sin cáscara (tostados y molidos medianamente) 1 taza de papas fritas (ligeramente saladas y en pedacitos) Preparación 1. Coloca el chocolate oscuro, la miel, los chips de caramelo butterscotch y la crema de cacahuate en un recipiente mediano y derrite lentamente en una olla doble.

Este proceso tarda 20 minutos aproximadamente.

2. Bate la mezcla hasta que esté totalmente derretida y agregar los cacahuates y las papas fritas.

3. Coloca en tu mano 3 cucharadas aproximadamente de la mezcla y forma con cuidado una bola. Haz 20 bolas y colócalas en moldecitos de papel. Refrigera durante 15 minutos.

Para más recetas de dulces típicos latinos a base de miel, videos explicativos y más, por favor visita www.mielpura.org

Una mirada al extranjero

Fruitfull presenta la primera barra de fruta congelada con superfruta lúcuma y zapote Traducción Malinali López

La barra completamente natural ofrece un bocadillo nutritivo, con sabores que han sido los favoritos en Centro y Sudamérica

“Cuando investigamos nuevas frutas para agregar a nuestra línea Fruitfull” declara Linda Kamm, presidente de Happy & Healthy Produts, “recibimos la recomendación de Juan Núñez, Presidente de Whole Foods Markets, división Florida, de usar la lúcuma de su país natal Chile. Descubrimos que es el sabor más popular de helado en Chile, Argentina y Perú, y que hay un “culto” familiarizado con la fruta que está buscándola en los Estados Unidos.

L

os líderes innovadores en la vanguardia de la nutrición y salud, Happy & Healthy Productos Inc., han creado una barra de fruta congelada a partir de dos de los más populares sabores de fruta en Centro y Sudamérica -lúcuma y mamey-, en un nuevo y audaz sabor con varios beneficios para la salud.

Dirigido a proveer a los millones de consumidores conscientes de la salud -jóvenes y viejos-, con un refrescante bocadillo completamente natural, la barra de fruta congelada Fruitfull Mamey-Sapote-Lucuma, la primera barra, de acuerdo a nuestra investigación y mejor conocimiento, que combina las dos frutas en un nuevo sabor dentro de la industria de las barras de fruta congeladas en los Estados Unidos.

Producido a partir de un puré -no de polvos deshidratados- de las dos frutas para maximizar el sabor, la calidad y la frescura, el sabor ha sido descrito como una gama entre sirope de caramelo, maple hasta dulce de leche.

“Cuando lo emparejamos con el zapote, otro sabor favorito recomendado por el mercado hispano, sabíamos que teníamos algo especial que llenaba nuestra misión de ofrecer la mejor barra de fruta natural congelada que sabía rica, era saludable y que nadie más ofrecía”.

Detrás del nuevo gran sabor, la barra de fruta congelada ofrece altos valores nutricionales. A menudo llamada la nueva superfruta, se ha comprobado científicamente que la lúcuma ofrece numerosos beneficios para la salud debido a sus altos niveles de beta-caroteno, niacina (B3) y otras vitaminas B. también llamado “lucmo”, la fruta tiene también otros numerosos beneficios, entre los que se incluyen: • bajos niveles de ácido • bajo contenido de azúcar • excelente proveedor de fibra • excelente fuente de calcio

Kamm notó que tanto la Asociación Americana de Diabetes Inc., y la Asociación Dietética Americana ofrecen un plan de comidas que intercambia productos de Fruitfull.

Además, las barras tienen la aprobación Orthodox Kosher, la Certificación Halal, y es aceptable para el Programa Feingold para Niños, como lo define la prestigiosa Asociación Feingold.

Actualmente, el producto está disponible en determinados locales de Publix y Whole Foods Markets, y alrededor de los Estados Unidos en hospitales, colegios, clubes de salud, bases militares, cafeterías corporativas, tiendas de conveniencia y gasolineras.

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Productos en el mercado

Jelly beans Elaborado por: Canel麓s

Portafolio escolar variado Elaborado por: Barcel

Chocolate Paulev Elaborado por: Paulev

Airmints Elaborado por: De la Rosa

Chocolate Lait Caramel Elaborado por: Villars Maitre Chcolatier

32 32Mayoreo MayoreoyyDistribuci贸n.

Distribuci贸n.Noviembre Noviembre1111

Mayoreo y Distribuci贸n. Noviembre 11 33

Salud

La Inteligencia Emocional Por Janeth Ochoa

clave para nuestro desarrollo La inteligencia emocional se define como la capacidad para reconocer sentimientos propios y ajenos Cualquiera puede ponerse furioso ... eso es fácil pero estar furioso con la persona correcta en la intensidad correcta, en el momento correcto, por el motivo correcto y de la forma correcta... eso no es fácil Aristóteles

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L

os últimos años se ha hablado mucho de inteligencia emocional, y podemos decir que los grandes problemas del mundo se deben a que los humanos no manejamos de manera correcta nuestras emociones.

De igual forma la inteligencia emocional se vuelve algo básico en nuestro trabajo, ya que

Salud

no importa cuáles sean nuestras capacidades intelectuales, si no tenemos un buen manejo de nuestras emociones no podremos resolver de manera correcta los problemas cotidianos, y por consecuencia no se alcanzará el éxito.

Alguna vez se ha preguntado por qué es común encontrar en las ofertas de trabajo la frase “se solicita personal que sepa trabajar bajo

presión”, esto es porque las empresas buscan a personas que sepan tomar decisiones correctas en momentos difíciles, y ahí es donde entra la inteligencia emocional, en la manera que tomamos esas decisiones.

La inteligencia emocional se define como la capacidad para reconocer sentimientos propios y ajenos, y la habilidad para manejarlos. El término fue popularizado por Daniel Goleman, con su célebre libro: Emotional Intelligence, publicado en 1995.

En dicho libro se sostiene que tenemos dos cerebros, dos mentes y dos clases diferentes de inteligencia: la racional y la emocional, o lo que comúnmente llamamos razón y corazón.

Cuando estamos emocionalmente pertur-

bados, solemos decir que «no podemos pensar bien» y permite explicar por qué la tensión emocional prolongada puede obstaculizar las facultades intelectuales del niño y dificultar así su capacidad de aprendizaje. Los niños impulsivos y ansiosos, a menudo desorganizados y problemáticos, parecen tener un escaso control prefrontal sobre sus impulsos límbicos. Este tipo de niños presenta un elevado riesgo de problemas de fracaso escolar, alcoholismo y delincuencia, pero no tanto porque su potencial intelectual sea bajo sino porque su control sobre su vida emocional se halla severamente restringido.

Las emociones son importantes para el ejercicio de la razón. Entre el sentir y el pensar, la emoción guía nuestras decisiones, trabajando con la mente racional y capacitando -o incapacitando- al pensamiento mismo. Del mismo modo, el cerebro pensante desempeña un papel fundamental en nuestras emociones, exceptuando aquellos momentos en los que las emociones se desbordan y el cerebro emocional asume por completo el control de la situación. En cierto modo, tenemos dos cerebros y dos clases diferentes de inteligencia: la inteligencia racional y la inteligencia emocional, y nuestro funcionamiento vital está determinado por ambos.

Daniel Goleman también recoge el pensamiento de numerosos científicos del comportamiento humano que cuestionan el valor de la inteligencia racional como predictor de éxito en las tareas concretas de la vida, en los diversos ámbitos de la familia, los negocios, la toma de decisiones, el desempeño profesional, etc. Citando numerosos estudios Goleman concluye que el coeficiente intelectual no es un buen predictor del desempeño exitoso. La

Las emociones son importantes para el ejercicio de la razón. Entre el sentir y el pensar, la emoción guía nuestras decisiones Mayoreo y Distribución. Noviembre 11 35

Salud

inteligencia pura no garantiza un buen manejo de las vicisitudes que se presentan y que es necesario enfrentar para tener éxito en la vida.

La inteligencia académica tiene poco que ver con la vida emocional, las personas más inteligentes pueden hundirse en los peligros de pasiones desenfrenadas o impulsos incontrolables. Existen otros factores como la capacidad de motivarse y persistir frente a decepciones, controlar el impulso, regular el humor, evitar que los trastornos disminuyan la capacidad de pensar, mostrar empatía, etc., que constituyen un tipo de Inteligencia distinta a la racional y que influyen más significativamente en el desempeño en la vida.

El concepto de “Inteligencia Emocional” enfatiza el papel preponderante que ejercen las emociones dentro del funcionamiento psicológico de una persona cuando ésta se ve enfrentada a momentos difíciles y tareas importantes: los peligros, las pérdidas dolorosas, la persistencia hacia una meta a pesar de los fracasos, el enfrentar riesgos, los conflictos con un compañero en el trabajo. En todas estas situaciones hay una involucración emocional que puede resultar en una acción que culmine de modo exitoso o bien interferir negativamente en el desempeño final.

Cada emoción ofrece una disposición definida a la acción, de manera que el repertorio emocional de la persona y su forma de operar influirá

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decisivamente en el éxito o fracaso que obtenga en las tareas que emprenda.

Este conjunto de habilidades de carácter socio-emocional es lo que Goleman definió como inteligencia emocional. Ésta puede dividirse en dos áreas: Inteligencia intra-personal: Capacidad de formar un modelo realista y preciso de uno mismo, teniendo acceso a los propios sentimientos, y usarlos como guías en la conducta.

Inteligencia inter-personal: Capacidad de comprender a los demás; qué los motiva, cómo operan, cómo relacionarse adecuadamente.

Capacidad de reconocer y reaccionar ante el humor, el temperamento y las emociones de los otros.

Mayoreo y Distribuci贸n. Noviembre 11 37

Conozca nuestro pa铆s

La Riviera Maya Por Janeth Ochoa

38 Mayoreo y Distribuci贸n. Noviembre 11

L

as hermosas y tranquilas aguas color verde agua que se pueden apreciar en la Riviera Maya encantan a cualquiera.

Esta zona, en donde se mezcla la jungla con el mar, cuenta con poco más de cinco mil habitaciones en hoteles tipo grand resort que ofrecen una gran variedad de servicios que buscan agradar a todos los gustos.

La Riviera Maya se encuentra situada a lo largo del Mar Caribe en el estado de Quintana Roo, y se extiende a lo largo del litoral desde la localidad de Puerto Morelos, hasta Punta Allen.

Esta zona fue creada como destino turístico en 1999, con el impulso de las autoridades públicas municipales, y desde entonces se convirtió, junto con Cancún, en el destino turístico más importante de México y uno de los más visitados a escala internacional. Hay que señalar que en esta zona se encuentran los parques temáticos y ruinas arqueológicas más representativas de la zona, como es el caso de Xcaret, Xel-Há y Tulum.

Lugares por visitar El recorrido puede iniciar por Puerto Morelos, principal puerto de Quintana Roo, el cual está situado al norte del estado en el municipio de Benito Juárez y se encuentra a unos 36 km al sur de Cancún.

Este lugar es reconocido por su Faro moderno, el cual se encuentra en la zona costera del poblado, junto a otro más pequeño, también representativo del lugar del cual cuenta la historia que existían dos estructuras mayas prehispánicas que fueron destruidas para utilizar sus rocas en la construcción de este faro que fue inclinado por el huracán Beulah en 1967, y que hasta la fecha sigue en esas condiciones como recuerdo de ese momento.

Frente a la costa de este poblado se encuentra el Parque Nacional Arrecife de Puerto Morelos, área natural protegida y cuya barrera arrecifal somera se encuentra a muy corta dis-

Conozca nuestro país tancia de las playas. Por el bajo oleaje es el lugar idóneo para la práctica de windsurf, esnórquel y buceo.

La localidad tiene una tradición pesquera, además cuenta con una marina privada, un jardín botánico, un pequeño zoológico de cocodrilos, un campo de polo, y la zona denominada como Ruta de los Cenotes, los cuales se nutren por ríos subterráneos y casi todos ellos pueden ser visitados, además de tener las condiciones para nadar en sus aguas rodeados de una selva exuberante, lo que se convierte en una experiencia única.

El siguiente destino en nuestra lista debe de ser Playa del Carmen, la cual es la ciudad más grande y cosmopolita de la Riviera Maya, este lugar se encuentra en constante crecimiento poblacional y ofrece al visitante hoteles de diversas categorías, tiendas, platerías, restaurantes de comida nacional e internacional, bares y discotecas a lo largo de su Quinta Avenida, la cual es peatonal y se puede recorrer a pie o en bicicletas, las cuales ya son muy tradicionales en el lugar.

De igual forma hay que destacar las playas del lugar, las cuales son de arenas blancas, con el tradicional azul turquesa y un oleaje tranquilo.

Playa del Carmen también cuenta con su zona hotelera denominada Playacar, que es donde se encuentran los hoteles de mayor categoría, zonas comerciales, zonas residenciales, aviario y campo de golf y desde ahí se puede viajar a la isla de Cozumel, abordando los famosos ferris.

Pero si lo que se busca es lujo y descanso, encontramos más adelante Puerto Aventuras, un exclusivo desarrollo turístico y residencial con un alto nivel de privacidad y una atmósfera náutica cálida y hospitalaria.

En este lugar encontramos la marina más completa de la península de Yucatán, además de cálidas playas y un campo de golf de 18 hoyos. Dentro del mismo desarrollo se encuentran hoteles, club de tenis, club de playa, escuela, zona comercial con museo, tiendas, restaurantes y bares. Un sitio Mayoreo y Distribución. Noviembre 11 39

Conozca nuestro país

que lo tiene todo: belleza, glamour y diversión.

La Riviera Maya es hogar de las dos zonas ecoturísticas más reconocidas del país Xcaret y Xel-Há, hermosos sitios con una gran diversidad de flora y fauna, los cuales buscan preservar la cultura maya

Xcaret En este parque eco-arqueológico se puede aprender sobre la cultura de México, la flora y fauna de la región y realizar diversas actividades acuáticas como el buceo, snorkeling, nado con delfines, y sea trek.

Xcaret es el precursor de la conservación del entorno natural y se distingue por la preservación de especies en peligro de extinción como la tortuga marina (blanca y caguama) y el manatí. Ubicado a sólo 5 minutos de Playa del Carmen, Xcaret fue inaugurado en 1990 y en la actualidad es uno de los parques más visitados de México. Xcaret cuenta con playas, caletas, ríos, ríos subterráneos, cavernas, aviario, acuario de arrecife de coral, tortugario, mariposario, apiario, invernadero de orquídeas, la recreación de un pueblo maya, cementerio mexicano y diversa fauna local como jaguares, tucanes, flamencos y guacamayas.

En el ámbito cultural, Xcaret se distingue por los vestigios arqueológicos de la antigua ciudad maya de Polé, de donde partían los mayas en peregrinación a Cozumel para adorar a Ixchel la diosa de la luna y la fertilidad. Su celebración ‘México espectacular’ es un emotivo recorrido por lo más destacado de la cultura y la his-

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toria de México.

Este lugar ofrece un sin número de actividades tanto para quien buscan descansar y disfrutar de la naturaleza como para aquellos que anhelan adentrarse en el mundo náutico y explorar los recursos que la naturaleza dio a este lugar o simplemente para hacer de este paraíso, su lugar de residencia y disfrutar con su familia de un lugar hermoso y seguro.

Xel-Há Se caracteriza por una gran caleta en la que el agua de un río se une al Mar Caribe, conformando el espacio idóneo para la convivencia de 70 especies marinas y de agua dulce. Es por esta razón que Xel-Há es conocido como el acuario natural más grande del mundo. Asimismo, por ser el espacio de numerosos ejemplares de flora y fauna de la región, se le otorgó a Xel-Há el título de Maravilla Natural de México en una reciente convocatoria a nivel nacional.

Xel-Há se compone de dos palabras mayas que juntas significan “entrada de agua”, que es una clara referencia a su estructura geográfica, o bien “lugar donde nacen las aguas”.

Una leyenda sobre el origen de Xel-Há cuenta que los dioses mayas, tras haber conjugado en un solo lugar lo mejor de ellos mismos, crearon tres guardianes: Huh, la iguana, guardián de la tierra; Mo, la guacamaya, es guardián de los cielos, y Kay-Op, el pez lora, guardián de las aguas. Luego, los dioses decidieron hacer entrega de ese paraíso natural a la humanidad. Es una caleta cuyas condiciones son semejantes a un acuario natural en gran medida. El parque de diversiones promueve la conservación del medio ambiente, es ideal para la práctica de buceo y esnórquel, es posible observar una gran variedad de fauna marina.

Para llegar a ambos sitios se pueden contratar tours en los hoteles de la zona o llegar en auto y ahí comprar las entradas.

La zona arqueológica Tulum es en la actualidad un gran atractivo turístico de la Riviera Maya.

Esta zona arqueológica que fue una ciudad amurallada recibía en la antigüedad el nombre maya de Zamá (que significa en maya amanecer o mañana) y el actual, Tulum (que significa en maya palizada o muralla), que parece haber sido utilizado para referirse a la ciudad cuando ya se encontraba en ruinas. Por lo que existen numerosos registros en murales y otros trabajos encontrados en los edificios de la ciudad, se tiene considerado que Tulum fue un importante centro de culto para el llamado “dios descendente”.

Hoy en día existe una pequeña población cercana a la zona arqueológica la cual cuenta con una buena y variada oferta hotelera, así como restaurantes. Al oeste se encuentran diversos cenotes y las ruinas de Cobá, las cuales se ubican aproximadamente a 40 km de distancia.

La Riviera Maya lo tiene todo: diversión, cultura, flora y fauna, es un lugar ideal para relajarse o para llenarse de aventura. No olvide también que los mayas eran grandes aficionados al cacao, así que no deje de visitar alguna de las cafeterías donde se ofrecen bebidas de chocolate, o de tomar un relajante masaje a base de esta semilla.